From the Bayou to BJ: Chronicles of an American 北漂
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大家好，欢迎收听文化碰撞的新一期节目，北漂南道。我是EJ。我是Victoria。在本期节目中，我们将与Jimmy一起踏上激动人心的旅程，他是一位南方绅士，从美国路易斯安那州巴吞鲁日的心脏地带穿越大陆，来到中国北京充满活力的街道。

通过我们的采访，我们将揭开他人生中一些激动人心的篇章，包括他十多年来对中国语言和文化的探索，以及他从巴吞鲁日到繁华北京的大胆飞跃，他对中国精酿啤酒行业的影响，以及他引人入胜的纹身背后的故事。欢迎你，Jimmy。谢谢，EJ。谢谢，Victoria。感谢你们邀请我。我们第一个问题是，作为在美国南方长大的人，

美国有很多不同的文化，但我感觉美国南方，那里的文化非常独特。你如何向一个对南方文化知之甚少的人解释南方及其文化呢？嗯，我想，对我来说最有趣的事情之一是，我是一代南方人。

而且我可能是唯一一代南方人。我父亲来自波士顿。我母亲来自新泽西州，就在纽约市郊外。

我父亲被派往巴吞鲁日，因为他为埃克森美孚公司担任工程师。他们搬家了。在我出生前，他们结婚十年才怀孕。他们住在世界各地。这大概就是我热爱旅行的原因吧。这几乎刻在DNA里了。在我母亲怀我的时候，他们搬到了巴吞鲁日。

我父亲原本只打算待两年，结果却待了20年。所以我是一个第一代南方人，体验了南方文化的一些方面。我们谈论的是，关于家庭，关于在一起。我认为更多的是

传统的绅士，你把我介绍成一位南方绅士，你知道19世纪的南方绅士是什么样的，这些价值观，这些东西在南方仍然非常珍视，而在美国其他地区可能并非如此。然而，我不能说，因为我只在路易斯安那州和中国生活过。

所以实际上，我不是，你知道，我听说东北人很粗鲁。我听说西海岸的人很随和，兄弟，怎么了，伙计。然后是南方，你知道，人们，每个人都还穿着船鞋，漂亮的纽扣衬衫，在LSU的比赛中参加周六的尾门派对。你知道，但归根结底，都是关于团结和，你

同时玩得开心，你可以用路易斯安那州小龙虾宴为例。在中国，你也吃很多小龙虾，这是我以前不知道的。但在中国，你可以点单个小龙虾，比如每只小龙虾10块，15块，等等。在南方，这是闻所未闻的。你按磅点小龙虾，然后把所有东西混合在一起，然后把它都倒在桌子上，然后你围着桌子站着，一边喝啤酒，一边和朋友吃小龙虾，一边看着LSU打橄榄球，或者如果是在秋天，看棒球，如果是在春天。所以，我认为这在美国是相当独特的，那里的家庭制度不像在中国那样强大，但在南方，家庭仍然是

非常重要。所以我想这就是我会说的南方与美国其他地区不同的主要原因之一。我很快就要第一次去路易斯安那州，去新奥尔良旅行了，我非常兴奋。我觉得路易斯安那州作为一个州

也许这特别指新奥尔良，也有其独特的文化。我认为这在南方本身也是不同的。以至于我最近在社交媒体上发现，有个人开始拍摄诸如狂欢节之类的片段，以及其他一些节日，还有抛珠子之类的事情。

反弹音乐等等。它开始推广人们。这些人因为这个人把他们包括在他的视频中而成名。我想体验一下。我不知道这个冬天我是否会去，可能太冷了，但是。路易斯安那州从来都不太冷。尤其是在新奥尔良，总是有派对，总是有游行。你认为新奥尔良本身与众不同，即使在路易斯安那州内部，路易斯安那州本身也与南方不同，这是非常正确的。

但新奥尔良尤其如此，它的文化，如果你看看它的历史，法国、非洲、西班牙，所有这些都混合在一起。它是……

在美国现在历史的早期就建立起来了，但与人们最初聚集的东北地区隔绝得很远。因此，它能够蓬勃发展并发展出自己的文化。这就是它能够发展……爵士乐起源于新奥尔良，那是完美的地方

非洲、法国、西班牙的和谐统一，所有你知道的基本上是非洲和欧洲文化的混合，这就是爵士乐的形成。所以，无论你什么时候去新奥尔良，即使是圣诞节，你都会看到游行，你会看到现场音乐。太冷了并不是什么问题，我们说的是摄氏度，对吧？可能会有15度左右。

在那里，你知道，你可能会穿着短裤和连帽衫，就像你通常那样。所以，这将是一个非常非常美好的时光，无论是字面上的还是比喻上的，当你体验这种文化的时候，它非常注重吃喝玩乐，所以一定要准备好空肚子去那里。

美国南方的文化非常有趣。我觉得大部分听起来对我来说都很新鲜。不太熟悉。我认为我们以前没有谈论过美国南方的文化，对吧？所以你刚才提到的，Jimmy，真的很有趣，但是，你成长过程中有哪些价值观或文化方面是你成年后最珍惜的呢？是的。

我还在继续谈论这个家庭和团结，所以我在巴吞鲁日出生长大，一直都在那里，从未搬到其他地方。我们每年都会去彭萨科拉度假之类的。然后我去了新奥尔良上学，那里只有一个小时的路程，但感觉就像我搬到了全国各地一样，

