Vol.214 “早餐你要记得吃！”
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我其实是喜欢吃外面的那些当地的早餐但我有的时候还是会起来去餐厅巡视一圈如果真的不错我也可以吃点我们一般会愣家一顿他不会说你晚上要记得吃中午要记得吃只会说早餐你要记得吃因为他知道可能我们不爱吃早餐

因为爷爷奶奶就像刚刚郭老师说的她就是以碳水为主吃饱了好干活父母其实是因为照顾我们上学然后她觉得你要营养丰富你就觉得就是要吃好就说现在中午能吃到油条我还是觉得早上起来的油条更好吃真的

我现在在家做早餐方便太多了确实比原来好很多预制的但早餐预制的你就不会觉得它是预制的就没有像午饭跟晚饭我觉得早餐就是在三餐里边是对预制菜接受度最高的我们需要工作需要闲暇需要想象力以及一些理想主义我们想要潜入生活听见城市的风味

今天是一期与维他奶豆奶合作的节目说到这个品牌相信大家也一点都不陌生对我们在超市里经常见也经常喝作为非常知名的豆奶品牌维他奶专注在植物营养领域其实已经有 80 多年了一直为消费者提供既美味又营养的好豆奶

对我觉得这种大品牌就是让人特别安心首先当然它是特别好喝豆奶很香醇而且喝起来也没什么负担又能补充优质植物蛋白同时也有很多不同的口味可以选择

我自己比较喜欢黑豆和低糖原味的嗯其实早餐特别适合来一盒维他奶嗯有的时候下午在办公室饿了也会喝一点垫垫肚子而且你知道维他奶它还有一个特别暖心的品牌主张叫做为我为你维他奶其实就是向身边的朋友家人还有同事去传递一种关心和支持然后感受到生活中的各种美好嗯

那这期节目就和大家来聊一聊早餐要吃什么喝什么喝维他奶啊哈喽大家好欢迎收听最新一期的金鱼贺滋我是主播冠美我是秋鹏我是 House 我是乐客就我们聊早餐先分享一下你们吃到过的最棒的或者说特别的一顿早餐应该你先说呀为什么我先说你先玩去了比我们对我在福州中转了然后过了个夜嗯

确实吃到了我想念了很久的一顿早餐吃的啥鱼丸哦福州当地的鱼丸因为福州常乐机场它就在海边嘛然后它边上有一个叫张港镇的地方就相当于是那个渔村渔镇你是住在了那儿是吧我住在机场边上它有那个那个转机比较好它给你提供免费的住宿

那省个酒店还有接送机然后就我自己酒店有早饭但我没吃那你出去吃当地特色对我就想吃一下当地的鱼丸我发现还跟我在任何地方吃的都不一样包括我之前不是说在北京工作的时候我的朋友他们家是福州的嘛然后他妈妈早上就给我们煮那个鱼丸煮三颗鱼丸哇

他带来的鱼丸还是会有点 Q 弹吃起来当然也是很好吃然后我在那次在福州张港镇吃到的鱼丸我就发现它的那个外面很紧实它那个鱼丸是很紧实的就没有那种 Q 弹的口感三颗鱼丸是多大一颗鱼丸啊多大一颗没有全头那么大我全头的三分之一乒乓球吗比乒乓球稍微大一点点哦

那也是用鲤鱼做的不是吧他那有什么鲤鱼是香港广东的做法他们那家叫好像叫利永鱼丸然后是很多游客也都会去的一家店

它有那个金银糖石的餐厅然后你从早到晚都可以吃然后边上还有就是他们在做那个鱼丸的店它是你可以通可以看得到对它都是在手工作做那个鱼丸就鱼丸其实应该跟牛丸的制作差不多吧也是千锤百炼我觉得鱼丸里头的那个气孔会更多一点嗯它更怎么讲就吃起来有一种那种

那种稍微有一点发泡的那种口感它是清汤的那种煮的时候就煮了一碗清汤然后一碗那个碗看一下也不小但是只能装下五颗只能装下五颗我早饭就吃了那个因为我不太了解就是我怕我五颗鱼丸吃的已经很饱了所以我不敢点其他的嗯

然后吃完了就去逛了一下他们当地的那个农贸市场你这转机还有时间干这些呀我晚上到了然后第二天五点钟的飞机下午五点钟的飞机还有一整天呢那就不应该提供住宿了

嗯去逛他们那个去逛他们那个农贸市场我就感叹哎他们果然是靠近海边他的小海鲜真的太鲜活了你有没有觉得去外地旅游经常都觉得那个外边的农贸市场比自己家的好光就是因为可能有太多我们没见对我们这儿不常出现的食材嗯

然后我是第一次看到花甲嗯它会滋水哦那就很鲜活可以喷水这个我在我们家楼下也见过是吗就是那个卖花甲的那个摊嗯河马那个就行哦

因为我没有怎么去逛河嘛我最近吃到一个特别印象好吃的早餐是五一的时候吃一个鸡杂面鸡杂面啊对回老家吃的因为之前不是之前有一期说过就以前高中时候不懂事跟一个同学就拉货了嘛

然后就很多年又没联系然后前两年去年就突然联系上了就加了微信然后就说什么时候又聚一下但回去有时候时间比较急就没联系同学还是生活在老家对他老家就那种现成婆罗们你知道吗对

对然后就这次回去之后前天回去之前跟他说问他有没有空然后第二天早上他多早就约了一个早饭然后他大概可能就八点多开车到我们家楼下一直等我然后就去了以前吃的一个鸡杂面你们平时约是要约早饭呀这也太冷漠了而且我觉得现在回老家特别是跟以前朋友那些或者同学约基本上是约早饭跟宵夜

因为正餐都是跟家人吃的因为没时间对对对而且约早饭的话你可以去吃以前吃的那些东西

而且那些鸡杂面你看小千层现在一两面才七块钱天哪太便宜了而且他鸡杂是炒的泡家鸡杂然后就鸡胗比较多鸡胗跟鸡心就没有弄肠啊什么之类的哇这么良心对然后他还用木耳在里面配了木耳然后最后下面加了一个本地的那种小香芹芹菜

