Selects: Are crickets the future of food?
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大家好。我希望你们到目前为止度过了一个愉快的周末。你想知道关于蟋蟀以及如何依靠它们维持生计吗？那么，听听这一集《蟋蟀是未来的食物？》。这是2017年9月7日的节目。希望你能再次享受它。欢迎收听《你应该知道的东西》，这是iHeartRadio的制作。嘿，欢迎来到播客。我是Josh W. Chuck Clark-Hill。

这是Charles Malcolm Bryant，还有Jerry the Wiz Rowland。听起来就像一张Aaron Cooper的海报已经变得糟糕了。是的。也许我们会有像Jacob's Ladder中那些奇怪的人一样的旋涡脸。很有趣。几周前我们有一个办公室访客，我不认为你在这里。事实上，我知道你不在这里，因为你本该在这里。没错。但这是我们伟大的继兄弟们，电影《继兄弟》中的那些人，对于你们在外面的人来说

在外面，有一张John C. Reilly和Will Ferrell的宣传海报，像是Olin Mills那种，呃，你知道的，摆姿势的照片，还有我们的朋友Aaron Cooper，他来自堪萨斯，做我们很棒的Photoshop工作。呃，

把我们做成了我当时是John C. Rowling，你是Will Ferrell，那个人进来四处看看，像哦，天哪，这些真棒，他去看那个，他说那看起来像，我不知道，看起来像电影《继兄弟》之类的东西，我说哦，这正是它的样子，是的，我试图让他不要觉得难过。

你真好。这对你作为主人的表现非常大方。是的，他并没有完全意识到所有的都是我们。我明白了。你应该在他耳边大声鼓掌。伙计，今天我遇到了一点可怕的事情。发生了什么？如果可以的话，这有点像公共服务公告。这与蟋蟀养殖无关。好的。但我们正在对我们的地下室进行防水处理。

因为13年来，它一直在漏水，情况非常糟糕。以至于我们现在有霉菌。哦，是的。黑霉菌？是的。哦，不。我们同时也在进行霉菌修复。伙计。所以不用说，这是一种花很多钱的有趣方式。但我今天回家时，我的二氧化碳报警器响了，因为这些家伙在我们的地下室使用燃气混凝土锯。

不。它完全在说，你知道，快离开房子，我的动物们都在里面。所以，哦，伙计，就在我去咖啡店学习之后我刚好回家，因为我需要拿点东西。但我真的可能回家时发现动物们死了，伙计，还有死去的工人在地下室。是的，那些家伙也是。

哇。我敢打赌他们现在不是盒子里最聪明的钉子了。那很奇怪，伙计。他们在那儿。我是说，他们不仅没有戴上任何防尘口罩来防止气体，而且混凝土灰尘也非常危险。他们就像，我不在乎。我有奥巴马医保。这很奇怪，伙计。让我感到害怕，以至于Emily，她想要解雇那个人。

呃，他甚至不在那里，像是，公司的工头或老板。他的分包商在那儿。是的。她想说，伙计，如果他不明白这很危险。呃，他说，你知道，打开窗户。15分钟就会清晰。结果那个报警器响了两个小时才停止。哦，我的天哪。哇。那真的很可怕。真的很糟糕，伙计。我基本上在我的甲板上待了整个早晨，直到我带着我的狗和猫进来，放在一个笼子里。

伙计，这就像有些人自杀的方式。我知道。你知道吗？是的。而这些家伙只是免费为你做这件事。是的，这很奇怪。是的，反正，我有点受惊。是的，我敢打赌。我很高兴你活下来了，伙计。你看起来不错。你看起来还好。谢谢。你看起来健康。你的肤色没有显得消瘦。

我想你没事。我只是得冷静下来。我们这里的小型蟋蟀农场的蟋蟀声音至少让我感到平静。我知道。他们让我入睡。我很高兴我们设立了这个。这真不错。这是我们更好的过渡之一，遗憾的是。谢谢。是的，我们在谈论蟋蟀，是吗？是的，我们讨论了昆虫食用。我的意思是我本来想查一下什么时候，但似乎是很久以前的事。对。那就是吃虫子和昆虫。

呃，但这次特别关注蟋蟀，因为根据所有的说法，它们似乎是我们在美国真正尝试推动这种事情的最佳选择。是的。它们，我是说，它们相对容易养殖。呃，它们不需要太多空间。呃，你可以在家里建立自己的蟋蟀农场。嗯，

