Deep Dive
Shownotes Transcript
Victor Kuo是一位经由精准营养认证的运动营养教练，也是上海FitFresh健身营养计划和膳食准备公司的创始人。在金融和投资者关系领域工作六年后，他跳槽追逐自己的热情，通过最佳营养帮助人们达到最佳运动表现和体格目标。我们进行了一次很棒的谈话，当然也喝完了一瓶欧肯特山苏格兰威士忌。 关注我们的微信公众号：THD_Official Instagram: thehonestdrink_ 邮箱：[email protected] 在以下平台找到我们：Apple Podcast, Spotify, 小宇宙，喜马拉雅，网易云音乐，Bilibili, YouTube...</context> <raw_text>0 大家好，女士们先生们。这里是《诚实饮品播客》。我们又回来播出一期新节目了。今天我们和嘉宾聊得很开心。他的名字是Victor Kuo。他是一位认证的运动营养教练，也是FitFresh的创始人。FitFresh是一家位于上海的健身营养计划和膳食准备公司。我们都知道，现在送餐公司非常流行。他们做的就是把饭菜送到你家。
所以无论你在哪里，无论是在家、在工作、在办公室、在健身房，无论你在哪里，当你需要吃饭的时候，他们都会送餐上门。Victor做的另一件事是，他会根据你的具体需求定制营养计划。所以，无论你只是想减掉几磅体重，还是一名寻求最佳表现的职业运动员，他都会根据你的具体需求为你量身定制营养计划和膳食计划。
在今天的节目中，我们能够和Victor一起理清所有废话，直击我们想问他的问题核心。他帮助我们澄清了很多关于营养方面的事情。众所周知，
在网上，在YouTube上，关于健身和营养的信息浩如烟海。而其中很多，很多都是狗屁。很多都是错误信息。很多都是那些不懂自己在说什么，或者只是想卖东西的人说的。所以我们能够和Victor一起澄清和揭穿很多事情。
我们也提升了自己的营养水平和营养知识。此外，他还让我们得以一窥食品行业和整个健身行业的幕后情况。所以我们了解了很多关于食品加工过程、幕后情况以及许多大型食品集团的真正目的的信息。此外，他的妻子也参加了节目。她坐在沙发上。我们没有为她准备麦克风，但她对FitFresh的成功做出了巨大贡献。
所以和他们俩聊天很棒。我们喝光了一瓶威士忌，玩得很开心。更重要的是，我们学到了很多关于营养的知识。所以，伙计们，让我们欢迎Victor Kuo。
Victor！
欢迎。大家好，最近怎么样？谢谢你来，兄弟。谢谢邀请我。你最近很忙吧，伙计？是的，我一直想找个时间和你们一起出去玩，这真是太完美了。一起喝一杯。是的，我们已经录制了几期节目了，从一开始，你就是我们一直想邀请，或者考虑邀请的嘉宾之一。太棒了。是的，我们一开始想的时候，还没有邀请嘉宾的概念，但后来我们想，你知道吗？
让我们不仅仅是三个人聊天。嘉宾可以增添全新的活力、专业知识和权威性。你是我们想到的第一个人，因为，你知道，我们在“金手套”比赛的时候认识的。是的。还有整个拳击训练的事情，后来还把人打晕了。顺便说一句，恭喜你。谢谢。谢谢。是的。我
我并没有经常谈论这件事。因为实际上，当我回过头去看比赛录像时，我会想，伙计，我打得真烂。我真的很幸运。不过那是你第一次比赛吧？是的，那是我的第一次比赛。但是，你这是什么意思，你很幸运？你把那个人打得完全昏过去了。那是一次名副其实的击倒。那不是运气。好吧。好吧，那个人没有做好准备。我只是，像，胡乱挥拳。他很吓人。他只是，像……
你知道，他的拳是从我的臀部打下来的，你知道，所以这就像一场技术很糟糕的拳击比赛，但它……一共打了多少回合？你在第一回合就把他打晕了。是第二回合。所以你只是，他只是想吓唬他。他就像，去他妈的形式。不，所以，呃，这就像，那是我的最初策略，对吧？像，呃，那个人更高。嗯，
所以我当时想，你知道，我可能无法在点数上获胜，但我将会让他感受到我的拳击，并进入他的脑海。是的，他更高，但他不像你那样强壮。像，你显然比他强壮得多。是的，而且，你知道，我懂营养，所以，你知道，
我知道如何控制体重。称重的时候，我大概只有82磅。我可能第二天比赛的时候体重是85磅。你体重又增加了，对吧？我知道如何利用营养。他可能看着你走进拳击场时心想，什么鬼？这可不是和我称重时同一个家伙。太搞笑了。但说到体重和营养……
今天，这个怎么发音来着？奥肯特山？奥肯特山。奥肯特山。我以为这是丹麦语或德语。这是苏格兰威士忌。单一麦芽，12年陈酿。谢谢你，Eric，买了这酒。谢谢。这酒不错。酒瓶背面写着，这是苏格兰唯一一家坚持三重蒸馏的酒厂。真的吗？
所以不管那是什么意思。我不敢苟同。我对此表示质疑。我们都像，哦，啊，像，我不知道那是什么意思。他们正在进行四重蒸馏。这还不够。好吧。让我们开始吧。你最近不经常喝酒吧，Victor？嗯，好吧，好吧。她说每天都喝。真的吗？你知道，像，我会喝，像，一瓶或四瓶啤酒，像，呃，
每隔一天，也许。差不多这样。一瓶啤酒？一到四瓶。这取决于心情。我尽量在工作日最多喝四瓶。所以啤酒是你喜欢的酒，而不是烈酒？不，不是。我喜欢威士忌，但我很容易喝一两三杯，然后我就想，哦，我感觉真他妈爽。
真他妈爽。然后晚上就消失了。哦，我绝对知道那种感觉。我们都知道。干杯，各位。干杯，各位。欢迎，Victor。谢谢，谢谢，谢谢。欢迎。我们沙发上有一位嘉宾。我喜欢。我喜欢。所以我们每一期节目都会对威士忌做个简短的评价。是的。因为我们想提升自己对威士忌的品味。对，对，对。
我喜欢。它有点烟熏味，但仍然非常顺滑。很甜。是的，是的。我喝过的最好的威士忌。你喜欢吗？我喝过的最好的。这是你喝过的最好的。因为其他的酒太烈了，我不知道。
是的，不错。很淡。这款酒很淡。这款酒很适合一起放松地喝。它有一点，像，烟熏味，一点。很淡。是的，你刚好能注意到它，但不足以真正压倒酒的味道。因为你不喜欢烟熏味的东西。我不喜欢泥煤味的东西。它有点甜，对吧？是的。太妃糖味？但它像，是的，有点焦糖味。是的，有点焦糖味。那是太妃糖。那是太妃糖。很好喝。
这个怎么发音来着？奥肯特山？奥肯特山！奥肯特山！奥肯特山！你们通常每……喝完一瓶酒。不完全是。你们可以看到剩下的酒。哦，所以你们会留一些。这些代表，架子上的每一瓶酒都代表一期节目。所以显然有些我们没有喝完，但有些我们喝完了。大部分都喝完了。我们在这里变得非常邋遢。
这里。情况会变得相当邋遢。我很兴奋，伙计们。因为你们可以想象，一整瓶酒，像，在一个小时内喝完。尤其是在摄像机关闭后，情况会变得更加邋遢。那是真的。像，如果我们在停止录制后继续拍摄，我认为这会比播客本身更有趣。很可能。你们不妨一直开着摄像机。
我不会说是谁，但有些时候，播客结束后，房间里某些人会倒在桌子底下。有些嘉宾会昏过去。真的吗？倒在这里的地板上。我们真的……倒在地板上。我们已经看到一些事情了。这相当激烈。这是一个……我认为你们应该一直开着摄像机，然后像……
是的，对吧？如果我们不想发布，我们不必发布，但如果我们发布……总有一天，我认为这可能会帮助你们增加粉丝。是的。或者一些黄金。这实际上是个好主意。这真是个好主意。毕竟这叫做《诚实饮品》。我们不想变得太邋遢。再来一次。干杯。我们不想变成大卫·哈塞尔霍夫。像汉堡包一样。像地上到处都是芝士汉堡包一样。
说到汉堡包和快餐，Victor，你是我们节目中第一个拥有合法信誉的嘉宾，我们可以和他谈论营养和健身。那么，首先，你对营养的原则是什么？原则。我的意思是，这并不性感，但要均衡饮食。我的意思是，你知道，现在每个人都在谈论生酮饮食。
旧石器时代饮食。低碳水化合物，旧石器时代饮食。我们正在去除整个食物类别，你会说你不吃这个。所有这些不同的食物中都含有大量的营养物质。所以均衡的，你知道，
