Deep Dive
- 山东济宁特色糊粥
- 熬糊透香的口感
- 制作方法：小米米浆和豆浆混合熬制
- 独特的糊味来源不明
Shownotes Transcript
欢迎来到文武食堂周二晚九点半文武食堂又准时准点开张营业我是吃瓜子不吐瓜子皮的鲁西西我是最近特别爱喝粥的老许为什么最近爱喝粥了最近这不是去了怎么肠胃有问题这事就是你看咱们这个群里边就他们我那天偷眼看了那么一下他们就讨论这个粥的问题好像大家都不太爱喝粥
都不爱喝粥吗皮蛋瘦肉粥都挺爱喝的但是我看反正讨论的时候那几位都说不爱喝粥因为这个你看白粥就说这个老年人可能都爱跟你说说这粥养人粥养胃是吧这个
说这个对你身体好但实际上呢尤其白米粥这是其实是最不好的一种碳水升糖也高然后全是糖是吧然后也没有什么营养就是其实挺不建议大家喝的但是我是本身就爱喝这小米粥这是其一其二呢就是最近这不是去趟山东吗跟家里人然后这山东哎呦我发现人家那有一个就是
其实我也不是这个什么秘密了因为原来早餐中国的纪录片里其实介绍过山东那个济宁它有一种粥啊它就叫老粥或者有人叫胡粥叫什么都有胡粥不是那个胡说那胡粥啊就是它有点胡味儿的带点嘎巴味儿的确实那还带点嘎巴味儿一般来讲咱家里边说熬粥说这熬糊了
或者是那种尤其那种钢笼窝叫做铝窝做东西熬干了那味儿其实特别难以忍受就挺难闻的但是呢它那个糊味就特别诱人就你猛一闻这是有点糊但是一喝呢有点就是让人欲罢不能那种感觉
而且这是怎么回事这很奇怪有胡椒面有胡椒面有这个有一些特殊的成分吧然后这东西而且你摆上来你看吧你看那色有点发发青有点发那豆汁色
哎呦你这么本来一开始你说吧我还不敢相信你说这有豆汁啥我突然有点好奇了有点有点有点糊糊的感觉就是你你第一眼看你就觉得它不是粥它可能是什么某种浆子你知道吧就那种感觉它不是粥它不是看不见米粒然后你越喝也觉得这糊味里还带着那么点豆味
豆子的味道 串香然后我就问了人家人家就说法不一样当地人是这么说然后有些我看了纪录片里有那么说基本上就可能是把小米的米浆和你熬好的豆浆它掺和在一块然后再长时间熬熬成这种糊
至于这糊味怎么出来的这现在目前对我来说还是个谜就是说法很多有人说是往锅底铺了大米下面的米可能糊一点然后就出现这种糊味也有说可能就是说他往里加了某种植物的就像你说的就是某种特殊原料
反正这东西喝上一天就早餐的时候你拿那个就跟有点蘸那个芝麻糊或者是那个面茶似的你掰点油条往里一蘸哎呦没止我跟你说
什么东西都不用加那你这喝了一礼拜回北京这手艺也没学会啊就只能那个望周生味了回来想试试虽然没来机试呢回头我想试试看看到底能不能在北京给他复课了太棒了是吧复课了所以是爱喝周嘛对
也就是说本身不是因为回来以后不舒服是因为在当地喝到了一个让你那个喝上去特别顺嘴的喝上去上瘾的州所以才突然爱喝了对而且没听说过原来那行咱们这听众里肯定有山东的朋友给老许说说如果您家特意正好还会做的话干脆把这招交给他对让他在北京复课一下但人家没准飞移人家不能外传那个
非一不能外传嘛秘方啊是吧就不好学不好学是是是好学都知道了你就没法那个流连忘返了对没错就得上人本地喝去行挺好
好那我们再说一下上次我们这个瓜子这一集我们这个加油小熊看了我们这个恰恰瓜子的介绍以后特意去淘宝了一下因为他发现确实是这个口味的矩阵不但有这个椰香味的螺蛳粉口味的
还有这个叫什么黄山毛峰的茶味的还有辣根味的是吧这简直是确实是我对他说这榴莲味的也挺感兴趣不知道怎么吃瓜子吃出榴莲味了对他说这个还挺有特点他说毛峰这个说毛峰你说是比较贵的茶人家是可能要的是相当于下脚料或者周边的这种东西它是那个茶粉然后和这个瓜子表面进行这个结合
这么的形成的这个味儿这个就挺巧妙的成本也没高多少而且适合那个不会特别嗑瓜子的人吃个味儿正好把那个瓜子皮上的味儿给吃了没错所以就确实跟文章我原来只是看了文章说说恰恰瓜子尤其在拓展海外市场的时候他把这个味儿弄得特别丰富国内也一样但是我也没吃过那么多结果人这一说还真是这么回事然后还有就是你说这个说是狠的嘴里这事你看人家
这个山总的留言就说啊这是火油电台的山总他就说当年他吃这正龄瓜子的时候西瓜子嘛就是比较湿也不好嗑他湿的意思就是他整个那个瓜子的皮它本身它就是湿乎乎的不是干巴巴的他就一把一把往嘴里嚼着吃
这也就要么是山总呢是吧就是这我虽然我没这么吃过啊但我特能理解他说的这个挺有意思的而且这正宁瓜子是台湾人那个一平台他也是看咱这边这个就大陆这边的这个瓜子市场啊
朝气蓬勃一想咱来这好的吧来个稀瓜子占据一下这市场对他就占领了这个湿类的这个垂类的口感你们不都是干的吗我是湿的他这个瓜子往往是抽真空的从很早就是抽真空的那种包装这不知道不是要懂的可以跟我们说说还有一个还有昨天这期留言特有意思
这期留言我跟你说都绝了我们都是一边磕瓜子一边留着也没错不有一半夜说要去听节目听了半夜正好起了磕瓜子去了就是还为二维真是招谁惹谁了二维说这个二维老师他说国内过去看球赛的时候发现辽宁队足球辽宁队看台上
就能你这个摄像机照着看台的时候就发现他们观众在嗑瓜子啊啊对这我真是挺意外的真惬意啊就是你看这个足球比赛原来尤其像二维老师原来在在国内的时候看的肯定是可能都不是中超是甲一联赛那会儿特别火特别火爆嘛尤其辽宁当年应该是大联队嘛大联队是是全国好几年的冠军那你说那会儿那么火爆的这个足球比赛