是老店了是不是开了很多年了是你们原来就是拉货之前上学的时候就会去吃这些没有小时候这么多年因为你看读大学到现在已经也很多年了然后那天就早晨就差不多八点多去吃了这家面然后就一天整天就一起就玩了一天差不多去徒步然后去吃晚饭然后

宵夜的下午虽然是约的早饭但还是玩了一天所以您发现你如果吃早饭的话你这一天的时间就会很长对而且你哪怕是早起之后你会觉得你今天特别舒服然后就觉得特别拉长了然后特别充实但如果你早晨再吃一个很好吃的早餐之后你觉得这一天会更加记忆深起得早就是容易饿那我就想乐乐了你这早饭是几点吃的我们差不多八点半左右

那其实也还行你们那边也是流行早上吃面吃面多然后还有一二八早上吃一二八会不会有点太昏了然后他们还要吃那种满满羊肉的其实也挺多的之前他说的那个什么是一肥肠吗

肥肠干饭肥肠干饭也是作为早餐的太好了那个好像是南充那边那你最近吃了一个应该跟我差不多吧我仔细复盘了一下因为我是一个没有什么早晨的人我起得比较晚想来想去我觉得可能我最喜欢的是酒店的早餐有点奇怪是不是有点意外酒店早餐很丰富对自助

对自助很丰富我跟你讲那早餐有一个最大的好处尤其是你去国外旅游的时候可能吃当地的东西你可能会有点不习惯或者怎么样这个时候就是那个早餐是非常的重要因为我基本上就是要在那个早餐那一顿把一天的蔬菜吃够那是很多地方其实包括

我们常去日本他们不怎么爱吃蔬菜真的蔬菜很贵对而且蔬菜很贵如果是午餐晚餐你在外边点蔬菜你就觉得非常不划算对其实是吃不到大量蔬菜的对所以那个过一周我们要去趟日本然后那天订酒店的时候有一个地儿我们就选了一个我们经常住的一个那种就连锁品牌

我们其实一般出去更喜欢吃当地的早餐嘛就喜欢不要酒店的早餐然后去外面吃但我说哦那不行那个我要吃因为他本来就给送早餐然后又觉得可以吃到很多蔬菜跟水果我觉得自助摊最好的那个优势就是它特别丰富嗯嗯

而且你知道就是现在嗯酒店很卷就首先我们评判一个酒店那个自助早餐好不好我跟你讲我关注的点在西瓜

就是因为有一些酒店它比较好的它那个西瓜是给你做成果切的就是没有皮然后切成方块然后麻的也很好你就会感觉很有诚意然后有一些酒店西瓜就是切的不好或者说它有的时候把一盘然后别人拿完了他也不上了就显得特别没诚意嗯

然后酒店早餐其实还有一个是之前我没有特别关注但后来我觉得还挺好的一个地儿就现在因为酒店特别卷啊然后很多地方的那个酒店他就会在他酒店的自助早餐里边去尽量融入一些当地的特色嗯

嗯嗯嗯其实这个还挺好的就是你们你们之后可以关注一下就是你在酒店吃早餐的时候他一般除了那些供应好的自助餐的那些餐盘里头的东西他一般会有一个粉面的我跟你讲那个点重点关注一下因为他们都会结合当地比如这儿是流行吃什么口味的粉或者什么样的面比如到了西安他就会有那个西红柿鸡蛋打卤面嗯

然后你可能到了南方就是到海南的时候他就会提供当地的那些粉还挺好的我们家南边金融城那儿有一个酒店特别的棒他周末早餐有一个除了那个粉面之外他有一个那种摊是郭亏想不到吧在一个国际连锁的酒店里边但是那郭亏特别有名对他请的还是一个我忘了是飞仪还是啥反正就是一个有名的人来做这个郭亏嗯

真的特别正经做的猪肉馅的牛肉馅的但是他做成那种迷你锅盔可能就是吃两口大小的因为他也怕你吃一个吃饱了吃不了别的嘛我觉得做的特别用心比很多那种街上的店都不差

你不住在那家酒店也可以去吃你可以花钱去吃对 花钱不值对丹麦那个早餐挺不值的但是我住在那个酒店了谁问我为什么知道因为我去刷房了好的这么说我就有点可惜因为我在槟城的时候就

马来西亚嘛然后我有三个晚上住在同一家酒店它其实是提供早餐的然后每天早起来我都在纠结我要不要在酒店吃一次早餐但每一次我都在想我还是想去外面的世界看看我其实是喜欢吃外面的那些当地的早餐但我有的时候还是会起来去餐厅巡视一圈如果真的不错我也可以吃点我们一般会愣家一顿对

就是在早餐之前再加一顿早餐就哪怕你就到那吃一盘西瓜哈密瓜然后喝一杯咖啡反正它也是送的对我上一次吃的最好的早餐应该是它比较丰富在酒香吗酒香啊我也有过类似经历在一个民宿然后呢你怎么知道住在同一家吗难道它有稀饭对有面有面

有鸡蛋煮的那个白的鸡蛋还有那种小萝卜拌的咸菜对天哪这么巧是不是在楼下他们挨着一个果园

酒巷遍地都是火源然后还有黄馍馍就是黄色的馒头哦我有点忘了他倒是没有说味道有多么惊艳嘛但是就是你这种家庭式的早餐上一次见可能还是小时候在比如说在在姥姥家住啊或者在什么奶的家做早上起来给你预备的那种嗯就比较丰富嗯

而且这个早饭的形式也很像是老辈子给你准备的组合结构就是基本上是以碳水为主然后称其量有一些煮鸡蛋这种但你知道这种早餐很难得的点是因为我们其实现在很少在家吃到这种早餐即便你每天上班你起得早吃早餐也是从外边买昨天我还特意翻翻照片看着就流口水了