全天然饮食。你知道，每个人都说要吃全食物，吃全食物。基本上，如果它曾经在这个星球上行走、游泳或飞行过，或者它生长在地球上，那么那就是你想要吃的东西，基本上就是这样。好的。天然的。显然是未经加工的，对吧？未经加工的。对，对。所以，我的意思是，你知道，他们在实验室或工厂里制造的所有东西，你知道，它……
这些人是食品科学家。他们研究进化。他们研究人性。所以他们制造的东西你根本停不下来。好吧，比如说薯片，比如多力多滋，例如。它真他妈好吃。一旦你打开袋子，你就停不下来。是的，你停不下来。没有半袋装。无论袋子多大，它都是单人份包装。原因是他们的科学家……
我花了这么多钱来弄清楚你发现什么东西无法抗拒。所以有味精。他们甚至对压碎薯片需要多大的压力进行了压力测试。真的吗？是的。所以像嘴巴一样。是的。口感。所以是的。所以，然后还有，然后让你，呃，关闭身体的秘诀是，呃，
它被称为，我认为它被称为像味觉，你的味觉会对食物变得不敏感，如果你吃得太多的话。但他们发现，如果你一起吃糖、盐和脂肪，它会关闭你身体说“嘿，我已经吃够了”的机制。
是的，所以糖、盐和脂肪一起吃。你会一直吃到……你的身体永远不会告诉你停下来。如果它是天然的东西，比如红烧肉呢？因为那是咸的糖。不，但是盐、糖和脂肪不是天然的。脂肪部分，或者红烧肉本身的肉，基本上是五花肉，对吧？五花肉。那一部分，如果你只吃……
五花肉部分，像天然五花肉，你会在合理的，我想，呃，呃，
份量上吃得很饱，但是一旦你加了很多糖，像甜酱油，红烧酱，是的，它就会穿透，是的，它会关闭你身体说“嘿，我已经吃够了”的机制，所以你就一直吃，所以你不会……所以你感觉饱的时间要晚得多，对，没错，你会感觉晚得多，因为你，你知道，你看到几块肉，你就会想，我只吃两块
你总是说，我只吃两块。然后你说，我再吃三块、四块、五块。然后你吃了十块或十二块。然后之后，你就会想，该死，我吃太多了。是的，红烧肉就是这样一种东西，你只是……对于不知道红烧肉是什么的听众来说，它基本上是红烧猪五花肉。中国菜和中国菜系中非常有名的一道菜。但是Victor，你是说在食品实验室里，他们正在调整那个食谱吗？
像那种比例……是的。所以他们已经研究了人类进化的需求，以至于他们知道这种组合会关闭它。那么他们如何让你购买五袋好市多尺寸的薯片呢？他们知道他们需要关闭它。否则，你吃了它，半袋就饱了。你不会吃剩下的，对吧？
所以他们不断地想出新的方法来制作这种食物，他们称之为超级美味的食物。所以它尝起来太好吃了。它会激活你大脑中的奖励系统。所以你只是，像，人们会因为这样做而感到内疚。哦，我吃了一整袋薯片。我有什么问题吗？但是不，你实际上……
你必须拥有某种超人的意志力才能抵制它。大型食品公司，伙计。大型食品公司，大型制药公司，对吧？是的，这并不是他们的错，对吧？我的意思是，每个人都想赚钱，对吧？这是一门生意，对吧？所以，我的意思是，对抗这种方法是，像，这完全是关于，像，提前做出决定。像，你说，像，去他妈的，我每周只买一包小包装的，你知道，单人份小包装的
每周一次。否则，你不能把那些垃圾放在你家里。否则，你会吃掉它。如果它在你家里，你会吃掉它。这就像供应量。是的，百分之百。你必须提前计划。你减少了供应量。这就像如果你出去，
去酒吧，你会喝酒。是的。如果你不出去，你可以更容易地做出这个决定，因为你更理性。是的，你多少次说过，我不会，像，我会保持清醒，你知道，像，你去酒吧，和朋友们一起玩，这能持续多久？这不可能。海军海豹突击队员也做不到。是的，是的。这行不通。对我来说，这就像，你知道，我有一个叫做
每周一次的播客。我进去后，我会说，我只喝一杯，但这从来不会发生。我被人们包围着。Eric总是那个说，哟，好吧，所以伙计们，我只是，我只是要喝一杯。是的，我不会在这个播客上喝酒。然后你看看那些酒瓶。他们都倒在地上了。所以实际上，我对一件事很好奇，因为你现在说的是，是最近才出现的信息，
尤其是在美国和西方。但是中国呢？我只是很好奇，因为，你知道，每个人总是说，哦，中国人普遍的肥胖率比我们在美国的同行要低一些。但是我的意思是，这里仍然有薯片。你仍然有，你知道，这里有加工食品等等。呃，这是一个很好的观点。但是实际上，嗯，
肥胖症在中国增长的速度比世界上任何其他地方都快。我不会感到惊讶。这仅仅是因为它是一种新的……所有这些东西对他们来说都是新的东西。像超级便宜的超级美味的薯片，麦当劳，肯德基，所有这些东西。它相对来说是新的，不是吗？最多十年或二十年，对吧？所以……
呃，糖尿病，中国将在未来两到三年内拥有世界上最大的糖尿病人口，我认为我可能是，我们可能需要检查一下，所以这将像一场流行病，但是哦，是的，这是一个巨大的问题，加上所有这些快餐店都在涌现，是的，是的，而且它很便宜，呃，
所以，你知道，这和美国的问题一样，对吧？人们想责怪公司。你们生产这种超级美味的食物，价格又这么便宜。一个人保持健康的动力是什么？这花费太高了。这太难了。像，我可以吃三倍的食物，而且味道更好。
呃，你知道，对于，这对于大多数人来说是没有意义的。对。但是健康是一件长远的事情。你不会立即看到效果。所以在中国，这正在成为一个巨大的，巨大的问题，呃，尤其是在城市。嗯，实际上，这很有趣，像，呃，我刚，呃，不幸的是，呃，我妻子的，嗯，
奶奶最近去世了。我们去了……我讨厌……我不应该提起这件事。但无论如何，我们去了中国农村。像，农业。像，完全的，完整的农场小镇。整个小镇只有一个家族姓氏。好的，哇。而且，你知道，他们仍然有广播站，在那里他们正在进行，像，政府广播。
广播，早上一次，像早上一次，就像blah blah blah，然后在中午或午餐时间再播一次。浙江省所以实际上，中国人的饮食非常健康。你知道，如果你靠土地生活，
它是天然食物，对吧？再说一次，它是天然食物。他们吃米饭，这是……人们有一些……不好的名声。不好的名声，对吧？它有一个非常不公平的坏名声。人们沉迷于责备米饭……
因为它被贴上了碳水化合物的标签，然后它被归入到整个白面包和意大利面中。绝对的。但在现代，一切都是关于平衡，对吧？所以，是的，说米饭是导致这种情况的原因是没有意义的。真正的原因是所有
所有这些非常便宜、超级美味的食物都可以在任何地方买到。而且它们的味道比天然食物更好。
它的味道就是比天然食物更好。我认为你们没有人会不同意。中国公司也这样做吗？如果你去吃方便面，因为那玩意儿会上瘾。那也是味精。中国人喜欢它。中国公司也参与到这场游戏中了吗？
当然，当然。我的意思是，像，他们可能还没有在攻击我们的味蕾方面那么老练，但这只需要再过一年左右的时间。好吧，我认为，没错。我认为他们还没有那么老练，但他们会变得老练。但即使没有这种老练程度，他们也有味精。他们只是加了味精。味精基本上就是那种让你上瘾的配方。
有趣的是，是的，所以，你知道，像，多力多滋含有味精。所有那些东西，是的。多力多滋含有味精？是的，多力多滋含有味精。该死的。像，你知道，好吧，有一件事，对吧？像，所有那些东西，像……
味精，实际上，有趣的是，味精在美国并没有人们所说的那么有害。好吧，好的，没错。味精是什么？因为，像，在美国，你去中餐馆，窗户上会贴着告示说，没有味精。对吧？就像，拜托，你可以在这里点餐，没有味精。这是什么？好的，味精，谷氨酸钠。它是一种，呃，
怎么说，调料，基本上，对吧？调味品。调味品，或调味料。你可以买一罐，对吧？是的，你可以直接买这种粉末。它是由什么制成的？它是一种化学物质。呃，
呃，所以，呃，它是一种与，你知道，某些像碳，你知道，像从化学角度来说，它只是缺少一两个键，或者结构略有不同，但它是他们，它是他们所说的鲜味。呃，
他们正在谈论在风味特征中添加一种新的风味。它被称为鲜味，也就是鲜味。它与咸味不同。这是你咬一口非常多汁的肉时会尝到的味道。是的。
