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cover of episode “What Pairs With Hot Cheetos?” | Wine

“What Pairs With Hot Cheetos?” | Wine

2024/7/18
logo of podcast More Better with Stephanie & Melissa

More Better with Stephanie & Melissa

AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
L
Lucia Palm
Topics
Lucia Palm: 侍酒师的认证过程非常严格,需要经过多个阶段的考试,包括理论知识和实践操作,例如在无声的情况下开香槟。成为侍酒师后,会经常被问及葡萄酒相关的问题,例如哪种酒好喝或昂贵的酒是否一定好喝。她认为,价格并非衡量葡萄酒好坏的唯一标准,不同价位的葡萄酒都有其独特的魅力。她对葡萄酒的热爱源于一次在烹饪学校的品酒经历,当时她被葡萄酒与食物的搭配所深深吸引。她还谈到了拉丁裔女性在葡萄酒行业中仍然较为少见的情况。在选择葡萄酒时,她建议大家可以考虑一些不太知名的产区,例如克罗地亚和西西里岛,这些地区的葡萄酒性价比更高。她还详细解释了橙酒的定义和酿造过程,以及如何根据个人喜好和食物来选择葡萄酒。她还讲解了葡萄酒的酒体(口感)和酒腿(酒精度数)的概念,以及如何通过闻葡萄酒来提升品尝体验。最后,她分享了自己在社交媒体上分享平价葡萄酒的经验,以及她对葡萄酒行业的一些看法。 Stephanie Beatriz: 作为一名对葡萄酒了解不多的普通人,她提出了很多关于葡萄酒的疑问,例如酒体的含义、酒腿的含义、如何根据食物选择葡萄酒以及如何解读葡萄酒的描述等等。在盲品环节中,她凭借自己学习到的知识,对两种葡萄酒进行了品鉴和分析,并最终猜对了其中一款平价葡萄酒。 Melissa Fumero: 与Stephanie一样,她对葡萄酒的了解也比较有限,但她积极参与了品酒环节,并分享了自己对葡萄酒的一些感受和看法。在盲品环节中,她与Stephanie一起对两种葡萄酒进行了品鉴和分析,并最终猜对了其中一款平价葡萄酒。

Deep Dive

Chapters
Lucia explains what orange wine is and how it's made by fermenting white grape juice with its skins for varying amounts of time, which changes its color and flavor.

Shownotes Transcript

♪♪

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当生活中面临挑战时……

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哦,所以酒体与口感有关。哦,我的上帝。哦,你会说的。更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,

嗨,朋友们。欢迎收听 More Better 播客,在这个播客中,我们不再假装自己拥有所有的一切,而是拥抱每天变得更好一点的旅程。我的意思是,我们正在努力。我是 Melissa Fumero。我是 Stephanie Beatriz。我们在这里。我们在这里。欢迎回来,朋友。嘿,开门见山。你本周做了什么让你变得更好?

你知道,我本周一直在做的一件事是,因为我的日程安排在过去几周有点疯狂,我试图早点睡觉。这是一件小事。它会产生很大的影响。我晚上 9 点就上床睡觉了。

我大约在 9 点 15 分到 9 点 30 分之间睡着了。这真的帮助了我。真的帮助了我。你比我强多了。听着,这是有意的努力。不,是的,我明白了。我明白了。你呢,Steph?我。所以我正在调查。我不知道。我就像在朝着那个方向迈进。

我可能会投资一个不允许你在手机上打开其他应用程序的应用程序,因为我花了很多时间查看我正在……比如,我在 Substack 上。我在社交媒体上。虽然我已经从我的手机上删除了许多社交软件,正如我之前提到的那样,但是我现在已经到了……

我正在阅读《纽约时报》应用程序,或者我正在阅读 Apple News 应用程序,或者我正在查看这些文章,或者我像是在胡思乱想。所以我可能只需要读一本书,但我做不到。我没有长大到足以告诉自己放下手机。我无法独自做到这一点。我需要一个应用程序。

