Vol.194 南北过年的饮食和习俗，还真是小同大异！
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拜完年了然后有那么几天空闲的时间就和我的堂弟堂妹在我们家院子里边晒太阳边打牌边吃吃喝喝就是那种大热闹之后的小热闹就还挺惬意的我喜欢那种时候

我不知道在北方在江西在四川你们说的年糕是什么样子贵是什么意思贵就是年糕的意思你能用闽南话说一下年糕吗就是贵就一个字就一个字有什么就一个字就一个字就贵那你就说我要吃贵就是吃年糕对对对

就到冬季的时候过年的时候那个红菊就是金灿灿的挂在那个树上特别有年味好漂亮对然后现在的话我们每年还是会去舅舅家找那个红菊树然后每年还是会尝一下当然那个红菊真的超级难吃但是每年都还是想尝一下那个味道小的时候就觉得那个味道就是心心念念的

吃起来更多的是卤味天哪我要我要给你们发律师函都能把羊做成卤味反正味非常调味非常的重就让我想到了每年过节的时候我妈也会做一个我从来没有看到过出现在任何菜谱上面一道菜但是我巨爱苹果炒肉片就好像你们家的律师信可以撤回来了

大家好我是主播邱鹏我是

我是 House 我是乐客我是郭爱梅在新的一年里祝大家蛇行万里路愿你平安每一步舌头抬一抬愿你好似自然来蛇腰扭一扭愿你快乐向前走蛇信吐一吐愿你吉祥又幸福祝大家蛇年大吉合家团圆

哈喽大家好我是金鱼贺滋的主播乐客我是金鱼贺滋的秋鹏我是辣客要玩的李乐我是辣客要玩和单说单语的丹丹啊怎么了他没反应过一听这个打招呼这期节目有点不太一样了嗯

今天是我们两个台的一期串台的节目因为今天更新的时候正好是正月初七嘛我们还是在这先给大家拜个晚年吧相信大家玩了七天了也都吃了不少东西少了不少肉也是摄入了很多的卡路里哈

这一期想跟我们四个人两个台一起聊一聊过年期间的一些小事好像我们四个人都是来自于不同的地方可以先报一下完全不一样好像真的东南西北都有了都有吗好像没有东有东吗他能算半个东华东地区对华东地区江西那我是华南我是闽南啦

哦 那东南呀对 东南西南我是北那真的是东南西北的差不多没有西北的然后呢 也没有什么意义也代表不了但是这个方位应该我们在过年的时候整体的我们吃的东西也好传统也好民俗也好似乎都有很大的不同对 我觉得这个事儿争议应该蛮大的是 一会儿我们会撕起来嘛哈哈哈

你们会不会以为我们北方一过年就会杀一头猪会吃饺子饺子肯定是跑不了我的印象当中是北方在过年的时候蔬菜可能我印象当中蔬菜唯一只有大白菜和土豆可以吃是不是那你的印象是对的那个是前些年的事现在不至于因为现在物流特别发达

对肯定原来小的时候冬天家里如果平房有院子就会去买比如 100 斤或者 150 斤大白菜就放在院子里拿棉被给它盖上就是东储大白菜就是这么来的然后是一家人吃 100 多斤吗对当然不是一天不是一天也不是这七天就是一个冬天北方的话就应该不用什么地窖了对吧如果有地窖当然最好但一般的房子都没有地窖

就放在院子里然后还要怕它防冻就要拿那种不要的大棉被全给它盖起来对

像在四川我小时候是在乡下长大的然后我们那边就是还挖了那个地窖就会有一些红薯囤在那个地窖里头想要吃的时候还要跳下去我小时候经常干这个事又跳下去然后用那个四川话叫拖鸡对对然后装一点过来冬天的时候就煮那个红烧粥我这边有个米斯乐客能不能帮我解释一下

就是我小时候经常听说什么双打的东西会特别甜然后我妈妈呢她是一个在河南长大的福建人她还跟我说过就是北方的大白菜会特别甜比南方甜是真的吗我觉得是也可能我觉得因为我原来生活在北京的时候就还比较小然后我觉得那阵的蔬菜跟现在的蔬菜味道本来就还是有点变化

因为那这儿其实没有特别先进的水培啊大棚啊这些东西所以其实东西本来就变了但是双打的田它还是有一点科学依据的它储存了糖分吗对对对对真的觉得我到现在为止都觉得北方的大白菜比南方的好吃非常多我觉得就是味不一样它有那个白菜味哦

现在还有一些大棚那个白菜那个蔬菜味就真的很淡了真的很淡尤其现在我买菜的时候经常你看那个菜上一点土都不沾比如小白菜或者什么青菜之类的那好多都是水培的没错就风味还是差点对我还有一个对比就是因为现在的南方我觉得冬天没有以前那么冷嗯

就是我现在也还回老家也还是在农村我觉得小时候吃的蔬菜确实是更甜一些就是从时间上对比来说现在的叶子菜也没有以前那么好吃了秋蓬你家是不是刚好在那个雪线附近就是要下雪不下雪的那种天气其实还挺爱下雪的挺爱下雪的但是也没有暖气对好

这真的很可怕耶我觉得这一点其实四川挺幸福的虽然说也不共暖但是我觉得没有江西湖南啊什么贵州的那些地方那么冷对没有到血线可是每年在四川作为一个地道四川人但我觉得每年的冬季我还是觉得有点熬不过去

你都受不了吗受不了我觉得太阳太少了太珍贵了确实所以说最后我们的问题回答了吗就是在北方是要吃杀猪饭的吗我觉得杀猪菜这个概念是可能更流行在东北但是杀猪菜并不是说要非得杀一头猪才能做它只是一种怎么讲就是 mix 的形式乱炖的那种感觉然后

然后反正我们我从小到大在北京也没见过谁家真的杀一头猪除非是在老家就是农村那种因为你在老家生活的话就是你的什么妻旧老爷啊家里亲戚太多了

要不然这头猪什么时候能吃完没错但其实在四川我们真的会在过年前有那个杀猪饭大概就是乡里乡村就是分明会筛选一个好日子然后杀猪就会把周围的邻居或者说七大一八大锅叫过来一起吃饭就是就是那一顿饭是用新鲜的新鲜的猪肉就猪肝猪血猪大肠不同的猪的部位来做那个美食

然后有一道美食你们应该都知道就是那个五花肉炒那个蒜苗因为到冬天的时候刚好是那个蒜苗刚出来的时候那个香味是最地道最足的所以用那个新鲜的苏五花然后炒那个蒜苗就会非常的香不懂纠纷系列这个是回锅肉吗类似它没回锅它就直接炒它盐煎肉有点像对有点像盐煎肉有一点

特别是在乡下的话比如说以前小时候会用那个柴火做饭会把那个肉就是腌制好之后挂在那个房梁上烧那个柴火的时候就会熏的熏肉对熏肉然后熏的太严重严重哈哈哈哈

就不要熏得太过然后有一点那个烟熏的味道然后再炒那个蒜苗我觉得是最好吃的哇天啊有口水了是这样的因为我爹他应该是 11 月吧在阿爸那边是阿爸那边还是南凡旧藏区

待了差不多一个月他说他们那个时候就已经开始杀猪了他们那冷得比较早对我觉得可能是这样的然后杀猪的那一天是吃新鲜的后面全部是吃储存的

储存的肉所以闽南你是闽南还是闽北闽南会有这种仪式吗这种大型的因为我们家一直在城市里边就没有太经历过这种非常大型的杀猪宴但是我们家就是到春节的时候会有一个非常有意思的流程就是在春节前大概两三天我们会准备佛跳墙

就是大家聚在一起的时候每年一定必吃的就是佛跳墙准备起来非常复杂非常非常复杂比如说我们会做高汤那高汤呢本身它就是需要什么猪蹄呀什么鸭掌啊还有就是猪脚啊还有就是鸡脚啊之类的炖

嗯 炖出来之后呢因为我是小朋友那个时候小朋友我啥都不会但是我想帮忙那个时候呢我就负责去蒸南瓜然后把南瓜给蒸出来之后呢过下筛最后呢和高汤在一起那个高汤就会变成黄色哦 还有这一道对 变稠变黄而且有点甜是不是这样吃起来它其实没有太多南瓜的味道它南瓜味道到最后调料之后南瓜味道就没了

