Deep Dive
Shownotes Transcript
木薯是世界上用途最广泛的作物之一，也是粮食安全的重要来源——它也是全球需求日益增长的商品。尼日利亚是世界上最大的木薯（块根蔬菜）生产国，但出口数量却微乎其微。目前，尼日利亚进口与本地作物竞争的产品。我们将听取农民、企业家和领先农艺师关于将尼日利亚木薯产业工业化并实现其经济潜力的计划。由劳拉·海顿-金斯制作并主持 詹姆斯·布拉德肖补充音效混音（图片：凯米女士在尼日利亚西南部经营着一个五公顷的小农场。图片提供：巴塞伊·奥卢瓦凯米·伊比洛拉）</context> <raw_text>0 此 BBC 播客由英国境外的广告支持。您不在家。您在一个豪华的海滨庄园。
您没有遛狗。您正在寻找阿加莎·克里斯蒂悬疑小说中的线索。用 BritBox 以不同的视角看待它。串流观看无尽的精彩英国电视节目，包括新的原创剧集《路德维希》，由大卫·米切尔主演。真的很尴尬。我想我可能刚刚破获了一起谋杀案。以及令人震惊的、耸人听闻的真实故事。看来现在每个家庭里都有政治极端分子。当您使用 BritBox 串流观看英国最好的电视节目时，以不同的视角看待它。
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我是劳拉·海顿-金斯，今天在 BBC 世界服务的《商业日报》节目中，我们将了解木薯，一种米黄色的块根蔬菜，有些人认为它蕴藏着巨大的财富。
尼日利亚是世界上最大的木薯生产国，但几乎没有出口，该国经常进口与这种本地作物竞争的产品。他们进口了大量的淀粉，以至于我们的农民现在都在亏本销售，这非常非常令人沮丧。那么尼日利亚如何才能利用木薯呢？所有这些都将在今天的节目中播出。音乐播放
这是伦敦东南部的佩卡姆，也因其庞大的英国尼日利亚社区而被称为小拉各斯。而且由于大众需求，在这里很容易买到木薯。我和格林威治大学自然资源研究所的 Louise Abou-Ami 博士在一起。什么是木薯？好吧，木薯是一种块根作物。
如果您想到的是一种细长的土豆，您可以将其煮沸，像薯条一样油炸，用它制成粉末，像速溶土豆泥一样复原，然后与炖菜一起食用，因此您通常不会单独食用它。所以我们正在进入 Bim 的非洲食品店，我们立刻就有了木薯。每公斤 2.49 英镑。我只是要去和店员打个招呼。你好，我是加迪。格博·加迪。
谢谢。
甚至冷冻的。所以我们有 1、2、3、4、5、6、7 种不同的木薯产品都在柜台上。所以木薯根，你有胶化或烤木薯，也就是加里，根据你的喜好，口味喜好，可以发酵或不发酵。然后我们有木薯粉，用木薯粉可以做福福。有点像饺子。你会把它和汤一起吃吗？
和你的炖菜一起吃，我们这里有三种福福。这家店做得太棒了。非常感谢你。很高兴见到你。谢谢。再见。
正如我们所看到的，它是一种用途非常广泛的作物。它也被称为粮食安全作物。这是为什么呢？我会说主要是因为它可以一直留在土壤中，直到您准备好收获、加工和食用它为止。
木薯的膳食重要性不容低估。盖茨基金会赞助的“在非洲建立可持续木薯系统”项目经理 Lateef Sani 教授对此进行了阐述。在撒哈拉以南非洲的发展中国家，很多人吃木薯。世界上将近 5 亿人口吃木薯。那里很多人靠吃木薯生存。
如果你把木薯拿走，会对世界人口产生什么影响？我必须告诉你，很多人口，农业，海星，很多问题都会在生存方面出现。我希望你知道尼日利亚是世界上最大的木薯生产国。我们现在的产量接近 5300 万到 6000 万公吨。所以如果你把木薯拿走，
就像第一次世界大战之后一样。第三次世界大战。就生存而言，这将非常艰难。保护我们免受这种破坏的是尼日利亚数百万的小农，他们手工完成他们的工作。Basi Oluwakemi Ibilola，被称为凯米女士，在尼日利亚西南部奥贡州拥有一个五公顷的农场。首先，我们把农场分枝出来
之后，我们进行生根，以便能够种植木薯。当木薯一个月或两个月大时，我们进行第一次除草。第二次除草将在木薯六个月大时进行。那将带我们到收获季节。
在我们能够完成之前，我们付出了很多努力。即使有时，由于压力和繁重的工作，我们也可能无法完成种植。如果我们使用机器来进行农业耕作，我们可以耕种 100 公顷的土地。种植农业对我们来说将非常非常容易。但我没有足够的钱来买得起。