而且我们真的应该说这一切的重点，任何人想要人们开始在家养蟋蟀的原因是因为，嗯，地球即将崩溃，我们的食物供应正面临真正的危险。对。所以我有一些统计数据给你，Chuck。好的。

所以发达国家的人均肉类消费在过去30年中增加了一倍。这要归功于金砖国家的崛起，巴西、俄罗斯、印度和中国，这些国家拥有庞大的人口。当它们进入资本主义全球经济时，

它们通常变得富裕，拥有更多的钱，文明往往会消费更多的肉，至少在这些日子里。对。所以这本身似乎并不坏，直到你深入了解实际养殖肉类所需的资源。你准备好这个了吗？我不知道。我有点害怕。生产一磅肉，大约半公斤的肉。这是牛肉吗？牛肉。抱歉。是的。

这大约需要2400加仑的水。我以前听过这样的事情。这简直是疯狂。即使考虑到你不仅在给牛喝水，还在给你喂牛的作物浇水。所以水的消耗是双重的。但牛肉需要这么多水的原因之一是因为

你只消费40%的牛肉。所以60%的水是用来维持你甚至不吃的牛的部分，对吧？所以即使你的水供应系统是100%有效的，仍然有很多水被浪费，对吧？是的。这只是水。51%的温室气体排放来自动物农业。是的。51%。而且，

在过去40年中，世界上三分之一的适宜或高质量的耕地因侵蚀或污染而丧失。现在，这无论我们是否都是素食者，都是一个巨大的问题，因为我们在谈论耕地。但我们用的耕地来喂养我们的牲畜远远超过我们用来喂养自己的耕地，对吧？是的。

在美国，大约5600万英亩的土地用于种植作物以喂养动物。400万英亩用于种植供人类消费的作物。

所以仅仅从以肉为基础的饮食中消耗了大量资源，对吧？很多人说，嗯，那就转向植物性饮食。还有其他人说，你无法从植物性饮食中获得足够的蛋白质，显然这并不是真的，从我所看到的。其他人则说，好的，你想要一些蛋白质？我有东西给你。那就是蟋蟀。是的，我有点，嗯，不惊讶，但这表明如果

肉类消费在面对可能比以往更多的素食主义和严格素食主义的情况下增加了这么多，你知道吗？嗯，那有点令人振奋。如果确实似乎有……我想如果社会遵循……是的，我想……我们应该……我想我们已经在围绕素食主义和严格素食主义的主题跳舞了一段时间，所以我们可能应该在某个时候解决这个问题。好的。我对历史有点好奇，因为似乎在

自美国成立以来，直到90年代，似乎每个人都只是肉、肉、肉、肉、肉。嗯，确实与财富有关，对吧？如果你能负担得起吃一块好牛排，那就表明你在社会中有一定的地位，对吧？嗯，像50年代，似乎他们会吃牛排作为午餐。对。我无法想象像，

午餐吃一块牛排，这似乎太奢侈了。是的，我认为是的。你知道吗？是的。就像，给我20盎司的肋眼牛排作为午餐。对。这就是，我不知道。我无法想象那样。还有三杯马提尼。我不反对那部分。那真的很奢侈。午餐三杯马提尼和20盎司的肋眼牛排。我是说，那是Don Draper，你知道吗？是的。我从未看过那部剧。我知道。我从未看过。它可以观看。

它在哪里？真的？我以为他们都删掉了。是的，他们确实删掉了。他们说，就这样。结束了。他最后去当伐木工了吗？

不，他没有。哦，好吧。哦，那是Dexter。哦，伙计。我知道我们谈过那部剧的结局。太疯狂了。我实际上从未看到过那一集的结局。哦。你只是告诉我。是的。我想你是告诉自己去看结局。好的。那么这个家伙Kevin，你会怎么发音？Bach-uber。Bach-uber。

B-A-C-H，这很好。这显然是Bach。还有H-U-B-R。你只是很少看到两个H并排。没有。所以无论如何，Kevin Bakuba是一个正在倡导，嗯，不是有点，而是非常倡导这个运动的人。2007年，他去了泰国，品尝了蟋蟀，油炸蟋蟀。他来自加利福尼亚。他想，嘿，这真的很好。他们已经在做这个。

在泰国，自90年代末以来，国王建立了一个大型蟋蟀和蟋蟀农场的种植计划，呃，在学校进行教育。就像，你知道，这是获取饮食中蛋白质的好方法。他说，我认为这是美国应该走的方向。我将参与这个，呃，资金方面。

