Deep Dive
Shownotes Transcript
经常会用到一个词就是这个好吃的入口即化入口即化对但我们除了吃冰棍什么东西都没在嘴里话过厨师也可以但其实我们很想表达的是它到底怎么入口即化的它这个过程具体是怎么样的分几步
在北京吃西瓜就都是糖膏装的大型的什么这样的大家其实是有这样的一个意识的就是哪个地方的食材比较好或者说哪个地方的食材是什么样的一些特点其实大家开始有这样的意识那只不过就是慢慢随着就工业化的一个发展然后随着标准化流水线的这样一个发展很多的食品它是刻意的去去掉了
我因为做播客这件事情我认识了一些做饮食项目的朋友然后会主动联络他们到天生街来做食物工坊我觉得这种连接也很奇妙因为它和我们比如说你日常碰到打招呼不一样而是你共同来做一件事情小狗
现在就是这个时代谁能坐下来听你说一个小时话是我觉得这已经不容易了真的就是我不知道哪来的这么一群这么好的人让我觉得当你打开别的一些社媒 APP 的时候你会发现怎么世界这么不一样我们需要工作需要闲暇需要想象力以及一些理想主义我们想要潜入生活听见城市的风味
哈喽大家好欢迎收听金鱼赫兹我是秋鹏我是乐客我是冠美我们今天蓬米生辉了今天一听没耗死证明来了一个嘉宾其实是一期串台的节目我们和你们现在叫大小电波大小电波改名字了没改人家一直不叫这样没有最早叫大小电台
哦对对对对因为后来电台不能用了因为一些不可靠的因素嘛嗯嗯对所以电台不能用了对啊对电台什么 FM 这一类的调频这个这种词样不让播客用那我不是那俩字呢
不是那两个 加个台弦的台既然提到了大小电波我就介绍一下对我是大小电波的主播古斯大家好欢迎古斯老师来谢谢其实去年就应该来了乐客之前邀请我们来播客堂会了对当时也因为时间的原因这次终于终于来成功了我们那周有三个播客的活动在中国各地都撞上了
都是大活动其实还真的挺想来的而且因为播客谈会我才知道原来成都也有很多做播客的哦那看来我们办这个活动还有点意义哈今年嘛还是 11 月应该是啊先把花放出来好的好的先把假期假请了
我们一般有嘉宾来会有一传统项目那就是快问快答我以为我诗呢快问快答一般都是邱鹏老师出的我们也不知道具体问些什么这样啊行行行幸好早上喝了一杯咖啡脑子还能慢慢清醒一下然后再做一口来吧邱鹏老师第一个问题老家是哪里的
北京在哪个城市生活的时间最长北京最喜欢成都的哪道菜北京菜你这都快成汪峰那首歌了不行这个得要换一个答案最喜欢的哇真的嗯我现在吃到最喜欢就咱们旁边那个香香面哦
刚吃了一个现炒腰杆面早上起来没吃饭然后因为我们今天上午录音来了之后先去来了一碗面你特别懂成都人早上起来就非常喜欢吃面是吗我在那个路口的酱包和那个面之间犹豫了一下后来我决定继续往深处去走你选对了是吗那中午没法请你吃下面了没关系我认识的是面条脑袋
就是一天三顿饭都能吃面没问题的好下一个问题去一座陌生城市旅行对什么地方最好奇最想逛现在更多的是咖啡馆巧克力店这些地方对还带着工作这算是一种职业病吧没有吧我现在其实也没有特别白
做电波的这个事当做工作嗯还是说就是更多的以兴趣为主嘛就所以说就是还是更多的在不同的城市去发现好喝的咖啡这个比如好吃的巧克力这些样子更多的还是以这种兴趣好奇心嗯
保持着这样嗯那正好可以延伸一下就是现在有两家咖啡店一家咖啡特别好喝但是环境很嘈杂一家咖啡难喝但环境特别的舒适你会选哪一家环境特嘈杂环境特嘈杂听着像是那种心理测试咖啡好喝但环境不行然后咖啡难喝但环境真的很好这是心理测试吗我先问问不是也不是拿进去就是诚心诚意的就必须得答一下是吧
那我选我想咖啡好喝的吧嗯嗯嗯嗯对因为可以带走嘛哈哈是对有苍蝇馆子咖啡店没有最后一个问题喜欢猫还是喜欢狗狗啊嗯这会打死一大片人哈哈哈哈也没有哦嗯是因为你喜欢猫吗我都喜欢哦
我以为会回答都喜欢他如果回答狗你后面就没有问题了回答都喜欢后面就还有问题是吗没有没有没有你们俩对他比较了解他问的这些问题都是之前问过的吗还是说你俩也他会根据每一位嘉宾创作哦
哦这样喜欢吃什么啊对对这个是经常会问这个是经常会问因为我们咱们都一样嘛主要是聚焦在一些好吃好喝风味的这个上面的播客嘛嗯哎说到这个谷老师当年是怎么入的这个赛道
你们当时为啥做这条赛道这条赛道感觉一下子就升华了我其实并不把这个当做一个赛道因为我们当时做这个也是因为兴趣我因为喜欢咖啡所以了解到就是风味的这件事情嗯然后慢慢的好奇心驱使去探索更多的咖啡啊包括咖啡馆啊什么的后来一个机缘巧合就认识了大脚咖啡嗯
那会儿也很想做一个做个鞋盖就是很想做点自己的事情于是呢就跟大小咖啡的张一鹏张老板他们那个一起撮合做了大小电波的这个事情然后后来就自然而然的吧因为毕竟也是一家咖啡馆嘛所以自然而然的就从围绕着这种咖啡的这种风味表达然后慢慢慢慢的去
拓展到巧克力啊 酒啊这些其实后来慢慢发现就是这些东西都是共通的就风味的表达其实是共通的也包括我们我上一期也是录制但可能不是节目发的上一期就是我们之前在前两天刚录制了一期就是《非演量造》
我不知道分野我知道对跟他们聊了一句他们又做了一家谷物公司对跟火星大象实验室然后一起合作做了一家谷物公司然后他们想做的事情是面粉然后这个面粉后来其实了解到他们其实不是简单的就把小麦去磨成面粉的这样一个原料的面粉他们想可能都在面粉里面做一些本土化的一些表达
所以有一些单一产地的面粉然后并且单一产地的面粉的这个做的这个过程中同时还加入了他们的很多的一些处理法就相当于他是处理之后的面粉我以为他在面粉里加啤酒花增味我说那我肯定要买对所以他们做这个面粉的一个初衷的话其实也是风味表达他们现在第一批的面粉是从北京的房山在那边找了一个庄园啊
农场然后在那边收的麦子然后去做成的面粉后来就发现其实不同地方的面粉有很多的一些风味的特点但是并没有像咖啡室的这么样的明显所以他们会经过一些处理然后做好的这些面粉的话他如果这些面粉去做到做到面包或者是做到三明治什么的这些的话会更加的去突出这个本地化的风味我觉得这个就还挺有意思的
那面粉的风味要更复杂一点吧我觉得是不是它没有像咖啡这么复杂它没有那么多风味物质对对对我当时也问了就面粉其实也没有一个风味轮的那样一个对对对但确实它在不同的制作的这个过程中或者是它的本地的这个风物本身可能会有一些自带的一些风味在里面
但它就是需要我们需要高端的时候会把它叫成对风土的表达因为每个地儿的你可能土壤的酸碱性不一样水不一样然后气候天气不一样就多多少少会有差别
但是我发现这件事就是那种做这个行业的人就特别嗨就比如说像我们之前也是半个脚踏进这个行业原来做那个茶的时候其实不光是茶咖啡红酒什么的这些啊就我们平时对自己吃的米然后这些其实你都会有一点就是那个会动一下的那种感觉对对对尤其日本很强调米嘛日本很强调本地米对
那你是怎么进入这个赛道的我不是被你们拉进来的我们当时是我们那个播客四个主播其实都是同事我们就每天上班也在一起然后当时说做一个播客我都不知道后来怎么就选了美食什么这个城市风味这种赛道我觉得还是跟我们那个做茶会稍微有一些影响对吧也是风味嘛风味的表达嘛然后又觉得说我们生活在城市里
