Part Two: Dr. William Li on The Foods You Must Add to Your Diet to Heal Your Body, Stop Inflammation and Prevent Cancer
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我们正在扩展到Substack！访问bialikbreakdown.substack.com了解所有令人兴奋的细节！世界著名的医生、科学家和畅销书《吃出健康饮食》的作者威廉·李博士——全球食品医学运动的先驱——揭示了关于如何治愈您的肠道微生物组、预防慢性疾病和通过科学支持的营养逆转代谢损伤的令人震惊的事实。在这个强大的深入探讨中，李博士阐述了如何激活您身体的五个自然防御系统，以使用增强免疫力的食物、抗血管生成成分和增强新陈代谢的膳食来对抗疾病，这些膳食有助于您的身体自然产生GLP-1，从而实现可持续的减肥，而无需药物。了解为什么这么多年轻人突然患上癌症，超加工食品中被忽视的危险，关于代糖的真相，以及日常食物如何秘密地损害您的健康。李博士还分析了应该吃什么来保持大脑健康，肠脑连接，如何通过饮食改善多动症症状，以及如何使用功能性食物来增强寿命和细胞修复。从日益增长的微塑料和埃希氏菌的风险到用对抗脂肪的食物自然燃烧脂肪，李博士解释了为什么您——而不是医疗系统——拥有治愈和茁壮成长的真正力量。有关最新的尖端食品医学、新陈代谢和长寿信息，请访问李博士的YouTube频道：https://www.youtube.com/c/drwilliamli 李博士的书，《吃出健康饮食：燃烧脂肪，治愈您的新陈代谢，活得更久》：https://drwilliamli.com/etb-diet-book/ 李博士的书，《吃出健康：您的身体如何治愈自身的新科学》：https://drwilliamli.com/book-li/ BialikBreakdown.com YouTube.com/mayimbialik </context> <raw_text>0 嗨，我是梅伊姆·拜亚利克。我是乔纳森·科恩。欢迎收听我们与威廉·李博士访谈的第二部分。他是一位国际知名的医生。他是一位科学家。他是《吃出健康》和《吃出健康饮食》的作者。他

进行过大量开创性的研究，这些研究导致了40多种新的医疗方法的开发，其中包括十多种专门针对癌症的治疗方法。他的TED演讲《我们可以通过饮食来饿死癌症》拥有超过1100万的观看量。他是一位令人难以置信的权威人士，

而且他完全致力于让我们了解我们应该吃什么，不应该吃什么，有哪些简单的方法可以控制我们的健康，以及我们实际上如何改变我们的患病程度，饮食如何……

支持免疫系统，促进肠脑连接，从而以最佳方式对抗疾病。他说我们一直在遇到癌症，但我们的身体天生就能对抗癌症。问题出在哪里？我们可以做些什么来保持系统的良好运行？我们将在本集的第二部分讨论这个问题。此外，在第二部分中，我们将非常具体地介绍应该吃哪些食物，不应该吃哪些食物。他与我们讨论了蓝色区域以及什么可以延长我们的健康寿命和寿命。

这是一个精彩的第二部分，它非常实用地介绍了我们可以增强自身自然防御系统以保持健康的方法。事不宜迟，以下是我们与李博士访谈的第二部分。分解一下。有哪些食物有助于新陈代谢？啊，好的。那么……

首先，让我告诉你，我们身体自身增强新陈代谢的秘密武器之一就是体脂。你会说，等等。不，体脂不是为了新陈代谢。它会损害新陈代谢。是的，某些类型的脂肪会，但有一种特殊的脂肪叫做棕色脂肪，它

棕色脂肪实际上不是松松垮垮的。它不靠近皮肤。它不在下巴下，不在胳膊下。它不是面包圈，不在大腿上，不在臀部上。不。棕色脂肪不是松松垮垮的。它薄如纸，不在我们的腰围附近。它实际上贴在我们脖子上。

它在我们胸骨下方，肩胛骨之间有一点，腹部内侧也有一点。好的。棕色脂肪。现在，棕色脂肪不是白色脂肪，白色脂肪是松松垮垮的东西，或者内脏脂肪，它堆积在我们身体的管道内。但棕色脂肪令人惊奇，因为棕色脂肪就像一个空间加热器，当你打开棕色脂肪时，

就像空间加热器一样，它会从某个地方吸收能量来产生热量。好的，这种热量叫做产热作用。热的意思是热，发生的意思是产生热。因此，棕色脂肪会产生热量。因此，基本上，当你启动它时，它会通过消耗有害的白色松松垮垮脂肪的能量来产生热量。你可以用好脂肪燃烧坏脂肪。你可以用棕色脂肪燃烧白色脂肪。现在，为什么棕色脂肪是棕色的？