场上打那么激烈这边这看台上悠闲的在嗑瓜子这气氛就很不对也容易卡着找乐的感觉对就容易卡着那瓜子皮什么的这边进球了是吧那边卡住了就挺逗的而且他说这事不是虚言就说这个当年足球之夜那个节目央视的那节目也采访过这些小贩就说这一场比赛下来能买一千斤瓜子哈哈
可算超上了这回一千斤啊一千斤不是一千斤我就想一千斤那刮点皮得多少一千斤是五百公斤吧就是半吨啊就是那种微面微型面包车这装一车嗯
好家伙反正我觉得这不老少的这卖的说明人家体育场够大容纳那么多人有些没事的了爱不爱看足球都无所谓进去磕点瓜子来看看热闹大家乐好玩了对说他那个过去去他
媳妇老家估计可能也是那东北吧说那一堆人围着这个桌子磕瓜子一会就能磕出一瓜子皮扇来对就说这些都小堡垒特别东北特别的生活真是同志们工友们
吃饭好那这个我们既然上一期都把这瓜子这事都聊出来了我们也跟大家说一下我们上期断更了一下也是因为那个我和老许都走了走比较大的城市他去了去山东我去了去江苏那个呢所以呢我们同时有一个小发现这个发现啊也不属于什么惊天动地的
主要是到了二三线城市以后我就发现当地的这个零食店开的巨大就我觉得跟个小商场似的然后正好我在感叹的时候看老许悦在我们的听众群里一直在发各种小零食
千奇百怪的无奇不有的所以干脆我说这期咱们就上次瓜子咱们就聊聊零食店得了没错然后老许欣然同意也是很有感慨因为我当时为什么我觉得那个特别大给我一个冲击力呢是因为它一个特别大的路口左边有一个零食店请了周杰伦代言
而且这个品牌我在北京没有见过但是竟然在当地开那么大还请到了周杰伦我就想知道这个周杰伦代言的这个品牌他这个他叫赵一鸣这个零食店而且他就当时趴在那个零食店顶上我说的是这个周杰伦让我感觉很震撼哈哈哈哈
没见过这么大个的周杰伦对这么大个的周杰伦趴在一房顶上然后对面看的就是大家都知道的那家好想来这个倒是在很多城市都见过但是在我去那个城市特别大我就不知道这个但是我这回在不知道吗就一兔子那个我说完全不是但是这回在山东遇到的就是这好想来
对就是去到山东了就都是好想来了你看啊山东这儿我们住的那地方附近就是有那么得有至少两家吧好
还有一家赵一鸣但赵一鸣我没去啊这是路过赵一鸣就读出来了赵一鸣赵一鸣是谁我就想说这个我当时就想如果是这个广告词的话可以来一个就是赵一鸣是谁其实这就是我觉得就挺逗的
这太奇怪了这名字然后这好想来呢我回来的时候一会儿咱再说他里边的感受主要是我想说的是我回来回北京我拿高德地图我查了一下其实离我们家 1.5 公里就有一个好想来只不过我不知道完全不知道你的视线就把它忽略了是吧但是你看啊人家这那你回来以后又看到他了吗没看到除了高德没看到你知道为什么吗就是这个啊
就是咱刚才也说了就这类就是量贩式零食店它基本上覆盖的都是二三线甚至三四线城市对然后呢我们就觉得好像这个北京这样啊超一线城市可能不太可能有但是别忘了北京太大啊你像我们家住这个就属于近郊近郊有些地方它就跟那三四线城市差不太多所以我们家北边它有一村
他这村里边有那种就是就跟那个就城中村那种那种感觉都是公寓楼啊什么的说的这么惨我跟你说特别有意思他那是形成一小社区那个地方你走进去以后他就感觉是回到 90 年代但是跟这边我们这边呢又完全是隔绝开就是你的生活区域你到不了那边中间隔着特别大的一个那个绿地和那个田地
对所以你就不知道人家自成一派对你就走不到那边去所以你就不知道这好想来
我不知道你在留言港看那个就是就是是不是里边是这样的就就是里面而且特别新特别崭新崭新的就有点像放大很多版的那个名创优品的感觉是又干净又明亮然后种类摆的整整齐齐干干净净然后全是没有见过的小零食就是我其实也没有买我最后买瓶水只是买瓶水但是就光看的过程啊特别的过瘾嗯
不知道为什么反正以前我也跟你说过我就光看超市里他把各种颜色的一种口味各种摆的整整齐齐的样子吧就会让人心生愉悦就这个就是巨大零食店给我的这个购物的首先的这个感受啊你说这个特别准确因为我是觉得啊本来我想是怎么形容呢是吧怎么形容这这这店家的感觉一个就是亮
特别亮就是它往往都是新店因为这个量饭室零食店呢也就这几年开始大规模开店的就这种形式啊
17 年以前可能就有了但是呢这个对但是这个店的大小不是店的规模是开店的规模就是这一两年才开始大量的就是去开所以他往往是新店新店新装修然后他就往往把那个店堂弄的特别的货量
特别的对从外面看就是特别想进去特别大气而且像你说的赵一鸣的广告周杰伦这么大个是吧这城市里可能都没这么大的广告牌除他之外对所以就特别亮特别大然后你走进去以后首先你特别亮特别大就容易招人走进去
你说你晚上其他店铺都比你暗的时候就这晃眼就顺着那光就过去了对吧但是你进去以后我就特别想说就之前啊特别想说用这个琳琅满目来形容但是不对就像你说的似的如果你是琳琅满目吧就觉得他乱就哪哪好像都是火他不乱不乱
你看那个超市里边有好多店它也是摆那种量饭室比如糖果柜台喝这一堆那一堆也让你感觉是量饭室都是小包装是吧货品特别多但是呢一个是货品它本身没这个零食整个的品类大品类多另外一个呢这个量饭室这种店呢它往往摆的会更加的整齐就像你说的是特别整齐不知道为什么它配色上都整齐我觉得就跟那个
