106: The Dark History Of Sugar: Slavery, Diabetes, And Addiction
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我们每年吃掉多少磅糖？

我知道你要讲一些肮脏的事情。我给你一个提示。有研究表明，它比可卡因更令人上瘾，数百万人在它的影响下沦为奴隶。这是一个数十亿美元的产业，与政府狼狈为奸，实际上也与我们狼狈为奸。它就在你身后。我说的是糖。

哦，是的，糖可能很甜，但它的历史却苦不堪言。

我来了。你好。又来了。我希望你今天过得很愉快。我的名字是贝利·萨里安，我很高兴欢迎你收听我的播客《黑暗历史》。在这里，我们相信历史并不一定枯燥乏味。我的意思是，是的，它可能是悲惨的，有时是快乐的，但无论如何，这就是我们的黑暗历史。所以闭嘴，让我快速告诉你一些事情，因为今天……

是十月。哦，我的上帝。我知道。这终于是我们这些怪人蓬勃发展的季节了。当我看到那个巨大的 12 英尺高的家得宝骷髅时，我都会发疯。我的邻居鲍勃在他的草坪上放了一个。我偷偷地认为他在经营一个邪教，但这只是……这是另一个故事。好吧，我真的很期待这个季节，因为糖果是

到处都是，对吧？我期待万圣节，因为这是我偷我侄子万圣节糖果的时候。是的，我吃了它。你打算怎么办？你会哭的。别那样看着我。我给他留了一些玉米糖。孩子们不会……他们得到很多免费的东西，好吗？我想要免费的东西。但如果我去门口说“不给糖就捣蛋”，人们会让我离开。所以我必须让孩子们为我工作。我的意思是……

别管我。听着，大多数父母担心，你知道，在这个季节，他们担心他们的孩子只会吃太多万圣节糖果，这很糟糕，因为，你好，都是糖，你知道吗？但是，我想知道它到底有多糟糕？我一直听说过糖比可卡因更令人上瘾的传闻，但这不可能是真的。

那么糖是怎么回事呢？它从哪里来？我能感谢谁发现它？哥伦布，是你吗？为什么我们现在比以往任何时候都吃得更多？对吧？这实际上是需要仔细思考的事情。但是否有人正在利用我们对棒棒糖的成瘾获利？好吧，像往常一样，我担心真相是……它比它需要的要复杂得多。

因为你会想，“这只是糖。它不可能那么糟糕。”玛莎，听我说。在这个故事中，我们将向古怪的小镇急转弯。所以系好安全带，因为我们正在前进，宝贝。糖来自一种叫做甘蔗的植物，它自人类诞生以来就与人类相伴。我的意思是，人们相信史前人类会咀嚼这种植物，因为它很甜，而且很好吃。

甘蔗最早可以追溯到新几内亚的土著居民。但在大约公元前 800 年到公元 600 年左右，甘蔗开始在各地出现。现在，甘蔗的起源有点像玉米。是的。没有人真正知道这种植物是如何出现在印度的，但它确实出现了。感谢上帝它出现了，因为老实说，多亏了印度，我们到处都有糖。

总的来说。所以在公元 100 年，他们创造了一个早期版本的糖厂，这就像一个工厂，你可以在这里分解甘蔗以提取其中的糖。它真正提升了人们吃糖的方式。所以他们不再需要咀嚼甘蔗本身了，你知道吗？不必像兔八哥吃胡萝卜那样，你知道吗？所以这是一个突破性的进展。

现在，在这个时候，他们通过切碎植物来提取植物中的糖。他们会煮沸它，然后去除植物中的甜味部分。现在，他们能够将其转化为不同的形式，几乎就像结晶糖块和

糖浆。他们会在他们的饮料、布丁和任何可以作为零食的东西中使用这些。印度文明甚至创造了第一批硬糖。这叫做 khanda。但是惊喜！

惊喜！糖不仅仅是人们享受的零食。那时，糖也被用作重要的药物。你知道你一年四季都穿的那件好坦克背心吗？我的意思是，它很合身。所以你一直穿它，但也许现在它有点旧了。把我的衣橱从夏天换到秋天总是一个挑战。幸运的是，Quince 提供永恒和高质量的商品，我很喜欢，这样我就可以确保我的衣橱保持新鲜，而且不会超出预算。他们有 50 美元的羊绒衫、各种场合的裤子、可水洗的真丝上衣，我最喜欢的是，所有 Quince 商品的价格都比同类品牌低 50% 到

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在印度，人们认为糖是一种缓解胃部不适的药物，甚至是一种肾脏清洁剂。继续说。人们认为，他们会吃糖，然后当他们排便时，体内任何有害病毒或毒素都会随着排泄物一起排出。所以

所以他们认为糖会这样做。然后在公元 327 年，希腊人和罗马人被介绍给了糖。他们说：“你好，很高兴认识你。你真好吃。”一位陆军将军写信回家，描述了这种甜味。但这有点浪漫，因为他们以前从未有过这种东西，好吗？他们以前从未吃过糖。你能想象第一次吃糖是什么感觉吗？那会像是，“这是什么鬼东西？”

