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Short Stuff: Yakhchāls - Ancient Fridges
2025/2/12
Stuff You Should Know
C
Chuck
J
Josh
著名财务顾问和媒体人物，创立了广受欢迎的“婴儿步骤”财务计划。
Josh: 作为一名播客主持人,我与查克一同探索了古波斯冰箱——雅克查尔。我介绍了雅克查尔的历史背景,指出它早在公元前400年就已存在于现代伊朗地区。我强调了这些古老的冷却系统在当时的重要性,并引发了人们对如何在炎热气候下制冷的思考。我提到,尽管我对雅克查尔的具体工作原理还不是很清楚,但其高效的绝缘结构是关键因素之一。我希望通过这次讨论,能够让听众了解这种古老而巧妙的制冷技术。
此外,我还介绍了雅克查尔的建造材料和方法,包括使用特殊的砂浆serouge以及利用地下水渠引水制冰。我强调了高墙在遮阳和保持水温方面的作用,并解释了冰块的储存方式和用途。我提到,雅克查尔不仅为皇家贵族服务,也向公众开放,甚至有些家庭会建造私人使用的雅克查尔。最后,我指出,尽管现代制冷技术已经取代了雅克查尔,但我们仍然可以从中学习被动冷却的原理,以应对当今的能源挑战。
Chuck: 我作为另一位播客主持人,与乔什共同探讨了雅克查尔这一古老的制冷技术。我补充说明了雅克查尔在伊朗、阿富汗和塔吉克斯坦等地的现代应用,并分享了当地人对冰箱的称呼。我强调了雅克查尔绝缘材料的重要性,特别是serouge砂浆的成分,以及它们如何共同发挥作用以实现高效的隔热效果。我提到,雅克查尔的穹顶形状和风捕获器是其制冷效果的关键因素,它们通过优化太阳烟囱效应和引入冷空气来降低内部温度。
此外,我还介绍了雅克查尔在冰的生产和销售方面的应用,例如制作波斯传统甜点faluda和果汁冰糕。我强调了雅克查尔的社会意义,指出它不仅为贵族服务,也为普通民众提供制冷和储藏食物的场所。最后,我提到,尽管雅克查尔已经逐渐消失,但我们仍然可以从中学习可持续冷却的原理,并将其应用于现代建筑和技术中。
Deep Dive
This chapter introduces yakhchāls, ancient Persian refrigeration systems dating back to 400 BC. It discusses their construction materials (a special mortar called serouge), impressive insulation properties, and the mystery surrounding their functionality.
- Yakhchāls are ancient refrigeration systems from Persia.
- Construction material: serouge (sand, clay, egg whites, lime, goat hair, and ash).
- Exceptional insulation, comparable to modern materials.
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