因为我们不能把全部资本，我的全部资本都用在机械上。许多因素共同导致小规模农民规模较小。我的名字是 Che Dozie Egesi。我是尼日利亚乌穆迪克国家块根作物研究所的执行董事兼首席执行官。
首先，获得化肥、杀虫剂、除草剂等农业投入品的及时供应之间存在脱节。近来已经做出了一些努力，但这并没有持续下去，对吧？他们需要获得优质种子。
因为没有优质种子，你就无法保证任何好的产量。他们还需要数据来告诉他们何时何地销售他们的产品。这是一个问题。然后他们需要摆脱使用砍刀、大砍刀和软管来生产木薯的粗糙方式，就像我们的曾祖父母使用的那样。这仍然是今天主要使用的方式。与此同时，有一些拖拉机可以使生活更轻松，可以提高生产力，使其更高效。
这是来自 BBC 世界服务的《商业日报》。您不在家，您在一个豪华的海滨庄园。
您没有遛狗。您正在寻找阿加莎·克里斯蒂悬疑小说中的线索。用 BritBox 以不同的视角看待它。串流观看无尽的精彩英国电视节目，包括新的原创剧集《路德维希》，由大卫·米切尔主演。真的很尴尬。我想我可能刚刚破获了一起谋杀案。以及令人震惊的、耸人听闻的真实故事。看来现在每个家庭里都有政治极端分子。当您使用 BritBox 串流观看英国最好的电视节目时，以不同的视角看待它。
嗯，我喜欢意大利饺子。哦，好饿。你从什么时候开始说意大利语的？自从我们与 SAP Concur 合作以来。他们集成的差旅和费用平台以及具有 AI 的突破性解决方案为我节省了时间，让我能够深入研究我们的财务未来。我们将在 2027 年扩展到欧洲，所以我正在准备。
我是劳拉·海廷-金斯。今天我们将了解尼日利亚主食木薯的力量。跳舞。
我很想参加我和 Louise Abayomi 博士一起前往尼日利亚餐厅 The Flygerians 吃午餐的街头派对。我想我们的食物来了。这是什么？这是一个酒吧和一个四岁孩子。摆放得很好。谢谢。非常感谢你。所以我第一次要尝试这个。你可以先不加酱料试试。
零盐。没有盐。但味道很浓郁。味道鲜美。这是由于发酵而产生的酸味。对。很好。所以这基本上是用热水冲泡的加里。像这样出口的木薯会经过检查，因为它天然含有可以转化为氰化物的化合物。
中毒病例非常罕见，但出口市场需要证明该植物经过安全加工。对于出口，您确实需要一份分析证书。要获得该证书，普通小农负担不起，因为将样品送往实验室进行测试至少要花费 100 英镑。甚至该国实验室的能力也可能不足以满足所有利益相关者的需求。
这些检查并不是尼日利亚农民出口的唯一障碍。以下是国家块根作物研究所的 Chiodozi Egesi 的再次发言。当您稳定了生产并且生产进展顺利时，就会发生出口。因此，由于生产尚未达到这种效率水平，出口市场尚未启动。
需要对农民和加工商进行所需质量标准的培训。例如，木薯通常由 80% 的废水和 20% 到 30% 的干重组成。我只是通常这么说，它会有所不同。因此，您需要有效地去除水分，并且需要彻底去除水分。木薯出土后能保存多久？
收获后的保质期不超过 36、48 小时。所以你没有很长时间来加工它？不，不，不。您需要在工厂门口附近或距离工厂门口很短的距离内进行生产。而且需要快速周转。这也是小农的一个大问题，他们如何通过糟糕的道路运输木薯。然后
还有一个成本和竞争力的问题。因此，尼日利亚政府需要平衡进口替代品（例如淀粉等产品）与尼日利亚生产的产品之间的贸易。这将始终发挥作用。多年来，尼日利亚的政治家、投资者和企业家一直在苦思冥想如何最大限度地利用木薯作物。
一位希望已经解决这个问题的人是 Niji 集团的老板。该公司位于尼日利亚西部的奥约州，拥有他所谓的“完整价值链”，这是一个机械化的 4000 英亩木薯农场，为国内和出口市场生产产品，同时还有一个拖拉机工厂和一个为未来农民提供的培训中心。
我的名字是科拉·瓦莱·阿德尼吉，但我更喜欢介绍自己为农民科拉·瓦莱·阿德尼吉。这是为什么？非洲很多人并不真正欣赏农民的工作。在非洲，人们并不认为务农是一份好职业，所以我决定改变这种说法。你让农民耕种你的土地，你认为这是一个社区。是的。这实际上是如何运作的？
农民社区有多大？