那我们是不是去探索一些城市的风味那城市的风味就很大了它其实就和你日常生活是息息相关的其实我们选择做这个定位的话它可以辐射的面还挺广的
嗯我是那样我原来不是做自媒体吗自媒体翻没子反正就写那些东西的时候你会越写越发现自己知道的还是太少了而且那个载体能够表达出来的东西其实特别少是嗯后来有播客这样载体呢就是为了把它能够说明白这也是一个不断学习的过程但你看我们其实做嗯
美食方向的播客已经挺长时间了嘛嗯
我前段时间大家记得不记得我出现了一个瓶颈我就说我吃什么都不感兴趣我完全觉得没有味道没什么可说的了因为说的东西也说的太多了你同样再给我一道菜我很难调动起那个吃它的那种冲动或者那个兴奋点但后来这个事怎么就过了我们可以待会儿聊我觉得可能在座的每一位都应该会有这种过程
我觉得刚才郭瑶说那个点我特认同就现在的可能那种碎片化的信息要求你就是 100 字以内 150 字以内 15 秒以内这件事对我来说至少我办不到说能够完整的表达一种食材和一道菜我真的做不到而且还挺难的其实你不能说所有的炖肉都用一个肥而不腻就带过去了
所以就是我们觉得用一期节目一个多小时掰开了揉碎了稀稀拉拉很多小碎点拼凑在一起你才能特别立体的感受到这种食材它是个什么样的质地什么样的味儿其实就是这样你比如说有个东西啊我们经常会用到一个词就是这个好吃的入口即化入口即化对对
这已经快成某些博主他们的一些成果除了吃冰棍什么东西都没在嘴里化过巧克力可以但其实我们很想表达的是他到底怎么入口即化的他这个过程具体是怎么样的
分几步好在哪里了以及还包括如果你要继续溯源的话就是它的这种食材的特点我们刚刚讲到它的一些风土什么的对然后你就越往前越往前的去探究然后我们几个还有一点不大一样的我觉得可能是因为四个人多你每个人看到的角度不大一样所以我们在聊这些节目的过程当中就不断的会有那种碰撞的兴奋点
其实秋鹏是最有说服力的我有说服力我们好多听友应该能够明显的感受到他在做这些内容的时候对食物的理解完全不一样因为他一开始感觉他对吃并没有说我非得这么脚尖对我非得怎么样成长了
其实是这样的因为我们四个人其实成长背景还有兴趣爱好非常不一样然后我一开始是觉得大家如果能坐在一起聊点什么的话吃喝其实是一个最好聊的话题然后呢我自己本身学新闻从事的职业又跟这几乎没有什么关系但是爱吃嘛
还行哦还行然后比如说我以为你是那种就是吃的特别多但是就不胖的体质了他就是吃不胖是吧我也这种人最让人羡慕最让人羡慕然后我还想分享一点就是说以前我们比如说在看时间上的中国啊这种最开始出来的时候那么火
然后身边的人都在看我可能会看但是呢我没有什么感觉我就是一种非常围观的心态嗯然后包括以前像李子柒出的那些做吃的视频我就觉得它能够满足我对于回归到农村生活的那种美好的想象嗯
但是真正当我们开始做茶然后找到了风味这个点然后才开始做美食播客美食的饮食内容的创作那些饮食内容创作我理解其实有一些不同的方向有一些可能就是聊一些文化背景历史这种的然后有一些的话可能就像我们可能注重的是一些风土的表达
然后包括不同地方的美食的一些特性特点什么的我们就单从比如说咖啡上来讲本身精品咖啡在这一波浪潮里面的话他们也更多的就是注重不同地区的这种风土表达埃塞的豆子肯尼亚的豆子还有哥伦比亚的豆子他们更多的从咖啡师的角度去讲述这件事情的话也会去给你介绍产地然后介绍这只豆子的一些处理法
然后以及这些豆子在这样的处理法的过程中它豆子本身的风味是什么样子或者是我经过了处理法之后它变出来的一些它能够表达出来的风味是什么样子的
它是这样的一个逻辑所以我们去做这件事情的话也希望是说以这样的一种方式来去给大家去讲述讲述产地讲述我们的一些这个食物本身它的一些风味应该是一个什么样子的其实现在慢慢慢慢的大家开始有这样的一个意识了像有些像西瓜对吧在北京吃西瓜就都糖哥装的
大型的什么这样的大家其实是有这样的一个意识的就是哪个地方的食材比较好或者说哪个地方的食材是什么样的一些特点其实大家开始有这样的意识那只不过就是慢慢随着就工业化的一个发展然后随着标准化流水线的这样一个发展很多的食品它是刻意的去去掉了就比如说巧克力像商业的巧克力的话它是刻意去掉了可可脂的那一部分它加入了很多的一些带可可脂和带糖让你觉得巧克力就是甜的
但是糖果对对对他把风味的这一部分完全去抹掉了当然这个抹掉的原因可能一部分是去掩盖住他挑货的这些就本身产品质量的一些瑕疵然后还有一部分就是标准化就让大家很为了每年味都一样对每年味都一样然后大家觉得就是说都是甜的然后现在金门巧克力过来了之后的话就很多人开始喝比如后面的巧克力的时候就第一口都觉得哇塞这味道是酸的
有人说好苦啊就是会有这样的一个非常意外的一个我其实一开始就是这样我最开始接触到精品巧克力是一个当时有一个认识的在澳洲做精品巧克力的朋友给我喝那个东西就是一下打破了我它是那种冲击性的打破不是说让你觉得巧克力还能这样不是是我靠我怎么头一次知道热巧做出来应该是这个味是分享一个特别逗的事就是
像我们在接触金饼咖啡的时候就很多人一开始喝金饼咖啡的时候都会选择 iSight 的豆子都会觉得以前我喝咖啡太苦了然后我一听咖啡师说有什么花香果香的那种的然后我很想去尝试我觉得可能大部分人最开始喝金饼咖啡的时候都会接触什么 iSight 的叶家雪飞这样的豆子才开始慢慢进入金饼咖啡的慢慢的探索
但是巧克力不一样我也和巧力和一起去参加那些试剂然后我在试剂里面就跟来的人去询问说我们有偏果酸一点的巧克力然后也有偏木质调性偏苦一点低酸微苦一点的巧克力你想先尝试哪个他都要苦的
都要苦的因为巧克力太甜了可能是就我不知道我当时的回应是说这两年好像大家都挺苦的都想吃苦的
但有些时候可能会想的是说就是大家可能在喝巧克力的时候有些时候怕酸或者是说他们想尝试跟自己平常的认知的那种巧克力的味道不一样的所以会显得苦我知道了因为很长一段时间市场教育我们如果巧克力是苦的它含糖少
要健康对对对对对对对是嗯所以这个其实也是一方面嘛大家一方面对于本土化的一些风味有一些慢慢慢慢的这种理解嗯当然在我们的这种播客也好啊或者是视频也好啊其实都会有这样的一个教育大家的这样的一个成分在
然后还有一方面就是大家慢慢开始注重健康注重健康的话比较硬核的就会去直接去查看配料表看配料表看哪个配料表东西少只有这只有那就没了就这样的我们以为在减肥那这要算还有算营养标签能量什么的
对对对其实这些其实都是一些很好的一些表现了我觉得我们两个电台好像也都是在播客的这个圈子里面挺早期去聊大小作了五年对对对我们是四年你们四年我们四年对我特意看了一下对我们做了备掉来晚一点嗯