为我的应用程序。或者我只是扔掉整个智能手机。无论哪种方式,都会取得进展。所以下周再来看看我决定做什么。也许到那时我会有一个备用手机。我不知道。我很感兴趣。就像一部旧的,是的,OG 翻盖手机可能是答案。OG,宝贝。你必须像 99999 一样才能发送 X。还记得吗?你会说 XOXO,这会花你两分钟的时间。

但你知道吗?我们的信息简短而甜蜜,而且切中要害。他们切中要害!今天,我们将与认证侍酒师、葡萄酒内容创作者和教育家 Lucia Palm 谈论我最喜欢的事情之一——葡萄酒。我太兴奋了!是的,Melissa 真的很兴奋。我是。我喜欢葡萄酒。当你成年后,人们通常期望你了解诸如

酒精和葡萄酒之类的东西。我不懂这些东西。所以我们真的想要一个工具包来帮助我们看起来像我们了解这些东西一样。我有一些问题。我一直不好意思问懂葡萄酒的人,因为我不想在餐厅问侍酒师,让他们像看傻子一样看着我。我们想问一个真正懂行的人。你好,Lucia。欢迎。

谢谢。很高兴来到这里。感谢您的到来。我们很高兴能邀请您。你有一个关于它的完整头衔,这是一个非常酷、性感的头衔,侍酒师。是的。

是的,这是一个性感的头衔。是的。它到底是什么意思?它是酒务员。所以是了解所有葡萄酒知识的人。通常是在餐厅工作的人。成为一名诗篇需要参加疯狂的考试吗?哦,是的。当然。你可以走两条不同的路。有 W set,它……

我没有做。所以我将讨论我所做的一个,那就是大师法庭。有一个先决条件,你需要参加考试。一旦你通过了,你必须等待一年才能参加下一次考试。

是的,这非常激烈。他们还说,在你通过第一部分后,你应该每天学习,并沉浸在葡萄酒中,因为这有多么困难。所以你有一杯白葡萄酒,红葡萄酒。你必须猜出葡萄、葡萄酒的年份、葡萄酒的产地。然后还有一个非常激烈的理论测试。大约有 80 个不同的随机葡萄酒问题,你必须为此努力学习。

然后他们会有一位资深侍酒师在你面前打开香槟时对你进行测验。你只能发出耳语。如果它爆开了,你就失败了。什么?到目前为止,我已经在侍酒师考试中失败了数百次。安静地打开它并不容易。是的,这需要大量的练习。哦,等等。你可以用抹布吗?我打开的时候会用抹布。

香槟?这不好吗?不。所以他们确实希望你使用他们所谓的餐巾。它就像一块高级餐巾,布餐巾。他们确实让你使用它来确保你防止任何滴落之类的事情。哦,我的上帝。

也许不是抹布,但你的方向是对的。花哨。哦,我很花哨,我甚至不知道。看看我。看看我。就是这样。哇。剪辑到我整个夏天都在试图安静地打开香槟瓶。对吧?这将是——我今年夏天只会发布一堆我尝试这样做的视频,因为这听起来是不可能的。等等。所以第一次考试后,一年后你再参加第二次考试。

然后你生活中所有的人都会永远烦扰你,关于你对葡萄酒了解多少?

几乎如此。我确实收到了很多关于葡萄酒的问题。不过这很有趣。人们问你关于葡萄酒的最主要的事情是什么?他们通常会问我,你知道,什么酒好,或者非常贵的酒一定好,对吧?就像它不好,如果它不是很贵的话。我经常听到这个说法。答案是什么?绝对不是。我认为所有类型的葡萄酒都具有极高的价值和价格。这真的只取决于葡萄酒,这是一个好消息。你是怎么进入这个行业的?比如,你怎么知道这是你想追求的职业?

