Deep Dive
Shownotes Transcript
嗨朋友们又是新的一周
我们这一期录了关于吃方面的东西聊到后面我们现在虽然是 6 点 46 应该至少不是我的饭点但是我已经饿了今天肯定是饥饿的一期希望各自你们就是好运可以先把那个外卖点上一边吃一边听不然怕你们听到后半夜骂我对因为我们是在片头把丑话说前头如果你是在凌晨听这个节目的话呢呃
你真的很爱重复别人的话有什么意义要么你就把外卖点上要么就把这期关了明天再听对 饭点听沈青说的对那我们进入正片吗今天特别爽快 真好拒绝阴谋放四孝欢迎大家收听由四孝喜剧出品的播客节目三言两语
欢迎收听本期的三言两语我是主播 Jump 我是主播沈青我们今天请来了四位好朋友我们一起聊聊大家非常喜欢的话题叫做吃大家好我是大明我叫梅子然后我自己有一个广告公司然后同时也有个写写了很多年的关于美食和生活的微信公众号投过餐厅也现在在进口葡萄酒就是这样牛逼好
哈喽我是樊一如然后景湖端会议跟东洋观察局的主播大家好我是樊叔的饭搭子和酒搭子但其实 KC 本身也是非常厉害的一个厨师我在我在我在法国做了三年厨师然后写过很多餐饮的文章现在也在做葡萄酒 OK 特别厉害所以希望今天我们呃六位和在场的观众朋友我们可以一起碰撞出味蕾的黄花好不好欢迎大家哈哈哈哈
第一个问题好不好就是你们自认为自己是一个好吃的人吧就如果你们给自己的好吃打分的话会给自己打几分
我就是 我很好吃我特别好吃因为我后来我分析过我好吃的原因是因为我空虚我一空虚对 我空虚就会一直用食物填补比如说晚上睡前我其实根本不饿但是我就会一直找东西吃我昨天凌晨两点非常夸张我凌晨两点我睡不着觉然后我去楼下把一袋那个零食就玉米片
我说可吃可吃你家还住富士呢我也听出来这个点他说楼下我以为他楼下有个什么店他说楼下去拿来包零食原来住富士但是很便宜郊区的富士很便宜这种公寓房我又把那个零食都吃光了其实我根本不饿就是压力大对这是我好吃的部分但是我其实品味一般因为很多高端食材我都觉得就那么回事我更爱的可能还是螺蛳粉之类的就是这种品味就在这了这个很正常蛮正常的
所以你给自己打分的话大概是在就是好吃占 9 分然后会吃占五六分五六分这样来美姐呢作为这个我觉得我好吃是 9 分但是我不会做饭会吃的话我给自己打 7 到 8 分因为美食的世界还有很多是没有去探索过的谦虚了吧姐真的还有很多地方没有去过我的话其实我好吃就还好六七分
比如说吃的时候感觉哪家好吃好像也 OK 会吃我觉得也是六七分七八分的样子因为吃的越多就是我说品类越多就跟念书似的就看书越多越觉得自己没知识跟你刚才说的这事我去年去一次云南我才惊讶的意识到
我说哇塞云南真的宝库我说接触到了很多一些当地的一些才有的一些蔬菜和一些甚至一些香料香料最明显
我觉得我这辈子没吃过这种味行的东西然后就会觉得原来你对吃其实还有很多不懂的那种我觉得是这种感觉我跟你说我当时就是在大理街上看到树上长曼陀罗花我当时不知道曼陀罗花道挂的那个花就是我们拍过那个花然后我拍给那个紫薇看然后我说这是什么能吃吗那个云南的朋友说
只要在树上的只要你看树上还有的要么是量太大了要么就是不能吃的你这个是不能吃的我的思维定义因为云南的花再不记杜鹃花他们拿来泡酒就是云南那种任何能进肚子里面的东西云南人都已经开始利用对 微毒不算毒很多蔬菜都有微毒的怪不得云南人每天都很嗨每季都有选手有那么多山歌跟舞蹈
真的你知道有一对云南的蒋漫才的名字很复杂的你记得北多伯亚斯对我第一次看他们演的段子我就觉得这太云南了因为这两个人在台上说什么我都听不懂你知道吧他每个字我都能听懂但是他们在表达一种什么世界观我说是不是吃了剑手青才上台的我当时就有这种感觉非常非比如他们
构建的场景是如果蔬菜会说话之类的对对对这明显就是剑手精吃多了蔬菜开始说话嘛绝对是绝对是基于真实体验改变的大家有机会可以关注那一对就是但是他们呢属于那种就是不会很多人都喜欢他们嗯
但是喜欢的人就特爱这种风格但凡吃过君子的应该都蛮喜欢的那这个层面 Kacey 是不是会设计的更多一点我好吃我觉得我只能打 7 分因为我比较喜欢做我经常是那种会半夜做菜然后做完以后然后把它拍下来然后发给大家然后看谁要自己也不是很想吃我适合住你家我刚想说你适合住他楼下别别别我住他家
我去楼下嘛以后别楼下楼下找 Kathy 我是真的那种会做很多然后自己其实就是尝完以后觉得不错然后就不想吃了哎呦我永远想吃她喜欢创造我喜欢消灭哈哈哈哈
好大你要住我楼上现在有点遥远我现在住在云南对这个跟大家介绍一下 Kacey 是法餐的蓝带厨师就很厉害你是不享受自己的厨艺吗还是享受啊也是享受的对啊我觉得做比吃更快乐
还真有这样的人能理解能理解能能能能享受过程对这又创造的快乐就跟你们其实写段子也没有太乐但是就享受那个创作的过程嘛没有享受不享受谁享受那种东西啊不享受没有人享受你看捧都捧不好没法捧我难哄我太难哄完了完了完了那说明你们那咱们脱口秀圈子有享受做这一行的人吗小罗喜欢写就做编剧的都喜欢写
他很有匠人精神他喜欢他喜欢他跟你喜欢做菜的那个逻辑是一样的他喜欢写但是他对于名利就是一般就是有就来就好那不是我会希望大家觉得吃了很开心的对他也希望大家听得很开心啊但你说的我一定要做到什么中国最牛逼脱口秀演员他是真心的不是很在乎这个哦那应该差不多嗯你俩都非常适合我觉得他适合给我当枪手你适合给我做饭哈哈哈哈哈哈
有点远我们三个觉得很大我发现就大命的号之主书目前是最高的九分这个转的有点硬啊怎么转的大命是什么但我跟你讲我当时看你这个标题的时候我觉得我你知道我们今天聊的是吃的但是我我真的误解我我以为说你是一个好吃的人吗我说我以前把好吃的可能有十分
我以前我当年那个大众点评啊然后迟到现在嘛就就就宽掉了点评比几了 L7 哦 L7 哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦 A aaaa
没有没有但我是没有抱着那个目的他是真不好吃实事求是你真不好吃服务也差他就主动联系我说 L7 写差评我觉得店家会很重视他会怕我但我最近因为确实有点身材焦虑我好像这一两年我就没那么好吃了我平常吃的很清淡但我觉得减脂餐可以做的很好吃哎呦
