Deep Dive
Shownotes Transcript
你的「续命水」是什么？喝茶喝咖啡喝奶茶还是水果茶？
80年代，珍珠奶茶在台湾诞生；90年代，五十岚品牌诞生；进入21世纪，茶百道、快乐柠檬、coco等品牌开始在中国大陆发展。进入10年代，茶饮品牌开始疯狂开店。本期我们聊聊茶饮，茶饮就是奶茶、柠檬茶、门店那种现泡茶这类的点单现做的饮料。是什么在影响茶饮近20年的产品迭代与变化？本期我们聊聊这些知名茶品牌与火爆单品背后的故事：
00:48 童年奶茶记忆：从武夷山茶园到台湾珍珠奶茶02:48 2010年代的奶茶品牌崛起：一点点、coco、快乐柠檬06:14 喜茶与奈雪的兴起：茶饮行业的高端化10:08 供应链的变革：从茶底到小料的竞争17:19 一点点的特别之处：为什么它能屹立不倒？22:15 新式茶饮如何影响传统茶行业？28:57 奶茶“卷”到了哪一步？从小料、糖浆到茶底38:59 蜜雪冰城的模式：如何用供应链优势做到规模化？44:40 茶饮行业的标准化生产：如何保证全国口味一致？50:30 添加剂、糖与消费者健康：如何挑选更健康的奶茶？55:25 2024年茶饮新趋势：果汁、蔬菜、健康化01:03:10 结语：如何找到更适合自己的茶饮选择
🥤五十岚企业关系图
🥤部分奶茶品牌及上市时间
🥤拓展阅读
【本期主播】
思遥，全网同名 @思遥)
看到这里的朋友，我们干杯水
【本期嘉宾】
河马，有趣的生鲜品牌，「新入荷」主理人，消费品，餐饮及茶饮品牌研发及顾问
大丹，一个茶山里长大的姑娘，也就是大家俗称的茶原料供应商
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【使用的素材】
结尾：Ginger Root - Loretta
Photo：「stay wake」帆布品牌logo