Should You Wash Your Cast Iron Skillet?
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今天，Josh 和 Nicole 正在争论铸铁平底锅每次使用后是否都需要清洗！请给我们留言，电话：(833) DOG-POD1 查看此播客的视频版本：http://youtube.com/@mythicalkitchen 要了解有关听众数据和我们的隐私惯例的更多信息，请访问：https://www.audacyinc.com/privacy-policy 了解您的广告选择。请访问 https://podcastchoices.com/adchoices</context> <raw_text>0 这，这，这，这就是神话般的。

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互联网上的另一个争议。你应该清洗你的铸铁平底锅吗？你应该清洗你的铸铁平底锅吗？好吧，我一直被互联网教导不要清洗我的铸铁平底锅。清洗你的铸铁平底锅是一种耻辱。你永远、永远、永远都不应该，水永远不应该接触你的铸铁平底锅。如果它弄脏了或结块了，你只需要用纸巾或其他东西擦掉。

所有粘在上面的污垢、东西和软骨，倒出油，然后再次重复使用。这就是我一直被教导的方式。但自从我看过那个 BuzzFeed 视频，手和锅的那个视频后，还记得吗？在 BuzzFeed 复兴时期，他们制作了最好的……

有史以来最好的俯瞰视频。哦，我的天哪。如此多的羊角面包里塞满了如此多的东西。我今天看了。这段视频是八年前发布的，仅在 YouTube 上就有 2500 万次观看。我只能想象它在其他地方有多少观看次数。这个人解释如何清洗铸铁锅的方式如此……

神秘、有吸引力且酷炫，以至于我洗了我的铸铁平底锅。我没有看过这个视频。我认为你的 BuzzFeed 视频是我的 Kenji Lopez 的 Serious Eats 文章。好的。我认为是这样。我认为是这样。但这些事情改变了我们对它的看法。Kenji Lopez 的文章中是否谈到了亚麻籽油？他们可能会谈到。我更多的是从它那里获得了广泛的思路。它是关于聚合反应的，它谈到了非常书呆子的术语。我也读过并略读了它，我应该这么说。在我猜想之前，

我从小就接受了同样的正确知识，比如会有模因显示它就像女朋友今晚洗碗，然后会有一个铸铁锅在洗碗机里，你不能那样做。你永远不应该那样做。但我也经常不小心洗了我不应该洗的裤子，现在我的漂亮香蕉共和国裤子都毁了。你什么意思？

我把它们放进洗碗机里了。我的意思是洗衣机。我不知道你做什么。无论如何，干洗你的干洗裤子，不要把你的铸铁锅放进洗碗机里。但是我一直对它的奇怪性别成分很着迷。

铸铁是男孩？你看到性别成分了吗？是的，铸铁是男孩。它不是，但是……真的吗？因为对我来说，那是模因，对吧？就像，我是一个男人，我用铸铁锅做饭，我愚蠢的女朋友把它放进了洗碗机里。这些是我从小就接触到的模因。这很糟糕，我不同意，Nicole。我认为这是传统妻子相邻的。你认为这是传统妻子相邻的？我认为传统妻子的内容创作的兴起比我对铸铁的看法更新，因为我对铸铁的看法已经巩固了大约六年了。

在此之前，它完全不同。我认为它已经发生了一些变化，因为每个人都喜欢，不要再使用特氟龙了。所以都是铸铁这个，铸铁那个，不锈钢这个。这就是我从炊具的性别细分中得到的。是的，我们，天哪，我对特氟龙的致癌风险了解不够。我也一样。不过，可能不要刮伤它。可能，我不知道。我用不粘锅做饭。我真的很喜欢。我也是。我也经常用……

铸铁锅。我认为我们应该讨论一下你为什么可能会买一个铸铁锅以及你会用它做什么。你第一次买铸铁锅是什么时候？天哪，我第一次买铸铁锅是在烹饪学校毕业一年后。我从亚马逊买了一个大号的，我很喜欢它，因为它已经调味了，我可以直接使用它等等。你没有自己额外调味吗？我没有额外调味，但这是一个错误，因为我现在总是会给预先调味好的