让我大吃一惊。所以这个人，他写道，“印度的一种芦苇，在蜜蜂的帮助下产出蜂蜜，尽管这种植物不结果实，但可以从中制成令人陶醉的饮料。”引号结束。他们并没有像你想象的那样在茶和蛋糕中使用这些甜的糖晶体。他们也认为它具有药用价值，他们会将糖浆卖给医生作为药物使用。

我知道，我当时想，哦，我的上帝，就像玛丽·波平斯一样。

♪ 只需旋转一下，加一点糖，就能制成药 ♪ 你知道，她当时想到了什么。所以糖多年来被称为“印度药”。希腊人和罗马人认为糖可以帮助缓解感冒症状，比如发烧和咳嗽。我想他们会混合一种超级甜的混合物，然后像喂咳嗽糖浆一样喂给病人。它也被用来治疗

人们胃部真的出了问题。也许他们吃得太多了，而且非常饱。是的。所以他们会喝这个，它会有所帮助。所以他们开始在饭后提供糖来帮助人们消化不良。而且，实际上有一种理论认为这就是为什么我们在饭后吃甜点的原因。

晚餐。就在那时，我的大脑爆炸了，我想，就是这样。我完成了。我知道所有的事情。我知道生活中所有的事情。我已经达到极限了。令人震惊。对吧？不？好吧。谢谢你让我感觉很奇怪。保罗。迪克。

我一直感到受到评判。无论如何，乔，你看起来很可爱。好吧，糖，你们，集中注意力。天哪。此时的糖只供精英阶层享用。而且很长一段时间以来，它一直享有这种独家、有效的印度药物的声誉。然后，伊朗的一所大学研究了世界各地的各种药物，帮助开发了甘蔗，

成为类似于我们今天所知的晶体。中东，特别是埃及人，他们完善了甘蔗的种植和收获。他们甚至弄清楚了如何大量生产结晶糖。它继续被用作药物，但也用于为如此令人厌烦的皇室聚会制作昂贵的甜点。但这只是为了皇室聚会。

他们甚至会将糖与磨碎的杏仁混合在一起，在皇室宴会上品尝这些巨大的杏仁糖雕像。那真是令人难以置信。但他们在皇室宴会上用糖和杏仁制作这些巨大的雕像。我想这是一种恭维。你是可食用的。有趣。

有创意！然后，到 1099 年，由于十字军东征，糖进入了欧洲。十字军东征是一系列在 200 多年的时间里发生的宗教之间具有毁灭性的战争。

是的，只是我们历史上的一个小插曲。200 年。每个宗教都试图控制世界各地不同的宗教场所。这导致数百万人被杀害。数百万人死亡。这应该是真正的故事，伙计们。去你的糖。对吧？我没有选择它。

保罗在那里。保罗，你在房间里说了出来。别把这个归咎于我。由于这些战争中的许多发生在中东，许多东西都被偷走然后带回欧洲。比如大米、香水，甚至糖。是的，糖。好吧，我觉得这有点好笑。当十字军东征的人们回到英格兰时，他们带回了糖，他们称之为

新的香料。我的意思是，没有什么比把糖当作香料更具有英国特色了。人们对这种香料很着迷。

糖实际上开始被称为白金。这是因为它贵得要命。在伦敦，它开始以每磅两先令的价格出售。所以在现代美国的美元中，那就是每磅 50 美元。是的，很多。所以当然，只有上层阶级才能买得起这种稀有而昂贵的奢侈品。由于欧洲对它的需求量很大，所以一直

短缺。所以如果你想要糖，你必须从另一个国家进口。在 15 世纪后期，欧洲人试图自己种植甘蔗，但我猜想这并没有成功。这是一个巨大的失败。没有人应该这样做。甘蔗需要更温暖、更潮湿的气候才能成功生长。而它所在的地方，这根本不可能发生。别再试图让它发生了。

所以欧洲找到了获得自己糖的捷径。他们会从其他国家进口甘蔗，然后自己精制

它。嗯，偷偷摸摸的，或者是一件好事。我不知道。但仍然，获得甘蔗很昂贵，而且需要很长时间。人们现在就想要它。糖商们想要另一种能让他们更快赚钱的解决方案。就在这时，历史上最臭名昭著的探险家之一出现了。

克里斯托弗先生。你知道你一年四季都穿的那件好坦克背心吗？我的意思是，它很合身。所以你一直穿它，但也许现在它有点旧了。把我的衣橱从夏天换到秋天总是一个挑战。幸运的是，Quince 提供永恒和高质量的商品，我很喜欢，这样我就可以确保我的衣橱保持新鲜，而且不会超出预算。他们有 50 美元的羊绒衫、各种场合的裤子、可水洗的真丝上衣，我最喜欢的是，所有 Quince 商品的价格都比同类品牌低 50% 到

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在哥伦布第二次进入新世界时，他在加那利群岛停靠以补充船上的燃料。他需要一些汽油。加那利群岛位于现代西班牙附近，到 15 世纪，西班牙人已经占领了它。

所以在哥伦布到达这些岛屿时，他看到所有这些甘蔗种植园都建立起来了。他想知道，发生了什么事？试图获取所有信息。所以，这是什么？对。发生了什么事？所以他试图弄清楚，好吧，他们是如何完成所有这些工作的？以及他们是如何做到这一点的？