这就像三种圣三位一体的风味一起出现。所以本质上，这是一种风味，鲜味。当你把它与盐或糖搭配时，它会使它更鲜美。那么为什么他们要搭配平菇呢？平菇具有天然的鲜味，或者说是鲜味增强剂。
所以你把它和汉堡一起吃。像Shake Shack有他们的蘑菇汉堡等等，对吧？他们并没有决定美国人喜欢蘑菇，然后把这玩意儿放在汉堡上，对吧？它只是增强了……我确实喜欢蘑菇汉堡。是的，很好吃。尤其是搭配瑞士奶酪。所以他们正在利用我们的味觉。是的，是的，是的。我的意思是，是的，它……
好吧，烹饪是一门科学，对吧？像，你怎么知道某样东西好不好吃？如果你能弄清楚每个人都认为什么东西好吃，那么你就可以做出一道菜，这道菜会……更容易卖给更多人，对吧？但是公司不会……
会考虑，好吧，我想要天然的东西。像如果你是一个厨师，对吧？像厨师们一直在试图弄清楚什么东西好吃，你知道，几百年了。但我认为他们在选择产品方面有一些价值观或其他什么东西。但是公司，像他们不在乎。但是是的，他们过去想要更大的规模，他们拥有更多不同的资源。显然，他们的消费者也不同。但是整个事情归结为它是一个化学实验室。
即使是最小的厨房，当我做饭的时候，它也是化学。那些是平底锅上发生的化学反应。百分之百。它是时间、温度，所有这些变量。这就是你如何烹饪。许多厨师把它变成了一种体验式的事情。他们有更好的刀工，更好的……
你知道，翻锅技巧，顺便说一句，我没有这些技巧。我是最差的。我没有这些技能。我只能关注科学，你知道吗？所以，我的意思是，但是是的。所以对于公司来说，他们考虑的另一件事是保质期，对吧？像，我如何让我的食物保存很长时间？所以所有这些化学物质，所有这些东西都是，你知道，你谈论癌症，你知道，
所有这些我们还不了解的新疾病。像，我们慢慢地发现，很多都是我们每天都会接触到新的食物，新的东西，我们不了解，对吧？我们以前从未见过的新的食物容器。所以现在人们谈论的另一件事是包装。塑料。这会如何影响食物呢？所以这对中国来说是一个巨大的问题，这是……
大多数人都没有意识到，即使我会点，你知道，外卖。像，我会点外卖，每次它都用塑料包装，他们说食品安全，但是你认为中国有食品安全的塑料容器行业吗？没有人关心这些事情。公众不关心。为什么政府会关心呢，对吧？
所以你会得到这些滚烫的汤。哦。
用这种薄薄的塑料包装。而且它会来，有时塑料会像融化一样。它像融化一样。它像半融化一样。是的，它像形状在你拿到它的时候都变了。纸质包装更好吗？我昨天从Blue Frog点餐，所有东西都是用纸包装的。是的，所以纸质包装是一百，我不能说百分之百，但它到目前为止，到目前为止要好得多。所以塑料包装会发生什么……
它会泄漏化学物质，当他们说像BPA时，对吧？你总是寻找不含BPA的塑料。但发生的事情是，它会将这些类似雌激素的化学物质泄漏到你的食物中。所以，你知道，尤其是男性，这是一个很大的问题。像如果我们吃了很多这种含有塑料化学物质的食物，
我们的雌激素、睾酮平衡就会开始失衡。真的吗？是的。这很可怕。这真的很可怕。好吧，这样想吧。你基本上是在吃塑料化学物质，对吧？像当你点这些东西的时候。我觉得，我的意思是，如果我错了，或者你们也这样做的话，请纠正我。像当我点外卖的时候，
我实际上会选择我知道稍微贵一点的餐馆，几乎，有时。对，对。认为他们可能会在包装上投入更多精力。包装，采购。因为我注意到，尤其是在过去一年里，一些价格较高的餐馆，比如说供应中国菜的餐馆。不一定是西餐。
它们包装精美，让人感觉更安全一些。他们会在上面写些东西，贴个标签，说这是安全的，这是好的。他们提高了人们的意识。但如果你去那些破旧的小餐馆，评分很低，目标客户也不一样，你会发现情况就不同了。对。哇。然后，他们就会给你那些劣质的东西。他们没有足够的利润去考虑购买更好的包装。所以，是的。包装，呃……
我用纸盒包装，对吧？这贵得离谱。对我来说，一个塑料盒可能要花……是的，大概两分钱，对吧？而我的纸盒要花1元或1.2元。哇。对吧？所以我每餐要多花6、7、8倍的钱。而且，你知道，这……我是说，对我来说……
我觉得这样做不道德……如果我自己都不想在我的餐厅吃饭，那我也不想把它提供给一群人，对吧？这说不通。那么，就像，回到，比如，如何，比如……
好的，FitFresh是你的公司，对吧？对，对。对于那些不知道的人来说，FitFresh是一个营养计划和送餐服务公司。你们会根据个人情况定制膳食计划，比如他们是想减肥还是增肌，或者他们的营养目标是什么，对吧？对，对。但你们也像一家餐厅一样，对吧？是的，是的。我们在静安公园附近也有一家实体店。
你们所有的送餐服务都有。你们在Sherpa's上。我们在Sherpa's上，LMAO，Maitland也是。所以，当谈到你的生意之类的事情时，你提到，你知道，你出于道德上的考虑，决定为更好的包装支付更多费用，因为你采用了这样的方法：如果我自己都不想吃我自己的东西，那我怎么能指望我的顾客吃呢？对。这如何转化到食物本身？
以及你如何设计菜单。是的，所以，你知道，就像我说的，我的营养理念是平衡、全食物、天然全食物，对吧？所以，你知道，因为我了解，我学习了很多营养方面的知识。所以在制定菜单的时候，
我知道我的食物不是最好吃的。不过还不错。我觉得还不错。就健康食品送餐服务而言，你们做得很好。你们做得很好。你们的炸鸡很棒，兄弟。
我很高兴你喜欢，伙计。这可能是唯一的一件事。泡菜炒饭。泡菜饭，兄弟。太好吃了。真是太棒了，兄弟。我很感激。感谢大家的赞美之词。但是，你知道，对我来说，关键在于，我为某人计划一周的食物。所以这不仅仅是计算卡路里、蛋白质，这是现在健康食品行业的新宠，只是计算卡路里。
卡路里，比如宏量营养素。宏量蛋白质。是的，宏量营养素。但对我来说，这就是我开始为自己优化的东西，我希望也能为其他人做到这一点，那就是，你知道，我们谈论的是纤维。然后更高一步的是植物营养素，基本上是特殊的植物营养素，你知道，它们可以帮助我们对抗疾病等等。
所以，你知道，不同颜色的蔬菜有不同的营养素，可以帮助我们预防不同的癌症、疾病等等。所以，在一周的时间里，我希望每个人都能吃蔬菜。
蔬菜和各种不同颜色的蔬菜等等。所以我想涵盖你的健康。每个人都想要美观，对吧？这通常是健身方面最受欢迎的目标。所以我必须把卡路里、宏量营养素弄对。但我也想确保
这是一种健康的方式。你不想，比如，我知道，比如……这不仅仅是为了减肥。是为了健康。这不仅仅是为了美观。比如，你知道，健美运动员会永远吃西兰花、鸡胸肉和米饭。他们看起来真他妈的棒，对吧？但这并不是生活的全部。但这不仅仅是生活的全部。我可以那样生活。如果他们去做个血液检查，他们的营养状况会缺乏很多维生素和矿物质。你知道，人们认为……
我会服用多种维生素之类的。但你吸收不了。你基本上从多种维生素中什么也吸收不了。现在有很多研究支持这一点。植物的结构和不同营养素的精确平衡非常奇特，这有助于吸收它们的其它营养素，
你从真正的全食物中吸收的速度几乎要快一千倍，而不是从多种维生素中吸收。所以你说的很多营养素都很重要，因为它们就像通往你需要吸收的其他重要营养素的垫脚石。百分之百，是的。哇。
所以如果我问你，对于那些对营养不像你那么了解，对细节也不那么了解的普通老百姓来说，如果你必须简化一下，因为不是每个人都能获得营养，
各种各样的杂货、用品、营养素、维生素等等，也许我们在美国可以通过全食超市之类的获得，对吧？所以这里比较有限。所以如果你要简化一下，比如假设你一生只能吃三种蔬菜。你可以在泰萨通买到。这很难。就像街角的泰萨通。是的，如果你一生只能吃三种蔬菜，你会选择哪三种？
