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我们这个节目已经要快变成月更了三月份都没有更新但是呢其实最近我们会有两期节目今天我们这期我们想来先聊聊刚刚公布的关于刚刚公布的一系列新的关于食品安全的国家标准这也算是我们最近这个圈里面的一件大事其中的两个标准我其实从 2020 年就开始关注了那个时候是出了征求意见稿
然后那个时候我们就一直在关注没想到等了这么久到今年 2025 年它终于发布了然后有很多标准其实跟我们作为普通消费者你的日常消费行为特别是大家平常关心说这个食物健不健康啊
其实有很多标准都是在有很多我们关心的问题都在这些新标准里面做了一些规定所以我们也赶紧录了这期节目希望第一时间给大家介绍一下这个法规的变化会对大家生活或者选择产品有什么样的帮助同时我们也觉得在这里对整个产业界也是有很大的一个促进作用的那我们就话不多说直接进入正题吧然后我们最关注的可能这两天大家看一些呃
媒体上的报道应该也了解的一些就是我们也是比较关心的一个就是关于林天嘉的这个事情那听以往我们节目的听众朋友可能也经常在听我们在节目里面吐槽啊
广告中的各种零添加从零糖到零某某防腐剂绝不添加什么东西这一些的宣传其实我作为消费者也好作为营养师也好一直挺反感这一类标签也是对它很警惕的对最近因为无糖饮料特别火嘛然后我们就经常会看到一些无糖的茶饮料标的它说我是零脂肪产品对就是非常无语对
前阵子我们去澎湃录那个关于奶茶的那期节目的时候当时也在说什么时候国家应该出手管管这种零添加的宣传了没想到马上就出了一部非常高级别的
政策性文件对国家出手了因为我们会觉得当时我们在节目里面我也是表达了这样一个观点就是相比说他没有加什么我们更应该关注的是他实际上有加了什么东西对当企业他给你画重点说我没有加什么的时候我们的注意力很容易就被这个吸引过去了然后你可能就不会去考虑做这个食物其他里其他还有什么不会去考虑它整体的一个营养价值对对对当
他宣传说是零遮糖的时候我们可能没有想到说他可能还加了其他的糖特别是一些大家不熟悉的一些糖比如说海藻糖大家可能会觉得海藻糖是不是更健康呢或者说他还加了果汁就是零遮糖不意味着说他真的就完全没有糖对很过分的我看到过一些产品
他写的零遮挡但他家果不糖浆对吧就是普通消费者可能你在干啥呢你告诉我没有遮挡你你放一个更坏的坏人进来对吧嗯就是他是利用了一个信息差对啊所以我们觉得这个整体法规就是这次更新的一个一个非常重要的特点就是信息平权嗯还让一些大家骗人的这些这些伎俩就很难再次被使用
对包括说这样的一些宣传其实也是会对企业其实也是一种感觉是企业也是我好像被迫要去说做这样一个零添加或零添加剂的一个宣传因为可能是一种不公平竞争我没有标那消费者可能会不会因为我不标选择了其他的产品就是其实对企业来讲我是我觉得也是有好处的对
对然后有些产品它可能会就刻意添加它是我不含任何防腐剂就是这个这个这个圈弹特征呢就是你可能另外一点就是你关注这个食品的安全性的问题了对吧就是我没有防腐剂那你怎么做到防腐的呢你怎么去是否安全呢你达到你的这个就是保湿器的这个时间线的一些要求呢对我个人是觉得食品添加剂我对它是没有说
呃会跟我们的读者宣传说大家要去买产品的时候一定要买那个什么配料表很简单的啊这个是我我们自己在做科普文章的时候我是不会这么讲的就是我像像日常我跟家里的人交流他们会经常说哎
我再也不买那些保质线很长的面包了我现在都去买那种线下的店里面的就是手工线烤的他会觉得说哎呀那些店里面的标签很长加了很多乱七八糟的东西但是从我的角度回来讲这些产品它更大的问题不是说它的配料表很长加了很多你不认识的化学物质而是说这些产品它糖很多油很多然后你手工制作的可能你自己是可以去控制糖油包括说一些最简单的
包括一些最简单的主食面包它其实是不需要很多糖不需要很多油你真正需要让你担心的是那些产品里面过高的糖和盐糖和油或者就是盐而不是说你不认识的那些添加剂对吧是的所以反过来讲就是我们想讲这个举的例子就想说明就是当你有一个很长串的添加列表然后另外一个产品出现说我
