一家好的社区食堂长什么样?
首先要离家近;饭菜得可口、暖心暖胃;另外这里的人也很重要,不管是来吃饭的人,还是做饭的人。好的社区食堂,是从社区中慢慢生长出来的,很难刻意制造。而开在广州的云南风味食堂——衡春,就是这样一家社区食堂。
衡春开业近两年,「厨子」西南和妹妹在这里每日提供午餐和晚餐,群里接龙、到店领饭,再找地方坐下,好好吃碗饭。
衡春给我印象最深的是笑声,西南性格爽朗,衡春总是充满了她在厨房欢快的声音;衡春的客人好爱吃饭,很少看到有人边看手机边吃饭,大家或是聊天;或是把面前的饭快速塞到嘴里,再露出愉快的表情。
带着种种疑问,我拉着衡春的「资深食客」回南天主播阿怪,与西南一起聊聊:
03:38 为什么做衡春食堂
08:39 衡春食堂的云南风味从哪来
13:45 厨房与家庭关系
24:17 女孩子学会做饭,不要让自己饿到(而不是为了嫁个好人家)
28:41 衡春的菜单构思
36:31 衡春从开业到现在,发生哪些变化?
42:03 社区食堂,建立人与人的关系
54:40 相信人都有善良的一面,而不是相信人是善良的
62:06 食客阿怪与衡春 延伸阅读 Vol.23 广州最好吃的社区食堂,背后大佬是位98年云南女生) 素材 音乐:Crumbtown
图:衡春一角
思遥,全网同名 @思遥)
在衡春感受被投喂的快乐
西南,衡春食堂主理人
阿怪,播客回南天)主播,衡春资深食客
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