然后我搬到了中国。我32岁了，但我已经在三个截然不同的地方生活了很长一段时间。我学到的最重要的事情之一是，你有永远的朋友，也有你暂时的朋友。

你暂时的朋友就是你现在所在的地方。所以，你知道，我在北京有很多朋友，我会和他们见面，一起做点什么，吃顿饭，不管是什么。但我也知道

当我离开北京的时候，那段友谊可能就结束了。友谊的结束并不是说我们不再是朋友了，而是说我们可能不会再联系了。就是这样。你知道吗？没关系。好的时候就很好。但你也有那些你一直保持联系的朋友，你总是会努力去看望他们。

在你的余生中。我在巴吞鲁日找到了他们，我在那里长大。我在新奥尔良找到了他们，我在那里上了大学。我在中国也找到了他们。所以我想我真的很珍惜这种友谊，并且真的把友谊当作家庭。尤其是一个不大的家庭。我有一个妹妹

兄弟姐妹和我父母。我们长大后，没有我的表兄弟姐妹在身边。我有表兄弟姐妹，但他们都比我大得多。他们中没有一个和我同龄。我母亲和父亲双方，你知道，我双方的祖父母都在东北。我没有和我的血亲住在一起。所以友谊是

你知道，我的好朋友，我觉得我爱他们就像爱我自己的家人一样。所以我想这已经伴随着我走到这里，我在这里，我将来要去哪里。我将永远知道这一点。而且，

也尊重那些暂时的朋友。你知道，你们在一起经历了这种情况。你们正在经历一些很少有人经历的事情，没有什么能从你们那里夺走这一点。所以，即使你可能会继续前进，再也不会和他们说话，你也会永远拥有那些回忆。我认为这是很特别的事情。EJ提到了纹身，我的一些纹身甚至，嗯，

体现了这一点，无论是纹身本身的意义，还是纹身图片本身，因为这是我和朋友喝了几杯酒后纹的。我们说，哦，是的，让我们去纹一个星球大战的纹身。我说，我甚至不太喜欢星球大战，但是我喜欢你，所以……

让我们去纹一个星球大战的纹身。哇。我记得上周，Lydia和我正在谈论关系。我认为暂时的友谊是一个非常相似的概念。因为我们搬家了，我们住在不同的地方，我们遇到了不同的人。他们中的一些人是我们的终生朋友。他们中的一些人就像Jimmy你提到的那样。我们在这个国家住一年或两年，也许十年，然后我们像

认识新朋友，他们中的一些人会成为我们非常亲密的朋友，像家人一样，但他们中的一些人会在我们离开这个国家后，我们可能永远不会再见面了，没错，学会欣赏这一点，理解这一点是可以的，你不能

与你遇到的人数以百计、数以千计的人保持联系是不合理的，当你总是不断地移动和四处游荡的时候。所以要理解，嘿，我们度过了一个美好的夜晚，或者嘿，我们度过了美好的四年，就是这样。我认为这很棒。这真的来自于

我在南方长大，只是知道，欣赏那种家庭价值观，只是聚在一起，玩得开心，只是放松。你知道，南方的生活节奏非常悠闲缓慢。你知道，它并不总是……

不是所有的事情都很吵闹，不是所有的事情，但他一直在按喇叭，所有这些事情，以及快速滑冰，就像，哦，好吧，我会迟到的。没关系。这就是，你知道，这让我一直以来都能够欣赏每一天，每一刻，知道

我与之一起经历这些事情的一些人，我会一直和他们说话。在我们60岁、70岁、80岁的时候，我们仍然是朋友。希望在我们都到那个年龄的时候，也许我们可以轻松地活到一百多岁。你知道，而其他时候，我只会拥有那一个晚上，或者那三年。但即便如此，那也是一段美好的时光，它塑造了我现在的样子，以及我将来会变成什么样。

你之前提到过，在你出生之前，你的父母周游世界很多地方，你知道，你的热爱旅行可能遗传在你的基因里。我想知道，这是不是你最初对中国语言或文化产生兴趣的原因？比如你的父母去了中国，他们给你看了一张照片，你就像，这太酷了，我也想去。还是来自其他来源？不，没有那样的事情。

那样的事情。但我对他们所有旅行的最大记忆是我父亲的办公室里有一本活页夹，里面装着来自他们去过的所有国家的不同货币，无论是硬币还是纸币。

即使在我很小的时候，我还记得只是像打开一样，你知道，我们没有看到任何中国特有的东西，但是，你知道，看到中间有洞的中国硬币，我们在美国没有，各种颜色的钞票，不同的形状，所有这些都让我很感兴趣，实际上，开始让我热爱旅行的不是中国，而是古埃及，所以

实际上是古埃及。我母亲那边的祖母给我买了关于古埃及文化之类的儿童书籍。我立刻就被迷住了。所以实际上，我记得电影《木乃伊》上映的时候，你知道，我当时8岁，是1999年或2000年，对吧？我出生于91年。我说，妈妈，我们得去看这部电影。我们得去看这部电影。你知道，当时我只是觉得，

哇，这太酷了。而现在23年后，在一个周日的下午，我无所事事。我把它打开，我只是觉得，哇，这太酷了。我仍然非常喜欢这部电影。即使它对文化和一切做了巨大的改动，但正是这些事情一直让我感兴趣。我还记得甚至在

中学、高中时，我就像我不会留在巴吞鲁日一样，我想看看其他的东西，在巴吞鲁日，我会说和我一起上高中的人

可能超过90%的人仍然在巴吞鲁日，将永远留在巴吞鲁日。这就是那里的情况。但我们中的一些人，你知道，对其他事情感兴趣。我记得我过去在夏天做建筑工作，从15岁开始，我做的是扫地，你知道，扫掉地上的灰尘之类的事情。然后我努力工作。

