Jill Lepore on the Joy of Gardening
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听众支持。WNYC 工作室。这是《纽约客广播时间》，由 WNYC 工作室和《纽约客》联合制作。欢迎收听《纽约客广播时间》。我是大卫·雷姆尼克。现在，据我可靠地获悉，一年中的这个时候，人们会感到一种难以抗拒的冲动，想要更深入地挖掘。

把手伸进泥土里，无论是在后院的菜园里，还是在合法地摇摇欲坠的逃生梯上的花盆里。他们把种子或娇嫩的小苗种进土壤里，梦想着即将到来的丰收。我必须承认一件事。我不是那种人。我很乐意在超市买菜，也许我会让一些花店为我们所有人继续经营下去。但是，一个从事所有这些脏活的人……

是我的同事吉尔·莱波尔。我是一个非常糟糕的园丁。我喜欢种植东西，但我非常不擅长种植任何东西。但我就是喜欢整个过程。我喜欢泥土本身。吉尔·莱波尔是哈佛大学的历史学教授，也是一名特约撰稿人。

吉尔，如你所知，这是我所能想象到的最不擅长的领域。你小时候会在水杯里种土豆吗？你会这么做吗？你会把土豆放进去吗？是的，或者你可以在上面安装电极，尝试为科学展览获得土豆电力。我可能做过那样的事。这算数。是的，这更像是你的风格。是的。

好吧，我想知道它对你有什么作用。换句话说，你有孩子，你有狗，你写了很多书，你为《纽约客》写作，你在哈佛大学任教。首先，你把它安排在哪里，以及你为什么把它安排在那里？它对你的灵魂有什么作用？哦，这是治疗焦虑的方法。承认这一点是不是太尴尬了？一点也不。

它，嗯，如果我不积极地做些什么，我会真的失去平衡。这可能就是我写这么多东西的原因。如果我不从事一些真正令人兴奋的事情，我会变得让人难以忍受，而且会一直持续到筋疲力尽。而且，嗯……

园艺实际上就是这样，但没有那种狂躁的刺激，对吧？这相当令人筋疲力尽。就像你必须认真考虑很多事情一样。就像我喜欢在晚上躺在床上一样。当你试图入睡时，你会想些什么？好吧，你可以考虑一下你如何组织这篇论文。什么是一个好的开头，或者有什么值得思考的事情？接下来你应该读什么？但是当春天到来时，你可以考虑一下……

好吧，在去年的那个区域，我种了西葫芦，但它长得不太好。我认为如果我把西红柿种在那里，并且真的好好地进行堆肥，我认为我可能会取得更大的成功。就像那样，哦，你大脑的那一部分可以平静下来。所以它可以稍微缓解一下压力。它降低了转速。是的。我怀疑这是一种人们喜欢园艺的常见原因。你被困在一个完全不同的节奏中。而且它也完全不受你的控制。是的。

好吧，我的意思是，如果你真的是一个好园丁，也许它是在你的控制之下的。我不知道我在做什么。我只是不断尝试，看看什么有效，什么无效，并感觉这是一个永无止境的学习过程。这就像在一个图书馆里，你有很多书。

一本也没读过。就像，你总是会发现一些东西。它总是很有趣。但你确实在看书。你最近为《纽约客》写了一篇文章，讲述你对种子目录的迷恋。对于那些不熟悉的人来说，什么是种子目录，你为什么如此热爱它们？所以它们在冬天到来。它们通常从 12 月或 1 月开始到来。这些精美、色彩鲜艳、通常是光滑的，但有时是有点

老式的、报纸印刷的、黑白图画。它们来自全国各地的苗圃、种子保存者、种子保护者、种子开发者。你可以为春天订购种子。它们有点像……

你还记得伊莱恩在《宋飞正传》中为杰伊·彼得曼工作的时候吗？我记得。是的，所以文案很像杰伊·彼得曼。还记得扮演杰伊·彼得曼的那个人吗？他有着低沉的声音？我喜欢他。在远处我听到了牛的叫声，我开始尽可能快地跑。

幸运的是，我戴着我的意大利牛津帽。精致而与众不同，但并没有大惊小怪。优质深棕色小牛皮革。男士半码，7 至 13 码，价格 135 美元。所以每当我阅读种子目录文案时，你都会告诉我一些植物。我总是能听到那个家伙的声音，因为它们太搞笑了。就像，

你知道，芜菁甘蓝会改变你的生活一样。好吧，很多这些目录都在销售所谓的传家宝种子或传家宝植物。我知道这个词与“西红柿”这个词连用时是什么意思，但“传家宝”是什么意思？不，它只意味着一种你必须花很多钱才能买到的好西红柿。而且它看起来有点粗糙。是的。对。传家宝种子运动实际上是，直到 20 世纪 60 年代，随着一种回归土地运动的兴起，你才真正听到这个短语。当

