Vol.199 日本冬季旅行（下）：在秋田，左手一只鸡，右手一瓶酒
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到了东京到了东京我马上就出现了那种对大城市的厌恶放下东京我们就去吃饭美食荒漠

略带不真实就是好到让你觉得有一种不真实感被火车拉着到了一个没有什么人的地儿然后遇见了很多非常温柔的人

它那个公交站停的那个站呢是一个小河边从那个河边一进去整个所有电线杆子上都写着美酒王国就到了新正的酒厂其实当时来秋田到这之后我就已经有预料我们不可能买得到酒厂的新正也不可能买得到我们想象中那种原价的新正所以我就觉得那就干脆喝够吧

到秋田有两件事是最重要的嘛一个是这儿的酒米好酒好我们就奔这个来的另外一个奔一种鸡来了稻亭乌冬像日本三大乌冬之一嘛其实说织手也可以因为它历史还挺悠久的它这面你别看跟挂面似的煮完聚筋的那个口感一点都不像这种小细面能够体现出来的总体吃起来就是了不起

我们需要工作需要闲暇需要想象力以及一些理想主义我们想要潜入生活听见城市的风味

欢迎收听最新一期的金鱼和姿我是主播吴艾美我是秋鹏我是 House 我是乐客上期我们说到从圣冈吃了冷面然后坐一个半小时火车到了秋田回了酒店放了东西我们就直奔一家居酒屋本来挑的是一个比较有名的店那个店其实座位挺多的但它太火了我们到的时候其实已经大概晚上十点半的样子了嗯

他 last order 是 11 点半 11 点还是 11 点半然后我就觉得那没必要等下去了因为你喝酒的人不可能那么快就翻台嘛然后就眼前映入了一家 logo 很可爱的一个小狗的一个酒厂什么什么也是一个居酒屋然后我们就进了这一家其实秋田大家也挺熟的应该就秋田泉嘛嗯

嗯 我以为你要说大米啊但大米可能就没有那么多人知道了然后这个居酒屋我觉得他菜就是正常也没有不好但也没有特惊艳一上来先给我们上了一个固定的当日的那个蟹腿豆腐嗯 我跟他说这是要钱的多是不是他妈不信嗯 我以为是免费送的后来确实就日本的有一些居酒屋他的惯例

就是你进来之后我先上上一份那个小的菜但这个菜其实类似于一个餐位费吧嗯嗯就是你一个固定的消费反正就是你不吃这个也要收钱但这种一般都不贵可能一般的就是 300 块钱然后那种高级一点的就是个五六百的这种样子其实吃的就随便点了一些对在这没少喝在这我看看喝了啥我喝那一水成对吧一百水成一百水成嗯

一开始我先点了一个就是有一个品牌叫仙琴是我比较喜欢的一个品牌日本很多居酒屋有那种比较特色啊限定啊或者是少量的发售的那种款它有那种几种饰饮比如说它跟仙琴就有一个三款饰饮相当于一个套餐嘛比如 2000 多或者 3000 块钱三款酒每个给你倒一杯类似于这种然后喝了仙琴一百水成还喝了一个阿布

阿布是新系的一个酒造然后还有像一些地酒品牌比如当地比较有名的山本然后东洋美人把这些地酒品尝完了之后就开始上了一些比较贵的酒好一点的对然后就喝了十四代十四代喝了两种一个本丸还有一个那款我就在国内没怎么见过了还有一个京都的一个酿酒叫日日

它就是日日是好日它的那几款酒就叫日日还有叫是好日什么的它就把它拆开来用啊对然后它是那种比较新派的一个酒厂就比较年轻化的最后收尾的是一款叫花峰的酒

花丰的这个酒的酒厂我们之后会去它那个酒厂叫道雨龙舌兰我们就后边再讲这个酒这家其实还挺推荐的我也挺推荐的我觉得他们家选酒的品味挺好的一个是它酒特权再一个可能我从那里能挑到好多我喜欢的酒可惜的就是

新政没了然后这次就去了之后发现新政不是在国内这么畅销已经买到日本都很难进到货了而且是我们守着原产地都没有后面还有一个更精彩的就是去了都没有

这天我们刚到嘛等于居酒屋就是个宵夜因为那时间都是有点尴尬的如果你十点来中午回了酒店的干嘛呢没事干啊你就喝俩小时酒再回去吧但我跟你讲这次整个全程下来之后整个东北地区的夜生活比我想象的要好很多是我以为因为之前我们去像四国什么的他很多真的就是饭馆晚上八点就关七八点然后五六点的不知道

我觉得作为一个这么冷的地方我一开始以为夜生活很秋就是啥都没有后来发现哇他们居酒屋真的是遍地开花可能因为太冷了大家都想喝点酒暖和暖和呃这是第五天了然后第五天我们一早起来就去了一个他应该叫南鹿半岛吧对我先喝了一杯喝了

喝了什么喝一杯酒啊昨天酒还没喝够早上起来早饭等我一吃喝早酒什么时候喝我一下你不知道我来车站

没有因为它有一个特色就是它秋天站里有一家那种力吞的酒吧力吞就是没做也不卖什么撑死了有一点什么小起司火腿饼干这种下酒的东西也不是为了去吃东西的他们家为什么去是因为他们家能喝到新政的堂园限定只在酒厂限定卖的酒这个其实不是很

但早上喝酒还是正好从车站出发嘛然后就顺路去了一趟叹为观止我们不要给听众形成一种酒腻子的人设其实不是本来摘掉了都但我们喝酒真的点到为止而且我们还是想好好地品尝它的风味但点在哪就不知道了

喝的这款酒它大概零售的价格在 4000 酒还是多少 5000 左右但我觉得这款酒的品质已经非常好了就是没有比新政那些贵的差太多然后这天我们主要的行程是坐火车也是一个多小时就去到了一个叫做南路的地方南路最有名的东西是当地有一个比较盛大的祭

