欢迎大家收听第 57 期的放不着这也是我搬来上海后的第一期是 2025 年代第一期真是不容易呀特别的不容易我家还没搬完呢我月底才能正式搬家对但是已经有听众催更了这着什么急你都不着急我是不着急因为我我就可以不干活啊

你是完全不着急我看出来了因为我今年就是过完年之后我自己活也没打杠我不知道为啥这年有一种就是去年有点累狠了然后今年是不是因为书写完了就就是有一种非常放松然后非常不想进入工作状态的一个状态

有很少很少是这样我也是写完两个月之后非常的拒绝上班对就是就是人很懵然后虽然好多活我已经开始弄了嘛就比如拍视频啊或者是啊对我看了你好多一镜到底的视频啊但是我那个真的没有剪所以我每次就是编辑半个小时的字幕我就给他发出来了就特别特别

特别不费事也不需要过脑子就是家里今天吃什么菜就给他拍一下所以我觉得这个形式还挺好的比较新颖吧就很懒的懒得很新颖我觉得这样反而就是可能有好效果很真实是不是对对对而且就是一镜到到底嘛就是中间没有 cut 对我觉得也挺好就中间一旦有 cut 我可能今天这一期我就算了

就有看到过一次但是没拍好我就算了然后其实我不知也发了两期播客还有上次跟你和黑麦录的嘛但整体就感觉还是没有进入工作状态然后今天就已经其实现在已经过完年十五了嘛

按说其实已经算是过完了对按说就是你现在怎么着都该归位了就小孩他都回去上学了你也该归位了小孩开学了吗今天是周一今天开学了但是我还是有一种很懵的感觉我不知道为什么然后我那个书他现在开始走校对和审核的流程了吗

比如有些你自己看不出来的病剧啊或者啥问题他会给你改完你再还要再来一轮这个要三审三教就是他得改三轮然后你这刚第一轮是吧还没开始第一他他在他在开始第一轮还没给我哎呀然后还要什么设计啥的嘛就会有这种但我其他别的事我就现在脑子非常的懵不知道该干嘛就有这种感觉

就没有什么赶着你的活要往前走不像之前你还有一些推着你往前走的事做对但是其实如果没有赶着你的活你该想选题该写菜谱也该开始弄嘛可是还是就是人是晕乎乎的但是我发现你最近开始扶持实体经济了开始跑工厂然后

做土锅不是啊那个我们家卖了七年了那个锅不但我一直以为你就是就是从别地买嘛但是我看你现在还要去跑工厂不是就是一个是过去跟一个老读者录一期嘛再就是因为他都顺便看他都在石家庄

我以为你是专程去工厂然后开模做一个什么新产品没有没有没有我开模我给他们提过需求但是那个技术含量有点太高了所以其实他们引导为主而且他对于那些材料的研究还挺深入的就是你只知道这个东西很厚它的远红外的辐射的能力很强但是

但是因为这种东西你完全没有实地的去操作过你也不可能知道它的那个材料的配方就是黏土的配方你其实从外行的角度来指导我只能说我对气型有一些什么样的要求对所以就反正跟他们因为合作特别久了也去看了一下嗯

所以这么近那么美周末到河北吃的开心不我看你吃了很多就是这两年还挺红的东西素颜版鱼香肉丝什么的主要吃了个驴火跟一个素颜版鱼香肉丝那个这两年好火是吗那是个网红视频吗嗯

去年开始应该已经开始变成网红了啊我完全不知道哎是是他有视频类的有火是吗有有有就是很多啊抖音和小红书主要是抖音吧主要抖音那几个大的探店的都去那都去河北省对然后他们就都吃了这个然后发到网上

因为这个东西跟传统意义上见过的鱼香肉丝不一样嘛是尤其又是清蒸版的鱼香肉丝然后又是个素盐版的你吃过吗我没有我其实挺好奇的就是如何把一个贵的食材做便宜了这件事情那天我们去吃就是

我们其实是在石家庄吃的一个保定你之前是没吃过对吧我听都没听过我们那天去吃呢我们是人在石家庄吃了一个保定餐厅的石家庄分店然后当天晚上就是不知道该吃啥了然后家属就说我们要不要吃板面我说我拒绝我实在是因为中午就吃的就前一天中午就吃的驴火对吧

晚上跟朋友吃的披萨就是我面食已经到头啊就已经到我嗓子眼了我说我不想再吃面食然后朋友就说你可以试试牛肉罩饼嗯就它是类似一个罩饼也蛮对对对它有点类似兰州牛肉面就是上面也是片的薄薄的牛肉然后下面是面换成了一种饼就我觉得罩饼还可以嗯