在夏天，因为我上了大学，很多建筑工人都不上大学，他们把我派到特克萨卡纳的一个项目。工厂本身实际上在阿肯色州的斯科特，人口256人。我住在30英里外的特克萨卡纳，那是得克萨斯州、阿肯色州和路易斯安那州。

三个边界就在那里，这是一个城市，你身处这三个州。我记得和我直接一起工作的那个家伙，他和我共用办公室。我基本上是他的助手，我问他，因为那是我去中国留学之前的那个夏天。所以，你知道，他们问我关于这件事，他说，不，我不想去外国。我不想离开中国。对不起，我不想离开美国。而且

这听起来很糟糕，但这也是南方，你知道，他们在南方说一些不太觉醒的话，你知道，他说我对出国没有兴趣，即使是去意大利或英国这样的地方，他说的原因一直让我铭记在心，用他的话说就是，食物很糟糕，人也很臭。

这就是他对我说的关于美国以外的地方。食物很糟糕，人也很臭。我只是觉得，

该死的，伙计，但他真的完全没有兴趣，而且可能甚至没有意识到他吃的所有食物，你知道，他做卡津菜，卡津菜本身就是法国菜，然后它还融合了很多西班牙和非洲菜，他吃和做的所有东西都是路易斯安那州的，你知道，像

来自其他国家，但在南方，它有点闭塞，对很多人来说教育也不是很好，所以是的，食物很糟糕，人也很臭，我总是总是总是记得这一点，我只是觉得，不，我仍然会去，你知道，我不认为食物会很糟糕，而且我很确定人们不会很臭。

搬到中国后，你在北京住了这么久，感觉如何？你一定在中国旅行了很多吧？你觉得中国的食物怎么样？我经常出差。说实话，我每个月可能只有一周在北京，冬天会多一点，因为中国人冬天不喝啤酒，因为冷不好，对吧？我喜欢这里的食物。我喜欢辣的。

我喜欢所有有趣的东西，你知道，每次我们去云南之类的，我都想吃所有当地的美食。我不在乎，你知道，是什么，或者，你知道，我问，你知道，我能看到那些人，中国人，我不认识的人，他们就像，哦，这个人就像，你知道，他会觉得很奇怪。我说，不，我不觉得奇怪。我只是想知道它是什么，我会吃的。而且，

我喜欢它。我真的很喜欢它。实际上，我认为越往中国南方走，食物越好。北方是……

有很多淀粉，你知道，还有直接的肉，这很好，我喜欢它，我不会在这里对你撒谎，说我不喜欢饺子之类的，但同时，越往南方走，配料就越有趣，辣椒和辣椒的种类也越多，我喜欢辣的食物，我的冰箱非常……

一个经常出差的单身汉的冰箱，里面只有调味品，没有食物，大部分都是不同的辣酱，无论是从淘宝上买的，还是从路易斯安那州买的辣酱，还是我去成都以外的四川时买的，就像这条街上的女士做的当地自制的辣椒酱，我说，是的，我想要那个。

我把它带回去。所以，我的冰箱里真的只有调味品。当我在北京点一些面条或其他什么东西的时候，只是，好吧，哪些调味品？我甚至根据……

我根据我将要使用的调味品来选择。实际上并不是食物本身，而是我能添加到食物中的风味。所以我喜欢它。这里有很多风味，我非常喜欢它。非常喜欢中国的食物。每个地区都有其特色。中国有八种菜系。我相信这是每个人所说的。我不在乎。我喜欢它。每次我去，我都喜欢它。但同样，越往南越好。

你谈到了你从巴吞鲁日搬到新奥尔良的最初举动本身就是一个文化冲击。所以我想知道，

当你从路易斯安那州搬到北京时，我想一定会有更大的文化转变。现在你已经在中国生活了一段时间，当你回顾过去的时候，你认为这种文化转变对你有什么影响？我记得我刚到这里的时候，一切都令人兴奋。最初的几天，留学项目，对吧？所以他们为我们准备了一些东西，你

在美国，我们实际上不应该在21岁之前喝酒。但在中国，这是一个，你知道，这是一个自由的国度。如果你8岁，你可以在我公司旁边买一瓶啤酒。我曾在任何街道上都有过这种经历，你知道，对吧。但我记得搬到王阿姨家，我的寄宿母亲和寄宿父亲和寄宿兄弟那里。

他们不会说英语。我当时的中文非常基础。我确实记得有一天早上，我真的很焦虑——

恐慌，就像躺在我的小床上一样，你知道，床垫很薄，枕头里装满了米饭。我只是觉得，哦，我的上帝，现在才9月。我要待到6月。我做了什么？我犯了什么错误？我该如何生存？你知道，我只是坚持了下来，无论是从，

你知道，留学项目上的人们喝了很多酒，还有学习语言和住在寄宿家庭，你知道，你只是在和这个家庭住在一起，他们已经在一起生活了30年，

你知道，你正在学习适应他们的习俗，你知道，他们几点起床，你知道，他们吃什么，你知道，这是我第一次，你知道，在一个你可以上完厕所后立即开始洗澡的地方，你知道，因为，你知道，只有一个浴室。这与我曾经经历过的任何事情都完全不同。然后终于，你知道，

有一天，从语言方面和寄宿家庭方面来看，它突然就通了，我很舒服。我不再焦虑了。我记得最重要的事情是我过去不得不把我的所有衣服都搬到五层楼高的楼梯走到自助洗衣店去洗。

然后终于，大约六周后，这是2011年，那时还没有智能手机和翻译服务，你知道，我们有两本词典，一本中英词典，一本英中词典。我们就是这样交流的。最后，它突然就通了。我们真的是一家人。我的寄宿母亲说，别浪费你的钱了。我会帮你洗衣服的。