作为一种职业?所以我实际上去了烹饪学校,纽约的美国烹饪学院。最初我想成为一名厨师,但在我的实习期间,我在生产线上担任厨师。我想,呃,我仍然热爱食物,但这不适合我。所以当我回来的时候,我必须上葡萄酒课,我当时 21 岁。我想,太棒了。而且我可以在课堂上喝酒。就像我没想到什么一样。我想我当时喝的是 Francia。我还很年轻,21 岁。而且,

但我爱上了它。我只是觉得它太酷了。我喜欢葡萄酒搭配。我们有机会去了一家餐厅,他们提供美味的巧克力熔岩蛋糕。然后他们用略带甜味的起泡红葡萄酒,甜点酒来搭配它。它几乎就像莫斯卡托的红色版本。而且这种风味组合简直令人难以置信。就像,

葡萄酒让巧克力蛋糕的味道更好。我的想法被震撼了。是的。我想,我必须继续学习这个。这太棒了。太酷了。

这太酷了。你是一个拉丁裔。是的。你能谈谈这个吗?比如在社区中,在 SOM 社区中,有很多其他拉丁裔吗?但我也觉得做这个的女性不多,对吧?我的意思是,我只是根据我自己的经验去餐厅。我认为我从未有过女性侍酒师来过桌子,就像在餐厅一样。我认为我只遇到过男性。是的。我的意思是,这并不奇怪。我的意思是,现在更多了。

现在更多了,尤其是我开始之后。肯定有更多的女性,但我认为在葡萄酒行业中,作为拉丁裔男性或女性仍然很少见。这很有趣。无论是酿酒师还是侍酒师。是的。是的。

我总是会遇到或总是对擅长这一点的人印象深刻的一件事是,当你走进一家餐厅,他们向你展示酒单时。哦,我的上帝。你有——对吧?你有——有时我只是浏览一下,然后根据,好吧,我知道我大多喜欢来自圣巴巴拉的葡萄酒,我看到他们有圣巴巴拉葡萄酒。这比我好。我在这里想,什么东西 20 美元以下?是的。

是的,是的。这对我来说太有压力了。是的,有时就是这样。我看看,是的,是的,是的。我想,也许大约 20 美元的东西会不错。当你对任何葡萄酒都不了解时,你有什么在酒单上点酒的技巧吗?是的,我的意思是,这是一个很好的问题,因为酒单非常吓人。而且它们太长了。太疯狂了。是的。

但是,你知道,我会说,当谈到获得最具价值的葡萄酒时,我喜欢关注没有人谈论的国家,对吧?因为每个人都在谈论意大利和法国。大多数人都知道这些葡萄酒,但你知道克罗地亚也生产很棒的葡萄酒吗?不。例如?不。

或者回到意大利,你知道,巴罗洛以价格昂贵而闻名,皮埃蒙特和托斯卡纳是那些主要的葡萄酒产区。西西里岛生产令人难以置信的葡萄酒,而且价格相当实惠。这就像你将要支付的价格的价值要高得多。是的。

这绝对是一个重要的技巧。所以如果你在酒单上看到克罗地亚或西西里岛,很可能那将是一瓶相当不错的葡萄酒。没错。只是那些鲜为人知的国家,人们没有谈论。他们只是没有营销。再举几个例子。再举几个例子。

是的,斯洛文尼亚绝对是另一个。甚至格鲁吉亚。酷。格鲁吉亚。那里的价值也令人难以置信。是的,格鲁吉亚和橙色葡萄酒现在非常流行。好的,让我们谈谈橙色葡萄酒,因为我喝过几款橙色葡萄酒,我觉得,哦,我的上帝,这太好喝了,我甚至可能比桃红葡萄酒更喜欢它。然后我又喝了几款,我只是觉得,我不明白。好的。

准确的。而且,有人问我,他们说,什么是橙色葡萄酒?我说,我不知道。什么是橙色葡萄酒,Lucia?是的。它实际上只是白葡萄的汁液,它们会在一定时间内与果皮一起发酵。然后这会将它们的颜色变成更橙色的颜色。根据发酵时间的长短……

橙色会变得相当好,所以像五天的那些仍然会非常浅橙色,但是当你发酵一个月左右的时间时,那时你就会得到那种非常深的橙色,这非常有趣

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让我们稍微简单化一点。因为我觉得当人们谈论葡萄酒,而我有点知道这些东西,比如,我会品尝葡萄酒,我有点知道,比如,大胆、浓郁的葡萄酒,它们的味道是什么样的。但是,你知道,你听到的所有这些术语都大胆、顺滑、哔哔哔哔。