叫做声波鬼节我们经常看到很多那种戴着红蓝绿面具的那种鬼的形象那个就是在南路这个地方我们正好赶上了他的时间但是呢他在晚上我们就没法带到晚上就是你要坐一个多小时火车嘛而且他那个声波鬼节神社就是你从南路车站下来还有十几公里而且我真的有点怀疑我们到底赶上没有

因为按理说那个时间是赶上了它可能就是二月的第三个五六日而且算他们非常盛大的节日但是你在当地一点宣传都看不到完全感受不到那个节日的氛围不知道是不是人家时间调了吗还是怎么着

不知道我们先吃了一个拉面你不知道那拉面是那酒厂开的吧我知道那拉面是酒厂开的因为那个我后来知道的这家拉面叫小轩它是南陆盐拉面这把面厉害了它的盐拉面是它本身面鸡拉面它不是猪骨也不是鱼嗯

这就不得不提到一个秋田的名物因为到秋田有两件事是最重要的嘛一个是那这的酒米好酒好我们就奔这个来的另外一个奔一种鸡来了因为这的鸡比内地的鸡好吃因为它是沿海的嘛哈哈哈哈

不是开个玩笑因为这种鸡的名字叫比内地鸡地鸡嘛就是地方的鸡不是走地鸡它那个地说的是地久地鸡说的是这个地方产的然后那个地方叫比内所以叫比内地鸡然后这几天我们就会经常说比内地鸡好吃我刚刚才反应过你了

比内地去我还以为说中国的内地这家拉面店就买两种面盐拉面和酱油拉面我们点的是盐拉面这碗面看上去特别简单你甚至都有点觉得它清汤寡水的就是像阳春面但它有配它是那样它的那个叉烧笋和那个海苔没有放在碗里头它就单独拿了一个小盘装着我觉得是因为它想让你先喝汤

他怕这些东西下去之后破坏那个风味但是当你吃到这碗面的时候非常能够明确的感知到它不简单我就去查了一下它不简单在哪儿

它其实全部用的都是本地食材因为它本地的食材就足够好了我们先从汤说起从那个汤的那水开始那水就是本地的南陆有一个非常有名的泉水叫瀑布头泉水很多附近的人专门到南陆打这个泉水喝它这个汤是用这个泉水做的再加上比内地鸡的鸡肚熬汤出汁所以那碗汤就和鸡汤铺子再加个十倍浓度的感觉嗯

你这鸡汤铺子人家听的人也没有那个参照有喝过鸡汤的朋友再把它想象的浓一点就是那样的一个感觉但它又成青了嗯很清然后用的盐是南陆当地的盐因为它海边嘛它生产海盐然后茶勺是用盐取我看它上面的翻译是盐取腌制的那个茶勺因为它是酒厂

反正就是这一碗汇集了南陆的所有本地的魅力在里边所以它的盐面条不是说它面条本身已经调味了不是 它是拉面的流派嘛有味噌 有豚骨 有盐 有酱油所谓的汤底的调味然后配了一杯他们酒厂他们酒厂出了一款拉面专用的清酒我觉得真的是卷到这种程度你怎么可能不配嘛

其实那个清酒也没有什么特别的地方我觉得可能因为日本拉面比较咸然后那款清酒的风味比较凛冽我觉得它还挺解咸和腻的你要说它咸我觉得这个汤有点咸真的有点咸但是它太香了我就没舍得浪费就也都喝了整个南路都被这酒厂控制了哈哈哈哈

你刚才说什么你说南路像那个 NPC 什么我们这个行程遇见的人太就是到了南路开始遇见的所有人那些跟你有过交流的人你都感觉略带不真实就是好到让你觉得有一种不真实感都是被那个酒厂控制了对酒厂雇的 NPC 就是他们怎么那么友善我们就挨个说吧然后大家来体验一下嗯

我们吃完这个面就往里逛先去了大龙寺抱着前一天那好多寺庙都没有玉珠印的这种忐忑的心一进来卧槽瞎了

没看见有卖玉珠印的然后呢但是有一个他正殿的门上写着参观往里走嗯我们就把那个门拉开往里走就会有铃声传出来但响了好多声也没有什么反应啊但我们就在里边先逛逛嘛一会儿走了一个阿姨老奶奶哈哈哈哈一个姐姐反正就是上了一些年纪的那种开始大捣乱所有的细枝末节他就带着我们所有人在整个庙里逛了一遍嗯

这儿介绍怎么怎么回事那儿介绍怎么怎么回事我们就跟着他往里走他说了一口流利的日语我是想说你们怎么听得懂呢我们有一个朋友能听懂一些但是你不可能全听懂的但是你大概知道他要干嘛嘛然后我们就跟着他在整个寺庙里走

一会儿呢他走到了一个跟阁楼似的一个地方拉开了一个请勿入内的门示意我们上去我们一上去发现是这个寺庙的钟楼那些窗户都关着呢然后他就一个人把那些窗户都给我们打开演示怎么敲那个钟然后他说你们要不要敲我们就在那敲钟了你们要听吗我给你们放一个要要要跟他们说不要是不是这次就不下去了

但里边会有那些我们说话的声音因为我偷录了我们现在录音的时候大家听那个声波的声音就是我们临场的那个声音可能这块需要大家戴上耳机可能才会有那个效果我们就是离这么近听到那个

你能感到那个钟的那个声波对吧它因为那个钟楼不大然后它还是有墙有柱子对你就感觉那个声波一直在穿过你的身体那是不是有点像做疗愈的时候敲那个送波的感觉但是那个太巨大了这口钟是那种巨大的钟

从这个钟楼那看出去他那个寺庙中间有一个围合式的庭院用各种楼和连廊围起来的那个庭院造景挺美的现在看的话就是那种雪景但是我在他的那个图片上看夏天看

就是那种修剪的一个个根圆的小蘑菇似的那种树然后还有苔藓根草还有一个小水塘我们从中楼下来然后那个阿姨就已经在庭院的一个和室喝茶的地方有一面大的那种可以拉开的那个窗户她在那等着我们了说你们坐过来就让我们在那坐着看那个庭院的风景然后一会儿指了指一个放着玻璃台面的那样一桩桌子她说你们蹲下来