事实证明，他们都在使用岛上的奴隶。所以他们得到了……

很多来自不想在那里的人的帮助，好吧，而且你看，它很长时间都运转良好，直到它不再运转，西班牙人已经完全破坏了森林，所以甘蔗无处生长，所以他正在观察加那利群岛上正在进行的这种模式，并且他感到受到了启发

他就像，“太好了，我要把这个收藏到 Pinterest 上。”但他心想，“嘿，如果我开始这个好主意呢？我做了同样的事情，但我把它放在了一个新的地方。”他就像，“很容易，占领一个岛屿，奴役所有在眼前的人，杀害那些拒绝为你制作糖的人。”

这太容易了，我一天就能做到。所以他把甘蔗带到了现代海地和多米尼加共和国的岛屿上。他把它们带到这些地方，是因为这些地方的气温非常适合种植甘蔗。现在欧洲，特别是英国，有了直接的糖来源，他们就无法获得足够的糖。糖成为欧洲经济的重要组成部分，也是一种必需品。

市场需求巨大，而赚钱的唯一障碍是他们生产的速度。你知道，他们需要更多工人来生产更多糖。海地、多米尼加共和国甚至巴西的甘蔗种植园想出了一个解决方案。他们决定，如果岛上的劳动力不足，他们可以从其他国家引进其他人

为他们工作。这时，西班牙和葡萄牙殖民者开始与甘蔗种植园合作，他们决定入侵非洲的不同地区。他们疯了。当他们到达这些小城镇时，他们只是摧毁了人们的家园，

横跨非洲的村庄，他们将整个家庭从他们的村庄贩运出去。然后他们强迫他们登上巨大的奴隶船，去这些甘蔗种植园工作。这成为所谓的跨大西洋奴隶贸易的一部分，这是一个巨大的

巨大的贩运行动。它持续了 300 多年，从 1501 年到 1867 年。300 年！现在，跨大西洋奴隶贸易应该有它自己的剧集，老实说。我们不可能以任何方式对其进行公正的评价。这只是我们故事的一部分。但如果不谈论它，就不可能谈论糖。这就是更……你就像，什么？是糖。这只是……

我没想到的交叉点。在糖业繁荣之前，有几十万非洲人被贩运。但在糖的需求……

失控后。超过 1200 万非洲人被带到这里。1200 万人！1200 万人？很多人，你好，是的。那么，可以说跨大西洋奴隶贸易之所以发展得如此之大，很大一部分原因是因为糖吗？字面意思是人们只是贪吃甜食，想要更多。

然后……做得太过火了。历史真是太疯狂了。疯狂。从非洲到这些种植园的旅程被称为中间通道。这段旅程在奴隶船上花了 80 天。老实说，如果你活下来了，你很幸运。

人们被紧紧地挤压在下层甲板上，他们简直是身体贴着身体，几乎无法坐起来或四处走动。成千上万的人死在了这段旅程中。但即使是那些到达甘蔗种植园的人也会难以生存。等待他们的工作绝对是令人难以置信的艰苦和残酷的。种植园主会让奴隶们从早上 6 点开始工作，

有时更早，他们直到深夜才能回家。奴隶们被期望种植数千株甘蔗茎，就像在数英亩的土地上一样。他们每天都在炎热的太阳下这样做，好吗？当收获甘蔗时，你真的……这很激烈。我不知道这是否是正确的词，但我打算用它。这是激烈的，因为你必须拿一把刀，然后你必须砍掉

每根甘蔗的根。这并不容易。这些都是巨大的植物。每根甘蔗都有 10 英尺高。然后你必须将你收获的沉重的甘蔗运送到另一个地方，以便将甘蔗分解

并从中提取出来。奴隶们受到了可怕的待遇。他们也没有得到休息。他们营养不良，也没有得到任何医疗救治。平均而言，奴隶甘蔗种植园工人到达种植园后只能活 7 到 9 年。到 19 世纪，90%

90% 的所有奴隶都在这些种植园工作。很难想象，曾经有数百万人同时被迫从事这种奴隶制，这一切都是因为糖。但对于种植园主来说，这是一个巨大的赚钱机会。他们不必支付劳动力，好吗，或者这些甘蔗。

而且每当需要更多糖时，就会有更多奴隶被贩运进来，新的甘蔗种植园就会出现。它就像不可阻挡一样。这是一个恶性循环。在欧洲，吃糖仍然被认为是终极享受之一。这是一种身份象征。你拥有的糖越多，你的钱越多，你的权力就越大，

你必须炫耀。是的，糖。这不好笑吗？为了炫耀，富人们会举办盛大的晚宴，并在晚上提供昂贵的

甜点。有趣，我想去。我想要一份昂贵的甜点，那是什么？亨利八世国王，我想他就是那个砍掉所有妻子脑袋的国王，那个人，他甚至有他自己的私人糖商。

所以这个人，这个人会为他制作只有国王才能享用的特殊糖果，我喜欢这个主意。我希望有人为我制作特殊的糖果。但他最重要的工作是创造这些巨大的、令人印象深刻的糖雕塑。很酷，对吧？就像，哇。