就你吃这种早餐的时候你会感觉是有人在照顾你对啊因为他也会他是不是也会提前问你或者说他很早的时候就在那个民宿的厨房里嘛在那里忙着然后你要吃什么你去找他一般都是入住前他会问

问你明天吃不吃早饭然后你说吃的话那个阿姨就是说那我明天给你准备有什么什么什么所以你就会很期待第二天早上吃的这个东西了我记忆中这种就是家人准备的这种感觉是很用心的早餐还是我上学的时候因为现在工作了而且我又离开家我在成都嘛其实

很少吃早餐原来上学的时候是一直是我姥姥负责帮我准备早餐因为我原来上学的时候离我姥姥家住的特别近然后我一天其实基本除了睡觉我的一日三餐然后做作业看电视什么的就都在我姥姥家

所以那就是他每天晚上他就会问第二天你那个想吃什么他就早上起来去买然后再搭配一些他自己做的比如他可能弄个稀的牛奶然后鸡蛋羹什么的这些嗯

然後落落的卡點能力很強真的我都不知道她是什麼時候因為就是上學的時候本來就起得很早早上起來很慌亂就你關注不到這件事但是當我就每天從我們家爬起來洗漱完了之後我去他們家準備去拿書包什麼的就我一到那就是那個冒著熱氣的早餐就準備好了你不知道她什麼時候去買的然後當時

我想想一般吃啥早上起来就是要么就是煎饼或者那什么或者我们家那边有一个店专门做一个吃的叫烙饼沾鸡蛋它有点像鸡蛋灌饼但它不是那种灌进去它是一张烙饼然后贴着对 把那个鸡蛋贴上去我爸非常擅长做这个 我特别爱吃我后来就再也没吃过这东西了不知道是淘汰了还是怎么着它其实挺非主流的

它不是比较常见的那种早餐就常见的就是灌进去的

常见的就是鸡蛋灌饼嘛鸡蛋灌饼是从河南发展出来的然后传到北京然后当时你记得还特别流行自己带鸡蛋对啊嗯然后除了这些就是那个比如油条糖油饼豆腐脑烧饼加牛肉豆泡汤天哪呃他一周五天基本上他可以不重样嗯就是换着花样呢给你准备因为他可能也怕你吃烦了嗯

反正我原来在老家的时候大概率都是吃煎饼

嗯因为我好爱吃那个就是自己带鸡蛋你现在回想起来人家挣啥钱啊自己带鸡蛋不要它的宝粹那只煎饼要自己带鸡蛋才合多少钱可能两块来钱一个我没有印象了后来的煎饼就是发展的越来越大嗯就是超市里边那个主食的那一块就会有卖那个煎饼的它那个饼皮就会变得越来越大嗯

然后你就感觉里边没什么味现在你知道回北京上次是跟谁去哪南罗还是去哪应该十多块钱就想对就特想吃煎饼然后路过了一个店还排队十多块钱一个我的妈呀我觉得

我觉得它里面包的东西你就感觉它都包不住了它放了很多很多东西但是你知道我们原来就是传统的北京跟天津的那个煎饼果子是绝对不许加生菜什么的那些火腿肠一律不行我是其实经历了煎饼的演变一开始门口的那种推车卖煎饼的还是有油条的嗯

后来也不知道突然有一天就没有油条这个东西了就全都变成薄脆了但是我小时候特别不喜欢薄脆在煎饼里边那个口感所以就不要薄脆我也不要薄脆后面才发展成比如说原来都是绿豆面

或者是混合的绿豆面和白面混合嘛后来还有紫米的后来还有绿米的但其实还是最好吃的还是绿豆面因为那个它饼皮那味道它不抢其他的

而且你知道就是那个豆面跟白面混了之后它摊出来的饼没有那么粘牙就它有一种粗粮的那种颗粒感而且你加两个鸡蛋以后它就有那种鸡蛋清肉头的那个口感了嘛现在那个特别大的那种煎饼两个鸡蛋放进去消失掉了完全消失掉了你知道原来打俩鸡蛋这事我姥姥就自己带鸡蛋嘛

然后因为其实我们那个原来住的那一片就都是家属区谁都认识谁那摊监名的也住那儿

我姥姥就说看不上她的鸡蛋因为他们经常在同一个点去逛菜去逛那个原来都没菜市场就大街街上那种摆摊的她说我们俩买鸡蛋她专挑那最小的找人老板说我说是你得赚钱呀对她得要降低成本反正我原来上学的时候暑假就会在姥姥家就是姥姥给解决早饭嗯

比较噩梦的就是后来他不做了就是鸡蛋和奶一冲那巨星那个我不行打面那个完全不行上学的时候就是基本上也是在家来不及做的因为爸妈都上班然后我是我爸带着我因为我那个上小学的时候我的那学校跟我爸离着特近所以一般都是要不就是我们两个路上然后吃个煎饼嗯

然后要不就是呢给我点钱我在学校门口学校门口有一个卖杭州小笼包的特别正宗的你别笑北京的杭州小笼包巨好吃对我不知道为啥比我在很多地儿比我在杭州吃的都好吃那一笼大概有八个还是九个的样子差不多我们就在那比赛它搭配的西的是馄饨

就是那种这俩搭配的一块成两顿饭了对他没有那么多那馄饨没有很大个主要是汤就是非常非常薄皮的那种然后一口肉的那种馄饨主要就是吃那紫菜海鲜汤嗯

它就跟小笼包是标配我们小时候就在那比赛放辣椒这是什么小孩的好胜心辣椒是放在汤里还是小笼包里放在醋底里是不是有两种比赛的方式一种是看你谁能把那个小笼包塞更多的

辣椒糊它还是辣椒糊呢它不是油辣子不是油辣子再有一种就是怎么把那个馄饨那汤变成完全变成红汤对这咋吃啊小时候觉得挺好吃的我跟你说那个辣椒糊旧杭州小笼包特别香其实北京那辣椒糊不辣对就香没有很辣没有很辣

