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cover of episode Vol.208 当面粉开始追求单一产地,聊饮食这件事变得更有趣了

Vol.208 当面粉开始追求单一产地,聊饮食这件事变得更有趣了

2025/5/12
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鲸鱼赫兹

AI Deep Dive Transcript
People
乐克
古寺
秋蓬
郭爱美
Topics
秋蓬: 我一开始做播客,觉得如果能坐在一起聊点什么,吃喝是一个最好聊的话题。我们四个人成长背景和兴趣爱好不一样,在聊节目的过程中会有碰撞的兴奋点。我们注重风土表达和不同地方美食的特性,希望以讲述产地和食物本身风味的方式来做美食播客。我们把每周更新当回事,甚至凌晨两三点录节目。我们做了一些专题,比如水果酿酒,这给选题库打开了一扇书架,也连接了更多品牌。我们做播客的初衷是想把好的、有价值的东西分享给大家,并与听众建立深度的连接。 乐克: 我原来做自媒体,发现自己知道的太少,播客可以把事情说明白。我前段时间出现了瓶颈,对吃什么都不感兴趣,觉得没有味道,没什么可说的了。碎片化的信息无法完整表达一种食材和一道菜,需要用一期节目掰开了揉碎了才能立体感受到。我们做美食播客,不是要教你怎么吃,只是想陪大家一起吃,把喜欢的分享给你们。我们注重听众互动,评论区和听友群是重要的正向反馈。我们做播客,不是为了流量,而是为了把自己的想法和表达分享给大家,并与听众建立深度的连接。 郭爱美: 我们选择做城市风味这个定位,是因为它与日常生活息息相关,辐射面很广。我们通过播客认识了做饮食项目的朋友,并邀请他们来天生街做食物工坊,这种连接很奇妙。我们做美食播客,注重风土表达,希望通过播客教育大家慢慢理解本土化的风味,并注重健康。我们也做一些线下活动,比如泡菜工坊和编织活动。 古寺: 我因为喜欢咖啡,所以了解到风味,然后慢慢探索咖啡和咖啡馆,后来和大小咖啡一起做了大小电波。大小电波从咖啡的风味表达,慢慢拓展到巧克力和酒。我们想在面粉里做一些本土化的表达,做单一产地的面粉,并且在制作过程中加入一些处理方法。不同地方的面粉有很多风味的特点,经过处理后,做成的面包或三明治会更加突出本地化的风味。我们做播客更多的是以兴趣为主,去不同的城市发现好喝的咖啡和好吃的巧克力。我们也做线下活动,比如播客堂会和流水席,这些活动让听众和我们建立了更深度的连接。

Deep Dive

Shownotes Transcript

前不久和《大小电波》的古寺在成都见到面,于是有了这期串台节目,算是饮食内容创作的一次漫谈。从做饮食类播客的初衷聊到瓶颈,从听众的线上反馈聊到线下偶遇……我们发现挺多相似点,也都凭兴趣爱好做了很多尝试,包括运营播客空间和组织线下活动,希望借此分享一些好的、有价值的东西。 02:15 快问快答,古寺最喜欢成都的巷巷面 06:34 咖啡、巧克力、面粉、大米和茶,都可以做风土表达 15:36 巧克力怎么这么苦?咖啡怎么还有花香、果香? 19:23 谁能听你说一个小时的话,还有互动? 26:06 不承认成都处在四川美食鄙视链底端,也不承认北京是美食荒漠 33:12 聊美食,播客是很好的媒介 38:55 大小咖啡(麦子店)的一个免费展览空间,变成了可围观的播客录音棚 44:21 骑行里有播客,播客里有街巷,街巷里有美食,美食可以做成工坊 47:01 把每周更新当回事,为此凌晨两三点录节目 50:29 把水果酿酒做成专题,等于给选题库打开一个书架,还连接了更多品牌 57:13 做播客节目的成本这么高,我们能获得什么? 67:01 收费节目制作起来更耗时,也不能指着它赚钱 72:31 一点不成熟的思考:播客不是一个赛道,美食播客更不是 **片头BGM:**Ogre You Asshole -影を追う **片尾曲:**Hachiku - Don't Put Your Head Under Water 【本期主播】 《鲸鱼赫兹》秋蓬、乐克、郭爱美 《大小电波》古寺 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。