是的。像是养殖方面。显然这已经是一个2000万美元的产业。不坏。不是的。我们应该说Bach Huber是几个对这个想法感兴趣的人之一，商业蟋蟀养殖。是的。他绝对是其中的先驱之一。他的生意是第一个获得批准在美国开始销售蟋蟀作为食物的公司。你得到了FDA的批准。因为蟋蟀产业实际上有点古老。嗯，虽然不太古老，但我看到在美国的历史大约在50到70年之间。它们被养殖来喂鱼，供商业养鱼，或者磨成牲畜饲料的蛋白质补充剂。因此，人们已经养殖蟋蟀一段时间，或者喂给爬行动物，然后卖给宠物商店。

所以已经建立了蟋蟀养殖的基础设施，但从将其销售给牛或鱼或蛇的饲料转变为直接销售给人类食用，这是一个大步骤。Bachhuber是第一个在美国采取这一措施的人。我应该说我指出他只是众多中的一个是因为这篇HowStuffWorks的文章基本上就像，这是我对Kevin Bachhuber的TED演讲的报告。某种程度上。是的。

是的。我认为他绝对值得，您知道，赞扬，因为他在带头。但其他人也是。是的。他在这个事情中贯穿始终。是的，如果你听过昆虫食用的那一集。没有，那是那一集。我们当时指出，美国对此是新的。但我认为像加拿大和美国以及西欧实际上是地球上唯一不将昆虫作为饮食常规部分的地方。

如今。所以我看到，这篇文章大致说世界上80%的人定期将昆虫作为饮食的一部分。我看到有一个联合国粮食和农业组织的报告说，实际上是大约三分之一的人口，而不是80%，可能是30%到35%。

这仍然是显著的。是的，这是一个很大的差异。确实如此。在西方，吃虫子的想法并不普遍，对吧？我实际上看到一个相当好的解释，为什么。好的。

像是13种14种驯化的大型牲畜动物都在欧亚大陆，并且传入美洲。对。这些动物不仅提供肉类，还提供牛奶、衣物、衣物。

基本上所有东西。因此，由于这些你可以称之为西方国家的地方可以接触到这些驯化动物，他们从未需要虫子作为食物来源。其次，由于他们在养殖驯化动物，按定义，他们有一种定居的农业生活方式，这意味着他们接触到虫子是虫子作为害虫。因此，虫子不仅不可食用，而且在表面上就是不受欢迎的东西。哦，当然。这导致了，关闭了西方人吃虫子的门。因此，这种情况被一种厌恶感所填补。

这是一种基本的人类情感，但它是唯一一种文化绑定的情感，这意味着你从你的文化群体中学习什么是令人厌恶的。是的，当然。但这也意味着你可以忘记它。如果大蟋蟀有任何关系。我们为什么不休息一下，然后我们再回来谈谈四年前改变了很多事情的联合国报告。

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嘿，Will。你有没有被现在发生的科学数量压倒？不断地。我就像，啊，科学太多了。我无法跟上所有的进展。那我们的播客《兼职天才》正在倒计时过去25年中25个最伟大的科学想法，这真是个好事。没错，Mango。我们在谈论动物。

在一篇名为《鸡喜欢美丽的人类》的论文中。没错。这实际上是论文的标题。他们发现，和人类一样，鸡也会被对称的面孔吸引。明白了。我们在谈论医学奇迹。他是一位内分泌学家，找到了一种方法来刺激产生胰岛素的细胞，使用，等一下，吉拉怪兽的唾液。没有办法让这听起来不疯狂。我们甚至与一些这些突破背后的专家进行了交谈。

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2013年，发生了一次重大变化。我不知道是否算是重大变化。这是一个开始。开始了一个重大变化。他们发布了一份名为《可食用昆虫：食品和饲料安全的未来前景》的报告。基本上就是倡导昆虫食用及其周围的所有好处，比如

蟋蟀和其他昆虫的营养密度，呃，社会上可持续，呃，经济上可行和友好，环保。它有点像，你知道，这就是未来，或者至少可以成为未来的一部分，以便将蛋白质引入，呃，美国人。对。

而报告本身并没有专注于蟋蟀，但蟋蟀在报告中占据了重要位置。它们是明星。它是关于昆虫的一般和吃昆虫的一般。它引起了相当大的轰动。我记得它发布时。它确实在新闻周期中引起了很大的反响。但它也引起了Bokuber那家伙的注意，他说，好吧，我要。

我想我会参与这个，因为他已经在泰国接触过吃蟋蟀。然后当那份联合国报告发布时，他，我想，他开始了他在美国的商业蟋蟀养殖初创公司。是的，有趣的是，他们在这篇文章中提到这是联合国历史上最受欢迎的文件。我没有在任何地方看到这个。我想那是他在他的TED报告中说的。是的，是的。但确实引起了轰动。我会给他这个肯定。

是的，他在TEDx Youngstown，俄亥俄州演讲，因为那是他的基地。那是他的公司所在的地方。对。我想他只是自己搞了一个TEDx。可能是。好的，所以我们来谈谈蟋蟀。好吧，所有昆虫特别富含蛋白质，就像我们谈过的那样。它们含有很多健康脂肪。是的。很多锌，很多铁，很多钙。还有一种叫做，我想...