我现在能想起来就特别记忆中最丰盛的早餐还是以前小时候我爸他们姊妹比较多然后过年的时候就所有他们兄弟姐妹都会去我们爷爷来家然后比如说是大年三十就去然后会在爷爷来家住几天就比如说出山出市要一起走亲戚什么之类的

他们家企也挺困难比如说人多了之后住不下就会打地铺睡沙发反正就特别热了而且就初一的时候有一种习俗是初一不能睡懒觉就全家人初一必须要早早的起来然后所以说初一早晨的早饭会特别的丰富

然后就大家会等着有十多个人一起吃早饭天哪那么多人吃早饭对就因为必须都要起来所以说都要一起吃饭因为起来没什么事早饭肯定还跟昨晚上那年夜饭一拨人还是那张大桌子就从年夜饭变成初一的早饭了然后主食是特别多的就比如说有 128

然后还有那些冻吧之类的一二八是用那种芭蕉叶包的米吧然后冻吧是用那种玉米叶包的初一早上不是要吃汤圆吗汤圆会分甜的跟咸的然后会根据口味自己选然后会把汤圆包成两种形状

甜的是那种还现包啊现包早上要现过汤圆汤圆包成两种形状是什么形状呢为了区分它的口味那是什么形状比如说甜的会变成有点椭圆形长的

然后咸的会是圆的那种形状我以为会包成方的西瓜类包成饺子的形状那我有一个问题谁来准备这些我感觉十多个人准备起来挺累的一般就是爷爷奶奶然后姑妈那些之类的然后一起做然后基本上长辈都会参与进去然后汤圆它一般那种是以前还有石磨

磨糯米磨了个姜出来做汤圆现磨呀会提前磨好他不会说当天下午一家人我说你们家也太不接受预制了这是什么大户家庭有时候还有会冬天会吃那种老炸蛋之类的就会根据大家口味比如说有些喜欢吃什么然后会自己选然后这会就坐在桌上桌上其实会有一些

冷盘的荤的东西真的你们是什么大户家庭早上起来有冷盘因为就是凉拌鸡都是前天晚上剩的嘛然后比如说一些冬天的过年的一些辣味的食物像那种猪心啊猪肝那些直接切了稍微一蒸就搭配主食就够了

冷盘我以为是要配一点什么然后香肠还有一些泡菜之类的大概就这些我原来早上最期待的爷爷奶奶家有这印象都不是很深刻了但是他们很爱从外边买早点回来姥姥家这边有一个东西是绝对买不到的但是奶家那边可以买的就是炒干

哦 因为炒肝你别看我们从小吃它在早上也不是一个非常易得的因为它都开在现在只有在二环里边基本上才能吃到炒肝有那种老的其实也是面对游客来在做生意的

小时候因为我奶奶家是住在建国门嘛然后那块就有一个炒干店早上起来就可以在他那吃到炒干和包子你们是打包回来还是去哪打包回来嗯因为我们我特别小的时候可能上学之前短暂的跟我爷爷他们在一个院住过嗯就你们一家和爷爷奶奶家都在一个院我们家爷爷奶奶家然后四叔四婶他们家就住在一个院子里嗯

而且就初一早晨吃早饭感觉就会以前就聚几天的时候就会把年夜饭剩的东西就会稍微清楚一些就不会说年夜饭一直就浪费了剩四到初五然后之前那部电影《姥姥和外孙》里那个姥姥她就说一句话嘛她说我不知道什么是寂寞但我知道我最不喜欢农历新年后的第一天因为冰箱里塞满了生菜生饭而我必须一个人吃完啊

就现在感觉有时候回老家的时候就很多有时候团联大年三十吃完饭就都散了就开着车各自回家了就以前真的是要

一家人在一起几天然后守夜然后初一吃初二吃初一的早餐然后一起去走亲戚这种初一吃三食初二吃初一对然后就年夜饭很丰富然后初一的早饭也觉得就特别丰富原本我还觉得这样吃压力会不会很大然后刚听完觉得还是很有必要吃这么丰盛的对啊嗯

我印象中只有一个很可能会很形成反差的就是我自己吃早餐的场景因为我小学五年级我在我姑姑家里寄宿我那时候是要上早自习的所以有可能记不大清楚应该是六七点就要起来然后起来就

你总得吃点东西你才能去上学吧正好我姑姑家邻居他们家就是开那个饭馆的然后他们也经营早餐他们炸的那个油饼就里面炸了梅菜干的油饼是我每天早上因为我觉得起来很困难但是我一想到那个油饼就成了动力对就成了我的动力就三毛五毛钱一个那种油炸的油饼那很早的嘛

那姑姑也上班是不是一个是因为那么早他们也还没起来起的比你还晚六七点嘛然后我上完之后我还要回来还要再吃一顿还要回来因为学校离得很近然后相当于我们是比一般的学生要那个多上一个早自习然后回来再吃个早餐再去正常的上学

你们竞争这么急这么早就开始上课是因为我们当时办了一个那种实验班然后你要早起多上点这也好

我上学的时候也是七八点就到学校了呀但是你没有上完早上学回来又吃一顿早饭才开始正式上课离得近吗人家嗯是离得近然后第二顿早餐就是姑姑在家里准备的我吃两顿早午姑姑准备那顿不让吃然后还有就是

如果是假期在姑姑家里的时候就不用起那么早嘛最期待的呢就是他说你去旁边拌一碗粉吃嗯

就不吃家里的就想吃外面的那个拌粉而且那家拌粉店它原本很多年前它只是一个档口嘛然后现在还在我之前应该提过它现在就是一家米粉店我现在过年回家还是会去他们家吃还是同样的老板在经营对对对一个老板感觉他没怎么变然后那个拌粉我们是习惯用那个就是猪杂的那个水那个卤水去拌的所以