它的那个肉汤朋友有警告说有可能会肥腻但是我们去的那一家就是吃素盐版鱼香肉丝的同一家它的牛肉罩饼的汤可以选你可以选清淡的也可以选比较

就是肥美的版本我们就选了清淡的肥汤跟清汤对对对清汤其实油不是很多就还可以然后那个鱼香碎满鱼香肉丝也是家属看中了他说这是个什么东西让我来

就是一定要尝一尝他也没吃过他没吃过然后他刷点评刷点评刷就非常来劲就一定要去吃那个上来它就是一个白的肉丝家属就问了三个服务员说这真的不是鸡肉丝吗

每个服务员都跟他说这是牛肉我们就震惊他看起来又有点像鱼又有点像鸡肉当你发现它是牛肉的时候你就觉得为什么就是为什么就是把乖的食材往便宜了做这种倒盘天罡的很奇怪我还发给我还发给永乐饭店的老板他就说

这是如果是鱼肉他可以理解我说我也是就是如果是鱼肉邀请他过来这个实地烤柴而且其实鱼香肉丝本身的酸甜度平衡是蛮好的嘛这个是偏甜口的对就非常甜反正我只吃了一口我实在是我

不太能接受很奇怪就非常颠覆你以往人知的对就是如果这个东西不跟你说是鱼香肉丝是个换一个名字你是不是我可以我可以接受而且他他这个素颜版我一度以为他是一个定语就是他不是跟鱼香肉丝绑定在一起的菜名结果呢就是在

他就叫素颜反渊肉丝你说哪有菜名是这么取的菜名就是很奇怪就抓住了一些网红的要素对就是反正你说北京烤鸭北京烤鸭是一个菜名你不会前面加一个特别的很奇怪的词吧就是说

对就是反正我就很不理解对嗯然后驴火吃的开心吗驴火还可以驴火他我们也去了一家

客流量特别大的店但是我们有一点局限性就是时间太赶了所以我们都是选在高速路口下去不会走特别远的一个地方去吃的然后那个驴伙他们家我不知道可能所有驴伙都类似吧就是他会把驴的部位分得特别细嘛就有肚有肠有那个

像什么半肠之类的还有纯瘦的还有那种有那个焖子吗有焖子但是我们当时不太会点没有点焖子就我微博评论区有朋友说焖子加瘦肉很好吃我觉得很有道理

因为焖子它口感比较好嘛很像肥肉对对对但是纯瘦的那个我吃了一口我就觉得有点太瘦但是肥瘦的又有点太肥了对板肠还可以哈哈哈哈

但整体还是就河北饮食对我的问题来说还是整体偏咸是因为灯下黑嘛就是因为家属是河北省人所以就是没有特别钻研过那一代的你不准备跟随黑麦老师一起让他自己去吧他要去哪儿他自己说那么半天都没去他说那么半天都没去他现在都三连都不咋写不怎么写美食专题了他都

再过两天就写网球专题了而且家属一直反正他就觉得油面好吃涮肉好吃别的东西他就说他就也还好口膜也好吃但是口膜

口蘑跟土豆其实张家口来说也还不错但是因为它这个本身可以做的变化就是它的食材的角色没有那么重要所以你就不会觉得它是一个非常那个深入研究的一个东西

对所以你过年就听上去就是一直在家然后很沉浸的享受假期的生活沉浸是给我妈做饭对啊然后终于了解了为妈妈妈不爱吃肉不是那个蛋白质摄入不够

对就是深深度了解了为什么我妈越来越瘦就是我这一点非常忧心然后我就说她吃饭也很慢嘛我妈就说怎么了我幼儿园开始就吃饭就这么慢我说妈你小时候有幼儿园这个东西吗反正 anyway 就每次我吃完饭之后可能她还能细嚼慢咽比你吃的还慢啊

我吃完饭他还能洗脚慢夜 15 分钟好厉害你说是不是离谱好健康就很健康听上去就应该让我好好学习对你要跟我妈吃饭那个速度我都不敢想我的天反正就是特别慢然后我就很着急可是我又不能

表现的那么的着急然后因为他有几年没有过来过年了嘛就今年过年也算是他上一次过年来还是疫情那会儿 20 年所以今年来过年的时候我

我又比那个时候可能心态要好一点吧就是不会那么催就是心里着急但是表面上没有表现的那么的明显但是我就知道他为什么忌口东西那么多他连香肠辣肉这种东西都不吃他只吃辣牛肉因为辣牛肉是纯瘦的啊