好吧，因为棕色脂肪的能量产生、热量产生引擎是我们的线粒体。现在，线粒体，我认为大多数像生物黑客和关注长寿的人可能都听说过线粒体。这些是为我们的细胞提供能量的微型电池，它们会产生能量。

好的，事实证明，棕色脂肪中充满了线粒体，因为它实际上就像一个空间加热器。它有很多产热、产能的东西。现在，我们怎么知道有很多线粒体，棕色脂肪呢？事实证明，线粒体富含铁。

元素铁，有点像钉子是用铁做的。当你拿一堆闪亮的银色钉子，把它们放在外面几天会发生什么？它们会变成棕色。事实证明，我们棕色脂肪中富含铁的线粒体就像门廊上的一堆钉子一样被氧化。

这就是为什么我们的棕色脂肪是棕色的，因为它里面有这些电池组。那么，哪些食物实际上会启动我们的棕色脂肪呢？事实证明，豆子，白豆，棕豆，黑豆，火，斑豆，肾豆。就是这样。我是。你是，你很棒。事实上，已经进行的研究表明，简单的杂货店罐装豆子，如果你每周吃五天，呃，

实际上可以帮助你燃烧，激活你的棕色脂肪来燃烧那些有害的白色脂肪。事实上，一项研究表明，你可以在一个月内吃五次豆子后，腰围减少一英寸。想想看，你可以在一个月内多系紧皮带的一个扣眼。好的，另一种食物是洋葱。事实证明，槲皮素是一种天然的生物活性物质，一种存在于洋葱中的多酚。

顺便说一句，大部分槲皮素都存在于洋葱的外层。因此，当你拿到洋葱时，如果你想获得最多的，如果你想获得最高水平的槲皮素，不要过度，不要太用力地剥掉所有外部的东西。

去掉纸皮，但尽可能保留更多的外层，因为那里是槲皮素最有效的地方。这也会启动你的棕色脂肪。绿茶、抹茶和一些红茶实际上也会启动你的棕色脂肪。一种发酵茶，有一种叫做普洱茶的益生菌茶。P-U-E-R-H。

E-R-H，普洱茶产自中国的普洱村。在丝绸之路时期，东西方通过骆驼进行贸易时，他们想把茶带到那里。他们认为，你知道吗？如果我们发酵它，它实际上会保存得更好。所以它是一种非常非常浓烈的茶。它被称为助消化剂。我小时候，记得去我爷爷、大伯父家

厨房，他们会在晚餐后喝一小杯普洱茶。我说，不，它真的很浓烈。哦，它是助消化剂，有助于你的肠胃。是的，它有助于你的肠胃。它是一种益生菌茶。它有自己的细菌，这些细菌已经进化了数千年，存在于普洱茶中。

这实际上有助于你燃烧，启动你的棕色脂肪。所以你可以看到，这在我的书《吃出健康饮食》中。 《吃出健康饮食》不是一本减肥书。它是一本反减肥书，因为它告诉你如何利用和利用你自己的身体的内部机制，就新陈代谢而言，能够

激活、启动、点燃你的棕色脂肪来燃烧你的白色脂肪。这些只是一些例子。我的书中还有超过200种食物可以做到这一点。喜欢这个。你会告诉人们避免哪些顶级食物？避免。好的。我大部分时间都在告诉人们他们可以添加哪些食物，但肯定有一些食物是人们应该避免的。而且，你知道，老实说，

我是一个选择不妖魔化品牌的人，我不喜欢对整个食物类别进行人身攻击，因为，你知道，嘿，看，我们都喜欢吃东西。有些我们喜欢吃的东西对我们来说不太好。没关系。你知道，这是人的天性。你必须适应这一点。但原则上，你绝对应该避免的领域有哪些？我认为第一种是普通苏打水。

装满添加糖的普通苏打水是一种代谢超负荷。实际上没有必要经常喝苏打水，因为还有很多其他方法可以获得你真正需要的，我们的水，用于补水的液体。你实际上可以有其他选择，其中含有好的东西，而不是那些所谓的糖和苏打水的空卡路里。第二种是苏打水的近亲，普通苏打水，也就是健怡苏打水。

对我来说，人工甜味苏打水，我从来不喜欢它们。我以前喝过。它们让我感觉不太舒服。事实证明，这是有原因的。阿斯巴甜、三氯蔗糖，所有这些类型的人工甜味剂和非营养性甜味剂，是的，它们不是营养性的。它们实际上不会被吸收进入我们的血液并提高我们的血糖。但你知道它们会做什么吗？它们会一直向下到达我们的肠道。

来喂养我们的肠道微生物组。你猜怎么着？它们对一些有益细菌有毒。因此，通过摄入非营养性甜味剂，我们实际上正在毒害我们的一些有益细菌。糟糕，这种有益细菌会降低炎症，试图向我们的大脑发送短信，就像，难怪我不舒服。第二，好的？第三件事我想说的是超加工肉类。现在看，我们都，我知道你现在是素食主义者，但想想看。