或任何品牌的铸铁平底锅调味。给你的食物调味，给你的锅调味。然后我基本上使用了它，因为我是……

我喜欢，我洗了它，它生锈了。我当时想，哦，不。我当时想，哦，不，我把它毁了。我的第一个铸铁锅也生锈了。我觉得每个人都会让他们的第一个生锈，除非你从小就被教导，因为我的家人从未使用过铸铁锅。我们就是一个不粘特氟龙家庭。我们一直都是，将来也一直会是。这可能是为什么我有荷尔蒙问题的原因。但是，是的。

这不是一个医疗建议播客。不，它真的不是。我的睾酮自然偏低。继续。你说什么？我的睾酮自然偏高。嘿！很高兴见到你。强有力的握手。谢谢。都是睾酮。都是我体内的茶。但就像我说的，我第一次得到一个，我完全搞砸了。它生锈了，因为，愚蠢的我，我不知道铸铁是如此多孔，水……

你必须让你的铸铁锅完全干燥，不仅要用毛巾或手帕擦干。你实际上必须把它放在火焰上，明火上烘干，以确保里面绝对没有水。所以它不会生锈。

所以我的第一次经历就像其他人的经历一样，有点笨拙，你知道，一次学习经历。第一次总是有点笨拙。它总是有点笨拙。你知道我的意思吗？牙齿碰撞在一起。我很高兴我有过这种经历，对吧？当然。否则，你怎么知道如何取悦你的下一个铸铁锅？我认为每个人在使用铸铁锅时都会经历大致相同的过程。同样的事情。那可能是大学三年级。我搬到了一个新的公寓，然后我去塔吉特买了 29.99 美元的 Lodge 预先调味铸铁锅。没有调味。做了同样的事情。用它做饭。

那时我知道不要在上面使用肥皂。我们稍后再谈肥皂的事情。我也没有用肥皂洗我的。是的。所以你认为你很安全。是的。因为我想，哦，是的，只是水。一样。然后我把它们像正常人一样放在沥水架上，然后它们生锈了，或者我只是把它放回炉子上，但没有吃它。所以，你知道，那个生锈了。我可能只是吃了很多锈。你吃了锈？这就是你为什么是橙色的吗？我认为是这样。不，我实际上非常好奇为什么我晒成橙色。也许我吃了很多β-胡萝卜素。嗯。

但是，然后，然后，然后，然后，我得到的下一个铸铁锅，我想，我要自己给它调味。这是一个改变游戏规则的事情。所以当你谈论给铸铁锅调味时，这意味着什么？你取一些中性油，然后把它超高温加热到你的铸铁锅上。你可以在炉子上做。自从我，你还记得我曾在神话厨房里自燃油的那次吗？我记得。我一直都在想。从未有过我。所以油，对吧，有一个烟点，对于某些油来说是 400 度。你想让它超过烟点。

通常在 320 到 400 之间。但是，油也有一个着火点或燃烧点。我相信对于中性油来说，它是 1500。你怎么让它变得这么热？好吧，你看油火，就像油火一样，对吧？一锅油可能会着火。就像你在餐厅里放了一锅油，然后忘记了它一样。哦，是的。它需要很长时间才能达到 1500 度。但你可以做到。你在神话厨房是怎么做到的？我不知道。

我不知道。人们一直在警告我。我要煎牛排。我记得。我当时对你大喊大叫。我说，关掉它。你说，是的，没关系。无论如何，要给铸铁锅调味，你甚至不需要在炉子上超高温加热油。你可以在烤箱里做。是的。你可以把它放在 400 度的烤箱里一个小时。对，对，对。然后你可以把油倒出来，用纸巾擦拭一下，重复这个过程五到六次。花一天时间做这件事。我的……

等到下一个 NFL 常规赛开始，然后在一个星期天，当你连续九个小时坐在沙发上看橄榄球比赛时，用你的铸铁平底锅重复调味过程五次。如果有人说，嘿，你想离开家吗？去，不，不，不。我不只是一个看橄榄球的懒汉。我正在给我的铸铁锅调味。我正在投资我们的未来。