我的天涯剂表格很干净我没有什么天涯剂但是你就可能会忽略它这里面添加的其他的营养成分的构成对于油脂糖类的一些添加对因为他告诉你我没有别的天涯剂我没有防腐剂然后你就说这是好健康的食品对就很多产品它不加一些化学的大家觉得化学的防腐剂它可能就需要加很多糖很多盐来达到这个效果防腐的效果对对对
所以其实我们想要了解的信息你看配料表看成分表就可以了对真的不需要再去画这样的重点对对对这次这个整个是预包装食品标签通责和预包装的营养成分标签的这个修订其实未来我们就会获得一张非常强的跟国际接轨的这个食品添加剂的配料表那我相信有些企业已经开始跟进了这个对
呃配照表的执行可能接下来大家会看到看到越来越多的食品会用我们的新的这个标准规范去做去做市面表现是的不过我看到这个零添加的时候我又想到了一个可能就是规则的更新跟不上企业的套路就接下来有一个我觉得可能也是一个呃
重灾区或者是很容易让大家误导的就是现在很流行的 DGI 就各种产品都会标 DGI 就好像在 DGI 成了健康食品的代名词对吧但是这里面其实也是会有很多先进不对称导致的可能会引发的一些误导没错这是一个新型的一种一种病毒哈哈哈哈
在正在正在食品工业行业流行起来对对对然后那个这个但这个是在很遗憾在这次这个预报的视频的标签通知里面并没有对这种行为进行规范是的那我们也可以提醒一下大家大家其实在看到 DGI 的时候要看一下你这个食物本来是不是 DGI 的
就是哪些食物要考虑 GI 首先它肯定是一个说富含碳水的食物你才会去考虑 GI 现在就是任何食品它都会去说我是 DGI 可是如果说这个食物它本身就不是碳水含量很高的其实没必要去关注没有考虑这个问题对比如说肉类还有就是说有一些成分添加之后 GI 就是会降低比如说有很多油脂很多蛋白质的食物它的 GI 天然就是会更低的
但是当他说 DGI 的时候你可能忽略了它是一个高脂肪的食物没错对吧所以 DGI 其实也是有很多陷阱的可能未来也会有相应的标准或者规范哪些食物你可能 DGI 的标签要怎么标怎么使用我觉得也是需要一个规范的这是跟我们刚刚讲的这个林天嘉这个相关问题的一个同类可得的一个事吧一个衍生吧对这是一个不允许标签的事情还有一个强制允许标签的事情是什么呢
就是我们现在聊到我们第二个新的变化对这也是一个非常重要的变化刚刚讲了什么不能
但是有一个糖含量必须强制标示这是一个新的新的变化这也是一个我们期待已久的一个变化对就在 2020 年的那个应该是 2020 年吧这个通那个通稿征求意见稿出来的时候当时就有说哎我们的营养标签上要标注糖了然后现在这个新的标签新的标准出来之后除了糖之外还增加了一个强制标示的就是饱和脂肪
我们大家平常看那个包装的时候营养标签上一般是有五个内容就是一加四一是能量另外四个是蛋白质脂肪碳水化合物和钠这四个都是要强制标识的然后现在呢强制标识就增加了两个一个是饱和脂肪还有一个是糖那这两年大家控糖的这个
意识越来越高了所以大家去买东西的时候也会关注说这个食品里面有多少糖啊然后现在就国家要求你必须得标注糖了然后并且呢还有一点我觉得也是非常重要的它需要强制标示的就是说上面还要加一句话就好像烟草上面要写吸烟有害健康一样现在这些产品上面还要标一句儿童青少年应避免过量摄入盐油糖
对这是非常重要的家长在给自己小朋友选产品的时候一定要注意这一点了对这个糖的话大家我们平常都要控糖一般我们说的是要少吃一些添加糖就是你额外加进去的比如说各种蔗糖有什么糖浆类的但是这里面的糖
食品标签上的糖其实还包括了天然存在的乳糖那我们平常说的减少添加糖其实是不包含乳糖的所以大家如果以后看纯牛奶当然纯牛奶乳制品它可能也会把乳糖标上这个也是符合规范的一个营养成分的标示但是可能有些企业它就是在碳水这一列下面只写了糖它没有再分乳糖那大家看到的时候也不用很紧张因为牛奶当中它本身就有 4.6%左右的乳糖
你看到这个糖 4.6 克的话它是天然存在的这个糖不是添加糖对换句话说就是如果你看到一罐奶制品然后它里边的碳氧化合物下面这一行糖这里有超过 4.6 的含量你减掉 4 克到 4.6 克这个数字就是它的添加糖或者其他的额外加入的糖的比例
对但是我自己我们刚刚在讨论的时候我们猜想我觉得如果是含乳的一些产品就是除了说纯牛奶之外其他的一些比如说果味的酸奶现在什么益生菌冻干那个糖果类的我想企业它肯定是更愿意把乳糖标出来的因为为了避免消费者觉得说我里面都是添加糖他们可能更愿意去把说