嘘。果味、干、哔哔哔。酒体饱满。你能像最常见的那些一样,给出一个……当谈到味道时,这意味着什么?好的。对于酒体饱满,你将获得更持久、更浓郁的风味。但是……

你知道葡萄酒的酒体是什么意思吗?我觉得这会有帮助,是的,从那里开始,从那里开始,我就像,好吧,没有很多,不,我不知道那是什么意思,是的,嗯,我认为用文字表达的最简单方法是,你可以,所以想想脱脂牛奶,想想……

你知道,2% 全脂牛奶,奶油,它们在你的嘴里是什么感觉。然后你把它与葡萄酒联系起来。所以像轻酒体葡萄酒在你的嘴里会像脱脂牛奶一样。然后我们现在一路走到酒体饱满,就像牛奶或奶油在你的嘴里一样。所以它是葡萄酒的重量。好的。本质上。是的。所以酒体与口感有关。哦,我的上帝。

我知道你会说的。这对我来说感觉很恶心。哦,我的上帝。你看,当你谈论牛奶时,我想,不。我知道你正在皱眉。我一直在等待。等待靠近麦克风谈论口感。哦,上帝。但我明白你的意思。我明白你的意思。好的。所以如果有什么……

酒体饱满。明白了。明白了。然后呢,你还有其他问题吗,Melissa?哦,干就是不甜。对吧?好的。完美。对吧?Melissa,到目前为止,A+。我不知道发生了什么。是的。那真的很好。说真的。是的。哦,好的。

你知道当人们摇晃他们的葡萄酒并谈论葡萄酒的酒腿时吗?我知道它是什么样子,但我不知道它到底是什么意思。哦,是的。有酒腿是好是坏?酒腿是什么意思?我知道。两者都不是。它只是让你知道葡萄酒中含有多少酒精。哦!

是的。所以如果酒腿慢慢地流下来,那就意味着葡萄酒的酒精含量会更高。如果它们很快地流下来,就像顺着酒杯流下来一样,那么酒精含量就不会太高。就像酒精含量会少得多。老实说,我很高兴现在知道了。我知道。哦,很好。这实际上是值得知道的。这真的很酷。如果我看到一些缓慢的酒腿,我会想,也许喝完这杯酒后我会感觉很好。这太有趣了。是的。

然后我,告诉我如果我又错了,我会,我会再拿一个 A。呃,你应该,你应该闻一下葡萄酒,因为这有助于它的味道,对吧?就像它的味道一样。因为这就像一种感官体验。另一个 A+。是的。她喜欢这个。你不知道。哦,我的上帝。我正处于我的最佳状态。是的。

完美。从字面上看,你知道,就像食物一样,你需要闻一下才能尝到它的味道。没错。不过我要说的是,当我阅读葡萄酒描述时,它就像樱桃和巧克力的味道,我只是觉得,我没有尝到任何这些味道。我没有,我没有,我,顺便说一句,这很好。你有什么关于,我想发现你喜欢的音符的技巧吗?

这有意义吗?是的,我认为如此。我认为你可以考虑,例如,你喜欢吃什么?哦,好的。例如,如果你喜欢朝鲜蓟,有一种叫做 Grüner Veltliner 的酒,它具有非常浓郁的植物香气。几乎闻起来像朝鲜蓟。所以你可能会喜欢 Grüner Veltliner。有趣。如果我喜欢辣 Cheetos 呢?那我会想要什么酒呢?是的。

然后我会想为你搭配那些辣 Cheetos。所以我想选择一款你想要和辣 Cheetos 一起享用的葡萄酒,你想要。我认为德国的半干雷司令会不错。我说半干,意思是它有一些甜味来缓和辛辣。这太有趣了,因为这正是我大学时喝的。我会说,我想喝一杯雷司令。大学时我很喜欢它。我要回到过去。说到搭配,让我们和你一起快速搭配一下。可以吗?好的。

