franceinfo junior. Pourquoi les boissons sucrées peuvent être mauvaises pour la santé ?
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France Info. France Info Junior, un France Info Junior très santé aujourd'hui. Salut, nous sommes sur France Info Junior. Nous sommes les élèves du collège Émile Mal à Comentry dans l'Allier. Et aujourd'hui, nous allons vous parler des effets des boisons sucrées. Et

Effectivement, une étude très récente publiée par la revue Nature Medicine a analysé sur 30 ans l'impact de ces boissons sucrées sur notre santé. Étude dans 118 pays et sur 3 millions de personnes. Bonjour Boris Ancel. Bonjour. Nutritionniste, chef de l'unité nutrition-prévention à l'hôpital Bichat, coordinateur de la chaîne PUMS pour une meilleure santé. Boris Ancel, je donne à nos auditeurs les résultats de cette étude.

2 millions de nouveaux cas de diabète et 1 million de nouveaux cas de maladies cardiovasculaires chaque année. Toujours, selon cette étude, ce sont près de 350 000 personnes qui seraient décédées en 2020 à cause de ces boissons. Ce sont quand même des chiffres qui sont effrayants.

Oui, ce sont des chiffres qui confirment une fois de plus le risque d'une consommation trop importante de sucre et en particulier de boissons sucrées pour la santé. Et ce n'est pas pour rien qu'on a vraiment un conseil à donner à tout le monde, c'est d'avoir une consommation raisonnée de boissons sucrées qui n'apportent pas

grand-chose à l'organisme à part un plaisir immédiat et qui peut entraîner des maladies chroniques. Alors tiens, petite confidence de nos collégiens sur ces boissons sucrées. J'en bois, ça m'arrive d'en boire de temps en temps. En ce moment, plus trop, mais avant j'en buvais beaucoup. Mes parents m'ont dit que c'était pas bien, donc j'ai réduit. Bah moi j'en bois pas souvent parce que mes parents ils en achètent pas trop pour eux.

mais j'en bois quand je suis avec des potes ou de temps en temps. Allez, première question d'Illiana justement, on l'écoute. Quel pays consomme le plus de boissons sucrées ? Alors les pays qui consomment le plus de boissons sucrées, sans grande surprise, ce sont les Etats-Unis et en France pour l'instant, on ne va pas dire qu'on ne boit pas beaucoup de boissons sucrées, mais on en boit trop. On en boit trop, mais on est parmi les mauvais élèves ou quand même il y a un petit peu d'espoir pour vous Boris Ancel ? Au niveau mondial, on n'est pas

parmi les plus mauvais élèves, mais on sait que la France, sur le plan des habitudes nutritionnelles, suit ce qui se passe dans les pays où ça va le plus mal. On peut agir, on peut éduquer les populations, on peut avoir des politiques, mais si on ne fait rien...

On va aller dans le même sens que les pays qui consomment beaucoup plus que nous des boissons sucrées et qui mangent moins bien que nous. Question de Noah, il résume des questions de ses collégiens sur la dangerosité de ces boissons sucrées. On l'écoute. Quelles sont les pires maladies à cause des boissons sucrées ?

Alors Noah, c'est vrai qu'il y a un risque de développer des maladies. Mais il ne faut pas avoir peur à chaque fois qu'on boit un verre d'un jus ou même d'un soda d'une maladie qui surviendrait demain. On parle de maladies chroniques. Donc on parle d'abord de l'obésité qui est une maladie chronique. Si on boit des boissons sucrées trop régulièrement, on va prendre du poids et on risque d'avoir cette maladie qui est l'obésité.

Ensuite, il y a des maladies comme le diabète qui peuvent survenir, en particulier quand on a pris du poids, ça favorise le diabète. Et puis là, ce qu'on nous montre encore dans une étude récente,

c'est le risque de maladies cardiovasculaires, c'est-à-dire les attaques cardiaques, le cœur qui va mal faire son travail, et éventuellement des maladies vasculaires au niveau du cerveau. Et puis il y a une autre maladie dont on ne parle pas encore assez, c'est la maladie du foie gras, parce que le sucre en excès, et en particulier celui des jus et des sodas, il se transforme en graisse, et cette graisse va s'accumuler dans le foie, cet organe essentiel qui est à l'intérieur du ventre,

C'est ce qu'on appelle de manière un peu caricaturale la maladie du soda justement parce qu'elle est favorisée par une consommation importante de sucre et notamment de boissons sucrées. Donc il y a des maladies chroniques qui sont liées à la consommation de boissons sucrées mais encore une fois ce sont des maladies chroniques, ça veut dire qu'elles vont survenir au bout d'un certain temps

et elles vont évoluer lentement mais durablement. Une boisson sucrée de temps en temps ne va pas provoquer cette maladie demain, bien évidemment. Justement, il y a Naïm qui s'interroge sur la consommation de ces boissons sucrées. Vous allez voir, c'est très précis, on l'écoute. Quelles seraient les conséquences d'une bouteille de soda par jour ? Alors Naïm, une bouteille de soda par jour, ça...

ça représente beaucoup de calories, beaucoup de sucre. Je vais te donner un exemple. Même une canette de soda ou de jus, c'est à peu près 7 carreaux de sucre. Donc tu vois les carreaux de sucre que tu connais, eh bien tu en manges peut-être quand tu prends une canette. Donc quand tu prends une bouteille, t'imagines la quantité de sucre que ça représente. Le problème, c'est que tu vas boire beaucoup de jus, beaucoup de sucre, que tu

tu n'auras aucune vitamine vraiment intéressante dans toutes ces boissons et donc, tu vas avoir un apport de calories et de sucre sans aucun intérêt pour ta santé et au bout de quelques années, même quelques mois, tu vas prendre du poids, tu vas te sentir moins bien et puis, quand tu seras adulte, il y a plus de risques de développer des maladies. Donc,

Une bouteille par jour, clairement, ce n'est pas une bonne idée. C'est beaucoup trop. Il y a effectivement chez les industriels cette idée de faire des boissons light et c'est justement la question d'Inès. Est-ce qu'il y a les mêmes risques entre du coca normal ou du coca zéro ? En l'état actuel des connaissances, on sait qu'il y a des risques importants avec les boissons sucrées.

On se pose la question des risques avec les poissons light. Avant, on disait zéro risque. Aujourd'hui, on a des doutes. L'Organisation mondiale de la santé a dit que certains édulcorants, donc ces substances qu'on utilise pour donner un goût sucré sans mettre de sucre,

on ne savait pas s'il y avait peut-être un risque de développer un cancer. Alors attention, ça ne veut pas dire que si on en boit, on va faire un cancer, mais c'est une question qui se pose. L'idéal, c'est d'en boire occasionnellement et de ne boire que de l'eau. Justement, dernière question de Joël. Alors, elle ne parle pas d'eau, elle parle de jus de fruits. Écoutez sa question. Quel jus est meilleur pour la santé ?

Alors, sur le plan du sucre, c'est la même chose. Le soda ou le jus de fruits, en réalité, sur le plan du sucre, il n'y a pas de différence. Entre les deux, probablement qu'un jus de fruits frais est meilleur qu'un soda. Mais encore une fois, ça ne veut pas dire que boire du jus de fruits, y compris du jus de fruits frais tous les jours, soit une bonne chose.

Merci beaucoup Boris Ancel d'avoir répondu aux questions des élèves de 5e du collège Émile Mal de Commenterie dans l'Allier. Je rappelle que vous êtes nutritionniste, chef de l'unité nutrition-prévention à l'hôpital Bichat, coordinateur de la chaîne Pums pour une meilleure santé. France Info Junior a retrouvé en podcast sur l'appli Radio France une émission préparée par Marie Moujan et Estelle Faure.