然后最后我们还会有一顿其他的一些像什么蹄筋啊专门的猪蹄筋还有就是像一些贝类啊还有就是什么鸭类之类的放进去炖了之后呢又跟高汤在一起又炖又蒸然后最后出来就在年夜的那天年夜饭那天我们就正好吃这个浮条墙所以我们整个准备的工作量特别大而且呢大人小孩都可以参与我觉得还挺好玩的

那如果是自己家做佛跳墙这种它的那个搭配是必须也是固定的吗还是说可以每年都不一样每年自己家每年都不一样比如说我的话我小时候我对虾蟹是不过敏的所以说佛跳墙里边呢我们就会加很多虾和蟹好像标准佛跳墙是没有太多这种海鲜的这种虾和蟹的海鲜但是呢我后来就过敏了

作为一个作为一个敏的沿海城市的人对海鲜过敏莫名其妙的过敏了那我最后呢我们就把这个虾和蟹也去掉了就回家一些其他的一些海鲜更多加什么花椒啊鲍鱼啊之类的这个就是我们家的比较传统的一个过年的菜谱吧我知道秋蓬家反正一过年就要吃鸭子

你怎么知道我要说这我又不是别人咱们相处了四年多了是因为我们家就是除了我们家小时候只养过一次养了几只猪吧然后那是我很小很小的时候然后我们自己家里杀过猪但是那个杀猪也都是说这家杀了猪然后村民都会来买

到现在就是我们去别的杀猪的人家然后买很多猪肉我们家就不杀了然后就会囤很多猪肉所以买的就是他们家自己养的那个猪自己养的然后那个过年前几天杀的然后囤一些但是我觉得这些年好像吃猪肉比较少一些了猪肉就会象征性的囤一点然后更多的是羊肉牛肉更多的是牛肉过年吃羊肉会少量的吃

你们也吃吗也会吃而且今年的话跟那个秋鹏说的一模一样就是四川我们乡下地区的话也是我爸和我舅姨妈就三家人的话就分一头羊而且那个羊肉的话是当地养的他们知道那个养的这个过程当中其实都是喂养的一些草啊什么的非常健康的

可能大家猪肉吃太多了还是想换换口味我特别想要代替我们的另外一位主播大牛问你们两位一位问题就是你们在过年的时候吃的羊它有膻味吗因为我到目前为止只有吃到滩羊觉得是没有膻味的其他的羊似乎都有点味道

我是觉得要看你怎么烹饪因为我爸处理羊肉他会用很多香料我们是用红烧的那种做法然后除了刚开始你加了很多料去爆炒之后还要用砂锅炖入味所以他吃起来更多的是卤味啊天哪我要我要给你们发律师函怎么能把羊做成卤味反正就味非常调味非常的重嗯

所以我们家是吃不到那个羊的不好的味道但是还有羊的鲜味在里面吗你觉得我为什么要发律师函好像也没有其实我们北京理论上过年是不吃羊肉的但是因为我爸他不爱吃猪肉他只爱吃牛羊肉所以我们家因为他的话就会过年的时候去做一些羊肉然后但是我们家做羊肉我跟你讲就是有手都能做

他就直接去买那个羊小腿就是在牛就是花剑的那个部位带着那个小腿的棒骨锅里只放清水然后葱姜可能放几颗花椒对然后就直接炖

什么都不放我会喜欢这样子的那个食材就是简单一点但是炖出来巨香真的就是我们除了比如说头一天吃了那个羊腿第二天如果那个汤剩下了我们还会煮面就用那个羊肉跟羊汤吃面四川这边就剩下羊汤会煮那个豌豆尖所以你刚刚说那个吃羊肉它的吃法是减羊羊肉汤的那种吃法吗就是熬很多

熬汤然后喝汤完了之后呢再做一个那个蘸料就分开的不会把特别多的料就是直接让那个羊肉腌腌入味儿它应该是在熬汤的过程当中其实尤其是你家那个小茴香和那个草果就可以去掉一大半的那个不好的味道好像四川这种做的方式比较多一些

我觉得我还是喜欢那个羊的那个膳味因为我真的是就是我在四川吃羊肉我没有特别好的体验然后每次我想吃羊肉的时候我专门就会跑到什么兰州啊然后

然后跑到西北那边去吃我觉得那个羊肉真的是在我看来说如同天堂一般的美好对我还是要说像那个鸭子对我也觉得很奇怪因为好像我们家过年除了刚提到的猪肉牛羊肉鸭子是一定会出现的而且一定是在年夜饭那顿会用的如果我们家自己没有养的话别人家肯定会养鸭子

然后也都是在村里面买的买回来之后然后开始处理他开始拔鸭毛然后那是一项免业班的重要的工作感觉你爸现在已经摆烂了家里什么也都不养也不种要从亲戚和邻居家买因为长期不在家嘛他在外面打工

所以这些东西只能从那个村民手中买到反正那个鸭肉我们一般是上午买好了之后就要用开水烫烫嘛把那个外面对拔毛然后呢那个工作太烦人了对那是第一步然后第二步就是我的工作了我就要负责把那些

细毛很细的毛然后要坐在凳子上坐个一两个小时那个更烦人对吧那个就是我们也不喜欢用那种你知道那种白青油嗯直接烫

就裹上然后一扒它就把毛弄下来了但我们觉得那样可能会影响鸭子的肉质吧就觉得那样的话味道就不好它会有一些不好的味道裹到上面去其实我一直都有这样一个好奇可能之后我们可以操作一下就是像弄拔细毛的时候因为毕竟大家也都知道就是有那种就是媒体工作室它会给人拔毛嘛

你说媒体我还以为是媒体就是用那个 wax 那个蜡就把毛给拔下来了那就坑他用那个白青油是一个道理但是蜡好像味道没有那么重是不是我不知道我也不知道我下次试试吧我们拔的时候都只能用手指那就是一个很精细的工作对是是是而且我们家虽然没有杀过鸭子但是我们原来小的时候家里过年要杀鸡

也是就有自己家养的也有那种买过来的但是我也不知道为什么他们就不买弄好的就一定要活鸡然后自己杀就是把那个鸡毛鸭毛它除了类之外它那个味儿巨难闻尤其是那个开水一烫那些鸡啊真的还是觉得挺残忍的

然后鸭子我们一般就是炖个汤或者加点木鱼香菇这种然后就是一道很硬的菜了我觉得年夜饭就像四川这边还是香肠你们有自己装过那个香肠吗没有我小的时候的话是我们自己家杀猪完了之后那个猪小肠

就得洗干净然后洗那个猪小肠就是一道很费时分力要把油洗掉对好像用那个什么醋要不断的去把它清理干净很麻烦完了之后呢再自己装那个香肠我们大部分吃到是肉香肠但我们家会装素香肠豆腐香肠纯素吗会加一些肉在里头

然后他那个用料的话基本上也就是差不多就盐糖白酒生抽生花生然后豆腐花椒面还有花生啊对会加花生这个会不会又是那种劳动人民的智慧就是原来可能家里没有那么阔绰吃不起肉然后就就加了花生进去豆腐也是啊

那下次你带那个香肠过来吃的话千万提醒我不要吃因为我对花生又过敏天哪你是东方人的体质吗天啊我真的好惨啊而且小时候灌那个香肠就特别费力因为那个小肠很容易断掉或者说就破掉所以要不断用那个蒸馅火的那个蒸就是不断的让它出气

装的时候很麻烦因为现在的话都用机器小时候的话我们是砍竹筒用那个竹节然后关那个小厂一点点关特麻烦因为我小时候其实是看过我奶奶我奶奶是四川人所以我家里边比较复杂我爷爷是安徽人

也是也是话东的怪不得你对很多过敏血统太复杂了对太复杂了是然后我看到过我奶奶是自己做过香肠我也帮过她我从来没有想到过做香肠的时候要放那么多的白酒所以我记得非常清楚就是一到过年的时候如果在四川过年嗯