从那以后，她总是帮我洗衣服。从那时起，实际上是……

我们成了一家人，你知道，她总是，你知道，我的寄宿母亲，EJ，她是一位很棒的女人，有很多缺点，但同时又非常热情好客。你知道，对于她那一代的中国人来说，相当相当相当开明。你知道，她只是开始说，哦，对不起，我忘了

把牙刷放在正确的地方，或者我忘了做这个，忘了做那个，你知道，以前真的很尴尬。

然后就不再尴尬了。就像，没事。别担心。你知道，凌晨5点30分走进家门，从三里屯回来。你知道，那时我们觉得称它为三里屯很酷。然后，你知道，我父亲就像起床去睡觉，他看着我。我看着他，他说，是的。我说，是的，再见。从那时起，它就一直……

越来越容易，老实说，如果不是因为寄宿家庭的经历，我现在就不会在这里了，所有的事情中，就是寄宿家庭的经历，这就是我现在在中国的原因，那是12年前的事情了，就是这样，这真的让我在2011年，你会说中文，你的寄宿家庭不会说英语。

没错。我无法想象你们是如何互相交流的，对吧？这非常具有挑战性。你只是突然就通了，你感觉像这个寄宿家庭的一员。你的寄宿妈妈把你当作她自己的亲生儿子对待。

美国，对吧？这种经历非常非常令人惊叹。我认为这非常不同。这也是你决定留在北京的原因吗？百分之百。如果不是因为寄宿家庭的经历，即使其他事情都很好，那也是让我想要回来的事情。

那是，你知道，那是为什么我会说，是的，我喜欢在中国。我想，你知道，靠近我的中国家人。我想更好地了解他们，因为我的中文正在提高，我终于可以更好地理解他们说的话了。我记得那是我的……

秋冬季节之间的假期，我是一个全日制学生，有些学生是一个学期，有些学生不是。我待了一整年。我和我的朋友要去越南。但我寄宿母亲的生日是12月20日。他们于12月18日离开。相反，我选择留在家中。

在北京多待两天，以确保我能在寄宿母亲的生日那天在那里，即使他们正在做中国人的事情，你知道，去吧，去吧，这并不重要，这并不重要，然后我给她买了一辆新自行车，那是400元人民币，你知道，现在听起来不算很多钱，但在当时，对于一个20岁的没有工作的大学生来说，这笔钱很多，他住在中国，你知道，偶尔会参加

英语课给EJ的寄宿母亲的孩子，你知道，我给他们买了自行车，她生我的气，她说你为什么要这样做，你为什么要花这么多钱给我买礼物，我们是家人，你为什么要这样做，你给我买了一辆新自行车，它会被偷的，你为什么要这样做，你知道，你毁了它，你毁了它，但是

她根本不是那个意思。她真的就像，我不敢相信你做了这件事。你留下来了，那之前就已经通了。这就是为什么我留下来了。我去越南，和我的朋友们见面。但我认为，这对于他们来说是决定性的，下一个层次的决定性时刻是。

知道我感觉他们是我的家人，我以这种方式尊重他们，而不仅仅是一个，你知道，寄宿的情况，这是一个睡觉的地方，以及一个应该为我做早餐和晚餐的人，一周四天，而我的寄宿母亲，你知道，在那第一次通了之后，大约在10月初，你知道，每天七天，早餐、午餐和晚餐。

没问题，你知道，远远超出了他们的预期。而且远远超出了他们为她获得的蓝级待遇，你知道，对她来说，这与钱无关，他们并不富有，实际上他们属于中下层阶级，但对她来说，这是公司，是拥有麦格德斯，是拥有，你知道，

有人在那里一起度过时光，交谈，你知道，待在一起，因为，你知道，哥哥要么在工作，要么在玩电子游戏。父亲总是工作，但是我们仍然会在晚餐时聚在一起，你知道，巴巴一进门吃晚饭，你知道，我通常会坐在他的座位上抽烟。他走进来，你知道，他甚至没有放下包，我就站起来移到另一个座位。他直接坐下来，你知道，这已经成为，嗯，

一种完整的家庭动态，我们确切地知道如何与彼此相处，当然，之后也有一些小插曲，这是一个真正的家庭，你知道，当然，之后也有一些小插曲和问题，你知道，有一次我的寄宿母亲，愿她的灵魂安息，你知道，喝醉了，整晚都在呕吐，因为她跟我们一起喝了龙舌兰酒。

她不习惯喝龙舌兰酒。我扶着她的头发，我爸爸拿着她呕吐的垃圾桶，穿着内裤蹲着，我们整晚都在照顾她。还有一次，我喝了太多白酒，不小心梦游了……

我不敢相信我会把这个故事讲给公众听，但是，管它呢。我，你知道，我在5公斤的大米袋上撒尿了，然后第二天下午3点醒来，完全不记得了。醒来，宿醉，就像，去客厅坐我的座位。妈妈在床上。爸爸在忙他的事。像这样拿根烟。点燃它。他们只是看着我，表情古怪。我只是说，什么？来吧。

你知道，我们到了那种地步，就像，你为什么这样看着我？他们说，你不记得了吗？我说，我不记得什么？他们说，你不知道你做了什么吗？我说，不知道。然后他们告诉我，我想我一生中从未如此脸红过，每当他们告诉我我做了什么的时候。

我妈妈告诉我，我爸爸是怎么醒来的，听到了，试图摇醒我让我停下来。我只是没有。然后我就回到我的房间。半夜，他擦干了我的尿，然后扔掉了5公斤的大米。我不敢相信我会把这个故事告诉世界上任何人。但是，是的。是的。