那是糖。他会让糖果制造商制作他的战争堡垒和大炮的模型，这样他就可以在客人来访时将它们展示出来。比拥有一个玩具村模型更好的是

能够吃掉它。这是最好的部分。对糖的爱也传给了亨利的女儿伊丽莎白一世女王。你知道那个头发很红的女王吗？你还记得吗？来吧。亨利曾经为她制作了一个糖模型，那是圣保罗大教堂，全部由糖制成。她就像，“一座糖教堂？”

我的意思是，我真的不知道。也许她很喜欢它，而我只是个贱人。但每个人都知道的是，女王完全沉迷于糖。我想她就像对糖上了瘾一样。她的牙齿开始变黑，甚至从嘴里腐烂掉。有点过分了，对吧？所以我想，不是很多，而是像，

几颗牙齿掉了出来，但这是因为……我感同身受，因为它影响了她的说话，人们很难理解她，因为她的牙齿……不好笑，所以记住古希腊人和罗马人认为糖具有药用价值，好吧，显然伊丽莎白女王的牙医们也同意，我知道这是

很久以前的事了。他们认为拯救女王牙齿的办法是用糖制成的牙膏刷牙。我不知道。

他们在猜测。现在对伊丽莎白来说幸运的是，她是女王。所以她并没有因为烂牙而被嘲笑，而是成为了一种潮流引领者。哦，我的上帝，我知道。上层阶级让他们的牙齿变黑，像她一样从嘴里腐烂掉。这太尴尬了。他们真的

他们真的任由自己的牙齿烂掉，因为王后的牙齿烂掉了。就像你们一样，你们的呼吸可能闻起来并不清新。所以有一些专家研究了16世纪和17世纪的尸体。他们说，他们就像看着这些，

尸体，太好了。他们说上层阶级的人被埋葬在昂贵的衣服里，他们被放在铅棺材里，但他们的牙齿烂到了核心。真恶心。但这不仅仅是富人想参与这一潮流。由于糖只对富人可用，较贫穷的臣民和仆人会用他们拥有的任何东西来使他们的牙齿变黑

以使其看起来像他们的牙齿正在腐烂。这难道不是很尴尬吗？我们是多么愚蠢的动物。傻瓜我们。最终，就像在19世纪初，生产如此之多，以至于糖，特别是红糖和糖蜜，

开始广泛地提供给普通人。精制白糖仍然是一种昂贵的奢侈品，但普通人并没有用糖来创造教堂的雕塑，你知道吗？他们用它作为水果和果酱的防腐剂。它会帮助它，你知道的，持续更久。

到1801年，普通人的糖消耗量约为每年30磅。听起来很多，对吧？就像给我注射糖一样。所以在1861年的美国内战期间，北方人几乎与所有与糖有关的联系都被切断了。因此，一些废奴主义者开始推广甜菜，这是一种与更常见的甘蔗不同的植物。

它被称为“自由糖”，因为它是在没有奴隶劳动的情况下生产的。哇，真是个好主意，对吧？随着甜菜的普及，突然之间有足够的红糖甚至白糖可以供应了。现在，由于每个人都可以买到它，所以它就过剩了。

价格也大幅下降。到20世纪，由于甜菜糖，美国人的平均消费量达到了每年40磅。真棒！听起来数量增加了。美国另一个痴迷于糖的时期是禁酒令时期。还记得那个疯狂的时代吗？

不，因为我们不在那里。但这听起来确实很糟糕。因为就像在20年代和30年代，酒精变得非法了。所以人们求助于下一个最好的东西。苏打水。苏打水。

所以这是一个可口可乐等公司一夜之间失控增长的时期。这也是冰淇淋开始流行的时期。这是因为随着酒吧的关闭，苏打水喷泉开了。这些地方，他们给人们提供了一种充满糖分的替代饮料，配上冰淇淋和可乐漂浮物。

哦，我现在很想喝一杯。听起来真好，对吧？就像，是的，它们含有很多糖，但是……

美味。我的意思是，当时的人们从那些可乐漂浮物中获得的兴奋感可能比一杯葡萄酒或其他什么都好，你知道吗？他们不习惯这种糖。我们习惯了。好吧，我习惯了。美国历史上唯一一次主要的糖分崩溃发生在20世纪40年代的二战期间。尽管美国人喜欢他们的糖，

但它是第一个被配给的食物。每个人每周允许8盎司白糖。所以人们通过使用玉米糖浆和糖蜜等替代品来获得糖分。战争结束后，糖的销量再次飙升。但当时的那些大公司，他们已经了解到，使用玉米糖浆比使用糖便宜得多。

所以他们就继续这样做。他们说，没有人说什么。我们会继续这样做。这就是为什么玉米糖浆无处不在的原因。玉米糖浆无处不在。你没注意吗？到20世纪60年代，美国对糖的大量消费开始对人们的健康产生严重影响。当时发布的所有数据都显示，美国人的心脏病发病率很高。

因此，进行了多项研究以查明原因。你知道的，就像发生了什么？一项研究表明，糖是问题所在。就像，如果你只是不吃糖，那么你就会没事的，伙计。然后又进行了一项研究，他们说，听着，大家放松一下，深呼吸。糖很好。真正的问题是饱和脂肪和胆固醇。啊！

听着，也许这三者都是，好吗？但每个人都在互相指责。所以还有一种阴谋论说，大型糖制造商和含糖量高的流行产品资助了科学研究，这些研究表明脂肪对我们来说比糖更糟糕。我的意思是，我们在第二季的可口可乐剧集中了解到，