在灌香肠那段时间我就一定能闻到非常多的酒味然后那些小时候我奶奶也不怎么管我我爸爸妈妈也上班也比较忙然后我就会把那个灌香肠的白酒自己喝一喝我奶奶一边灌我一边在一边就醉了觉得还蛮好玩的快到过年的时候事还挺多的特别是乡下

就是长辈们大人们要准备特别多要过年这个备货的一些内容比如说四川会做那个冻豆腐我不知道你们吃过没有吃过就是苦系很大的那个冻豆腐他是把那个就是已经制作成功的那个豆腐放在家里比较阴冷的地方然后让它发霉

那个梅花会长蛮高的然后再调那个辣椒面花椒盐啊酒精这些东西然后再把它裹一层哦还真没吃过然后把那个白菜白菜的晒干就是稍微腌一下完了之后呢再用白菜把那个冻豆腐裹好然后再放到泡菜坛子里头那不是豆腐乳吗腐乳吗对但我们那边就是叫冻豆腐

我以为是火锅里吃的那种我觉得好像不管是南方还是北方不同的地方似乎对同样的一个东西尤其在过年的时候我们吃的同一个东西但最后城市出来的方式是不一样的就是好像吃的那玩意儿不一样但是我们管它叫一个名字比如说在闽南我们说的年糕

闽南话是贵我不知道在北方在江西在四川你们说的年糕是什么样子贵是什么意思贵就是年糕的意思你能用闽南话说一下年糕吗就是贵就一个字就一个字有什么就一个字就一个字就贵那你就说我要吃贵就是吃年糕对你们的年糕是什么样子的不是年糕对我来说都是比较偏外来的食物四川食物是不怎么吃年糕这个东西对很少吃年糕

我们那边年糕就是那个圆柱形的然后稍微扁一点吧圆柱形然后切片对切片白色的那就跟宁波他们那种是一样的对就是宁波的那种我们那儿年糕偏西北风格我最爱吃的是那种用那个黄小米

就是一种黏的小米黄色的嗯然后用那个打成的年糕然后中间加一层枣甜的哇靠我跟你说那个炸着吃绝了哦炸着吃我们家喜欢炸着吃我们不争啊我们直接出来是它外面是一个比较软的外皮它其实是糯米嗯啊但里面呢我们会包上就是有红枣泥加上一些枣的一个馅然后那个呢有点不是那么软有点偏硬啊

所以说我们要切开之后直接当点心吃也不炸也不蒸也不干嘛直接出来就是个点心就我后来才发现不同地方的年糕是完全不一样的真的蒙字的也不一样蒙字的是那种一个球鼓起来的那种圆的然后是吃甜的直接蒸着吃就可以而且它有各种各样的颜色你看看一个小小的年糕真的韩国年糕也不一样对吧

我想问那个两条鱼的年糕到底是哪人发明的两条鱼你们没吃过吗没有吃过就是我不知道后面为什么就很流行市场上卖的全是那种做成了两条锦鲤像阴阳的围在一起的那个形状那个又不好吃然后又

不知道为什么每年现在我妈她们都要买那个白色的吗它还有颜色就上了锦鲤的那种橘红色的那种可能是起到一个造型上的作用可能是祭祀用品那比如说像过年的这个年夜饭里面你们有没有特别爱吃的一个菜或特别的一道菜我说一道吧就是可能不是最爱吃的但是是蛮特别的一道菜

就我刚刚有提过来就是老家的他的那个学名叫红苏对然后民间的话就比如说乡下长辈他们都叫这个叫干盘子死川话叫干盘子我的理解是这个样子小的时候其实食物没有那么的丰盛然后比如说过年或者说有一些婚宴呀过生日啊这种那就会

有很多食物那干盘子的话就是没有水分的可以打包的这些东西就比如说开心果比如说油炸的花生然后红酥的话也是干盘子这些是很容易被打包的然后它的口感的话就是有一点酥脆鲜香然后也算是我们当地的那个特产每逢过年过节的时候好像我小时候印象都会吃那个

它是拿什么做的呢肉是猪肉肉啊我刚才吃了一片很好吃天哪我以为那个是算一个零食我以为是个点心长得很像猫耳朵对它其实肉先是呈红色的然后外边是呈黄色的黄装透红对

就小时候比如说待客我不知道你们过年的时候会不会待客七大姨八大姑就初一到十五每一个亲戚都会安排在不同的时间有时候还会装日子然后就会看到有大厨在那边炸这个红酥闻到那个香味我小时候就会东东跑到厨房去望着

然后那个就是厨师如果能特别好的话可以先尝一块这个是不是像成都这边就不吃这是你们家那边的特色对算是绵羊安州的一个特色这么细分啊对而且是秀水的一个我特意查了一下它好像是在清代著名的一个巴蜀的材质叫李调元亲自配制的

他是一个戏曲家然后制作工艺的话还蛮复杂的需要两到三天时间哇

两到三天可以做很大量很多对对对对对它其实第一道工序的话跟我们砍那个圆子是差不多的首先是剁肉完了之后再拌那个馅然后第二道工序的话就是把生熟摊两然后切大概长五厘米宽两厘米的条状然后第三道工序的话就是在裹上鸡蛋和芡粉勾的那个

稀稀的叫什么有点像西装对对对然后让它去裹上那个芡粉和鸡蛋液放入 80 到 90 度的那个油锅去炸然后第四道的话就是你炸好的那个条状还得再切小切成就是刚刚我们看到一片一片的再去给它放进油锅这个时候才会起酥就相当于是炸两次啊

小时候的话它那个片状的话会稍微厚一些然后现在工艺就逐渐的精进然后就会越来越薄对对对更香了不知道为什么听到这个形容之后立马想到了心血管了我刚才觉得你们俩就有点像做外科手术一样就是你们对食物的形容太精准了小小的调研一下所以你们过年的话有没有哪一道菜是你最喜欢嗯

我可以说一个我最不喜欢的吗很多东西我都特别喜欢最不喜欢的是一个叫做雪憨的东西不知道大家有没有听说过雪憨是一种贝壳我知道那个贝壳呢它里边是有雪的是红的而且呢我们在年夜的时候因为这样子都说年夜的时候要红红火火嘛

那在北方有各种各样的辣椒然后呢在西南比如说有火锅对吧但是在在闽南在在东南的话其实没有那么多很红红颜色的东西可以吃那为了让红红火火的话呢就过年的时候要吃带雪的东西

那其他带血的东西可能太腥了血汗可能就比较的鲜比较好吃一些在年夜饭的时候在中间大人们都会把那个血汗大概是烫个三成熟就直接捞出来也不加任何的佐料把那个壳给掰开然后就开始吸里边的肉然后一边吸肉的时候一边血还会滴出来三分熟对三分熟对就会有血滴出来然后我小时候真的我首先非常晕血的

所以我看那个东西我就会晕第一个是会晕第二个我记得非常清楚就是后来我上小学的时候学了那个我的叔叔叫于莲那篇文学作品然后就看到法国人他们吃生蚝的那个就非常优雅然后感觉我们闽南人吃血汗的时候完全是那种像是原始人一样的一边吃生肉一边流血一样的感觉我就特别不适应所以说我就一直都吃不了血汗

就首先味道我适应不了那第二个就是整个形象我觉得有点不太雅然后血不灵当的我觉得血汗在贝类里都算比较腥的那一类了因为我吃不了特腥的东西但是我觉得贝类其实还好我还挺爱吃贝类的对但是血汗我还是不行受不了

广东会不会有深烟血汗我还真不知道我好像有吃到过就是深烟的那个血汗我还蛮爱的诶丹丹你家那边是不是那个福建不是有个特产叫红糟还是叫什么对有红糟就用红曲米糟的那种

那不也红红红的吗下次可以他们吃血汗你就吃那个我们红糟出来的东西有的时候会再加工一下比如说炸一下之类的也挺好吃的我好像之前见过糟带鱼就用红糟腌的带鱼可能他们觉得不够红

还有直接拿那个红糟烟笋也非常好吃因为它带着一股那种就曲香酒味的那种而且是有点它其实回口是甜的我特别喜欢为什么我们家不会把这个东西拿来当做红红货的东西来吃下次可以建议一下谢谢 谢谢乐师傅