与此同时，你知道，回想起来，虽然很糟糕，当时也很尴尬。而且事实上，这就像，你知道，一个很大的道歉。当然，我给他们买了另一袋米，如果可以的话，在接下来的几天里表现良好。一切都很好。就像它本来应该那样。

如果你，你知道，你，你搞砸了，你说对不起，好吧，你知道，尽量不要再犯了，然后就没事了，然后在以后的未来，当我们再次聚在一起时，你知道，这是一个笑话，这是一个，你知道，“嘿，吉米，你还记得你喝醉了，毁了一年的米吗？”我说，“是的，我记得。”

说到喝酒，我的意思是，

我们非常好奇你在中国啤酒行业中扮演的角色。而且，你知道，作为一位很早就加入该行业的人，你最初在精酿啤酒领域遇到的一些差异或挑战是什么？现在与为一家大型中国啤酒公司工作相比，情况如何？很有趣的是，

我在大型中国公司雪花，华润雪花啤酒的工作……

几乎与10年前我在精酿啤酒行业时的情况完全一样。精酿啤酒行业刚刚起步。我于2014年加入。关于中国精酿啤酒的故事越来越多，它最早始于2008年南京的高大师，然后是上海的Boxing Cat。然后是2010年成立的大跃啤酒，2011年的Slow Boat，

现在，你知道，一些声称最初成立于2013年的品牌，突然之间今年都在庆祝他们的13周年纪念日。我不会点名，18啤酒。无论如何，但最重要的是人们只是说，

这是什么鬼东西，你知道，他们就像，我们喜欢它，但我们不明白，你知道，我记得回到寄宿家庭，你知道，开始在那里工作，带给他们一瓶，你知道，我们大跃的蜂蜜麦芽啤酒，是用当地蜂蜜和香橼胡椒制成的，他们只是喝了，你知道，我妈妈，她喝酒没事，我爸爸只是记得他的表情，他说，嗯，你觉得怎么样？他说，不错。

就像，“怎么了？”就像，“怎么了？”我说，“那你又喝了吗？”他说，“没有。”他说，“如果你把它带来给我，是的，但是，你知道，但是它很好。”但是，是的，所以最初的挑战是教育，这正是我一直以来，有趣的是，在我的工作中关注的重点。

自从我在大跃啤酒开始从事精酿啤酒以来，我有点像一个品酒师，如果你愿意的话。我获得了，它被称为Cicerone，所以我于2015年获得了Cicerone认证，然后我成为中国第一位获得二级Cicerone认证的人。第一个是网上考试，第二个是考试，你必须，所以笔试，你还必须进行品尝部分，在那里你闻和品尝。

飞到芝加哥参加考试并通过了考试，并在2017年获得了认证。现在精酿啤酒无处不在。你知道，2014年我加入的时候，我们有，呃，这是，呃，

我于2014年加入大跃啤酒，担任调酒师。2015年我全职加入公司。我们在北京举办了中国精酿啤酒节。大约有10家啤酒厂来参加，因为当时中国只有10家啤酒厂。现在有数百家。

就数量和产量而言，它无法与美国相比。甚至不接近。他们喜欢，许多撰写中国精酿啤酒白皮书的人，他们在统计数据方面喝了不少酒。当你考虑到中国的人口时，它并没有他们想象的那么大，这是一个不同的主题。但无论如何，但现在为雪花工作，雪花很长时间以来。包括我刚搬到这里的时候，你知道，每个人都称它为“水啤”，对吧？就像，

几乎没有酒精，只有3%。但是现在，雪花在2018年与喜力签署合资企业后，一直在专注于做高端啤酒。所以，他们不称它为“精酿啤酒”，而是称它为“高端啤酒”，但这基本上是一样的。使用独特的配料来增强啤酒的风味，并为

顾客提供更多选择。随着中国中产阶级和经济的改善，现在由于新冠疫情。再说一次，不同的主题。我们不谈论这个。重点是这开始了。这就是我关注的重点。我不是……

你知道，飞遍全国各地谈论“中华春盛”。我飞遍全国各地谈论我们屡获殊荣的比利时白啤酒，它连续三年在世界上最负盛名的啤酒比赛中获得金奖。你知道，覆盆子啤酒、樱桃啤酒、黑啤酒，这些口味，这就是我飞来飞去做的。而10年前，

我告诉人们什么是精酿啤酒，你知道，使用独特的配料来提供不同的风味特征，这样任何人都能开心。即使你不是啤酒爱好者，你也能找到一种你喜欢的啤酒。这就是我现在所谓的工业啤酒，或者说，你知道，商业啤酒，它是在

更大规模上酿造的。所以我做了一个奇怪的360度转变，你知道，我去了，然后是精酿啤酒，我在精酿啤酒行业工作了大约八年，我看到了它的兴起。然后越来越多的人了解精酿啤酒。现在我已经进入了商业酿造领域，这是一个完全不同类型的客户。最大的区别还在于精酿啤酒一直是，嗯，

B2C。所以我与实际饮用啤酒的个人客户互动。我们在雪花做的工作是B2B。我们的客户是经销商，而不是个人饮酒者。所以我向其解释啤酒的人仍然是人，但他们是那些销售啤酒的人，而不是那些仅仅消费啤酒的人。