我们都在游乐场长大，在7月4日，在某个节日。热狗。我们喜欢热狗。热狗。对吧？我的意思是，想想看。它让我们回到童年或烧烤，你知道吗？好吧，事实证明，

哦，熟食店怎么样？你知道，学校的午餐阿姨，或者我们妈妈为我们准备的午餐袋，你知道，那个熟食店。这里有一些东西，你知道，比如，你知道，萨拉米香肠或切片火腿。你认为火腿猪实际上是这种圆盘形状的吗？你知道，博洛尼亚香肠，它不是管状的，你知道吗？所以这是……

虽然我们不知道它为什么会这样做，但这些加工肉类作为一个类别实际上会损害我们肠道中的DNA，并与患结直肠癌、肠癌和其他类型癌症的风险增加有关。因此，事实上，世界卫生组织表示，

将加工肉类、熟食、切片肉类、三明治肉类等等视为一级致癌物。因此，有足够的证据可以将它们归类为致癌物。所以如果你偶尔吃一次，没关系。但这并不是我的选择，我不会去三明治店买三明治，无论何时我想吃午饭，因为这不好。所以这是另一件应该减少或戒掉的事情。

偶尔，如果你真的想要一个，那就随你便，但不要经常这样做。我还想说，要非常小心并戒掉的是酒精。现在，我对酒精有一个非常明确的立场。首先，无论是什么，红酒、啤酒、烈酒、威士忌、伏特加、酒精，

在任何情况下，酒精，这是一种叫做乙醇的化学物质，好吗？在任何情况下，乙醇对您都没有好处。乙醇是一种强效细胞毒素。它会杀死它接触到的东西，好吗？当它进入你的身体时，它会杀死它路径上的一切。所以即使他们说红酒可以，或者喝啤酒可能可以，

好的，听着，这不是酒精。这是从红葡萄皮或啤酒花中提取的其他物质。这实际上对你有益。好的。这可能对你有益。但酒精在每种情况下都是有毒的。如果你长期定期饮酒过量，你的肝脏、大脑、心脏、肌肉都会中毒。我的意思是，各种神经，各种东西都会开始出问题。好的。那么我的……

除了陈述这些科学事实之外，我对酒精的另一个立场是，自从人类开始种植和培育谷物以来，我们一直在使用某种酒精来庆祝我们生活中的事件。-麻痹做人的痛苦。

好吧，麻痹痛苦，没错。说得很好。但也要庆祝做人的快乐，对吧？你的毕业典礼、你的婚礼、你的节日、你的工作晋升，无论是什么，一些事情或一些成就，我们都会这样做。所以我认为，在这场关于食物和健康的对话中，庆祝我们的人性也很重要，让我们能够庆祝我们的人性。

所以我认为对于酒精来说，这是另一件我会说应该减少或戒掉的事情。但这实际上并不是我会说你应该真正避免的事情。最后一件事情是超加工零食。

我从小就吃这些。我的意思是，我周围都是糖果盒和会喷射的东西，你知道，小果冻和果冻状液体，还有，你知道，还有带有烧烤酱的薯片和所有这些非常容易让人上瘾的有趣口味。酷牧场。

听着，再说一次，如果你现在偶尔拿起其中一样东西，它不会杀死你。但是请注意，如果你在杂货店，你感到想把东西放进你的购物车，拿起一样东西，认真看看那个配料标签，然后说，这是我想用来喂养我的健康防御系统的东西吗？我想给我的孩子、我的家人喂这些东西吗？答案可能是“不”。把它放回去。

几乎每种食物类别都有其他更健康的选择，这些选择不含所有这些添加剂、人工防腐剂、人工色素、人工香料。我希望的是一些

正在采取的措施，甚至在卫生政策层面，也是为了在几十年来持续不断地使用这些染料、食用色素之后，试图减少我们的接触。为什么我们对此感到满意？所以我认为这些是我会说不在允许清单上的食物。是的。

非常非常有帮助。一些澄清性的问题，因为当我们了解到例如人工甜味剂的危害时，

新的所谓的天然替代品出现了，以帮助人们避免喝健怡苏打水。例如，您对甜菊糖有什么看法？我知道有几种不同的形式。那是安全的？因为它可以添加到许多被标榜为天然的产品中。是的。好吧，听着，我认为你说了魔法词，它真的把尾巴钉在了驴子上，那就是营销。营销是一家公司应该做的事情，以帮助其股东赚取更多利润。他们为销售更多产品所做的任何事情都是公司成立的目的。对我来说很有道理。但是作为消费者，我们在栅栏的另一边。我们是应该比营销更聪明的人。