我的乳糖标出来那大家就可以做个简单的计算说大概知道说除了乳糖之外我有其他哪些糖我只是添加糖对吧那我觉得如果不标的话这个企业肯定是加牛奶加的特别少哈哈哈哈
因为其实你可以倒算上回来 4.6%如果他说我这 100 克里面有 2.3 克那你大概知道他加了 50%的牛奶但这种饮料产品可能就是他可能就牛奶添加量并不会太高是的就是糖这一点因为从我们日常做科普的过程当中也是会发现大家对糖的误解还是比较多的特别是一些比如说像糖尿病人像我们身边也有很多人会去买
糖尿病人牛奶啊什么之类的大家会对于说乳制品当中天然存在的乳糖会有一个误区所以这点我们可能就稍微多说一点大家在看乳制品的时候这个糖要把它天然存在的乳糖这点考虑考虑进去嗯没错
然后另外一个就是饱和脂肪这一点我其实原来没有想到那这个其实是跟国际接轨的一项标识吧是不是国外的一些产品他们在标这个营养标签的时候一般是会把饱和脂肪都标出来了对现在比较主流的那个欧美国家包括香港地区还有那个新加坡地区他们对于这个标签他们除了这个我们这次新加坡的饱和脂肪之外他还会要求标示那个
这个这个这个它算是纤维啊算纤维它也也是强制标识的吗在香港地区是 8 加 1 的标准吧嗯它也是要标这个算纤维的这个这个含量的嗯对然后嗯反式脂肪因为我们之前就已经强制标识了嘛反式脂肪是如果你原料当中可能使用了含反式脂肪的原料比如说氢化植物油那它是需要标识反式脂肪如果是低于应该是 0.3 克吧每 100 克然后你可以标于 0
那境外的就是反质化一直是强制标识的就不管你的原料当中是否因为它都是必须标识那个保护质化反质化这两项的不管你的原料中是否使用了刚刚讲的切化质化有来源的原料所以我们也看到整个新的这次升级大量的升级是跟国际的标签是接轨的那也跟我们这两年国家特别强调的三减减油减盐减糖
也是一贯的因为大家说到那个政策的一致性对脂肪的时候很多人首先想到的是单心胆固醇但是其实我们可能对血脂的影响更大的是反制脂肪和饱和脂肪这两样东西对吧所以现在饱和脂肪要标志出来了也是提醒大家我可能需要更多的去关注食物当中的一些饱和脂肪含量高的这些食物你要控制一下摄入量对
说到党务省我们可以先把这事也说了这次同时升级的还有这个预报视频的营养的营养标识通则
然后营养标识通知里面就把胆固醇的 NRV 这一项的标识给取消了对大家看营养成分表的时候它其实是会有三列第一列是项目就是能量蛋白质脂肪第二列是它的含量最后一列就是 NRV 百分比这个 NRV 翻译成中文就是营养素参考值某一种成分的 NRV 就是说你每天需要吃多少营养素比如说能量它是以 2000 大卡来算的蛋白质应该是 60 克这样计算的
如果我们看到一个营养成分表后面写的 NRV20%意思就是说你吃这一份他可能一份是 20 克或者 100 克来计算那就相当于你吃到了这个这种营养素的百分之多少参考需要量的 20%对或者 30%你就吃掉了大概是这样的一个含义那现在呢就是把
新调整的这个标签把胆固醇的 NRV 是取消了原来是胆固醇的 NRV 是小于等于 300 毫克应该是有这样一条的对因为现在其实随着科学研究的那个数量不断的这个新的发现其实胆固醇这个大家发现说我们并没有足够的依据来说明胆固醇的
食物性的摄入会对健康造成巨大的重大的不利影响那么所以就是也是跟国际接轨了我们就把胆固醇这个就拿掉了美国可能更早吧 2015 年在 ADA 的那个那个一个指南当中就已经把这个胆固醇的上限给去掉了是的如果关心这个关注这个健康饮食这一块的可能对于胆固醇的讨论大家应该已经关注很多年了应该是 2015 年当时美国新版膳食指南出来的时候当时就有一个讨论他们的膳食指南当中把胆固醇
固醇的这个收入向前取消了然后紧接着后来中国居民膳食指南更新也取消了这个限制那其实前两年 20224 年吗去年哎究竟哪年不记得了就是新的那个中国居民膳食营养素参考摄入量他其实是延续了上一版把这个对于一般健康人群那个膳食胆固醇我要限制的这一条也是删除了对所以其实这一次的更新相当于是一个跟
延续了过往的政策研究的持续对他其实也是要一个更新没错嗯啊这这点还挺重要的我其实最近生活上还是会碰到朋友跟我说鸡蛋不能多吃不能多吃吗因为我有胆固醇对对对对其实我们上次几单里面甚至把说这个他甚至要强调说不要丢蛋黄对嗯大家会担心说蛋黄胆固醇高啊什么的嗯所以我们科普工作还需要继续做对对哈哈哈
