We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!
Export Podcast Subscriptions
cover of episode 14.中国人到底为什么这么爱喝热水?

14.中国人到底为什么这么爱喝热水?

2025/3/3
logo of podcast 再吃一口 one more BITE

再吃一口 one more BITE

AI Deep Dive Transcript
People
黄穗穗
Topics
我研究发现,中国人普遍喝热水的习惯并非由来已久,而是在近几十年才普及。这与中国古代的社会经济条件、燃料成本以及卫生观念的演变密切相关。 古代中国虽然有煮水饮用的记载,但由于柴火昂贵,大部分百姓日常饮用的是冷水。直到近代,随着霍乱等传染病的流行,以及抗美援朝期间的细菌战,政府大力提倡喝开水,才逐渐改变了国人的饮水习惯。 此外,城市中出现的开水铺(老虎灶)等也为人们提供了方便,促进了喝热水的习惯。开水铺不仅提供热水,还成为邻里社交和解决纠纷的场所,体现了其在社会生活中的重要作用。 总而言之,中国人爱喝热水是多种因素共同作用的结果,并非简单的传统习惯或体质原因。

Deep Dive

Shownotes Transcript

在中国,所有人都熟知的养生魔咒,必定是一句「多喝热水」。

无论春夏秋冬,这片土地上永远有水壶在咕噜咕噜,热水仿佛是包治百病的灵丹妙药,也是流淌在中国人血管里的信仰。

很多人觉得这事天经地义:喝热水对身体好,不是老祖宗几千年流传下来的传统吗?

但事实恰恰相反——数千年以来,中国大部分百姓都以喝冷水为主,全民喝热水的习惯到近代才开始普及,至今不过只有几十年。

甚至,「卖开水」曾经是城市里一门常见的小生意,从早到晚冒着蒸汽的「开水铺」,构成了中国人日常生活中的一道独特风景。

这期播客,就来好好聊聊,喝热水这件平凡又重要的小事。

【时间轴】

00:18 喝热水,有什么好研究的?

01:44 古代陶器的中西差异,如何影响了我们的饮食习惯

03:37 紫苏、沉香「熟水」,是宋代的顶流饮料

05:36 南宋人已经用上保温瓶了?

06:44 热水虽好,但是没有柴火可烧

08:42 西方医生:冷水不干净,喝点酒就好了

12:59 民国医生:水源不安全,自己煮一煮消毒吧

15:43 一场战争,开始让中国人全民喝热水

17:27 喝开水,为什么还得去店里买?

25:01 在宴席上喝热茶热水,也有专门的供应商

20世纪初,上海路边售卖开水的小店

老虎灶

老虎灶发行的水筹

人们在老虎灶前打水

赵爷爷家的茶担

【主播】黄穗穗

We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!

Export Podcast Subscriptions