哦,这很有趣。哦,是的。我喜欢葡萄酒搭配。这不是测试。只是为了好玩。是的,是的,是的。我做了辣 Cheetos,所以 Melissa,你做点什么。披萨怎么样?兰布鲁斯科。和披萨一起吃太好吃了。干型兰布鲁斯科。我甚至不知道兰布鲁斯科是什么。我知道它是什么。它是一种起泡红葡萄酒。真的吗?就是这样。

意大利。是的。艾米利亚-罗马涅。是的。完美。假设一下,如果你要偷偷带一小瓶酒到电影院,和你的电影院爆米花、黄油、咸味美味一起享用,你会选择什么?我永远不会偷偷带酒。我永远不会。不,我们永远不会那样做。我们永远不会那样做。但如果我们那样做了。有些影院确实卖酒。所以也许他们有一个广泛的酒单。你会从酒单上选择什么?

我实际上会选择霞多丽,它是霞多丽,但通常不会过度橡木桶陈酿,有时甚至不橡木桶陈酿,但它具有非常好的酸度。这将削弱这种浓郁和黄油味。哦,我的上帝,我流口水了。听起来太好吃了。听起来太好吃了。美味,美味,美味,美味,美味。

呃,好的。白葡萄酒对我来说,并不总是首选。我不喜欢它。而且有一个规则,那就是当你吃海鲜时,你应该喝白葡萄酒。但如果我不想喝白葡萄酒,还有什么其他选择?

与海鲜搭配的葡萄酒?这取决于什么类型的海鲜菜肴。比如说三文鱼。这很完美,老实说,因为很多三文鱼的烹饪方法都是烤的或烧烤的。因此,它现在获得了更浓郁的风味。所以实际上红葡萄酒与它非常搭配。但你需要选择一款轻型红葡萄酒,因为你不想压倒三文鱼,因为它仍然很精致。所以你可以选择

黑比诺是一种经典的选择。喜欢黑比诺。甚至是博若莱,这是一种来自法国的轻型红葡萄酒。牡蛎怎么样?香槟。是的。哦,对。这是一个经典的选择。香槟。所以如果你和朋友一起吃早午餐,显然每个人都总是想要无限畅饮的含羞草。我不喜欢那样做。之前或之后都不是一个好场景。所以相反……

作为一个成年人,在上午 11 点 30 分点一些美味的食物作为我的早午餐,也许我的早午餐是咸的。也许我的早午餐是甜的。你会用哪一个?

我会选择桃红香槟。好的。听起来不错。听起来真的不错。你知道,鸡蛋很难处理,香槟与鸡蛋非常搭配。它就像为数不多的几种与鸡蛋搭配的葡萄酒之一。我甚至都没有想过。比如什么和鸡蛋搭配?培根。培干。

是的。有一个词叫做 Cremant。如果你看到一个瓶子上写着 Cremant 任何东西,例如 Cremant de Loire,Cremant de Bourgogne,这意味着这种起泡酒的制作方式与香槟相同,并且必须在法国生产。但它总是比香槟便宜得多。酷。

酷。这太酷了。我一年以前因为谈论这个而变得非常受欢迎,但那是一款 Trader Joe's 的葡萄酒,价格为 10 美元。我说,你知道,如果你喜欢香槟,不想花那么多钱。那就买这个吧。这惹恼了很多侍酒师,但它也变得很受欢迎,它让我获得了许多粉丝。所以没关系。是的,但是……

我在你的 Instagram 上看到了这个,我很喜欢,我们会确保宣传你的 Instagram。谢谢。你所有的 Trader Joe's 的选择都是因为葡萄酒也变得更贵了。我和我爸爸谈论……

0 所以,你知道,当我年轻的时候,我们过去常常,我的意思是,我们现在仍然这样做,但我们会总是分享我们最喜欢的10美元的酒。多年来,我们注意到这些酒的价格已经变成了15美元或20美元一瓶。是的,太疯狂了。真的。是的。所以我喜欢你谈论这些真正美味、价格实惠的葡萄酒,而且你不会,是的,不会保守这个知识。是的,太棒了。而且你对它并不势利。你就像,这是为了让每个人都能享受。是的。