看原来是这个玻璃反射出来了对面那个钟楼的倒影他说你们可以在这拍一拍照他连拍照机位都往里淘好那好漂亮啊他就是一个完全镜像的一个正着的一个反着的阁楼本身建筑很漂亮对啊我们说这要不告诉我们谁知道太稀了当时那个寺庙就你们六个人就我们六个人后来我们就问这有玉珠印吗他说有我们还以为就是他写呢结果还好不是他

他是写好的这寺庙供奉的是小龙女

什么小龙王他有一个玉珠印上是画了一个还略带现代感的一个龙女漫画感他们的龙王和小龙女跟我们古代神话里的是一样的吗还是可能差不多吧但是当场看那个玉珠印上那个形象你就参考千语千询里边那个龙的样子相对挺像的而且这个寺庙里边陈列了一个东京奥运会的火炬哈哈

不知道为啥我也没看过因为它是日文的解释是不是就是火炬传到过南陆这个地方嗯他那个参观是有一个费用的嗯 500 吧 500 一个人就合 25 块钱嗯

就相当于一个导览费对确实挺不真实的听你们说完我总感觉在某个点会发生一些事情而且出来之后同行的一个朋友就感慨说哇这个阿姨为什么精力这么充沛就是她一直滔滔不绝的特别热情的特客气的跟你讲这些东西然后我们就想她所有窗户都先打开我们走了以后她还得回去关上她岁数挺大的了她得爬上那个阁楼再把那些窗户都关上嗯

万一刚关上又来人了怎么办就再来一遍这个寺庙它在南陆半岛的车站要爬一点点小山上去之后你就可以往回眺望到那个海岸线就看到海风景还挺好的然后反正就在附近转了转本来要去神社但是神社没开门不是没开门就没人

后来我们就下了在街上逛去了那个酒厂开的另外一家店是卖那些生活杂货生活杂货就在他那些所有的生活杂货那看见有一个他叫南路首的一个东西特别好看从来没见过对就是一个小怪物问他这个卖吗他说不是这儿的这是陈列然后他就给我们在地图上指说是一个叫伊利木屋的一个地儿嗯

后来我们就说一会儿去伊丽姆屋去看看吧在这中间其实还去了这个酒厂他本身的那个卖酒的那个地方去待了一会儿他那个酒厂是原来的老的南路火车站改建的

咱们现在说酒厂觉得多气派多大没有就是一小阁楼小作坊真的特别小我还当时跟那个店员沟通我说你酒厂比我想象中要小他说是他说但是你看到的每一款酒都是从你身后的这个建筑里面生产出来的嗯

这又有一个非常奇怪的举动啊他说你们好不容易来我跟你们拍一张合影吧然后我们以为他是比如说拿他的自己的什么东西拍完了发社交媒体然后说这有中国有何来了嗯

就不是拿我们自己的手机拍对我们并没有提出这个需求特别好客而且特别会照顾别人为别人考虑然后从这出来我们就顺着地图去这个伊犁木屋找这个男路手到了这个店我太棒了这个店这个店就是那种你背着包你都不敢进去因为你感觉一错身就能把人整排货架弄翻的那种

东西太多是吗就那种特别乱跟卖魔杖的地儿似的然后里边一个老爷爷出来了他原来是一个渔夫店的店主然后他通过几十年的收集他收集了各种跟船海洋相关的东西他用捕鱼的那种大的刺网的那个符子符票手工做的这个南路手嗯

我要送给你们的礼物就是这个我刚才一直藏起来了它全部是木头做的各种材料的有木头的有那种一种就是塑料泡沫材质的

你们俩自己选吧邱老师选我选这个白色的米白色像一粒大米谢谢对其实这个东西看着挺简单的对但是你当成一定规模去陈列的时候你就觉得挺正的而且他是从日本带回来的

他的名字就叫剥皮鬼而且挺烦的就是好多我看上的他不卖因为他是那样我觉得他做这个东西真的就是出于自己的可能业余生活爱好什么的感觉他也没有靠这个说想做个生意他就好多东西做出来他自己挺喜欢的他就放在那都陈列着那你一问他说这个我不

然后就他有很多是可以卖的哈但他有一些就是放在那他就不卖南路手其实是有一些他自己的说法的他意思就是说我在做这个东西的时候我内心想的事情是尊重父母体贴弱者然后珍惜所有的事物嗯他这个店类似于一个那种二手旧物改造然后自己 DIY 了很多东西这个

那个老爷爷长得就是一个标准的日本瘦老头的形象但是也是那种很热情就是那种然后那个老爷爷在店里招待我们过一会儿老伴又下来了然后就跟那些同行的其他的没在挑东西的人聊起来了反正拿了这个玉首以后不是拿了请了这个玉首以后我们就等火车那火车还是我们来的时候那辆接我们走其实

确实有点西部世界然后更西部世界的是上了火车在那等着嘛等一会儿才发车上了一老奶奶那老奶奶把她自己的橘子拿给我们说你们吃哈哈哈哈

然后我们就在猜是不是因为他想吃然后他怕有气味影响到边上的人因为车厢里没有其他人只有我们几个和那个奶奶就把你们也拉入进来对就挺像千语千询的那种很奇妙的旅途是不是对啊就是我们被火车拉着到了一个没有什么人的地儿然后遇见了很多非常温柔的人嗯

真的你说从那个早上起来从这出发坐上火车到了南路下来之后我觉得遇到的可能差不多十来个人那个地方真的没啥人游客也不是很多因为可能我觉得这个季节嘛大家也不想去海边玩在等车的过程当中呢我们还在一个咖啡热狗店歇了一会

那个桌子上摆了一张纸就是他那是要办活动然后那张纸上写的是他办的活动你知道是什么吗就是大家围在这讲鬼故事好像时日谈他们围在一起讲什么呢说你也可能会有那种突然出现的小朋友谁都不认识嗯