好吧，是的。

对，动物本身在将你喂养的食物转化为你可以从中获得的东西方面是高效的。是的。所以，正如你所说，牛的可食用部分并不多。没有。大约40%的牛是可食用和可消化的。我认为鸡肉是目前最有效的动物蛋白。对。但没有什么能比得上蟋蟀。所以，这里有两个不同的方面，对吧？所以，你有...

营养转化的效率，比如说，如果你吃一个苹果，你可以将苹果中可用的能量转化为你自己的能量。新陈代谢，对吧？还有粪便。对。是的。但粪便是废物。因此，那些东西不会算作效率。实际上会减少你的效率，降低你的效率。如果你吃一个苹果并利用了它的每一部分，并且

它产生零粪便，你就会100%有效地将那个苹果转化为有用的能量，对吧？那将是一个奇怪的苹果。确实是。那将是一个魔法苹果，你不需要排便。但相反，你确实需要，因为没有任何动物是100%有效的，对吧？对。但，

有些动物比其他动物更好，就像你所说的。对于蟋蟀来说，它们在将食物转化为可用能量或储存的蛋白质方面效率大约是12倍。是的。因此，每公斤活蟋蟀的重量，这是一大堆蟋蟀，但公斤对公斤或磅对磅，

只需1.7公斤的饲料就能生产出一公斤的活蟋蟀。不坏。对于一头牛，生产一公斤牛肉需要10公斤饲料。相比之下非常低效。因此，如果你考虑到生产蟋蟀的生物量所需的饲料不多，以及蟋蟀的可食用和可消化率为80%，而牛的可食用和可消化率为40%，那么你真的有一个

如果你只是按磅或公斤计算，更加营养密集、更加高效，因此也更加不浪费的动物可以食用。是的，这很大程度上与蟋蟀是冷血动物有关，因此它们在将饲料转化为蛋白质方面更加高效。而且蟋蟀甚至不是最有效的昆虫。不，不。我不确定哪个是，实际上。

我认为蛹虫相当高效。哦，是的。是的。你刚才说那是因为你在吃蛹虫。对。好吧，我有一个蛹虫农场，我想问你是否想投资。哦，真的吗？嗯。好的。在我的口袋里。看？恶心。那是你口袋里的蛹虫农场吗？是的。我口袋里有虫子。所以，正如我们提到的，Bach-Ruber先生是……如果他不是德国人，他应该是。Kevin Bach-Ruber？我认为他是一个...

他是爱尔兰-德国人，可能。拼写是K-V-N，所以我们只是插入元音。对，就像D-N-C-E。那是什么？这是一个乐队。哦，好的。可能是年轻人的乐队？我相信是的。难怪我不知道。但他是，我认为大约有，甚至自从写这篇文章以来，这个数字可能已经改变，大约25个左右的蟋蟀初创农场在美国。是的，我找不到当前的数字。

是的，至少可以说25个。好的。虽然我敢打赌它们很快就会倒闭。你认为吗？我可以看到在蟋蟀养殖上赔钱。现在太早了。是的，确实如此。市场还没有到位，他们生产的东西价格也很高。好吧，他们目前的产量在早期阶段仍然非常小。但是，你知道，梦想是...

对他和所有这些蟋蟀农民来说，总有一天它会，我不认为他们有设计会像某些地方那样，在每个餐厅的每个菜单上。但他们当然希望在杂货店看到蟋蟀零食，并在一些更古怪的潮流餐厅中提供菜单。对。至少。

是的，你……你看《鲨鱼坦克》吗？哦，你知道我看。好的，所以你看到过Rose Wang和Laura Desario的那一集吗？我看过所有的。好的，所以你看过Chirps的那一集。它们是基于蟋蟀的零食产品Chirps。我想尝试一下。我也想。我并不是像你知道的那样是一个冒险的吃货，但我绝对会尝试油炸蟋蟀和其他东西。出于某种原因，这并没有让我感到恶心。没有，我也会尝试。而且你，我不知道你是否记得，但当我们为科学频道做那个蝗虫的事情时，这已经是这个月第二次提到它了，奇怪的是。他们做了油炸蝗虫，我拒绝吃它们。对。而不是因为我感到恶心，而是因为我