是的就是对于一些当然我们说这个它取消限制并不是说这个胆固醇就跟我们的血脂是心血管健康疾病就是完全不相关了我们在说这个问题的时候其实是包含两个一个是食物中的胆固醇还有一个是血液中的胆固醇
那血液胆固醇升高太多对于我们跟心血管疾病之间的关系是非常明确的但是我们说食物中的胆固醇食物中的胆固醇它并不是说百分百都变成了你血液里面胆固醇它是有一部分的那其实总的来讲食物来源可能占你人体的胆固醇 20%到 30%那这中间可能有一些人他特别敏感他可能这个转化他
它不太能够调节就是不能说我食物中的多了我人体自己合成的我就尽量调节一下它可能会有一些差异但是
总的来讲对于健康人群现在的是说你不需要去特别的刻意去限制那是如果你已经是这种心血管疾病的高风险人群那我们现在的关于这些的指南还是说建议这些人你是要注意膳食胆固醇的摄入的还是会有一个应该是我记得是 200 还是 300 毫克的大家还是需要说高胆固醇的食物你是需要控制一下的对对对
回到保质脂肪因为这刚刚讲胆固醇你吃更多的保质脂肪其实还会增加你胆固醇的升高学胆固醇的升高对包括说白色脂肪保质脂肪还可以促进你的胆固醇的这个吸收是的是的对所以就是这个保质脂肪跟糖一样作为两个必须标识的项目在我们这次新标签当中得到了升级我们从 4+1 的标签升级到了 6+1 的标签对所以
今后那个大家已经有三高的特别是高血脂啊高胆固醇血栓的朋友们嗯可能你应该把你的控控血脂的这个注意力多多关注在饱和脂肪还有精致的碳水化合物精致的添加糖的一些对这些都是会让你升高血脂的一些成分没错嗯我们相信不远的将来肯定会看到 7 加 1 和 8 加 1 标签的落地嗯然后除了糖啊
除了这个强制标识以外我们还新增了一类强制标识也是充分的显示了这次升级跟国际借轨了咱们的致命物质需要强制标识其实大家可能会发现外国的一些产品包括现在其实国内很多新兴的一些健康食品健康零食其实他们也会标志致命员然后来提示说你这个产品可能会有些致命员在里面然后这个可能也跟这两年就大家
过敏的人群包括容易过敏的人群这个比例越来越高有关系啊就这这也是一个流行病学但目前最近发现的一种一种情况吧那么那么就在在我们这个食物当中去增加这个致敏食物的标识也可以帮到大家减少或者降低这个过敏的这个风险风险和这个呃概率我觉得也是一个挺挺好的事情
但总体上来讲做中国人我觉得这个就是致命的整个人口比例跟老外相比还是会低很多的大家也不用太担心然后他从结果上来讲一个是八大类的致命物质全都标了就是含有复制的谷物和其制品但是我们看到这个表述中他讲了有小麦黑麦大麦燕麦
啊斯佩尔特小麦以及他的杂调品系那这里面我们可能想着重讲讲这个燕麦这个事我们从大部分的这个文献研究来看我们认为燕麦当中是不含有复制的但燕麦中的也有两个蛋白燕麦球蛋白和 Evelyn 蛋白这两个蛋白呢他们有点像复制蛋白
然后也会引起一些过敏反应同时燕麦的生产产线和这家小麦和大麦黑麦这些生产产线它可能很多时候是贡献使用所以他们混入这些复制的成分所以我们觉得可能是因为这个原因小麦被燕麦被标注在了含有复制和谷物这些制品的证明物质当中的一个部分也需要被标识完全无复制的认证在国外它其实是一个非常非常含量低的一个要求在 200 万个 ppm 以下
就是如果说我们有的时候可能购买大家在购买一些进口的业卖产品的时候它会标明特意标明无负值那证明说它保证了在生产过程当中我是没有污染的风险的对一般来说就是像这样的标示情况下你的产线在每次切换生产的时候都需要进行清理确保你的产品上不存在这些就是复制类蛋白的一个含量的存在
嗯这是我们给大家的一个补充因为我们也查看了说一些专业机构关于说乳酪腺患者吃燕麦到底安不安全那是或说其实如果是一个没有污染的生产线它是纯净的一个燕麦其实是你去适量使用是安全的而且是对于乳酪腺患者来讲因为本身我的食物供应就很受限你的选择很受限那能够呃
对院派来讲你增加这样一个收入其实对你来讲增加一种食物选择对你是有益的对那除了这个还有富士的谷物机器制品以外其他就还有甲壳类的动物机器制品这个大家很熟悉了对海鲜过敏虾蟹类的吧对吧然后鱼类机器制品蛋类机器制品花生机器制品大豆机器制品乳鸡乳制品包括乳糖