跟那个优衣库那个店员似的一定有人专门去布货的就要摆出一种整齐的感觉等着你来那个阅兵的感觉就给你造成这种感觉对吧你看优衣库就特别而且我觉得优衣库就对摆的就很但是那一件叫什么另外一件卖衣服那叫什么也是无印良品不是就是那个英文的那个跟
跟优衣库还能抗衡的应该差不多那不知道那咱不说它了反正就是这意思真是就这意思就这特别的整齐这确实是这感觉另外就是好多东西都不认识就像包括你说买水对不认识你看人家分什么首先就是果汁类的是吧然后这个这个碳酸饮料类的光苏打水就得至少一个架子各种不同的那个那个那个品
然后还有什么还有固态饮料我这回第一次看见茉莉花茶固态饮料就是它做成的是就是冻肝就冻肝那样的冻肝头一回见着然后你在兑水是吧对这种茶饮现在不特流行吗这就占特别多的然后还有包装形式不同我那天在群里我被发了就是一大长六的就那种特小包装的那种包装
利乐砖的那个包装一大六其中有你看有拿铁有这个就咖啡类的一大堆奶类的就一大排什么小猪培奇啊旺旺啊什么雀巢啊对都在那站着都站上一排就像你说的阅兵似的然后还有什么还有老牌子像咱北京的摩奇也在那有能看得见还有阿华田还有好像还有那
是不是有库尔啊就原来都消失不见的那些也在那有就一大排就特别多然后果冻咱之前好像聊过果冻没聊过呀好像说过
有聊过喜之郎对就那喜之郎就他那个咱们说那大个那个跟一大盆似的那个那果冻对我当时说我没见过这回见着了好我拿起来好我又放那了我觉得那不行那太沉主要是真沉对吧对吧而且是不是有那种颜色过于鲜艳你反而有点不敢吃对就他尤其有绿色和紫色那种吧看着其实有点奇怪对
对就就就特别大盆一大盆绿精灵的感觉没错不知道是各个物什么兑出来的水对对然后呢糖果啊然后饼干糕点然后方便面这个这个哎呦就那些呃
周黑鸭类似那种的那种那种卤货就一大堆就真是我跟你说这太多了他基本上就是把商超那个零食这赛道整体给你切出来对刚才说忘说那个那个鹏化食品是吧这基本上都整个切出来愣放了得有百来平米那么大的这个对放大了这真是我这震惊就是一个一个的你就一个后价一个后价你就六个是吧哪个都想买
而且就是他当他把它放大以后比如说像恰恰瓜子这一种平常一般的超市里可能就有几种口味但他这就能把几乎能把这个牌子只要有的口味他这个货架能摆出来的就瞪都看见这种感觉是和普通的这种零食店或者是超市里看的感觉是不一样的就特别全有一个品
特别全对你在这有就长见识的感觉你看一个是瓜子一个是方便面一个是饼干就每个牌子它其实都有这种口味的矩阵但是你在一般的超市是很难看到这种大家整整齐齐站一起的感觉但在这种零食店好家伙我们都是恰恰瓜子集团我们就站这了就那种感觉爽对
最后没买但是感觉特别爽长见识的感觉有一种我觉得人可能巨大的满足感他这个我觉得就是抓住一些人基本的还不是消费心理我觉得人的那种审美和那个就是心理舒适度的这个东西他心理学上肯定能找到一个归因的就是你看到怎么都有一款适合你对高低得拿一包走你看着他也舒服摆着也整齐跟麻将牌似的
然后它一个是品种多是吧另外一个它那小包装它也能保证它能摆出那么多的口味和品种味要不然你要都是大包装像商超里面摆的那也不行它那饼干你像区多多什么的都是那种单片装或者一片装的
然后我头一次开始和家长带小孩对全是家长带小孩来然后还有就是我头一次看见乐事薯片有这种就是比它的桶切一半那个大小也是长条但它就是塑料袋包装的因为那个桶包装的因为那桶包装的薯片它和塑料袋包装的味不一样
哟这是怎么回事这我跟你说这我不知道啊这可能是得内部人去说一下他完全我跟你说就连做法都不一样所有家都会是这样对对对对捅包装的乐事和包那个袋的是不一样包括他捅的是把那个磨成粉以后成型的袋的是本身就是土豆片你看你看你说的对我就好像你刚才说过可比克什么那个品克啊
还有刚才说乐视其实都是这样都是这种状况这小包装就能保证你整个这个单品啊能够数量能多而且单个库存还还还大你看咱们有时候买那个零食也好比如买薯片啊我就想要黄瓜味的嘿那超市他就没有或者就剩下一个了或者正好卖完对啊就剩一个你也不想买啊就最后一个一般都好多人都不想买嘛这
主要是容易被掐碎对谁过去都捏一下买不买都上那捏一下去还有什么比如方便面我那天不拍了一个就是迎多吗划风迎多也在超市其实不是那么常见
他这渠道就是上到天进口的也有下到那些白牌什么都你就是不看品牌那些破什么也不是破啊就是山楂片什么的都有这特奇怪啊
对只要你兜里有点钱就能让你想办法花出去对有一块也能花一块有一百花一百真是块八毛的你说你上哪个超市能买出两毛钱的东西来哎那就有是啊人家这情绪价值给的是吧两毛钱的零食而且就来的都是客对都是一样的待遇都是一样干干净净的货架给你摆着两毛钱的零食没错特别好我当时就买了一堆就是这个比如大大泡泡糖
什么那个就那种特传统那加硬子那个糖就是拿纸包装拧着那种的就类似吧买一小小小堆那一小堆啊加一块可能才十几块钱二十块钱吧就一大兜子一小兜子吧好吧都挺便宜的就是其实你进去之前你都没想到会买一兜子是吧没想到本来就是想看看没想到哪个都想买饼干我也想买
没有控制好你去反而我就是没买那个大包装的水像你是拿了一瓶水出去当时我们离家近离住在这近我就没买水但那水其实挺想买的就没见过没见过那个又便宜那么大一桶好像是 750 毫升的才不到 10 块钱吧就特特便宜嗨
另外我想感叹一下这个周杰伦周董他的这个代言的这些零食就是我觉得他的选品的角度其实挺有意思咱们好说真是非常亲民从来不代理这个特别大的零食品牌都是什么什么优乐
优乐美奶茶呀是吧你看奶茶你都你一个不喝奶茶的人你都没听说过这个或者说只是因为周董代言了你才知道还有什么可比克薯片我得特意看着这仨字我才想起来它有可比克的一般咱们市面上看更多的叫什么品科呀乐视什么的
我就觉得周董他真是一个平民偶像就是在代言零食这一块当然大牌他也有但是我就觉得咱们这里肯定有不少周董的歌迷我觉得他代言的气质男年也挺好的在这一块领域上我觉得非常亲切
你就想我在二线城市突然看见周杰伦趴在一个零食店上面然后脑底上面写着赵一鸣就感觉非常的幽默
对改名我说这是赵一鸣代言的还是周杰伦的对就有一种就是我觉得周总他这件事情特别可爱就是他无所谓就他什么小品牌他都代言就不知名的都被他能代知名了我觉得这点也挺好的对但是这里边其实因为插一句对这里边就是这个店咱刚才也说了这个感受我是觉得其实因为我们家原来开小卖部知道其实就这种你说就是零食这类啊
特别难组织货源和理货特麻烦因为它品种特多而且淘汰率又高这几年比如说乖乖火你就得进乖乖过几年咪咪虾条又火了你就得进那个然后别的你说你那不火的你说你是进不进那就是普通的话没你进不进
你这就很难平衡因为你的那个店面的那个面积和货架位置它是有限的啊有限对吧所以你保证一个单品像它那种量大然后呢品种又很多就很矛盾这两种这这个方式这两种要求吧就能同时达到就很矛盾然后它就能做到这些店就是一个是店面面积够够这么多能做的另外一个呢就是它
它这个有一个周转率周转率如果不高啊这就马上给你就下架了它可能比如说像我们像那一般你想象的传统商超或者说过去小卖部它可能这东西三四个月四五个月到账期了或者下一次该进货的时候没地儿放了它才给你你又卖不动它才让你下架但是呢它这好像我看了一下资料
这个迭代率特别高每月有 10%到 20%的产品就被淘汰了然后呢就不再出现这种对你可能卖了 15 天觉得卖的不好就给你下了换别的因为这种白牌的散装的或者说那种就白牌就所谓那种杂牌子吧就这种零食其实特别多因为中国的零食市场其实层次多然后好多都是低质的那种竞争的其实很多仿冒啊或者说是互相模仿啊这种
你不行了别人行人就是上了对吧另外但这里边也有风险就是这种普通品牌又不是说大家知名度很高的它质量风险是个问题对吧另外就是库存
而且它这么大的店我看资料里边说比如咱想说投资说你加盟做这么一店咱也甭说别的什么店面装修这些成本就光它备货成本手批备货你把这东西这店面积的货架都给它填满了就得 18 到 25 万的进货款打底对所以这如果卖不了
天天谁吃那么多泡泡糖你是不是是吧这就是个风险是他必须老能卖才行所以说他是穷鬼天堂翻台率得非常高对翻台率穷鬼天堂是
那那个啥那那会儿咱们好像有一次提过你们家这个卖这个乖乖啊什么的当时你说很多人冲这零食不是光是这零食吃里面这个小玩具对对这些到现在都一样嘛一个是现在因为零食吃的少了不知道这里头现在还有没有这些小卡片一类还是有上咱们提那个恰恰还是有对还是有就是它有些不是卡片它可能就更多的是玩具咱说的是玩具
像乖乖都是玩具最早乖乖提的就是在咱们这边可能都不知道他 90 年代的时候他们进入市场他是以玩具来吸引小孩其他品牌的零食都没有而且你这研发就算是最小尺寸的玩具你也有一研发成本和一制作成本模具什么这都很麻烦的他不是说你弄印刷品搁里边就行了卡片什么的卡片好学玩具不好学但后来你看就升级的很
很厉害了你像就咱扩大一点除了零食以外像肯德基麦当劳他们可能这个隔一段时间都会联名出一些在手办的这种玩具放在里边对吧其他小零食也一样然后过去除了乖乖以外奇多奇多现在可能也都没了可能是新加坡的还是反正东南亚的一品牌它那飞镖还是什么东西反正就这些都也都是玩具这是一块
对我特喜欢那个你喜欢那个是吧当时觉得吃奇多因为我玩不好玩不好是我也玩不好但是这个当时玩这个是一个比较
潮的一个玩具它比你吃比如说俩小孩在一块见面是吧你手里拿的是这个奇多我手里呢就拿一个普通虾条我一下就圆了我就地位一下就下降了说话气都短了真的对呀奇多就属于是比较洋气的那种嘛
是吧另外就是这是可玩性就是玩具这块吸引小孩还有就是集卡集卡你看现在不也一样孩子跟疯了似的集那些各种卡片吗明星的奥特曼的什么的当初那个小浣熊干脆面里边不就是水浒卡吗
所以这套路就这么现在一看其实画的挺好的对人家是那我看这咱不说啊就别的节目说的就是别的电波里边人说的真是他当时请的日本的画师画的或者是在日本做动漫的资深画师画的所以他那真是花了点心思的不是说胡弄的所以他那个魅力和这个吸引人的那种吸引度也确实是高
而且你看这套路就是值得收藏对值得收藏其实也谈不上值得说就起码吸引当时的孩子说为这事买一箱方便面子吧结果拆除一是吧拆除一箱子那个
也是有可能还有五大郎一箱子没有五大郎就五二郎反正就重复的你急不起这套路我就说三四十年其实没什么变化到现在照样还是这些套路因为吸引孩子的孩子认知有限还是老三板斧老三样都是这种而且我突然发现因为咱都喜欢曲艺什么的
他们所有这些集卡这些全是跟人家那个马记学的马记跟马记有啥关系呢马记在那个第一次那春晚不有一个小品就单人的小品不叫那个宇宙牌香烟吗哦推销员的故事对对对推销员的故事改话剧了他那个就是香烟卖不动他也不想着说在产品上多下什么功夫那就搞这些营销
你想那才是 82 年代初就把这些招想了就是说香烟的封面上我给你印上画完了以后印上不同的画
印刷非常的精美是吧这样呢你就想给它凑齐了比如八香过海你得买八包香烟是吧金灵十二钗对是是是金灵十二钗我们最近准备生产 WC 系列产品了啥叫系列产品呢我也没搞清楚说这是狮毛的村我们和火柴一样了生产一套一套的了
有书法的 有风景的 有人物的设计得非常巧 印刷非常精美 栩栩如生这对收藏爱好者具有吸引力啊咋回事呢 你想收藏我一套图案就是八仙过海一套你最少买我八盒香烟金铃十二柴你买我十二盒啊祖康三十六景买我三十六盒啊
一百三八件买我一百零八盒五百罗汉买我五百盒我那还有百万熊市他急这干什么呢他急这个你凑齐了比如说那八千过海他送你小礼物当然他那就说的比较更夸张一点送的不是小礼物送你一个小汽车那这你说诱惑多大这跟赌博也差不多了就跟咱上次说的有奖销售似的是吧但是呢他又补一句说那个近两年之内
我看是没有人能把这车开走了说为什么呢因为所有这些画片我都给你少印三张就是坑人嘛到时马杰老师当时应该还是带着导口说的这一段对对对虽然是单口相声但是又不是严格的单口相声他有化妆他有那个扮相在里头嗯
对讲的非常好以肉盘详言对你说他这到底哪来的招不知道是当时打开国门的时候是吧苍蝇蚊子也放进来了是吧就是就这招你看到现在都百事不爽嗯你知道就是那个这个招啊我曾经在那种就是火柴上见过嗯
火柴因为当时我记着我老爸给我买过一个火柴上专门贴在火柴上用那种火柴用的那种窗花似的东西就是它不同的那个花色然后有不同的那个系列当时我觉得特好看的
可能是因为小时候喜欢攒那个糖纸他也不知道打哪买了一个专门给这个火柴用的我觉得跟那个宇宙帕香烟那个种是一个思路一许通宫只要这种有批量的对有批量的经常需要买的都挺适合这种小礼物的这个推广的对对对就这些都特别吸引孩子还有一种就是就是比如说这个什么呀就是口味嘛
这虽然我不是特喜欢重口味但你看历来啊这么多年流行的零食全是重口味对辣条对吧辣条现在辣条你看我去那个就是好想来里边得有一大面墙都是各种的辣的麻辣的这个什么呀辣条啊或者是这个鸡爪子呀鸭脖子呀这些零七八岁的这些卤味就特别肺牙这种对又肺牙
然后又重口味然后小包装小包装就不说了主要是重口味这块是一直以来吸引大家的一个点你看小时候那种特别怪的口味比如说魔鬼糖或者是那种跳跳糖
这就完全纯刺激嘛不是说为了说你吃这个说零食在那个吃饭之前你算顶顶饱顶顶饿也不是那意思就完全是为了口味上的刺激是吧这种一直以来也都是让人就是怎么讲流连忘返的你比如说难以忘怀你比如那会流行那个本金王本金王也属于是啊又不好咬
肺这牙是吧然后又有点辣都是这样的
其实我觉得那个跳跳糖它的那个新奇特的感受啊还是在这个舒适感里的给你一点不同的那个味觉的体验就是那种真正给我带来这个震撼的或者说非常不舒适的是有一些零食它会在上面给你那个画上就你这包里啊你吃的糖很有可能会有奇怪的味道然后会画上这些有奇怪味道的
东西有的可能是虫子
有的可能是石头有的可能是就是什么的粪便就是在你吃之前它都给你涂力就有了有可能你这口是屎下口就是虫子就真有这样的人他会买这种东西吃当然他是有点搞笑的意思肯定不会真的是那样但是他模拟对就是走一个怪可能或者堂里有这个就云南那种香料叫什么来着折耳根嗯
当然喜欢蜇耳根的肯定喜欢但是像我这种不爱吃蜇耳根的我买本来一块糖还有蜇耳根的味道对我觉得这一系列属于这种哎呀嗯见走偏锋的这种也是属于有点搞笑嗯属于这种系列开一个玩笑也是就是说孩子都喜欢猎奇喜欢新鲜的东西然后家长越不让你吃什么的你就你就非得吃是吧
就这种而且他有点社交属性就是比如你给你的好朋友你本来想给他一块糖结果没想到他一吃是那个肥皂味的你会觉得就是小孩之间那种小小的恶作剧他又是在善意的范围里的恶作剧也挺可爱也挺好玩的吧对过去那个冰激凌那绿舌头不也是都是吓人的
魔鬼糖也是吓人的就是不恶心自己恶心别人魔鬼糖是魔鬼糖属于什么魔鬼糖就是纯色素糖然后黑的紫的什么绿的然后你一吃它这个颜色直接流舌头上掉不了
哦这个意思就吃跟就跟吃了一个墨鱼对所以后来就不太让人那个不太让卖了那东西它色素含量也比较高不是太健康是说白了痕迹太重了这里边有好多都是垃圾食品等于是对对你哎我想问一下你第一次吃辣条
就是是什么时候你还有印象吗有印象因为我第一次吃啊就完全还没有任何品牌呢是跟我当时一同学他是他们门口有一小学校然后我就看那好多小孩在摊上买我就看哎呀就是太好像他们太热情了我也忍不住买了一包才五毛钱啊虽然是十年前了但也够便宜的一嘴的真的是香精味
和那个防腐剂味我当时觉得这确实是这个太恐怖了但是现在这些辣条已经再也不是我以前十年前吃到的那种了就是相对正常很多的一些零食的口感了像就好吃一些的豆腐干的感觉对它已经升级了我记得咱们之前反正聊过或者查资料看到过就是它这已经就是一个是标准化了另外一个就是说它有些东西它不能那么