所以如果说不加就就算是不加肉它都非常的好吃哎我突然觉得有一个比较心酸的啊感觉就是好像原来照顾我们吃早饭的人都不在身边吗因为我们自己生活其实都对住的离家有点远嗯

嗯嗯其实包括离得最近的 house 但是也不在同一个城市对但他们我觉得每次打电话的时候其实会叮嘱你你要记得吃早餐啊他不会说你晚上要记得吃中午要记得吃只会说早餐你要记得吃因为他知道可能我们不爱吃早餐嗯

其实你会发现三代人对于吃早餐的这个观念是不一样的但是有一个共同的地方就是都会觉得早餐是重要的尽量不要把它忽略掉其实我觉得三代人的那个观念的差异主要来源于这三代人的作息跟生活规律完全的不一样而且我们提到三代人我觉得有一个转变了应该你觉得三代人是哪三代人哈哈哈哈

我默认自己是最小的那一代对但其实已经不是了对我们变成中间那一代了对对吧终生力量其实好多我们的同龄人都已经开始照顾自己的小孩吃早饭了对所以我们现在讨论的三代是把我们自己放在中间

我没放过我我要把自己放到最后因为我还没有牵扯到我要伺候小孩子吃早饭对反正自己都养活不好像爷爷奶奶那拨人他们这句话是不是就从他们那流行过来的就是早饭要吃饱早饭要吃好中午要吃饱嗯

早饭要吃饱中午要吃好晚上要吃少咱们受到的教育不一样不一样吗我以为这是国际通用的不一样我们说的早上要吃好是说早上起来你必须吃有营养的要有蛋白质蛋奶豆奶你这是现代吗你这是原来吗我受到的一直就是这个那我受到的不是因为

原来的爷爷奶奶老一辈子他们就早上就是碳水碳水加碳水啊基本上都是这种啊粥然后馒头粥酱豆腐配馒头然后粥配炸馒头嗯

粥配饼那粥其实是基本上可能是昨天的米饭加盐水做的一个稀饭大概是这样子我好像能理解了为什么会有这样的分歧也不是说分歧就两种说法可能是爷爷奶奶说的和父母说的不一样因为爷爷奶奶就像刚刚郭老师说的她就是以碳水为主吃饱了好干活然后父母其实是因为照顾我们上学然后他觉得你要营养丰富你就觉得

就是要吃好对到父母那儿其实才有了一些转变但是一般都是我们反正那会儿都是双职工家庭然后父母也要工作他早上起来他没有那么多时间去给你照顾早饭的所以这个营养均衡也是在理论上基本上有一支特别流行在学校订那个营养的配餐

反正学校也是会按照各种花样去准备每天不太一样你提这个我想起来了我们学校订那包子巨难吃对一般都不太好吃就是我们有些同学那课桌原来不是里边是塞书包那个地儿吗那都是另外一个生态了就那包子全放在课桌里干嘛不扔了呀不吃的话就

就不敢认嘛怕被发泄我们是小学的时候课间操会发痘难没他痘难没他痘难没他痘难

真的吗我不知道就那个时候不记得那个品牌包装但是只有豆奶就是因为你会在家自己已经吃过了但是他可能学校还是觉得学生要营养丰富才更有小饿小困小饿小困为他奶对因为你课间操你是要做那个做操的嘛可能有会有点消耗是不是顺便给你补充一下我看到一个特别有意思的比喻其实跟乐客刚才说那个差不多

就是说你早餐要吃的像国王就是营养并且丰富那就得 house 这样的家庭才能办得到现拿水墨然后午餐要吃的像王子均衡但优质然后晚餐要吃的像乞丐清淡少量到父母这辈基本上就是给准备面包

对鸡蛋牛奶我觉得好像也是标配对这时候鸡蛋牛奶的频率会更高的出现对然后因为尤其是我们小时候还是订牛奶嘛对吧每天会有人送新鲜的奶送一瓶给孩子吃其实父母都很少吃对啊你看一般很多家庭都是为了孩子订的奶对然后到我们自己这儿我除非比如今天早上特别闲嗯

然后会给自己做一个早饭但其实大概率的时间都是比如说面包然后配一个咖啡然后有的时候我觉得早上吃面包都有点多因为我们起的比较晚所以跟中午那顿联特近所以我基本上早上起来就是一个咖啡配维生素

就是那综合维生素你已经进入电影里那个时代了直接吃药片就能不能用了就是现在很多早上起来之后其实你刷牙之后喝一杯水然后接下来就是吃各种药片刷牙的那杯水吗刷完牙喝一杯水对然后就肯定有吃像医生菌啊维生素片那些对我自己的观察是就是这三代人里边最惨的是中间这一代

我不是说观念上的问题就是现状你的父母对因为我观察真的是那种老年人他因为自己比较在意自己的那个身体了所以他会好好的去吃早饭然后因为他们起的本身也早然后他又不上班也没事干

所以就会准备得很好对然后真正小的这一辈呢不管是家里还是学校其实都会给你准备对都会照顾你就中间的在上班的这一代人可能就又要照顾老人小孩又自己又要上班那你观察过你爸妈吃什么早点吗他们现在退休了他们就挺好好吃的嗯

他们原来上班的时候我记得原来我上学我姥姥管我但我姥姥也不管他们我也不知道他们吃什么因为我走的也比他们早嗯我发现我我爸妈他们大概率吃点心点心是指什么嗯糕点党村党村那种哦哎呀

我爸妈现在也是有的时候早上起来吃点心桃酥牛舌饼他们会自己做豆浆但是我们家那做豆浆那工具不是特别好他没法筛出大部分的豆渣去所以他才有点拉嗓子尤其喝到后面沉底的而且我爸会自己炸油饼

哦对哦而且家里面一般爸妈那种两口子然后肯定是有一个人会晚起另外一个人准备早餐嗯然后之前有一阵我丈母娘有一阵就瘦了就问她为什么就瘦了她称体重她说我老丈人六点十点就出去玩了然后没人给她做早饭对然后因为他们早饭吃的最多的是面条因为早晨不吃面条如果你连续一周或十天的话其实体重很容易就瘦好像说那