我确信我会对它们产生某种奇怪的过敏反应。哦，对。我本来会的，对吧？是的。是的。我本来会的，我会像，你知道的，被紧急救护车送到医院，然后错过回家的航班。

这就是我不吃它们的唯一原因。与厌恶无关。但在那份联合国报告中，他们提到了过敏，并表示实际上对节肢动物的过敏反应是极其罕见的。是的。或者我应该说对昆虫的过敏反应。但我之所以这样想是因为，是的，我曾经有过虾过敏的经历。

对。我就是不想冒这个险。不是因为科学频道给我们的报酬。好吧，我觉得很有趣的是，我记得你在虾过敏的那几年。你对虾过敏，但你想吃虾，所以你开始吃一点虾，看看你能否吃虾。是的，虾片。是的。

它们使用真正的虾粉。这是一种，我认为是日本、韩国或中国的美食。但现在你可以吃虾，对吗？是的，我做了免疫治疗，现在我很好。我可以整天吃虾。我只是喜欢你如此执着于吃虾。是的，我喜欢虾，伙计。好的虾，像用Old Bay调味的简单东西。哦，天哪，太好吃了。这是提到我一个大烦恼的好时机。好的。我知道用虾头和虾尾烹饪会增加风味。确实吗？是的。

好的。这就是他们这样做的原因。但如果你得到一个开胃菜，像是，...

蟋蟀是世界大部分地区享用的更大昆虫饮食的一部分。富含维生素、矿物质和蛋白质，并且环保，蟋蟀如果在欧洲和美国得到推广，可能有助于解决一些全球食品问题。在这一经典剧集中了解蟋蟀养殖的所有信息。请访问omnystudio.com/listener以获取隐私信息。</context> <raw_text>0 就像是留着头的虾之类的东西。但是如果你像我一样，有时会吃意大利面。哦，是的。那种上面有头和尾的。如果有叉子在场，你就不想放下叉子去把头和尾去掉。不，你真的得把它们从意大利面里挖出来，去掉头和尾，然后再放回你的食物里。对吧。这就是，我不明白为什么餐馆要这样做。也许可以先煮好，然后为我们去掉。

所以我碰到一个可能的原因。好吧，听听。有什么叫做几丁质，它构成了昆虫的外骨骼，但它也构成了甲壳类动物的壳。而几丁质据说，如果你没有过敏反应，几丁质显然对——据说对减肥有好处。是的。

它声称有助于消化。我认为它与血压也有关系。在其他国家，非素食主义的，

非西方国家，我认为他们相当多地开处方几丁质作为膳食补充剂。我看到一项研究说，是的，它有一点效果，比安慰剂稍微好一点，但临床上并不显著。但这只是一个研究。所以我很好奇几丁质是否真的有影响。但他们可能在说你应该吃整个东西。好吧，我正想补充。所有的壳。什么？我的意思是，我不知道。他们也可能只是懒惰的厨师，你知道吗？

好吧，我的意思是，我会吃软壳蟹直到牛回家，但我不吃虾尾。是的，听起来很恶心。好吧，这就是，它们没有软化到足够的程度，你知道吗？但如果你想想，如果你吃炸蟋蟀或其他东西，你就是吃整个东西，连壳和触角。好吧，是的，但我把那放在软壳蟹的范畴里。

所以你吃软壳蟹的壳？是的，那就是你应该做的。就是这样。我不知道我是否吃过软壳蟹。哦，我的朋友。那是蓝蟹吗？不，我认为那是一种特殊的螃蟹。哦。它的父母一定非常爱它。我可能错了。我认为那是一种特殊的螃蟹，然后你用壳来准备它。

但我认为壳本身就是软的。我不认为这只是因为烹饪。但像蜘蛛卷是我最喜欢的寿司卷之一。那是软壳蟹。

好的。是的。我以为那是用K拼写的螃蟹，像假螃蟹。不是，不是。那小腿从末端伸出来。这就是为什么他们叫它蜘蛛卷。因为它看起来像小蜘蛛腿。我会试试。然后，呃，像软壳蟹三明治。我是说，你打开面包，里面就有一只螃蟹在盯着你。是的。你好吗？你马上就要吃我，对吧？哦，我现在饿了。你想休息一下吗？呃，