我们应该遵循我们的直觉，从字面上看。我们应该真正遵循我们的大脑。哦，肠道和大脑是相连的。好的？我们应该真正做出良好的判断。我们应该做出正确的决定。这意味着每当我们拿起一样东西时，我们都应该思考，这是我们应该做的事情吗？而你谈论的是这些——

合成甜味剂的替代品。罗汉果提取物也被当作糖的替代品进行销售。阿洛酮糖是另一种现在已经上市的产品。好的。这是最新的一种。所以我会告诉你，甜菊糖、罗汉果，这些实际上是植物性甜味剂。它们超级超级甜，而且似乎还可以。它们似乎不会损害肠道微生物组。

好吧，我们仍在研究这个问题，但到目前为止，一切顺利。所以，如果你是一个保守的人，说，你知道，在我们获得更多信息之前，我宁愿不这样做，那就不要这样做。如果你说，好吧，直到他们发现问题，我认为我会尝试一下作为替代品。现在适量尝试可能没问题。你必须适量。但是，我会告诉你，诀窍在这里。

一些包装，一些在正面标有甜菊糖或罗汉果的制造商，实际上，它不是100%的甜菊糖或100%的罗汉果。看看配料标签。你会发现甜菊糖非常昂贵，纯甜菊糖。

所以他们实际上添加了阿斯巴甜或三氯蔗糖。然后他们添加少量甜菊糖。因为它是一种成分，所以他们用很大的字母写出来。而你，这个傻瓜，实际上只是拿起它，然后完全相信它，对吧？我的意思是，这就像，你知道，就像，不要成为在码头边游泳的鱼

渔夫在那里，一条蠕虫正悬挂在你面前，让你去吃它，对吧？你会被抓住。所以对我来说，你想做的是拿起那个包装，看看配料标签。如果它是甜菊糖，确保它是全部甜菊糖，不要使用太多。所以，你知道，顺便说一句，还有一些其他的天然甜味剂，比如，嘿，听着，谁没有甜食？我认为如果你使用一些蜂蜜，

这可能是另一种甜味方法，而不会过度。枫糖浆是另一种天然甜味剂。龙舌兰，低血糖指数。龙舌兰是另一种。但同样，你知道，龙舌兰也是一个不错的选择。但同样，凡事适度。你不需要让它甜得发腻。

这是关键。我认为我们习惯的一些东西，我们从小就吃的东西，你知道，真的，你知道，就像它们真的会刺激我们大脑的甜食一样。它们只是甜得发腻，这不好。您对草饲牛肉有什么看法？我很好奇为什么它不在那里。许多，你知道，另类健康专家都说不行。

它具有非常高的营养价值。如果我们还要说明一下，很明显，工厂化养殖的牛肉有其问题，但如果它是草饲的，如果它是草饲的有机牛肉呢？您有什么想法？如果您每天每顿饭都吃它，这似乎是现在许多人都在做的事情，那又如何呢？是的。好吧，首先，正如我所说，我是一个杂食动物，所以我吃

不同类型的肉，但尽管我主要吃植物性食物，呃，食物，呃，关于牛肉，我会说牛肉实际上是铁的良好来源，它是氨基酸的良好来源，呃，

所以这些都是好东西。还有一些矿物质对它也有好处。显然，草饲牛肉实际上会含有更多存在于肉类组织中的天然ω-3脂肪酸。所以这也是一件好事。更人道地对待，这是一头更健康的牛，会生产更健康的肉。但我认为

在美国20世纪50年代之后出现的时代，几十年来的富足，我们能够出去吃无限量牛排或三英寸厚的德克萨斯牛排的整个想法，更多并不意味着更好。如果你看看——顺便说一句——

他们在蓝色区域吃牛肉和猪肉，你知道，世界上那些长寿的健康地区。他们实际上吃得很杂。但如果你看一看，例如，在健康的文化中，

当他们吃肉时，它不是配菜的正餐。通常有很多各种各样的菜肴可以从多样性中选择，任何人都可以，有很多非常酷、美味的熟植物性食物，顺便说一句，不是沙拉吧。你会得到所有这些有趣的混合在一起的味道，非常美味，而且用很多精致的调味料烹制。如果有肉，

它是切成片供大家分享的。所以肉类成为一种配菜或一种调味品。这可能是更好的思考方式。如果你要，如果你是一个肉食者，并且想从牛肉中获得蛋白质和铁，那就获得你能买到的最好的牛肉。顺便说一句，当你在谈论这个问题时，我确实有一些话要说。因为另一种选择，它与适度有关。这个想法就像

如果你要吃肉，如果你要成为一个肉食者，我会说不要吃太多，100%。把它作为你的调味品。把它作为你的配菜，而不是你的主菜。或者按照亚洲风格做，把它切成其他蔬菜一起烹制。现在你有了全部的混合物。你会喜欢整个过程。它会对你更有益。不要吃太多。

