67. 国语| 粤吃越滋味——酒楼有咩好嘢吃
01:04:47 Share

广东作为沿海城市，有着得天独厚的新鲜食材优势，因此也有了“食在广州”的说法。 广州美食多种多样，本期我们一起聊聊那些我们记忆中的粤菜。从大排档，路边摊，到知名的连锁餐厅和酒楼，在广州的每一个角落，都能吃到让人回味无穷的美味佳肴。

适逢暑假，广州作为每年热门的旅游城市之一，希望我们这期节，能为外地朋友的旅游地图上添上美味的一笔。

与此同时，也期待老广们可以在评论区跟我们一起分享你们食过返寻味的粤菜。

【本期美味索引】

• 01:05粤菜在中国的历史
• 10:32 最初关于粤菜的记忆——从家里的味道开始
• 17:52万物皆可“啫”的啫啫煲
• 23:28五柳炸蛋的魔力，让小朋友爱不释手的酸甜粤菜
• 28:00满满骨胶原的南乳焖猪手
• 34:45人人都爱的乳鸽
• 37:20蒜蓉蒸出来的美味
• 40:19粤菜中的“无鸡不成宴”
• 43:00 烧腊店里无穷无尽的美食
• 45:55 粤式汤水和炖汤
• 51:05 粤菜在国外不能复刻？
• 54:40 一个人来广州可以去哪里吃饭？
• 57:50 广东地区美食节目和餐厅推荐

烧腊拼盘 黑叉烧（炳胜） 松子鱼 松鼠鱼 台山黄鳝饭 五柳炸蛋 冰镇咕噜肉 南乳焖猪手 啫啫生肠（啫啫煲） 蒜蓉蒸扇贝 蒜蓉蒸丝瓜 清蒸鱼 沙姜鸡 广东省博物馆展品——鸡 粤式炖汤

原只椰子炖鹌鹑 【本期主持】

节目主持：Siri / 玛利奥

【后期制作】

节目剪辑： 玛利奥

文本/封面设计：玛利奥

录制时间: 2023.07.15

【本期餐厅/节目】

餐厅:

• 惠食佳（东风东路分店）——啫啫煲
• 炳胜/小炳胜
• 点都德 —— 乳鸽
• 达阳原味炖品（文明路） —— 炖汤

美食节目:

• 品城记 （五柳炸蛋 和 大排档 推荐集数）
• 热心市民肉老师 (bilibili)

【本期音乐】

OP: 再次追逐夏天 by あたらよED: 酸甜苦辣 by 罗文 （《金玉满堂》主题曲）