好吧，快点，在此之前，我们应该提到他们在《鲨鱼坦克》上达成了一笔交易。哦，是的。与马克·库班达成的Chirps交易。对。我们有合同义务提到马克·库班。没错。我们会得到回扣。我肯定会尝试Chirps。如果Chirps的人在听，如果你想给我们寄一些Chirps，我会尝试的。好的。那我们就休息一下。好的。

嘿，威尔。你有没有被现在发生的科学量压倒？不断地。我想，啊，科学太多了。我无法跟上所有的进展。那我们的播客《兼职天才》正在倒计时过去25年中25个最伟大的科学想法，这可真是个好事。没错，芒果。我们在谈论动物。

在一篇名为《鸡喜欢美丽的人类》的论文中。对。这实际上是论文的标题。他们发现，和人类一样，鸡也被对称的面孔吸引。明白了。我们在谈论医学奇迹。他是一位内分泌学家，他找到了一种方法来刺激胰岛素产生细胞，使用的是，等着瞧，吉拉怪兽的唾液。没有办法让这听起来不疯狂。我们甚至与一些这些突破背后的专家进行了交谈。

这是一个充满事实故事的一周，你不会想错过。所以请收听《兼职天才》倒计时过去25年中25个最伟大的科学想法。从3月3日星期一开始，在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或你获取播客的地方。查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！查克！

所以，查克，我们说，我想我说过，现在阻碍这个行业发展的一个因素是他们制造的产品太贵了。有一种叫做蟋蟀粉的东西，基本上是磨碎的蟋蟀餐，一种由蟋蟀制成的蛋白质粉，对吧？它的价格从每磅35美元到50美元不等。是的。非常昂贵。很多钱。但这真的很讽刺，因为...

因为蟋蟀所需的空间、食物、水和电力都少得多。显然，劳动力是任何商业蟋蟀农场中最昂贵的东西，因为他们

很难找到能够做到这一点的人，尽管这并不算难。只是有很多试验和错误。所以根据我看到的，劳动力消耗了大部分的收入或利润

呃，蟋蟀养殖。好吧，找到所有那些小人，那些三英寸的人。对。这可不容易。但也有初创公司在尝试销售家庭蟋蟀套件。是的。因为这是整个想法的一部分，如果你想让人们补充他们的饮食，那就让他们在家里养殖它们。所以我们应该谈谈这个养殖吗？是的。所以蟋蟀，呃，活大约七周。

嗯，这就显示了它与牛肉行业之间的巨大差异。当然。在这七周的生命周期中，他们有三个不同的环境。

他们基本上生活在他们称之为蟋蟀高层的地方，那是小蛋盒。是的，我看到他们尝试了各种不同的材料，但他们总是回到蛋盒。出于某种原因，蟋蟀就是喜欢在蛋盒上闲逛。好吧，谁不喜欢呢？他们吃的东西是，因为我有点好奇，他们吃的是谷物饲料，有机谷物饲料，水果和蔬菜。他们...

其中一些会达到繁殖阶段。有些不会。如果他们会，他们会下很多蛋，比如，你知道的，母蟋蟀在她的一生中会下几千个蛋。是的。很多蛋。事实上，他们通常会把大部分蛋扔掉。他们会保留一些来培育新一代，但有太多的蛋被扔掉，因为他们还没有能力去养它们。是的。

所以，你知道，我认为巴赫胡伯说过，如果他不小心，他可能会淹没在蛋里。淹没在蟋蟀蛋里。他可能每晚都醒来出汗。他可能真的每晚都被蟋蟀的鸣叫声吵醒。哦，我从没想过这一点。那听起来不错，实际上。是的，可能是。

所以他们喜欢热、潮湿的环境，或者至少是温暖的，取决于你对热的定义。对我来说，85到95华氏度，湿度大约40%。整个过程从蛋到鸣叫大约需要56天。是的。大约是。是的。如果你能在家自己做到这一点，你基本上只需要两个玻璃箱。你需要把它们放在靠近热源的地方，因为这很重要。85到95华氏度是热的，远比你家里的温度要高。所以你确实需要某种热灯和水源。这是养殖蟋蟀时最重要的两件事。是的。

你有两个玻璃箱的原因是因为在一个你有大约30只初始蟋蟀的地方，你会放一个土壤盘，那是它们下蛋的地方。你想每天检查土壤是否有蛋。当你找到蛋时，你把那个小土壤盘拿出来，放到另一个玻璃箱里。然后那就是蛋生长和孵化的地方。