谁在向你租赁土地？现在有 100 多人了。你希望发展这个社区吗？是的，我们希望发展这个社区，因为我们发现，发展尼日利亚农业的最佳方式是参与社区，让所有人在一个区域一起拥有农场。所以共享服务。我们降低了生产成本。
你认为这种模式是尼日利亚小农发展的方向吗？这种模式不仅是尼日利亚的发展方向，也是非洲有效务农的发展方向。对于小农来说，这种模式意味着放弃所有权和监督，以换取稳定和有保障的收入。
并非所有人都能做到，但自然资源研究所的 Louise Abayomi 博士认为，像 Niji 集团这样的企业将推动出口市场向前发展。是私营部门正在负责此事。因此，他们看到了机会，他们组织农民并提供技术援助。因此，他们可能会就良好的农业实践等事项向他们提供建议。所以这需要时间来建立。
如果我说，普通小农通常能够养家糊口，并且有数百万小农拥有他们自己的土地，他们靠土地生活。
这本身就是一个有问题的局面吗？这种情况需要改变吗？他们变得越来越脆弱，因为人口增长给土地带来了压力。除此之外，还有一些冲突正在发生。因此，可用的土地数量正在减少。所以人口更多，可用土地更少。
而且单位面积的生产力并不一定在提高。所以，在你看来，提高尼日利亚的生产力是必要的吗？这是必要的，因为它是一种主食。
它是一种抗逆性作物。它是唯一一种可以一直留在土壤中直到你准备好把它拔出来的东西。无论你是把它拔出来吃，还是把它拔出来支付某人的学费或医疗费。它是本土的，而且相对于我们国家可以食用的其他商品来说，它是目前最便宜的东西。这是有道理的。是的，这是有道理的。我的意思是，它是一种很棒的作物。对于计划留守的小农来说，也有很大的计划。
尼日利亚木薯种植者协会主席 Mustafa Bakano 博士最近呼吁尼日利亚不要忽视木薯。他现在正在通过将农场聚集在一起，更有可能获得贷款来支付这些费用，从而帮助组织更好的种子材料和获得加工机器。
但他无法控制的一个领域是定价，因为木薯产品与小麦粉和淀粉等进口产品竞争。他描述了最近冲击木薯农民的价格冲击。
情况变得糟糕了，因为我们大多数农民都借了款，而我们中的一些人实际上从其他人那里获得了一些资源来帮助他们，实际上却亏损了，因为我们最近了解到市场上存在严重的供过于求现象。当然，为什么？因为他们进口了大量的淀粉，以至于我们的农民现在一心想要降低成本，然后亏本销售，这非常非常令人沮丧。
为什么人们进口淀粉而不是从国内市场购买？我认为这是一个政策问题。这是一个政策问题。这可能与许可有关，与政府在降低价格方面想要采取的方法有关。但是，政府需要真正了解动态，以查看它是否真的有效。
我们首先需要知道农民是谁，然后对他们的农田进行适当的测绘。当我们能够识别他们的农田时，我们就能知道他们到底需要什么，以及面临哪些挑战。
因此，我认为农民面临的主要挑战之一是能够在农场附近建立加工场所。我的接近化概念是，您可以聚集至少 200 公顷的土地，任何 200 公顷以内的土地，然后您可以拥有每天可以加工 20 吨或 30 吨的加工厂。所以任何时候你耕种，你都可以在一整天内加工。所有这些需要多长时间？
如果系统允许我实施我开发的这个新框架，我认为未来五年应该会非常繁荣。我预计需要长达 10 年的时间才能在全国范围内实现加工厂的充足供应。但与此同时，我称之为中期计划。我们首先要在各地区实现这一目标。
全国六个地缘政治区，我希望这将是我第一任期内完成的遗产。因此，我们希望到 2029 年，这些地方将实现大规模生产和大规模加工。木薯为尼日利亚提供粮食和经济保障的潜力似乎没有疑问，实现这一目标的一些方法也没有疑问。但整合数百万独立农民是一项艰巨的任务。
而且这仅仅是个开始。Lateef Sani 教授对此持乐观态度。第一，机械化。第二，抗病、无病毒品种。木薯是增长的引擎。木薯是一种易于种植的作物。
木薯可以帮助确保粮食安全。如果每个人都共同努力，农民、加工商、营销人员都能确保他们能够从木薯中赚到更多钱，并改善他们的生计。我是劳拉·海顿-金斯。您一直在收听 BBC 世界服务的《商业日报》。要与节目取得联系，请发送电子邮件至 [email protected]。
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