然而，它仍然处于起步阶段，华润雪花董事长，现在他们有九叶，他们也做白酒。他有三驾马车战略，这只是，你知道，头三年是，所以这是一个九年计划。

头三年是开始了解什么是高端啤酒。第二组三年是开始改进并完成它。第三组三年是实现和，你知道，成就，并使这成为家喻户晓的事情。现在新冠疫情对它造成了一些影响，你知道，他已经说过，我们实际上是在即将完成第三组三年的第一组三年，但是，根据他现在的说法，我们必须再增加两年才能实现这一点，你知道，人们在成都以外的城市的一个热门场所喝比利时白啤酒，你知道，但它正在实现，它很酷，很有趣，并且能够结识

来自各行各业的人，你知道，那些非常富有的人，但是你看着他们，你绝对不会知道。你只是认为他们只是个普通人。然而，他们是，你知道，一个身价数百万的经销商，你知道，他们住在偏远地区，但这个偏远地区也有8000万人。他是向8000万人销售啤酒的人。所以，从，你知道，

人们不了解精酿啤酒，到每个人都了解精酿啤酒，现在人们就像，好吧，

但是雪花过去很糟糕。过去它只是你在烧烤店或火锅店喝的水啤。但是现在，不，现在我们有所有这些活动，比如，哦，比如你，你正在做全麦芽啤酒，不使用大量大米来降低成本。你加上了比利时白啤酒，除了使用小麦麦芽外，是什么让比利时白啤酒与众不同，它还添加了……一种……

我想不出英文说法。然后是香菜、芫荽，还有橙皮。而且，你知道，这些非常非常不同的香气、外观、味道。你知道，每当我们品尝啤酒时，你首先需要观察它并了解它的颜色。然后你了解它的香气，最后你喝它。

这对中国文化中的人们来说是很新的，因为在中国文化中，通常是干杯，干杯，干杯，干杯，呕吐，抽烟，呕吐然后继续。好吧，继续，干杯。而现在则不是这样，不，不，不，不，不。你可以这样做。但是首先，让我们真正尝试了解我们正在干杯的这个新事物。

这真的很酷，也很独特。我一直对教育很感兴趣。我从小就一直认为自己将来可能会成为一名老师。我以为我会成为一名高中历史老师。相反，我最终成为了一名国际认证的啤酒老师，在中国教授啤酒知识，这太棒了。

一旦我大声说出来，就更奇怪了，但是的，这就是我做的。

吉米·劳的啤酒。它从来都不是啤酒爱好者，但是就像你刚才说的那样，我也知道几年前精酿啤酒在北京非常流行，我几年前才认识精酿啤酒。在听完你讲述的整个故事后，我真的很想回去尝试一下像雪花之类的精酿啤酒。所以这很有趣，对吧？我觉得它可能味道也很有趣。

伙计，它们真的很好。我的意思是，我知道人们过去总是取笑雪花，但问题是我们掌握了如此多的资源。我的意思是，它是一个国企，对吧？它是一个央企。它是中国政府。我们基本上拥有无限的资源，只要中国共产党愿意给我们，对吧？所以我们有很棒的酿酒师，很棒的技术。所以我们生产的啤酒，它

从完全公正的角度来看，它真是好啤酒。看到这种增长也很酷，而且……

这就是目标，对吧？这不是偶然发生的。他们制定了这个计划，他们执行了它。现在它正进入实现阶段。看到这一切实时发生真的很酷。好吧，我们的听众，你们可能没有看到吉米的纹身，但他会在视频中展示，而且他有很多。他前面提到的是你，你，

你做了这个，一些像星球大战友谊这样的事情，对吧？你能告诉我们更多关于你一些纹身背后的故事吗？相册，首先我会告诉你关于相册腿的事情。相册腿是我的左腿，从膝盖以下，我会把任何东西都纹在上面。我不在乎是不是朋友想纹什么。

就像我说的，我实际上有两个星球大战纹身，我不讨厌星球大战，但我并不像那样迷恋星球大战。我的意思是，是的，我知道我看过电影，但是现在他们有了迪士尼的扩展宇宙，而且每年都会推出一部电影，我无法跟上那些东西。但是我的腿上有两个星球大战纹身。我不知道为什么。

我的意思是，我知道为什么，但这并不是因为星球大战对我特别有意义，而是对那些与它在一起并且星球大战对他们有意义的人来说。所以和他们纹一样的纹身是一件非常有意义的事情。我记得，你知道，我有超过40个纹身。我记得每一个，即使是我喝醉的时候纹的。我记得我和谁一起纹的，什么时候纹的，以及我们为什么这么做。

这很棒。然后我的右臂，也一直延伸到上面。都是黑色的几何图案。

这个实际上是一个计划，要一点一点地设计。我最初并没有想过要完成整个作品，但是现在我正在致力于，只把这只手臂留给这种风格，最终把它组合成一个大的作品。它已经到我的肩膀这里了，也一直延伸到我的上臂这里，但是它都将是这种风格。

所以我也有一些这样的纹身。然后我有一些对我真正有意义的纹身。

例如，这个纹身，这是一张来自《指环王：双塔奇兵》的图片，罗汉国王的陵墓。这是象征意义。所以基本上是勿忘我，在托尔金的世界里。我从来都不是托尔金的忠实粉丝。我喜欢《指环王》电影。那些……

星球大战，就像我喜欢《指环王》电影一样。从未读过书。我承认。就是这样。在学校的阅读清单中从未读过。还没有读到那里。但是这个纹身是为了纪念我一位永远的朋友，他去年六月突然去世了。所以去年年底，对不起，是2022年5月。

所以我纹了这个纹身，因为他喜欢《指环王》。我们一起看过电影。他读过所有书，你知道，他有很多《指环王》纹身。当他去世时，我想纹一个纹身来纪念他，因为他来自巴吞鲁日，是我高中永远的朋友。我从巴吞鲁日高中认识的两个永远的朋友之一。而且，嗯，