当蟋蟀孵化时，它们是完全形成的。没有幼虫阶段，对吧？它们不会从像蛆变成蟋蟀。

它们是完全形成的。只是小得多，对吧？是的。根据亚里士多德的说法，大约在这里或接下来的一周左右，它们是最美味的。亚里士多德？是的，亚里士多德在他的《动物志》中写道。实际上，他是在写蝉。他们在最后一次蜕皮之前更好。所以我想这不适用于蟋蟀。不，它适用，因为它们会蜕皮。它们会吗？

它们会蜕皮。他还说，雌性在交配后味道最好，因为它们满是卵子。亚里士多德交配后？对。或者在蟋蟀交配后。与其说是香烟，不如说你吃一只怀孕的雌性蝉。试试这个，宝贝。对。它会让你大吃一惊。我敢打赌亚里士多德和其他东西聊过。别想是他。你知道吗？或者就像，呃，天哪，他一直在谈论蝉。

嗯，所以收获，呃，我是说，没办法避免，像你养的任何活物，你最终都得杀掉它。而不是，呃，像我们在工厂农场看到的牛和猪，呃，

呃，蟋蟀农场的做法是让它们冷却，然后冷冻它们。所以发生的事情是，它们变冷，开始感到有点寒冷，体温下降，进入一种叫做休眠的状态，类似于冬眠。然后几乎在那之后，它们会说，这里真冷。然后它们就消失了，被冷冻了。是的。显然它们最终会完全冷冻。

所以它们在冰箱里待大约24小时，然后就可以出售了。是的。要么磨成粉，要么烘焙成炸小吃，或者卖给其他人。但就是这样。我在想，如果你在锅里加热它们，它们会醒来吗？但显然...

在冷冻24小时后，它们就死了。但对它们来说，这就像永远睡去。是的。我在阅读这个时，我有点想知道，素食者和严格素食者对吃昆虫的看法是什么？据说这不算素食。好吧，这要看你问谁。我没有得到任何像是没有官方规则书。

没有吗？我不这么认为。我很惊讶。但基本上，我只是去了一堆素食和严格素食的网站，看看人们怎么说。结果从，嗯，当然，我会吃昆虫。这是一种比动物更好的获取蛋白质的方式。到其他人说，不，这是活的东西。我不吃它。我从植物中获得我所需的所有蛋白质。如果你吃的是某种素食，

活的动物，那么你就不是素食者或严格素食者。是的，我看到蟋蟀被称为迷你牲畜，都是一个词。是的。我的意思是，它们确实是活的，它们确实是活的动物。所以我想这听起来是个人选择。是的。就像，你知道，素食者有时也吃鱼。好吧，他们会是海鲜素食者，对吧？我想，但我遇到过很多素食者，他们会说，我是素食者，我吃鱼。

别打扰我。然后你就会说，技术上来说，你是海鲜素食者。然后你就会被打了一拳。对。所以吃蟋蟀，有些人说它有点坚果味。有些人说它有点甜，像甜玉米。我想知道我自己的感受。我希望我们能在之前弄到一些Chirps。是的。但也许我们可以在未来跟进。我们需要一大碗Chirps在这里。是的，就像我们做的...

Soylent？是的，和Soylent。Soylent。我们会跟进。Soylent。所以有个女士，丹妮拉·马丁，她有一个旅行节目。好吧，这是一个昆虫烹饪和旅行节目，叫做《女孩遇见虫子》。非常可爱。我们还应该说，Chirps的女士称蟋蟀为入门虫。我也觉得这有点有趣。

呃，还有点双关。呃，丹妮拉说她开始吃蟋蟀，并对昆虫产生了浓厚的兴趣，呃，当她在墨西哥和尤卡坦时，变得，我不认为是痴迷，但只是对这作为她的蛋白质选择非常感兴趣，并说，你知道，我开始用一点点黄油、洋葱和盐来烹饪它们。

就像任何东西一样，如果你把它放在锅里，加一点黄油和洋葱和盐，也许再加一点大蒜，它可能会尝起来非常好。是的，你几乎可以用黄油、盐和洋葱烹饪任何东西，你就没问题。是的，即使你听到这些可怕的食人族的故事。

哦，是的。他们通常用黄油、盐和洋葱和大蒜来烹饪。是的，我想那个在Craigslist上做广告的人。他确实。是的，他用，嗯，洋葱炒过，你说得对。阴茎，我想是。说什么？他就那样吃阴茎。他确实。伙计，那是一个非常令人不安的案例。确实。所以，是的。