是的,我认为有时葡萄酒让人感觉令人生畏的原因是,它感觉有点奢华或精英主义。就像你必须有很多钱才能享受它一样。我认为并非如此。是的,不容易接近。是的,完全正确。我在这里改变这一点。我喜欢这样。绝对的。我喜欢这样。

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耶,Isis!是我。我在这里是因为……Isis,你为什么在这里?发生了什么事?我被召唤了。我听说有人想品尝一些葡萄酒。是的。所以我们要这样做。是吗?好的。所以现在让我们想象一下我们正在听到游戏节目的音乐。就像,do-do-do-do-do-do-do-do。哦,我喜欢。您好,欢迎来到……

两美元的查克或什么狗屎,我们的参赛者Stephanie和Melissa将尝试一些葡萄酒,而Lucia将帮助我们识别哪些酒便宜又好,哪些酒很贵。

哦。什么?我们要进行盲品测试,各位。迫不及待。我们已经将两瓶葡萄酒送到您的家门口。请取回这些酒瓶,然后带回您的办公桌。哦。BRB。你去做吧,Isis。如果我不想起床怎么办?现在你回来了。告诉我们你正在看的酒瓶。它们没有标签。它们看起来像葡萄酒。它们看起来像葡萄酒。嗯哼。

描述一下酒瓶。一个有螺旋盖,另一个没有。一个有软木塞。所以我将打开软木塞的那个。哦,是的。所以等等,在你这样做之前,等等。我们已经从这两瓶酒中去掉了所有标签。根据你今天从Lucia那里学到的所有东西,我们将把你的学习成果付诸实践。

我们将让你品尝它们并识别一些东西。你知道,我只想说我没有报名参加考试。所以我参加了。我知道Melissa喜欢考试。是的,我喜欢考试。请随意给我打分。你知道吗?去你的。哦,我的上帝。

这是为了好玩。我们玩得很开心。别为了我毁了这个,Stephanie和Isis。她想要分数。无论如何,我们会给你一个A。她必须赢得它。在我赢得它之前不要给我。我说了什么?

所以,Lucia,你提到你的测试的一部分是打开软木塞而不发出砰的一声,对吗?所以我希望Stephanie和Melissa尝试打开软木塞的瓶子。让我们听听。如果你弄坏了软木塞,那就不好。好的,不要弄坏软木塞。好的,开始了。不要弄坏软木塞。

我记得当我还在餐馆工作的时候,那就像我们必须做的事情一样,是的,就像你只想,砰,你知道,但是,是的,轻轻地把它拿出来。是的,我真的很享受这个。你们,我一直都在放屁。那是我的屁。那不是,那不是那个。好的。等等。她就像,我现在就要把软木塞拿出来。等等。给你。哦。不错。

我的意思是,这很令人满意。是的,这很令人满意。我不知道我们要录制开酒的过程。所以我带了我的像轻松的砰砰开瓶器,而不是开酒器。没关系。那个有胳膊的小人,那个。哦,气动的。哇。你只需要向下,然后你就好了,酷。看,我的没那么令人满意。这些很容易。然后它就会把它吐出来。

哇。Lucia,请引导她们进行品尝。当她们啜饮时,她们应该考虑什么?她们应该漱口。哦,等等,我试图看到酒腿,因为我现在知道这意味着酒精含量。哦,不,是的,酒腿。好吧,当你旋转它的时候,酒腿下降得慢吗?哦,对了。这是一个速度。哦,是的。

姑娘,它们下降得很慢。这意味着葡萄酒的酒精含量较高,约为14%。我会说它是中等水平。我不能。听着,我需要一副新的眼镜。我什么也看不见。所以继续下一部分。继续。好的。是的,让我们做有趣的部分,闻一闻。好的。

哦。首先,我想听听你们在说什么。闻起来很酸。是的。这就是我想说的。好的,像樱桃?我想是的。是的,也许是樱桃。我的大脑就像,肥皂?还是葡萄?闻起来像葡萄。闻起来像飘柔。不。