你营养均衡吃的够丰富然后加上做的还不错的话它不难吃其实减脂餐因为我发觉很多人是断碳水其实断碳水首先对身体不好没有意义对身体首先不好其实你换成那种粗粮的话会好一点粗粮胃不好的人吃多了也有问题少油少盐是要的少油少盐 OK 少油少盐就已经让一半菜不好吃了对啊
那就是挑选食材很重要那真的没有办法就是食材好吃的话的确少油少盐也就还好因为它有鲜甜的那种东西在那你们又爱吃又会吃你们为了满足自己的胃里有做过什么疯狂的事情吗
是去年给自己的生日礼物就是买一张机票飞到了日本的新屑就产大米的一包大米的一包吃了完白米饭不是开了两个半小时的路跑到 Snowpeak 就是那个户外露营的那个品牌 Snowpeak 对
在日本的一个酒店然后在那里吃了一顿生日餐他这个品牌自己开的酒店对品牌自己开的酒店和露营地然后那个地方大家真的可以记一记今天有很多那种值得大家去打卡的东西的然后已经被中考了 Snowpeak 那个我记住了 Snowpeak 那个餐厅呢他是跟东京的米其林二星合作的然后做的餐然后吃的呢也是当地的这一块新县这一块地方的物产嗯做的一个就是 Omakase 的 set
出现了这个词日法啊记住日法融合然后也喝了日本当地自己产的葡萄酒反正还就是还挺有趣的葡萄酒还可以山梨县那边的还可以我的印象中他那个疯狂在哪里你知道吗就是他不睡觉的他那个航班时间好像本来就凌晨到了还是什么的航班的时间那个是我去东京看演唱会是两点半他经常搞那种什么两点半跑到东京然后也不去酒店休息或怎么样然后直接去驻地市场
朱棣鱼是早上那个那批给渔民吃的渔夫吃的那种早上那种早餐他跟他那个朋友会去排那种地方去吃我说你也太拼了都已经凌晨两点了还睡在这干嘛当然是去菜场吓人吗吓人吗这两个人
通常那个航班是两点半飞五点到那个东京正好六点坐大巴七点然后把在那个驻地旁边把行李寄然后就可以开始吃早饭了我还不是最早的呢你真是亚健康的满满满满这叫什么朋克养生说说人不健康吧人家还惦记早饭你说
所以给渔民吃的早饭有什么不一样鱼新鲜因为驻地是东京的一个渔市场他每天早上有那个最新捞上来那种鱼拍卖嘛拍卖那些鱼都是给那个东京各个餐厅去供的这个渔市场周围有一些小店是服务那些在市场里面工作的那些人这帮人是最懂海鲜的
所以说他们的餐厅跟食堂一定是最刁的人都能认可的而且尤其那种开什么几十年的那种老店必极美食店肯定就很好吃肯定很好吃这个鱼市边上你不一定要吃鱼类的你吃炸鸡反而更好这时候说看为什么炸鸡会因为他们需要工作对高额量炸鸡炸鸡饭然后铺个咖喱什么的猪排饭什么的咖喱炸鸡感觉一群印度黑人在不在不在
印度咖哩和日本的咖哩是兩回事喔是使咖哩跟印度咖哩完全兩件東西你真的很 low 你不要露了大明真的很喜歡 jump 他都開始為 jump 感到丟人了家裡有艦內的感覺艦內什麼都不認識抱歉抱歉有人現眼艦內
你呢 你干过什么疯狂的事情你不到我了你呢后来我细想了我还觉得好像吃东西还是要跟人结合记得我是蛮小的时候去北京玩有一拨北京的好朋友他们就带我去吃了一个叫做聚宝园不知道大家有没有听过好吃好吃的他在那个牛街总店其实就是铜炉那个什么铜炉火锅铜锅蒜肉
其实就是我之前不有说过一个直男的故事吗那个就我喜欢的一个直男他也在那个北京一起等嘛然后两个多小时觉得哎其实这次等那么久其实不会觉得烦这样子后来我就是再去北京找别的朋友去了不是牛街那家总店去别的地方就别的分店吃了我就觉得不好吃人不对
确实是这样就是有的时候你那个食物它不仅是食物本身也是你对这个城市的回忆和你对这个城市的就比如说我之前特别喜欢去北京的时候吃一个叫小红帽的三明治因为那个三明治现在开到上海了对对对我就不想去吃了就是那个小红帽三明治是我每次去北京我都必吃的一种一个款然后它仅代表我在北京的回忆当它开到上海的时候我就不那么想吃了因为我觉得它已经不属于北京了就是有点那种感觉你知道吗
你们说到北京我有一次在那个网上看到北京哪一个大饭店有一个主厨然后呢他退下来之后呢那老头闲着没事他就骑个黄鱼车去卖盒饭吃最好吃他又没有固定的店面他就说在百字湾呢然后我就起了个大早
从那个西城往那个朝阳你找他我去找他想找到那个他说我也找不着然后我找了半天我实在不行我就见一个人我就问我说你们有没有见过一个老头骑个黄鱼车蛮疯的我说实话我好想吃我越找不到我就越想吃你知道吧因为我感觉他做的东西好入味真的找了差不多两个小时 Jump 都没有这么找过女朋友从来没有找不到女朋友回来了哈哈哈哈
女朋友立着行李箱走了后都不往里面找到的朋友中间遇到一个大姐她溜完回来看见我她说还没找上呢多久了要不报警吧真的如果有在北京的听众朋友或者是帮我找个老人知道那个老头在哪的
能不能在评论区回复一下我我真的很想吃他的那个盒饭忽然想起来当时应该是直接从铜炉然后回上海铜炉上锅吗上锅杭州那个铜炉然后就专门约了辆顺风车然后去杭州吃了个绍兴菜你说到这边杭州人已经不开心了在杭州吃绍兴菜杭州的那家绍兴菜巨好吃是陈小青老师推荐我的
叫笑点黄大笑的笑你看已经有人拿手机在这边收藏了因为杭州好吃的东西都是外地的别说两个小时之前杭州还颁发了自己的比其林了杭州有很多其他地方的餐厅啊骂得有点狠骂得有点狠那萧山也算杭州萧山菜挺好吃的萧山菜好吃
我经常会看到就是比如说一些探店或者说美食博主有些比如说现在的一些很红的一些总厨行政总厨他们开始做那些抖音号或者是然后去探店我就会发现就是专业和不专业的区别就专业的他可能会从他他是怎么做的加了什么什么地方欠了什么
然后网红就说哇这个一定要来尝一尝这个哇太好吃了我忍不住你知道我最忍不住的形容词是什么吗入口即化对真的忍不了我跟你讲这一点都忍不了如果给我写入口即化我把这个稿子直接打回去对外圈里嫩所以入口即化比外圈里嫩更过分我想问一下如果一个美食家比如说你你来形容一个血绵豆沙
你不说他入口即化你怎么形容他的今天谁要塌黄了吗今天谁要塌黄了吗说说说我如果我会从他的工艺上来说就比如说这个是形成的你如果就说他口感
就形容它口感你说不用空气感有很多可以形容的空气感像一朵羊它会画在舌尖上但你不能用入口即化你可以说你那个舌尖一抿以后这个东西在舌尖上画掉了但你不能用入口即化对不能用入口即化一定是肯定是它是有触感的你的舌头跟你的天花板要进行摩擦就是现在主播已经我的舌头跟天花板要进行摩擦哈哈哈哈
感觉你舌头就要出血了我是吊死鬼吧吊了舌尖这是你的舌枪上的一步其实就是博主现在之间也很卷然后如果你用那种大水词的话你可能就不吸引大家来看有一些博主不是以骂人为主的吗我知道你在说谁我知道你在说谁你们说的是对