秋彭呢我最爱吃的说起来有点轻就是我之前提过的一个是呃鱼头粉丝汤鱼头粉丝汤对鱼头就是用一般用那种碗鱼烫头对烫头鱼用鱼啊对对对反正就是大鱼的鱼头然后一个就够了嗯嗯

然后粉丝是那种红薯粉丝但比较细不像这边的这边吃的红薯粉对红薯粉丝很细的那种我觉得是在年夜饭里面相对来说比较鲜香的一道菜确实因为大鱼大肉太多了嘛然后其实还有一个我很爱吃但不是自己做的一般我们都会我们那边有一个品牌叫黄上黄酱鸭然后我们会在那个卤味摊上买卤的鸭脚哇哦又是鸭子

真的很爱吃鸭子整个江西都很爱吃鸭子因为他们那边养鸭子挺爱吃的而且我们那边我突然想到一个以前我们中学的校长他因为要吃好像是哪个地方很有名的麻鸭然后路上出车祸什么的就是为了去买鸭

就是为了吃当地的那个很好吃的鸭子然后就出了点事年夜饭其实不同地方大家好像吃的都特别不一样还有道素菜刚刚秋鹏说就清淡一点嘛那过年的时候也不能总是肉啊鱼啊鸭什么的还有道菜是四川人非常喜欢的就是一个是豌豆尖就在冬天的时候清汤烫一烫就可以吃是四川人超级爱的

然后另外一个就是那个油菜油菜油菜的台对只有白油菜红油菜对对对就是只有到了冬天的时候他才会有这个油菜台其实他就是那个黑油的对菜籽油对那你怎么吃啊炒的吃吗炒的吃我很爱吃那个这两个白油菜红油菜都爱吃我更爱吃白油菜一点

因为它那个味很香哦哦它味还有点不一样而且而且好像那个红油菜我看成都人他们很爱做成糖醋或者鱼香味嗯我们都没有吃过啊哦有鱼香首先就是油菜我没吃过啊不知道是什么味道你没吃过你在成都待了这么久因为是这样子的就是小时候呢我爸爸在炒油菜的时候特别喜欢加很多干辣椒然后呢我不太能吃辣嗯

我现在开始觉得你们家好像是你的问题正过敏那过敏正吃不了那吃不了很挑食但那个油菜台的话就是用那个猪油因为过年的时候就会炼很多猪油会有油渣油渣炒那个黑油菜台是超级超级香的能够想象的出来真的很好吃这个季节一个是豌豆煎一个是青油菜还有一个就是耳菜就是三大法宝

没错我最近都在疯狂的在家煮儿菜因为最近不是就大家开始护送一些什么腊肉腊排骨用煮完腊排骨的汤煮儿菜那绝了我刚刚就想讲这个东西只应该天上有对就是每年的时候会煮非常多的那个腊肉煮下那个汤的话其实是非常有的不要倒就是可以放青菜我们会放棒菜

嗯我们会放青菜棒菜也会放就是那种青笋很大一根的那个青笋还有制作那个酸菜的那个就是很大一片的大青菜煮下去还有就是从地里拔出来的鲜萝卜哦萝卜也好吃对也很好吃因为它很吸油然后和中和一下哇

哇 天哪乐师傅你过年还是回北京吗对吧所以北京最爱吃的年夜饭的菜是什么我这个嗯还挺非典型的其实就很普通油焖大虾啊油焖大虾不应该是上海菜吗那是油爆虾油焖大虾应该是我觉得算标准的陆系名菜吧陆菜名菜但我妈炒的这个油焖大虾呢它没有什么高深的技法也不像饭店出品的那么标准嗯

但是我就觉得他炒的那个是世界上最好吃的而且我自己怎么炒也炒不出那个味来因为我我觉得这个就是一个基因的记忆就我从小只要一过年也不光过年或者平时有一些节日的时候我妈也会做这个北方人炒菜有的时候汤会比较宽他不像这边炒菜之后收起来对我们那边喜欢留一些菜摊我就用那个摊拌米饭就光吃那摊就能吃两三碗饭哇

可能就是因为我从小吃到大然后就特别爱吃这个菜然后现在每年比如说回去之后妈问想吃什么我就俩菜一个就是油焖大虾一个就是烧的带鱼但带鱼我学会了而且我只有做的跟他一样对但油焖大虾我学不会油焖大虾不是特别复杂的菜对吧不是特别复杂的菜还很好上手我妈炒的油焖大虾她还要放一点番茄酱哦

就是有一点茄汁味然后而且它的那个黄瓜炒出来是不啪的是脆的因为他要提前切完片之后拿盐杀一下黄瓜那个黄瓜就怎么炒脆的就让我想到了每年过节的时候我妈也会做一个我从来没有看到过出现在任何菜谱上面一道菜自己发明的但是我巨爱苹果炒肉片哈哈哈哈

就好像你们家的律师信可以撤回来了但是巨好吃真的巨好吃就很简单就是苹果切片然后跟肉片一起炒就好了

这听着都有点黑啊是猪肉吗猪肉对我现在想起那个就是我们那边说的地瓜白色的那种凉薯炒肉我现在想想我都觉得为啥不生吃呢你不觉得还挺像的吗都是切片炒肉就以前我们喜欢用地瓜四川也有耶是吧对就是那个白白的那个我也是吃过就是吃了满嘴土味的对有一个那个土腥味但它倒是确实挺水灵

对刚刚那个乐师傅说儿菜其实在四川的话到冬天酸菜坛子会泡满一个是儿菜泡儿菜超级好吃还有就是蒜苔也会泡蒜苔也泡呀

我还没有吃过有的会跑我吃过但是我跟你讲成都一到快过年这几天那个蒜苔我是不敢买的买不下去太贵了便宜的摊都得二十多一斤妈呀还好我不吃你怎么

我有一个特别片面的认知就是我到目前为止我去过的生活的地方我都觉得北京的菜价是最便宜的是真的北京买菜跟水果尤其是菜就是真的

便宜比很多城市要便宜非常多我觉得一方面可能就是因为离山东寿光比较近因为山东河北那一带都是产菜的大的产区嘛嗯然后可能是不是运到我们那儿也比较方便然后运的也比较多反正就是市场上的供需关系就决定了菜价真的很便宜嗯

所以说你们在过年的时候会专门吃饺子或者汤圆的吗专门我没有专门我们每天都可以吃比如说在过年的时候就一定得有饺子或者汤圆要不然的话呢年夜饭它就不完整有这样的一个概念吗初一吧我觉得就是在除夕过后春节的第一天可能会吃什么饺子汤圆荷包蛋什么的

可包蛋圆圆满满北京的话大部分家庭是三十晚上吃饺子而且是十二点那一顿就是你三十晚上先吃了饭之后大家就可以比如看晚会打麻将然后进行一些娱乐活动因为那个要守夜嘛到夜里就是会饿然后就会十二点开始包饺子但我们家是把这个调到了初一早上起来

就早上起来稍微起早一点然后早上起来那一顿吃饺子对然后破五就是初五吃饺子而且过年就是初一到初三家里的任何垃圾是不能够往外扔的我不知道你们

我们是那个初一那天我们是好几天就家里那个垃圾可以堆起来而且当时那个三十晚上比如大家会嗑花生瓜籽那些就是有坚果皮弄到地上了我妈也说初一不扫地一个是把柴扫走再一个就是初一不干活觉得御医不好要不然一年都受累

是但我觉得现在不扫也不行因为现在制造的垃圾比以前多多了你们不觉得吗现在包装比较大对其实我们是会扫但是不会把它扔掉因为我们家我爸和我都是处女座嘛就必须得扫是吗对必须得扫就看不惯那么乱嗯嗯

你知道我们家大年初一起来要干嘛嗯煮新鲜米饭什么煮新鲜米饭有两个作用哈一个是相当于新年的第一天要吃新鲜对对对不会吃剩菜嗯然后还有就是我们会盛一碗出来嗯呃放到那个祭祀台上面哦要祭祀对对确实嗯