他，再说一次，非常突然。是我从巴吞鲁日高中认识的另一个永远的朋友打电话给我的。我还记得那天，因为他从不给我打电话，他突然给我打了FaceTime。他说，“嘿，伙计，你好吗？”你知道，他是一个非常快乐的人。我的朋友瑞恩，世界上最好的人。我说，“嘿，你好吗？”等等。我说，“是的，是的。谁死了？”

他说，“是克莱顿。”我，我完全震惊了。我非常难过。我认识的几个朋友不幸去世了。事实证明，我不知道巴吞鲁日实际上存在阿片类药物问题。我的家人做得很好，让我远离了那部分。每当，你知道，

具有讽刺意味的是，我去新奥尔良，这是一个更加狂野的城市，然而，留在巴吞鲁日的孩子们却卷入了这种事情。我认识的高中同学中，有些人因为这个问题而过早去世了。

我的朋友并非如此。他很健康。他已婚。他和妻子刚刚收养了一个孩子，因为他们想收养，因为他的妻子是被收养的。他们觉得世界上有足够的人，足够多的婴儿

不被爱，收养对他们来说比生自己的孩子更合适，六个月后，她有一天早上醒来，发现他死在浴室里，他只是在31岁时突然心脏病发作，与毒品、酒精或任何其他东西无关，这只是某种健康缺陷，你知道，只是发生了，而且

而且我还有其他的纹身，你知道，我有一个大象纹身，是为了纪念我的祖母，我有一个，你知道，也是为了纪念活着的人，一个朋友，你知道，我妈妈自己，她总是说她想在我们脚踝上纹一个蝴蝶纹身，你知道，非常经典，你知道，我妈妈出生于1958年，但是我爸爸，你知道，她说，“不，爸爸永远不会让我纹”，现在我太老了，所以我在

这里纹了一个蝴蝶刀纹身，是为了纪念她。我有很多，哈利·波特是我的主要迷恋。所以，你知道，有些人喜欢星球大战，星际迷航，等等。我喜欢哈利·波特。我，

我的手臂上有一个黑魔标记，我也恰好与奥古斯托，我的意大利最好的朋友一起纹了这个纹身，你知道，自从2013年以来，我们在北京形影不离。我基本上教他英语。如果他听到这个，他会笑着说，不，情况并非如此。但是是的，在他成为我的朋友之前，他的英语很糟糕。我把他介绍给了其他外国人。

然后有些纹身只是我个人，就像我手上的这些纹身，有一些，但是特别是我的手指上的这些纹身，这是我的五行。所以这是木火土金水。

我是辛金，所以我属于贵金属，我知道这会让EJ笑。根据我的中国星座，我的出生日期、时间和出生地，我属于贵金属，这意味着我的身体，我的茶总是感觉不同步。我需要水。

所以无论是喝水、洗澡，你知道，我有时会说喝啤酒。这就是为什么我的纹身师设计的这个纹身，是最大的水上乐园。为了提醒我，如果我感觉不同步，就加水。所以，你知道，在中国，每个人都开玩笑说加油，对吧？加油。对吉米来说，是加水。所以每当我感觉不太……

平衡的时候，我需要去游泳池。你知道，我需要做一些与水有关的事情。所以一切。然后我甚至还有一些只是设计的纹身。我看到一位纹身师发布的纹身，我认为这太棒了。我认为这是一件了不起的艺术品。我想把它纹在我的身上。所以我觉得我的身体是一块画布，你知道，来自美国南部，人们说，你的身体是神圣的。嗯，

你知道，你不应该纹身，等等，对纹身的保守态度。好吧，恕我直言，但我从未去过一个没有某种艺术品的寺庙。所以……

我计划在我的整个身体上，从脖子以下，不，对不起，不包括脖子和脸。我会远离那些地方，但是其他地方，胸部，我希望在我某个时候把它们都纹上。现在，唯一的问题是我只有32岁，我已经快满了。所以我必须

开始多一点耐心，以确保我仍然有空间来纹上我想要的纹身。而且，你知道，如果发生不幸的情况，你知道，我需要为朋友添加一些东西，我也有空间。吉米实际上在我去北京的时候和我一起去过北京。哦，是的，第一个纹身。当我纹我的第一个纹身时，我的左臂上有一个北京地图的刺青。所以。

是的，我当时在为EJ的第一个纹身。我是世界上唯一一个有这个纹身的人，我对此非常兴奋。因为显然很多人想要它，而我得到了它。是的，达加很棒，但她现在只是个嬉皮士，在海南滑板。我忘了那个城市，所有……不是三亚或海口。是所有嬉皮士中国孩子都去的地方。

她不怎么刺青了。所以你绝对，你知道，我们很幸运，我实际上有九个她的纹身。是你把我介绍给她的，EJ，我最终有了，我现在有九个达加的纹身。有些是我要求她设计的，有些是我只是看到了她自己的设计，然后我说，我想要那个。是的，她是一位伟大的艺术家。向达加致敬。向达加致敬。所以我们的最后一个问题是，

在过去的十年里，你在中国做过教育工作者，做过企业家，也做过侨民社区的积极成员。你会给那些想要追逐自己的中国梦的人什么建议？具体是中国梦？还是任何梦想？不，不，不。我喜欢。我只是在和你具体说明中国梦。

显然，这是一个有点陈词滥调的答案，我想，但是……

要敞开心扉，开阔视野，并意识到这是一个与你来自的地方完全不同的地方，如果你来自美国，当然，你知道，维多利亚，我知道你在新加坡，我知道你来自中国，但是你现在住在新加坡。我认为如果你从新加坡搬到中国，这并不是一个很大的转变，但是如果你来自美国、澳大利亚、欧洲，