所以他特别挑食我小时候一直觉得我们家最挑食的是我你知道吗就是都是我这个东西不吃我说妈妈不要买猪腰我不吃猪腰但我现在才发现他真的挑得很细致妈妈吃猪腰吗吃我做了个猪腰他觉得很好吃所以内脏其实还是吃的他其实内脏可以自己嫌麻烦不累做是不是

不太好做嘛像肥肠他也吃但是他吃不了那种带任何一点肥肉丝的东西他猪肉他只吃几乎只吃猪里脊梅花什么的也没法吃梅花他也不吃猪颈肉那天我烤了一个他只挑那种就是完全看不到肥肉丝的就是烤的比较干是已经完全拒绝肥肉的这个

胃行了是吗他以前也不爱吃但是以前可能那个时候不是因为不是我做饭所以我就没有那个体会对因为他如果一直买里肌肉我也不会觉得有什么

所以你家以前小炒肉就都是里脊肉对就是这个原因就是我们家为什么辣椒炒肉我一度认为里脊肉才是正宗的你知道吗我一度认为困扰了你困扰了我很多年我到后来而且小时候你知道我们出去吃饭没有那么多嘛我就一直觉得全长沙辣椒炒肉都做的有问题他们就是为了省钱不给我有红肉就是很奇怪然后

反正这个理念是我到后面很久之后包括我以前公众号最开始 15 16 年刚才写辣椒炒肉那个菜谱我都写的里记对我是因为我到后来才知道该用梅花肉该用前腿肉然后后来有一次阳光问我阳光跟我讨论辣椒炒肉他说我觉得芙蓉霜做的不对我说怎么不对他说他们没有用五花我就笑

我说不不不我们都不用五花哎呦反正就是这种观念因为你是从小认知的根深蒂固完全没有没有人可以改变你的那个像阳光他就是第一口肯定吃到就是五花他就认为就是应该是五花这个什么干锅菜都用五花他就认为应该是五花我又觉得好有意思哈哈哈哈

对反正我那最后最后有解决的方案吗就是如何让母亲多多摄入蛋白质这件事鱼然后其实排骨的勉强还行但排骨的就是上面不能有一点肥的我家就很极端我就直接给他买蛋白粉了但是但是我妈是那种胃口很差的人她如果喝蛋白粉她可能就会觉得她吃不下东西她饭量很小说实话她饭量很小但是

但是其实可以但是如果你早饭就是蛋白你很难劝他早他早饭就是煎两个鸡蛋他嫌多他不是说我一天只能摄入一个鸡蛋他是两个鸡蛋他吃不完这么小的胃口所以你就可能得一个鸡蛋加一个酸奶那种最少合的酸奶这样还可以但是酸奶的问题是什么呢在北京他可以吃但湖南太冷了

就不能吃冰的早上我好怀念北京的暖气你今天穿的跟个熊似的对啊在上海就只能这个样子然后就只能每次一回家就把空调打开然后把屋里因为开了空调所以屋里特别干然后生生在上海制作出了一个北京的温室你就学黑麦弄一个加湿的大的东西

我有我喜欢干干的这个状态反正就是很麻烦但我以前没有觉得有这么麻烦就这一次可能我观察的也比以前仔细一点吧所以就会觉得非常麻烦然后又是过年这种不好买东西的时候那其实多买点冷冻的鱼和虾也可以是

山贝子的虾他不剥壳对啊就是买大虾仁嘛对就是但我没有想到他这么挑你知道吗我储备的虾就没有那么多然后我们后来就是美团他有那个活的海白虾嘛那个就做了好几次就把壳剥掉就做成虾球他就还行他说幸好你剥了不然他他也是那种默默的就是我就懒我就不吃但是他也不吱声嗯

跟我一样就是对以前家里有虾我也不吃你没有不吃的东西跟你一点都不一样我小的时候就是我小时候记忆非常深就是以前家里比如说要做带鱼因为北方可能习惯就是做一两个菜就结束了对对对考论过对吧北方就是做一两个菜就结束了于是轮到我家做带鱼的时候就真的是一搭