西兰花，百分之百。这是一种超级蔬菜。大家都知道。这是什么说法？我认为这个词是超级蔬菜或超级食物。这个词经常被提及，但这到底是什么意思？所有东西都是超级食物。是的，超级食物是一个营销术语。很多人不知道。超级食物……
只是，只是一个营销术语。所以你说这是一个神话？这不是神话。好吧，这并不是说他们的营销是虚假的，对吧？这些食物的营养密度很高，它们确实含有他们所说的营养素。
但是这些行业，例如羽衣甘蓝行业或蓝莓行业，他们发现，这些东西很棒，也在我的首选名单上。但是有些食物并没有得到应有的认可，因为这个行业没有团结起来说，嘿，看看这个产品有多棒，对吧？例如，牛奶。
对吧？我们小时候，每个人都认为这是营养的最佳选择，对吧？钙。是的，是的。每个人都认为，你必须喝牛奶才能健康强壮地长大。在美国90年代长大，我认为，
在中国也是如此。他们仍然这样认为。我今天才喝牛奶。慢慢地，有很多研究表明，经常喝牛奶的人更容易患骨骼退化疾病。并非每一项研究都是如此，对吧？所以研究很有趣，因为
当我们查看营养研究时，他们只关注一个非常具体的成果。但问题是我们没有关注一百万个变量。在任何一项科学研究中，你只能说，我正在观察这些变量，
并观察结果，对吧？这就是为什么营养研究在整体上所能告诉我们的东西如此有限。因为，好吧，这三个，也许我把这三个变量锁定下来，但可能还有200到300个我们没有关注的变量，这些变量很容易完全颠覆研究结果。
所以营养学，营养科学是如此有争议。它是如此有争议，如此难以
这就是为什么会有这么多所谓的专家持有完全相反的观点。哦，他妈的生酮饮食是对的。不，你蠢死了。你需要碳水化合物。最近，一项研究表明，他们的发现是低碳水化合物饮食的人……
更容易患心脏病，寿命也更短。这是他们的发现，对吧？媒体报道的方式，显然，营养媒体是垃圾，顺便说一句。但他们说，哦，突然他们开始说，哦，如果你吃低碳水化合物的食物，你就会不健康，死得早。这就是他们没有注意到的，
然后，你知道，这引发了一场充满仇恨的谈话，对吧？就像现在的社交媒体一样。如果说，每个人都喜欢争论。是的。但他们没有关注的是，这不仅仅是吃低碳水化合物的食物。
这是我个人的观点。我相信很多专家都会同意。这并不是吃低碳水化合物导致的问题。是竞争吗？不，是很多吃低碳水化合物的人开始不吃蔬菜，不吃水果。你正在剔除整个非常重要的营养丰富的食物。所以是的，如果我说我吃低碳水化合物的食物，
而且我吃了一些水果和蔬菜作为我一天中唯一的碳水化合物。然后，你知道，剩下的时间我吃一些瘦肉。关于低碳水化合物人群的另一件事是，他们认为，哦，我可以整天吃他妈的培根。你知道？我可以吃。因为我不吃碳水化合物。我可以多吃这个。是的。所以更多的是执行问题。这是一个执行问题。所以……
这说明，生酮饮食或这些东西本身并没有错。这完全取决于执行。这就是我相信的原因之一，比如营养科学，我们一直在寻找新的答案。但事实是，我认为答案已经存在了。但人们正在寻找更简单的方法。是的，他们正在寻找捷径。他们正在寻找更简单的方法。
所以，所以，我认为我与人合作时的做法的问题是，这与科学无关。我不需要教你更多科学知识，因为科学，就像我说的，营养科学，如果我们只关注这些变量，科学会同时告诉我们这样和那样。
所以最终，这是关于行为、心理学的。我们如何帮助人们改变他们对食物的心理，以帮助他们做出更好的决定？这是最难的部分。如果我说，好吧，让我们假设我们都可以同意，天然的、全食物的、均衡的饮食是正确的方法，今天的专家们仍然对此争论不休。
但如果我们同意这是正确的方法，下一个问题是，我们如何让人们去做呢？所以对我来说，我认为，好吧，你知道，直到一些真正令人印象深刻的研究成果出现，我们谈论的是，大概30到40年的数百项研究。不可否认的，无可争议的，对吧？比如，无可争议的研究。我们不仅仅是在谈论，没有研究是无可争议的。
所以必须有一系列研究得出了类似的结果。然后只有在一项研究结束后，你才会想，这项研究的问题是什么？我没有涵盖什么？然后你说，好吧，我要做一个新的研究来测试那个缺失的变量是否会影响这个，对吧？所以它
需要几十年几十年，因为每项研究都要花5到10年时间，对吧？所以在我死之前，任何真正有结论性的新东西
理论出现并说，哦，这是新的饮食方式，如果它真的出现的话，如果它真的出现的话，你知道，即使是生酮饮食或这些低碳水化合物高脂肪饮食。它们已经存在了几个世纪。只是名字不同，只是换了个名字。这只是新的潮流，就像旧的潮流回归和循环一样。这就是今天的健身行业
而且我敢打赌，低脂肪高碳水化合物饮食将在未来5到10年内卷土重来。这就是健身和健康行业周而复始的方式。因为，你知道，老年人会坚持一种思维方式。而且，你知道，孩子们会说，去你的，老年人。对吧？然后他们会说，你知道，人们总是在寻找一种新的思维方式。是的。
他们认为这会突然……但这也是为了商业，对吧？因为它基本上重振了某种……是的，它重振了一种新的理论。你可以在此基础上销售。你可以在此基础上销售。所以均衡饮食从来都不是性感的。
你知道，适度，即使是，比如说，现在美国的政治。走中间路线。适度很糟糕。就像没有人，你很蠢，对吧？选边站，兄弟。是的，选边站，兄弟。所以，我的意思是，它只是，它不性感，它不容易销售。但是，而且，你知道，大多数人都不想这样做，因为它很难。所以，这很有趣，因为我认为它消除了很多，它打破了很多神话。
对吧？它打破了很多神话，因为你拥有所有这些营销层和新事物，人们试图寻找这些时尚潮流。就像你说的那样，你说过，你知道，人们想要一种更简单的方法。但没有简单的方法。我的意思是，我们知道任何事情都没有简单的方法。你吃什么？而且，你知道，因为我认为实践出真知，对吧？就像，你吃什么？你如何生活？因为听起来，我的意思是，你显然对此了解很多。那么，这教会了你什么，关于你如何去做呢？
是的，所以，我的意思是，显然对我来说，就像我说的，所以我需要简单。每个人都想要简单。所以我只在我厨房做饭的时候才吃饭。不，你很简单，因为你有一个会做饭的妻子。是的，好的，这是一个很大的警告，对吧？比如，如果没有我的妻子，Fit Fresh就会倒闭，就会倒闭……
好吧，一开始就是一个很棒的厨师。这也是我结婚的原因之一。否则，我仍然会单身，玩得很开心。但是不。所以她是一个很棒的厨师。我们很多最初的食谱都来自她的辛勤工作。然后她决定风味特征。然后我……
把它搞砸了，确保营养达到我想要的状态。所以你们是FitFresh的合伙人？是的，是的，绝对是的。对于那些不知道的听众，因为他们在收听音频，他的妻子实际上就坐在录音棚里，坐在沙发上。
所以干杯。为此干杯。我不知道。太棒了。好吧，我喜欢你的食物。谢谢。我们需要你们设计一道非常美味但健康的红烧肉。我们会尝试一下。现在，问题是，我们通常不做模拟美味的食物的原因是，每个人都会自动认为，这玩意儿不如真东西。
因为标准已经很高了。比如，你怎么……你有没有研究过，你知道，在美国人造汉堡的情况如何？你试过吗？我没有试过，但我听说过很多好东西。是的，我也是。那肉叫什么？不可思议的？不可能的。人们说它味道很好。是的，我渴望尝试一下。我很想尝试一下。在中国也没有，对吧？所以就像……而且它的价格也是普通汉堡的三到四倍。我敢肯定，我敢肯定。对吧？
现在，它之所以如此受欢迎，是因为，你知道，实际上，你知道，我读了很多这个行业的新闻。它之所以做得这么好，并不是由素食主义者推动的。这种汉堡的流行并不是由素食主义者推动的。它是受那些认为自己正在提供服务的肉食者推动的
对我们的生态系统。是的，他们想减少牲畜。对我们的环境。他们认为，因为肉类行业对我们的地球非常有害，事实也是如此。是的。
他们认为自己通过吃这个汉堡正在为地球服务。所以是肉食者在推动这种汉堡的销售。说得通。但他们说，因为是甲烷，这些牧场，这些巨大的广阔的牧场，每个牧场释放到空气中的甲烷量是惊人的。我曾在加利福尼亚州。我有一次开车去西米谷。在那条高速公路上，你会穿过一些牧场。嗯哼。