或者你在家看电视电视上的人跟你搭话然后一起来坐这聊聊吧反正就那样的一个沙龙我觉得这个地儿还挺崇拜那个鬼怪文化的对

太神了我好喜欢南路南就是男孩的南路就是梅花路的路我要推荐一下这个酒道叫道雨龙舌兰他们家有一款酒叫花风一个红蓝的它有一个他们当地鬼怪脸谱的线条在那他们家跟其他的清酒有一个非常大的区别它不是一个传统的清酒凝造商它是一个很新派的很新锐的品牌

因为它有点类似于精酿的那种感觉它会在里面做增味因为传统的是只能用米跟米曲水这些像这个花枫这一款它的风味会花香荔枝味这些会很浓郁它在清酒里加了啤酒花

然后这家虽然很新但他这两年拿了非常多奖其实你不用非得到这也能喝得到国内也有卖的嗯但是就是国内的那个清酒的价格基本就你在当地买两到三倍从南路回来其实就晚饭点了嗯嗯我们就去吃了一个挺厉害的餐厅

这个餐厅我去的路上一直是提心吊胆提心吊胆是不是怕赶不上从火车站出来要走一点几公里然后大家又很饿然后我就很怕走到那万一吃不上就是我觉得我的罪恶感就很深重而且这家店其实是去之前我就查好的专门吃比内地鸡的烧鸟的一个店说说这比内地鸡

日本有三大美味鸡一是比内地鸡然后还有萨摩鸡萨摩鸡是洛尔岛的然后还有名古屋鸡就三个非常出名的好吃的鸡比内地鸡是怎么回事呢比内是秋田的一个地名就是大馆市比内厅这一块它不只是比内地鸡的产地它还是秋田犬的产地秋田犬的产地

比内鸡这种鸡其实从日本的神文时代就开始饲养了但是这鸡本身很小不怎么吃秋田的人就和另外一种鸡进行了一个杂交等于比内鸡是爸爸他的妈妈他的妈妈是美国罗德岛的红鸡杂交以后他才叫比内地鸡就变成了一个肉鸡品种嗯

怎么说呢很好吃它不像那种跑山鸡肉那么柴但是它又很香特别香的鸡肉的味道我们到了那之后因为人比较多其实在烧鸟店人多点菜是挺困扰的因为你可能十几种不同的部位你要每个举手说谁要这个谁要那个光点菜就得点一熊然后所以我们就很听劝他当天对人家那个店员就推荐说你们要不要吃我们的那个套餐

然后他套餐一套下来我们点的那个是一共有九品目就是九个菜嘛九道菜嗯然后是 5500 日元 5500 和人民币是可能不到 300 吧嗯这个是不含酒的哈嗯哈哈哈反正就各种部位嘛嗯

他一上来先是一个前菜嘛就开胃的那种小凉菜他前菜是不固定的他应该就是看比如说当天看心情嘛或者看当天做了啥从第二道开始就是他的主打的一些他那个点套餐的时候服务员问了一下说

刺身肉会不会刺身能不能吃因为生吃鸡肉会比较少对然后我们觉得来都来了就肯定要试一下但是我没想到它不仅是鸡肉刺身了鸡心都刺身了它上来之后有两个部位的刺身一个非常白的鸡胸肉或者鸡大腿肉的那个部位

然后还有一个就是特别红然后上面带了一点点油脂那个应该就是鸡心的部位那个鸡肉的刺身吃起来跟白生鱼没有任何区别而且它很软它甚至你感觉到嘴里一抿就可以咽了然后那个鸡心的刺身吃起来比吞拿鱼稍微的筋道一点那个还是要嚼一会儿对就跟吃鱼肉刺身差不多很精致一样上了两片

然后配了一些小蔬菜对然后紫苏叶还有一个紫苏花嗯紫苏花太香了那这种应该一定要配那些香草香叶是吧香辛料嗯

如果吃它本身的话是没有其他的异味吧仔细嚼你就找那个异味都没有我们很多时候是怕那个鸡肉的腥味对尤其是生的时候对尤其是我们买的一些冷冻的如果化冻化的不好其实它做熟了都有那个腥味但是这个鸡肉就没有腥味

正经卖地基的专门的餐厅它的门口收音台那会给你一个就跟政府颁发的那么一个东西的就是它可以卖这个机就证明它这个就是而且这个在日本是你如果打着这个牌子你卖的是别的它是犯法的一种行为这个餐厅的名字特难读我们就 show notes 里见吧因为它那个又不是日文又不是英文

然后这是第二道菜嘛就是紫参然后第三个是一个本日沙拉有点像凉拌鸡丝然后配了一些蔬菜然后还有一些石令的水果金菊然后从这个开始胃开了开始上烧鸟了他们家其实主打的就是烧鸟

然后但我看店里也有一些本地人点了一些锅物类似的东西对因为比内地鸡有两种方法特别适合它的那个味道就一个是鸡锅我其实这次有点遗憾陈诚没有吃那个鸡肉水芹锅嗯然后一个就是烤嗯嗯鸡锅就是汤锅对他们那边还挺流行拿水芹作为那种代替香菜的功能嗯

烧鸟反正就是我们就不展开讲吧各种不同的部位有鸡翅嗯然后有那个腿有青葱的鸡肉串嗯有蹄灯那个鸡翅烤的真的非常的好我后来发现他因为厨房是那个玻璃透明的我就发现他烤一些肉的时候他要包锡纸烤

所以它就里面会很 juicy 但外面就又可以烤焦算是我吃过的那种烧鸟里面最好吃很多东西你只有连着吃你才能对比出来对它的差别在哪里我其实不太爱吃蹄灯因为它那个卵蹄灯就是没生出来的鸡蛋那个小蛋黄那个东西真的你赶上腥的还挺腥的特别腥对但这个蹄灯是没有腥味的而且它的前菜里边也有一个蹄灯

他是拿酱油腌制过的是是嗯有点像反正他也是生的嘛嗯然后吃完这个套餐没吃饱然后就点了他的另外一个还挺招牌的亲子冻嗯在咱们家吃饭了我看那亲子冻太好吃了真的他是用比内地鸡和比内地鸡的卵蛋亲子冻嘛就是鸡肉跟鸡蛋嗯