在60年代，一个名为“糖研究基金会”的组织向哈佛大学的科学家支付了大量资金，以发表一篇将饱和脂肪归咎于美国心脏病问题的研究报告。巧合的是，这难道不好笑吗？这难道不奇怪吗？奇怪的是，他们没有考虑糖？

这太奇怪了。即使在今天，可口可乐也花费了数百万美元来淡化含糖饮料与肥胖之间的联系。关于是什么导致心脏病，当时有很多混乱，这导致了无糖和低脂之间的战争。就像你今天仍然在杂货店看到它一样，对吧？它就像，这是什么意思，你们？别对我大喊大叫。

我不知道。然后事情变得有点可疑，因为糖公司开始发布广告，鼓励人们吃糖，因为它实际上是一种非常好的饮食。哦，我的上帝。是的，你们，你们都错了。糖，好饮食。所以他们的论点是，如果你吃糖，你会获得大量的能量。

他们说，你好。你获得能量。然后猜猜怎么了？你因为有能量而锻炼。你好。

你好，简单，完成，简单。你们只是没有正确地吃糖。有一个广告展示了一个女人拿着满满一杯含糖苏打水。文字写着，这很有趣，因为它很糟糕。它说，准备好迎接一天中最肥胖的时光。软饮料中的糖现在可以让我以后节省很多卡路里。你会说，是的。

好的。这听起来可能对我们来说很疯狂，但遗憾的是，相当多的人确实相信这一点。到下一个十年，也就是70年代，含糖饮料的糖消耗率

增加了135%。哇。到80年代，有数据显示美国肥胖症和糖尿病的发病率。每次公众的糖消耗量增加时，这些比率都会上升。所有这些比率在20世纪90年代后期持续上升，部分原因是当时发生的各种饮食危机，你知道吗？不，我不是在说那种告诉你多吃糖的疯狂饮食。

尽管我很喜欢那种饮食。他们变得比这更狡猾了。当人们意识到健康和生活方式比获得糖分兴奋更重要时，他们再次责怪脂肪。但问题最终仍然是糖，因为大多数情况下，当脂肪被去除时，就会添加糖来补充味道。所以它尝起来，你知道的，

很好，对吧？还记得冻酸奶成为一件大事的时候吗？每个角落都有。那是怎么回事？对吧？我的意思是，这有点过分了，但它们是无脂肪的或什么的。所以你去，然后你说，哦，我的上帝，这味道好极了。你说无脂肪？所以每个人都在吃它，结果它只是纯糖。哎呀。然后我们进入现代。

你知道吗，我实际上想做这一集，因为我听到一个绝对令人难以置信的事实，那就是在2007年，四位法国科学家发表了一项名为“强烈的甜味超过可卡因奖励”的研究。是的，这就是这项研究的名称。这项研究是在实验室中使用大量老鼠作为受试者进行的。这些科学家试图弄清楚的是，糖到底有多会上瘾，如果有的话，

糖。你知道的，他们想查明真相。我的意思是，显然你不能让人们仅仅为了科学而沉迷于糖，尽管我可以。所以科学家们不得不让老鼠参与进来。一项研究

科学家们每天让老鼠禁食12个小时。另外12个小时，老鼠可以接触到糖水混合物。这是我的混合物，老鼠的糖水，12个小时。仅仅一个月后，

这些老鼠直接对糖水上了瘾。每当它们有机会获得甜蜜的糖水时，它们就会暴饮暴食。另一方面，当糖溶液被拿走时，老鼠们会感到痛苦。

几乎是戒断症状。我们会称之为戒断症状。当它们没有糖时，这些实验室老鼠会经历严重的焦虑、抑郁，并且会非常渴望糖。这些实验室老鼠真的变成了糖瘾君子。就像，哦，不。我认为这有点令人担忧。这就是为什么我们中的很多人会焦虑和抑郁吗？因为糖不是万能的，玉米糖浆呢？哇。我想如果……

这是真的。我们必须放弃糖，对吧？我们必须放弃它，看看我们的身体在没有糖的情况下会如何反应。我真的很想知道，但我认为我做不到。嘿，你去做，然后告诉我结果如何。谢谢。我知道你支持我，然后在你告诉我好消息后我会去做，但只有在好消息的情况下。

好的，太好了。这才是真正让我震惊的。在同一项研究中，科学家们让老鼠可以选择两种特殊的鸡尾酒。可爱。只是为了老鼠。一种基本上是加糖的糖水，另一种是掺有可卡因的水。我知道，很有趣。我们是怎么走到这一步的？我不知道。这些老鼠准备好了

总之，在这两种饮料之间，糖水和可卡因水，94%的老鼠压倒性地选择了糖水。科学家们甚至提高了可卡因的含量，看看这是否会对老鼠有任何影响。但糖水仍然是明显的赢家。好吧，这不好，对吧，大家？

他们知道多久了？这项研究完成后，这使得科学家们得出结论，糖不仅被证明会上瘾，而且可能比可卡因更会上瘾，也更难戒掉。而我们只是触及了这项研究的表面。已经有数百项研究表明糖的成瘾性。