而且我们的窗户稍微开了一点，不幸的是。是的，是的，是的。强度……
我发誓，气味强度。它不仅会伤害你的鼻子，还会伤害你的眼睛。就像化学物质一样。所以一旦我们闻到它，当我们关掉风扇时，我们立即关上了窗户。太晚了，兄弟。但它持续了好几英里好几英里。有时当你靠近我时，我就是这种感觉。不，但就像你正在高速公路上高速行驶，而且好几英里，实际上是半个小时不停地开车，它仍然在那里。
当你把它卷起来的时候，它仍然在那里。这就是它们有多大。我毫不怀疑，如果你把窗户关上，并且正在循环，你仍然会闻到它。我毫不怀疑。
但我的意思是，是的，我同意肉类行业对我们的地球非常有害，但我也不认为人类应该完全不吃肉。对于最佳的人体健康来说，肉类很重要。但我听说过，我的意思是，如果你想的话，你可以揭穿它，但我听说过，我的意思是，我们显然从小就学习到我们是杂食动物，对吧？但是，
更偏向于食草动物而不是食肉动物。好的，我不会揭穿这一点，因为我认为你应该多吃植物性食物，然后你应该吃肉。好的，如果你每餐都比吃肉多吃植物性食物，而且一切都是……你知道的，就像天然食物一样，对吧？你会非常他妈的健康，你会停止进食
你不需要计算卡路里。你不需要做任何事情。你只需要吃大量的蔬菜，每餐适量的肉。
你可能每餐都会吃饱，卡路里数量正好，基本上会变得非常强壮。你可能会变得强壮。你会变得强壮。健康，精力充沛。是的，你每餐都吃蔬菜和肉。所以，你知道，你也可以吃谷物。但是如果那是你唯一吃的东西，没有糖，比如，你知道，比如……
你会变得非常健康。在镜头中，你知道？比如，我们今天看到的健身行业，每个人都是通过镜头来看待它，对吧？所以他们认为，比如，六块腹肌。
所有这些东西。那就是健身，对吧？那就是健身。所以人们会对自己感到沮丧等等。但是，是的，如果你每餐都那样吃，你实际上不会那样，实际上。即使不锻炼。就像，好吧，也许，我的意思是，显然，你不会像他妈的健美运动员一样，对吧？是的。但你会处于非常好的……你就是这样做的吗？你看起来很……
好吧，我也很努力地锻炼。他走过来，他说，不，不，不。他看起来和我们不一样。但是，你知道，是的，所以这是我的个人政策。大约80%的时间我都是那样吃的。蔬菜比其他任何东西都多，一些蛋白质，你知道，一些碳水化合物，以全谷物或山药、南瓜等形式存在。所以很多植物性食物，足够的蛋白质，然后，你知道，我会添加一些不完全天然的东西来调味。我的意思是，我并不追求完美。我追求健康，你知道。没有人想要，因为完美是一个非常……
这是痛苦的。在这个时代，你拥有这种超级容易获得的，所有这些超级容易获得的，美味的东西。吃100%天然的食物是一种痛苦。这是痛苦的。所以我还会加一点味精，一点……
你会活得更精彩。调味，对吧？你会活得更精彩。但这可能只有5%的比例。我喜欢用努力的百分比来思考，对吧？所以5%的东西是不健康的。也许95%是你应该吃的东西。如果我吃所有健康的东西，然后我在所有东西上都放上辣椒酱呢？辣椒酱并没有那么糟糕。除非你能吃掉半瓶辣椒酱。是的。
就像，它并没有那么糟糕。他们确实会加一点糖。他们确实会在里面加一点糖。但除非你把食物淹没在辣椒酱里。辣椒酱里含有果糖浆吗？我不知道。我得查一下。好吧，你会惊讶的。他们在这里使用的果糖浆不像在美国那么多，因为玉米是美国的政府补贴产业。这是……这就是唯一的原因……
高果糖玉米糖浆存在，因为我们在美国有太多他妈的玉米，我们甚至不知道该怎么处理。如何利用它。美国有那么多他妈的玉米。这就是为什么他们试图用玉米来研究生物燃料。这就像这个行业得到了大量的补贴。所以它不应该像今天这样大规模存在。嘿，我有一个问题。
这实际上是我和朋友们讨论过的事情。我认为我们曾经讨论过这个问题。就像，你知道，我经历了健康方面的起起伏伏。我遇到的一件事……
卡住了，当我住在美国的时候，我的意思是，吃健康的食物很容易，你知道，因为有很多很棒的超市有有机食品，而且，你知道，我很容易得到我想要的食物，然后做饭，所有这些东西。但是在这里，我觉得对我来说，做我以前在美国喜欢吃的食物要困难得多，诸如此类的事情。我只是觉得它更有限。
这就是我之前为什么大喊大叫的原因。我说，你在泰萨通能做什么？如果我们只是去当地的中国蔬菜市场等等，那么居住在中国的一些听众可以采用哪些简单的技巧或方法呢？比如快速的日常食谱。快速的日常食谱，或者不一定是食谱，但假设是我们可以关注的食材。或者就像我们说的辣椒酱一样，如果那是健康的调味替代品。
回到我的问题，就像泰萨通的歌一样，泰萨通的三种顶级蔬菜。嘿，伙计，这真的很难。这真的很难。小白菜？小白菜也很棒。但它和美国菠菜不一样。是的，是的。但是同样，如果不是更多的话，像小白菜和几乎所有绿叶蔬菜都几乎与羽衣甘蓝不相上下。
这就是营销问题有多严重。所以羽衣甘蓝真的很好吗？羽衣甘蓝很好。也许更好一点。哇。因为你已经提到过几次羽衣甘蓝了。但这并不是你能……所以羽衣甘蓝对你来说，它排在前面。就像西兰花、羽衣甘蓝。不，不。所以羽衣甘蓝，它排在前面。但成本效益比相差甚远。
羽衣甘蓝的价格可能是菠菜的10倍。但营养差异可能只有……
你知道，也许只有2%到5%。你甚至在中国的市场上能找到羽衣甘蓝吗？你唯一能买到羽衣甘蓝的地方是西方市场。这是营销。羽衣甘蓝营销机器很棒。如果只有2%到5%，那么更多的是你吃了多少而不是你吃什么。但我喜欢脆脆的凉拌羽衣甘蓝沙拉。我喜欢。它很好吃。哦，是的。我也喜欢培根芝士汉堡。
但是是的，回到回到。所以现在的人们告诉我，在中国找不到羽衣甘蓝。它太贵了。我说，你为什么要那样做？吃当地容易获得的超级食物，数量无限。因为就像我们谈到的那样，超级食物是一个营销术语。所以菠菜，在这里很容易买到。我认为每个人都应该吃大量的菠菜，对吧？
就像我说的，从营养学的角度来说，它与羽衣甘蓝相差无几。除了羽衣甘蓝的价格贵三到四倍，实际上我不知道。不，贵得多。也许贵10倍。如果你能找到的话，对吧？所以问题是你找到了羽衣甘蓝被低估的亲戚。
Victor Kuo是一位获得精准营养认证的运动营养教练，也是FitFresh的创始人，FitFresh是一家位于上海的健身营养计划和膳食准备公司。在金融和投资者关系领域工作六年后，他跳槽追逐自己的热情，通过最佳营养帮助人们达到最佳运动表现和体格目标。我们进行了一次很棒的谈话，当然也喝完了一瓶欧肯特山威士忌。在微信上关注我们：THD_OfficialIns: thehonestdrink_Email: [email protected]在以下平台上找到我们：Apple，Spotify，小宇宙，喜马拉雅，网易云，Bilibili，YouTube...</context> <raw_text>0 无论是什么东西，只要背后有商业利益驱动就不会被淘汰。是的，对吧？但是，例如羽衣甘蓝，它就有商业利益驱动。有些公司专门做这个，但总会有其他不太受欢迎的蔬菜，因为它们，你知道的。有些，比如中国有很多，
长得像杂草，但它们就像劣质的草。我不是在贬低它们，只是说它们卖得不好。可能是因为外观或味道，它……
但它们都非常非常有营养。而且，你知道的，也许我们可以和这些行业的人谈谈，说，伙计，让我们把你们的食物变成超级食物，赚大钱。是的。但这让我想到一个问题，因为你刚才让我想到
是这样的，假设你在美国，我以全食超市为例，因为它们在美国被认为是更昂贵、高端的杂货市场。你走进那里的超市。当你看到蔬菜、水果、肉类时，你
所有东西都摆放得如此精美，如此漂亮，对吧？一切都看起来完美无缺。苹果又大又红，你知道的。一切都干干净净的。它们会告诉你这些东西来自哪里。原因是他们会扔掉那些长得不好的蔬菜。但他们也会对很多水果和蔬菜进行基因改造，对吧？是的，这里也是一样。所以我的问题是，当你走进当地的中国市场时，你不会有同样的感觉。一切看起来都很完美。