但有些人认为，哦，好吧，我想要我的汉堡，所以我将要吃一个人工——一个合成汉堡，一个植物性汉堡。没有比人造汉堡更超加工的超加工食品了。

或者他们现在用人造肉做的其他任何东西。看看配料标签。它都是超加工大豆和所有那些东西，而且它甚至经过基因改造，为了在用人工——好吧，不是人工，用他们放入大豆的血红蛋白烹制时会流血，所以在加热下它会渗出这种红色的东西，就像汉堡肉饼一样。那是——

你知道，这不是正确的想法。所以我总是告诉人们，如果你真的想享受肉类，那就买你能买得起和能买到的最高质量的肉，不要吃太多，不要一直吃，把它作为多样化膳食的一部分。这是处理那些……顺便说一句，这就是为什么我也知道

如果你在一个领域吃得太多，就会以牺牲其他领域为代价，这就是为什么，你知道，食肉饮食，好吧，你可以这样做一段时间，但如果你长期这样做，对你的身体不好。你真的需要这种多样性，饮食应该主要以植物为基础。在这个等式中，大豆和豆腐被认为是高度加工的吗？有趣的问题。大豆是一种豆类，而且有，有像

数千种大豆产品。所以你去一家美国杂货店，你会买到你的豆奶，你可能还会买一些软豆腐或硬豆腐，仅此而已。你去一家亚洲商店看看大豆，你会发现有多少不同的选择，这令人难以置信。所以是的，大豆的加工是不可避免的。

它往往不是超加工，这意味着他们会对它进行一到两次处理来制作豆腐，或者他们会把它作为毛豆出售，它可能是新鲜的，也可能是冷冻的，或者他们可能会发酵它并把它变成酱油，你看？所以我认为，再次，不要把事情弄黑白分明，好坏之分。我认为在大多数情况下，亚洲类型的大豆产品是，

往往是相当不错的。现在，顺便说一句，那些植物性肉类，很多大豆，但它是超加工大豆。他们制造它，他们加工它，他们挤压它。他们用它混合各种其他东西。他们对它进行基因改造。这实际上不算数。这就是为什么当你提到大豆食品时，我认为我们需要非常具体。现在，如果你去亚洲市场，顺便说一句，这里有一个小技巧。

很多亚洲食品都含有添加剂。好的。所以同样，你想避免那些你知道你不想放进你身体里的东西。所以即使在亚洲商店，即使你那里有大豆产品，请拿起标签，即使是茶。

拿起盒子，拿起袋子，拿起罐子，阅读配料。确保你对放进你身体里的所有东西都感到满意。这只是做一个知情的消费者。真的非常有帮助。我听到你谈论烧烤，我很着迷，因为这是

我认为很多人都在努力保持健康，并且在无意中做了一些事情。你不必说全部。简短的版本是，如果你不清洁你的烧烤架，你就会在上面留下致癌的残留物。当然。听着，没有什么比真正烧烤的东西更符合人类元素了，对吧？我的意思是，这可能让我们想起我们的穴居时代。是的。

你也可以种植蔬菜。关键是肉上的脂肪

当它达到一定的温度并掉入火中并冒烟时，顺便说一句，这就是给你带来令人难以置信的烧烤风味的原因，实际上会变成烟雾中的化学物质。这是一个致癌物。所以如果你，如果你，如果你，你知道，如果你，如果你，烧烤的人，你知道，那个，那个，那个，每天都必须站在烧烤架旁的人。我的意思是，就像当你，当人们来的时候，我强烈建议你远离那烟雾，因为它

它全是致癌物。但这些东西不仅会积聚在你的食物上，还会积聚在烧烤架本身。所以我总是告诉人们，如果你去餐馆，你会注意到，如果你在最后关门，你会看到他们是如何清洁的。他们真的会擦洗他们的烧烤架，他们的烤盘。他们会把所有这些东西都拿走，以确保表面干净。

这实际上是每个人都应该对他们的烧烤架做的事情。不要只是关闭，关闭煤气或熄灭火，然后走开。你真的想事先把它清理干净。现在，另一种中和这种致癌物的方法，顺便说一句。这很有趣。就是腌制你实际上要烧烤的任何东西。

用水果腌制。可能是芒果，可能是菠萝，可能是橙子，可能是柠檬，可能是任何东西。顺便想想，想想所有的烧烤食谱、腌料，传统的希腊、意大利、西班牙，你知道，他们是如何处理肉类的，对吧？他们已经做了几千年了。这就像在传统的食谱中，但是水果液体中发现的抗氧化剂