我的意思是，我们不是老鼠，至少据我所知不是，但我们的大脑会做类似的事情。就像我们的大脑天生就会奖励糖的摄入一样。这是真的，因为在人类历史上大部分时间里，获得足够的食物或任何食物都是主要的日常目标。当摄入糖时，一种叫做多巴胺的物质会释放到我们的体内。我相信你听说过这个，对吧？

好吧，它发生了。多巴胺是好东西！它是大脑中的一种化学物质，它会让你感觉良好。太棒了。你会说，“哦，我的上帝，生活真美好！我爱一切！耶！鸡块！”所以当我们确实获得那些卡路里，尤其是甜食时，大脑会通过给我们一些多巴胺来奖励我们。嗯。

总而言之，糖是一种没有人真正考虑过的毒品，对吧？

它几乎看起来像是被设计成会上瘾的，但我们似乎并没有真正考虑它，对吧？是的。我的意思是，这是一个小小的旁注，但美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所研究了糖和酒精中毒之间的联系。显然，糖和酒精成瘾之间存在联系。当有人滥用酒精时，

多巴胺也会释放到体内，就像有人吃糖一样。现在，科学家们认为这可能意味着一个过度食用甜食的人也可能难以控制。我不是因为这很有趣才笑。我笑是因为他们可能难以控制他们的酒精摄入量。就像，为什么它要这样叫我出来？我喜欢甜食。这只是我的未来。上帝。

该死的。无论如何，这些研究表明，这种联系可以通过基因遗传。哇，你中了彩票，孩子。真幸运。所以如果父母是酗酒者并且非常喜欢糖，那么这两种成瘾都可能遗传给他们的孩子。我和那里的朋友们在一起。我们将做到这一点，我们将安然无恙。现在这显然引起了我的注意，因为我想，该死。

但是，如果一只老鼠在一个月内就可以被训练成对糖上瘾，然后这种成瘾可以遗传给你的孩子，那么我们难道不会都成为糖瘾者，并将我们的成瘾基因遗传给下一代吗？允许这样做吗？我们担心吗？我们担心吗？

这可能是我们所有人很快就会生活在其中的现实，你知道吗？我不知道。也许吧。尤其是在美国，听着，我们是糖的最大消费国。哦，我的上帝。在整个世界，我知道。对不起。对不起。别看着我。是我们所有人。

是的，宝贝丽莎，听着。闭嘴，听着。在美国，我们摄入大量的糖。美国心脏协会建议人们将糖的摄入量控制在25到36克之间，这相当于每天6到9茶匙。听起来很多。

但是听着，美国人平均每天摄入约17茶匙的添加糖。如果你像我一样，你会说，哦，你知道的，随便吧。茶匙很小。它们是茶匙。而且就像，随便吧，因为我可能正在做更糟糕的事情。就像可卡因水一样，别管我。但当我读到美国人每年消费……

超过60磅的添加糖。那就像一个由糖制成的9岁孩子的大小。而你正在吃那个孩子。那个9岁的孩子，你吃了。那是你的错。你吃了那个婴儿，好吗？所以听着。

你感觉如何？这比茶匙可怕得多，不是吗？显然，我们总糖摄入量的约46%来自含糖饮料。我们是一个饮料国家。我的意思是苏打水、红牛、哦，哦，佳得乐，哎呀。你的草莓摩卡星冰乐，

我不是在评判，但你知道你在做什么。而且不仅仅是苏打水负有责任。糖隐藏在一些非常隐蔽的地方。我们所有的调味品中都含有奇怪的高糖量。所有调味品。像意大利面酱、调味水、显然还有酒精和面包。面包？

不是我的面包！我认为面包是碳水化合物。这个清单可以永远列下去。所以，嘿，我知道我给你带来了很多信息，我认为在休息之前玩一个游戏会很有趣。准备好了吗？这是我们的问题。哪家公司的面包含糖量如此之高，以至于在法律上必须作为蛋糕出售？A. 哈迪斯，B. 赛百味，或C. 阿比斯？

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ZocDoc.com/darkhistory。嗨，我们回来了。你还在等待我的问题的答案吗？好吧，如果你猜对了 B，赛百味，那么你答对了，我的朋友们。太好了。

爱尔兰的一家法院发现，美国三明治连锁店赛百味销售的面包实际上不能被认为是面包，因为它所含的糖分太多。根据爱尔兰法律，这种面包在技术上必须被宣传为蛋糕。所以这意味着我们应该在赛百味点餐时说……

嗨，请给我一份白蛋糕上的甜洋葱鸡肉照烧。谢谢。这不是一个有趣的小事实吗？是的，我相信所有其他快餐店都在做同样的事情，但只有爱尔兰似乎关心和/或注意到。

干得好，爱尔兰。干得好。为你们的人民和他们的健康着想。我知道在这一点上，你们中的一些人会说，贝利，贝利，闭嘴。我们明白了。就像，不要吃糖，等等。你们中的一些人，我不知道你们是怎么做到的，但你们甚至没有甜食。那些人很可怕，因为你怎么可能没有甜食？

你如何获得满足感？尸体在哪里？家人想知道。无论如何，如果你没有甜食，我真的很嫉妒。而且我明白为什么糖的健康方面有点像一张破唱片，对吧？就像，凯西，放下万圣节糖果，拿起一个苹果。就是这样，对吧？有时所有关于糖的谈话会让人感觉像，

