Deep Dive
Shownotes Transcript
来自Brains On幕后团队，这是“嗯”的时刻。解答那些让你思考的疑问……“嗯”的时刻由APM工作室制作。我是一罐豆子。是的，你好。是我，你橱柜里的那罐豆子。
我已经在这里坐了很久了。自从你看到那个羽衣甘蓝和白豆汤的食谱，觉得它听起来不错以来。确切地说，是238天。我有足够的时间思考和思考你们奇怪的人类存在。我有很多问题。比如，为什么你们人类要烹制培根和烘焙饼干？
或者，为什么你们在生气的时候会变得咸？我没有观察到在情绪困扰的时候，你们的身体上会涂抹任何盐分。但我真正好奇的是，为什么你们还没吃掉我？238天是很长的时间，即使对于一罐豆子来说也是如此。我前几天听到你说豆子会让你放屁。
这就是你还没吃掉我的原因吗？为什么人类吃豆子后会放屁呢？Ethan和Miles也问了这个问题。幸运的是，我咨询了一位专家。
气体是存在于你胃和肠道中的空气。那么它是怎么到那里的呢？我是Wendy Hunter医生。我是一位在加利福尼亚州拉霍亚的初级保健儿科医生，也是《邻家儿科医生》播客的主持人。有些人会吞咽很多空气。比如，如果婴儿在哭泣，他们会吞咽很多空气，然后他们需要打嗝或放屁来排出空气。
但如果你没有吞咽很多空气呢？你不是婴儿，你没有哭泣，你只是在吃正常的食物。你的食物是如何在你肠道内变成气体的呢？嗯，气体实际上是由生活在你肠道中的细菌产生的。
所以你试图消化你所有的食物，但有时你无法独自消化所有食物。所以有一些快乐的细菌生活在你的肠道里，它们帮助吃掉你的食物，并将食物分解成你的身体可以用来获取能量的所有化学物质。当细菌吃你的食物时，它们会产生气体。
所以豆子是由一些非常复杂的糖组成的，不仅仅是你吃的简单的甜味糖，而是一种非常不同的复杂分子，我们的身体无法分解它。因此，当你吃豆子时，你会咀嚼它，它会被分解成小颗粒，然后进入你的肠道，细菌开始吃它并为我们分解它。
当细菌分解这些糖时，它们会释放出气体。当你吃卷心菜、西兰花和有时洋葱时，也会发生这种情况。有一种特殊的分子叫做低聚糖，它们又长又难以分解。这些食物中含有这种物质，会更难以分解。所以你需要很好的细菌。
这就是为什么很多人会吃让他们的细菌快乐的食物，比如泡菜或酸菜，有时还有酸奶，因为这些都是非常好的健康食物，可以帮助你的细菌生长，并帮助分解其他食物。令人着迷。在你的胃和肠道里，你有有益的细菌帮助分解你的食物。
但是像我这样的豆子是由一些对你们人类身体来说难以消化的物质组成的。当肠道中的细菌试图分解它时，它们会产生气体。这就是你放出来的东西。这可能会有点不舒服，但这只是你肠道中的细菌正在按应有的方式工作的一个迹象。哦，这是什么？炉子上冒泡的肉汤？
一大束羽衣甘蓝？哦，天哪。是时候让这罐旧豆子开始它的最后旅程了。如果你喜欢这一集，请花一点时间订阅“嗯”的时刻，无论你在哪里收听播客。如果你对厕所里的东西听不够，可以查看Brains On播客，我们有一整集回答你所有与便便相关的问题。
它叫做“便便派对”。想看看我们的节目如何栩栩如生吗？前往YouTube，在那里我们有很棒的Brains On动画剧集。在YouTube上搜索Brains On Universe并订阅。如果你有疑问，我们很乐意帮助你解答。请访问brainson.org/contact给我们留言。
下次再见，后天再见，每天工作日再见。在那之前，再见。我还想知道另一件事，如果西红柿是水果，那么番茄酱是奶昔吗？你生活中是否有青少年需要额外帮助来学习如何管理他们的财务？
来自Marketplace的《财务倾向》是一个你可以信赖的播客，它可以帮助Z世代认真对待金钱。我是主持人Janelia Espinal，每周我都会与专家讨论重要且实用的个人理财主题，例如选择你真正负担得起的大学、寻找实习机会以及如何在年轻时创业。让我们确保下一代比我们更早地学习这些理财课程。
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