当你这样做时会发生什么？这对我来说更像是一个笔记。当你这样做时会发生什么，油会产生聚合物。对。就像一层涂层。就像一层油涂层，是的，但这不仅仅是一层油涂层，对吧？油，它的化学结构会发生物理变化。当你谈论清洗时，理解这一点很重要。当然，当然，当然。所以化学结构，Maggie，你是一个科学人，对吧？

计算机科学，而不是铸铁科学。哦，他们在电脑上也有聚合物吗？他们在电脑上也有聚合物，对吧？因为它会变得很热。可能。聚合物是，好吧，据我所知，是由许多单体组成的。我要谷歌一下，嘿，Megan，

谷歌一下聚合物，然后我会解释一下，我们会看看我离正确答案有多近。好的，酷。这几乎就像男人解释一样。谢谢。这是达克效应的最佳体现。聚合物，我相信，这来自我的 D 和 AP 化学，是当你拥有……

多个单个部分称为单体时。是的。你对它们进行某种化学变化，使它们彼此结合，形成一个更大的统一结构，我相信这种结构具有更强的化学键。那就是热量。热量正是使这种化学变化发生的原因。它使键合和化学变化发生。形成更强的键。Maggie，我们可以对这个进行评论吗？

好的，你能把它放大一点吗？因为，是的。好的。聚合物，一种分子结构主要由或完全由大量相似单元键合在一起的物质。Josh，我认为你做到了。是的，所以很多塑料都是聚合物，对吧？这就是为什么它们很结实的原因。聚合物粘土。聚合物粘土。这是个东西吗？Josh，我……

我认为 2025 年是个人成长的年份。你对此有什么看法？把它说出来，姐妹。是的，我的意思是，每个人都喜欢，哦，我要开始锻炼了。我要开始吃得更好了。但是我，我想学习一门外语。我认为这只会扩展我看待世界的方式以及我与他人沟通的方式。我认为这非常重要。

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我有一个问题。你有没有让铸铁锅生锈到无法挽回的地步，以至于你把它扔进了垃圾桶？我不会在这个证人席上作伪证。是的，我有过。我不是一个好人。我也把它扔掉了。我真的很糟糕。等等，你有没有在 YouTube 上搜索如何修复铸铁锅？然后你看了一个视频，然后你说，我不做这些。对不起。哦，真的吗？不，我把我的从垃圾桶里拿了出来，我尝试过。我也尝试过，是的。但后来我想……

我不想。我没有足够的力气来做这个。但是现在我知道如何处理和保养铸铁平底锅了，我已经用了一个大约七年了。一样。是的。我至今都非常小心地保养它。但我已经有六个月没用过了。真的吗？我应该用一下。是的。你主要用铸铁锅做什么？因为我还不是那种我的调味料很好的人，但我看到有些人，我真的很羡慕他们超级光滑的铸铁锅。我以为是相反的，就像你对

我也见过这种情况，它就像，老兄，铁实际上正在剥落到你的食物里，因为这没有正确调味。嗯哼。你知道，他们试图煎鸡蛋，然后刮它，然后鸡蛋上有一些黑色碎片。无论如何，不，那些拥有非常耐磨的调味铸铁锅的人，他们用它煎鸡蛋。它就像不粘锅一样。它比不粘锅更好。是的，是的，是的。在某个时候，对吧？因为不粘锅会随着时间的推移而降解。所以如果你得到了完美的铸铁锅，但我还没有到那种程度，

哦，我要煎个鸡蛋。我要拿出铸铁锅。对我来说，铸铁锅是用来做玉米面包、奶酪通心粉的。我想煎牛排，然后用一个非常热的平底锅。我一直用铸铁平底锅煎牛排。一直都是，将来也一直会是。铸铁锅的优点是什么？如果那里有人，你们中的一个，从未买过铸铁锅，从未用它做过饭，也许你们会感到害怕，因为关于它有很多规则。

这太吓人了。这就是当人们谈论用肥皂清洗铸铁锅是严重的罪过，你是一个坏人时阻止我的原因。对，对，对。但是你对想要购买铸铁锅的人有什么建议？他们为什么要使用它？好吧，

我一直被告知铁会更多地进入食物中。我相信这是真的。我相信这是真的，这很好。但对我来说，它只是，它会产生这种美丽的热量。它不是均匀的热量。它不均匀。当你这样做的时候，它均匀吗？我认为是这样。我不会说它是均匀的热量，但它是——比我的其他平底锅更均匀，是的。比你的不粘锅更均匀？是的。真的吗？

真的吗？我不同意你的观点。也许我的只是不太好。但它保留了如此多的热量，我认为它可以将食物煎得非常好。所以，如果你喜欢煎得很好的鸡肉，如果你是一个想要煎得很好的牛排或类似蛋白质的人，我认为它做得很好。此外，在烹饪蔬菜时，它会产生一种美丽的焦糖化效果，我认为这是铸铁烹饪特有的。是的。

我的意思是，它很容易烤。就像我说的，玉米面包。我做过苹果倒扣蛋糕，就像苹果酥的情况。我只是认为边缘变得如此酥脆和美味，这是你用任何其他工具都无法获得的。我的意思是，你可能会，你可以拿一个砂锅菜，你可以给它加油，你可以给它涂黄油，你可以……

可以，但是这种潜伏的极端热量是铸铁锅特有的，我认为你用其他方法无法获得，我认为“保持”是关键，它保持高温，所以手柄很热，你必须用毛巾或……你用那个小

附带的吗？从不。从不，从不。那放在我从不打开的抽屉底部。但后来我想，烹饪细绳在哪里？然后我终于在装有我从不使用的所有小东西的抽屉里找到了它。对，对，对。不，铸铁锅保持热量非常有趣。就像，我在家使用电炉灶做饭，这并不理想。我想要一个燃气灶。我有燃气灶。我有燃气灶。

感谢 Gavin Newsom。你可以在法国洗衣店用餐，但我不能使用燃气灶。他拿走了你的燃气灶？我不知道。加利福尼亚州通过了一些法律，但我认为大多数地方……我有燃气灶。我有点……我认为有些地方可以获得豁免。我认为美国大多数地方都在禁止燃气灶，而且我认为它们确实会对健康产生负面影响。好的。随便。电炉灶做饭很糟糕。是吗？是的。

今天，Josh 和 Nicole 正在争论铸铁平底锅每次使用后是否都需要清洗！请给我们留言，电话：(833) DOG-POD1 查看此播客的视频版本：http://youtube.com/@mythicalkitchen 要了解有关听众数据和我们的隐私惯例的更多信息，请访问：https://www.audacyinc.com/privacy-policy 了解您的广告选择。请访问 https://podcastchoices.com/adchoices</context> <raw_text>0 但我不能用炒锅，对吧？我喜欢做一些小炒。炒锅的关键在于它会变得非常非常热，因为你把它放在大火上，而且表面积很大，你不断地翻动食物，这样它就不会蒸了。炒锅通常是用不锈钢做的吗？

是的，碳钢，不锈钢。我不太清楚这意味着什么。但我基本上可以用我的铸铁锅像用炒锅一样，因为它具有良好的蓄热性。所以基本上，如果你在炒锅里不断地翻动东西，而且足够热，它们就不会蒸。所以一切都会保持新鲜、酥脆。很多中国菜都是基于此的。你知道我的意思吗？你预先焯一下蔬菜，这样所有东西都能在 30 秒内炒熟。是的。

如果我尝试在家里的不粘锅里做炒菜，我放进去一磅半的鸡肉，然后是所有的蔬菜等等。如果你要加一磅半的鸡肉，你的锅有多大？好吧，如果我做一顿两人份的晚餐，我会准备一磅鸡肉。

每人？不，不，不。每人半磅鸡肉。因为对我来说，这能让你……如果是鸡胸肉，大约是 60 克蛋白质。所以我实际上会用 6 盎司的鸡胸肉。好吧，这就是我想的。但如果是鸡腿肉，我会用 8 盎司，因为大约是 45 克蛋白质。然后我再为朱莉娅做一份午餐。哦，太贴心了。所以如果我在家做饭，我会做一磅半的鸡肉。你用不粘锅做。当你把它放进去的时候，它会发出滋滋的响声，非常非常热。但是……

锅不会像铸铁锅那样厚，而且蓄热性也不如铸铁锅好。对，对，对。所以最终，滋滋声会消失，然后开始蒸。然后你的宫保鸡丁里就只有蒸过的、煮过头了的、湿漉漉的蔬菜了。完全正确。对吧？经历过。铸铁锅非常独特，因为它能很好地保持热量，所以你可以……

不断地翻动它，它就会一直发出滋滋声。对，对。所以，铸铁锅真的用途广泛，我会推荐它，是的，我认为每个人都应该有一个。每个人都应该有一个。你对那些顽固分子怎么看，他们说，我永远不会洗这个。我有一天要做炸鱼，第二天要做草莓大黄酥。你对那种……

那种铸铁烹饪方式怎么看？因为对我来说，我不希望我的铸铁锅在做甜点时尝起来像炸鱼。我就是不想。这对我没有吸引力。没有。你不想吃炸鱼味的烤饼？不，我不想。你为什么点它？

不，就像我们说的，铸铁也是多孔的。太孔隙了。人们会说，一家餐馆可能有一个铸铁锅，甚至是一个铸铁烤盘，他们在上面烤汉堡已经 100 年了。他们说这就是我们的汉堡味道如此好的原因。因为所有汉堡的味道都被吸收到毛孔里了，这太糟糕了。

有一点是真的。他们的汉堡可能很好吃，因为他们用了很多黄油和猪油。但是，你知道，对于你的家用铸铁锅来说，味道会残留一点，就像用火山岩做的研磨钵一样，对吧？好的。你在里面研磨一种香料，不管你擦拭多少次，清洗多少次，你仍然能尝到它的味道。但是你做其他的菜，它会

随着时间的推移而改变。我个人从来没有遇到过这个问题。我遇到过问题。你真的吗？最后一件是什么？不是个人问题，但我到过一些人家里。好吧，有一个甜味铸铁锅和一个咸味铸铁锅。我本来想说，不。我的意思是，谁会那样做呢？谁会那样做呢？这是炸鱼铸铁锅。不，人们不会那样做。我的意思是，有专门介绍铸铁烹饪的食谱，还有一个甜点部分。你认为人们会为此去买一个单独的铸铁锅吗？不。这让我生气，因为这就像，

那些这样做的人，然后他们照顾好他们的铸铁锅，这是一回事。如果它经过适当的调味，并且具有你所说的那种不粘的、非常漂亮的光泽。是的，聚合物不会附着。如果聚合物已经形成，如果，这是什么？这是什么？包浆。包浆。如果包浆已经形成，当然可以。但是你认为普通老百姓会在那里制作包浆吗？

不，他们不会。普通老百姓，那些在真人秀节目中试图吸引女性的建筑工人，因为他们认为他是个百万富翁。哦，我喜欢百万富翁乔。百万富翁乔。就是这样。百万富翁乔很火。嘿，百万富翁乔，来参加播客吧。打电话就行。我只是想知道。他的名字是什么，埃文？我不知道。他太火了。你能谷歌一下百万富翁乔是谁吗？他可能用铸铁锅做饭。他看起来像个铸铁锅爱好者。百万富翁乔是个帅哥。

我认为他的名字像是埃文什么的。他的名字不是百万富翁乔？不，这是彼此的好名字。埃文·马里奥特。最初的百万富翁乔。他们说他是马里奥特酒店的老板吗？哦，那会很有趣。不，我不这么认为。我认为他们在节目中把他的名字改成了百万富翁乔。他们说，百万富翁乔，他是百万富翁的发明者。就像你的名字是神话厨师乔什？正确。顺便问一下，你什么时候会合法地改名？很快，伙计。朱莉娅将成为朱莉娅夫人。

朱莉娅夫人，乔什厨师。乔什夫人！好的，如果你说的是那些顽固分子，他们坚持不往他们的铸铁锅里放水或肥皂，因为这是两件不同的事情。我们最终应该告诉人们他们是否应该清洗他们的铸铁锅，因为这是最大的争论。但是

清洗的意思不同。一个是，你应该往里面放水吗？我一直都是，当然，用水洗。只要把它擦干。是的，然后确保它是干的。但是有些人说，不，你只需要，一，你可以把它加热到变成碳为止。然后把它刮掉。把它刮掉，然后用油再擦拭一下。有这样的人。你可能会用这种方法在你的铸铁锅里留下更多的气味。然而，我看着那些人……

像个浪漫主义者一样，我看着他们，哦，这是一个过去的时代，生活更简单，我喜欢你的玉米面包尝起来像鱼，你知道吗？我认为他们为自己的锅感到骄傲，他们想把所有的历史都留在里面，这真的很甜蜜，好吧，我个人不这样做，这让我有点害怕，尽管知道如果把锅加热到 1500 度，所有细菌都会被杀死，那些东西会变成纯碳，那些顽固分子用盐怎么办

它如何使用盐？盐的作用是什么？我不……我认为是因为它是磨蚀性的。哦，所以你是……就像，它有助于清除所有这些……是的，这很有趣。但我看到，像，人们用，像，粗盐和，像，油，然后他们……

把它收集起来，然后把它扔掉。这样做会？好的，当你……我觉得我给摩卡杰特调味比给铸铁锅调味多。但你也会在摩卡杰特里用盐。好吧，我先做的是把它浸泡一天，然后把它拿出来。然后我先用米饭。是的，你把米饭磨进去。我用磨米饭。就像我做了多次，直到它不再是灰色的。然后我用盐。然后我用大蒜。是的。

是的。这正常吗？我认为是的。这就是我做的。我就是这样被教的。也许铸铁锅也是一样的。然而，铸铁锅中最大的争论，最让人生气的事情是肥皂接触到它。我想用肥皂！

你为什么想用肥皂？我不知道。对我来说，肥皂等于干净。肥皂等于干净。也许这很恶心。我有时不会在我的很多锅上使用肥皂。你是什么意思？如果外面有污垢。你有没有把它放进洗碗机里？你有没有把它放进锅里？不。从来没有？不。别开玩笑。不，我没有。我通常不喜欢用洗碗机。哦，好吧。如果不是朱莉娅坚持让我们用洗碗机，我永远不会用洗碗机，因为她说，有时你洗碗，但碗并不干净。哦，我的天哪，我病了。我说，你是对的。你说得对。

是的，有时我把它们放进洗碗机里，然后我没有把所有的东西都拿掉。然后大卫走过来，他只是看看，然后摸摸它。他甚至没有说出来。他只是摸了摸碗，我说，说话，孩子，说话。是什么？他说，脏的。我说，对不起。你想让我做什么？我喜欢我和你在我们家里的角色很相似。是的，是的，是的。这对我来说太有趣了。我们是一个人。我们就是这样。

也就是说，洛奇铸铁公司的首席执行官之前说过。他说过什么？他用一点肥皂清洗他的铸铁锅。他说，不要浸泡它。也不要用力擦洗。但是用肥皂轻轻地清洗它不会降低锅上聚合物的质量。这个人的名字是什么？他们的名字是什么？我们可以谷歌一下吗？洛奇铸铁公司首席执行官。

迈克·奥特曼。不要追究他，路易吉。这可能是之前的。那可能是前任首席执行官。迈克·奥特曼，用肥皂洗铸铁锅。我认为你讲了一个非常有趣的玩笑。很有趣。我说，不要追究他，路易吉。哦，你在开玩笑说谋杀。你想让我停下来吗？不，我觉得很有趣。你认为谋杀很有趣吗？在正确的语境下，是的，太有趣了。

好的，这是迈克·奥特曼对他使用铸铁锅的看法。好的，告诉我们首席执行官怎么说。铸铁首席执行官洛奇。晚餐后，我会用热水把它刮掉。我会用肥皂擦洗内部，特别是如果我做鲑鱼之类的食物。鱼！然后我把它放回炉子上，用小火加热，整理好厨房的其他地方。当它达到合适的温度时，我会用油喷洒它，关掉炉子，用纸巾擦拭它，把它放在炉子上直到它冷却，然后我显然永远不会把它收起来。我做完饭后，它看起来比我开始做饭时更好。