对啊我没刷到过他就他吃的是 fandani 还有日式比较高端的为主可能他因为他单价比较高吧你是在写楼下的玉米片吗节目效果节目效果节目效果你们一般比如说怎么去发现好吃的店或者说你进了一家店之后怎么去找到那里面比较好吃的菜呢
善用互联网还有就是多观察你们用大众点评吗用信吗用有自己的判断怎么判断呢分享一下你们的经验我记得美姐有一次我们吃饭的那个店的评分大概是 4.2 4.3 就是那个鱼哥战江那个我觉得满低的 4.2 4.3 吧 3.8 到 4.3 一般都是餐厅不太愿意去做营销或者是或者是阿斗扶不起来的店
这花了钱也扶不起来的鱼哥战疆是因为我们知道很多主厨下班以后去那吃对很多中餐的主厨下班以后去那吃那你们是怎么分清就是 3.8 到 4.3 这个区间你是怎么分清他是不愿意营销还是还是扶不起大家的对用嘴巴吧这个只能在就是只能在点评多的地方是有用的比如说上海然后比如说北京深圳广州这些是有用的然后但是你但凡比如说去了昆明以后没有用
失效了失效了因为你一大代就没有人在乎点评昆明昆明那边没有人去做点评上的营销点评有有有但是很多电视没有用西南那边好像懒得做都不太愿意去做在成都也没有用啊没有我有时去成都他我去吃火锅一搜那个 3.7 分都
都是这样子的就是你要是看到 4.5 的一定不好吃就是到那边反而反向来有有有最近那个什么带我们那个同事拉那个城市的餐厅和酒吧的单子我真的发现一个方法就是你向他们拉把人气高的到给他说一个分段然后包括人气高的然后这个类别的让他全部拉出来以后你讲慢一点讲慢一点越讲越快对
在小红书上有针对性的去看可能小红书上的评论会更真实一点是的虽然那个壁垒两个字我也很讨厌对吧但是有的时候还是具备一定的参考性的天哪吃个饭吃个好吃好麻烦我要把大伙点评那个拉出来然后再去小红书做对比不是我是说就是如果你有针对性的想找的话但比如说那就是说点评失效地区啊咱说西南西南就是你看
看查一下就是附近如果是居民区然后你去那附近找本地人最多的然后你其实观察他们的表情或者站在店门口闻那个香气你都能知道这个店好吃我们不一定闻得出来我们不一定闻得出来我觉得就是其实刚才说的好吃那个指数嘛我觉得其实就是你愿意在吃进去之上花多大的时间精力的问题对的
他们就愿意花时间精力去研究我们就愿意从点评再跳到小红书再跳回点评我其实会不然因为有些店离得很远比如说我上次在那个抖音上看到有一家那个本地产在那个奉献那边
很远很远但是就是很正宗什么之类的然后我就打开那个评论有很多说现在是网红天不怎么样但你不能看这一条嘛我会基本上刷很多然后再去瞅小红书啊什么的我会针对性看差评我也是我刚刚就想说我们会针对性看一下差评的因为差评更能反映出他在如果说老板态度不好那应该好吃的除去他
很多很多差评都是什么就是什么觉得什么老板态度不好服务好乱七八糟这种你一看你就觉得 ok 没问题可以试试肯定好吃对啊
但是现在真的有很多就是老板态度也不好菜又难吃哈哈哈哈太难吃了他态度更不好那就是胆子特别大这还有一个你比如说他如果态度不好但是你看他点评登录很多年如果他真的态度不好太难吃怎么怎么活不了了他活不了怎么可能开得下去呢对吧那你们有那种点单技巧吗就比如说我锁定一家店了就这家店应该是好吃的然后我去吃那点菜就是你们会使用团购吗就因为有的时候是那个他们没有
哦还得看跟谁吃看看什么套餐微黄我是用团购的套餐一般是他们真的是拿得出手就是我们这招牌做套餐还是说一般就是夹杂着都有都有都有嗯就是
就是咱拿威皇来举例子他醉鸡饱也是套餐可是他有时候那些套餐饭他也是套餐可是醉鸡饱他那个套餐就真的很划算那我就有哦所以就是那怎么有什么点单小技巧分享吗我怎么去判断这个是到底是值得点的套餐还是不值得点的套餐先看菜单他的那个点评上肯定有菜单你菜单自己对比一下然后再看
点评上面就他不是有招牌菜吗每一个你看有多少个人点每一个点的这个菜的人评价是什么你在综合回去看一下短时间里面自己估一下还是可以的对真的要花时间就是嗯但刚刚那个开始说微黄微黄小海鲜非常好吃对
微黄是好吃的而且很平价我觉得也是很值得讨论的就是大家会要占这个小便宜还是保留我的幸福感这个其实我也是磨合了很长一段时间我才放弃团购这个选项就是到底是我点团购还是点我真的想吃的那个菜
我延展一下就是你看大众点评就无论是什么地方的套餐如果它的差价和它的原价差得很多很多的话不要去选这个套餐它真的会换食材料真的会用的差的
举个例子用牛排一些西餐厅那段时间抖音打得很厉害的时候那些西餐厅的套餐那些牛排我告诉你那时候就是不一样的柴的要死对它就是不一样的它甚至可能没有良心一点它就是它这段时间它在做营销那它所有的食材都换成炸的哎
那我还有一个问题那如果他这段时间都换成差的话那我们去的时候体验感肯定是不好的就会知道这家店是难吃的虽然便宜但难吃我们就不会再去了对这个商家有什么好处他网红店他只做一波人对啊最后他再一波一波上海这么多喜欢做网红店的可能三个月之后要关店了然后先做一波吧人流量先上来了有人要接手了卖掉对对对这些团队会换来很多差品那谁还去追啊而且有的时候其实你不一定能吃得出来
我上次看他就读很多人吃不出来啊我上次看一家店是一个他也是一个非常厉害的厨师他自己做的探店就一般人绝对吃不出来他是什么他是点了一个清蒸的鱼然后他说他就把那个厨子叫过来或者就把工作人员叫过来说你们这个鱼给我换一个你们这个鱼不新鲜
但是你看这个鱼尾脆的你看这个鱼松的这明显是你中午剩的拿给我的拿走平常我们拿我不可能知道这个东西的我们要到医院掉水才知道真的不新鲜掉水还要再想想今天到底吃了什么不新鲜这样他对你真好还帮你补了个底你看到
你们可以开始炒 CP 了沈鸡看到你这样他松了口气家里有人分担给你给你咱们是不是要互动一下了
对的怎么家里有这么多人帮你你什么命你想互动什么自变吧不是 你说那个比如说为了吃那个 crazy 的那些精力现场有没有做过哪些疯狂的事情有没有分享的我是徒步的然后我一个朋友也是苗族的跟他一起走一路上面就是扒一根草往你嘴里塞
我这个好吃我一开始很抗拒的后来后来我感觉哎真蛮好吃的能吃能吃都能吃我说句不礼貌的这个爱马仕的区别是不是我想说句更不礼貌的那个可能被爱马仕尿过山上山上的野味也也也能吃尿果也可能好吃没事哦哦你是真真头贴你是把高一点的不就行了吗然后要包括你像那个我不知道你们知道虎杖