不说我还没有想起来我就因为很容易忽略都是父母在做这件事情然后他们本来我们在农村里面也经常是早上吃米饭炒菜的对像四川乡下的话就我们那个地方祭祖的话一般是在除夕夜饭的前面也要就下午的时候基本上就会带着我妹妹我们带着鞭炮带着那个香辣嗯

然后还要带鞭炮啊对到我们去市的亲友的坟头每个坟头去烧香然后去给他们送一些钱什么的会摆一些贡品吗吃的会有简单的就比如说腊肉啊白酒啊哦

我们过好几个年小年大年除夕大年不就是除夕吗不是不是吗大年是除夕前一天 29 对除非是说 29 就是除夕那就只过两个然后正月初一也要过我们大年一定要去庙里烧香那以前是因为它那座庙是建在山上的就我们还要走一段山路才能上去前些年才把它请下来

就请到村的边上然后大家去的就很方便反而以前远的时候我爸会坚持去现在离我们家就两步的路他反而不去了可能因为太近了可能每天路过的时候心里已经默默地拜过了对随时就去了但很烦的就是除夕那天包括第二天太吵了因为那个庙离我们很近然后就一整天包括晚上到很晚的时候都在放鞭炮嗯

我觉得现在年位这么少我觉得有这样的氛围还蛮不错的对啊我还是羡慕的我们家会比较特殊一点就是因为我们家天南海北的人都有嘛所以说我们其实我们主要是以福建那边的习惯为主福建那边因为我们很多人大本营是在四川所以说呢在四川过节的时候我们就没有办法在福建那边的祠堂去我们是以祠堂为主家族的祠堂对

所以说呢我们就会在家里面自己找个阳台那个时候奶奶他们的阳台比较大嘛在阳台上面烧火烧纸然后我小朋友特别喜欢在家阳台就能烧对就能烧但是我们烧的比较小那个火烧一些纸钱之类的然后呢也会有一些什么贡品啊什么肉啊我记得非常清楚猪头肉嗯

每年都要卤好多好多猪头肉去祭然后后来我们一起在福建农村里面去过的时候就有祠堂然后在祠堂那边就非常多的小孩大人我好多都不认识其实都是我们家族的然后在那边一起就非常热闹就除了要一起祭拜之外我们会请一个道士一样的一个人来主持整个仪式嗯

然后所有 18 岁以下的小朋友呢要围着呢祠堂有个很长的一个桌子拿着一个小旗子然后围着那桌子走啊走走圈圈然后走几圈之后呢要跪下来拜拜了之后呢要怎么怎么样最后还要吃顿饭那个饭呢也是我特别喜欢的一个东西是四物面馅就特别特别馅的面条就那个东西特别好吃越吃越多的那种对对对越吃越多的那种东西然后吃完之后整个仪式才结束

我觉得也是小时候我为数不多的对春节种仪式感的记忆后来搬到城市之后呢就觉得完全没有这样的形式了在我印象里好像福建人过年声势还挺浩大的对就传统文化保留的比较多对我们拜的神特别多我们有比如说马祖对关公哦

然后还有我们的一些土地神我不知道在江西你们那边会不会每家每户都有一个神龛我们家是有神龛的我们家神龛是观音

哦我们基本上都是祖先啊都是祖先对对对哦你说的神龛是不是那种因为我们家客厅嗯就一楼的客厅就有一个那种算神龛吧应该是对你不要放的是啥就是因为因为一般贴的话贴的瓷砖有一些家会贴毛主席然后有些贴那个财神就那种瓷砖嘛然后呢上面摆的家里老人过世的那个遗像哦那算哦那

那就是然后也放观音也放观音对吧也放的是观音然后烧伤的位置也就在那上面或者是在下面烧蜡烛有一年春节的时候我那时候比较叛逆嘛就是小时候让我去拜拜我都会拜拜然后后来就那一年呢我不知道为什么就是让我拜的时候我就不拜我就说我才不信呢第二天就感冒了我跟你讲这样的话真的不能乱说对真的真的真的邪乎刚刚讲的就是

像我们乡下从初一开始就开始要串门了就是待客七大姨八大姑就每天轮流请吃饭嗯

嗯然后吃的也就是那些我不知道你们的那个城市会不会有这样的习俗咱俩应该差不多差不多就是亲戚之间互相串对那一般串门的话你们会带什么东西然后我跟你讲就那一份脑白金从这留到那又留回来是是是闽南地区会会有这个串门吗我们是这样子的就是我们串门它是有个优先排序的嗯

还有优先级对就因为我们家呢是我爸和我妈都是两家的老大所以说呢基本上我们是不用串门的他们都会来你家都会来我们家然后呢我作为小朋友就会收到很多很多的礼物我记得非常清楚就是每一年都会收到好多好多旺仔大礼包我们家也是因为那个东西流行原来除了旺仔还有乖乖和上好家

还有那个呃更小一点的时候会送那个微微豆奶啊但好像是四川这边我觉得可能是对因为我在嗯还有就哦还有阿环田那个时候我特别爱喝的那个巧克力饮料嗯就是大人都会送我嗯特别开心嗯

就每年大年初一的时候呢我爸妈都还没醒然后我就会醒得特别早期待着今年有什么样的好好的梳妆打扮一下来接客了穿上新衣服对穿上新衣服我觉得我们这一代其实送的年货都是有包装有产品了

我问了一下我爸爸妈妈他们那个年代他们都是提那个肉就也有特产都是那个原材料你知道吗什么提那个什么面粉提红糖白糖嗯

甚至在乡下我们乡下的话可能就是会做那个活鸡火鸭我们家也是我也是去串门去串门对对对这很实货呀就是送的都是你日常要用的那些对而且一般那个鸡一定是老母鸡它会挑很好的很难得你养了很多年对对

我们家也是每年就会收到很多鸡然后我记得很清楚我们家阳台上面就会养很多活鸡在那然后我爸妈对因为收到的呢我爸妈就会非常痛苦就说这些鸡怎么处理因为要自己亲自杀还挺麻烦的特别麻烦我曾经是想尝试去杀鸡然后我发现我根本就杀不死就是把那个鸡的脖子割一下然后它根本就死不了

就一直动一直动一直动然后没力气抓他了小时候我也干过这个事儿就是家里长辈就是硬说那个男子汉你要去杀一下我杀的不是鸡我杀了一只那个鸭子还是鹅然后也是鸭子更难杀割了一刀之后然后把它放在水里它还在游我当时就说我下次绝对不要干这种事儿了我就以后再也没有杀过生

对就我现在连一只蚂蚁都不想要去踩它对还挺恐怖的我觉得是挺难受的我们比较简单因为北京有一个北京有一个驰名上标稻香村那就是特别流行尤其是家里如果有老人小孩的话就是点匣子是必须有的就是我们管那个叫匣子因为它是一个方的一个纸盒里边装的那种稻香村的糕点

然后现在的话你去当因为现在大家节奏比较快然后你要么就是网购要么你到店里赶紧买了就想拿走所以现在都是店里装好的一份你也不能挑嗯

然后我们原来的都是自己去当村那个柜台剧场全是那种玻璃柜台底下放着各种各样的糕点然后他拿一个纸盒摆在这你就说你要啥然后他就献给你一个一个装装的特别有技术严丝合缝呢你们处女座看了都会很开心的哈哈哈哈

有一年小时候应该是我在四川国年的时候有个远亲他就是常住北京从北京过来的时候就拿了一盒刀香村然后里边我一口惊艳的点心就出自于刀香村的豌豆黄

真的是让我一口惊就好好吃啊特别特别好吃又特别细腻有点像那个你们这边吃的趴豌豆趴豌豆但是它变成了甜口的一个糕点对而且很甜其实你吃完之后就很甜了好像现在就是我们这一代送这个年货的变化挺大的一些什么活吃活压现在大家都好像不知道送什么了

只能提像那个牛奶啊要不然就酒啊要不然就巧克力啊什么橄榄油啊什么的哦真的进口的不知道干嘛我觉得橄榄油这个事我还挺迷思的因为就是这种东西可能是因为它是舶来品就会显得说很有面子但我真的不懂因为有的时候我家过年现在一般就是像之前我姥姥一直在我家所以其实基本也都是亲戚朋友来我们家看我姥姥提很多橄榄油我心想你平时都

