cover of episode Vol.192 春节序曲:坚果炒货先上桌,嗑一会儿

Vol.192 春节序曲:坚果炒货先上桌,嗑一会儿

2025/1/20
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鲸鱼赫兹

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H
House
乐克
秋蓬
郭爱美
Topics
乐克:我从小就喜欢吃开心果,也喜欢用门夹核桃,现在门太贵了不敢用了。我还发现,巴西松子的原产地是巴基斯坦西部,这算是一个冷知识吧。 关于吃坚果上火的问题,我觉得主要是因为缺水,所以建议大家在吃坚果的时候多喝水。 另外,我还对各种坚果的产地和历史比较感兴趣,比如核桃是汉代从西域传入中国的,花生是明代从南美洲传入中国的。 郭爱美:我从小就喜欢吃巴旦木,因为它有一点花生的味道,而且新鲜的巴旦木特别好吃。 我爸冬天一直吃榛子,说这样可以防止皮肤干燥。 我最近在做手工皂和唇膏,用到了很多坚果油脂,比如澳洲坚果油,它跟人类的皮脂比较接近。 我还买了很多坚果零食,比如西域皇后旗舰店的奶枣和酸奶巴旦木,山姆的去衣扁桃仁,还有上英山福佑农场的香榧盐糖片,都很好吃。 秋蓬:我最爱吃的坚果是香榧和榛子,我还对香榧的原产地和生长过程很感兴趣。 关于榛子,中国产的小榛子空壳率比较高,而欧榛个头大,出仁率高。 碧根果(美国山核桃)在中国引种已有120年,但直到最近才流行起来。 开心果的成熟期很长,一棵树的产量有限,以前是一种比较昂贵的坚果。 夏威夷果的原产地是澳大利亚,它的油脂成分接近人类皮脂,所以也常用于化妆品。 关于吃坚果上火的问题,我觉得主要是因为坚果水分少,所以建议大家多喝水。 我还一直以为核桃和花生是中国原产的,后来才知道它们是从国外传入中国的。 House:我最不爱吃碧根果,因为它太香了。 嗑瓜子的上瘾机制在于“嗑”这个动作本身,因为这个动作会刺激大脑分泌多巴胺。 恰恰瓜子是煮的,而不是炒的,是为了避免上火和脏手。 坚果很健康,含有大量的不饱和脂肪酸,对身体有很多好处。 关于花生过敏的问题,可能是因为烘烤方式不同导致的。

Deep Dive

Chapters
巴西松子实际上产自巴基斯坦西部,与阿富汗接壤的地区,品种为西藏白皮松。
  • 巴西松子原产地是巴基斯坦西部,而非巴西
  • 巴西松子的品种是西藏白皮松

Shownotes Transcript

给大家拜个早年:蛇年大吉,合家团圆!明后天就是南北小年了,咱们先上点花生、瓜子、香榧、榛子、核桃、开心果、巴旦木、夏威夷果,唠会儿磕——聊聊各自爱吃的炒货,探讨下为什么我们更爱吃带壳的坚果,剥好的果仁却不爱吃,还有个问题:这些东西应该是很健康的,为什么吃多了上火? 02:36 巴西松子原产地不是巴西 04:18 香榧、榛子、核桃、山核桃和美国山核桃(碧根果) 09:50 从小喜欢吃学名叫阿月浑子的开心果 13:15 巴旦木(扁桃仁)有花生的味道 17:46 喜欢吃腰果的理由是不用剥,夏威夷果的老家是澳洲 23:08小时候用门夹核桃特别省力,现在的门不行了 28:00 吃瓜子停不下来,关键在于“嗑”这个动作 36:22 吃坚果的时候也别忘了喝水哦 38:53 从瓜子大王到坚果买手,炒货店的生意都挺好 44:32 坚果有大量的不饱和脂肪酸,其实挺健康的又对皮肤好 47:08 真的,一直以为核桃、花生是中国原产的 49:51 有人最近潜心做手工皂和唇膏,跟坚果油脂打了些交道 52:52 尝尝巴西栗、平欧榛,西域皇后旗舰店买的奶枣和酸奶巴旦木,山姆买的去衣扁桃仁,还有上英山福佑农场的香榧盐糖 片头**BGMMdou Moctar - Tala Tannam 片尾****曲:**Franz Ferdinand - Black Eyelashes 【本期主播】 乐克|郭爱美|秋蓬|House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM