再吃一口 one more BITE 是企鹅吃喝指南出品的一档播客节目。每一期，我们会邀请饮食行业相关的各种各样的人，聊聊他们和食物之间的故事，聊酒，聊咖啡，聊高级餐厅，也聊路边小店。愿这档播客会像正
过去几年来，中国葡萄酒正以一种令人惊叹的速度蹿红。首先，它变得越来越好喝了：2018年时，著名Dec
上海是全世界咖啡馆最多的城市，没有之一。在市中心的静安区，咖啡馆密度是57家/平方公里，甚至超过了纽
你是不是也觉得，这几年国内的烘焙市场，卷得有点让人看不懂了？从恰巴塔到碱水吐司，从猛犸包到黄油年糕，
在中国，所有人都熟知的养生魔咒，必定是一句「多喝热水」。无论春夏秋冬，这片土地上永远有水壶在咕噜咕噜
冬天就应该窝在家里啃巧克力！这期节目，我们请来了KESSHŌ珂珂琥的联合创始人王倞，来聊聊好吃的精品
你好奇过我们日常吃的食物，背后都有哪些来历和故事吗？其实，有一些历史学者，专门研究各种美食的有趣历史
作为一档赶热度赶得非常晚的播客，我们终于要来聊聊前段时间很火的韩国美食综艺《黑白大厨》了！你也许看到
精品咖啡该怎么入门，一直是个常聊常新的话题。毕竟咖啡世界实在太过浩瀚，从前端的产地、品种、处理方式，
又到了秋季水果大量上市的时节！这几年的水果市场，也是特别精彩。新品种层出不穷，带花香的苹果，果冻般柔
赶在夏天结束之前，我们来聊聊一期甜滋滋凉丝丝的冰淇淋！众所周知，上海的冰淇淋市场，近两年是越来越卷了
爱喝鸡尾酒的人，一定听说过香港的COA——曾连续三年获得亚洲Best 50酒吧的第一名，而它的上海店
这年头，出门吃饭挑餐厅，简直像是在开盲盒。点评上随便挑一家店打开，都是一水的好评，实际去店里吃，却常
《鱼翅与花椒》的作者扶霞，又出新书《君幸食》了！她被称为“最懂中餐的西方人”，会去四川烹专学做麻婆豆
最近这两年，国产牛奶市场卷到白热化。许多地方奶品牌开始杀向全国，还有各路商超，都开始下场做自有品牌。
从2015年开始，企鹅编辑部每年都会做一个大项目：上海面包年度榜单！请专业面包师一起做顾问，跑遍上海
Christopher St. Cavish 沈恺伟是一名作家，（前）西餐厨师。在2017年，他带着
就算不太了解咖啡，你也很可能喝过来自云南的咖啡豆——从几十年前开始，云南就已经是雀巢等咖啡巨头的原料
