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E71 做饭的底层逻辑是与食物相爱
01:24:20
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2022/4/18
超智游戏ComplexGame
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一道菜凝结了多少代人的努力、味觉和审美？
做饭是一个超智游戏，这个过程有多神奇？
为啥菜谱知道了，出品依然不稳定？
在做菜中，爸妈给我呈现了什么是尊重多元？
做菜有底层逻辑吗？
熟不熟是做饭，熟成怎样是烹饪？
刀工反而是次要的，切是为了熟和入味？
食材相性就像地图，暗黑料理是乱闯？
吃货更容易记得怎么做更好吃？
比如把食物风干提升风味，没吃货脑想不出来？
很多风味最初都是源自怎么更好地保存食物？
承认矛盾让我们的生活变得安定平和？
给做饭的人正反馈？
不同的主播都是在为这个社会做节目？
Shownotes
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