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cover of episode 告物于器 | 与告物间咖啡宋老师聊聊他的开店哲学

告物于器 | 与告物间咖啡宋老师聊聊他的开店哲学

2025/1/2
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北京生存小册子

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Shownotes Transcript

EP. 24

【本期小店】告物间咖啡

录制本期节目的时候,我们坐在位于大郊亭的告物间咖啡,喝着宋老师的手冲,看着冬日阳光从百叶窗间隙一点点照射进来。 大郊亭店:朝阳区广渠路九二时间C2栋1层1104号

工作室:昌平区花果山村银山塔林附近(每周三宋老师会上山烘豆子,想去需要预约)

【本期嘉宾】

宋铮/宋老师,告物间主理人

【本期可听到】

00:03 祝大家新年快乐!&听友福利

02:29 感谢Double Uncle欢叔(cue了EP. 21),我们一同感谢)

02:47 山上的工作室原来是用于做折扇,现在也烘豆子

06:50 欢叔是宋老师入行咖啡的引路人?

09:29 从建筑设计师,到做折扇、改手冲壶、开咖啡馆

16:45 又聊到了欢叔

20:18 不经意发现Dark Hill跟宋老师有丝丝缕缕的联系

24:17 宋老师自己喜欢深烘的苦香

27:22 与别的独立咖啡馆不同,告物间营收大头是咖啡器物

34:35 宋老师改手冲壶出了名(ID:宋宋宋))

41:46 开店刚2个月,老客已经多起来了

44:40 想要门店面积翻倍(聊到建筑就到了宋老师的舒适区)

50:22 也聊了聊新锐处理法和增味豆

54:36 关于器物设计,与宋老师超强的动手能力

58:25 从折扇聊到竹子

68:57 把爱好变成事业,是一件好事儿吗?

71:12 怎么才能持续热爱(我很喜欢宋老师的答案)

79:44 创业和打工,两种状态,“我不想回去了”

85:20 关于一个女孩与杯子的小故事

88:52 宋老师想在50岁退休

92:26 山里工作室更有趣

95:43 幸福与否,关键是如何看待身边这些事儿

98:38 告物间,告物于器(宋老师的callback)

【本期制作】

剪辑 / Liger

场地 / 告物间咖啡

图片 / 宋铮

【本期主播】

Liger里个儿,ENFP,美食节&咖啡节主办,前互联网产品经理,越野跑爱好者,做播客是想通过聊天获得些许启发。

图图,一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师,原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人,一位有趣的父亲。播客图图的图书局)主播。

告物间咖啡(大郊亭店): 昌平工作室: