化學反應中，能夠加快反應過程的物品就叫做「催化劑」。我們的生活處處都有催化劑，據估計，世界上大概有 35% 的 GDP ，是和某種化學催化有關的。但想想看，如果能讓催化劑的效率提升，是不是更能讓省去繁雜的製程，提高工作效率呢？
今年的諾貝爾化學獎，就是頒發給革新催化劑的 Benjamin List 和 David MacMillan！他們所找出的不對稱「有機」催化劑，大大改善過去酵素的催化效率，以及不對稱「金屬」催化劑的缺點。說到這，什麼是「不對稱催化劑」？不對稱「有機」催化劑和不對稱「金屬」催化劑又有什麼差別？
為了解答這個問題，這次泛泛泛科學請到中央研究院化學研究所的陳榮傑老師，來替我們解說本屆獲獎的「不對稱催化劑」到底是什麼？另外，陳榮傑老師還說出 2020 年僅用兩週就做出轟動全台的「瑞德西韋」背後小故事！
本次專訪感謝 台灣科技媒體中心) 的協助。
00:57 陳榮傑老師的研究
03:39 2021 諾貝爾化學獎得獎研究
06:33 想了解「不對稱催化劑」要先知道「鏡像異構物」
09:37 不對稱合成
15:47 為什麼需要「不對稱催化劑」？
17:47 催化的重要性
20:22 2001年也有不對稱催化劑的研究獲得諾貝爾或學獎，與今年的差別是？
25:32 Benjamin List 和 David MacMillan 的得獎關鍵
31:51 陳榮傑老師也投身在「不對稱催化劑」領域中
35:07 科學家研究催化劑，就是想化繁為簡
42:39 2020 年轟動全台的瑞德西韋背後的研究故事
54:13 每個研究的背後，都有一個為社會付出努力的科學家
延伸閱讀：
--
Hosting provided by SoundOn)