像白噪音一样。但在我对糖的研究中，真正让我震惊的是发现了一种形式的糖奴隶制仍然存在。是的。哦，是的。糖真是阴险。当你到美国的杂货店去买糖时，你可能会看到同样的三个品牌。多米诺牌黄色盒子、C&H，它是粉白色，

以及佛罗里达水晶糖，它装在绿色容器中。就像泰森的该死的鸡肉一样，大多数糖都由一个家族控制。我说的是一个家族，他们在糖业工作了150多年。现在他们非常安静。

好的，他们是美国政治舞台上非常安静的有权势者。从本质上讲，他们是没有人注意到或没有听说过的亿万富翁。他们只是在雷达下飞行。他们的名字叫范胡尔家族。所以这个家族拥有多米诺糖、佛罗里达水晶糖、C&H 糖和红径糖。所以从本质上讲，我告诉你的是，如果你正在购买糖，它很可能来自范胡尔家族。

所以范胡尔家族在1959年菲德尔·卡斯特罗的古巴革命后来到了佛罗里达。在这一点上，他们已经非常富有和强大。在古巴，这个家族以拥有大量的房地产、酿酒厂以及糖厂和糖精炼厂而闻名。所以当他们到达佛罗里达时，他们做的第一件事就是购买数千英亩的土地。

路易斯安那州的一些糖厂和精炼厂，在那里，你知道的，工人们加工糖。我的意思是，这是他们所知道的业务。所以，

这是有道理的。因为糖永远不会消失，范胡尔家族可以说是相当成功的。到80年代，他们已经为自己赢得了声誉。所以在这个时候，他们说：“好的，我们的下一个目标是扩张。”他们想接管整个糖业。

也许吧，我不知道。但在1984年，有一笔巨大的商业交易是为了将公司扩展到海外，以增加生产，你知道的，这样他们就可以卖出更多产品并赚取更多钱。

范胡尔家族想要扩张的地方之一是多米尼加共和国。这有几个原因：温度、那里的基础设施和糖厂已经存在，

这要感谢葡萄牙和西班牙殖民者。所以这个家族购买了超过24万英亩的土地和一个大型糖厂。他们创建了大型工厂，与当地政府保持友好关系，并且他们设法与美国政府也建立了良好的关系。范胡尔家族拥有相当……

奇怪的政治捐款历史。大多数人根据他们的政治信仰投票，但范胡尔家族多年来向两党捐赠了数千万美元。在2013年12月《华盛顿邮报》的一篇文章中，彼得·沃尔斯顿和汤姆·汉堡引用了一位

接近糖业高管的说客的话说：“糖业人士赢得选票，因为他们在政治上比任何人都更擅长。”

结束引用。糖和政府多年来一直在秘密勾结，好吗？实际上，他们一直在公开这样做，但世界上还有很多其他事情发生。或者也许我们只是不明白，所以没有人谈论它。但这有点令人担忧。根据盖伊·罗尔尼克教授的说法，引用：“‘糖是美国众多行业中唯一一个获得公司福利、补贴和支持的行业。’”

这意味着，由于他们是一个如此庞大的巨型公司，他们获得了主要的减税，甚至从政府那里获得了资金。听着，我的意思是，有很多大公司从政府那里获得减税和支持。

所以就像，是的，你好，我们在这个节目中已经讨论过很多了。但他们与糖业的区别在于，这些钱中有很大一部分最终流入了范胡尔家族亿万富翁的口袋。这是一个巨大的问题，因为除了与政府是最好的朋友之外，范胡尔家族拥有的糖公司还声名狼藉。

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它被称为多米诺糖。他们以2亿美元的价格收购了它。当时，这是一个非常大胆的举动，因为美国糖的销量实际上正在下降。在这一点上，商店货架上已经有很多人造糖，就像在野外一样。他们有无糖替代品。人们真的很喜欢这个，对吧？咖啡、茶、咖啡。

你喝过。你喜欢它。别撒谎。但这并没有让范胡家族感到不安。我的意思是，他们对媒体说，引用，“你必须擅长它。糖是我们所知道的。糖是我们所做的。我们一直在做糖。每当他们说糖的时候就喝一口。我们做糖已经150年了。我们的目标是成为最好的。归根结底，我们会赚钱。”结束引用。好吧。你知道，酷。哇，这太励志了。谢谢。

他们赚钱的方式是靠那些被当作……对待的人的背

就像多米诺糖被这个家族收购时，它就有着恶劣的工作条件和现代奴隶制的恶名，这主要发生在多米尼加共和国。记者桑迪·托兰和尤克利德斯·诺埃尔揭露了这些工人每天都要面对的状况。这些工人从事着繁重的体力劳动，例如手工砍伐和分解甘蔗

许多人和他们的家人一起住在这些甘蔗种植园上的小型工人营地，称为巴塔亚斯。这些巴塔亚斯通常没有电，

他们没有自来水，甚至没有足够的空间容纳塞进这些小东西、这些小房间里的人数。尽管拥有甘蔗种植园的公司每年至少有15亿美元的收入。然而，工人们，哦，哈哈。如果他们每天能拿到4美元的工资，他们就幸运了，这使得他们的大部分，