盘子的带鱼然后大家就吃米饭就带鱼我就没法吃因为我太讨厌摘刺这件事但带鱼不是刺得很少的话即使是这样我也非常讨厌于是我就我是只能拿鱼汤然后拌饭吃

就我小的时候非常恐惧家里做带鱼因为只要家里甚至不只是带鱼比如说什么比目鱼啊就只要家里一烧鱼我那天的饭就只有鱼汤拌饭这一个他们没有注意到这一点吗他们以为我爱吃鱼汤拌饭然后他们就以后就会把那个鱼汤弄得多一些你知道吗就是

这锅汤都是你的没人跟你讲你怎么从小就这么不好意思讲了是好可怜哦吃虾也是尤其那种大家族聚会有的时候会按人头做然后往往就做剩一颗然后问谁没吃我也不说了

然后如果一旦被人发现说这个孩子没有吃虾然后他们把虾就夹给我我是懒到说我要连虾壳一起嚼下去的那种人

然后又非常考验他们做虾就是因为就这个东西对于我来讲就是痛苦你让我吃我就得包壳或者就是吃虾皮就是我里外里我都很抗拒但是这个事我们家以前也发生过我爸吃他还不是吃这种海虾他吃小龙虾不吐壳

这么厉害是不是很离谱这就有一点就是他有时候就是如果太痛苦了他会嚼一嚼把他当渣吐掉对就是这个我也考虑过但是因为家里人说这东西挺贵的不要吐对对对

而且你那个你如果只有一个的话你可能想忍一忍也就算了忍一忍就行了然后我漫长的童年时期对于一些高档的海鲜都极度的抗拒什么螃蟹皮皮虾这都是我一看就都脑袋疼

那你现在我感觉你吃这些就是要么去吃日料日料就都帮你处理好了你就直接往这里送就行了你就是活该吃饭你别撅嘴然后皮皮虾我是最近几年才甚至不是皮皮虾就包括螃蟹我也是最近几年才开始学习就是包螃蟹吃是因为团团能搞是吧

他比较会因为团团不管我因为小的时候如果家里吃因为就像一大盘子的螃蟹然后没有其他东西然后我就什么都不能吃的这个情况下呢家里人就会帮我包出来然后就给我包一小碗我吃掉这个我可以然后团团是完全不管我自己说了干得漂亮然后就只能看

然后他说你把这个吃了因为太多了他有时候吃不完然后我就只能说到现在对于大闸蟹这个东西我也只能吃身体的部分腿我到现在都不会吃我只能就把身子吃完了以后说给你了 剩下都是你的然后皮皮虾我就是前几年才知道可以拿用剪子把两边都剪掉对啊对啊以前都是生啃

就是把两边你舌头不扎吗就满嘴血你知道吗就在想为什么我这个遭这个罪吃这种东西你作为一个天津人作为一个天津人你知道吗对海鲜深无痛觉打小就喜欢吃点炖肉你的饮食结构确实就是有很大问题是因为你懒得吃海鲜

对我真的是特别讨厌吃饭的时候要用嘴要用手蘸嘴里的东西的就是无论吐壶吐骨头吐刺儿吐壳我都很讨厌特别讨厌手黏糊糊的那个状态所以到宁波吃饭呢我就会变得特别素环境改到宁波

改造改造的非常的彻底因为宁波的这种

蔬菜类又很丰富你就补充一年膳食纤维都这会儿补充了我巨补充然后每次我就跟熊猫一样吃各种的竹子什么笋四季都有竹子吃对对对他们四季都吃笋我到那就跟个熊猫一样就是扒着那个笋不停的吃瓜瓜瓜笋蚕豆团团说平时都没发现你这么能吃素呢他不管我他吃他自己可开心了抱着旁边啃瓜瓜

我觉得团团挺好的就不应该管你我整个过年就是从北京跑天津天津跑宁波然后宁波跑上海每个地方待几天在上海都吃啥了我疯狂吃生煎我刚到那几天就是玩了命的吃生煎因为你知道就是北京没有

不用天天吃吗反正大吃特吃了三四天吧就是要把那个饮过去然后因为我家附近生煎

非常的丰富就是有那种就老社区的有点像那种大食堂一样的店都是老人家刷卡过来吃饭的打饭对特别逗然后看见一个老头晚上自己写了副字送给食堂看我写的多好快表起来挂在你们餐厅里好有生活气息哦

特别好就十几年的那种老社区老店就是然后都有然后他们还很赶时髦的做那个大排菜饭应该就繁花的那种就有一个套餐就也吃了好几天然后还有那种像大春湖啊然后小羊生煎这种大湖春大湖春对然后小羊小羊离我只有 800 米非常近然后就那天点了个外卖嘛然后我一吃小羊不行但即便如此也比北京缩了多久哈哈哈哈