不吃这个油因为我们北方做饭习惯用花生油像你们这边是菜籽油而且橄榄油真的不太适合中餐的烹饪为什么非得过年的时候就送两个平时不吃的东西因为它包装很好看就玻璃瓶特别华丽那个包装橄榄油应该是能够常见的油类当中包装应该是最好的吧

就蛮精美的对反正现在我也觉得好像送礼大家都不怎么过脑袋了我们家现在也是反正别人就来拜访我们家的时候就会送酒送的比较多因为那个实用对那比较实用过年要喝对我就觉得现在年味好像也有一点淡了就我现在有点害怕过年每一次过年回家的时候我就觉得待在家里真的好无聊啊

有点煎熬甚至基本上待三天我就觉得应该回成都了然后可能每年过年回家就会联系一下初中的这些同学们小时候的同学们然后每年都说聚一下每年好像都聚不到一块所以你们印象当中你们觉得最有年味的那个画面是什么呢有吗现在还想得起来吗

我觉得就是前些年能放烟花的时候反正我同意但是这个事很奇怪就我小的时候北京可以放我们小的时候过年都在我姥姥家就是我的那些表哥表姐他们也都过来晚上一起放花就快乐的像个小傻皮你都不知道为什么然后其实买的也不是那种说特贵的好几百一个上去之后开多大没有

就是手里拿着那个对那个刺花的瓣啊或者窜天猴嗯或者是那种有一个就是像甘蔗一样的很细长的一个桶然后里边可以打大概八到十发的那种我们那个叫就用四川话这样叫丛丛盆哦

然后像那个比较淘气的男孩子就喜欢买那种我们叫二踢脚擦的炮不是不是它是两段式的两段式它就是一个放大可能十倍的那种鞭炮的大小也是一个管状的然后你放在地上点它会有一个点火升空然后在空中再来一下就是咚咚咚

对然后那个二踢脚比较危险因为原来那种凭空啥的也不太好它有时候就飞不上去直接在你跟前爆炸了对但是你知道就是后来北京开始禁烟花禁放鞭炮近了一段时间那这儿好像就是有一些讨论说这个东西是不是变得没有年味了后来曾经又开放了一阵开放的那一阵烟花就变成了非常高级的一个东西

就是有各种规范的销售点然后价格也就还挺贵的然后那几年我们家那些亲戚也是像疯了一样去烧钱买这个东西但是我觉得好没有意思不知道为什么但是它是不是有一个指定的燃放点它也不是每个地方都可以点烟花的对 是这样的最早记得的是然后但是这几年后来又不让放了

我就觉得这些事好像突然对我无所谓了就其实有可能是我们对年的期待不一样变高了就我觉得小时候放放那个擦泡就挺有意思的因为在山下我们有各种玩法那个擦泡可以埋土里可以放在那个大白菜里头可以往那个水沟里头扔啊

就是它出来的那个效果是不一样的经常就是会被大人抓住说你把人家那个白菜擦得稀烂就还挺有意思的然后现在过年就乡下其实进烟花这个还没有那么的规范可以正常放以前的话我们赶那个集市基本上路边上都有卖这个烟花爆煮的但从去年开始乡下也开始规范了

只有指定的就是你办了那个营业执照的你才能去卖那个爆竹烟花其实我有两个画面一个画面是我小的时候参与的比较多一些就是大年初一我们那边有一个你们知道上钉是什么意思吗不知道上钉就是头一年那个新出生的小孩要把它写进族谱里面

然后我们那个仪式会在大年初一进行然后呢那天就是比如说你们家生了一个小孩了然后那家的父亲就会全村走一圈然后到处喊人说我们家要上丁了然后我们到哪个地方集合都要参与吗至少一家要派一个代表去然后呢你要自己拿一些糖果瓜子

带取或者是砂糖局之类的就这种零食然后有一个很长的桌子那个桌子针对着我们说的那个祭祀台那里他就会把祖谱摆在那

然后等到固定的时间就开始请德高望重的老人把新生小孩的名字写上去对就添丁了那带的这些东西是给谁的呢大家一起吃就我们都带去了摆在桌上大家一起吃当然他们自己就那一家人自己也会

多准备一些对我小时候是觉得那个特别好玩很热闹然后又可以吃一些别人家的不一样的东西因为那时候其实能吃到的东西还是相对要少一些嘛然后现在大了肯定就

对

对的后面最开始是后面就没怎么参与了我小时候是只有男孩子才可以写上去好像后面女孩子也可以了原来是

就还是有一些观念的变化对然后后面长大了尤其是毕业了之后我最喜欢的过年的环节是拜完年了然后有那么几天空闲的时间就和我的堂弟堂妹在我们家院子里边晒太阳边打牌边吃吃喝喝就是那种大热闹之后的小热闹就还挺惬意的我喜欢那种时候嗯

嗯很舒服记忆当中最喜欢的最有黏味的其实是在信息不那么对称的时代啊

就一开始呢就是比如说因为一般来讲我们家都是今年在福建过明年在四川过今年在四川过明年就在福建过这样子交叉着来有些时候呢我爸妈可能想说两边都沾一沾比如说今年呢我们提前在福建过年然后再回到四川来过正年这样就意味着我们过完年之后呢就会把四川的像是皮芯豆瓣还有其他一些四川特产带到福建去那福建的亲戚就会特别开心就是这个东西福建吃不到

所以说呢就会成为非常珍惜的东西我们家呢就会觉得哎呀好洋气啊对吧哎呀我跟大家一起来你们大家是懂贸易的大家都非常的开心然后同样的当时我在福建过完年之后呢我爸就提议说哎那我们把福建这开心果因为当时四川是没有开心果的

就把福建的开心果买一大堆然后拿到四川来分给亲戚们亲戚们哦好好吃哦吃好开心好开心我就觉得非常幸福啊那个小时候就感觉到两边的人都吃到自己平时不怎么吃的东西大家一起都非常的开心就感觉整个过年的那年味进一步加强了嗯这是我小时候记忆非常深刻的比较有年味的东西嗯

我还有一件事情就印象非常非常深刻就是我不知道你们那边除了就亲友之间的互动之外有没有方圆几十公里十多公里的话我们那边有一个踩桥的活动踩桥对就是过桥过供桥

它是一个春节收尾之后油菜花快开的时候然后有一个活动大概那个活动离我们镇的话就是隔壁镇大概几公里五六公里路小时候觉得好远好远呀然后每到过年春节之后就盼望着能够去那个采桥采桥的时候它就有很多什么好吃的呀什么青七球啊小时候对小朋友的那个诱惑力是非常大的

我们那个桥叫居水桥也就是现在多了一个高铁站叫安州站嘛然后那个镇叫居水镇然后那个桥叫居水桥也叫姐妹桥很早之前是女性去踩那个桥那个是单拱石桥大概有 35 米左右怎么个踩法呢在上面跳吗不是我查了一下它有一个这个金句啊它说

四川多流行女子踩桥一说到太平桥建成时踏桥的新娘一过桥一边把金簪扔下桥去并且念道新娘子来踩新桥高高拱桥万年老不惜金簪抛河里从此有了太平桥

然后紧跟着就是大家都踩上去然后把随身的钱币啊事物啊衣衫啊抛到河里去大概的意思就是抛下灾难就是对对对就有有点祈求平安或者说祈福的这种感觉那我们为什么不扔点不好的东西对啊把身上的家当产给扔掉对啊我都好在桥下面去

现在已经就是每年这个时候因为他好像连续三天时间然后有几十万人然后就方圆十多公里嘛到那边去然后下面现在就是有捞钱的就是真的有人捞的那个工具已经非常非常的发达了对对对就是你那个钱可能都还没有掉到那个水里就在空中就被捞走了

这怎么有一种姐夫祭品的感觉那所以说一定要新娘子带头是不是现在不是这回事了现在就是所有人都可以去植树这个桥的话最开始叫姐妹桥

对然后以前的话还会拜那个干爹干妈就在春节年后我不知道你们那边有没有通常我们去采桥的时候就会有人拉你要不要做干儿子啊干女儿啊随便在街上拉人啊对随便在街上拉人然后从此之后他们就真的就仿佛有了血缘关系就可能前年十多年都会保持联系就真的就有密切的来往