液体可以帮助对抗一些致癌物。所以这是一个任何人都可以遵循的小技巧。这对蔬菜和肉类都是正确的。在我们让你离开之前，如果你有一些，你知道，对你所做的研究、你所做的工作，给人们的一条建议，我们如何才能让人们相信他们对自己的健康的控制比他们想象的要多？哇。好的。所以我会告诉你，你知道，

这里有一些非常非常容易的事情，任何人都可以做到，这显然是任何人的唾手可得之物。所以我们都需要补水。我们都知道这一点。你需要喝足够的水，这样你的身体里就有足够的血液。当你缺水的时候，你会感到头晕，因为你的血压不够，坦率地说。

所以你可以喝，我们已经讨论过了，不要喝苏打水，无论是普通的还是人造的。我认为，你知道，如果你喜欢果汁，你可以偶尔喝一次，但是要注意果汁里有什么，果汁可以来自真正的水果，可以非常非常甜。所以，你知道，可能不是经常做的最好的事情，但是有一个神圣的三位一体

饮料，每个人都应该明白，这是你健康的三条腿，任何人都可以做到。所以这是，我正在将大量的研究综合起来，将其归纳为三件事，任何人都可以做到。这告诉你关于健康饮料的神圣三位一体。对新陈代谢有益，激活你的健康防御系统。顺便说一句，对长寿也有好处，这就像我最近在这方面的研究一样。那么它们是什么呢？我先告诉你最无聊的一个，那就是喝水，但是

但是请你，如果你要喝水，尽量喝过滤水，这样你就可以尽量避免重金属和微塑料。我们只想用普通的H2O水来补水。好的。这就是一个。这是无聊的一个。但它很重要，而且每个人都可以做到。第二个是茶。

绿茶、红茶、乌龙茶，好的，但是是用真正的茶叶泡的。事实上，每项研究都发现，茶中的多酚对心血管健康有益，可以降低患癌症、痴呆症的风险，降低炎症，改善血糖、胰岛素敏感性。

这是纯茶。显然，你往里面加糖，往里面倒各种其他的疯狂的东西。你会改变这种性质。从根本上说，它是健康的。我的曾叔祖父活到了104岁，独立自主，头脑敏捷。他将他的长寿和活力归功于每天都喝茶，整天都喝绿茶，从他居住的山脚下茶山上采摘的茶叶，你知道吗？

我的意思是，他还锻炼身体。他对事情也有良好的心态。但是茶是第二个。第三个是咖啡。咖啡很好。咖啡含有叫做绿原酸和咖啡酸的多酚以及咖啡豆中发现的其他类型的天然化学物质。而这些咖啡豆，绿原酸，可以减缓细胞衰老。所以它可以降低炎症。

启动你的棕色脂肪来燃烧有害的白色脂肪。改善你的血管健康。切断癌症的血液供应。所以咖啡没有什么不好的地方，除了你的咖啡因感觉。是的。或者如果你往里面加满了糖和脂肪。好吧，事情是这样的。我告诉你，最纯粹形式的神圣三位一体才是真正好的。没有南瓜味。没有。

好的。在得来速买健康的咖啡。好的。如果你想的话，这是一个完全不同的谈话。南瓜里也有健康的东西。但是你想要真正地，你知道，在你的茶里煮一些南瓜。这是一个不同的——在你的咖啡里是一个不同的东西。但是再说一次，你知道，顺便说一句，这些多酚——这里有一个——我喜欢给出一些小技巧，因为人们总是要求一些实际的东西。对于茶和咖啡，不要往里面加乳制品。

牛奶、奶油、半乳脂。不要这样做。如果你想充分利用多酚，好吧？原因是乳制品中的脂肪，牛脂肪，好吧，实际上会与多酚结合。所以当你喝的时候，你不会，你会，大部分都会直接从你的系统中排出。你不会将大部分多酚吸收进你的血液。你可能会得到20%，

但是你会排出大约80%。但是假设你喜欢实际上减少你的咖啡量。你不想那种超级浓烈的双份浓缩咖啡的味道。

好的。用坚果奶。好的。用豆奶、杏仁奶，任何那种牛奶，澳洲坚果，任何你有的牛奶，杏仁，都可以。这实际上不含会与多酚结合的牛脂肪。你实际上也会得到这种减少。现在，如果你要喝这些植物奶，请，让我们，

看看配料标签，以确保即使它上面写着豆奶或杏仁奶，它们也没有添加你不想进入你身体的其他添加剂。你看，这个主题反复出现。避免坏东西非常容易。你必须看看配料标签。

找到好东西也很容易，因为你可能每天都喝一杯乔，你知道吗？如果你没有，你应该考虑一下，或者喝一杯茶或喝水。所以如果我必须把所有东西都归纳起来，我的意思是，听着，我写了超过200种食物，你知道，如果你是一个厨师，我有很多厨师朋友，或者如果你只是喜欢烹饪，或者你是一个只去餐馆的人，我