她说在烤箱里烤脆是另一种方法，除了磨成粉，像在烤箱里烤。不要过度烹饪。加一点橄榄油，撒一点大蒜盐。把它们放在250华氏度下烤大约15分钟。然后在上面撒一点海盐，你就会有一个脆脆的、美味的、营养丰富的小吃。是的，如果你是从生的开始烹饪它们，你也想把它们清洗干净。我想是的。因为，嗯，它们是虫子。是的。

那是你想做的事情。你怎么做？就像在漏网里洗它们？我想是的。是的。但我认为如果它们已经准备好了，你可能没问题。因为巴赫胡伯通过获得FDA批准所做的一件大事是，现在你不能仅仅用任何东西来养蟋蟀。像是它们必须吃人类也可以吃的食物。对。

这是蟋蟀养殖行业面临的一个问题，因为支持者们说的一个大问题是，伙计，你可以养蟋蟀。如果你有大规模的蟋蟀农场，你可以用食物废料来养蟋蟀。如果你...

如果你这样做，不仅是在养蟋蟀，你还在处理食物废料。你基本上是在堆肥，对吧？是的。堆肥。这是你说的方式。我喜欢堆肥。但显然FDA说，不，你不能给东西喂食物废料，你这个疯子。你最终会吃掉它。是的。所以有很大的规则反对这一点，但我认为他们正在努力削弱这一点。

是的，我记得当我短暂地在鸡肉行业工作时，发现很多鸡饲料是由鸡制成的，我感到震惊。是的，不行。是的，这不对。所以我在《流行科学》上看到，他们有一个关于蟋蟀的小营养成分表。太可爱了。他们说100克蟋蟀大约有120、121卡路里。好的。是的。

你有大约5.5克碳水化合物。好的。12.9克蛋白质。那是相当可观的。75.8毫克钙。好的。还有9.5毫克铁。这也相当可观。哼。仅仅从100克来看，我认为他们估计大约是20到22只蟋蟀。就像一把半的量。是的。不错。这相当不错。

而且如果你自己养蟋蟀，你可以给它们喂食你自己的厨房废料。是的。然后自己吃蟋蟀。这就像堆肥。还有...对。对。进入蟋蟀养殖的门槛也非常低。所以如果你...

如果你不是富人，需要赚一些额外的钱，你可以设想自己养蟋蟀，然后在市场上出售它们。这就像播客。没错。没错。我想就这些了。我没有其他的了。好的。那么，蟋蟀养殖，大家。去实现它。在此期间，你可以在HowStuffWorks.com上查找这篇文章。既然我这么说了，是时候进行听众邮件了。我将其称为凯文·史派西的口音解析。

哦，在我读这个之前，有《纸牌屋》的剧透。剧透。所以要注意这一点。嘿，大家，我刚听完关于口音的那集。我很高兴你提到了凯文·史派西在《纸牌屋》中的口音，因为我有一个理论。史派西饰演的角色弗兰克·安德伍德，成长于南卡罗来纳州的加夫尼，但后来去了查尔斯顿的西点军校，创造了一个最终让他成为总统的角色。

他的口音听起来不像是对无R的老钱查尔斯顿口音的糟糕尝试，但我认为它适合这个角色。与其说是来自加夫尼的带有口音的R，不如说史派西在扮演弗兰克·安德伍德，他在扮演一个有着高贵南方根源的人，这就是为什么听起来很假。

我是不是给凯文·史派西太多的赞誉了？可能是，但来自南卡罗来纳州格林维尔的我很享受剖析他的卡罗来纳口音。实际上，我自己并没有太多口音，除了像律师和油这样的词。杰瑞刚离开，因为我十岁大的哥哥在我很小的时候就把它纠正掉了。他说他不想让人们低估我的智力，因为我们的口音。他每次我说“打开灯”时都会纠正我。

而不是“打开灯”，或者“裸体”而不是“裸体”。如果你说“裸体”。用一根干竹子打他们一下，然后再说一遍。再说一遍。我有点希望我听起来更像我家里的其他人，但我哥哥在青少年时期做了这么体贴的事情。说真的。这是来自玛丽·简·墨菲的。

这真不错，玛丽·简。你的哥哥真是个小社交工程师，不是吗？我喜欢这个。也谢谢你关于凯文·史派西在《纸牌屋》中成为总统的剧透。如果你想像她一样与我们联系，可以给我们发送电子邮件至[email protected]。和往常一样，加入我们在网络上的家，stuffyoushouldknow.com。

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