而且我们因为我们聊饮食内容创作它还不只是播客其实在这更早之前我们就可能做了一些相关的内容或者说是活动其实我看大小也是他们也不光是个播客之前因为我现在虽然说不怎么生活在北京但我有时候会关注你们一些推送的活动我觉得互相关注挺有意思
就是他们办的活动的范儿就特北京真的因为我比较熟悉的城市我就觉得活动可能大概分为三种一个是北京范儿的一个是上海范儿一个是成都范儿成都就比较野生气质各有千秋咱们两方各自是北京和成都的代表是吧对哦
然后就刚刚我们说的那些都是从自己主动去探索嘛就你有一个内趋力推动你去创作然后但我们在做这个的过程当中你肯定还是需要非常多的反馈反馈机制正向反馈你想做了四五年的东西如果没有这样反馈这怎么能够一直做这么长时间
是的 可能对于我们来说一些比较小的点是说你发出一些播客节目的时候因为有小宇宙的评论区那有一些听众会很直接的表达对你的喜欢或者说对你聊的那个话题很感兴趣他有一些自己想说的东西我觉得有人在听然后跟你互动他肯定就是一个非常积极正向的反馈
我们也可以分享一下就是这一类还有哪些你们在评论区里面会看到很多感动的一些互动还挺多的我觉得我真的觉得我目前就我最大的挣款会两个方面一个就是评论区我觉得我们听众太好
真的就是我不知道哪来的这么一群这么好的人让我觉得当你打开别的一些社媒 App 的时候你会发现怎么世界这么不一样每个平台都不一样就是因为我们听众他是那个我首先觉得因为我有一些比如说想做播客的还没做的呀或者刚开始做的朋友有时候会来找我们聊天嘛因为本来我们录音室在这他们有时候也会来这录音然后就交流就说一个特简单的点
我就说现在就是这个时代谁能坐下来听你说一个小时话是啊啊我觉得这已经不容易了啊而且还越听越喜欢越听还能有互动还能很想有表达欲在想在评论区里面去反馈发一点对而且你没发现就是我们这种美食类的播客他不是自我成长就是他也不是知识嗯就我们可能带有知识性某些知识性对对对但这些知识对于一般的大众的人来讲他不是刚需嗯
他不是说我学了这个之后就能从业更厉害然后或者说我工作技巧能提升没有他有点像挑起食欲的一个媒介就是他的知识性可能在于告诉你这个食物本身背后的一些故事或者是一些历史演见发展的这样的一些故事然后还有一方面呢就是更多的是我们自己个人主观的一些记忆点
对就比如我吃了馅料面之后我觉得那个现炒腰干腰是吧现炒干腰那个就特别好吃而且从来没吃过那么脆的一个内脏腰子那么就是又嫩又脆的那样的一个腰子但这个完全是我自己的一个经历然后把这些经历去分享的话就很容易
可能会有一些朋友的话就会找到这种共鸣或者是他也有其他类似的一些记忆点啊或者是周围的邻居朋友什么的他们也在现场面里面很喜欢吃这款面什么的对可能就慢慢的就都会带东西这样我觉得就是听我们这一类的吃吃喝喝闲聊这些听众有点类似于爱看散文的那些人他是一个无用之美就是他是一个非公立性的爱好哇塞哈哈
就是我知道可能有一小部分观众是比如他可能多多少少跟这个行业有关系或者是从业者或者是那种自身的爱好者但我觉得这一定是就是塔尖上这比例不会很高我觉得大多数听我们的听众从他们的那些留言分享大家就是实实在在的人
但我很羡慕你们的留言我们最近留言就慢慢变少了就搞得我有点焦虑你们有看过就是你们的那个听友里面的话比如成都的本地是不是占的还是比较多一点嗯
没有没有没有我前两天还特意看了一下后台的用户画像北京上海广州对第一是北京啊呃喜马拉雅上和小宇宙不一样一个是北京高一个是广东高然后反正前三都是北上广我觉得是因为本来就是这几个大城市人口基数大
然后平台用户的对然后可能那个像尤其北京上海播客发展的相对也早听众的土壤也可能更大一点但广东是真没想到广东他们自己就吃的很好而且你没发现就是我们我们目前就是播客没有那种特别大的粤语播客
就是我知道有粤语播客那我觉得广东人这么多难道粤语播客就没有土壤吗不知道可能还在发展中吧或者是播客还是一个相对比较小众的一个圈子里面你要是开个粤语播客你这门槛就有点高
首先得先了解这门语言我觉得还是得谈话类节目还是得用普通话吧不然那个中间丢失的信息太多了太多了受周面影响的我最嗨的就是他们有时候会在群里反馈嘛说那个你们之前去吃的那个我们现在正在吃哦
这样就就导致我后来说话特别谨慎你难怪把期待抬的太高了是吗本来就是自己觉得好吃就行能讲现在就是不行我得站在一个相对功利一点的对这是呃
听有给的反馈嘛还有另外一种就是后来怎么过内平静的嗯就是当你吃到你没吃过的东西的时候你发现你真的还是知道的太少了啊对就因为咱们中国真的是太大了太大了嗯
没去过的地儿也太多了而且现在那个好吃的的区市其实都是藏在小的地方嘛有点难找对可能就是二线城市都可能没有什么三四线的城市现在都是往小县城去旅游对如果你去那些地方你就能吃到哇非常神奇的
搭配或者神奇的食材我就又可以了呀对吧但我觉得很好的是成都其实他保留了这部分他有一些保留但你知道成都在起码在四川省内是站在美食比试链很啊是吗对虽然成都朋友不这么认为但是比如说一些周边的川南自贡内江然后一些其他的都觉得
当地的吃的会更好我以为我在成都已经站在了整个四川省塔尖了那么半天我还要继续往下去你不觉得省会都是这样吗但我还挺喜欢就是成都的这种街头巷尾完了一些餐饮小馆小店啊什么的是
还是会找到一些比较地道的吃的对啊对啊而且我在成都这大家都已经在大街上美食之都了对就旁边过着车然后就已经在大街上一看就摆着桌开始那么悠闲的大式的吃饭了这要到
再往下沉的那几个县城什么的那都是什么样的但我觉得就是那个成都的是我觉得综合能力如果打分肯定是第一的就是我可能在吃自贡菜这个方面盐帮菜那一定是可能在自贡甚至自贡不是市区旁边的一些农家乐什么的能找到那种特别好的但是这种东西你不能说光靠你拿你的长板跟别人的短板比嘛就跟有的时候好多朋友说北京是美食荒漠我就不承认
因为我觉得北京有世界各国好吃的料理我们习惯这种氛围了长期生活在北京的朋友可能来成都会有这个非常明显感受因为北京现在哪有我在街边摆个板凳吃饭就不可能出现了其实这种方式好多城市已经就都没有了尤其是那种非常国际化的大都市我觉得成都这点还是挺好的但是我们就每天生活在这里
我们每天当假黑了之前就是因为觉得没意思就是每天都吃那肝腰对所以你就对它非常非常的习惯了可能还是要找一些方式去突破一下这些东西的习惯性的东西嗯
你知道我前两天还真的遇到了一个我自己觉得还挺高光的内心窃喜的一个小时刻那周是不是前几天就是上个月了糖酒会的期间有很多酒商来成都嘛然后我就去药厂参加了个活动这次你们不是也在药厂吗但上次我是在他的那个东边第 10 那个店然后他办了一个自然酒的品鉴的一个厂就有各种酒商带酒来推荐一下
然后喝着喝着我就跑到旁边去说喝口水歇一会儿缓一会儿就站在那的时候突然有一个朋友跟我打招呼他说你是乐客吗我说我好像没有见过你他说我听声音把你认出来了
然后就聊起来了就是一个从上海过来然后才来成都半年的一个才到成都的朋友然后我就说我说你也太厉害了就是能听声音就把我认出来因为就是我也没有发朋友圈说我在哪或者我要去什么活动什么的通常大电波遇到这种情况的都是张老板
