Gut bacteria & fasting: meet the night crew - The Big IF Dailies
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过去，地球上的每个人都会定期禁食。顺便说一句，这并非出于选择。在农业出现之前，获取食物需要付出努力并冒风险。觅食可能会成为其他动物的食物，而狩猎则意味着将自己置于真正的危险之中。由于没有保存食物的方法，食物会很快腐烂。我们一直在不断寻找生存所需的养分。如今，对我们许多人来说，情况有所不同。我们可以通过滑动智能手机来获取食物。

并且可以在一天中的任何时间进食。但这对我们的身体和体内有益的微生物有什么代价呢？这是Zoe科学与营养学。我是乔纳森·沃尔。今天节目中，我们问的是，禁食对肠道健康是否重要？本集是庆祝“大如果研究”启动的系列节目的一部分。

这项全球最大的临床研究旨在发现间歇性禁食对我们的真正影响。通过邀请我们令人惊叹的公民科学家社区参与这项实验，我们希望了解间歇性禁食是否真的可以改善我们的感受，从饥饿程度到情绪和精力。

要免费参与并了解间歇性禁食是否适合您，只需访问joinzoe.com/thebigif即可。网址是T-H-E-B-I-G-I-F，或者通过节目说明中的链接访问。当我们寻找一位能讲述我们禁食时肠道内发生的事情的人时，我们不必费力寻找。

事实上，该领域的领导者之一就是我每天都会与之交谈的人，也是您可能也认识的人。我是蒂姆·斯佩克特。我已经研究微生物组12年了。我在这个领域进行研究。我有医学背景。更重要的是，就蒂姆的估计而言，在禁食方面……我也尝试过，所以我有一些实践经验。

如果您还不认识蒂姆，他是世界上被引用次数最多的科学家之一。谈到我们禁食时肠道内发生的事情时，蒂姆说这主要归结于在我们体内运作的两支不同的细菌队伍。我们已经知道，当您禁食时，肠道中会出现一组不同的细菌，因为细菌每小时左右就会复制一次。当没有食物供它们食用时，突然依赖食物的那组细菌就会消失或进入休眠状态

而那些以残留的碎屑和垃圾为生的细菌则会出来繁殖。每次进食时，大脑都会向肠道发出信号，调动一支由专业微生物组成的军队。有些细菌会处理纤维，有些会处理脂肪。但其他细菌对我们吃的食物不感兴趣。它们喜欢更“人性化”的东西。

一种这样的微生物名为Acomancia munisfilia。我知道，名字很吸引人。这些小家伙喜欢吃我们的粘液。因此，当嗜食微生物消失时，Acomancia就会大量出现。然后它以肠道的表面为食，肠道表面没有食物，也没有其他嗜食微生物。因此，它会吃掉肠道粘液层上的糖分。它基本上会修剪它们，这样您就会得到一个光滑的表面。

然后，这使得肠道层能够不断再生新的细胞。让细菌从内部吞噬我们的身体，这听起来并不好。但蒂姆说，这与修指甲并没有什么不同。您知道，我们经常剪掉身体的一部分，比如头发和指甲，而且我们一直在脱皮。因此，我们的身体一直在以我们看不到的方式进行修复。

这是一种自然现象。这是我们修复过程和保持免疫系统强大的重要组成部分。这意味着，一直以来，死去的组织都被清除，这使得所有新鲜组织都能完美地工作。我们会相信蒂姆的话。因此，我们需要让夜间微生物有机会发挥作用，远离贪婪、渴望卡路里的白天队伍。

但我们知道，让自身挨饿从来都不是一个好主意。那么，进食和禁食之间完美的间隔时间是多少呢？事实证明，这是一个科学家不知道答案的问题，也是蒂姆渴望在“大如果研究”中借助您的帮助来找出答案的问题。

我想知道对大多数人来说，可持续的最佳禁食时间是多久？最后一次进食和第一次进食之间需要多长时间？我们能否判断哪些人会比其他人做得更好，哪些人发现这很难做到，实际上可能只需要短暂禁食就能受益，哪些人实际上可能需要长时间禁食才能受益？

与以往一样，我们知道并非所有情况都适用同一种方法。重要的是，我们不要像对待食物一样陷入同样的陷阱，认为这是一种适用于所有人的禁食方案。因此，我希望我们能够为每个人制定一个真正量身定制的禁食计划，以便每个人都能了解什么最适合自己。就是这样。您有一组喜欢吃食物的细菌。它们非常活跃，而且会弄得一团糟。

然后在晚上，另一组细菌会出来清理垃圾。如果您允许它们这样做的话。这意味着要为它们提供完成工作所需的环境。没有食物阻碍它们，这意味着您需要禁食。一些已经转向间歇性禁食的人报告说，他们的精力增加了，情绪提高了，甚至体重也减轻了。那么，为什么不报名参加“大如果研究”，看看它是否适合您呢？

您刚才听到的这一集是庆祝“大如果研究”启动的系列节目的一部分，“大如果研究”是全球最大的临床研究，旨在发现间歇性禁食如何影响我们的情绪、精力和饥饿感。要免费参与并了解间歇性禁食是否适合您，只需访问joinzoe.com/thebigif即可，或者通过节目说明中的链接访问。

本集由Fascinate Productions制作，并得到Zoe的Yellow Hewings Martin和Alex Jones的支持。Zoe Daly将在我们下一集常规节目播出之前每天都推出节目。