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From Keto/Carnivore to Ray Peat Bioenergetics with Mike Fave
2025/3/27
David Gornoski
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David Gornoski
通过广播和播客，深入探讨社会、文化和宗教问题，并应用模仿理论解释人类行为。
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Mike Fave
Mike Fave: 我拥有ICU护士的背景和多年的生物能量学营养咨询经验。我曾尝试过各种饮食方法，包括生酮饮食、肉食饮食、低碳水化合物饮食、间歇性禁食、素食和健美饮食等。最终我选择了生物能量学饮食，但这并非完全照搬Ray Peat的饮食建议，而是更注重其背后的原理。我根据自身情况和客户需求，制定个性化饮食方案，帮助他们改善健康状况，实现健康目标。
我发现每种饮食方法都包含部分真理，但同时也存在很多意识形态，导致不同饮食流派之间存在部落主义。要找到真正有效的饮食方法，需要从各种饮食流派中提取精华，并建立自己的个性化系统。我最初尝试生物能量学饮食并不成功，后来通过结合各种饮食方法的原理，并根据自身情况不断调整，才取得了良好的效果。
近年来，我发现一些年轻人出现奇特的症状和疾病，这些症状难以用常规疗法解释和治疗。对于这些年轻人的健康问题，需要进行个性化诊断和治疗，不能简单地套用标准的饮食方案。
我不认为将人群简单地划分为“糖燃烧者”和“脂肪燃烧者”是准确的，个体差异很大。人体同时利用脂肪和碳水化合物作为能量来源，但理想状态下应该包含碳水化合物。碳水化合物并非人体必需营养素，但对于最佳功能而言，大多数人摄入碳水化合物是有益的。
我对“动物性饮食”的看法是，它与生物能量学饮食较为接近，并非完全独立的饮食模式。我不主张盲目遵循某种特定的饮食模式，而应该根据个体情况制定个性化饮食方案。影响健康的因素有很多，包括饮食、运动、光照、激素、压力管理等，需要综合考虑。
许多人通过低碳水化合物饮食改善消化问题，但长期可能出现其他问题，再次摄入碳水化合物时可能导致肠道问题复发。我最初认为碳水化合物是问题的根源，但后来发现并非如此，需要更深入地了解自身情况。
从低碳水化合物饮食过渡到高碳水化合物饮食应循序渐进，并密切关注自身反应。低碳水化合物饮食之所以能减肥，部分原因是由于它降低了食欲。从心理上来说，低碳水化合物饮食更容易坚持，但从实践角度来看，高碳水化合物饮食更容易操作，因为食物选择更多。
如果要制定一个能够解决美国肥胖问题的简单饮食方案，应该包括动物性蛋白质、碳水化合物（水果、蔬菜）和脂肪（橄榄油、鳄梨等）。牡蛎和肝脏对补充微量元素有益，胡萝卜沙拉和蘑菇对肠道健康有一定好处，但并非万能的解决方案。烹调蔬菜和水果对健康有益，但个体对某些食物的反应不同，需要根据自身情况进行调整。从低碳水化合物饮食过渡到生物能量学饮食，应采用循序渐进的方法，并根据自身反应进行调整。
David Gornoski: 我与Mike讨论了从低碳水化合物饮食（生酮饮食和肉食饮食）过渡到Ray Peat生物能量学饮食的挑战。我们探讨了如何将生物能量学饮食方法推广到大众，以及如何帮助那些从低碳水化合物饮食过渡到生物能量学饮食的人群。
我们还讨论了Ray Peat的饮食理念，以及如何将这些理念应用于实践。我们还探讨了饮食个体化的问题，以及如何根据个人的具体情况制定个性化饮食方案。
此外，我们还讨论了西方男性对饮食的关注程度高于其他文化背景的男性，这可能与文化和审美观念有关。如果要制定一个能够解决美国肥胖问题的简单饮食方案，应该是什么样的？
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