那次他都惊了就在也是一面果吧还是反正有一小小馆子那吃饭的然后跟人聊天突然又有人过来说哎你是张一鹏吗我都惊了我说啊我听播客所以就是我们经常有一种感觉就是可能我们做这个可能四年的时间有一些经常在群里或者在评论区互动的朋友你会觉得好像大家既不认识但又很熟悉嗯
就有一种那种你刚才那种是一种不同时空的偶遇嗯然后我这个可能是真偶遇了真偶遇了然后现场被抓了我表现得很冷静但我内心其实非常的很激动啊很肯定啊你想谁能听声音从街上把你给认出来嗯
回憶一下那個簽名到時候什麼時候提沒提是吧對我覺得這個還挺有意思的就我們也有一些線下的見面會啊包括也會偶遇一些聽友啊什麼的就是好像大家雖然是第一次在線下見面但是好像感覺就像朋友一樣大家一下子就開始聊起來了或者是一下子就開始相處起來了
就没有任何的前奏你知道吗就是前面还恭恭敬敬的俩人互相敬个恭恭还有什么老师啊什么这那的然后还拍个照啊或者叫个签名什么根本没有没有 都很自然的交往因为今天古斯老师他已经十几年没来过成都了然后但是那个我们俩也是就是网友然后今天第一天见见面之后就是他走过来我说哎 古老师来了就是那种很亲切我们有相亲哈哈哈
真的没有那种寒暄我觉得这个也是播客的一个魅力包括我们的听口琴我在吃面的那会儿的时候在听口琴发的时候我说我一会去精英赫兹完了一下子就有两个人突然冒下来了然后冒出来说那个很意外
还喜欢你吗其实我们这两年陆续做了越来越多的线下的活动嘛就不光是一些说出去参加一些活动我们自己也会组织活动刚刚乐客说的那个朋友我昨天还跟他在菜市场一起去买菜是因为我们要做一个活动的彩点泡菜的工坊对 泡菜工坊
能说吗我可以可以说播的时候已经都做了应该对你赶紧预告一下吧你们艺人真可怕
我都不好意思说因为其实我觉得我生活中是一个很内向的人但是如果要做一些活动工作上面的话就还是需要特别主动的去联络神采奕奕的对而且我们还做一些编织活动那个朋友他之前参加过一次编织的活动然后我们在楼下做活动的时候是毛衣是吧
对,就织毛衣或者勾一些杯垫啊什么的然后也有朋友会通过声音认出来因为本来他们也知道禁欲合资就在 028.c 嘛然后我还有一个我自己觉得很兴奋的点是在于说我因为做播客这件事情我认识了一些做饮食项目的朋友
然后会主动联络他们到冰神界来做食物攻防嗯我觉得这种连接也很奇妙因为它和我们比如说你日常碰到打招呼不一样而是你共同来做一件事情对嗯而且我觉得那些朋友也都是特别厉害的他们做那些饮食类的调查还有那些活动的设计啊非常的扎实嗯
我以前没有想过我会做这样的事情对 而且我觉得我不知道你有没有这样的经历就是说就是在跟他们去聊这些事情或者是甚至说落成一个项目的在这之前的话其实他们首先一听你是做播客的或者说听了咱们的几期节目之后的话其实他们已经有一个很好的一个背景的一个背书了完了呢这个时候去聊某一件事情的时候就会聊得特别的顺特别顺特别顺
但你有没有发现美食类的播客没有头部没有头部就至少比如说我们在像咱们经常运营的小宇宙或者喜马这种好像头部一般都是偏那个向内看的呀或者是文化文化类的你看美食它跟文学什么的其实也都算社科这一类的嘛但是它就没有什么大头部没有什么大头部对于美食谁都可以说上两句嘛都有自己的见解所以我一直觉得
我们做美食我不是说我要教你怎么吃我也没法教这东西怎么教呢只是我想陪大家一起吃对我把我喜欢的分享给你们然后你们在评论区把你喜欢的他们会给我们反向种草
在群里或者会有很多这样的情况但实际上我觉得就是美食虽然没有头部啊但是我我自己反倒挺认可一件事情就是说聊美食的这个事情的话反而播客是一个很好的媒介嗯就是图文因为我我当时开始选择播客的时候其实也也想过图文或者视频的这种形式嘛你后来发现就是视频现在的美食的头部就是探店嘛嗯
要不然就吃播可能就这两种吃的就是看谁胃大了咱这一大桌子全摆上吃的都是大猪蹄的什么这那的大龙虾什么的然后呼呼开始吃我自己是这样我看多了这种我虽然有的时候也很爱看但是看多了我也会觉得就是很平淡了
就他除了吃没有啥别的内容了我有时候也看但我就觉得就吃的堆量嘛就是就量多对对但是我有时候很想看他们吃的时候就是一往吃里的吃深一点
那就找店是吧就找的店会更深一点或者找的更有意思的店那样的就那种探店的话其实有些时候你会你会反发现就是他们的这种探店的视频就变成很多的一些流程化了对就哎今儿我去吃一个什么什么要不然那就是大家普遍大家认知之外没有吃过的一个东西
比如什么成都折耳根这类的或者是要不然就是一种挑战性质的就他必须要有视频的那种冲突点戏剧性猎奇这样的话他的视频才会火所以他会慢慢趋向于这样的一些方向和主题那你反而慢慢会看到就是会有一些不会一级一级的听下去可能有一些你感兴趣的会听然后慢慢会感受到他可能就是有一些流水线的这样的一些
然后反倒图文就是我其实看吃着的这个内容的话反倒觉得比如说像汪东奇老先生就是一些书里面我们的老朋友对我们经常聊到一些食材的时候就是几位老先生都会出来了就是我们对这个食材不知道怎么办才好了就会拿老师傅的话对就老师傅其实他们的一些包括老舍表示
聊吃的也非常的好就是这样的一些文人他们聊吃的话包括其实是一些书本的反正觉得那个是有意思的但是你要把它放到比如说一个图文的一个公众号一个文章的里面的话就剧长
甚至都没耐心读对你看把我们聊的这三十分钟二十分钟的一些东西放到一个图文得多少字然后你花花花得花多少然后可能中间还得加图你还得把照片拍好了什么这那的就是这件事情反正我觉得成本还是很高的就是让大家能够真正理解这个东西确实是好吃的然后以及这个好吃的里面的话还有不同的一些风味的一些知识然后包括一些这些食材是怎么处理的一些内容
但这些内容的话要把它写好其实还是一个蛮难的一件事情嗯包括我觉得还有个人的感受对对对对然后我们其实是介于纯这种文字的然后以及说像老舍王东奇他们老先生他们更多的是这种就是他们自己的记忆点或者是他们自己的一些故事嗯
来去描述这些美食的我们可能介于这两者之间的一个所以我反而倒觉得就是播客其实还是一个在聊美食节目里面还是相对一个比较合适的
嗯 一个没接之前看高老师他那个视频老高带你吃东西嗯他有一次去晖州 1234567 对然后他说他说现在我有一个事特别不明白啊就到了晖州都写晖州土菜他说晖州菜怎么就都跟土菜联系在一起了呢
晖州原来那是多有钱的地方因为土菜我们一般都会觉得它是农家乐嘛农家菜嘛他说人家晖州这么有钱吃的多么多么精致啊在原来所以他怎么能叫土菜呢他说这个我就不明白然后我一看说哇这个我完全不知道哎
你不了解地理你不了解历史你完全掌握不到这个信息比如说我们如果去一个没有去过的玩的地方我们看土菜没准我们就认了吃的还挺开心但是如果你你知道这一点你就会发现哦原来这边还有这样的意思对我觉得这就是顾老师刚说的吃的深嗯对还有你看其实刚才我们提到的就是汪登霆老师也好啊梁石秋老师还有包括我喜欢的北大陆卢山人嗯