那你吃烤鸭了吗还没还没还没那你已经有一个月没有吃到烤鸭了哦我过年的时候吃两顿我想

我这是我这是没有必要操心我就应该学团团管你吃不吃烤鸭就我离开我离开北京的那一天中午是跟阳光他们吃的烤鸭然后晚上回天津又吃了一顿烤鸭但即使如此你也不腻那是烤鸭呀可是烤鸭然后然后对感受了一下上海的日料哦

咋样就开心也不能那么说就是我来了上海第一天呢因为高岛屋距离我只有两公里我就溜达到高岛屋上面吃了一个那个猪排饭开心好吃

然后后来呢又跟朋友约了古北本来想吃烤肉的就是那个东京丸道就是咱们上次去的那个地上海好像是他中国开的第一家然后我们就去了那家然后一开始朋友说不用预定然后我们就想说那六点我们就这个差不多顶门去也不是顶门了就六点过去那天还下了雨我想下雨应该没有什么人吧然后我差一点六点到然后我一推门人家说我们这排队到九点这么这么忙啊

然后我想那怎么办呢然后你就这个时候你就发现上海尤其古北区日料的密集程度就在他隔壁有一家开了 16 年大概 14 年 16 年的大阪烧就建挨着他然后一打开就是又各种奖什么这个第一了那个第一就进去了

人特别多人巨多服务员满场飞然后二楼有一小阁楼那二楼一整层全都是日本人感觉就是那种要么就是公司聚会要么就是刚打完高尔夫球完事然后吃完饭准备走的然后屋里一堆中中年日本大爷喝高了在那嗷嗷乱叫然后我朋友说这怎么跟上海大爷一样我说大爷都一样全世界大爷都一样

然后打开菜单以后就很开心就都是一些就是很日本居酒屋会给你的东西就是那种不大适应国内口味的一些重烟渍的东西什么梅子水晶啊

或那个什么盐腥什么东西就类似那种就是鱿鱼还是墨鱼中间那根软骨然后拿梅子拌的然后还有什么是那个内脏啊对还有什么肠酱啊就是好多你在日本居酒屋能看见但是前几年日本人多的时候北京某些居酒屋有过但后来就是相继就都消失的一些小凉菜嗯

然后很开心的跟朋友点了一大堆东西吃然后就忘却了货币这个货币单位花多少钱两个人吃大碗烧吃了 500 多这还是在饮料放提的情况下人均啊就两个人一共那还好吧你如果想象它是一个居酒屋的话就正常一点我就觉得我就想这堆东西在北京吃可能

大概三分之二的价格应该就能不是因为它可能就是每个一丢丢然后你一点就点多了对 是的 是的 是的但确实那个量我们也没控制好就是实际上我们剩了一些就是没吃完如果再省一点吃的话我觉得可能 400 多也许就可以了但总体感觉就是

很不错但黄总说这已经是上海已经走了非常多日本人之后的状态了但感觉对你来讲还是非常舒服就是哪怕对我觉得生活气息要好很多我大概刚来了两天我就很喜欢是

社区的氛围就觉得生活气怎么就这么快乐了对我当时就想说我不能这样我应该矜持一点就是怎么那么快就变心了你应该还怀念北京咋就一向那么开心过的对然后又回到家里以后就开始想没暖气之前还是还是无法原谅

然后上海这个天气我真的是受不了就几乎隔一天就要下一天雨然后就跟唐探抱怨了这件事情唐探就非常羡慕说啊这么好可以天天下雨什么鬼就下雨

你要当心梅雨季节家里东西会发霉对对对我这才第一次体会到原来空调除湿这个功能可能是在这个场景下使用的因为在北京我一直无法理解除湿是干什么的

我为什么要厨师这屋子难道还不够干吗哎哟但感觉你好像不做饭也 OK 就是现在我给你看了我买了一堆乱七八糟的东西没有就到冰箱里没有我现在连冰箱都没开冰箱都没开冰箱都没开我就把冰箱门敞开然后让它充分的就是呼吸新鲜的空气你还是让它开着吧那个也费不了多少电因为没东西嗨

就是没东西我买了一堆什么呢我从抖音直播里买了一堆健身人士吃的那种就是包装好的牛肉就都给你做好了你都到上海了你还有必要买这个吗我要控制饮食尤其当我现在只有自己的时候我要控制饮食你就少吃那种盐心那个东西太咸了对你不好嗯