他们的家人不得不依靠流动教堂来为全家获得食物，有时还要获得医疗保健。不仅如此，有报道称，如果工人的田间工作量没有达到预期，他们就会遭受虐待性的工作条件、被迫加班，然后他们的老板有时会扣留他们的工资。是的，混蛋。

在甘蔗田里，有报道称儿童与成年人一起工作，有时甚至和他们的父母一起工作。这些孩子和所有人都会接触到危险的设备、高温、缺乏防护装备造成的身体伤害。

装备和接触杀虫剂。许多这些儿童是海地籍的无证儿童。有记者甚至遇到过被多米尼加军队绑架的孩子。然后他们就像被扔到甘蔗田里去工作一样。直到今天，多米诺食品仍然是美国最大的糖业公司。多米尼加政府否认

工人仍在遭受压迫和奴役。但直到2022年，仍有报道称这种情况仍在发生。多米诺糖却越来越大。粉丝规则越来越富有，而我们则

继续沉迷其中。看，我没想到我们的糖集会也会这样，好吗？但我们在这里。我实际上对所有事情都感到非常沮丧。当然，像实验室老鼠一样。他们选择糖水而不是可卡因。但如果糖如此容易上瘾，它会让我们感到沮丧和焦虑，并且有研究证明了这一点，那么为什么它没有受到严格的监管呢？

我知道这听起来很糟糕，而且有点像“布利不要让他们监管其他东西”。但我认为这个对我们没有好处，对吧？底线是，公司不应该被允许向我们的食物中添加如此多的糖。

他们应该让我们了解情况，对吧？吃杏仁快乐，我知道我在吃杏仁快乐。我在吃糖。我希望你也知道。就像你明白了，对吧？但是当你吃面包的时候，你不应该担心你的糖摄入量。加一点番茄酱。这么多糖。我们的国家的面包在欧洲被认为是蛋糕，这真是令人尴尬。

别看。归根结底，我不想成为另一只实验室老鼠，喝着糖水，感到焦虑和沮丧。我想成为一只浣熊，自由自在地生活，吃任何我想吃的东西，以及任何我想从垃圾桶里吃的东西。做一只浣熊，自由自在，我不知道。

你怎么结束糖集？今年注意你的糖摄入量。不要难过。去散步，跑一圈，做这个。它可能会对某些事情有所帮助。我不知道，但我只知道所有的糖都向你袭来。祝你好运，好吗？感谢收听。记住，不要害怕提出问题以了解整个故事，因为

你值得拥有。此外，加入我的YouTube频道，你可以在播客播出后的星期四观看这些剧集。在那里，你还可以观看我的谋杀、悬疑和化妆。我喜欢听你们对今天故事的反应，所以一定要在社交媒体上使用#darkhistory标签，这样我就可以关注并了解你们在说什么。

《剥离真相》在第二季的丽莎·弗兰克剧集中留下了一条评论，说：“有趣的事实，斯宾塞的礼物在万圣节精神和贝利身上。现在绝对是款待你内心的孩子的时候了。哦，闭嘴。不可能。我不知道这个。斯宾塞的。我在万圣节精神中没有见过熔岩灯。还记得那些在黑暗中发光的海报吗？

这说不通。无论如何，我的意思是，高级万圣节不像斯宾塞那样卖粉红色的毛茸茸的手铐，所以……

好吧，但对斯宾塞来说很好，因为他们做得不好。“守法公民”说：“谢谢你，贝利。我的儿子从六周大的时候就开始听你说话了，你的声音让他平静下来。哦，太可爱了。他一定会很聪明。哦，我的上帝。证明你的孩子真的爱我的唯一方法就是知道不要给你的孩子取名贝利。贝利是我们精神病患者。你的孩子会很聪明。

还要感谢你的好意。太可爱了。IndieGo留下了一个剧集建议。哦，喜欢一个建议。贝利，请做一个关于詹姆逊威士忌和詹姆逊对食人的爱的黑暗历史。什么，什么，什么，什么，什么？我快死了。我快死了。等一下。我死了。我以前从未听说过这个。这是什么？

好吧，听着，我要回家了。我要去谷歌搜索一下，看看我会遇到什么，然后我会告诉你。但是我很，你知道我，你得到了我，食人。我会再回来的。

无论如何，你们，以防你们不知道，《黑暗历史》是Audioboom原创节目。本播客由贝利·萨里安·海、来自3Arts的朱尼亚·麦克尼利、凯文·格鲁什和来自Maiden Network的马特·恩洛联合制作。非常感谢我们的编剧乔伊·斯卡武佐、凯蒂·伯里斯、艾莉森·菲洛博斯和我，贝利·萨里安。

别忘了本周做出一些好的选择。稍后我会和你聊天的。再见。

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我是斯坦齐·波滕扎。我是布拉德·帕德雷。6月13日推出的是我们的新播客《晚到的派对》。在这个后讽刺的聊天节目中，我们将向你展示我们疯狂的后讽刺思想的世界。一种建立在对即兴发挥、咆哮和彻底崩溃的共同热爱之上的不太可能的友谊。

这可以被认为是对我们内部笑话的邀请。你晚到了派对，但没有一个酷的人会准时出现。在Apple Podcasts、Spotify或你收听此类节目的任何地方关注《晚到的派对》。