那个早餐对血糖特别重要因为你空腹空了那么久了就是如果你长期不吃早餐的话会容易导致血糖高但是我觉得我的观念还继承到了父母和爷爷奶奶那一杯我觉得不管怎么样我早上都得吃个鸡蛋

就是甭管怎么着得吃点东西可能也跟我的作息有关吧就是

上午还是要上班的不吃煮苹果吗我跟你说煮苹果也是周末的时候才有时间煮因为煮苹果你不能带走嘛你得要在家吃完对吧我平时就吃早餐比较少但是不影响我觉得早餐很重要我觉得它那个重要对我来说并不是那个当下那一顿他给我提供了是什么而是我希望他

好好的存在下去因为你没有发现有很多东西是只有早餐才能吃到的吗对这个现象在我们就是更早一点的时候尤为明显但是后来你比如原来其实煎饼果子鸡蛋灌饼这都是只有早餐才能买得到的

因为为啥因为人家那些人到点人家也不干了人家中午之前就收摊了但是后来就是越来越发达了嘛物质然后慢慢的很多美食因为早餐太好吃了所以就演变成了一个全天候的

你比如说像油条对就说现在中午能吃到油条我还是觉得早上起来的油条更好吃真的你们仔细回忆一下我原来比如说我周末的时候不上学我就会早上起来自己走到我们家旁边的那个一个专门卖油条豆腐脑的摊上

然后他们家有一个就他是一个流动攀饭但他有一个大长的那种桌子用那种白花铁板铺上的然后上边就是放了巨大的一坨他提前整好的面团然后那个老板就现拿把那个面团切了之后弄两个长条拿筷子一压然后拧一个麻花顺手就丢到他旁边那口大油锅里然后那油条一下哗一下就浮上来了

就是你看到那个之后你就觉得特别爽一般炸油条和炸油饼是并存的对我这一锅炸油条对然后炸油饼呢就等会儿下一个锅哎呀好好然后你拌着那个油炸的那种香味就是你加一根那刚出锅的油条我跟你说咬一口的时候它在嘴里特别烫然后你有的时候不小心还能赶上那个那个泡子里标出了标出来那个油嗯

我觉得这种东西就是虽然说现在你有些那个餐馆把点都得什么或者那个桃园卷村也都能吃到油条或者说你现在其实你点外卖也能全天都能点得到但你就没有那个就我觉得不一样真是不一样而且现在的很多油条那种店里面出品的油条他都是说我的油条是很有营养的

对吧然后但是它你咬起来你就吃了它就是不脆就是那种死面的感觉其实就是不好吃但是营养就不够野而且我觉得就是你可能跟我们自己也有关系就是你错过了早上起来这个黄金时段一个是也没人给你现炸了但一个就是你也没有你当时的那种空落落的那个胃的那个状态就吃着也觉得没什么意思

反正有些东西一吃就会吃多是因为平时吃的太少了比如油条还有一个我有一个印象特别深刻的东西胡辣汤

胡辣汤就是因为这个不是我们我们生活在这儿其实不太能吃得到胡辣汤有的时候是比如说那个中午点一份然后有一年呢我跟我爸妈去河南去济源去摘杏因为一个朋友我爸的一个朋友他们老家是那儿的摘完之后玩了几天然后临走的那个最后一天的早上起来他说今天要不然就别在酒店吃了说带

带你们吃一个那个当地特色的早餐然后你们再出发然后就给我们带了一家那个胡辣汤店我觉得应该还挺正宗的就因为都是他们本地人每天早上起来去吃我那个是真的第一次能够就是我真的懂了胡辣汤的那种那个好

就为什么这么说因为当时起的还挺早的我就觉得整个人还挺有点身体还没醒过来的那种状态点完之后上来之后我就先喝了半碗胡辣汤你知道那个感觉就跟你上次说我就觉得有千真万马在我的胃里因为胡辣汤特别的我觉得比喝咖啡都管用真的就一下把整个人就给提起来了嗯

就是那种冲击就是你能够生理上感觉到注入了一股能量然后因为那个东西本来又是那个又热然后胡辣汤本身又辛辣反正喝进去之后还挺舒服的而且觉得特别定时然后你这胡辣汤还有一个标配他们当地叫油馍头

油馍头就是它你想象一下它就是一个迷你版的小油条就大概可能就手指对巴掌还没有手掌这么长跟手指差不多然后那个油馍头的最好的吃法就是你给它掰开或者你咬一口之后蘸胡辣汤就跟咱们拿包子蘸炒干似的巨好吃怪不得就是人家说对河南人来说早餐只有两种胡辣汤和其他其他

我觉得这种就是真的你可能就换一顿如果是晚饭跟午饭我理解不到它的那个那种美好那特别特别南方的早餐那个苏州我想起来了苏州的咸豆浆

我咸豆漿很好喝耶对其实我在苏州我之前在那住的时候我当时会早上去吃那个姚继昌门豆浆它其实是连锁但是总店它第一家店开了很多年嘛也是

经常排队的早餐店一开始我是吃不来咸豆浆的我觉得很奇怪它里面放什么油渣呀油条碎呀然后还有紫菜和那个应该也是有紫菜和虾米的那些东西就里面内容物非常的丰富又是咸的嘛就和我们平时喝的那种甜豆浆啥都没加的区别太大了你觉得早上怎么能

是一个这么它都不叫喝了你得吃它配油条吗还是配那个烧饼对烧饼配烧饼然后说到烧饼就是另外一家是这样的早上挺忙的呀

姚继昌门豆浆其实有一些店是 24 小时营业他也会做夜宵有些人夜宵习惯去吃那边的咸豆浆然后烧饼呢是我去年去苏州的时候在丁会巷还是丁会四巷那边有一家叫王继林式烧饼的他们的招牌是烧饼然后同时会给你配咸豆浆就也是那种风格的咸豆浆嘛然后他那个烧饼就是好吃