虎杖我知道虎杖里面是酸的水酸的这个肝子对虎杖那天我是脚有点爬得有点抽筋了他拔了一个很大的虎杖说你给你吃我说啊吃这有用吗我就拿着吃了马上抽筋就好很多不是说一下啊抽筋他学医的他而且是苗族的哦
我们酒庄有一个藏族小伙然后他们去西藏那个五千米以上的地方就挖虫草的地方徒步好多西藏人都高反了然后我们酒庄有一个藏族小伙你知道吗他的第一反应不是带他们下车第一反应是从地上挖了一个植物类的东西跟他们说让他们含在嘴里把嘴闭上他们说我们现在最需要的是护旗林哈哈
就是那个东西可以治高反是不是他觉得可以治高反但实际上别人要的是养气那个随手摘那个事情我想起来你老板上次说了一个故事就他老板上次不是我们几个人吃饭吗他就提到是云南的那个农民他有个习惯就走在路上随手看到那种什么杂种的
杂草啊他是说因为我们那个梨园没有除草剂对不让打除草剂不让打除草剂因为我们希望生态会更好一点因为生态好的话梨的味道会比较丰富嗯不打除草剂的话他可能梨子就没有结的那么多然后他们就会随他们去看梨园的时候他们就会随处比如说这个地方草不对他就拿脚碾一把哦然后他其实就能影响那个果子的生长对哦
对他们养成一种习惯就是走在路上看到杂草杂草啊什么的然后就是摘了你随时说你跟着一个云南农民走你会觉得说他好忙啊他们还在那里摘就是随手都在处理那些东西不会说特意怎么样看到了就弄了对老是在上海走在马路上你就防二白我以前是不太我就是真的是喜欢什么海鲜的腥啊或新鲜或者喜欢那种很重重辣到我后来发现了真的你好像
就是那个聚精会神一点提升一点注意力就摒弃那个填满的感觉好像是可以发觉吃的时候认真一点认真对对对你其实是发现什么叫我都能吃出来我们是可以嚼一些心的是的是的就是大家经常说这个是这个是什么下饭具然后泡面饭其实就是我们现在吃饭的时候太不认知了分散了我到现在为止我是没有办法边看东西边吃饭的
你吃饭一定很认真我吃饭就一定是吃饭但是你脑子想的是别的事吗不不不吃饭我脑子里比如说比如说怎么样增加这个这顿饭的香味这是皇上刚赏你的不是会有香味吗没有故事
哎呀没有了不是说你是一碗鸣鸣面我就会想想像在那个红灯笼那个场面你知道吗你刚干完一天的活哦你是大海照顾着你这是红灯笼这是红高粱吧
红光凉红灯笼大红灯笼高高高我俩就是那样的不是两个是不一样的系统是黄土高破的那个对红光凉就在那个就是你干完一天的活光着膀子大太阳照着你你蹲在墙那个墙角一大碗面嗯然后你吃完你得吃完得吃我了我是酒儿啊他怎么在台上都憋不住了三斤兵吧在台上都憋不住了
他有一股魂力他把这个描述到你心批上去了是吧不是他刚才说到他刚才说到宏高亮然后最好笑的 jump 带入的是长弓然后大明带入的是那个夫人夫人你觉得这个是什么竞技之列你脑子里是朱亚文吧朱亚文完全带着朱亚文他也要去找皇后什么
嚇人啊你不要這樣描述好不好大明你也是真餓了大家還願意聽我說吃飯的事情嗎你們不會嗎不會在吃飯的時候給自己加信用會很香嗎會很香我覺得那個彪彪面
太好吃了你知道那个叫氛围感对自己给自己的氛围感他需要给自己构建一个故事对前两天我跟一个北京的一个美食博主聊天才好玩北方人吃面其实更注重的是面体本身对就是面的香气上海人吃面其实注重的是焦头对上海人其实就是苏式面上海的面很难吃然后就是酱油汤焦头不错但上海人讲究焦头因为那是菜
就比如说那个双焦啊三焦现炒啊这种东西比较讲究他说我们在北京哦不是手感的那可也不吃就他们比较讲究比较讲究面体本身的这个面条的这个这个北方好像是这样你说这个我进去过一家北京面馆什么我不记得了就那种宽系程度的名字啊对对对就十几种了什么什么二系那你确定那个不是兰州
是牛肉面就应该兰州牛肉面就是兰州牛肉面他那个面条是对我这种对面没有那么大感受的人的一个巨大冲击的话这可以不能这么是因为我们不讲究南方人不讲究面条本身那你们有吃过你怎么了没事你主持太好了哈哈哈哈
我折服你没有吃过就是和自己的饮食习惯非常背离的东西吗我只要不在家自己做跟我饮食习惯都是背离的因为我在家做的很清淡但是我又很想尝试很多东西所以我但凡出去吃都跟我的饮食习惯不一样最近吃了一个河豚吃完之后发现
它虽然不是说号称胶质很重嘛对不对但它有一面居然是像有刺就是鱼皮上的东西对反正是要一起的但是我穿那个的时候我觉得这个
因为我以为纯粹像一般我们吃那种鱼的什么鱼泡鱼这些地方都是那种滑滑的感觉嘛它是滑滑中带着一种像鱼鳞像羹中酱的一个质感的所以我我反而就有点屈昧我就会觉得那我可能没有那么喜欢吃这个东西但是说了我再吃这块还挺保守的就是如果如果我也不习惯吃或不喜欢吃的我很难去尝试尝试它你比如我到现在不敢吃兔头这种东西我也是哇巨好吃兔头
我真不行我不行啊姐真的很好吃铺头可好吃了你让我想起来我那个在蓝带学厨的时候有一个印度的同学是不敢杀任何东西的我对这个无感的原因可能是因为我从初中我六岁开始做饭我从初中开始就就杀鱼疯狂杀生杀鱼就自己在家杀鱼
所以说你身上挂了很多条命我们的同龄我们六七岁在那搭机部你在那杀鱼我初中开始杀鱼倒也没有小学就杀鱼小学只是做饭而已天哪那我分享一个我本来背离我的这个因素就是我对贵州菜其实我一开始是完全接受不了的其实它理论来说应该是我喜欢的菜系因为我喜欢辣的嘛
我喜欢辣的酸的这种刺激味蕾的东西我都很喜欢然后第一次去贵州的时候呢我也是抱着很大的期待我觉得哇我一定要大吃特吃结果吃的每一样我都接受不了什么豆米火锅
锅烙还有一些什么酸汤火锅你看这都是大家就觉得很接受不了的点我一开始我有点受不了贵州的酸我一开始因为我喜欢酸但它跟那种泰式的那种酸它是发酵酸还不太一样新鲜的酸对那种泰式的酸包括那些什么我们就东北的那种就朝鲜族那种酸它是那种清新的酸但贵州酸它是那种生猛的酸你知道吗它是那种咔一刀给你一刀的那种酸然后一开始我是有点受不了那个味道的但是贵州的酸
贵州菜神奇就神奇在这你但凡吃过两次以上就上头我现在开始超级爱贵州菜那个什么酸汤火锅我的最爱然后包括那些贵州的菜什么折耳根我现在爱死折耳根但是折耳根单吃我还是不行但是我加在料理炒菜折耳根一定要做配料或者说调味料真好吃但是你单吃真的我觉得太厉害单吃也太腥了像拔起来一起擦一擦我都不知道我对不上来
哲尔哥你也吃地上新鲜的不是我听你们感觉我就感觉云南它它的现代化建设极其的落后它满地都是食材满地都是不是你应该话要倒过来讲不是现代化建设落后而是很好地保持了自然对人家大主播呢你说人家顶流呢人家顶流呢金山银山不如绿水青山有掌声啊