他们那个时代吃的东西跟我们不一样同样一个食材它的味道跟我们现在吃的肯定是不一样的然后他所表达出来的那个味道我们要找
这样还有时空对话了其实就是这些非常有魅力的东西就在这对对挺有意思那我分享一下我们的正方规文我其实一开始还挺好奇就是因为你们的线下活动很多所以我以为你们在线下活动里面会有很多的一些听友
在参加所以有很多的一些线下的这样的一些正反馈我们还是比较羡慕这些更多的线下的正反馈所以我们也在慢慢的去做一些线下活动当然比如说在这几年的这段时间里面的话其实也多多少少做了一些线下的活动
我觉得对我们我自己很大的一些正反过一方面是来自于我们的评论区就之前我们的评论区里面就大家的互动还是比较多的当然现在也现在开始慢慢有一个群了然后可能在群里面可能大家每天互动的也是比较多的其实分享的内容啊也都是围绕着这种美食离不开的这些部分然后另外还有就是我们自己不是本身有一个那个麦子店里面有一个播客空间吗
就现在也是作为录音室的一个地方那个地方的话在最开始的时候它其实是一个流动的一展览的一个空间嗯
然后也是免费给艺术家去做可以做一段时间的那种展览它其实很像一个橱窗性质的不太像咱们的一个正经屋子然后还有录音的吸音棉什么的有一些声学处理对它其实就是在进到我们麦子店大小咖啡的咖啡店路途中到边上的一个空间所以你去你路过的时候是肯定是要路过的
但是你迎面走过去的时候你是注意不到那个空间里面里边会有人的里边会有那种的就是注意不到的所以很多人就走过去之后一看这里边怎么有里边有仨猴在那里面
有点像动物园那个对其实也包括我们当时当时想把那件当做一个录音间的时候我其实自己也有点担忧我就感觉就别人在跟看猴似的看着我对但后来发现里边的人都像看猴似的看着外边的人你知道吗就因为外边的人一下就特别的那个华人到达了心态好决定人的一生哈哈哈哈
对也包括后面陆陆续续有很多的就是播客主播们去录音的时候之前我们是没有告诉他就是那样的一个地方的所以去了之后一见解有那样的一个感受其实大家的感受都是正向的
大家感受到好上瘾就很有意思因为本身麦子店那个地方也是来来往往的人会年轻人多一些然后使馆多一些有很多外国人然后大家其实都是很开放的包括前段时间遇到一个就一个日本人在那看了半天然后我自己会点日语然后他也会点中文然后我们俩就没把他叫进来录一期
我也不知道对他当时有女朋友在他女朋友其实已经走过去了然后在那个路边上等他等了半天然后他盯着我们的录音机看了半天然后我就尝试我说这这里是一个录录播客的一个地方哇这好有意思完了就是说有机会我们也想就是在这里去使用一下问问你有没有费用我说是免费的就是大家大家只要来
报一个时间这个时间有空档的话你就可以过来然后他很开心然后又简单的中文日语什么的又夹杂了一些然后后来就去就走掉了跟女朋友走掉了就是反正这样来来往往的人其实过去的时候一开始大家都觉得意外然后后来就觉得很有意思
包括我们上次跟芬野录的时候然后门口坐着老头老太太就跟着我那一坐你知道吗然后我说我们去录音了他说好吧你们录吧我说不好意思我们这个没办法就是外放就你们是听不到我们录什么的我说那在哪能听到然后我说他们能听啥呢我想我说那喜马拉雅你给他们下一个小语调
对小宇宙他们肯定不知道我说喜马拉雅吧你可能能来喜马拉雅但是后来他们没有任何举动他们就坐在外边静静的看着我们几个张牙舞爪的跟那聊天也挺有意思的我能理解这个有观众录制是挺上瘾的就跟我们那个
流水席是的吗对我们去年播客堂会新增了一个板块叫流水席因为成都就是其实有好几十个主播然后大家来了就跟流水席一样流水的主播对然后就我们就特意拿的是一楼那个快闪店的空间就全是透的就那面是玻璃临街这面没有门哦
然后就是随便观众你搬个小板凳或者你就近找个地儿坐三面可看相当于就是有人在录音然后的话呢观众就可以去串场我们没有录直接扩的因为就是现场听嘛就想大家趣味一点不用说还要准备稿子什么的就没有录那确实好玩
我昨天突然还想到一个点我先说出来哈因为我在想因为去年我们主要是邀请的成都的主播嘛那今年我们能不能请成都的主播去邀请外地的主播然后对一代一组组一组没有就是有一个那个不同城市之间的碰撞嘛我觉得挺好玩的希望听到的主播们留意一下
对我觉得你们有这样的一个空间而且空间也比较的大然后可以做很多的这些有意思的活动还挺好玩的我们有的时候会跟成都的这些播客呢我们就定期组织聚会就线下大家聊一下啊或者真好真好我们其实播客团会都是有点硬着头皮做的我那个是有一个 bug 我原来那个做乐队的时候也是我最怕的就是没人来啊
我每次都是比如原来越在远处的时候我就从后台看人挺多我这个心才放下来就包括我们后来就是想做一些鲸鱼鹤兹的线下的比如说沙龙什么的我其实也是一直是拒绝他们说我们不弄不弄我就怕没有人了
播客的线下活动都是一些什么话题其实是这样我们现在很少做纯的线下的那种沙龙分享我们现在一般是以精于合资的一个视角和身份去自己处理一些或者是跟外部的社群外部的主理人一起去合作比如说美食类的工坊
美食类的工作坊就是可能嗯买菜做饭然后怎么样创新或者怎么样传统啊然后或者是一些品酒的活动其实他就是跟金融合资分不开因为就是因为我们录了四年节目我们有这个身份我们对这个东西有一些自己的小想法就想把它去实践啊我们其实还会做跟美食不沾边的你比如说骑车也是我们骑车对
比如说我们在节目里会聊成都的街巷或者聊成都的河流啊桥啊骑车的时候我们就可以带大家去实地走一走这些桥啊这些街巷啊然后再把节目再给分给他们听你如果听过就更好体验感会更好但如果你是没有听过金银河资的呢你也可以去听节目然后这骑的这个整个的过程再加上听它就不一样了嘛对这个事其实跟我当时
觉得说要做金鱼合资要做播客的初衷就完全一致其实我到现在一直都觉得播客是一个内容矩阵内容矩阵对就是我们希望他可以跟我们的其他的内容其他的活动能够大家互相串起来啊对因为做的都是同一拨人就执行的人然后策划的人都是同一拨人然后我们就希望可能骑行里有播客播客里有街巷街巷里有美食然后美食我们可以做成工坊哦
一人分饰五绝对可能大家的期待其实都是相通的嗯都希望这样去做好像我们做事情的逻辑还挺类似嗯就是包括包括你刚刚说的那些线下的活动我都觉得其实其实大小做得也很好对
就我们其实也都类似也希望说能够连接更多的一些品牌啊或者是一些有意思的工坊啊什么的然后工作室啊什么的他们一起来传一些活动啊什么的
我有一个问题就是你看咱们都做这么长时间了大小那边就比我们时间更长你们遇见过瓶颈吗瓶颈啊比如说选题的瓶颈也好啊或者说是其实如果围绕播客来讲主要就是选题的瓶颈吧或者说容易重复自己重复重复提起某一道食物的时候你就会想着说怎么去长得不一样一些哦
我们倒没特别宠恶自己就就老觉得现在上小宇宙首页的都是我们之间都讲过哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 哈 哈 哈 哈 现在我们可能主要有一些平�啊 其实 其实也不算平静了 我觉得在做的过 过 过