是的别的其实没啥蛋白烧吃一吃也没关系我就想控制一下你看我刚跟你视频前我吃了什么呢我吃了一块牛肉吃了一块鸡胸吃了一块去皮的小鸡腿你是不是摄入有点太多了这个蛋白质加一起大概有个不到 200 克它牛肉只有那么一块

然后小鸡胸也就那么一条小鸡腿可能也就那么一块所以我现在基本上就是晚上回家就吃这个东西然后周末呢就是两顿饭中午吃这个然后晚上跟朋友出去野吃大阪烧你还没有去吃上海那些 Find a New 餐厅是吗明天约了一个老朋友去吃一个粤菜哪家我看一下

你这个 Skydive 排的很满啊跟三三约的然后我问他咱们去吃个啥他说我带你去吃一个叫什么景轩不好吃我已经骂过了他说

他说这是上海新进的这个富人食堂说点心做的不错魔厨熊猫做的顾问哦流畅啊不是魔厨熊猫那个那个福系列的主厨做的顾问哦然后我去年去吃吃完就跟你骂过了你不记得我不记得因为上海的粤菜实在是太多了他那个我当时骂的点就是他所有菜都有

我不知道现在是怎么样但 SKU 剧多就是离谱的多当时还有甚至还有什么李云子蒸蛋那我记得我记得这次没点那么复杂的然后三三就跟他说留一些留了个汤然后留了一个像叉烧一样的东西还是鸡一个东西然后留了几个点心就说我们随便吃一吃反正就去年好像是 LV 的老板还是谁

去了他们家然后当时也回来了是的是的好像服务啥的还行是的是的然后不是新建米衣吗那我没有关注然后介绍说这是上海最近的最新的这个有钱人的食堂我说上海有钱人的食堂也太多了吧也太多了吧这个也不是很上海有钱人那么多食堂多吃点社区的对不对还有菜饭大排的

他那个地方就在以前 SASA 那个上海商城对面就是现在的头造的对面那个地方可是

反正来了几天然后见了就分别不同见了一些朋友然后发现大家约的地方都不一样就是特别有趣然后无论是餐厅的类型还是去的地方全都不一样我觉得跟那个状态特别像 08 年那个时候的北京的样子就是有非常多自然生长出来的液态嗯

然后每个点的特点都非常的明显你去这个地方去那个地方你有一个很大的差异化而且大家喜好也不太一样对对对然后那个人的形象就变得更立体

北京很难嘛因为你北京本来它就是被人造规划出来的就是这儿只能干这儿这儿只能干这儿就你到了这个地方你其实干不了其他的事情然后大家可能相约比如说吃饭可能真正能约的地方也就那几个区域就是能吃的就只有那几家反正所以大家你也看不出来有一个特别大的差异化你总觉得大家可能口味都差不多其实是因为北京相对来讲

没那么丰富没有啥东西能吃是就是不同以后你就觉得还是挺好玩的就是生活

生活气息要浓很多吃了吉拉头吗吃了吃了吃了 Seed 和 Spicy 是叫 Spicy 吗 Seed 还蛮好吃的 Seed 我还觉得挺喜欢的我觉得他们家风格跟我们很像但是现在这个季节

是不是好多店现在也是暂时没有营业因为冬天都营了都开了全都开了感觉上海上海线下经济还是比北京要丰富好多作为一个从北京过来的人我就觉得大家物质条件都很丰富然后本地人说不行啊晚上路上没有人那还挺好的然后

然后本来还想去 DPN 看看他那个春天那一季就是生根发芽的那一季然后看了一些小红书山的 repo 又又

又有点忐忑感觉暂缓是吧对但我觉得还是应该去去看一看去看一看但你让我一个人都吃那么多我实在是有点压力大尤其在我现在压力大啥呀你又不是没吃过我要控制我要控制你可以不要吃完大哥是我对我上次听你的 SIT 的那个那个那个三片我就没吃完

你就分几次吃你现在是住在上海我就舔我就舔着脸让人家给我都试了一遍之后然后我选了三个没试过的是呀这不挺好的吗而且你现在是住在上海你那么多机会可以吃你又不是去旅游是的你今年有什么

出行或者是采访的计划吗我们每年年初不都要报备一下我今年我今天还在问刀刀我说他当时搞的那个村村通的计划有没有什么餐厅 list 可以给我参考一下尤其是江浙地区的因为我们上次去石家庄的时候我就是家属自驾带着小狗去的嘛