救了你的节目就沿着你刚才说我去年我说为什么云南给我很大的震撼跟你刚才说贵州菜差不多我觉得西南菜
最近这两年接触多了之后你会对风味这个词有新的认识我去年在云南吃的时候感受到香气和一直跟风的那种关系真的是会让你尤其对香味的那种这种味觉等于打开你一个世界你原来没有以前没有闻到过这种香行和味行嗅觉都被你打开心的那种世界然后就会上瘾对贵州菜给我的就是这种感觉云贵川其实都有这种感觉是一种新鲜的刺激云贵川 bistro 现在上海很红啊很红
风味其实我更多的感慨是风土为什么感觉风土土这件事情呢我们一起去的朋友有一个说法就是在云南插一根筷子在地上它都能发芽它去我家那个我那个每天就是看到那个植物在这边长新叶子我就是哎呀不是我凡尔赛上海的白锦卖的也很贵白锦归贝竹白锦是这样子的它到了我家第三天它又长开始长新叶子了然后正常来说白锦归贝竹甚至一
一片叶子来算钱的就等于说我可能三百块钱买了一颗白锦然后有十一片叶子它还在长一片就是它还在疯狂地长
他们就说插根筷子都能发芽我们这期不问云南文旅要点钱真的我们上线之前先给他们发一个 demo 过去然后要点定金云南真的好地方我贝利还蛮神奇的因为我是一个安徽人臭鲑鱼我完全接受不了臭鲑鱼超好吃好吃啊
它是盐发酵以后出来和鱼肉一起的它出来的那种新的氨基酸的东西你们三个说啊把 310 给我好不好干什么呢我为什么不喜欢它你为什么不喜欢嘛那有理有据啊臭它那个臭吃让我生理上有点臭鲑鱼的起源就不是为了它好吃哦
因为他保存不善才会有这个东西因为以前然后所以大家会找一个方法去保存它然后才有了臭鲑鱼这个食材啊他跟那个上古金枪鱼比的话
那我觉得臭鲑鱼好吃这两天有看到视频那个上古金枪鱼头神经病我都不觉得那是什么美食视频那是一个作死视频他们干什么他们把那个金钢鱼的肝尸死了不知道多少年的肝尸把它用来煮着吃那这个肝尸是怎么出现的
对好他保存着的吗还是什么好问题不知道保存多久了呢这个不应该给博物馆吗怎么老老实实的给博物馆他这算不算就是一刀劈开来都不用煮那个味道你隔着屏幕都闻到了我都想恶心我都想吐那种
天哪你像臭因为我祖籍是宁波那边的嘛我爷爷就特别喜欢吃那种什么臭冬瓜臭冬瓜然后咸菜梗这种东西所以说这些都是大家身体里边的一些记忆的那种味道其实现在用现在眼光来看都是以前那种就怎么说呢就是没办法才能吃的因为我奶奶也是宁波人嘛就是宁波有一个有一个那个说法叫做敲饭榔头敲饭榔头就是什么呢咸菜梗臭豆腐还有腌渍的各种就是为了下饭
因为这些味道很重敲饭榔头敲饭榔头我想到有一个东西我到现在我觉得跟兔头跟兔头一样我也没法吃活猪子你知道是什么活猪子很多人特别爱吃我不理解这个事情但活猪子是一定要味道重去压的我真是真真不行我这个观众里有喜欢吃活猪子的吗有喜欢吃来分享一下分享一下分享一下好吃的感受好吃的感受
你能不能形容一下活猪子是什么味道鲜的味道然后我也不喜欢吃蛋我就喜欢没有活体的感觉还有一种是烤小鸡吃过吗安徽有烤小鸡烤小鸡这是卫夫安徽人卫夫化的鸡蛋不喜欢对不对那我们继续聊下去安徽人没有人吃臭桂鱼没有人吃这个东西
那火珠子你是整个都就是对啊火珠子是整个都吃的还是也要吐骨头它里面还有汤汁是吸那包汤汁很多人很喜欢那包汤的你们是没见过别人怎么吃火珠子我没见过先剖开一个小头然后把汤喝了再吃剖开一个小头然后它会非常美味而且舍不得的像喝老酒一样运营吸
把它喝下去然后慢慢的再把它弄开然后一点一点的在那里缩别把剩下的汤汁弄洒了缩完之后再一点点的拨一点点的吃对很精准那活猪子是需要吐骨头的还是不需要都能吃的不需要没有骨头
对啊就是小小鸡啊就小鸡啊没吐出来的小鸡啊就小鸡哎但是我你说的那个是一种流派我看那个谁 778 你知道吧就上海有一个那个就是搞点夜点心 778 那个哥们知道他很喜欢吃活猪但是他们那个流派就直接吞而没你说那么慢就剥开
那个汤一下去然后啪啪啪一下就不噎吗他他就他嗓子好大呀他吃的是毛还是什么就活猪子活猪子活猪子活猪子是有毛的有毛的有毛的那种是烤小鸡活猪子是没有毛的活猪子没有毛我就是中间是不是有个蛋黄黄猪是有汤是有汤汁的烤小鸡是没有汤汁的对烤小鸡里面是没有汤汁就是里面会有毛就是小鸡
孵化出来但没有完全出来的所以火柱子中间是有那个蛋黄就是已经硬化掉的蛋黄对对对硬化过后的嗯好吃的尝尝吧大家我们也叫龙凤龙凤猪也叫
我吃过一次,后来不少吃,我就别吃掉了。真的很好吃,尝尝吧老师们。好,转不清我吃。大家还有什么?还有什么比较 crazy 的那种吃的?我有一个对宁波这种,我对诺基金,我当时去台州啊,温宁那地方吃饭,他们就很多诺基金的制品。
我是不太对于怒鸡鸡我要发现这个我觉得还没有被发言过大家一定要尝试朝鲜族打糕它也是那个年糕做的但是真好吃死了好吃死了就欢迎大家去沈阳品尝就西塔那边就是有很多那种你可以去菜市场买那种打糕一线打的那种打糕是做甜品吃的还是甜
甜品甜品甜品甜品 OK 但是宁波的年糕是可以当主食来吃的对对对你们是有个什么菜叫什么炒年糕什么的对啊炒年糕不好吃吗是炒年糕不好吃吗它是什么定位呢它像一个主食对不对主食可以主食可以当主食扮演成一个菜的样子可以啊你可以啊对啊你可以它就定位不清晰啊这个年糕自己你就把它当成盖酒饭不就完了吗又是主食又是菜没有它就是一盘菜它还没拿菜还要吃米饭吃它呢你自己你本人你定位你定位又不清晰你还启示那个菜你还
我刚想说我刚想说对于取向那么不模糊的一个人对于菜一句居然要求那么清晰你为什么要惦记人家菜你在歧视我们年糕啊我要为 15G 的 LGBT 发言他这个
他就是可咸可甜平权运动怎么了主食就不及菜了吗他就是我发现说不清楚就是我觉得他要是到菜他还不跟他菜在一起我就想吃那个菜他在里面就是让一个西腹味道他们本身没有很大的味道对不对他是西腹的感觉那我可以把他直接放出来当米饭我还拿米饭在配他很乱那你可以选择不吃米饭你不选择不吃米饭米饭不嫌他乱就可以了
米饭都包容他了为什么你不能包容他对啊他定位不清晰我不知道因为他会让我过饱你知道为什么我当他在菜吃的时候我就太饱了双标这是双标双标其实别人那是少吃一点但你说碳水加碳水日本也这样啊
就是吃拉面然后加米饭配米饭但这个这个是我的我又其实我我受不了碳水配碳水我觉得太奇怪了太奇怪了宁波年糕就是碳水配碳水哎可是那个我带他们去吃那个那个叫啥来着哎好没事你先过我