据我所知就是在四川的别的地方也有这样子就比如说在广汉广汉有一个公园叫防腐公园每年的 15 号还是什么时候会有一个宝宝节他们也是会拉干爹干妈就是拉宝宝

现在都有还挺热闹的那如果说我认了他当我干爹或者干妈的话他会给我过年前吗会立马就会给

每年每年都认一个新的可以我觉得可以的对对对哦小时候收压岁钱也是最开心的时刻这个非常神奇嗯是一般你们的压岁钱是怎么个就是这个数额是怎么包的呀你们有什么讲究吗嗯就反正反正我小的时候压岁钱一般也就是个两百两百差不多

可能就是那种对你特别特别好的可能给个 600 这种嗯然后是如果因为原来我爸做生意就是他如果有一些生意上往来的一般会大方一点嗯一年了嘛给孩子的就是那种可能包个 1000 什么的这种嗯

但那个都是极个别现象那这个对于我来说已经是大钱了你刚才说几百的时候说小时候差距咋这么大呢可能还跟农村城市不大一样吧我觉得好像得的最多的压岁钱就是在上大学之前都是一百其实这个时候会有一些和亲戚之间的亲疏关系的观察是

我曾经以为只有我这么想爱的人才会用这个字来

因为真的就是你会发现还是有一些你不喜欢的亲戚给的也比较少甚至都不给所以我从小特别喜欢我阿伯因为他每年都会给我压岁钱而且是给的最多的那个有时候会我们小孩子就是单纯的就是可以用这种事来平凡他就至少都会给一百我去舅舅家还有就去外公家里然后他们都会给很多钱所以我很爱去

外婆家因为其实他能给钱还是说明他比较疼你就是希望在那个过年过节的时候能够让你去买点吃的而且这个事很重要啊原来我们小的时候这是一年唯一的一次收入来源对还是很看重这个钱的所以你们这个压岁钱最终去路是干嘛了我记得我的压岁钱好像存在一个存钱罐后面就不知道去

你可能要问问你妈反正我因为我们四川的话呢在四川过年两边拿两地非常不一样就四川的话基本上就一百两百比较常见然后稍微在比较近一点的或者经济状况比较好的星期会给的多一点比五百之类的但五百这个数在福建是不能被接受的福建特别奇怪我们也不给单数

对而且福建不是单数双数的问题我们是给 12 的倍数哇你们都狠的对我们经常会收到比如说 480 但不是 500 块钱 480 有零有整的有零有整然后最多呢就是我小时候在四川还给一两百的时候在福建我最多收到是 600 块钱就是大家愿意给整的又得是 12 的倍数那只能是 600 啊哈哈哈哈

所以我就觉得,哦天哪,福建人真有钱啊然后后来才知道说,就是小时候给的现在都要给回去就每次在四川这边亲戚给的就会稍微少一点点因为大家给的都不那么多一旦到福建的话呢现在我就已经通货膨胀到 1200 了就是给那些小朋友要给 1200,特别可怕

但是就是我也没听说过其他的省有这样的规矩就感觉就是 12 的倍数其他省有对吧包括我们福建那边在结婚的时候我们不是有那个给给那种小朋友礼金也不是礼金了就是在最后婚礼上面会撒钱小红包小红包基本上不是稍微寒酸一点的就一块二然后稍微

哪找这么多两毛 12 块钱就是我们到要找很多两毛钱这边就直接就三一块钱反正就是大把的往下扔通常是两块两块吗就整数怎么一块一块不是整数要双数就很神奇就是了你们现在要给压岁钱吗我们是要给压岁钱的但是我们现在也收压岁钱你还在收压岁钱你太幸福了就是没有结婚的就可以收

那你可以收一辈子你在骂我吗怪不得亲戚要催你结婚就是想说赶紧结吧要不然还得给但是也是就特别老人家会给我们家的规矩是只要参加工作大学毕业了之后就不再给了一般都是这样子

然后我现在是如果侄女啊反正就弟弟妹妹或者姐姐他们生的小孩还没有轮到我们给还是我们的父母在给对我们家也是我记得我唯一给过的一次就是我的表弟他女儿因为他结婚很早然后他女儿办十岁其实也没满十岁嘛但过年的时候就会办一个酒席给他祝贺生日什么之类或者十岁的成年十岁礼十岁礼还没有成人对

哈哈哈哈

然后我就象征性的给了他 200 块钱但其实我父母也已经给了是是象征性的会给一点像我堂弟也是他会收好几份我妈妈会给单份我爸爸会给单份我会给个单份因为我爸爸特别宠我的堂弟的儿子我该怎么叫来着我都不知道堂弟的儿子侄子侄子对我侄子会收三份钱就还蛮破财的我也

我也觉得每年过年都会因为我没结婚然后没小孩嘛像我的这个表姐唐姐他们现在都有小孩有的还有两个所以我们家就是小朋友特别多关系就走得比较近然后过年的话起码就是六个小朋友然后都会给他们压罪金那对你们来说春晚是重要的吗从小长到大这个事也很矛盾

因为现在其实春晚也不好看但是还是要办还是要看不是还是要办你操这心太大了我们操不了这心对我说他们还是要办然后我们还是得看我觉得春晚可以不看但是不能没有就是可以放在那边听我们家现在也是就不太认真看就大家该干嘛干嘛我爸妈就是看着春晚刷手机因为各种拜年的微信啥的对对对

我觉得我们家好像直到大概得过到初六初七的时候那个电视都还在回放春晚嗯它会重播我不知道我妈她有一个理念她总觉得她没看全因为她比如说三十晚上她要做家务什么的要准备比如说一些吃的喝的零食啊嗯

或者是像他们两个要回一些拜年的微信啊然后初一又是正拜年的时候他又在忙着给别人拜年初二初三可能家里亲戚来了他又要忙反正他就总是断断续续的一个节目一个节目的看就他好像没法看完一整台春晚

听说新年春晚的总导演好像又是那个于磊是吗不知道啊刚发到你还在关心我说上热搜了然后说新年的饺子又包定了因为我们家呢是如果在四川过年的话就发现说我们所有的亲戚都会看春晚但是在福建过年的话就不会对就不太会因为福建那边的可能各个亲戚他自己比较有

怎么说有才啊所以说我们自己会组织一个小小的春晚比如说我们家有亲戚有小时候我学小的型吧我爸爸也是拉小的型啊

所以说就会就会搞个什么重奏啊你说的这个有才是才华的才我以为是要雇一个戏班子来家里演一个也不是就是我们自己会会自己去在家里边演出之类的觉得还蛮好玩的嗯就小时候因为在福建那边尤其在厦门嗯小朋友呢都是要去学乐器的而且就非常习惯了嗯到四川法我发现哎怎么小朋友不怎么学乐器所以说呢那个时候我们那一代的像我的呃

表弟表妹还有我都是有学乐器的所以大家就会去表演然后姥姥呢她是自己画画特别好画国画然后呢我们在表演的时候她又会画国画然后呢表演完了之后她一个国画就大家就展示一下我觉得还蛮有意思就是了这是小时候我觉得也是比较珍惜的记忆因为我姥姥也过失有几年时间了所以呢也是特别的怀念这种时刻

之前不是去国外留学然后也有在国外过过年吗会想着要看春晚吗因为在国外过年的时候呢其实是我们在上课当时是在哪当时是在美国在蒙特雷离那个 Napa Valley 很近其实所以我那天跟你说 Napa Valley 嘛

我真的非常喜欢我还以为跟过年有啥关系没什么关系但是我其实唯一的一次在国外过年就是我在那边读书的时候当时过年的时候还在上课我们上了课之后呢就几个朋友一起包饺子然后我记得非常清楚就是我们所有人都没怎么下过厨