胡乱的加了它就很多的一些限制了不能那么劣质了对对对那你第一次吃是啥时候对我第一次吃就是辣条这种丧心病狂的口味我为什么说我第一次吃我记得住是因为我就是去年吃的
去年才头会吃辣条我这人属于是逛超市我进去以后就是吃的这块除了水果或者是酸奶什么那些以外我就直奔主食厨房我就不看那零食区
对吧我对零食走过它绕过它我对零食的那概念只有这些什么就是薯片可能吃一下其他的都不知道所以我就知道有辣条的东西但我没吃过去年是家里人买了完了我就吃我这首先是怎么那么长啊就咬不断对大的那个是蹬出来好后脑肠然后那个味道就属于是我这
难以形容而且是这个就是香精味就你说那些都是香料那些味道而且就是嗯
就是你不会觉得恶心难吃你你可能也想吃但总觉得他好像不是那么大卫生不是不是那么大的那个安全不是那么大健康对就他那个那个味道就给你一种怪怪的感觉怪怪的而且他是很浓重就他太浓了就很浓重就跟你说你写字啊你问你这个鲁老板和那个刘所你们都聊着写字
啪着一墨打上去就是写在那就是特别特别娇黑娇黑的那种是吧对没有份没有份完全就舌头整个浸满了字的结构里没有份对对
所以就是一个没有份的零嘴希望辣条不会找我们来反正我们也没说品牌不是有的人爱吃人就是爱吃这种重口味或者说这种嚼有嚼劲的这些
现在的辣条好多了我说的那波的真的是就是那个从包装到口味和那个卖相都是完全不正规产品但是就是小孩子扎堆的就喜欢那个所以真是嗯
自己虽然也是从小孩子过来但是那会儿咱们小时候没有这么多口味反而都是那种相对没有吃不到这么重口味的锅巴已经对我来说就算重口味对好多都是属于是欺世盗名或者说是这种就是是吧耸人听闻你比如说这个唐僧肉是吧它能是真是唐僧肉吗它其实都是豆制品是吧魔鬼糖还有叫唐僧肉的对你不知道吗
其实它就是一种斗志体制我不知道说成是唐僧肉其实就是一种营销手段包括刚才咱说魔鬼糖什么这些东西它能是魔鬼做的吗那时候好多都是说的特别狠但实际上它也不是那么回事现在还是相对来说都正规了很多了
他不敢用这种也不能用这种特别耸人听闻的东西了你比如说魔鬼糖你现在就这个东西的产品名他工商注册也不会让你注册对吧现在有各种法律法规跟着管着你呢对吧他虽然不注册但是他可能会画一个这种的形式也有可能是但是他起不到那个
营销的那种作用总之现在各种限制会比较多我们公开叫对对对都正规了嘛当然也说一句就是在一些相对啊有点这个热门的这些旅游的街道上比如说像北京的南楼五巷啊五道银啊都会有一些特别模仿成八九十年代那种小小的所谓的怀旧的零食铺
这些零食铺里的这些零食啊确实从包装上啊做的都跟我们小时候那个长相一模一样包装样子看着一模一样但是吃起来呢我真是也奉劝各位
能不买就别买了对能不买就别买了就是真的一点这个质量认证的标志都没有但是我这看见还会挺好奇的看一看因为曾经见过的一些像什么五花果啊还有一些我都叫不上名字的一些什么酸梅粉一类的东西还真能有我都在想这些盛产厂家他们是
是后起之秀又出来的呢还是说曾经生产这些还没倒闭呢这点有点好奇是会有一些后起之秀就是它等于是仿造或者说是复刻了之前的一些零食但是它的质量其实也不好说因为食品行业其实还是一个挺
科技含量挺高的到现在来讲科技含量挺高的这么一个科技含量高的当然了食品工业这里边有很多你比如这个你怎么去配这个味道另外怎么去用原产地的这种食材比如说这个豆制品的这种这类的这种零食是吧辣条其实也属于这种吧
它里边会用打豆蛋白这种但它肯定是还是对在科技上工业上有一些那新的一些办法才能做出来的有些要求的对对对比如现在你看饮品里边燕麦饮这种东西是吧这也是新研制出来的过去也没有这些能把燕麦和牛奶或者怎么样这些东西混合在一起
一个是商业上的那种包装另外一个就是科技上的这个所以你说你复刻它也只能复刻八九十年代的东西因为那会儿东西都好复刻你弄一个说是微化对微化巧克力好做呀都是非常传统的那种做法
所以它也没有什么技术含量就跟你说你说咱到乡村有蜂蜜蛋糕你说各地都有类似的这种就是老蛋糕这种样子样子都一样颜色也都一样你说它能差哪去差别不是特别大
所以传统零食你这个零食你这零食档次有点高了但是我是确实是在后来在这些复刻的这些店里才解密了我曾经小时候很喜欢吃的一款口味是叫无花果它是成丝状的
我后来就在这个店里重新吃到我才知道它其实是拿萝卜丝做的对啊那就是萝卜丝萝卜对我小时候并不知道我小时候完全不知道我一直以为吃的是无花果的什么丝因为首先没见过无花果根本就不知道无花果长什么样长大了见着无花果了在想为什么这个是怎么做成零食的呢后来才知道人家根本跟无花果半毛钱关系没有但人家就叫成无花果是拿萝卜丝做的对
真是无知啊因为我老家卖的挺好吃的对对对好吃上瘾你老家卖的你是怎么知道是萝卜的我不知道谁告诉我的但是当时就知道不知道当时就知道这是萝卜丝然后那个味很重然后又觉得特酸口舌生筋的那种感觉特别开胃其实也都是香料嘛但是你说就这种
名不副实的东西就这其实很多呀你比如说这个咱们往往比如说包括有些老字号做的所谓巧克力咱国产的这些不管是毅力也好啊各地都有啊这种他其实往往都不是巧克力啊他还有一小括号哎带可可纸这可能很多现在人都知道了哈
但这是一典型的就是挂着羊头卖狗肉的这么一种虽然但是这也是合理的就是它是它人家也标出来这是带可可纸做的像这个你看你比如说真人巧克力真人巧克力这东西就巧克力真人巧克力酱不是真人巧克力真人巧克力酱里它也没巧克力啊
但是呢他就是因为当时咱也讲过他因为物资短缺但是人家发现这真人磨碎了做一些处理他就味道和那巧克力有点像那就把这东西就研发成一个新的产品然后约定俗成叫巧克力酱了那也可以对吧但真正的巧克力是吧一般来讲还是比较贵的而且味道他也没那么甜对吧但是完全不是一个东西但是我得说也没那么厚实对对对但是我得说呢我就爱吃假巧克力就是
对你就喜欢吃那山寨吧对我就爱吃雀巢的那种什么脆脆沙呀什么这个毅力的微化巧克力我就爱吃这些这些都不是真巧克力但我就爱吃那你说怎么办
就是因为你的口味在初期被定格的这个口味了对我就认为这就是巧克力了怎么着吧所以就像我现在不是有卖那种无花果干的吗我都觉得为什么他会是叫无花果干呢因为我的脑子里还是那种萝卜丝做的不长那样无花果干的那个印象对不长那样就是我一直在强行纠错他现在真实的无花果干嗯
就是因为早年间被这个萝卜丝给打入了心智就觉得这应该是丝状的没想到它是干状的这种例子应该很多听众也应该能有一些美丽的错误对对对就是小时候喜欢的东西就是口味被定型了是是还有就是咱是不是可以聊聊这个功能性零食啊
功能性零食还有功能性的零食对是有的是有的我觉得首先那个晕车这必须背个杏杆这是对我来说小时候春游的常备你记着过去那些就是彭化食品或者是那种梅类的就是各种梅西梅也好杨梅也好
或者画面也好它那个包装上面都会告诉你几个使用场景我觉得特逗对其中有一个就是就是这个舟车劳顿的时候
对没错跟钥匙的上去写四个一般都四个一整格你看一个是休闲的时候休闲我这休闲的我就可以其实上课呢然后呢一个是旅行的途中还有一个什么聚会我记得是吧然后还有什么来的反正就是这种就他会告诉你这些东西他就是一个是提神一个是开胃另外一个最重要的防晕车晕船什么这些
对我觉得在零食上标注使用功能有说明书这件事也是个特别幽默的告诉你什么时候吃你管我什么时候吃呢是不是对但是说的也有这些道理那现在除了这个你比如追剧的时候好多零食也都会在那个比如网上卖的时候他告诉你追剧神奇零食啊什么之类的也会这么说比如咱聊瓜子算是一个
另外就是薯片玉米片这些我觉得就算原来我特爱吃墨西哥少女牌的玉米片玉米片我知道那叫少女牌我没注意过就上面有一个穿红衣裙子的少女所以它叫少女牌是吗应该是吧反正我也没研究那西语到底是怎么个名字反正就好像是都叫少女牌
行是你起的名那我懂或者是你看像刘所跟咱们聊的时候就说那个慕吉就是无银良品的那些那个零食都特别适合吃或者说追剧的时候吃这个我觉得也确实是我就是听他说无银良品的这个零食啊我上次去无银良品有一家比较大的店的时候特意采购了几个平常没有怎么见过的觉得真好吃
虽然价格小贵但是口味上非常清新比如说像什么橘子干就是把橘子切成片保湿的这种橘虽然吃到你也知道是橘子但是因为它打开以后给你那种非常浓香的橘香味好多种口味反正无一两品的零食是我真的很推荐几乎没有买错的海苔卷海苔卷薯条也好吃对对对对
你像这还有一个我就觉得说现在因为大家也都不是光是为了杂味来吃这个零食很多人还是挺追求健康的比如人家不吃这种包装食品的零食就吃这个水果也是零食只要不是饭都算是吧或者是一些健康饮料这些也都算零食但是这种其中有一部分人就是为了追求比如减肥或者是就是那个通便是吧
号称川西零食是吧对我这个你把这两个字写出来的时候我就很好奇能到川西我读出来都觉得挺清文你说说你不应该好奇我上次吃那个喝那酸奶不就是那个川西零食吗
是吧那个 blue glass 那个酸奶我只是可能没把它放在这个零食这一大类里头把它放在软银里头了对对对对我觉得那属于窜性是那就抛开这个抛开这个呢就饮料这块不说呢其实还有一类就是也是特别能通便的就是高纤维的这种零食膳食纤维特别多的这种它也适合通便比如说这种粗纤维的饼干
还有一些就比如老鼠干白鼠干红鼠干老鼠干还行原来我就弄不明白它为什么通便这我不太理解因为都是好像挺干的这些东西它又不是水果我看了人家科普人家说这里边因为有麦芽糖醇
然后你麦芽糖醇为了人体的小肠要消化它的时候就会分泌更多的小肠小肠小肠尘分泌它的时候什么分泌它的时候消化它的时候就会分泌更多的液体溶液你出来的液体多只要肠道里的液体多那就肯定是通便
对吧它滑肠啊就能帮助这个食物对帮助食物消解往下走往下顺是吧你就揉揉肚子一会儿它就是吧就呼啦啦了
所以这个所以人家就说有一种产品或者有一种零食属于是它既含这个粗纤维又含这个麦芽糖醇的这么一种这个零食就是西梅对西梅很好西梅就很通便二者兼备它又含粗纤维又含糖就是别多吃这东西都含糖果糖也不是特别好
那个什么能多吃还有什么属于功能性的其实还有那个提神和戒烟的一些戒烟当然就窄一点咖啡糖咖啡这个咖啡水完了薄荷然后刚才说的真巧克力就是我不爱吃那种巧克力它里边含着可口碱嘛这可口碱也提神就如果说你想戒烟也可以当然烟是有烟瘾它还不光是为了提神
是吧你没精神那只是说你不抽烟的一个后续的反应而已是吧对但是呢就是这东西可以用就可以起到提升的作用就黑巧克力嘛是吧