我认为它闻起来有点像肥皂。这粗鲁吗?如果这是他们送给我们的一种非常昂贵的葡萄酒,Melissa?不,在我看来它闻起来像肥皂。我没有闻到肥皂味。闻起来像洗衣粉。好的。什么类型的洗衣粉?是的,像Gain。哦,上帝。

我不知道那个闻起来是什么味道。哦,我的上帝。好吧,Gain是相当芬芳的。是的。所以也许你闻到的是后来得到的像花香一样的女孩。是的,也许是一些紫罗兰。我刚才说了Gain。我想我们知道我和葡萄酒的关系在哪里,好吗?

这完全没问题。但是这种酒,你应该闻到更多野浆果的味道。你会闻到蓝莓、黑莓,绝对是深樱桃的味道。是的。我认为我现在闻到了一点浆果味。好的。感觉像气味也开始改变了一点。好的。好吧,我查了一下Gain,它是橙色、柠檬和花朵,带有现代的水果绿色气息。在我看来,这闻起来像Gain。好的。好的。

我弄错了。这就是我想说的。老实说,不一定。我喜欢它。给你10分。是的,这真的是你闻到的。是的。我喜欢你描述它的方式,老实说。我也试图在这方面做得更好,我就像,哦,它让我想起某样东西,而不是一堆不同的气味。它闻起来很新鲜,这就是我想说的。好的,那么闻完之后会发生什么?

是的。现在让我们喝一口。你们觉得它尝起来酸吗?它尝起来有点酸吗?是的,有点像酸糖。你的嘴里感觉干燥吗?就像几乎像砂纸一样?是的。刺痛。是的。我有点喜欢它。我又轻轻地漱了一下,我有点喜欢这种刺痛感。刺痛是什么意思?我认为你们可能想到的是单宁。所以就像你吃葡萄一样。

你知道葡萄皮在你嘴里感觉非常干燥吗?是的,它有点像让你的舌头有点干燥。它使它不那么……是的,不那么有活力。哦,我的上帝。我从来不知道那就是它。好吧。我们应该试试第二个吗?好的,让我们试试第二个。Melissa,酒腿是什么样的?

好的,这肯定酒精含量更高,因为我已经看到与另一个相比,它下降得更慢。咕咚,咕咚,咕咚。开玩笑的。闻起来怎么样?闻一闻。好的,让我们闻一闻。你们,我不小心把鼻子伸进了酒里。好的。

你刚刚吸了酒吗?会发生的。我是这方面的专家,你们。专家。哦,我的上帝。这是一种新技术。你倒了多少酒?我不知道,Melissa。别担心。啊!

我想说的是,也许有点像香料。在我看来,它闻起来像圣诞节。你肯定快到了。它肯定比另一个不那么果味。是的。你会得到更多泥土的味道。泥土的味道。但是当我听到人们说泥土的味道时,我想象的是泥土。它闻起来像泥土吗?它不是那样。

是的,它闻起来像我想在圣诞晚餐或感恩节晚餐上喝的东西。就像它闻起来像某种东西,你知道我的意思吗?就像一个节日……就像你必须……

那么那个时候用什么香料呢?好吧,有丁香。多香果,丁香。是的。肉桂。这就是我认为我闻到的。你知道,你在节日烘焙或馅料中使用的那些东西,比如迷迭香。绝对的。是的。是的。该死,Steph,你很擅长闻气味。看看你们。是的。好的。好的。好的。是的。我想用这个做鼠尾草馅。是的。

哦,那太好了。我喜欢这样。好吧。我们现在应该尝尝吗?婊子,这太好喝了。太他妈好喝了。什么鬼?我很高兴你喜欢。是的,很好喝。我今晚做的就是喝这种酒。嗯,嗯,嗯。好的。所以我认为我知道你的答案会是什么,但我们必须完成这个游戏。Melissa。