这个名字多多少少还是有一些残忍的我当时去选这家的时候一个是因为他们家的那个比内迪基做的很好很有名还有一个是因为他们家可以喝到新正我们选了两瓶先喝了一瓶羊奶鸟羊奶鸟是今年的那个 sakitime 排名它变成了第一名新正羊奶鸟原来是 14 代是第一名

羊奶鸟那个酒就是非常的好入口酸酸甜甜那种而且就是新政这两年为什么火是因为他把酒精感藏得特别好你甚至喝不出那种辛辣或者有刺激的那种感觉我觉得还挺神奇的这米能够弄出这么

复杂的风味而且那个水果感这么强嗯而且新正他那个现在日本酒里边有一种就日本酒其实酿造比较精细嘛然后其中酵母这块就很讲究有一款叫 6 号酵母

这个酵母号称是日本最古老的酵母就是在新正酒造里发现的然后再培育也会给其他酒商去用我觉得羊奶鸟是特别适合配餐的因为它又带一点酸又带一点甜又没有酒精感挺解腻的开胃那你们喝这个酒是从什么时候开始喝呢从吃烧鸟的时候就开始喝还是点完菜菜没上酒先上来同时配对嗯

然后这个羊奶鸟他们家的价格说吗可以说他们家价格是 8000 一瓶 8000 换算成人民币大概是 400 块钱一瓶这个酒我当时跟他们说你在这喝一瓶你就赚到了 1000 块因为国内要贵因为国内要卖 1400 左右一瓶

而且还买不到买得到现在新政的问题就是溢价你买是买得到的只是你买不到它原来定价的喝完这个之后因为人比较多嘛也没怎么分就喝完了然后又点了一瓶 Color 系列的禅土我觉得 Color 系列里边我最喜欢的就是禅土

它那 color 系列是以各种什么星座命名的然后禅土其实就是 earth 它英文就地球这款酒就没有羊奶鸟那么酸甜但我觉得就是随着你吃然后你口味越来越重这地境关系也还挺好的我们为什么吃喝在这儿就挺好的了回去又又去了居酒屋对因为吃得特高兴就想吃吃这份高兴是吧

对我就觉得这个时候踩刹车我有点不忍心然后但如果每次高兴又觉得重新找个地方对吃的高兴一点吃的高兴和不高兴都可以去居酒屋因为这个地儿离我们住的站要走一公里左右嘛正好路上消消食腾一些地方我们住的那个门前也是那种因为日本就是你住在车站是最方便的一般都挨着什么美食街呀什么的嗯

然后就正好有一片居酒屋都在那一块随便瞎挑了一个进去因为其实去居酒屋的话我一般不是特期待说你能做出什么惊人的料理嗯啊那就是个佐酒的菜嗯但是我吃了一碗拉面哈哈

我头色都吃不下去了其实当时来秋田到这之后我就已经有预料我们不可能买得到酒厂的新政也不可能买得到我们想象中那种原价的新政所以我就觉得那就干脆喝够吧因为其实在日本就是在那些零售店里买这些有名的酒会比居酒屋贵很多嗯

居酒屋便宜甚至我跟你讲有的时候那种最便宜的价格都不在居酒屋里在一些名不见经传不起眼的什么甜品店呀什么的因为他们会搭搭着卖一些酒嘛你反而能喝到性价比很高的

在这个居酒屋点了一个就新正的三种试饮一个是粉标的秋莺一个是黑标的硅尾还有一个是也是蝉土但这个蝉土就跟刚才那瓶不一样其实刚才在上一家点酒的时候我点的是蝉土的直戟就类似于布沙军直接装瓶那种概念我们就不展开解释这个了反正就是它更难运输跟保存所以其实它会卖的比普通的酒贵 2000 块钱在那个酒单上

然后我就看这家正好有这就主要是喝酒了那吃的真的聊胜于无就做的不甚好就是正常的什么炸鸡啊就很普通对比较普通但是他那拉面挺好吃的他那个拉面是个味增拉面而且他那味增拉面汤里边放了大量的蒜末就很提香我没尝我以为那是猪油飘起来了不是那是蒜末今天的愉快的

喝酒之旅就结束了我们就进入第六天了第六天还在秋田还在秋田但是秋田的最后一天不是是从秋田我们要去东京了其实只有半天了因为从秋田到东京的话坐新干线要四个小时不能太晚走所以其实我们就是吃了个午饭就走了吃了一个很厉害的面

又是面这次面可真的是让我大开眼界了原来都是吃拉面吃比较多嘛对这次是不同风格的面然后这次就拉面啊乌冬面啊蕎麦面啊然后乌冬面还有不同种类的我们这次在秋田吃的是叫稻亭乌冬算日本三大乌冬之一嘛其实说之首也可以因为它历史还挺悠久的对

那三大乌冬里边我们有一个没吃过就是我们吃过那个之前我们在四国那边吃过那个赞旗乌冬然后这次吃了稻亭乌冬还有一个其实我觉得有点凑数因为第三个说法不一样就有的地说是他有的地说是他这两种面的风格区别很大

赞旗乌冬是那种有点类似于小拇指这么粗的截面是方形的很粗的面条但是稻亭乌冬是挂面很细比较细然后它是扁的它没煮之前就是跟挂面一模一样长的对这个其实就是那个现在日本乌冬的两大主要流派一个是叫手研就是稻亭乌冬这种类似于挂面的工艺它是拿猪肝挂着然后撑撑撑撑长

然后像赞奇乌冬那种叫手打它是类似切面就是他把面团软好醒垢之后他是拿刀切的所以它是方形的它这面你别看跟挂面似的煮完聚筋道那个口感一点都不像这种小细面能够体现出来的嗯