我相信那个我爱我家那集老副同志为了戒烟把圆圆的零食都吃了对是吧他们俩互相比互相约制然后他因为要戒烟所以把人家零食都吃了对就说明这个嘴不能停可能对戒烟有点作用但是其实终归还是得靠这个本根上克制才行光靠吃不行对当时他不就是一个是吃饭吃的多另外一个就克出一个瓜子山来就是这个对
这老傅同志不容易所以零食零嘴这东西他也不是说完全是为了解馋他还是有一点用的是吧对呀不可偏废好那刚才我说就是我在这个赵一鸣身上看到了周杰伦然后我就问了一下这个老许知不知道那个好想来的这些代言人都是谁
然后后来发现吧只要这些代言人老许不知道的那就可以当做代言人了就说了一溜发现都不认识都不认识就对了也查了一些资料就说这个所谓代言人里边咱就说 2024 年十大零食行业或者食品行业的代言人第一个我就不认识我不知道你知道不知道第一个不认识吗第一位的 Top Ten 里边第一 No.1 的是这个叫范成成
这你不认识啊这范冰冰她弟弟哦不知道然后第二名我知道是肖战肖战知道第三名是王一博第四名王一博那是王两博王一博然后第四名是叫李宪这也不知道这完全不知道
李线就是和那个刘亦菲演那个《去有风的日子》那个演那个电视剧就是布老师他们那个聊的那个电视剧那个对那不知道然后那个第五名就是周杰伦这是知道了但是只能说明周杰伦太牛了就是他这个粉丝的年龄跨度比较大是吧
剩下的就是因为你要打这个年轻受众的话那肯定就是找那些小孩喜欢的那种那种明星吧年轻的对吧
你弄一老头上去嗝悠那只能吃那个蛋糕了牙口都不行了戒烟糖和那个火腿肠这类型的行对对对你别说你刚才一说第一名是范澄澄我还是有点小吃惊的因为他虽然
算是挺有名吧算算顶流不知道但是他你说他代言的种类是最多种类代言的十八种好家伙行但你还完全不认识他完全不认识不想认识我就认识范冰冰就行了那那个谭建次你肯定也不认识喽就好想来的那个不知道这名字也特别陌生谭哪儿到底谭哪儿行吧
好吧那其实那个代言人这块是就是别的事就是咱就不说了但是这些零食都跟这些特别知名的 IP 合作的时候你有没有会因为这个 IP 这个动漫的产品会买一个零食也有如果把饮料算进去的话你比如瑞幸你算也算是零食吧是吧他经常送那贴纸不还有猫和老鼠什么的吗
对永远的猫和老鼠对吧真的吗那这个还挺值得买的对结果猫和老鼠送的时间不长就换成年轻人喜欢的来回送我我这猫和老鼠凑不齐然后别的给我弄一大堆我都不认识的就是在这一点上连赠品上都这么去那个欺负老年人对
我第一次因为临时去买这个不是因为 IP 去买这零食是在 7-11 里当时是演那个马达加斯加吧然后里头有那个企鹅
就他有几款就后来他们那企鹅还专门形成了一个电影就是他就是有那种你记不记得里头有三个企鹅就特别动作特别多戏特别多但是其实就所有的戏份都是自己加的那几个企鹅做成了一个玩偶然后因为这个玩偶就需要买点薯片我是因为这几个生动的电影动画人物就买了这个薯片我知道那企鹅挺好玩的对对
但是比你这个要贵多了因为它是一个大的文奥嘛
行我们这两位中老年人说的都跟现代零食没关系但也算是我们有点关系都是因为 IP 然后所以才买的零食是吧这个心情是和现在这些买这些哪吒这些的是心灵是相通的只不过人家因为咱们不是那主流市场的人了他就不给咱做了比如我喜欢加费猫他就不给我做一加费猫的那周边我天天我买他那虾条买他那个
辣根是什么玩意儿你别说根是什么你别说那个加菲猫和史努比最近是在那个名创优品里会出现只是说零食的种类还没那么多但是史努比我最近发现今年确实是他是一大跟这种零食啊还有各种饮料合作好像是他是出他的这个 IP 周边对他上京率比较高现在是史努比史努比我也喜欢嗯
鼠奴比我觉得挺值得深入探讨一期的因为我觉得它是挺有哲学味道的一篇漫画作品应该叫漫画吧叫什么我说不好漫画它有点这种它里头这些人物怎么讲就有点美国版的蔡时中的感觉真的是有点文化而且每一个小孩都好像特别有代表性在成年人性格里都有一种映照感是
挺有琢磨头的我们最后终于找到了这个共同的喜欢的就是加菲猫和和史努比如果他们经常出的话我们会大力促用的对为他们俩的这个 IP 做点贡献吧嗯买买单曾经那个麦当劳出这个史努比的时候我就买了不少儿童餐嗯我也买过儿童餐那一年买的是蝙蝠侠的是吧都是上岁数的 IP 对
对但是你看经典有流传嘛这个史努比都那么多年了包括这位作者我记得前几年都已经去世了然后他现在还能再继续成为风靡一时的这个和这个临时合作的这个说明还是经典有流传的那我们今天
这个寄瓜子之后啊就把这个零食又敞开聊一聊不知道大家听磕着瓜子听着的心情咋样哈对我们这是投石问路就看大家啊对哪个零食啊更感兴趣我们回头针对这某一个零食嗯
你再做一下还怕我们试吃一下其实我挺想针对这个辣条和这个刚才说那板筋的因为我最近发现了几个有特色的板筋的食品对咱可以回头做一个大片特别嚼着费劲这种零食咱就做一期嚼着费劲的零食
嚼着费劲的对有好几个嚼着费劲还挺好吃的我觉得可以当做一个备险鱼片鱼片嚼着费劲会不会就是因为过期了主要没什么好的鱼片
好那行我们今天这个一边吃一边聊的这一集这零食给大家不知道带去的是一个什么样的一个童年记忆那现在这些 00 后的如果有 00 后听众说说你们现在都吃些啥零食也跟我们留言没错欢迎大家给我们踊跃留言好那今天这集就差不多了我是鲁西西我是老许我们下次节目见拜拜