有点脏，有点乱。蔬菜和水果看起来并不完美。上面沾着泥土。是的，有些地方有瘀伤。它并不完美。它是自然的，对吧？就像你在田里，在农场里看到的一样，对吧？所以这让我觉得它经过的加工更少，基因改造也更少。但这是真的吗？
我故意这么做的，实际上。可能不是。好吧，所以这是一个不同的市场。在美国，人们不会买那些长得难看的水果，因为他们认为有问题。但是在这里，如果我能花更少的钱买到那些长得难看的水果，太好了，伙计。味道一样。第三个，中国的东西很新鲜。是的，是的。
是的。而且你知道，他们会把那些看起来很棒的水果挑出来。是的，因为我不想要这个。这是他们的营销手段。是的，他们会把东西摆好，然后在上面撒一些土。中国人会把它往地上摔。他们比任何人都聪明。因为是的，它看起来就像刚从这里采摘的一样。这就是真正的从农场到餐桌。这是真正的从农场到餐桌。我们需要成为一家生产泥土的公司。是的。
速溶泥土。速溶泥土。哦，你完了。好的，再回到刚才的话题，所以你说菠菜，对吧，是一回事。菠菜。好吧，好吧。所以，伙计，问题是我真的很喜欢推广各种颜色的蔬菜。如果你让我选择，我会选择五种陪伴我一生。但是，好吧，现在先选三种。不，选五种。选五种，好的。三种太随意了。对我来说……
我在这里像个鼓手，我拥有镲片。他试图像……它给了我们节奏，你知道的。好的。但是，好吧，所以……哦，天哪，这仍然很难，但是……好吧。我现在在她嘴里。这很难，因为有风味特征，然后……
你想要营养……伙计，这……最好的组合。你们给了我一个非常好的……你最常在FitFresh中使用什么？前五名。好的，好的。花椰菜。西兰花。西兰花是第一名。香菇。香菇。香菇是香菇。是的，但我听说蘑菇的营养价值不高。不，非常非常非常高。我是在问你。这就是我说的。蘑菇。蘑菇。所有真菌。所有真菌。
它们甚至非常……是的，Howie。我不知道这一点。他一直在戒掉整个食物类别。我知道。离我的食物远点。即使是作为蔬菜，比如，所有与真菌相关的……
整个家族都非常有营养。——真的吗？——是的，它们棒极了。——针菇怎么样？我喜欢针菇。——是的，是的，是的，是的。非常好，非常好。——金针菇。——金针菇。——我也是个超级粉丝。——是的，是的，是的。——它们的营养价值不如香菇，但仍然非常好。——名字也不如香菇好听。
但是你甚至能在菜市场买到香菇吗？是的，是的，是的。香菇，香菇。就香菇，对吧？是的。它们很容易买到。这里很便宜。西兰花。超级便宜。香菇。好的，西兰花和香菇。好的。西红柿。西红柿。好吧，这绝对很普遍。西红柿也应该是超级食物。
太不幸了，因为我讨厌西红柿。你讨厌西兰花。我讨厌所有蔬菜，但我至少可以吃西兰花。如果你给我一个西红柿，我吃了就会吐。西红柿很好吃。我可以吃番茄酱，但这和西红柿完全不同。什么？
番茄炒蛋。番茄炒蛋我就不能吃。我不能吃番茄炒蛋，因为我必须把鸡蛋从西红柿里挑出来。什么？甚至西红柿也会破坏鸡蛋的味道。但这没关系。所以我的建议是这个。我的建议是这个。
你需要一些红色蔬菜。红辣椒算吗？红辣椒。我喜欢红辣椒。所以，让我们谈谈我所说的五种颜色。绿色。你必须有一些绿色蔬菜。黑色。你必须有一些……好吧，所以很难对所有东西进行分类。我不会称之为黑色，但让我们称之为白色。
你什么意思？黑色和白色是相反的？这是什么鬼？我们不要称之为黑色，但让我们称之为白色。什么？你们这些混蛋。切开一个香菇。肉是什么颜色？肉是白色的，对吧？所以它仍然适合这个家族。
所以，好吧。所以，比如，绿色。这就像，西兰花、菠菜，所有绿叶蔬菜。所有绿色蔬菜都很好。对。所有绿色蔬菜都很好。然后是白色家族，你有，比如，蘑菇、白洋葱、大蒜。超级好。所有东西都必须和大蒜一起吃。比如，苹果。你知道的，所以你想要……
植物性食物，目标是每天摄入各种颜色的植物性食物。哇，这太疯狂了。你如何定义，这很有趣，因为我认为澄清你如何定义颜色很重要，这不是根据它的外观。
而是根据它的内部果肉。所以你必须把它切开。不一定是这样，但是是的。比如苹果。苹果外面是红色的，但它被归类为白色，因为苹果的果肉是白色的。而且，不，那么，所以你会从果皮中获得一些红色家族的营养物质。
所以蔬菜的颜色告诉我们很多关于它所含营养的信息。所以就像红色，果皮是红色的。所以它含有一些红色家族的营养物质。
这就是为什么摄入各种颜色的蔬菜很重要，你想要涵盖所有这些颜色。所以就像我们谈到的绿色。我们都知道什么是绿色。白色。让我们换个顺序。因为总的来说，有一些食物类别作为整个人群我们摄入量足够，而有些则不够。所以绿色，每个人通常都知道我们必须多吃绿色蔬菜，对吧？是的。
让我们谈谈红色，你知道的，比如西红柿。
比如红甜椒、红火龙果。我认为火龙果是白色的。有两种类型，对吧？有两种类型。哦，紫色的。有红色的。红色的。比如樱桃。你知道的，我们说的是水果和蔬菜，对吧？樱桃。草莓。草莓。覆盆子。我这样想错了吗？因为当人们谈论抗氧化剂时，对吧？那么颜色与抗氧化剂有关系吗？是的，是的。你能将红色与抗氧化剂联系起来吗？是的。所以抗氧化剂，有很多不同的种类。我告诉你颜色的原因是颜色会告诉你很多关于食物中含有哪种类型的抗氧化剂的信息。所以每个人都说蓝莓含有大量的抗氧化剂。但它含有这种类型的抗氧化剂。
然后草莓或西红柿含有不同种类的抗氧化剂。这并不是说它不含有抗氧化剂，你知道的。所以这就是关键。这一切都是关于，你知道的，你可能听说过吃彩虹，吃彩虹。没有人能够真正解释为什么你应该这样做。所以你是在说多吃彩虹糖吗？我希望这是真的。
绿色、白色、红色。橙色呢？橙色，对吧？比如橙子、胡萝卜。你听说过百香果。它含有一些β-胡萝卜素。它很好。每个人都知道它是一种护眼营养素，但它对大脑也有很多好处。它只是全面性的。我们谈到了绿色、白色、红色、橙色和紫色或蓝色。
紫色是什么？茄子？蓝莓？从历史上讲，让我谈谈美国人口。紫葡萄。就美国人口而言，我们获得最少的两种颜色是紫色和白色。紫色和白色。白色如大蒜，因为我的意思是，你不会吃，你知道的，在美国，我们不吃10瓣大蒜。我觉得，他们会在所有东西里都放很多大蒜。苹果，你只吃，你只，没有人会在一道菜里放一整瓣大蒜。像我们一样。那是你。对，对。但在美国，这太浓了。这对商务午餐不好。你的嘴巴闻起来像，对吧？所以，所以白色更多，白色和紫色。白色，
紫色，绝对最少。这很难。没有那么多紫色和蓝色的食物。实际上，在色彩心理学中，它会降低你的食欲。它在视觉上不吸引人？是的。你见过哪个食品品牌的蓝色标志非常受欢迎吗？百事可乐。
百事可乐，但它们是蓝色的。你被骗了，Enrique。但问题是，蓝色的百事可乐失败了，对吧？家乐氏，麦片。食物罐头是蓝色的。但是食物，对吧？他们试图推出蓝色的百事可乐，对吧？蓝鳍金枪鱼。那不是蓝色的罐头吗？所以当食物实际上是蓝色的……
它会抑制食欲中枢。因为它就像瘀伤。对于大多数人来说，它不是食物的自然颜色。是的，是的，是的。对吧？所以，好吧。所以让我们谈谈可用的选择。就像我们谈到的紫葡萄、蓝莓、茄子。葡萄酒。好的。所以有趣的是，是的，葡萄酒可以提供同样的好处。那么每天一杯葡萄酒对健康有益吗？
是的。是的，我相信。但最近有一件事。有助于血液循环。但我不知道这是事实还是虚构。所以，好吧。然后我们再次谈论到很多变量，对吧？这种葡萄酒中植物营养素和植物成分的产物很棒。每天摄入酒精对你的身体有好处吗？
可能不会……我的意思是，没有统计研究表明有益处。你知道我的意思吗？但是有一些……啤酒中甚至有一些……啤酒中有一些植物化合物……