他说他那个在揉面的时候里边揉出了很多小特别小的气孔所以他煮完了这些好的口感全是那些气泡提供我们这次在这个吃的这家店他是佐藤这个佐藤养著佐藤家就是发明发明这个稻亭乌冬的然后挑了第八代一直传承下来对这个面原来就是古代是给那些藩主跟皇室贵族的贡品对也是那种号称不是普通老百姓可以吃到的嗯

但现在就肯定是不一样了我们点了两种口味我点了那种两味就是两种蘸料的天葫芦乌冬然后乐师傅我点的是那个肉味增对那个两味的一个就是那普通的煎鱼啊跟昆布做的那个汁然后另外一种就是芝麻酱这两种都是蘸面不是那种汤乌冬它就是把面煮好之后过了凉水给你摆在一个竹的那个席子上然后你自己蘸着吃

那肉味增其实它跟炸酱面有一点像食材差不太多就是味增肉末什么的

但它最大的区别就是他们家那个肉味增里边的橘皮味特别重而且是冰的那酱是凉的超级好吃而且你真的是人生说表面放了什么那它味道特复杂它肯定还有一些海鲜昆布什么鲜鱼之类的东西在里边但是我跟你讲就是我这个面我吃到一半我已经打退堂鼓不是它不好吃太冰了它

他一开始我们坐那的时候他会给你上免费的水嘛就大部分店其实上的都是冰水什么的他们家是热茶我就在想我是不是应该管他要个冰水因为其实虽然是冬天但是在室内然后又穿云服很热但后来吃到一半我明白上热茶是对的这面太冰了我觉得他真的在那个正负零度左右

没有这么夸张确实挺冰的就吃到胃里明显的感觉到它走到哪儿肉味增的那种会更香一些吗因为对因为它那个酱更浓郁然后那个酱更稠但是呢就是如果你怕咸的话我觉得还是吃它普通的出汁的会比较好它应该不叫咸吧就是浓郁嗯

酸甜咸的味道就是多的那个酱很淡丽我以为肉味增的应该是一个热的什么糖面我以为应该是个热的它那一碗酱是长得这样看着很像热的好黑啊嗯

但是它是个冰的酱然后它面也特冰它只能有冰的吗没有没有热的应该没有但是我觉得这个面你如果夏天去吃会非常爽嗯对吃完这个我们就坐火车了去东京了没有啊啊哦我们去了新正的没开门哦对对酒厂我们坐了一个公交车因为不想走那么累然后那公交车那站下来是昨天吃的比内地鸡那家店

我一直以为他们家只开晚上因为它上面的营业时间写的就是只有晚上然后发现它中午门口的那些道路上的旗子全变了变成了比内地鸡白汤梭巴就是桥面它中午就是卖鸡白汤桥面我超级想吃但是刚吃完饭刚吃完乌冬但是其实还是可以

吃一下然后后悔没吃因为他们家外边有一个窗户可以看到里边然后我就去看还是昨天上班那些人然后我们就不想进去了而且昨天我们六个中国人又在那个店里非常明显他肯定是记住我们的第二天如果再去的话我觉得稍微有点失礼

啊 还会有点尴尬是不是对 后来就忍痛留些遗憾嘛 就没吃没事 有点遗憾下次还去嘛然后就去了乐事物心心念念的新正的那个酒厂它那个公交站停的那个站呢是一个小河边从那个河边一进去整个所有电线杆子上都写着美酒王国

就到了新正的酒厂但可能因为我们是去的是周末也没开门人家真正上班的地儿周末不开门但其实开也无所谓了因为他酒厂买不到他的酒

那干嘛去为什么呢不是他只能买到他那款藏原限定就是卖四五千块钱的那瓶酒其实我不知道很多人网上都不知道这个羊奶鸟啊这些火的酒他到底出厂的定价是多少没有人知道好像我怀疑他就是这个价格因为你想我们去的那些居酒屋他八千一瓶那人家还得赚点吧人家不能亏着卖给你啊对而且居酒屋啊它是个服务行业的店

他也不可能说就是挣你 50%的这种这么薄的利润他又不是批发商没准还比我们想象的要再便宜但是就是现在我说炒的价格太高了

对但是我觉得这个也没办法因为日本的清酒虽然说感觉品牌什么的特多酒厂也多但其实真的你看像有名到新正的这种酒厂它厂就真的只有这么点小所以就是它产量而且很多这种我们喜欢的这些品牌就是因为坚持全厂要纯米

全场要手工去做所以其实它产量没有想象中的那么高嗯而且他们用的这个发酵的方法他不接受那种快速的他这个周期至少要 30 天所以觉得我觉得不赖酒厂

但是我不太喜欢我不太喜欢买到一家这么高的东西你想一个可能出厂价大概我们如果假设它是四五千五六千这种两百多对你即便我在居酒屋喝就是四百一瓶现在网上炒到一千四一瓶一家一千块钱谁会喜欢这种事呢问题是你买到这儿那个日期什么的你也不怕保证对

对清酒本来有焦气嗯而且我真的觉得就日本酒的魅力在于当地的那些米酵母和水所以好喝的固然是好喝但是我觉得也可以多喝一点其他的嘛嗯不用留恋在一个酒厂里嗯

很多时候这个喝东西和吃东西的魅力也在于我在这儿是的我们去东京吗我们去四个小时为了那个好好的坐这四个小时的车就在附近搜了一家就卖酒的酒类商店我就去买了一瓶酒带着在那个新干线上喝多烦啊我以为你是要带回来我买了别的带回来然后当时去的酒的那个店吧它就开在居民区那儿

应该基本是当地人消费我跟你说你现在这酒你这个标签 3M 就要沾的不是清酒没什么度数就跟喝饮料一样是吧它太多了你总是想多尝几个我一定要多尝几个那个店里店主不会说英文只能说日文浅浅的交流了一下然后就给我推荐了一瓶他说这是我自己的 No.1 然后就买了一个实测好吗

太甜了,我跟他说要干口,说阿妈哭泣但是我觉得他对这个甜的理解可能就是那种非常甜的才叫干口是日本人理解的甜但是它是一款气泡酒,喝着也还可以你在新干线上 4 个小时喝酒配了什么吃的吗在那个秋田车站有一个秋田得奖的米做的米饼