还有就是坚果和坚奇果仁类制品我们自己同事当中就有过敏宝宝的妈妈其实对于这样子的家长来讲给小孩子选择食物还是真的是很费心的一个事情如果可以标明出来的话其实是会大大减少选购时候的一些压力吧嗯没错
对然后嗯这接下来我们我们看到了一个变化是我也是我们非常喜欢那个变化啊就跟我们刚刚讲到那个不能乱写零添加这个事情是一样的就是那就是当你的食品名称当中包含了某一种你的食品配料的时候你必须得在配料表里面标明我到底加了多少比如那个呃南瓜吐司那你就要标南瓜加了多少 6 个和 6 个核桃可以说吗那个
你的产品里面有核桃那你需要在配料表上标明核桃的添加量是多少那我当时想到了这个想到这个的时候我在想嗯那我终于可以知道恶椒膏里面到底加了多少恶椒了没错没错这就是一个非常好的一个变化因为现在其实很多食物去称这个比如健康养生啊膳食啊这些概念概念产品的时候都会写我是恶椒的啊我是桃椒的啊什么之类的对但是呢其实含量就是嗯
加了一丢丢对就概念性的添加那种感觉概念性添加然后还有些很过分的是他根本就没有添加他只是加了香精香料对吧比如说我是他说我是草莓蛋糕里面也没有草莓对现在也要求说如果你只是用香精香料调味的那产品包装上是你不可以出现食物比如说你不可以出现挂着水珠的草莓你可能可以用一些卡通图或者你不能用食物对对对这我觉得比较明显就是一些果冻嘛
对对对都是用新鲜水果放在上面对它就是用比如说我是一个草莓味的果冻然后我就会在包装上有一颗草莓但其实它就是只有草莓箱间并没有任何草莓放在里面这个我觉得真的是挺好的因为我觉得年轻人可能有看
成分表配料表习惯的人可能不容易被这么忽悠但是想想看自己家里面的老人长辈他们确实很容易就被包装上的大字包装上的图片吸引那他不会去看后面的配料很可能就买到了不是你真正想要买的东西在那名不符实的对对对然后像那个白桃汽水吧这是今年特别火的一个品类很多企业都出了白桃味的这种饮料饮料类的产品
你看看他以后写的是白桃味还写的是白桃对啊他们都会拿新鲜桃子做包装上的图片是吧没错没错我其实有发现有一些茶饮或者果饮类的他其实会写我的白桃果肉添加量有多少他其实会有做标识但大部分还是白桃味的香精香精为主这个品类的火爆其实跟香精能够稳定供应是有很大关系的
我觉得这个标准其实也跟我们前两年大家特别关注的全麦面包的全麦添加量多少有关现在其实对于全麦比如说你说的全麦或者全穀物这个标准不知道怎么整全穀物它属于一种名字当中有应该也算是对
对全国现在不是已经有这个标识但是但是营养学会的那个他不是不是国标对吧对吧所以我在想在可能也是会有一定的具体的执行的时候可能会有细节就是比如说我那天准备这个内容的时候我当时就在想找合适的配图嘛
我想说去找一款产品然后可以给大家有一些说明然后我在找的时候我就想到了凤梨酥这个概念我觉得这其实也是一个挺矛盾的事情我在查凤梨酥凤梨酥是一个传统产品食品名称我觉得就跟老婆饼是一样的你不可能要去老婆饼里不要吃因为我记得老婆在里面老婆饼里面老婆饼
但是凤梨酥凤梨它是一个原料但是传统它就是拿冬瓜蓉做的如果现在强调说我是用蒸凤梨的土凤梨酥好像变成了正统然后拿冬瓜蓉做的反而是好像你是一次葱烤但是从坚持传统的人来讲我用冬瓜蓉做的其实才是传统那这个我应该怎么来处理我当时谈这个的时候我还觉得这个好像我是觉得它是一个传统食物那应该有传统食物本身的定义嘛
或者说是说他可以有另外一条标准
对这个可能是以后食物当中会有一些争议或者是探讨的一些点吧是的我当时在准备这一条内容的时候正好也在准备另外一个就是关于黄油年糕的一个内容当时我心想说我看了黄油年糕的配料最近大家不都在讨论黄油年糕吧说黄油年糕有多可怕但是我是看了大家网上复刻黄油年糕的食谱其实它的黄油添加量并不是很高的就如果这样来看的话它可能
应该叫黄油味年糕对对对如果它标明了我的名字当中有黄油然后配料表就要加黄油的添加量如果你不怕麻烦的话你去对比一下它跟其他一些常见的烘焙食品其实它的油的添加量是算少的嗯没错对
就名字名字让大家产生了这个可怕觉得他月亮很高卡路里炸弹的这样一个印象所以是其实这也从另外一个侧面说明大家可能会觉得说这些东西有什么可以叫真的呀这个名字包装我才不会上当呢但是可能消费选择很多时候大家真的就是一个不动脑筋你是一个下意识的就是很容易受这些大字这些图片影响所以我们才要说制定这么多的标准去规范企业的行为嗯
我们可以先来介绍这个新的影片
我觉得可能后续还会有一些那个
就实质上的细则你在标这个时期在日期在你包装商的时候你到底需要提供怎么样的数据去证明这一点的存在这个我觉得后面实际操作中可能还是需要企业去跟世间去沟通的我认为就是我们看到的标准上面其实是没有那么多细则可能它会有单独的文件没错没错没错
因为这个其实那个也会经常一些食物的浪费一些资源的浪费对确实是然后另外就是那个可能就是我们国家在制定每个不同的食品类别的它的这个保质期时间时长的这个上限的时候已经是可能几十年前二三十年前或者三四十年前之前了
然后那个时候的我们的食品的生产加工技术和现在的食品生产加工技术已经不可同日而语了所以比如说我们像以前是没有这种高温瞬间灭菌这种技术的那你的不添加防腐剂你就没法做长时间的保存那么有一些食品类别可能是不添加防腐剂的
那你的保存时间就会很短那现在我们有真空包装包括说我的有冲入带惰性气体的包装然后有顺时高温灭菌的工艺车间的环境做得更好对以前咱们车间可能都没有所谓的洁净车间的概念那现在很多视频就是在洁净车间中去生产的生产过程中也会结到很多的这种污染源跟那个变质腐败的一些影响因素是的
那你其实往后走它的使用日期可能可以远远超过当年我们制定的对不同时评类别的一个保值期的一个规定
这是一个新的概念我觉得大家以后可能家里面年轻人可能经常会有困扰说那个家里老人这个东西过了保质期还不肯扔或者说那个好久好久之前囤了东西没有拆封然后一直不肯扔那到时候以后如果出现了这样的一个新的日期的时候对他们来讲是一个新的概念大家也可以给家里的长辈科普一下关于这个消费保存期然后过了消费保存期的时候是不是在吃那也是可能跟我们对于保质期的一个
大家日常处理一样我不是不仅是看这个日期我也要去看看闻一闻闻一闻看一看尝一尝然后再来看
对这个东西因为你过了这个日期之后呢它其实是风险是增加的但是说这一段时期到底是过了多久它才开始变质其实是受是一个未知的时间它受很多因素影响的但是至少企业给了我们一个参考还是可以嗯大家可以去参考这个日期的对对说到这个其实我想提醒一点是就是一般说持平我们都会有一个就是推荐你如何保存的这句话对当然以后如果你在看这个消费保存机的时候一定注意一下你这个产品是不是
跟他推荐的这个储存方法一样的来来保存的因为你如果你因为大部分食物其实都是建议避光阴凉阴凉处保存非那个非潮湿的地方来保存对因为这些其实都是就是容易让这个食物变质的一些储存条件是的那如果你我们能做到这一点的话那你这个你看这个小米保存机可能就比较有意义是啊如果你给他放在大太阳下面暴晒然后你说哎我这个我希望他过了保湿期还能好
那这就想太多了是的这一点其实我觉得我们日常生活当中其实还是很容易忽略的比如说我之前我们分享过一个就是说有些东西要不要放冰箱之类的很多人都没有意识到蚝油这个东西就很多调料拆封之后是需要放冰箱的像蚝油这种它就是需要拆封之后放酱油 OK
放放放加油拆封之后放冰箱大家可能会有这样的经历如果你在买的时候没有看包装上这个提醒拆封之后请放冰箱你可能就会收获一瓶瓶盖上面已经长毛了的一个蚝油啊没错蚝油特别鲜嘛对特别容易营养物质啊它很容易吸引大家来繁殖对对对所以其实这条信息还是很重要的这个保存方法的提示对嗯
然后除了这个消费保存期的这个提示以外呢另外一个也是关于产品到期日就是我们给就是保质期到什么时间为止的这个事情也会也开始跟国际接轨了嗯因为大家如果有一些境外购物或者是跨境购物或者去海外买东西的这个习惯你会看到很多境外的商品我们都是标那个最佳散位期嗯或者是 best before
他会把一个具体的日期直接写出来在这个天之前是最好的最好的但是生产日期飙飙的各国法规会有不同的那个做法有些可能是要飙有些是有些是不飙的对我们也会有一个变化首先第一个变化就是
保质期到哪一天你要把生产日期和保质期同时标出来原来我们可能就说生产日期见喷码然后你在那边写保质期六个月然后你要自己算六月之后是几几年的几月几日但是现在就是需要你直接把保质日期到几号写出来你可能就会标成生产日期 2024 年 11 月 16 号