对你的身体非常有益。所以，你知道的，啤酒行业的人会说，伙计，啤酒里有很多好东西。如果你每天喝一杯啤酒，对你有好处。这就像同样的理论，你可以吃西兰花，然后你把它浸在黄油里煎。是的，是的，是的。这是西兰花，但你把它搞砸了。所以，是的，我的意思是，好吧，你仍然会获得西兰花的营养。是的。对吧？但你只是添加了。但你添加了其他你不应该吃的东西。对。
所以这就是人们感到困惑的地方，对吧？比如，哦，西兰花应该是有益健康的。然后你得到了，比如，该死的西兰花浓汤，对吧？他们说，是的，我正在摄入健康的东西。他们说，是的，你从西兰花中获得的东西是有益健康的。杯子里其他东西都不是。不是里面的所有奶油和黄油，是的。嗯。
这也是营销手段。是的，是的。我的意思是，是的，所以任何说，我们在这个产品里添加了西兰花的人。实际上是黄油。是的。西兰花味的黄油。带有一丝西兰花的味道。就像，你现在可以像吃棒棒糖一样吃它了。
所以我们有五种颜色，绿色、白色、红色、橙色，然后是紫色、蓝色。是的。好的。我们目前有三种蔬菜，其中两种Justin不能吃。所以我们需要想出更多。好的。所以就像我们说的，找到替代品，对吧？找到另一种替代品。比如红甜椒来代替西红柿。是的，是的。所以理想情况下，我会鼓励每个人在每个颜色类别中找到他们最喜欢的蔬菜，你知道的，比如他们最喜欢的蔬菜。
那个颜色类别的蔬菜，每天都吃它，这太疯狂了，我从未想过，是的，黄色呢？黄色，哦，是的，黄色和橙色有一定的重叠，是的，南瓜，南瓜，黄瓜
是的，非常好。黄甜椒。这是一个很好的建议。在每个颜色类别中找到你真正喜欢的蔬菜。是的，我以前从未从颜色的角度考虑过这个问题。这使得它更容易。我从我的营养师那里听说过，但不是以这种方式。对，是的。所以就像每个人一样，你以前听说过，吃彩虹。但是如何，我的意思是，然后它会，就像每个人都知道它了，但是我们如何让它对人们来说更实用呢？在每个你喜欢的颜色中选择一种，然后每天都吃它。什么，对吧？
所以我认为当我们谈论蔬菜时，我的意思是，这样想很好。但是蔬菜，这就像简单的游戏，对吧？因为每个人都知道你需要多吃蔬菜。你需要多吃食物。所以我认为热门话题是碳水化合物，对吧？显然有不同类型的碳水化合物，对吧？通常情况下，有所谓的“好碳水化合物”和“坏碳水化合物”。我认为人们就是这样对它们进行分类的。
你对碳水化合物的立场是什么？你认为哪些碳水化合物，因为你显然相信你应该吃碳水化合物，因为你相信你应该吃均衡的饮食。对。所以你认为应该吃哪些好的碳水化合物，哪些是绝对应该避免的？最简单的说法是天然的还是非天然的。土豆是可以的。是的。所以实际上人们以某种方式妖魔化了土豆饮食。
对吧？它非常健康，对吧？实际上……不是土豆泥。好吧，不。但他们妖魔化它，因为你把黄油和奶油与土豆泥混合在一起。谁会自己吃土豆？
比如，你最后一次听到有人吃土豆作为土豆是什么时候？只有精神变态者。是的，只有精神变态者，对吧？或者反社会者。所以就像你吃的是浸在黄油、奶酪和所有这些东西里的土豆，或者你吃的是油炸的薯条或土豆饼。没有人再吃真正的土豆了，对吧？是的。
但实际上，土豆仍然很好。实际上，所以是的，如果你吃土豆、肉的组合，比如土豆和一些肉和一些蔬菜，是的，你会在正确的时间感到饱腹，而且你不需要计算卡路里。
但只要吃土豆。比如，不要混合。比如，也许放一点盐和胡椒粉。是的，是的。放一些盐和胡椒粉。你可以添加少量健康的食用油，也许。比如，橄榄油。一些，比如，草饲黄油或类似的东西。显然，任何时候你都在处理脂肪，你都不想把它加太多。味道很好，但是……所以，这不是食物。
这必然是决定性因素。这是它的制作方式。比如土豆和薯条。你知道我的意思吗？就像食物本身并不那么中性。就像你吃了多少，然后你如何制作它。是的。然后就像，好吧，所以假设，我的意思是，人们，最近，一些人争论为什么土豆对你的身体有害。
哦，比如它比……他们发现它会像糖或类似的东西一样提高你的胰岛素水平。但是人们不明白的是，这并不是让你变胖的唯一变量，你知道的，所以同样，每个人都想把所有事情都科学化。
但这不是答案，对吧？因为通常在研究中，有很多相关性。比如之前你说的那些少吃碳水化合物或不吃碳水化合物的人，他们说他们有某种结果。
好吧，通常情况下，有很多相关性没有在研究中显示出来，关于他们的生活方式。没错。比如那些选择少吃碳水化合物的人，他们倾向于在生活方式上趋向于什么，这可能会对结果产生巨大的影响，而这在研究中并没有显示出来。这就是为什么一些这样做的人会说，哦，生酮饮食不起作用。我说，好吧，是的。好吧，生酮饮食不起作用的原因是你仍然每天吃5000卡路里的食物，对吧？这不会起作用。
为了减肥，对吧？但是如果你转向高营养密度天然食物，是的，生酮饮食会帮助你减肥。所以听起来，我的意思是这是有道理的，那就是没有灵丹妙药，对吧？这是一个综合因素，你必须采取整体方法。百分之百。百分之百。奶酪呢？你对奶酪的立场是什么？我喜欢奶酪。我也喜欢奶酪。是的，我们都喜欢奶酪。我几乎每隔一天就吃奶酪。
所以，你不想吃加工过的美国奶酪，它是用加工过的油制成的。
就像美国切片奶酪。美国切片奶酪。它们很好吃。我不喜欢它们。三角形的那些小奶酪怎么样？它们放在一个小圆圈里？是的，所以……我喜欢那个。中国人，比如……是的，它太好吃了。那些小零食之一。是的，零食。这对我来说很难……是的，这对我来说很难说。所以奶酪，天然奶酪，至少在美国，奶酪上的天然标志需要某种不同的加工方式。所以他们不能放，比如……
加工过的油。但是任何类型的发酵奶酪实际上对你的身体都相当有益。而且她，所以天然奶酪，比如他们不会添加任何氢化油，而且他们有山羊奶酪。山羊奶酪很好。所以，嗯，现在有一个需要注意的地方，对吧？呃，它，呃，我们说鳄梨是健康的，对吧？这是一种健康的脂肪。这是一种健康的脂肪。但是，呃，
脂肪是高卡路里的，它是一种高热量食物。所以每克脂肪，你获得9卡路里。每克蛋白质或碳水化合物，你只获得4卡路里。所以超过一倍。所以你必须少吃。所以脂肪，从我们的视觉和行为胃空间的角度来看，
你可以得到两倍，比如如果你只吃脂肪，你会得到两倍的卡路里，对吧？所以很容易，很容易吃太多。迷失自我。是的。很容易获得更多，大量的卡路里。但那是，他们说油状脂肪也是一样的，对吧？比如橄榄油。是的，是的，是的。很多人认为橄榄油，这相当健康，但橄榄油的卡路里含量非常高。所以这就是问题所在，这就是问题所在。健康，
这就是问题所在。每个人都想听到健康，然后，好吧，我可以想吃多少就吃多少这种东西。而且对于每个人来说，他们认为所有事情都是开关，非黑即白。什么都没有。正如你们都知道的，在这个星球上，没有非黑即白。但这只是更容易……除了蘑菇。
是的。香菇。金针菇只有白色。香菇是黑白色的。不，但这确实是真的，对吧？每个人都想以二元形式看待它，因为它更容易处理。这并不容易。我有一个问题可能会稍微改变一下话题。订阅你……
FitFresh产品的人是什么样的人？好吧，我的意思是，我的早期采用者，对吧，所以我的大多数客户都属于两到三类：一类是硬核或半硬核的业余运动员，让我们谈谈CrossFit运动员，你知道他们关心他们吃什么。他们想提高他们的表现，
或者，你知道的，就像格斗运动，你知道的，像拳击馆之类的地方。他们想在业余或娱乐级别上参加比赛。比如，他们想提高他们的表现。第二类是，让我们说，肥胖的人。或者，你知道的，比如，他们已经积累了多年，也许是几十年的坏习惯。他们……
他们对所有营养信息感到困惑。他们尝试了很多方法。他们不知道如何让它奏效。所以那个，你知道的，那个对我来说是最容易的，对吧？比如我不需要解释太多。你只需要给他们一对一的指导。我给他们咨询，他们会看到我随着时间的推移与这些类型的客户一起开发的结果。它总是有效的。它总是有效的。所以对于这些人……