它是非常酥脆就咬一口会掉渣的那种而且它粘在上面的那个芝麻是脱过壳的所以你吃起来入口就很好然后又很香芝麻香还有猪

猪油的香因为它的那个面是用猪油处理过的烧饼加牛肉上面加牛肉配豆泡汤对其实早餐有很多经典搭配对 其实它这种搭配有点像还有螺丝拽螺丝拽是什么怎么解释螺丝拽也是一种烧饼但是北京的烧饼跟你那种不一样它不是那种说脆脆的而且它是发面的嗯

螺丝主要是转一圈如果你把它抛面它是可以转一圈一圈的那种但按成了一个饼烤的然后上边有一点椒盐的感觉有花椒味

那它配什么来着我给忘了因为我小时候不爱吃那个我觉得那太瓷实了那个小孩一个人吃根本吃不完那一般都是就是那种专门做烧饼的店他又做芝麻酱烧饼螺丝砖或者糖火但是稀的一般都是豆泡汤豆泡汤其实我们之前讲过是洋杂汤的平体因为喝不起洋杂嘛还有一种丸子汤素丸子汤你知道吗对对对

因为都是回民餐厅出品因为人家的牛羊肉做的好刚才乐叔不是说胡辣汤就这样喝胡辣汤整个人就醒了吗然后他刚刚我们聊了比如说家里面姥姥奶奶关心自己吃早饭但比如说你放在一种更大的尺度看的话好像早餐这个行业这个业态也会让一个城市氛围就会不一样有一种特别不一样的气质对哎

我为什么觉得会比宵夜要那样一点而且你看从事早餐行业的都是夫妻老婆店多然后他们都是比如说要起得特别早而且早餐的品类其实那些东西像刚才说的都是特别简单的而且客单价就会特别低你会觉得做这个早餐的人还有早餐这些食物都是一些特别踏实跟朴素的东西还挺辛苦的做早餐真的很辛苦之前看那个

纪录片还是啥就拍在上海卖葱油饼的因为他们也是早餐吃两口子可能夜里三点已经开始干活了我卖过早点我跟你们说过吗你卖过早点对啊没有我之前不是短暂的在一个酒店上我班吗原来在北京的时候我是在酒店的中餐厅然后那个酒店它是有卖早餐的

我那会儿是新人所以我被安排的班是两头班就是卖早餐中午休息然后晚上再上班早上起来卖早餐的虽然我不炸油条因为炸油条是师傅炸但是我们要出摊帮着卖四点就起就把所有的锅灶都搬到那个餐厅门口

开始准备基本上六点上人了其实你就就只能准备一个小时五六点钟就开始有人来来买东西了我记得那个时候他们就是卖炸麻团和炸油条还有就是提前做好的豆浆和豆腐酿超级辛苦

而且像成都我觉得大城市跟一些小县城的早餐还不一样的是因为成都大城市可能就房价比较高嗯就做早餐的有些门店他可能就早晨营业一段时间之后晚上就会租给其他业台比如说做宵夜或者说卖盒饭的但比如说小县城的话他们真的就那家店只卖早餐然后就关了就关了就比如说而且你去完了之后就没有然后我们经常回老家比如说吃的一些叫三嫂子油条嗯

嗯他就卖油条跟面然后你必须要八点钟去吃然后你九点钟去完之后就一点都没有嗯顶多剩两根在那架着是不是就不好对而且你看小县城吃早餐经常会遇到熟人哈哈我就觉得他们他们真的像我们那些同学朋友虽然说也熬夜嗯但他们特别关注是早上要起来吃早饭嗯

就会觉得可能小天成就生活节奏跟压力没这么大比如说他吃一个早饭去上班距离也没那么远就是所以说就会长期固定在那还真是早餐跟宵夜其实你坐在那的时候你感觉到的气质天差地别因为我觉得宵夜多半就是多少还是有点那种江湖气或者有点那种放纵的感觉对有点放纵过早的感觉

你没觉得就早上起来我吃多少都没有什么负罪感吗我还有一天的时间可以消耗它我现在在家做早餐方便太多了确实比原来好但早餐预制的你就不会觉得它是预制的就没有像午饭跟晚饭觉得预制的我觉得早餐就是在三餐里面是对预制菜接受度最高的你说我们是不是被这个时代驯化了呢

因为确实你早上要要求效率啊对啊就是提供便利是个好事嗯我觉得是这样就是如果你是在自己的城市里正常的就过日常生活哈嗯你反而对早餐没有什么期待但如果你出去玩你就会去探索那个城市的早餐你天天如果是朝九晚五上班你也没有时间早上起来去探店嗯嗯

没有早餐博主早餐探店博主这成本太高了我前面不是说我其实还是要吃早餐吗然后我一般有两种有两个场景吧一种是起得稍微早一点或者说我那天就想在家先吃一点再出来上班然后我一般就会煮一个鸡蛋没有煮苹果

煮鸡蛋 然后自己冲一杯咖啡有时候如果是家里有粽子我有时候会在河马上买粽子或者是怎么了你是真的爱吃粽子就它不光是那个说快到端午前后这些日子它感觉一年四季都可以吃我还有二十多个粽子要给你就是端午节的时候亲戚送的好的

前段时间也是有个朋友他爸爸自己包的粽子然后他就给我们稍微分了一点然后我那连着几天就吃上海那个挺有那朋友是吧对特别好吃这是一种嘛就是在家会这么吃然后我在外面的话一般就是在我们箱子里买包子和茶叶蛋或者在隔壁的箱子里买然后就会再去超市里买一盒豆奶

维他奶豆奶吗维他奶豆奶然后你爱喝什么味儿的他们不是有果味的吗我不知道为什么就是其实平时我也不爱吃甜的但是这种我就特别想要挑一个我觉得是因为早餐吃的比较简单

所以其实可能你需要一些味道上的调剂对然后他们不是有草莓的和香蕉的吗就是有果味也有不同果味的然后你就根据你当天的心情去选比如说正好是草莓季的时候你可能会选草莓的然后对对对