这选题肯定是一种 包括煤库存什么的这种其实在我们早期就前 170 大概在一两年左右的那段时间其实遇到的会比较多一点因为大家都不是专业去做这个的然后而且当时我跟马朱莉各自都有还有薇薇我们各自都有本职的工作所以其实那会儿的时候大家时间也都比较忙对我们还凌晨两三点录过节目呢
我我当时没下班在公司会议室里面然后跟马助理远程就挺逗的就是会有选题的一些问题然后会有就是大家都忙一下就忘了但我们呢就我自己又很把每周更新的这个事当会事啊
所以就恨不得我们真的有一次就是在礼拜三发然后礼拜二我妈说你说你来你就来我家我说咱聊啥你就来我家有时间剪对他就对就他剪他就好一点手快对我说那就去吧去了之后然后真的俩人不知道干嘛我们的黑话叫裸聊
就俩人互相面对面然后话筒架着一开始就你听嘛那节目一开始就是咱俩聊啥就那样但是也是有点那种放水一期的那种感觉后来就其实本真想的是放水就想着是说我们就水一期
但是后来聊着聊着开始又聊出记性了真真实感对对对又开始我跟你说就是夜里聊天很容易聊出一些真真实感对对就勾起一些这样那样的一些事或者是一些吃到的过的美食啊什么的所以就也把那期去硬着头皮做完了
挺厉害的 这样的确实也会 我没想到他们会这么拼但是我觉得有一点特好就是我也是 我宁可水一期我也不会割一期水一期什么叫水一期就比如我们这个可能选题上有一些小问题小瑕疵或者有枯竭或者我准备的没有我想象中那么充分的时候我也觉得我们台比较看重更新的固定的那个品人了
他们没有库存算平静没有库存算事故对咱们都是 J 人
是吧 所以这一人啊你刚才那是说的都需要提前做一个计划你刚才说那特别不像这一位说的事是因为之前没经验是因为那那会那会是没经验然后现在开始忙的一方面就是把库存要提前做一些准备嗯然后另一方面另外一方面就是做一些选题嗯然后我们的选题的话有些时候还会什么呢还会甚至于比如说我们会做一些专题性质一些选题啊啊就比如说水果酿酒嗯
水果酿酒这个时候我觉得还挺有意思的就是当时最开始的时候说想聊腮等我说那好啊就聊一期苹果酒呗然后做完了之后我突然意识到就是说诶苹果也有酒对吧然后还有梨酒对啊后来看就田园酿造的那款梨酒就看到那个就觉得诶
那是不是别的水果也有酒后来一查说好像很多就是有很多的水果酒完了我们就想那不如就一起水果做下去吧于是这个事情就变成了一个就是你定了一个框架我就要做水果酒
这一下给选题库等于就是打开了一扇书架对啊对啊对啊就是定一个框架然后呢定一个条件就是什么呢就是我们要做的水果酒的话一定是纯酿的水果就是它就是水果酒它不是泡水果泡酒不是泡酒对不是把那个水果泡到一个什么高粱酒什么高度酒里面然后泡出来的那个酒那个酒的话就没意思了嘛
就今儿我抛一苹果明日我抛一馅有啥意思这不大象放进冰箱的感觉吗对对对对对但是纯水果去酿造的它其实就有点像咖啡豆一样嘛就是它在它其实是水果的酿造的这个过程包括处理的方式
和发酵带来的一些改变对对对而且包括那个就是田山酿造的那个火把梨它其实也是在云南当地的一个非常非常小小众的一个品种一个梨的品种那我们后来发现包括田山酿的那个分野他们的第一款 Cider 也是分野的好朋友品牌经济计划他们的第一款 Cider 的苹果也是选的是河北那边的一个老树种老的苹果树种
那我后来就发现哦原来水果其实也有这种 single original SOE 对对对对那其实可聊的事情就变得一下子开阔了嘛那我们在这个框架和这样的一个条件下我们就可以一期一期的做当然这个专题我们也我们好搁了有半年多的时间也没更新了就马上比如说在类似于这种库存快到底的时候快见底的时候那我们就可以直接挑一个水果再聊一期嘛
这种选题在我这就是非常非常棒的它可以自己生长的可持续性它自己可以长出来儿菜什么长出来儿菜它就是儿菜它就是单独成立然后也可以变成一套东西对而且这种选题其实也是无意的但是后来也发现就是它其实还可以去链接更多的一些品牌然后对能跟更多的一些品牌能够在
包括因为他们本身是专业做水果酒的然后所以他们能够有很多的一些就帮你去提前去研究这只水果或者是说他在水果酿造的这个过程中他有一些什么样的工艺和一些什么样的想法所以在这个过程中慢慢的像田园酿造就是那个还有另外一个就是杭州的一个创业品牌叫山烂他们好像也是就做了一个副业然后做一个山楂酒但是很好喝我们也正好在做山楂的时候去接触了他们
所以就是这样的一些朋友也好或者是这样的大家的一些背景也好也慢慢的通过这样的一个选题去串联起来了我觉得也还挺有意思我发现他这台没有瓶颈你问人家什么瓶颈人家嘴中都是那种我们现在瓶颈还是流量上面其实我也想问
你比如说因为你这个东西既然要发到平台上任何一个平台它都是有运营有运营逻辑有这种游戏规则的你们会焦虑就是数据这些吗或者说会为了这件事而做出什么努力吗焦虑肯定是有肯定是有的但是我们并没有把这件事情特别的看重它
因为我感觉就是其实很简就大家现在无论播客也好还是其他的一些媒体也好就是大家好像先焦虑焦虑完了之后他们可能做的最容易的一个解决方案就是什么就追流量
就追热点然后我才恨不得就今儿特朗普说一什么东西完了马上又跟上什么的当然我不是指任何对求生欲还是要有的我不是指任何的一些媒体这样做不好就看你到底要什么
但我们还是相对来说还是更多的注重于自己的想法和自己的表达能够真正的把一期每期节目去做到有内容然后并且有趣而且能够让大家能够产生这样的一些共鸣当然出来了之后的话就是没评论或者是播放量少什么的就自己也会焦虑
但我没特别把这个东西当做一个类似于瓶颈甚至是一个挑战没有特别的把这个事情想到因为现在也渐渐的做一些线下和我们自己的群在线下里面还是收到过非常多的一些正向的一些反馈让我们觉得我哪怕抓住一个听众
嗯那这个听众跟我们有非常好的这种深度的连接非常好的一些深度的互动这种情感情感如果能够慢慢慢慢逐渐加深的话我觉得就哪怕人少但是我们还是能够让我们继续坚持做下去的嗯对我们有类似的嗯我们在那个线下做一些跟其他的播客的朋友们聊天的这样的活动的时候其实经常会谈到对于流量的焦虑的问题数据的问题嗯
其实我是这样想当然谁都希望自己的播放量好啊自己的订阅高啊而且我们本身金鱼贺资依托于的是一家也是商业的公司啊我们也是要赚钱的呀但是你会发现当你为了流量去做一个东西的时候马上你的思维模式就不一样了
所产出来的内容马上就会变样子所以我就干脆把这些需要用流量思维思考的东西换在其他的东西上换到更适合它的平台上比如小红书某一那些都是这种玩法的我当然可以用这套东西去做但是我们出发点做金银赫兹的时候做波克的时候我们要的就是一个慢的东西
所以我必须要完成我自己的初衷因为谁都会被流量裹挟的这东西太有吸引力了是对吧但是比如说像我们聊天的时候我觉得大家抱着一颗就是我想把数据流量做好的这个心是对的