最重要的是要开放。就像我们在节目开头谈到的那样，你知道，吃他们放在桌子上的食物，即使它是，你知道，它是一条蛇，但是他们不认为它是一条蛇，因为它是在水下游泳而不是在水面上游泳，但它是一条蛇，但他们不想称它为蛇，因为这个原因，你知道，就像，只是，

说“是的”，当然，你知道，要小心，但要愿意走出你的舒适区，对那些听起来很奇怪、很无聊或……的事情说“是的”。是的。

你知道，以任何方式都很平淡无奇、令人兴奋、无论感觉如何，只要感觉你不会死，就像，

尝试一下，因为你永远不知道你是否会喜欢，就像回到奥古斯托和意大利人，你知道，他们绝对拒绝在披萨上放菠萝。对。但是披萨上放菠萝很好吃。就像，但是你知道，你必须，你必须尝试一下，如果你，如果你认为这对你的文化来说很奇怪，你知道，也要有耐心。就像，它，它，

你知道，那句谚语“入乡随俗”，你知道，罗马不是一天建成的，对吧？当你来到中国时，你不会立即进入完美的状态。这需要时间。这需要时间来适应。这需要时间让生活中的人们适应你，了解你。你知道，这是不同的文化。问题是，

有时候西方人，也就是外国人，来到中国后，可能会觉得中国人，怎么说呢，有时让人不太舒服，或者只是不一样，对吧？但是要拥抱这种古怪，拥抱这种不同，要开放，也要有耐心，因为这不会马上发生，你知道，如果

如果，你知道，你的第一次尝试没有成功，但你感觉这个地方还有更多的东西是你还没有解锁的。你知道，不要低估自己，也可能错失改变你人生的机会。我的意思是，我已经在这里十年多了。

我已经有过多次改变人生的机会，EJ给了我很多改变人生的机会，无论是帮我找到ESC的工作，还是仅仅是做我的朋友，在我需要的时候陪伴我，无论我是否，你知道，每个人都有，经历不同的时期，比如

这些都需要时间，去建立一些真正重要的事情，这多少会回到我们刚才谈论的，你知道，我说的南方，这个家庭，这种团结，需要时间去建立。你知道，你不会自动融入已经存在的东西。你知道，这。

不管你的中文在你来这里之前是否已经很完美，或者无论情况如何，你都需要明白，这需要时间。需要耐心。但如果你给了它时间，如果你给了它耐心，如果你培养它，如果你真的……

相信它，无论你是自己创业，还是加入一个大型企业集团，或者你，你知道，你没有自己的企业，但你是某个企业中第六个员工，在一个没人知道的行业，比如精酿啤酒，无论你是否从精酿啤酒转行到教育，你必须开始，你知道

不要每天都穿T恤，也不要总是爆粗口，你知道，要能够适应变化，就像拳击手一样，你知道，你应该稍微倾斜一下，去吸收冲击，而不是，你知道，总是躲避它，你知道，如果你想

我不会用“成功”这个词，因为你怎么衡量成功呢？每个人对成功的定义都不一样。但如果你想让这段经历有意义，并对你的生活以及其他人的生活产生影响，这需要一些时间。你偶尔会感到不舒服，但你也会没事的。比如恐慌症、焦虑症，所有这些。

这些不会杀了你。你不会死于此。你会没事的。我经历过恐慌症。我不是想说这个。我自己也有焦虑症等等问题。我也有过那种感觉自己真的要死了的时刻，但你不会死。你只需要，你知道，无论你用什么方法去克服，

无论你需要怎么做，如果你真的想成功，从某种意义上说，如果你只是想在这里，并且想通过存在，而我指的不只是身体上的存在，也包括精神上的存在，在各个方面，在这里存在的意义，要有耐心，要

开放，不要害怕失败，不要害怕糟糕的日子，因为你经历的糟糕日子有多少，你就会有双倍的好日子。在中国，这是一个独特的古老文化，它也在迅速地向世界发展

你学习的东西和他们在21世纪学习的东西一样多，所以如果你想做，就去做，但不要害怕，如果你害怕，就和别人谈谈，你知道，之后你可能会没事的，所以我的最大建议是，要适应变化

然后抓住你的机会。有时候你挥棒落空，也没关系。

我知道这当然很老套，一个顺性别男性来用体育比赛做比喻，但这确实符合你所问的问题，因为这确实是关键。如果我不答应在Snow公司工作，在那里我是3万员工中唯一的外国人，也是第一个外国人，

去一些我从未听说过的五线城市，因为他们不想处理外国人的登记问题而被酒店拒绝，你知道，所有这些事情，你只是

你只需要把它忘掉，你知道吗？你还有60秒的时间准备下一轮，然后你继续。也许这次你会得到更多分数。但这就是我的建议。对不起，我有点啰嗦。不，不，不，你说的很好。不，你很好。你会成为第一名，EJ。嗯……

感谢你的话和建议。在我们结束今天的《文化碰撞》节目之际，Jimmy从巴尤到北京的旅程证明了文化交汇的美好、自发的联系以及随之而来的丰富人生体验。

下次我们将继续进行引人入胜的文化融合探索，以及当世界碰撞时产生的扣人心弦的故事。如果你喜欢这一集，请与你的朋友、家人以及任何可能从这次讨论中受益的人分享。这真的对我们很有帮助。记住，继续拥抱这种文化碰撞，让故事点燃，联系蓬勃发展，视角扩展。下周见。再见。再见。谢谢大家。