感觉还行所以在考虑是不是自驾去江苏在这些生涯的季节因为江苏又比浙江稍微近一点点就是开车还比较能接受欢迎欢迎欢迎你现在真的那个嘴脸怎么那么开心烦死欢迎你来玩

对反正就是有这个想法而且我可能想试着拍点 vlog 啥的嗯我昨天刚见了刀刀然后去了他的新店哪个新店啊就在三百杯边上叫肉仙来是跟乌有仙有关系吗没有是一个东北菜算奇奇哈尔那边的菜他们业务好广啊做熏肉

熏肉酱肉烤串和一些小海鲜还挺好玩的他那个三百杯不是也是他们投的吗对三百杯隔壁那他们在那个地段可能有一些资源我就想让他给我提供一些土菜馆的 list 我今年还有一个想法就是

嗯这个我还没有特别明确就是他有些地方这些饮食就是你得到那个地儿你才能知道他是什么样的嘛我会想找一些共性和差异就是不同的地方呢但是我还没有特别想好这个事怎么弄就是我想进一些

范围更大的一些选题的研究而且可能它是以文字或者视频的形式呈现的因为录音的话大概率在这些地方是找不到嘉宾的

找得到的普通话可能也不太行对而且他可能在那些地方嘉宾他有可能没有一个可以对比的一个视角他就不知道别的地方跟他这个地方的差异有多大因为像南市照那种人很少他是虽然是人在温州但他对整个江浙还有其他地方的饮食文化都有比较深的积累

他聊温州你就知道他是站在一个非常客观的一个角度去聊的但是别的地方呢有时候跟老板们聊就他很难作为一个嘉宾他可以作为你的一个信源

但他不能直接来只能当 resource 然后对对所以他自己没有一个结构是的所以这个事情就让我今年的这个播客计划非常的有可能会非常的停滞就如果我要去这些地方的话所以我就在想我要以什么样的形式去呈现这些东西

但我记得你有一期其实是把很多素材拼在一起的那一期就是加上我解的好累哦那一期我觉得那一期还挺好的你其实如果是潮汕那一期是吧不只是潮汕我觉得你好像有好几个地方的就特别累这种素材解就是如果你自己把架子搭起来然后你找不同的信息源跟你说一两句话然后给它拼拧在一起

理论上是这样但是首先你也不知道这个素材要攒多久对就反正随来随拍呗

反正我现在就还在想反正今年也不用写书了嘛对不对但是得产出东西啊那不然活怎么出呢视频 Vlog 怎么挣钱呢那很困扰视频我而且家属不是前阵帮我拍那个一镜到底的视频吗就有几个评论就说有些运镜稍微有点太快了看着有点晕车

我心想别说你看了晕车我贴字幕的时候我都晕车而且他平时他连开车都这样他就特别喜欢急刹跟急加速我的天然后他拍视频也是那个有时候晕对就过去了

我现在还在纠正他这个问题但是可能出去拍你就真的得剪了但是已经到底因为没有剪所以他那个就是运镜的一些东西没有办法演示你要不要买一个那个什么眼镜就是戴摄像头的那个眼镜那个好像只能拍三分钟对我觉得一次必要性不大吧就还是三分钟嘛不是半小时吗

反正我有个朋友说只能拍三分钟他虽然非常的第一视角对我觉得比那个什么挂什么的那个要效果好对我现在还没太想好怎么拍我可能去江苏的时候先尝试一下但是问题是还带着狗我就不知道家属有没有手给我拍

反正现在还没太想好你要开车来江苏啊对啊不是要是一个人去吃这种土菜真的就吃不动它不像是去汕头可以吃很多小吃而且汕头本地朋友很多总能凑着一桌但江苏就举目无亲来吧来吧快点来那好烦你那个嘴里

反正而且想多带狗出去溜达溜达嘛嗯就我也反正可以在一个城市多待几天呢大不了是的那个成本不会那么高然后周末就可以帐你去对你周末就可以过来你是啥时候回天津哦我是二月底回天津然后三月初那一周在天津上班然后就八号就正式办办公室

搬走了你那些东西都卖了吗那些冰箱啥的嗯买完了那挺好的那大件处理了就好了嗯他这两天在家疯狂的打包对卖东西打包我们可能找一个人帮忙打包哎真是不容易啊但是看你在上海稍微过得有点太自热了太贵了好贵啊咋贵了你在北京吃饭难道便宜吗