但香蕉味的我不知道是不是因为韩剧看多了我总觉得这种香蕉豆奶是一个特高级的饮品因为有好多他们拍过去那段时间他们吃不起香蕉然后就会有这种香蕉味的饮料我觉得还是那个思路就是你觉得你我觉得我早上要吃饱也要吃得好一点然后你也想那个就是

味觉上的享受会更多一些所以就是如果你喝那个维他维他奶豆奶的时候你就是又是美味的然后你又能够补充蛋白质对他可以做拿铁

因为之前不是流行过一段就是植物基的那些吗我用那个蓝色包装蓝色白色的那包装的那个就传统原味的那个对我用那个做过拿铁好喝吗挺搭的特别搭我有时候会在家早上起来煎饭团就是从全家买的那种三角的饭团

热一下不要那个紫菜不要裹紫菜的那种要就只是裸露米在外边裸露的那个晚上买便宜我还打折我刚听完说煎饭的话挺高级的结果全家还得买打折但是你晚上买放冰箱第二天早上你要热一下嘛我一般都会拿平底锅煎或者拿空气炸锅

过一下加油吗要加橄榄油它外边就会变酥脆就会好吃就是外面有一层锅巴吗对啊再做一些我一般会蘸一点 BBQ 的那个酱大家可以试试这个非常快熟而且非常好吃因为里边馅料已经给预备好了这个算预制菜吧

因为我接下来要说的那道也是预制的我们没说不让说预制的因为今天我们要说的是一些快手的早餐有一段时间不是就是那个剪纸刷纸那段期间我就不吃外面的东西所以我就即便早上起来或者中午合并或者单吃早餐我也是自己在家做

然后那只特别爱吃一个但我那只刷纸我不是那种说戒碳就是我没有到那个程度所以我可以吃的东西挺多的有一个特别方便的叫爆蛋煎饺

我后来才知道这道菜有一个名字我以为它没有名字名字就是爆蛋煎饺对就是拥抱的爆就是当时那个不是经常在河马上点那个王饺子那没了就是原来特别好吃他改成自己贴盘了那铜胶鸡肉味的多好吃对就河马自己也有或者是那个王饺子然后就买那个饺子回来之后都不用解冻就早上起来你就把它码在那个平底锅里

然后就是凉着马进去直接就开火然后倒一点油然后你听到稍微有一点呲啦呲啦那个声就油温上来了之后倒半杯清水其实跟那个河南水煎包一样然后倒半杯水盖上盖其实它主要是靠那个水蒸气就把它焖熟了嘛但是不一样的呢就是等那个水收干了之后你就打一到两颗鸡蛋就打成蛋液浇进去

然后等这个蛋液凝固了就可以整个我都不用盘我直接把锅端上桌听着是不是特别特别简单我之前做翻车过这都能翻车它出锅的时候就是整盘粘在一起对所以其实你不用把它扣在盘上还破坏了它的那个整体因为我掌握不好那个鸡蛋的成熟的时间哦

你就看着而且你如果就是买那种可生食的你手没手也无所谓嘛嗯然后减肥那段时间经常就自己在家做一些像这种什么煎饺或者三明治沙拉之类的而且我有点那个我乳糖不耐受嗯所以其实我牛奶几乎不喝喝的很少我也不喝然后那阵我就会买豆奶嗯

而且维他有一款是那个低糖的嘛对我觉得那个对减肥人士还挺友好的挺需要的嗯然后豆奶其实它本身也是那种就是那种低饱和脂肪然后零胆固醇所以喝上去觉得也没啥负担嗯而且我觉得就是其实很多就是中国人都有点乳糖不耐受所以我们会想说喝不了牛奶一定要找一些对找一些可以补充蛋白的嗯嗯

维他命的口口奶也挺好喝的什么呢口口奶北京口音口口奶他们还有那种我觉得以前小时候会买的叫玻璃瓶的现在火锅店很多对然后玻璃瓶你看它那个维他奶那几个 logo 是红色的我记得以前小时候就家里买了之后弄在冰箱里就夏天的时候是一个夏天日常喝的一个饮料就不会说只是早晨喝嗯

我现在可能做早饭只有周末周末的时候一般就是面包

做好了那就做早饭就面包比如说有些时候买贝果那些就贝果你对半切复制了一下切了之后比如说烹一炸锅炸一下之后中间会加一些其他东西你做个煎蛋或者说有时候加一些牛肉饼进去那就贝果三明治对对对就贝果三明治做好了端到老婆肠腹外

那我们今天就聊到这吧再次感谢维他奶豆奶的邀请共同呈现了这期特别的节目也感谢朋友们的收听希望大家听完之后呢可以更愉快的享受每一顿早餐我之前在一个纪录片第一餐里面我记得有一段话然后也想送给今天的听友清晨第一餐完美的分割线将不美妙封存于昨天重启再次定义鲜活的一天

维他奶豆奶带给我们的感受也是这样的美味健康有能量不管过去的一天怎么样新的一天我们至少可以实现豆奶自由自由选择自己喜欢的维他奶豆奶口味而且不管我们在哪一座城市生活不管早餐吃的清淡还是重口味至少都可以拥有维他奶豆奶的陪伴

今天我们分享了很多关于早餐的话题也期待大家可以跟我们留言分享然后说一说你最爱吃的早餐都有什么有什么早餐是你所在的城市比较独特的我们今天品牌也准备了五个小礼物送给我们的听友是周边是吧对 特别乖是它瓶子形状的小毛绒玩具

然后那我们就在评论区大家留言互动然后我们来抽奖送出五份礼品另外呢现在到天猫超市购买维他奶原味 250 毫升 24 盒装可以享受利减的优惠然后具体的链接我们会再放到这期的 show notes 里正好有要给家里补充豆奶的朋友们就可以顺便下单了嗯嗯

感谢大家的收听如果喜欢本期节目呢请分享给你的朋友也可以在苹果播客订阅给我们评分想要加入群聊的朋友请添加微信金鱼贺字 FM 或许你还想知道更多节目以外的事情欢迎来小红书关注我们那我们下周二见拜拜拜拜

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by bwd6