其实那个四小时的火车比我想象的要快很多一晃就过来了并没有坐飞机感觉那么漫长很神奇太密闭了飞机因为那个新干线座位还是比较宽敞比较舒适的可以看窗外的风景吗可以对啊这新干线上路过的那些村里和那些野外雪就非常厚但也就看一半后面就是你的倒影因为天黑了哈哈哈哈

然后你们人多其实聊聊天也就过去了吧嗯到了东京到了东京我马上就出现了那种对大城市的厌恶哈哈哈哈真的刚那个刚下车在东京站嘛真的就脑仁开始疼这人的密度就简直就不一样了嗯放下东西我们就去吃饭美食荒漠哈哈哈哈哈哈

那会儿是晚饭点晚饭点而且我们住的翅板也是比较繁华的一个地方它饭馆很多反正我们从翅板酒店出来之后就走往翅板那个美食街一条街啊特长怎么着也得有上百家饭馆我真的很难选出一家来

很明显的就是卖的好的人家生意好的做的好的就关门了对然后剩下的全是嗯再减点再减点剩嘛对那种反正看了一个差不多的嘛他们家有啊复古鸡然后他的招牌他古富鸡然后他的招牌是豆腐对其实被这个豆腐吸引进去的嗯

实测他们家那个豆腐确实很好那个豆腐当时值了我们点了两种然后一种就是跟咱们这豆花似的给你上一盘类似类似然后有各种各样的蘸料每个蘸料都不一样然后七种小佐料的味道吃起来还挺特别的然后还有它的那个炸的豆腐也很好吃

但是内鸡真的比内地鸡差远了都别比内地鸡比那个就比高松当地吃的那种古富鸡都没法比就好像我们这边很多美食都在那些比如说二三线城市一样大城市都有这个问题但我觉得他们家豆腐可以吃豆腐可以吃

这就是你不可能进去光点豆腐嘛而且我们那个做那个包间东京就是那种寸土寸金的地儿了所有的东西你都缩小了一号的感觉然后我们做那包间跟烟同时了哈哈哈哈

我们跟坐在一个壁炉里似的对小到那个地步反正吃的不是很舒服所以我们就吃完了以后逛了逛街又吃了一顿因为离酒店很近的地方有一个也有一个烧鸟这店叫山鸡

其实它还是不错的它错就错在我们前两天刚吃了非常非常好吃的鸡肉嗯它这个没什么问题但是它那鸡肉吃着明显就是没什么香味就如果跟比内地鸡比的话嗯

嗯因为我还点错了一个东西我点到了一个鸡屁股特别臭特别腥巨肥然后一下就把我一下就把我给封印在对然后你看看到了东京一瓶洋奶酒就要卖到一万二了在秋天是八千已经涨了 1.5 倍了但一万二换算下来还是

划算 600 嘛这天就不那么愉快的结束了其实还是很愉快的本来东京也就是一个中转的地方吗对就留了最后一天说看看缺点啥再买点东西啊购购物什么的第二天的中午我们先去了一个市场大江户古董市它就是也是那种定期比如说每个月的哪个周末

太大了非常大型嗯

逛了一会儿我们中午有一非常重要的事情就是我们说必须得吃到那个现在特别火的那回转寿司叫根氏花丸之前大老师安利给我的就在日本比较火对因为我们都爱吃回转寿司嘛它应该是在回转寿司里最厉害的反正也不贵吃下来跟寿司廊价格差不多的但是它排队真的还挺吓人的那个商场是 11 点开门它也是 11 点开门我们进了商场发现

扶梯在排队你见过吗他要从一楼上到五楼嘛你要坐四个电梯上到五楼然后就是坐扶梯那已经排出七十米的那种队排队坐扶梯去他那餐厅其实也不都是全是去他那餐厅的其实那个商场里有很多排队的餐厅但扶梯排队挺吓人的那你们排了多久你们去的时候就得要排队吗要啊排队拿号就刚开门

就排队然后他先放第一轮进去可能他那应该能坐个三十多个人我们第一轮是没吃上的我们拿的是 28 号等于前面还有 28 桌的样子嘛轮到第二波我们十

11 点拿了号大概 12 点半的样子吃上的吧但我跟你讲这个都已经感恩了对他们家夸张的时候这排 500 多个号都很正常然后你排那么长队你肯定要带着一些批判的心去吃但是也没挑出太大毛病来就证明人家还是好吃但你说但首先我没法比啊因为我没在嗯

我们没在日本吃过寿司狼没在日本吃过寿司狼所以这好难比我挺喜欢他们家的有几个一个是他那个牡丹虾还有就是他那个扇贝把他那扇贝上来我一看他是两个肉底下放了一小米饭那俩肉加起来可能有半个拳头这么大扇贝两块大就跟两块大肥肉放在上面似的好吓人看起来就好肥美嗯然后还有有一个当季限定的鱈鱼白子嗯

白子就是那个金鱼白子以为它会很腥因为我本来就不怎么爱吃鱼这些鱼的内脏器官我就更不吃他说鼓起勇气说还是得尝一下你识货你真的很识货这东西很香吃完我就追加了我觉得根柿花丸是挺好吃的值得一排吧就没吃过的朋友值得一排

对主要是因为它这个品质跟它的价格还是很值得的而且它排队也很科学你就 11 点我觉得中午时段吃最合适因为能掌握那个时间你拿了号以后扫码它有一个提示前面还有多少说你就去逛商场对不对反正你就是中午 11 点去你中午时段肯定能吃上不知道

不至于把它吃成下午茶你们这天没有吃早餐就直接奔着那个去吃了我们很多天都没吃早餐了早餐基本上可能有时候就是一个职人咖啡就那种聚焦的咖啡新店一店然后东京之前因为也去过就也没啥可玩的对那些寺庙逛街寺庙基本上我们都去过了所以就没去寺庙就纯逛一逛商场然后买一买东西但其实你说