保持日期至 2025 年 5 月 6 号 5 月 16 号这样子会标出来你就不需要自己算了数学不好的人还有一些家里的长辈特别是你这个月份要跨年的时候这样子就更加方便了一目了然然后另外一个就是
中国人习惯的是年月日的标识但是我们很多进口的食品它肯定是日月年这样的一个习惯那没有一些英语基础的特别是家里的长辈他可能就不知道这个日期该怎么看可能你需要费一些脑筋 28 嘛肯定是日不可能是月就是你自己要考虑考虑折放一下对吧但是现在进口食品啊
进口食品你到中国来你贴中文标签之后你也要按照中国人的消费习惯按年月日这样子来标另外一个就是说对一些长保的食品保质期在六个月以上的那就可以不需要标生产日期你只需要标保质期到什么时间就可以了这一点我当时我们在讨论的时候我觉得这个其实也是有利于减少食物浪费的对企业来讲是比较好的一个
对吧没错没错然后对于消费者来说也是一个比较好的一个点吧我认为因为你不用因为你不用算了我我还是觉得这个这个也是也是也是一个优点就是你本来你得你得你得多想我我这个我的生产我就我只看到我生产业绩是吧我就觉得很不舒服这种话 23 年生产的但是心里面有个疙瘩就很不舒服但是现在你也不知道到底啥时候生产的反正
26 年才到期或者 27 年才到期在 27 年我就买了就买了对无所谓我们买一些新鲜的食品比如大家去买酸奶大家可能就会选一个新鲜的在草食货架上面你会尽量的去大家可能会买后面的我以前在便利店打过工我就知道会把新鲜的东西会放到后面希望消费者可以先把旧日记的东西去拿掉消费可能现在很多消费者在买东西的时候他也会去看
对于一些长保的食品来讲如果说大家都想要选最新鲜的日期可能对于一些可能差别不大的一个月两个月的或者一周两周的其实差别不大这样子的一个消费行为可能会影响这些食品增加食物浪费的一些风险对你可能就得扔了对我觉得金的保质期的变化真的还挺大的
其实这些呢主要是我们从消费者可能对我们消费者关心有利于消费者的角度整理了一些变化那也还有一些是很多是从企业角度的一些考虑的一些调整对对对我觉得其实还是有一些那个变化对企业也是有利的比如说那个咱们讲到这个标签上面的这个
天使天下记的一些尤其是复配的这些天下记的一个标识那以前你可能你不管我我们的法规要求是你知道你是个复配的天下记你也必须得把复配的内容全部全部写出来哦你就会导致整个表现特别特别特别长是吧对对大家不知道有没有注意到就是有一些像月饼嗯
这样的食品然后包括火腿肠这样的食品你看这个东西小小的但是它的它的这个随便听下去这个表格拉长以后会占了整个版面的三分之一对二分之一以上好像增加了焦虑对增加了焦虑我们都在讲推推广大家吃尽量这个标签尽量干净你的食品你吃的食品的时候怎么这么复杂
这是一种这是一类食品还有就是我们现在可能这两年发展特别快的预制菜这个场景预制菜因为你涉及到这个食物的那个提前的制作提前的烹饪它也会需要加很多这种食品添加剂也包括很多就是复配的食品添加剂
然后也是剧场无比的这个表格那么这一类对于企业来说它接下来可以不用展开了这个话是不是也是跟国际接轨我记得前段时间我的一个朋友他来求证说日本的食品什么不必要添加这样什么之类的那其实还在日本就是有相关的一些法规比如说你有一些你就可以用一个某一类就你不需要写的很长对对对可能也是一个国际接轨的一个做法吧是的
然后这个我也是一个挺重要的一个一个事儿嘛然后我们在标签上面因为之前可能会一直会有一个问题就是在你这个如果你的包装特别小啊你上面也写不下这些标签啊然后现在他就会允许你如果在特在一些特定特定条件下你你可以用一个数字标签来来进行替代啊这个可能对消费者也有好处吧啊没错没错就是你以前就对于这个字太小了你你也看不见然后你你
你这个看了也特别费劲那现在那你就可以扫个码就可以看到这个食品的具体的标签上的一些具体具体信息和内容了这个我希望药品上面可以推广药品说明书的字特别小是就是相信这种这种那个呃执行以后也会逐步的在其他的视频当中去去去扩展吧我我觉得啊
然后还有一些关于一生菌的一个讨论也是一个新的新的点是吗对我没有留意到一生菌一生菌的那个标识以前可能是也没有做太多的这个这个明确的标注那这次他其实要求了你你用的活菌还是死菌然后如果是生产过程中用到的一个菌比如说我们有去生产一些发酵类的食品我可能等我生产完了这个菌就死光了就没有了那这种你在你是出的成品当中已经不再含有这个这种菌类的这个成分你也可以不用再标识那也可以减少你的