就这样就是首先西豆粉西豆粉配油条不也是主食吗西豆粉配油条也是油条炭水配炭水西豆粉又是什么呀又是云南咱们云南含量有点高啊这是云南云里拍过来的然后那个武汉也是很多主食配主食啊对天津天津怎么办那个我今天刚看一个天津人吃早点嘎巴菜嘎巴菜也算那个主食偏主食类的嘛然后卷大饼大饼卷一切大饼卷果子
煎饼果子不也是主食配主食吗然后他卷两根果子然后两根吃完这个嘎巴菜吃完之后再要一碗咸豆浆冲鸡蛋然后再配一根油条蘸着吃然后我看那个评论里面说哇就是碳水加碳水然后就活着碳水吃完快乐一整天能睡一天对啊吃完晕一天吧这是对但你不能接受碳水配碳水我是觉得碳水配碳水会显得我太匮乏
真过瘾我理解你我吃了碳水配碳水我这一天都会想找菜吃对对对那么多丰富的我觉得可以难得搞一下但是很过瘾就是真的就快乐对像那个日本就是说饺子配拉面这种因为日本人把饺子当菜就煎饺嘛他就觉得煎饺是菜就像你们那个年宝面糕是菜对啊对啊对啊他好委屈啊
反正大明你今天这段发言已经得罪了 LGBTQ
你应该也接受不了那个韩式辣炒年糕对不对因为也不清晰这个定位好一点点因为那个辣炒我能吸那个辣那其实欧巴了就是你就是喜欢欧巴然后其实我们宁波人对吧感觉出来我本身还讨厌这辣炒年糕你就喜欢吃羊的辣炒年糕严格意义上来说应该是小吃它不是一道菜对它会好一点它是小吃它的自己定位是小吃对它定位清晰会好一点点但是可以配米饭吗
不可以辣小年糕也可以啊不可以配米饭辣小年糕那个辣酱我觉得配米饭太好了汤泡饭吧汤泡饭吧
那是辣酱配跟年糕没有关系你就是其实我们宁波人不是那你就不要你就把它那我我推荐大家一种吃法就大家如果点比如说去韩国就旅游什么去那个菜市场吃点小吃的话可以试着点一份辣炒年糕跟一份紫菜包饭然后你吃完那个辣炒年糕之后那个紫菜包饭就蘸那个辣炒年糕那个酱汁吃你刚说不要吃配米饭有时候就是如果你们非要吃的话
吃的话哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦
他如果豚骨汤很厚吸溜那个面条完了之后还有一些汤的话他来一碗米饭然后蘸着那个汤来吃当泡饭来吃他是这个意思这个跟那个也一样因为韩国不是泡面特别发达吗
各种口味泡面他也是那个煮完泡面之后剩点汤你可以泡点米饭然后再吃我觉得应该找一点什么韩国日本留学生来聊这一期之前聊过就上期就来过他吃的是别的东西他吃的是毛多的我听没有吃这些主食他刚说那个韩国料理我之前看过一部韩剧
叫卫生说一个职场菜鸟什么之类的卑微的职场人然后吃泡面喝洋葱汁就累得要死了要虚命喝洋葱汁我还真不知道呀我不知道反正他要喝洋葱汁提神啊然后烤肉然后酱汤就是那一串然后我是晚上看的我晚上我就点了泡面点了酱汤酱汤我点了两遍第一份不好喝然后洋葱汁我没找着
然后硬要过把瘾就硬要过把瘾你是不是又想演那个角色你不是哈哈哈又给自己开始故事了下一次下一次吃韩国料理的时候可以脑补一下这个你就是说到啊
你在那邊辛苦了嗎好辛苦啊這一天不是你的角色你為什麼你演的角色總而帶著那種苦情對 底層人命他永遠是在底層忍受好像你自己不是底層人命一樣但我其實不會吃這個硬演硬演硬演但是你確實不怎麼工作倒是那我就是
那我好奇有谁跟我的就是美食启蒙是一样的吗就中华小当家但我很难对中华小当家里面的东西产生因为他离现实生活太远了什么打开一个东西放金光然后吃完就开始哭说为什么
他会这么好学习不会马上先是那种就是很普通的表情然后突然嘖一下然后说世界上有这么好吃的东西然后他开始满屏飞然后那个小当家就有一股那种虚荣心得到满足的那种表情然后他也不动等着自己编上那个徒弟把他这个袖标啪拉出来对你现在面对的就是
什么特级厨师小当家就觉得一个套路就觉得一个套路你们是有多老啊
这个小朋友也在看小朋友在看我没看过我没看过我没看过我看过那个我看过那种小漫画但是我没有看过那个动画片动画是好看的如果是我的美食启蒙的话我可能第一就比较有印象的是大长津我刚才说了大长津到时候后面了呀零几年了呀我就是那个年代的呀哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈
他是我比较杀时间的背景音乐这种我小的时候你知道坐那个卧铺车当时他们就会在那个前面放一个电视然后放那个 VCDDVD 什么的然后你看当时有个港片我不是讲什么但那一幕我这辈子忘不了
就是兄弟两个相依为命然后去一个大排档边上说老板给我拿一个大虾然后老板给他产了一个大虾然后给他弟弟吃然后他自己就在旁边缠我他妈不知道为什么我不带入弟弟我带入哥哥给我缠的你真的带入的都是悲情人是吧你好悲啊不是你那会只能带入哥哥呀因为那个大虾又没到你嘴里你怎么带入弟弟啊对啊也可能是这个原因哈哈哈
還是就是這個原因還是得關配然後
硬草没有用但是我的那个美食启蒙就是比较国戏的就是我看的是港影《食神》还有那个张国荣演的《金玉满场》不是 以前在中央六叫做《满汉全席》你说到《食神》应该是就莫恩威演的那个对不对我跟你说他敲牛肉面那个画面我的天给我刺激太大因为他那个汗水还有口水还有那个鼻鼻唇
我好久不吃牛肉丸我不吃牛肉丸撒尿牛丸的我看的是后面那个片段我总觉得他撒的尿是他的汗你知道吗他的那个真实的体验但我看的是他后面那个乒乓球弹的他就说真的有那么弹吗真的很弹真的很弹好的撒尿牛丸真的很弹我到现在为止火锅我特别我必点撒尿牛丸就是因为食神
就是因为时辰就是后面那个弹的太太那什么了主播就是主播是主播的一个他里面有空气啊因为对还有一部电影饮食男女的开头对 饮食男女开头对不错也不错哇 饮食男女开的太好哇而且饮食男女那个前面那个 openning 那一段的配乐也是用在很多美式哒哒哒
关系远近他的背景就在这画面因为中国人真的民以食为天他家庭剧一定是讨不过因为中国人平时不交流大家最多的家庭成员所有的人在一起交流就是餐桌你跟我们最多的交流不也是吃饭吗对我们这一期我们节目是 12 点播
你让人睡了让人睡不睡了到楼下拿一个零食嘛我现在就好饿呀最后一个问题了既然聊到吃两小时了大家手机可以拿出来打开你的大众点评分享一下大家吃到过的绝绝子店好不好能不能先从这一片南京东路这一片开始分享因为我待会就想去吃来
南京东路有没有特别诶 觉得 东路威华吧真的 嗯比较难 难来来小龙什么来来小龙来来小龙在北京路呀小龙包 不过你要跟韩国人抢位子了这附近这么没有好吃的吗没有 没啥好吃的太游客了 游游区了嘛这个地方太游客了还有那个那个就是这附近不有一个什么菜酥记的那个生煎蔬菜记 蔬菜记的生煎也还不错蔬菜记的生煎包我推荐这附近一个好不好