如果你注意所有这些食物清单，你知道，迈阿密，我们正在谈论，你会处于良好的状态。只是不要吃太多，并确保，你知道，任何其他烹饪的东西都是，是，是健康的，尽可能健康。但是我会告诉你，饮料，我们都需要水分。所以记住水、茶、咖啡，它们会带你走完整个旅程。因为它们实际上可以帮助对抗衰老的破坏，并且

它们也是利用食物作为长寿药物的秘密的一部分。太棒了。和你交谈真是太荣幸了。我们非常感谢你所做的所有工作以及你呈现信息的方式。它真的，很容易理解，我们真的非常感谢。所以我推荐《战胜疾病》，但是《战胜你的饮食》也很好。非常感谢你来到这里。我们真的非常感谢。好吧，谢谢。这是一种真正的荣幸。而且，你知道，我们将继续进行对话。

我从未见过一个比这更乐观的人，也从未见过一个向我提供更多关于饮食的令人沮丧的信息的人。哪些事情让你感到沮丧？好吧，正如我所说，我觉得他应该摇铃。就像，猜猜看，人们？就像，有一个真正的问题。而且，你知道，我的意思是，我有朋友。我知道我有五个以上的朋友患有癌症，他们是年轻女性。

就像，你知道，我想象一下这是多么可怕，多么痛苦，你知道，如果你有孩子，你得了癌症，就像这是难以置信的。我认为没有人会，我认为没有人会想和医生进行这样的谈话，他们会说，猜猜看？这很糟糕。但是我们的环境以及我们被教导的饮食和生活方式很可能导致你患上癌症。

即使这在加博尔·马特那里也出现了。当它像这样的时候，它让我大吃一惊：猜猜看？大多数癌症不像基因抽奖那样幸运。这是我们正在吃的东西。这是工作环境对我们的待遇，我们被期望跟上。这是关于一种文化，它不重视，说实话，母亲和孩子的健康，人际关系的健康。它不重视空闲时间、假期，所有这些事情都很重要。对。

就像当人们说，哦，欧洲人。是的，他们大部分地方都步行。他们可以吃到新鲜食物。吃新鲜食物是文化的一部分。即使你没有很多资源，人们也可以吃到。对。关于美国饮食的事情是，无论我们在哪里出口它，人们都开始生病和死亡。这是最大的秘密。我希望李博士能说，人们会死。

就像，猜猜看？是我们。即使你没有做丰盛的饭菜，烹饪也是健康习惯的一部分。哦，它会减慢消费过程中的所有事情。但即使是他提供的专业技巧，就像我前几天剥洋葱一样，我剥掉了两层，因为皮下的顶层看起来不太好。如果我知道我需要的所有营养都在那顶层。不，他不是那样说的。这也是美国的问题。是的。

他并没有说，你听到的只是，我只吃洋葱的外皮。不，他只是说有额外的。他说大部分槲皮素往往存在于外层。并不意味着你不会得到任何。我想要所有的槲皮素。为什么我要放弃它？你想要尽可能多的槲皮素。我非常喜欢他说的其中一件事是，

你知道，我喜欢他不妖魔化整个食物类别的方式。就像他理解人是人。

酷牧场多力多滋。没有什么能比得上它。就像，你知道，我们都知道这种经历。他不会妖魔化所有类别的食物，除了人造肉汉堡。他确实妖魔化了。他谈论的是一个非常具体的品牌，它含有血红素蛋白。我不欣赏他的分析，但我明白了。你感觉被点名了。我确实感觉被点名了，但我没有，我没有，我确实，我没有，我不再购买了。

那些产品。我只是没有。但我想说的是，我从他谈论的内容中得到的最重要的一件事是，如果你能让自己摆脱一种饮食欲望，那就是让自己摆脱对含糖饮料的需求。苏打水是最有毒的饮料之一。看起来像，

是的，你可以偶尔喝一次。每个人都喜欢一点款待。但我发现，一旦我让自己摆脱了它，

它尝起来就不好了。这很糟糕，因为我过去偶尔喜欢冰镇可乐。在我绝经之前，当我偏头痛时，出于某种原因，糖、泡沫、新鲜的味道——它必须是喷泉——喷泉可乐——

会治愈偏头痛。而现在当我尝试喝苏打水时，即使是偶尔喝一小口，我的身体也不再接受了。老实说，我认为这是我的身体给我的一个伟大的礼物，因为我真的希望人们不会感到有喝它的冲动。过去我们会到处看到吸烟者。