A或B,你认为哪一个是三美元的查克?A。Stephanie,你认为哪一个是三美元的查克?你知道,我真的不知道。事情是这样的。如果这种真正好喝的酒是三美元的查克,我就要把它买光了。我要……

如果这是三美元的查克,我就要被这个酿酒师迷住了。因为这是,我的意思是,第一个,我的意思是,第一个很好。它非常好。我会喝一些。第二个就像,好吧,你知道我的意思吗?就像这是一个派对。这是一个派对。好的。好的。猜测已经做出了。Lucia,请揭示哪一个是三美元的查克。

A。是的。是的。我们知道。我们知道。我们很擅长喝酒。哦,我的上帝。干得好,伙计们。告诉我们第二瓶酒的情况。请告诉我它不是很贵。

好吧,它是80美元。这就像一个奢华的,这是一个周年纪念日。这是一个特殊的场合。这是一个周年纪念酒。绝对的。该死。但它真的很好。我选择它是因为我去年实际上和我的未婚夫去了酒庄。我们只是喜欢它。哦,那是……

所以我想要和你们分享。这太特别了。哦,我的上帝,这太特别了。非常感谢。哦,我的上帝。非常感谢。这太棒了。不客气。我永远不会买这个。我会被封面上法语的文字吓倒。是的。在书的封面上。我会被这本书的封面吓倒。背面有信息。酒庄。酒庄。你怎么说这个?Château Le Neuf。Neuf?是的。Château Le Neuf。我完全明白。自1901年以来一直手工制作优质葡萄酒。

1560。好的。哇。我们种植传统的13个品种。是的。他们是OG之一。哇。歌海娜西拉。可以在这种酒中找到。这很难说。你们,这没有任何形式的赞助。这真的很可爱。可爱。

但老实说,我会喝它。如果你在派对上给我一杯这种酒,我会直接喝掉它。是的,我现在正在移除隐藏标签或隐藏A酒标签的东西。哦,这是一个科特多尔。我有点知道这是什么。所以同样的葡萄。实际上,有趣的是,同样的葡萄。只是罗纳河谷的不同地区和酿酒师。对。是的。

这太有趣了。Steph,我们今天学到了很多关于葡萄酒的知识。大事。我很高兴。我用……来解释闻葡萄酒的方式是可以的。

洗衣粉和节日。洗衣粉。但我的意思是,我觉得好多了,因为我是一个讲故事的人。我认为我喜欢去像故事是什么。对。所以这让我感觉好多了,就像我没有完全疯了说那些话。不,你一点也不疯。Lucia,感谢你提供在餐馆点餐的技巧。我迫不及待地想……

下次我在酒单上看到克罗地亚时,我会非常兴奋。哦,我的上帝。我迫不及待。哦,很好。我们会看起来很时髦。就像……他们会认为你真的很酷。是的,是的,是的。我会全力以赴。我会带着那种傲慢点那玩意儿。是的,伙计。就像,我完全知道我在说什么。没错。希望不会适得其反。但是会……我喜欢它。不,不会。我的意思是,如果,你知道,我得到后续问题。但是……

是的。但我对此感到兴奋。我对这一点感到兴奋。非常感谢你提供所有这些技巧,帮助我们更好地了解葡萄酒。你是否感觉好一点,因为你与我们分享了这些东西?哦,我觉得好多了。这太有趣了。耶。请告诉我们的听众在哪里可以找到你。所以你可以在Instagram上找到我,用户名是Lucia Loves Wine。我也在TikTok上为孩子们服务。为孩子们服务。是的。

喜欢它。所以是Lucia Loves Wine。感谢你加入我们。Stephanie,你感觉好多了吗?我,你知道,我觉得我真的很想痛饮这杯酒,我可能会这样做。你们,我可能会这样做。它太好喝了。

它太好喝了。而且我理解这一点,因为我会,我已经,我已经喝完我的整杯酒了。这真是好酒。我觉得我上了一堂课。是的,这感觉像一堂课,但像一堂有趣的课。是的,是的,是的。是的,这很棒。这太棒了。听众们,我们下周再见。是的,喝一杯酒,我们下周再见。再见。再见。更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,更多,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