如果你连这个都不想的话就太个人主义了对对太理想主义了也不行对也不行但是我是觉得追求流量没错只是说可能有一些方法和捷径是错的不能那么去找不适合播客这个载体的对对所以之前有朋友就咨询我说我想做播客然后谈到流量的时候我发现他对流量的预指很高
或者说对这个的增长预指很高我就建议说我说要不然你去做视频评留媒体吧我就说如果图这个我不劝你劝你别做不可因为你获得同等流量的时间和付出的成本会高非常多高 n 多倍嗯
确实它的成本还是真的是靠尤其是在你去准备一期节目的时候制作周期就跟人家那些快的东西没法比对我之前有在一家书店做分享的时候其实被问到这个问题就是说
有没有想过你们这个播客会一直做下去吗或者说做到什么时候我当时就有点懵因为我们没想过我们自己没有想过对吧就没有想过说不做了做到什么程度就结束了因为都不知道什么时候开始的对然后刚刚我们说
其实真的是因为我现场也分享了说我们做一期播客的不同环节然后会需要投入多么多么大的时间成本以及你要去研究就投入的那个精力而且包括我们都是每周更新嘛对所以
这种持续的工作量对我们来说投入是巨大的其实会想到一个问题说那除了前面说的那些比较情感比较主观的正向反馈我们是不是得要有一些就一直做下去的话需要一些那种收益
对其实是很现实的问题尤其是我觉得如果我们要把它持续做下去的话它可能就播客这个内容它不只是线上的 1717 的节目它会扩展到非常多的不同形式的内容和不同形式的活动当中
大小这边算是内容变现的先行者对但我觉得不一样我觉得是这样就是现在大家提及大多数的那个主播提及内容变现就一个人广告收入嘛对还有一个就是我自己出周边然后我就有群然后我可以卖但我觉得大小不一样
就是因为你们是先有的品牌再有的播客你们本来就是有成熟的商品的体系的不管是最早的咖啡后来的器具还是巧克力这些对对但那些部分也都不算我们的给你一个问题是吧像头放是吧对啊然后我也没找大小小过去哈哈
就那你们也会有广告的一些嗯也会也会借单子是吧嗯我觉得其实播客的内容变现也好或者是一些收入向的也好的话还都是比较传统的嗯而且其实也随着环境啊会有一些变化也不能说是一个非常持续的嗯
尤其是广告广告真的是也是看天吃饭了基本上是看天吃饭了所以我们其实就是也有但是你说真的说把这个事情就是它能够形成一个商业模式吗或者是说把这个事情变得能够就是养活自己或者是养活这个团队的人的话我觉得还是
还是挺难的一件事情尤其是咱聊美食的对吧又不是一些聊商业的就是他可以跟商业有更多的接触跟品牌有更加直接的一些接触那可能包括流量上面可能也会更加的从平台上会比较侧重一些这些有话题点或者是有一些大公司倾向会比较容易找到一些类似的这种品牌投放啊什么的
我们基本上就还挺那个什么的你自己没有出产品吗出产品啊有想其实对其实这个事还挺有意思的就是你想从大小咖啡的角度来讲的话也包括我们不只有咖啡嘛也有巧力和如意宝茶所以其实从周边的这个角度来讲的话其实很容易出周边对啊因为你们有成熟的供应链对我们有成熟供应链也有工厂也有做这些文创的这些工厂
但是我一直没做的原因是啥呢我一直没做的原因一方面可能也来自于就是不自信吧然后另外一方面可能我自己觉得出周边这件事情嗯我自己不是特别好说因为我自己不是一个特别热爱买周边的人啊
而且你要把这个周边送给一些好的听友啊什么的这种的我觉得是没有问题的但是你如果是说想把它成为一个商业模式就你靠周边赚钱的这个事情的话我觉得就是需要另外一方的去考量了而且这个周边怎么去卖我觉得也有一些比较大的一些那个就是 gap 然后
对听友来说的话我们现在量也不是特别大所以做周边其实这件事情我们其实进展的都相对还比较的缓慢我们也很缓慢我们这几年四年了但我们今年就是再三讨论之后决定我们想要开始做一些周边了
其实做周边是挺好的我觉得也有一些播客主播们他们会想要去做一些周边我想的周边可能会更加的实用一些或者是更加的反正我自己是这样的我自己买一个什么样的一些东西包括我自己去一些景点什么的买东西我都还是会先有实用性对有实用性然后而且它又有意思
那我们呢符合他的需求那太好了但是我们其实还是挺谨慎的因为我觉得就是没自信是没自信对非常非常担心而且我们其实做这个周边我们的出发点不是针对亲友我们其实是针对的买那种文创产品的人
其实是这样我自己的开发思路是那样如果我只是说想在听友群里边割一轮韭菜这周边很简单我任何东西印个 logo 大家愿意买就买但是我不觉得那个是一个所谓的品牌的周边我是觉得这个东西尤其是我们这种做内容性质的品牌也好或者说你叫个人 IP 也好
我觉得就是你的周边要跟你的是一以贯之的就是他是表达的延续对他不是说我这个东西上我贴一个 logo 他变成了我的周边大家因为喜欢听我们节目就要花钱买这个东西对啊对而且我我我们还是很在意就是跟听友之间的这种信任感的嗯
对对我特我还特别怕就是一个根本没听过我们的这个业障我跟你说心里都有这个心魔对买不过去这个坎对我我都特别怕一个从来没听过大小电波的人然后买了我们的一个周边我这有啥用啊对对买腰链这有啥用所以我们那个周边就是会考虑到它是另外一种形式的内容的表达而且是具有实用性的就包括因为我们有时候会做很多跟城市的街巷风味美食相关的嘛哦
那我觉得其实除了我们听友了解了这座城市这些内容是有价值的他应该被更多的可能来成都旅游的人看到
或者是生活在这的一些新移民哪怕是老成都人他都有不知道的很多东西所以我们可能是第一期周边的策划是大概围绕着这个方向挺好我还挺期待的因为我觉得我们的初心其实是相通的挺期待看到你们的第一期的周边现在开始不能抬这么高我等会儿摔一下就
没有没有咱们就只是私了说私了都录下来了给你去看白纸黑字了都节目上前可能产品都发出来了对哈差不多了因为陆陆续续大货也都快到完了反正就出着玩呗对出着玩嘛你肯定也不指着他能怎么着但是我们觉得就是当一个载体来把这个内容记录下来它是一个载体就是另外一种载体嘛哦
那还挺有意思的会把你们的内容就是有一个体现记录是吗对就是用一个流行的词就更具象化了更具象化了看得见摸得着的东西是杂志吗不是还没到那份上我昨天在药厂看了一个药厂吃喝指南对成都吃喝指南药厂出了一个小册子我觉得那个还挺好的
对其实那种形式我们也考虑过但是我觉得目前反正以我们现在出杂志不是很划算因为是这样就金融合资本来是独立的跟我们公司的任何品牌项目都没有直接的经济关系所以我们做这个东西就得自己掏腰
我们也都是独立结算对对对都一样嘛就我们也是这样的一个情况嘛就我们也除了大瓜耳和巧克力什么的也得跟那个咖啡品牌和巧克力品牌单独结算这个东西是这样才是一个正常的商业模式是的对是的是的是的嗯
因为我们都在摸索嘛这哪有什么特别成功的案例啊对对对而且尤其自己人就还是得要这样的一种清算的方式
除了这些你们还有别的那些收入吗就是商业模式也没啥了打赏打赏那个打赏那真的是大家没有那个嫌少的意思没有嫌少那比如你们你们想出付费节目吗我们出过出过是吧