完蛋但是我不知道他叫什么名字他吃什么的是一个云南鸡汤米线不管正不正总就如果你口味偏淡的话我觉得很好吃就在亚洲大厦的对面我知道我知道我也知道亚洲大厦马路汉口路对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对
我知道那个好吃在宁波路上还有一个个来吧不要这样会讲乱沈青先讲吧沈青先讲有没有什么寒餐他刚才咽了口水我太饿了但是我品味一般我可能推荐的都比较那个什么没事大胆评判嘛大胆推荐每个人口味都不一样自己喜欢的才好吧
我推荐一个朝鲜妈妈故乡汤饭还是什么朝鲜在哪儿故乡哪儿都有也是连锁的我在那个哪吃过一次那个叫什么无限无限集无限集无限集那个地下 B1 那吃过一次我觉得还行还比较那个什么的还比较正宗七八冷面其实也还行故乡妈妈朝鲜对对对故乡妈妈对对对七八冷面真的很甜它就是那么甜吗
那你让他少放点糖吧哈哈哈哈应该是可调节的吧七八冷面的锅包肉我觉得还挺正宗的还有西塔老太太西塔老太太上海人上海人不会去西塔老太太吧没有吧我吃过我吃过是个方言梗为什么什么意思老太太死了家里老太太死了西塔老太太哈哈哈哈
你去哪吃?农西塔地板,我去西塔老塔塔西塔上海叫西塔马,跟死掉是一样的语音你知道西塔老塔塔怎么来的吗?因为沈阳就有一个叫西塔的地儿,然后那个就是西塔塔的小吃,而且那个真的是我们小的时候就是一直,但我不知道是不是同一家哈就是沈阳的烤肉是那样,就是里面有麻酱还有白糖,就是那种蘸料
感觉是从小就超大的味道西塔那个区域真的很好吃好吃死了好吃死了然后对然后他看到上海之后我就有一种看见自己发小成名的那种感觉你知道吗就是你出息了你出息了又为他开心然后又觉得啊
妈有点嫉妒说什么我比我还红对我还没出息怎么一烤肉就出息了西塔老太太我一开始吃肉现在都是散肉西塔老太太的肉也不行了有观众投诉西塔老太太你整整行吧你用西塔的可能不是那个老太太看着做的
我觉得沈阳有很多美食都值得传像现在鸡架不是开始流行起来了吗现在流传了也都不好吃都不是沈阳的味道沈阳的撑面我觉得也值得流传一种平民美食但是很好吃那种浓郁的鸡汤味然后放点肉末放点面条我去年发现我写的都是云贵乡系列完蛋了五个云南人
我可以男人第一个是坠入 Bistro 我也喜欢那家那家菜是好吃的但是整个店的服务什么的就是太草率了而且他晚上不给开灯黑灯下菜里有蟑螂都吃不到就吃不出来看不见人家要的是那个氛围人家叫 Bistro 嘛他会喝小酒嘛他也是那种融合对太明亮了不适合 LMA 夜盲症不友好第二个
山石榴应该大家也知道吧山石榴很好吃很好吃我真的吃了它你第一次山石榴是我带你去的吧对对对第一次又是我的订餐小助手就那个苏和那个楼下嘛苏和就是我们那个啤酒节的时候那天是我们一起吃的吗一起吃的你吃的呀我第一次见你就那一次好吃吧好吃吧非常好吃然后还有两个香菜
一个是玉里香玉里香也是一家那个上海的对我吃过有两家吧很多人推荐北京西路有一家就是北京西路本来北京西路很好吃他开两家之后也一般但是本身是我觉得比较接近香菜馆的那种原始的香味的还有一个很小的叫凉仓饭香香是香菜的香
凉仓饭香不错纯粹是一个盖浇饭很便宜的然后他那个什么他在那个虹口那边就是大概在四川北路四川北路那边开了一家店然后他专门做炒菜的然后也是凉仓就是饭香这个店开的他叫什么来着反正我忘了反正就在就在虹口四川北路上然后那家也好吃那家菜对因为他们就属于说辣菜里面
还蛮好因为是叫是叫芥菜园吗对对对芥菜园我们这观众看他炒菜就能知道因为很多现在香菜做的不对是因为他们都用小米辣然后但是你去芥菜园有看他们备菜他们是真的会用这么长的那种就是带口感的辣椒是真的于湖南人会用的那种辣椒嗯他不是为了辣度去纯粹用小米辣这样子你看他用的辣椒你就知道这家店是好吃的好开心我的推荐都被大家认可了对开心
他像他的注视机一样你好会你把我的架子拉的说明你很有品味的我有品味香菜我再推荐给大家一个叫小黑香菜馆在那个大市小黑开的吗小黑开的吗你进去搜有什么关系大家可以搜一下好的也不用现场搜就是好没有感情的一句好的我推荐一个那个有一个叫四两拨千斤的宁波菜 bistro
今天就是一定要给宁波菜赠给四两拨千斤放四的那个四可以点里边有一个很便宜的菜但是很好吃就是烤菜宁波烤菜这是一个还有一个如果吃料的话我比较推荐一信大家去看 1234 的一信福德信一信还蛮多的上海寿司你推荐哪家我还挺喜欢吃寿司寿司比较推荐和点和点和点是我觉得说比较有良心的
其他的我觉得说就是有点倒江湖了我和点我同意的进贤路陕西路路口有那个酒衣啊酒衣是好吃的喝酒的酒 1234 的 191 关东煮哦关东煮他是关东煮居酒屋但是我推荐你吃去点他里面的辣味增鸡汤蘸面
好成的名字辣味噌鸡汤蘸面然后呢你要再点一点它的那个鸡汤底的关东煮你点一份就比如说一个最便宜的菜就可以比如说小番茄十块钱为什么你要那个汤为了要那个汤因为蘸面蘸完吃完之后面条不是没了吗我直接跟他要那个汤他不给吗还有一点点我做不出来这个事情哈哈哈哈
你这个时候还给一份番茄因为我花钱了你汤得给我吧因为你是关东煮嘛然后就是那个他那个蘸面那个料就是你面条吃完之后不是还剩一点吗你把那个鸡汤就倒进去就当汤喝就可以这个是我蛮推荐的好了 ok 了好然后我推那个瑞芙园我之前好像在节目里提到过是一家本帮菜里面的田螺腮肉非常好吃
然后有一家那家是不是连锁叫荣先生他标荣先生福建菜是不是对是一家福建菜瑞福园里面他那个头牌叫什么黄鱼馄饨但我真觉得那个一般就是如果黄鱼的话然后大家又觉得外滩那边的黄鱼馆很贵的话我觉得荣先生里面那个黄鱼汤真的很好喝
你说的黄鱼汤我能差一个吗因为我怕我待会忘了那个喜顶的海胆水饺真好吃喜顶好吃再推荐一遍一个海胆水饺哎呦妈呀馋了然后点外卖的话我有一家那个内蒙焖面
我是看小红书上那个李诞推荐的啊我尝试了一下哦他真是凭一己之力捧火了这家店叫内蒙味道很绝真的很绝真的很绝我觉得很好吃内蒙味道啊对哎一座一望你们吃过吗我觉得挺好吃的很熟不好意思再推荐了因为关系太好了因为一座一望过
上帝也太好了好吃的好吃的那能不能给我点优惠券啥的没有问题啊真的可以啊我还挺爱吃的然后还有一个就是在那个紫藤路那边有一家烧烤店原来我在吃的我最后一次吃的时候还叫雷子烧烤那我在上海吃过最正宗的烧烤在什么 正宗的哪里烧烤东北烧烤好像叫二雷吉林烧烤好像哦 二雷那就改名了它之前叫什么四什么的那到你们两位