对。你会在餐馆外面看到他们，当你走在街上时，烟雾会飘来飘去。你过去会在酒吧和餐馆看到他们。过去有吸烟区。他们四处游荡。你想在吸烟区还是非吸烟区？他们彼此相邻。你会说，不，我想在非吸烟区。在飞机上。有一个吸烟区。下一张桌子会把它吹到你的脸上。

我们开始意识到与吸烟相关的危险和健康风险。显然，吸烟很糟糕。

说苏打水属于这一类可能有点牵强，但是当你停止喝苏打水时，我不是说我在吹嘘什么，但是在我很小的时候，我有点失去了对苏打水的兴趣。我从来都不是可乐爱好者。我只是，我过去很喜欢根汁啤酒，但从来都不是可乐或百事可乐。而且

当我摆脱了它，我开始意识到糖的含量，我失去了对它的兴趣，当你环顾四周，看到那些喝32盎司、64盎司苏打水的人，这是一种常规做法，你必须看看他们。我就像，你就像在链式吸烟。是的。

摄入这么多糖的生理影响非常非常强烈。而且某些身体已经获得并习惯了这种需求。哦，你会对糖产生耐受性？它是一种咖啡因滴注。

它是一种糖滴注。我明白了。我的意思是，你知道，我们可以像滥用任何其他药物一样滥用糖。但它确实是那些事情之一，是的，如果有任何方法，并且需要时间来改变你的味觉。你知道，我对从乳制品牛奶转向非乳制品牛奶也这么说。如果你在第一天尝试时将它们并排放置，你会感到厌恶。发生的事情是你的味觉发生了变化。

正如他所说，你舌头的微生物组会发生变化。随着时间的推移，你可以学会逐渐失去这种联系。对我来说，它不适用于冰淇淋。冰淇淋永远不会尝起来很好，除非它是哈根达斯，除非它是巴斯金罗宾斯花生酱巧克力。两者都没有与广告节目相关联。不。

关于糖和摄入这么多糖的事情是，正如他所说，我们越来越了解到它确实会影响你的微生物组。你肠道中可能存在细菌，这是糖过度生长导致的结果，它实际上是在告诉你的大脑去获取这种糖，因为它需要吃，而它只吃这种糖。你在喂养这种细菌。是的。

你正在杀死所有其他有益细菌，这随后会导致你的其他防御机制降低。然后你的防御机制降低，然后你得了什么病，你一开始没有意识到原因是什么。关于这一集的事情是，每当我们试图想到一些积极和乐观的事情时，它都会变成这样。好吧，我认为乐观的部分在这里。

例如，吃石榴，我实际上只是喝了一杯石榴汁。我甚至没有持续地这样做，因为我实际上意识到它里面有多少糖。我想，那里的平衡是什么？但是知道8盎司可以帮助我们培养健康的肠道细菌。这太好了。学习。我实际上总是倾向于吃鸡肉的深色肉。它只是更嫩，更鲜嫩多汁。我不想在这里考虑它。

以下是一些我知道人们仍然有疑问的事情。他们对最佳蛋白质、蛋白质的摄入量有疑问。我们还没有讨论到这一点。动物蛋白和植物蛋白的区别，我认为，你知道，从他的角度来看，尽可能多地选择食物。我很欣赏这一点。他说主要是植物性的。让我们不要在这里拐弯抹角。看。

他说主要是植物性的，但这反映了海曼博士、安德鲁·韦尔博士所说的，这意味着，你知道，海曼博士是……

他吃蛋白质，但它是他盘子的一部分。它不是整个盘子，正如他所说。确保他有一系列丰富的辅助蔬菜。是的，对我来说，海曼博士实际上在李博士书的封面上。对我来说，海曼博士更倾向于生物黑客和优化蛋白质和肌肉质量以及所有这些事情，我认为这些事情非常……

非常重要的事情。但我认为李博士更关注的是你的健康实际上很大程度上掌握在你手中。无论你住在哪里，无论你能接触到什么，都有办法，就像你说的那样，吃来战胜你的饮食，不是关于节食，而是关于哪些食物实际上对你的健康的各个组成部分最好。所以，是的。让我震惊的是，我仍然对它抱有希望的是，我们每个人都有能力做出

积极的选择来帮助建立我们的微生物组，帮助我们的五个防御系统，并且我们可以长期保持健康。此外，我不禁要提到，像波诺、辛迪·克劳馥和艾吉都是李博士的客户，我并不知道这一点。我不是真的，我不知道这些事情，但我就像，U2的两个成员？是的。

像李博士？太棒了。这就是为什么他们作为音乐家如此成功的原因。他们的职业生涯之所以能持续这么久，是因为他们吃得很好。是的，真的，真的非常高兴能请他来。所以从我们的分析到我们希望你永远不会遇到的分析，我们下次再见。这是我和比亚利克的分析。她会为你分析。她拥有神经科学博士学位。现在她要分析了。这是一个分析。她要分析了。