包在饺子里边我们包的肉馅首先第一个我们不知道怎么除水所以包出来的馅特稀是吗特别稀第二个呢我们馅里边因为是猪肉馅然后我们在猪肉馅里边呢没有加任何的生姜调味是腥吧太灾难了好腥啊而且我今天就前几期我们聊新一栏我还说我说外国的猪肉能不吃就不要吃了对外国的猪肉本身就很腥就非常的腥又臭又腥屠杀方式有关系它

他们屠杀其实很人道了我觉得但我也不知道为什么那么难吃因为中国杀猪的话基本上要先放血然后像国外新西兰处理方式有关系因为我们还要排酸啥的对对对关键他们有的时候那个不是烟猪就很大头对对对是是是然后呢我们就反正包了包了以后呢煮了饺子之后还有几个就是我是会包饺子

但是呢绝大部分同学是不会煲饺子的然后所以说很多的就直接坏掉了煮烂了然后里边就是馅和皮确定都是烂的

然后就让我崩溃的那个瞬间捞出来之后呢我们本来就觉得啊好我们可以好好团圆然后就打开电视看那个春晚真的看春晚啊真的看春晚因为没有其他的任何的活动嘛然后看春晚的同时一边吃饺子反正饺子好难吃啊好难吃啊哭了吗哭了我们真的是又想家那个时候第一次出来在国外过年然后呢又有时差家里边人都睡了

就觉得好难过好难过一边哭一边吃饺子你们有时差你们都不能跟我们一起敲钟对我们敲钟敲得会晚一点然后最后呢我们实在是受不了了就叫了披萨哈哈哈哈

是第一次一边过年一边吃披萨嗯我觉得现在年味淡了对我还是就生活过于方便了对就是你想吃什么都不用自己动手了小的时候我觉得吃那个汤圆都得自己动手要先和面最流行的还是那个红糖的就我最讨厌的就红糖加芝麻呀然后那个汤圆芝麻汤我记得我外公在世的时候他一次可以吃三十多个不红糖的这个汤圆

然后大汤圆小汤圆啊嗯偏中大一点的哇天哪那很多很厉害很厉害完了之后呢我觉得在初一的时候就是会在那个汤圆里边包新的硬币嗯

我们是在饺子里包真的吗就谁吃到谁就幸运对对对对我觉得就是有很多时候我们这些仪式感就是自己动手的那个仪式感没了那那个胃也就逐渐的淡掉了包括拜年这个事情就以前的话你必须得挨家挨户的面对面的拜年但现在一个手机就可以对吧你在国外都能拜年是是是还有就是现在交通也方便以前我觉得我是留守儿童

那过年的还有一个就是等爸妈回来啊

对那个时候就觉得那个年味就是非常足你知道吗各种事情凑在一块那现在就觉得好像随时都能见到随时都能联系到微信视频都能够听到好像那个味道就逐渐的淡去了对还有一点就是我们之前还是会很讲究那个家族之间的关系大家庭你的那些亲戚走动比较多然后

我现在是觉得我哪怕一年回去一次跟他们见面我没有那么多话要跟他们说就那种情感的连接还是弱了很多嗯

我觉得有时候虽然有可能距离产生美但是那个距离有一定的度距离太远了就真的就断掉了而且现在我们家里边亲戚因为有很多有孩子但我是又没结婚又没孩子所以说呢有些时候聊不到一块对尤其是我们这一代人在一起聚的时候我发现啊为什么聊不到一块了就是我聊这种吃吃喝喝玩玩他们全部聊的是哎呀这个孩子该上什么补习班啊

这孩子要升学了怎么办啊之类的我觉得嗯没有办法跟他们共情我现在对我那些表哥表姐堂哥堂姐他们最美好的记忆停留在我们原来一起过的暑假嗯就是现在跟他们就也会过年的时候聚或者怎么样但是一个是像你说的聊不到一块再一个你会发现哎我就觉得我好像总是怀揣着那个当时我们小的时候的那种记忆在聊天的时候实际上还有点难受嗯

然后而且经常因为他们也结了婚有各自的伴侣你要跟他们形成一个比较良好的关系你也不能说做饭桌上一句话不说然后觉得大过年的然后说啥呢就是那种左边回一下头说哎怎么样然后解释完一遍右边又来一句哎怎么样

就每次谈话都是以什么最近怎么样啊什么的那些但是其实说的那些我说了我最近怎么样其实他也不会记住对然后明年又继续问你对我觉得现在过年还有一件事就因为我外婆她现在 70 多岁了嘛然后也还在

在世就外婆在的时候家里有老人还挺好的可以链接到像我爸妈这一辈的人然后我们每年过年的时候就出二他妈回娘家就到舅舅家我小的时候呢其实是在外婆的养育下长大的就我们几个小孩都是在外婆家长大的

然后那个院子里头有两棵那个红菊树就到冬季的时候过年的时候那个红菊就是金灿灿的挂在那个树上特别有年味对然后现在的话我们每年还是会去舅舅家找那个红菊树然后每年还是会尝一下当然那个红菊真的超级难吃但是每年都还是想尝一下那个味道小的时候就觉得那个味道就是腥腥腼腼的通常就是那个红菊要打酸之后它才会变甜但是

通常小时候水果就是比较稀缺通常还没有打算就已经摘完了但现在呢就是双打过之后那个橘子开往下掉了都没有人去摘它了

物资丰富了因为对对对有这么一个东西存在还挺好的对它就是一个扭蛋像什么扭蛋扭蛋扭蛋对对所以就觉得外婆今天就跌了两跤之后然后也不知道能再多久就觉得家族的这个味道可能会随着老人的离开而慢慢的消失是

怎么说到有点遗憾说个开心的吧小时候经常感觉好像就每逢过年的时候都会还是放一些影视剧啥的挺开心的就还珠哥哥啊好像就暑假过年必放的东西最近一段时间又开始放起来了我可以说吗我都没有看过还珠哥哥一集都没看过一集都没有看过我只知道小燕子我只知道金锁是里边的吗是那我就不知道了

那你过年会看什么呢?这小时候我们家里边一般都会全家一起去看电影

你们沿海人就是洋气就是非常清楚就是在厦门因为我们家住的地方离那个四明电影院虽然是下面一个比较古早的电影院了比较近然后呢我们就会一家好多好多人排队我们排队去买票然后一买票之后呢可能那场就没有了就没有座儿了就非常的壮观小时候就看那个射雕英雄传呀

《神雕侠女》啊就会觉得就是到冬季的时候这两部影片好像特别适合在冬天放我也不知道为什么为什么不是雪城肥虎对啊就里面的剧好像都穿的挺厚的哦

大概就是这些就是因为放假了嘛对吧因为有时候暑假你也会看得到对那你们会看什么呢我还挺爱翻那个原来的那些贺岁党的电影但也不是认真看就是把它放在那当一个背景也会看因为你就是没得干了你才会干这个事对我记得我爸基本上每年都会在电视上面重播甲方乙方对啊就是那些对对对是嗯

那我们聊到现在也应该是差不多了对吧而且很快感觉也要演出期嘛然后很快大家也要上班了就希望说大家在这个春节期间的所有好心情还可以继续延续到上班以后

不单单只是春节快乐可以在新的一年天天快乐你是想祝大家上班愉快的意思在上班的期间在其他方面找到快活但其实我跟你讲我每年往往到初七的时候我是盼着赶紧去上班因为可能那个昏昏噩噩的日子过得有点够了

就过年那几天你也不知道该吃哪一顿你也不知道今天是周几我还有点想回归日常平静的生活而且对我来说的话呢就是在春节这七天完全没有办法运动对我来说的话因为不运动就会缺乏多巴胺所以说一般到最后的时候整个人会非常的易怒哈哈哈哈

越去越多万的分泌我有个感觉是因为我觉得我生活比较舒适的状态还是在成都因为你有你自己的一个小氛围小气候其实在家里是打破你的舒适区了对对就属于你的东西很少其实然后所以也会很想要回到成都了

天哪感觉好无情那今天我们就聊到这里了好的那就祝大家十年快乐生活愉快吃啥都开心吃啥都不会胖那也谢谢所有的听众能够收听金鱼合资串台 Luck 要玩然后也记得给我们点赞分享关注

拜拜

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I sometimesI sometimesBut sometimesI know