一些不必要的沟通就是大家不用搞军备竞赛了嘛嗯大家就在同一个纬度上去深圳把你的产品做好不要去搞太多营销营销营销上的事情然后让这个嗯这个不必要的这种竞争去浪费大家整个企业的资源嘛嗯
还有一个是关于这个营养标签通知当中也是关于那个营养成分的添加我们注意到有一个关于维生素 A 和维生素 D 的这个标识它的这个范围被修改了因为以前它可能是要求你各种成分添加它是会对于你成分添加量的有一个上限和下限的要求的那维生素 A 和维生素 D 它的上限下限就是 80%到 180%
就是大家看食品标签上面的标注的这个数量范围有些现在有很多做打假的嘛他可能会拿去说测一下这个含量到不到那其实这个标签它本身就是有一个范围的它不是说要百分之百符合这个你标签量数它可能一般都是在百分之八十到一百二十这么个范围吧对吧大概是一个就最低不能低于多少最高不会超过多少通常都是会有这样一个
这样一个变动范围的对对对然后由于维生素 A 和维生素 D 它们是两个活性非常强的那个成分吧所以我们在不同的食品当中添加这两个成分的时候它的添加量其实非常小的然后你在生长过程中其实是有可能会超出 180%的
180 还是 120180180 啊所以可能会超出来的然后前前几年我记得有就就有一些那个检测机构就会去上上去抽抽检嗯还有维生素 A 和维生素 D 的产品然后看他们的维生素超标就会说产品超标啊
但其实我们看到就是这个事情我觉得对企业的好处就是你在添加过程中你要保持下限就可以了因为新规只要求你不能低于 80%上限不再做限制了上限不再做限制了对于这样的一个规定对企业来说其实是好事你只要确保我添加量最后我产出来是能够高于 80%就可以了
对于消费者来说其实大家也得注意因为我们讲到这些大部分的用户商食品你维生素 A 维生素 D 的添加量都非常低的不用太担心如果你是保健食品的时候你还是得注意但保健食品我相信它应该会有另外的额外的法规去约定它添加量
总体来讲就是我们刚刚讲了对于消费者对于企业当然然后我们觉得这次整个预报装饰品标签和营养的标签的通知的这个升级我们觉得它反映出来一些特征比如说注重消费者权益注重消费者自信权注重信息平权对于企业减负然后增加对企业的保护
然后整体的标签的法规逐渐在与国际接轨然后包括数字化符合现在的什么数字中国这一个大趋势同时我们还关注到它有一些流程的一些简化然后法规的一个分工的明确它其实包括跟过往的无论科研还是过往的政策的一致性都体现了这次整一个标准修计的底层逻辑非常的完善也
也希望这些经过这样的一些标准的更新可以让我们作为消费者我们在消费的时候可以更加轻松然后也可以做出更加好的一个选择我就不需要做很多的功课把消费者一个个都训练成专家然后才能够选择到适合我的产品对我们希望这是一个理所当然更加简单的事情不要跟我们玩玩自由戏然后企业给我们提供好的产品就可以对
但是这个通知出了以后那么这个标签的重要性就比以前更重要了因为他的信息更多了是的然后他的规范也比以前更好了所以大家以后买东西买食品的时候就更重要更要去看这个标签了对然后尤其在网购的时候可能他不提供这个标签的图片大家都可以其实跟商家去要求他们把这个标签发给大家看一下
那么因为为什么是在 20 年开始实施呢其实这是一个也是对企业的一种保护吧因为可能在这个标签宣布的那一天就有新产品生产出来然后这个新生产出来的产品其实一般来说保证金会有失令一般会到两年左右吧有些会到三年但国家可能就处理个终止允许按照目前的生产的标签可以持续使用到 2027 年
有两年的一个缓冲期但我相信大家可能很快的就可以看到今年生产出来的生产品就会按照这个新的标准来进行设定因为我相信就是真正好的企业是有实力有底气来用这个新标签打他们可能也很早的就开始做一些准备了没错没错太好了作为消费者真的是很高兴有这些变化
其实我们也一直在说这是一个很好的技能我想关注我们实力派关注范迪故的听众朋友可能大家也已经掌握了这个技能大家也可以在日常生活中也多跟身边的朋友宣传宣传这个非常好的一个技能好的还有什么其他补充的吗没有了差不多没有了吧好的我们今天这期节目就聊到这里谢谢大家的收听我们下期节目再见再见拜拜