最权威的这个推荐聊了这么久云南要不然推荐两个云南菜你从云南出来一下吧既然我都说了云南那我推荐云南菜是比较的可以可以
说服力就是推一个贵的一个便宜的好很贵的一个餐厅应该是全中国唯一的一个米其林和黑珍珠的云南菜叫红三点水那个红红灵 871 现在去应该春菜还能吃到个尾巴吧对对对他有这个春菜真的是春天的蔬菜春菜他有一批上来了那他食材就是你吃过潘芝花本花吗没有哈哈
我吃之前我一直以为潘志华就是个地名真的有一个花叫潘志华我们那天在红灵 871 我们整个的感觉就是哇像生物客所有人都是哇然后我们当然在旁边就是就喜欢你们这些没有见过世面的样子那他有菜单吗
有有有有有有有然后用了很多就是不同季节的食材什么他们因为他们菜单翻新率很高哦所以我没有办法推荐菜今天今天这帮这帮餐厅的 PR 得爱死你了真的真的毛纸来推啊我的妈他人均多少说出来他 800 以上哦
啊不还久啊这个写 400 啊啊其实有一些就可以吃的便宜可以就吃的好一点的话表面是吗嗯然后下一家就是平价一点的云南菜然后在定西路上有一家叫 pure 然后是 pure 然后英文那个撇 a i s i n 哎我好像见过定西路上嗯然后他是一个云南菜小酒馆然后他那个主厨是玉溪人然后他做的小锅米线是我横向测评过那个上海的很多小锅米线我觉得他的小锅米线真的很好吃
然后他做很多云南菜也很好吃
好吧还有吗然后西餐的话呢对对对我就知道让我推荐法餐完了那我要推荐一个人均 2000 的哈哈哈会吃不起的吃不吃得起他们的命然后那个哈哈哈那个法餐可能就是他曾经是黑珍珠他现在不是就是他可能会有很多争议但这个真的是他所有的菜我吃过不下十遍就是我所有的菜每道菜我吃过十遍以上然后我带凡书去就小白那个把小白吃到傻笑然后骂脏话那你是不是可以复刻出来呃
不行很复杂我做不了我做不了他那个味道叫了 bistuda hasin
然后 LE 我们这一期把我们那个餐厅名字都写上去吧尤其这种外文名字大家可能记不记不了你可以搜那个 RACINE 然后就可以应该能搜到它叫 La Besta de Cacin 然后它是 Cacin 是根的意思然后它的法餐是做的真的很好就我们有个朋友是音乐剧演员那天跟我们一起去吃他的心路历程是这样的一开始哇好吃然后就饱了饱了之后他在那边
就在骂街你知道吧一边傻一边骂街然后最后是哭吃哭了这么好吃啊是真的好吃姐姐的店我居然以前点藏过你没去过啊我凭什么我敢搜藏它我敢爱心它是真的好吃如果好吃到这种程度能哭的话那我
那我要是他发了微博是让大家误会凡叔是他的爸爸因为那天开了一瓶 1965 年的酒嘛然后他就发了个微博说哎呀今天那个开了一瓶跟爸年龄一样的一个酒但是他那张照片只有我跟他的合影所有他的剧迷都在下面哎你爸爸好年轻啊凡叔是你爸爸吗
看不出是 165 年的哇看起来很好吃好评价一点的法餐厅我觉得比较好的是那个长乐路上 Jeffrey 对对 Jeff 那家也是我工作室边上然后叫 SaliaSalia
不是 她名字叫 SaliaS-A-L-E-Y-A 然后她做的法餐是有点偏日式的然后大概人均是我们上次吃了很多 300 顶多 300 最多 300 不喝酒的话 300 很饱很饱的
来梅子梅子来梅姐我来我来首先那个有一家火锅就是他是吃酸菜鱼和那个干锅牛蛙和干锅鸡的店叫香天下火锅他已经开了快 20 年了在哪里在 tx 淮海对面 tx 淮海对面我去那天刚去吃然后这家店呢以前都是我们家的食堂或者说是周末家里面爸妈不想做饭就去吃饭或者是朋友要来了吃个饭
它是扫地僧级别的火锅店很低调在个肉汤里边还有一家是好吃你就多吃点大家说一下它是在北京路上的好吃你就多吃点我把它誉为评价版的形容剂因为它的老板是上海很有名的海鲜面馆石面欢腾的老板然后它那个海鲜是做比较煮胎粥风味的
然后海鲜价格又非常的实在好吃你就多吃点啊嗯然后呢它有一个很好吃的东西叫板油馒头它的馒头打开它的馒头打开里面是什么黑芝麻猪油渣哦板油板油馒头板油板油馒头好吃的东西都是很罪恶的它很罪恶啊它很好吃
拍桌菜非常好吃什么三岁游龄三岁好吃到拍桌子 next onenext one 又要说到云南了叫刘和元现在叫何流元现在改名字了叫何流元何平的何他这个刘跟何的顺序一调代表什么是因为老板可能他注册商标的时候出了点问题啊
因为他最近在上海广场开了家新的分店就是上海性价比最高的君子火锅对那我去吃我要去吃说完这个然后还有一家是那个 The Fire 就是火性价比口味都非常好的一家地中海系餐厅他最近出了一个烤鸭非常好吃这个烤鸭是秒杀了四季米福吗四季米福秒杀秒杀四季米福他是我的福我要去尝一尝这个要说一下大家
大家要先有一个认知就是法式的烤鸭它跟那个中式的烤鸭不一样它的鸭胸一定要是带血的就有点像牛排那样半生的那种对然后它的烤鸭你们得先做好心理准备去打开一下自己的味蕾它的烤鸭是提前五天风干是熟成风干的只用盐糖
和那个胡椒腌渍以后在那个干式熟成柜里面收干了那个水分以后把那个它那个刮开像那个就是等于像一个红宝石一样所以它是琥珀脆皮烤鸭你描述的好那个什么什么叫博主对什么红宝石你刚说刮开的时候我想到是凌迟吗不是烤鸭成上一般的烤鸭四季冥福也是凌迟啊一般的烤鸭成上桌的时候是一整只对吧它是把烤鸭的皮
然后会滑开然后露出那个粉嫩的肉然后切开以后上桌搭配他自己熬的樱桃酱哇对这就是我在上海如果要去吃的话这几家店会通常会带朋友去吃的我这么多天在上海都在干嘛哈哈哈快加入我们这个群吧快加入我们吃喝群吧我们可以慢慢的去尝试好不好然后再说再说再说再说的 last one 的 last one 一家温州菜在龙华会叫做欧江宴
那家也是非常好吃我喜欢温州菜你说回来于哥战将跟大家强调一下延安西路店是最好吃的有一些店不好吃然后欧江宴于哥战将老板刚想夸你没事我跟他很熟反正在龙华会欧江宴非常好吃好了结束结束了这我吃过了好就这么多然后再一次跟目前如果你是
凌晨 12 点听我们播客的朋友们和我跟你们说一声抱歉对不起对不起但美食就是这样对不对无时无刻不充满的笑望然后今天又是收获满满的一天我们下期再见感谢收听本期的三言两语想加入天友群的朋友呢可以微信搜索三言两语小助手手字母缩写咱们可以在群里面聊聊天吃吃水
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