你在东京卖东西我觉得不划算因为东京的人流量太大了然后全世界的游客都在那然后那些牌子好的都断货对都已经买不到了所以你其实不如去其他小一点城市买其实更合适一些我这次逛完街之后我也不是特喜欢东京我觉得东京太累了

就是东京太大了对它商圈太多了对你要想从这到这其实挺远的我反正还挺喜欢在京都逛街的因为感觉就都在三条那附近嗯

我们去了一个可能是专门卖 IP 的他有各种的整个地下一层全是各种 IP 的专卖店包括梦奇 咖瓦什么的晚上吃了一个烧肉烤肉对烤肉那那烤肉也是反正也好吃嘛但就是个烤肉他是神户牛这次有一个特别的体验就是我们真的是山猪吃不了细糠哈嗯

是吗就是那种极上的牛也不是吃不了就是你吃一两片之后你就闷嘛就因为它脂肪太油脂太丰盛了我们就只能吃它的那个我还挺难拿的我又特讨厌吃那种瘦的烤完之后不好嚼柴了巴唧的嗯

就我去那个烧肉店我不会使劲点那种集上的什么神户牛啊能灯牛这些我一般就点那个第二档的黑毛和牛什么的或者有一些它可能部位没有那么肥的

这家就叫六本木烧肉他都那个是点评比吃饱所以他肯定是好吃的因为在东京我们基本上放弃抵抗了吃东西就没有那么非得找一家怎么怎么特别好的太难了反而啊反而就是无心插柳我们最后从东京走在成天机场

说还有一顿嘛就找一家吃就是你 check in 完了之后过了安检进去吃个饭然后骆师傅找了一个面这面我们边吃边查才知道这是日本第一拉面对顶级日本拉面品牌现在排名第一的日本拉面这不是我排的这是人家那个日本拉面大赛人家得了第一名就他那家店是吗

它其实算个分店我们吃的这个对我们吃的这个叫松户福田面蛋它的本店是在松户它叫中华桥面就是在千叶都是福田嘛福田就是他们这个老板这个主理人的名字福田这个粘面我给你形容一下它这个面是啥呢它是一个像乌冬做法的桥面做的粘面对

就你看它的面是很粗然后有它里面放了蕎面的它不是那种白面然后但它是一个它主打的是它的蘸面我本来就特别爱吃蘸面因为我爱吃那种味道浓郁的我们点了超浓缩猪骨海鲜汤就是猪骨鱼介它虽然巨浓啊但吃起来清爽你觉得这又不是这太不合理了

而且还能够飘出那种非常优雅的柚子香气是因为放了柚子醋吗它有柚子不是你想它能得第一它这调味我们能揣测的出来吗然后它那个面里面配了三种不同部位不同做法的叉烧肉

那个叉烧肉也做得非常好然后我还去他们官网查了一下发现下次有机会如果去签业的话还是值得去一下他本店因为他本店用了一种叫 Tokyo X 的品种的猪只有在本店做因为他本店其实他好像只有板钱几个席位他有点类似于一个拉面的 Omakase 的那种形式然后是创始人就不是创始人就是这个老板亲自在那给你做

但是他每天能接待的人数就比较有限他用两种猪肉一个刚才你说的那个还有就是鹿儿岛的黑猪对我们吃的这种普通店就是用的鹿儿岛黑猪鹿儿岛黑猪也很有名总体吃下来就是了不起

还挺圆满的在最后一顿吃了这么厉害的而且我就快吃完的时候我发现为什么因为他好多日本人在那吃嘛然后吃完就又把碗递给人家了还要喝汤吗又对了然后服务员就是啪对碗对点汤在里边然后再撒点柚子皮在里边然后我也就是把碗递给人家我就把汤全都给干了嗯

特远版从一开始吃的也很好吃然后临走之前吃的也很好吃想喝的酒也都喝上了也没少买总结一下吗

怎么冻结了为什么回来要飞六个小时妈呀都快到了我再也不想飞东京了东京飞成都回来那个行李纵横上写的是计划是七个小时都给我吓着了后来实际飞了可能六个小时多一点点那也很太累了都到北美了没有啊到不了北美上一次你们是从南京转了我们之前其实在飞大阪关西空港嗯

那个要快很多但因为这次去东北嘛去东北的话从东京坐火车会更方便反正总结来说东北还是要冬天去走走雪景嗯那几天天气都很好吗嗯

怎么叫好呢下雪后觉得也好晴天也好就是可以雪后添晴对是这样的它不会是一整天都是那种很阴的可能就阴个两小时就会给你一些晴天就会给你一些晴天

对你们还挺好的这次特意没去青森因为青森是日本东北一个特别有名的适合旅游的地方是打算单独去对因为我觉得如果只分给他一两天的时间有点玩不好

而且其实我很想在苹果盛放的季节去青森那你就看不到他的雪了青森苹果我其实我其实对雪没有那么多执念了我觉得冬天出去玩穿太多衣服还是有点难受在行李箱是不是嗯其实反而不占嗯

因为你冬天那衣服不用老换都穿身上了其实你带的少但是路上那穿太多了行动不便就是你感觉耍不开而且到了每个饭馆那个拖再穿很复杂所以可能还是要考虑一下这些地方的季节看大家的需求是什么你这次最喜欢的餐厅我们 top 三一个吗

我的第一名是比内迪基那个烧鸟嗯第二名我的第二名想给牛蛇又想给这个粘面不行你得选一个那我给粘面吧你给了粘面啊啊你把我们妙安放在哪里去了妙安和一些并列第三哦那你呢郭老师呢我的第一是妙安嗯

因为整个就不光是面它那个环境和整体的体验下来的那一套东西我很喜欢很日本很日本乡村这种地方的感觉然后第二名肯定给比内地鸡那家餐厅因为那个真的是好吃第三名的话我给斯

丝吧牛舌定食那个丝值得嗯希望大家如果想去日本东北玩的时候这两期可以参考对可以参考我们也会把我们的一些拍的照片吃的一些食物餐厅还是像老样子放在 shownotes 里好的

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