Shownotes Transcript
EP.29
【本期小店】斜街8号coffee & books
西城区大栅栏街道杨梅竹斜街8号（铃木食堂隔壁）
【本期嘉宾】
周润（润sir），斜街8号主理人
【本期介绍】
在咖啡行业深耕十余载，润sir见证并参与了北京精品咖啡的发展历程。从最初只知星巴克，到后来成为咖啡运营师，再到如今主理杨梅竹斜街8号咖啡馆，他始终保持着对咖啡的热爱与思考。
一家好的咖啡馆应该既能让游客感受到城市特色，又能服务好周边社区居民。通过精心设计的空间布局、用心挑选的咖啡豆，以及融合本地特色的创新饮品，让咖啡真正融入城市生活。
本期我们邀请到这位集咖啡师、摄影师、咖啡馆主理人多重身份于一身的润色，聊聊她对咖啡文化与城市生活的独特见解。
【本期你将听到】
00:38 初遇斜街8号：新掌舵人的咖啡梦想启程
02:23 老店新生：从集合店到精品咖啡馆的蜕变历程
11:49 咖啡路上的坚持：25岁的职业选择
17:18 「二八酱」拿铁：注入京味的创新之作
23:54 大长桌计划：打造社区交流新空间
29:34 专注品质：稳扎稳打的经营之道
40:46 创业：直面困境的成长历程
48:49 理想与现实：从志死方休到享受生活
69:01 梦想孵化：咖啡馆里的创意温床
86:14 新地标：塑造城市咖啡文化
【本期嘉宾】润sir：斜街八号咖啡馆主理人，资深咖啡师。十余年咖啡行业经验，擅长将传统与创新相结合，致力于打造融入城市文化的精品咖啡空间。同时也是一位摄影师，用镜头记录咖啡馆里的点滴故事。
【节目介绍】
「咖啡，是连接人与城市的温暖纽带」
咖啡馆早已不是简单的饮品店，而是承载着城市记忆与人文关怀的场所。通过咖啡这一媒介，我们得以重新认识城市生活的温度与质感。
在追求咖啡品质的同时，更要思考如何让咖啡文化更好地服务于人。这种多元的思考，让每一家咖啡馆都能成为充满温度与创意的生活空间。
我们期待通过本期节目，带您走进一位咖啡人的内心世界，感受咖啡带来的美好生活。
【本期听友福利】
订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对润sir、斜街8号和小册子的提问或建议等等，Liger和图图将精选5条走心留言，幸运听众可到斜街8号到店可享任意意式咖啡一份。
留言时间段为即日- 2025年2月20日（含），领取时间期为即日-2025年3月31日（含），解释权归斜街8号所有。
【本期制作】
剪辑 / Liger
场地 / 斜街8号
图片 / 润sir & 刘杨
（对，我们就是在这个充满书香气的小隔间录的音，偶尔有客人说话的声音掺杂进来，望理解）
【关于我们】
Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。
图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局)主播。