你知道，许多人不再从事农业，但有一种嬉皮士式的“地球目录”热情。许多人喜欢说，我想种植我曾祖父种植的种子，我曾祖母告诉我关于这些种子的事情。他们会去阁楼和地下室寻找旧的种子库存。其中一些人开始建立种子库。因为在 20 世纪的过程中发生的事情是，大型农业企业基本上巩固了种子库存并发展壮大。

生物多样性真的消失了。因此，当人们想要种植、购买或销售传家宝蔬菜或其他类型的传家宝植物时，这是一种试图为恢复生物多样性做出贡献的方式。但这也是一种对大型农业的反抗。

好吧，我敢肯定，大型农业公司因为我们的讨论而晕倒了。但是有传言说，有传言说，吉尔，你花园里有一种特殊的传家宝，一种甜菜。那是什么？

是的，所以，好吧，我已经把它种下了。它还没有发芽。所以我们会看看我是否在我的花园里种植了这种植物。所以我确实从一个叫做 Baker Creek 的地方得到了这些种子，这是一个位于密苏里州的传家宝种子公司。它们被称为 Chioggia。这是一种意大利传家宝花园甜菜。我认为它们在 1840 年代的印刷品中首次被发现。

但是我可以读给你听一下种子目录中对这个品种的描述吗？当然可以。好的，但是你必须想象一下杰伊·彼得曼，或者我不知道，菲尔·哈特曼或文·斯卡利。文·斯卡利。这是文·斯卡利。Chioggia 甜菜是田地里最奇特的蔬菜。切开根部，你会发现粉红色和白色的同心圆环，这种有趣的品种为沙拉增添了色彩，为泡菜增添了活力。

Chioggia 甜菜起源于意大利一个历史悠久的渔村，就在威尼斯泻湖对面。由于其运河和古老的魅力而被称为“小威尼斯”，当地威尼斯人知道这是参观正宗家庭式餐厅的城镇。它还在继续。活力。活力。你通常不再使用“活力”这个词了。活力。为泡菜增添活力。好吧，你还种植什么植物？花卉、树木、蔬菜？我很想知道。

好的，所以我有很多果树。我有一棵蓝皮拉明苹果树，我从佛蒙特州杜米斯顿的斯科特农场买来的。蓝皮拉明之所以出名，是因为亨利·戴维·梭罗。这就是我拥有这种皮拉明苹果的唯一原因，尽管我丈夫非常喜欢这些苹果。它们实际上非常好。梭罗在 1862 年为《大西洋月刊》撰写了一篇名为《野生苹果》的文章，

好吧，如果它发表在大西洋月刊上，它不可能很好。如果他把它发表在《纽约客》上，它也不可能很好。你必须等几年。但是 1860 年，事情是这样的。这是内战的中间时期。这个人写了一篇关于野生苹果的文章。我就是喜欢这样。就像，生活还在继续。所以他谈到苹果，有一句话他说，苹果无疑是最尊贵的水果。有一些

谦逊。它不是一种奇特的水果。苹果树遍布新英格兰地区。所以他在养活自己，对吧？他试图不花钱生活。他正在回忆他的瓦尔登湖岁月，但总的来说，他试图不花钱生活。所以他去拜访沼泽边缘的一棵蓝皮拉明苹果树，他说苹果又脆又鲜嫩。吉尔·莱波尔，非常感谢你。祝你本季花园里的所有事情一切顺利。

是的，谢谢。我会寄给你一些甜菜。顺便说一句，我已经吃过那些甜菜了。你知道，在沙拉里。它们很好吃。好的，很好。我很兴奋。这是《纽约客》的吉尔·莱波尔。吉尔是《这些真理：美国历史》一书的作者，她将在几周后回到节目中，为 7 月 4 日推出一个大型历史项目。我是大卫·雷姆尼克。非常感谢您今天加入我们。祝您在花园里玩得愉快，我们下次再见。

《纽约客广播时间》是由 WNYC 工作室和《纽约客》联合制作的。我们的主题音乐由 Tune Arts 的梅丽尔·加贝斯创作并演奏，路易斯·米切尔创作了额外的音乐。

本集由马克斯·巴尔顿、布里塔·格林、亚当·霍华德、卡拉利亚、艾弗里·基特利、大卫·克拉斯诺、杰弗里·马斯特斯、路易斯·米切尔和恩戈芬·姆普图布韦莱制作，在艾米丽·博廷的指导下，并得到哈里森·基思莱恩、迈克尔·梅、大卫·盖布尔和阿莱汉德拉·德克的协助。《纽约客广播时间》部分由切雷纳捐赠基金支持。

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