但是付费节目我们是觉得真的投入了比常规更新的节目更多的时间去做我们肯定不会说指着这几期的付费节目来赚钱也没想说把这个事情当做一个正式的一个收入对因为我们之前尝试过那个一个叫不是 city walk 吗我们叫 sound walk 但是那个制作起来更复杂而且要接彩哦
有些环境音是吧对然后耗时特别耗时制作一期的那个反正就跟刚才秋风说的嘛比我们普通的一期节目可能要乘以三大概的那样的一个工作量但是真的你说把它上线了然后让听众朋友们去掏钱听这期节目的时候我又有点犯嘀咕了
我觉得他们为什么要买这期节目呢毕竟它不是干货因为其实大部分的收费节目它还是干货项比较多嘛知识类的节目可能会比较吃香一点像我们这种类型的我如果真的没有那种强干货性质的知识类的东西我还是觉得有点不到太大的希望除非是真爱嗯
我们我觉得其实确实可能现在大家都有这样的一些想法吧就也不是一个专业的播客公司要做一些什么专业的节目啊
然后我们其实也更多的凭自己的性向爱好然后还是更多的为爱发电想把自己觉得好的东西或者是说觉得有价值的一些东西来去做分享那确实像付费专辑付费节目的这样的话其实也会耗费的
精力啊体力什么的你会比较比较的那个复杂一些对因为它是一个更商业的你要单拿出时间去准备它的而且你平时还有那个要更新的东西也不能断对对嗯其实还是蛮难的蛮难的对嗯
因为我们如果光说内容变现的话其实你的前提是内容做好了嘛对吧除非说我觉得最理想的状态可能就是有一些品牌投资然后共创这种节目而且其实平台说白了也有责任其实平台的角度来讲的话它需要更丰富的内容以及说更加活跃的一些选题嘛平台的商业化如果做好了的话那么其实它是可以去反哺
一些主播们然后他共同去策划或者是共同去制作一些内容的平台是有专业的一些资源的它可以链接到一些专业的录制或者是专业的剪辑或者是说专业的一些内容策划或者是一些物料什么的一些专业的部分
那如果平台它可以跟不同领域的这些主播们然后都能够有一些比较良性的一些互动就比较活跃的一些互动的话那其实会我觉得还是会促成一些小的项目或者说促成一些更加优质的一些内容的但是现在平台也看天车
我去年喜马都推了一些那种就是他们帮我们对接的一些那些商务就是可能人家找到了喜马然后喜马又觉得挑一些比较适合这个品牌和搭在一起的那些播客但是也是看天吃饭不能靠他博
反正现在大家能感受到的还是爱的能量多一些爱的能量多一些你们有没有想过一些别的一些思路呢其实我觉得就是方法还是有的是的但是你一个人毕竟首先你的精力有限你不可能啥都你先去要试一下啥都觉得自己能做再一个就是
有一些钱你想赚有一些钱你不想赚嗯就还是有这个问题嗯我们其实还是比较佛的那种啊啊大家对都比较佛对也是因为可能比如说我们也都不是全职嘛没有 all in 在这个上我就是说没有把自己的经济 all in 在这个上嗯大家有各自的生活保障嗯我们做这个就是个锦上添花嘛所以其实
你不会有时候一个巨强的动力推着你必须要去琢磨研究我尽快变现流量增长这些其实这也是他的保护色了这种思维模式也是他这个节目的一个保护壳对可能现在大家都在反思也包括其实就不止我们我觉得很多的一些头部其实他们也都有这样的问题可能有些人的做法就是这流量是一方面然后还有一些就是做更大的线下活动
全国跑的那种做一些大的一些现场活动然后通过现在活动可能赚一些门票钱或者是这样一些赞助商的一些钱还有呢可能就是有一些专业的专业的团队的话呢可能会做一些专业的节目啊什么的我觉得大家可能都在都在尝试但是确实这个事你最终算上账来之后能不能
变成一个很良性的收益或者是说变成一个很持续的商业模式这个事情我觉得好像现在大家都有这个问题在
对我这个问题在但其实确实是需要尝试的这个媒介如果你想健康良性的发展肯定是要有这些尝试的对对对我觉得尝试是需要的尝试是需要的而且我自己的感受是这样的就是现在大家都在讲情绪价值嘛然后其实播客就是一个非常非常顺应情绪价值这个这件事的一个媒介嘛一个媒体嘛所以从这个角度来讲的话那如果播客可能会未来去
把它变成一个包括国外也有一些类似的借鉴就把它可能它的商业模式更多的是围绕着这种信任感啊用户粘性啊这些方面的来去生长出来一些类似的一些小的一些商业商业模式或者是说能把它变成一个可持续的一个收入可能未来是这样的一条路前期其实大家都在摸索着去找到这条路的一个阶段以前可能伯克也好多年了好几十十几年了对
也不能说光靠我们就能够真正能够把这个事情去改变然后本身很多人甚至都不认为播客是一个赛道嘛所以美食都刚刚讲一个赛道了所以这个事反正我觉得有很多的一些新人见我能够看到的就比如说像播客空间就是最近我们正式把这个东西变成一个录音间了之后的话然后我们看到的大概这三个月的运营过程中我们发现 90%都是来录第一期
对就很多新人那有一些新人进来的话我觉得肯定会有一些新的思路或者是说有一些新的想法或者是人家就讲好商业模式过来的对吧其实有这样的一些新鲜的血液然后包括有这样的一个良性的一个情绪价值慢慢去丰富的这样的一个媒介的话我觉得未来可能会探索出来一些什么东西共勉吧对
对刚刚说到波克几十年但是在国内它还是处于非常初步的阶段对吧然后如果我们往后做的话它可能它的发地点还没有到
对这么乐观吗而且你看就是真的美国就真的拿这个事赚到钱的其实还都是一些平台和主播的举动就 SpotifyJohn Riker 的那个事情不就是 Spotify 和 John Riker 的他们一起撮合的吗对所以其实还是需要得点一下平台哈哈哈哈
平台还没有那么成熟然后每一个播客可能还有很多路走我觉得平台首先要坚信这个事情平台信这个事情就已经筛掉很多平台了就喜欢在别人的播客里面讲大话你们播客也要帮忙主要是看看平台是不是理想主义我们是不是差不多好呀可以啊特别欢乐
每次来嘉宾就是跟我们平时我们自己录的时候感觉风格就会有点不一样还挺好的我们今天突然就正经了起来哦是吗还挺想去你们的那个空间我听完他我都想把这堵墙敲了改成玻璃我们以后也在里边演猴对我以为一层不是有一个 on air 的一个大标吗
我以为是在那个空间里面那个就是我们原来流水席用的快闪空间挺好玩的今年来你可以体验到在成都耍好好的
那特别感谢古斯今天来成都然后我们串了一期特别欢乐的台感谢大家的收听如果喜欢本期节目欢迎分享给身边的朋友也可以在苹果播客订阅给我们评分我们还有一个听友群叫金鱼赫兹饭前饭后群如果大家感兴趣的话呢可以先添加微信金鱼赫兹 FM 那我们下周二见拜拜拜拜欢迎来北京
don't put your head on the walldon't put your head on the walldon't put your head on the walldon't put your head on the wall
i wanna feel like this and now we're just passing oh when they go by you