你想想你在北京踩的那些坑你算一下性价比你看一下你想一下我在小红书上给你留的言你在日本吃的那些 bistro 你就觉得因为便宜所以啥都能忍你想想你在北京吃那些东西花的那些钱你在上海哪怕是同样的价位它是不是比北京像样我觉得在北京是学习的过程你可真能给自己贴鞋哈哈哈哈

嗯会学习就是你学到啥了怎么能把东西做的那么难做呢就是就是学坏一出溜对就是这种搭配可千万不能做呀之类的但是这种搭配都是你会点的那种难吃的搭配你每个都会点对啊就是你总要想想他都敢这么做是不是有两把刷子然后发现没有素颜素颜于乡肉丝素颜于乡

那可是个传统老菜我不敢骂我不太合口味我就说你在上海吃饭比北京开销大吗难道我觉得北京可能开销大一点说实话我觉得等团团搬过来之后应该没有在北京开销大因为我们家小区边上就有个菜市场我还看了一下那个菜市场蛮好的

就是那种我们理解的南方菜市场,人家北方的那个确实不太一样,人家还会给你处理好哟,窩神都给你上好皮哟,而且青菜的种类就是要多了很多,是吧,嗯,嗯,

就在市场门口就是摆地摊的那种看着都挺开心的就是就你社区的周边配套都很全菜场水果然后生熟食你懒得做去食堂也 OK 然后叫外卖也很方便那应该挺好的

你就是现在是刚去然后跟朋友聚餐可能对然后我就会发现很难在这边写出来个什么因为你要写啥你让我听听是今年公众号准备更新了吗什么小红书就是你看我吃了几顿以后我其实没有什么觉得能写的因为他就

太日常了是吧对你会觉得这个这家好吃但是你会觉得在这个这个市场下这个就是一个正常的业态那不是很好吗对但是就你会想说如果这家搁到北京这确实值得写一写但这家在上海呢

你要改一下你的基准线好吗对你不要觉得这是一个刚从北方过来的人的哎我要怎么说你我要怎么说你

你就会觉得说在这个场景下这个店就是很合理他就应该在这个环境下然后他的水平也就是这个整体市场的中等可能中等偏上一点的水平然后你就会发现你不应该就是为了他专门写点什么因为这是不是也没必要因为大家的水平都差不太多你就不要写你就别写了你就好好过日子吧对啊对

你还有啥不开心呢你在北京踩那些雷你哪天再回来再吃一吃激发了创作的欲望

你上海吃烤鸭了吃个盛永兴我要试一试我图了啥为什么不能回天津吃天津又便宜又好吃我不知道你图啥我现在就想呢我现在就想说这个日子过得也太舒坦了吧就是在上海然后每个月还能有一周在天津吃便宜的我喜欢的东西对啊然后还能回电影打理打理对

是现在在上海开心哈怎么了还有我们这嘴笑就很不好意思承认就确实是挺开心的

比我预想的要好很多给你布置两个任务吧您说第一个任务对比一下天津和上海同时作为这种老的港口移民反正就是殖民城市这个词要怎么说反正天津跟上海的一些一统

比如在饮食上的就比如说可能他都有一些俄式的一些菜呀或者有一些小点心小甜品啥的但他可能会有一些差异吧我猜测

就是海派的我觉得那可能真的要再多住一些日子然后多跟本地人聊聊你就再吃一些老上海吃的东西好吧就对比老天津跟老上海的这个差异然后第二个任务下一次我去上海吃啥啊你不该想想这个问题吗啊烤鸭啥我为什么要去上海吃烤鸭

你这一下子压力就大起来了你突然日子过得有点太安逸了嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯 嗯

去南西洋吃火锅吧也可以也不是不行反正就是你物色几个不是号称现在全国最难约的火锅店反正你帮我搞定一下要吃的这些东西吧好的老板吃早都会去上海的哎呀我我

我主动录这期盖子真的是对包还没上够呢好了好了这期我剪了好了好了好这期就这样谢谢谢谢好吧那就就是一二月份合并了就不要再补了

搬家也太不容易了大家体谅一下是的回到现在就是连个正经放衣服的地儿还没有一堆衣服堆在箱子里好吧你得赶紧填着东西吧是玩命填现在客厅里边还堆着好几个大纸箱团团买的化妆台他先买了化妆台

人没到化妆台的箱子已经在屋里了好的行吧那我们这期先这样呗各位拜拜拜拜