而且，好的，对不起。我不会说总是，但是……有时他们就是无法坚持这个计划。所以，所以那是，你知道的，他们不习惯……也许是一下子太多了，但是……这只是自我控制。是的。它给了他们最好的机会，因为有时可能是心理上的。对。但你给了他们最好的机会去感受。所以，比如，是的，他们可能会发现食物不合他们的口味。然后，你知道的，我的意思是……
在这一点上，我试图接触尽可能多的人。比如，如果我可以，你知道的，我希望这些天我有时间与他们一对一地相处，而且……
我也开始构建这个程序了，但是像一对一的指导。很多都是多年的心理、情感创伤，你知道的？比如我必须，比如他们对这件事有一些负面情绪。比如，我吃了这个东西。该死，我真是个失败者。我有什么问题。不，比如有时他们只需要一对一的鼓励。比如，不，我的意思是，
那不是——这样做没有什么错。你只需要意识到，好吧，尽可能享受它。就像你犯下的错误一样去爱它。像爱它一样——拥有它。是的，拥有它。这是——你也应该拥有它。有一种消极情绪。我们对食物都很情绪化，对吧？比如我们对食物都很情绪化。有时它让我们感觉良好。有时它让我们感觉不好。哦，是的。
但是是的，所以人们需要，人们需要的是心理支持，而不是科学。我们谈论它。因为这是习惯。就像吃一个汉堡包没什么不好，但如果你吃了10000个汉堡包，那么就不是食物的问题了。这是你的决定。有些人，所以有些人吃了一个汉堡包，他们说，我搞砸了。去死吧。
我脱离正轨了。然后他们就毁了自己。他们没有这种精神力量。这不是精神力量。这只是一个循环。在他们的生活中，他们认为这是一个二元成功或失败。而且
这很危险。这很危险。有些人每天都面临这种情况，对吧？比如，让我们说运动员，对吧？这对他们来说是一个二元成功或失败。是的，对他们来说。你赢了或输了，对吧？但是真正的冠军，比如让我们谈谈拳击，对吧？真正的冠军，他们输了，但他们会坚持下去，他们会回来夺回冠军腰带，对吧？所以我们需要摆脱这种二元情况。
心态。健康和健身是一个终生的过程。——是的。——对吧？——是的，是的，是的。——这不是一场单打独斗。——这不是最终目标。——不是，是的。——没有最终目标。——这不是一场单一的战斗。这是一场永无止境的持续旅程。你不断地战斗。——我们所能做的就是不断努力改进，对吧？
好吧，谈到这些习惯，我的意思是，你所做的还有另一个方面，对吧？所以我们一直在谈论营养。所以很快……
我只是，你知道，我想听听你对运动部分的看法，因为那是你工作中很大一部分，对吧？而且Fit Fresh显然，你与很多其他健身房合作，对吧？无论是商业健身房、拳击健身房还是，你知道，格斗健身房，诸如此类。所以你像你说的那样，与很多运动员和健身狂热者合作。而且你显然自己也经常锻炼。那么你对运动的原则是什么？
好的。所以我有很多关于什么对什么最优的理论。但我不应该告诉任何人，因为这不是我的专业。所以我不会告诉人们我不太了解的事情。但我有很多想法。所以我以某种方式训练自己。
好吧，这就是我们想知道的。我对它非常固执己见。但最终，对我来说最重要的事情，再次回到心理学和行为学，是你必须享受你的活动。
如果你讨厌去健身房，而你每天都把自己放在健身房里，你就会失败。你会放弃的，对吧？所以如果你喜欢每周和你的朋友们打三次篮球，那就去打篮球吧。那可能是更好的方式。对吧？所以最重要的事情是一致且规律的活动。它与最佳训练无关。
因为根本没有这样的东西，对吧？因为每个人的健身目标都不同。是的，是的。拳击手的训练方案和篮球运动员的训练方案将完全是两码事。百分之百。但为了我们的健康，你只需要进行持续、规律的体育活动。我们为此而生。对。我们需要它。我们需要它。而这是每个人都忽略的最大灵丹妙药。这是慢性病……
你知道大多数人是怎么死的吗？他们死于跌倒。当他们老了的时候，他们死于跌倒。你知道他们为什么跌倒吗？因为他们的身体虚弱。
所以，你最有可能死于虚弱。是真的吗？是的。你最有可能死于……我担心豪伊。你会到处摔跤的。你会到处摔跤的。是的，所以不要喝醉。老了的时候不要喝太多酒。比如，如果你要喝得酩酊大醉，那就坐着吧。我的意思是……
他们一直在说，现在文明社会中发生的最大流行病之一是久坐。久坐，是的。久坐不动的生活方式。久坐不动的生活方式。所以，是的。因为我们越来越不活动了。
我们正在研究如何让机器为我们做所有劳动。情况只会越来越糟。情况只会越来越糟。然后我们的行业创造了一堆非工作来成为工作。我们创造了系统，以便人类可以服务于这个系统。
无用功。无用功。是的，它们可以将公司的效率提高1%到2%。是的，当然。甚至可能提高5%。但我们究竟是如何服务于人类的呢？我们服务的是资本主义，对吧？是的。对。所以没关系。我的意思是，我不能战斗。我不是那个要……Sid Fresh不会与资本主义作斗争。我不会……是的，是的，是的。所以我不会……
那应该是你的口号。我不是那个士兵。加入Mintfresh。一起对抗资本主义。就像贝雷帽。后面有星星。手里拿着西兰花。太搞笑了。我们要用西兰花棒打败他们，伙计。这将是一个全新的政治运动。
所以，是的，我不是那个要推翻资本主义的士兵，你知道，但是，你知道，这确实是照顾好你自己的责任。对。是的。所以你可以责怪你的工作。你可以责怪椅子。你可以责怪社会制造了超级美味的食物。
比如，但你也有选择的权利。好吧，当我下班后，我会做一些运动来矫正我的姿势。我会，你知道，我会选择不每天都吃麦当劳。也许它会贵一点。这是一个选择，对吧？是的。
个人比他们许多人认为的更有力量，对吧？是的。所以，你知道，这就是……很多媒体和人们，他们想要责备。责备是最容易什么都不做的方式。对吧？当你责备别人时，你就放弃了。对吧？你把所有
你把责任从自己身上卸下来了。是的，很容易。每个人都想这样做。是的，所以即使，让我们说，作为一个经理，就像，哦，伙计，这家伙把我的事情搞砸了。就像，不，你没有弄清楚如何让他正确地去做。对吧？所以总是，就像，总有一种方法让你承担更多责任。这可能是令人疲惫的。这是令人筋疲力尽的。但是……
是的，除非你，好吧，有两个决定，对吧？承担责任，好吧？承担责任并做困难的事情。
或者他妈的推翻他妈的制度，这更难，对吧？打破社会并按照你想要的方式重建它。或者只是做艰难的事情。对抗人性。做艰难的事情或做……做艰难的事情或成为上帝。对吧？对。所以，我的意思是，你可以做两件事中的一件，对吧？承担责任或做一些他妈的……
改变人生的事情。好吧，我认为这是一个很好的结束听众的方式，就课程而言，对吧？就像我们谈论营养或健身，或者是你面前的心理、情感或身体障碍，你必须感到有能力去做，你必须承担责任，承担你的错误。就像你说的，
健身或减肥不是一场我们将在一夜之间战斗并赢得或输掉的单一战斗。这是一辈子的工作。这是一辈子的习惯。这就是你必须采取的方法。所以当你搞砸的时候不要太沮丧。
但当你表现出色时也不要太得意，因为你必须保持一致，对吧？并找到适合你的方法。没有一种最好的方法，无论是运动还是营养计划。- 非常个性化。- 是的，没有一种最好的方法适合所有人，并且对每个人都有效，但要找到适合你的方法。找到你喜欢的运动，一些你喜欢的让你保持活跃的运动，并去做。找到你喜欢的或至少可以忍受的每种颜色的食物组
并坚持这些东西，并用这些工具赋予自己力量，所以不要责怪别人，是的，控制自己，谢谢，谢谢你，维克多，伙计，谢谢你，非常感谢你邀请我，这是一段非常棒的时光，伙计
这太棒了，我认为我们都从你那里学到了很多东西。是的，非常感谢。任何时候你想要回来，告诉我们一声，伙计。伙计，我很乐意来和你 guys 闲逛和喝酒。酷。而且这他妈的威士忌他妈的很好喝。我们基本上喝完了这瓶酒。是的，继续吧。是的，我们会继续的。我们将在接下来的五分钟内喝完这瓶酒。我们可以在这里剪掉，但我们可以享受酒精。我想要一些Fit Fresh。Fit Fresh！
Fear Fresh，对抗资本主义。我们走了。