可爱。可爱。另外，我喜欢一直把铸铁锅放在炉子上。我也是。直到我妈妈过来，她说，你在做什么？你的房子很乱。所以我不得不把它收起来。我一直保持……等等，这是重点。我一直保持一个煎锅在炉子上。我通常在家用我的忍者不粘锅。我在家用忍者不粘锅做饭。它们非常非常实惠。它们可以加热到非常非常高的温度。我可以加热到 1500 度而不会降低不粘性，这真的很棒。听着，随着不粘技术的……

不断进步。它会变得更安全。它会变得更好。这就是我想说的，我永远不会粘住这个。我永远不会用不锈钢。你知道，我认为当我使用全套的不锈钢厨具时，我会达到自我实现。我认为作为一个人的我，一旦我有这套厨具，让我告诉你，它不需要是全套的不锈钢厨具，但我需要一套不锈钢厨具，然后我需要一套 Le Creuset 厨具。一旦我得到这两样东西……Le Creuset，是吗？是 Le Creuset 吗？Le Creuset 吗？我说错了吗？Le Creuset 吗？

我一直都在说 LeCruset。你一直在说 LeCruset 吗？我不知道。就像 LaCroix 一样，你知道，LaCroix。我觉得很蠢。你怎么发音？我不知道，但让我告诉你。让我告诉你。所以我需要有我的不锈钢锅和煎锅，然后是一个或两个铸铁煎锅，然后是给乔什的 LeCruset。哦，是 LeCruset。好的。所以是 LeCruset。LeCruset 发 z 的软音。LeCruset。就是这样。

我的 La Cruze 套装。但都是红色的。我只想要红色的。除了红色的，不要给我任何其他颜色，好吗？然后我还要一个红色的 Vitamix。我已经有一个红色的 Vitamix 了。然后是一个红色的 KitchenAid。我觉得我会达到自我实现。你没有这种感觉吗？

如果你得到你所有的红色炊具、电器和锅，你会达到自我实现吗？还有不锈钢的。我知道你的意思。这就像这可以治愈我。如果我有合适的烹饪工具，我所有的性格缺陷都会突然消失。这就像我终于得到我的绞肉机和冰淇淋机时一样。我说，这会治愈我。是的，但不会。不会。不，你必须做内在的工作。我不想。

只用不锈钢烹饪是一种非常餐厅式的厨师的做法，对吧？是的。许多餐厅都使用不锈钢。我对不锈钢的问题是你必须在里面使用很多油。这是真的。对吧？我的饮食目标，我的健身目标，对吧？我已经从吃半磅鸡腿肉中摄取了这么多的脂肪，你知道，我就像，我不想为了煎一个鸡蛋而额外添加油。我很乐意只吃这个鸡蛋，我喜欢快速煎一个鸡蛋。

给我一个不粘锅。我很乐意这样做。好的。我很想成为一个纯粹的铸铁男孩。哦。你知道我的意思吗？那些人中的一种，他们拿出他们的铸铁锅只是为了煎一个鸡蛋。我想对我来说，这就是自我实现。好的，我本来想问。这对我来说是性别肯定的。你知道，这就是我想要的。只是用铸铁锅做所有东西。

你知道，牛排、鸡蛋、鲑鱼、烤饼。烤饼。是的。你见过那些性感的野外男人吗？他们在户外做饭，就像结冰的河岸一样。我认识那些性感的野外男人。他们只是带了一袋墨西哥胡椒、洋葱和香菜到雪地里，他们用他们的鲍伊刀切牛排。他们可能在阿塞拜疆或其他地方这样做。他们把铸铁锅扔到火里。太性感了。太性感了。我想变得那么性感。

我没有。我内心深处是个城市男孩。在我的小电炉上做饭。你有没有想过搬到一个大院子里？这几乎是我现在一直在想的事情。你是认真的吗？是的，是的，是的。你有没有想过离开洛杉矶，然后买一个小小的大院，邀请五个朋友？如果你不想让我来，我不需要成为五个中的一个，但我认为如果我是其中一个，那就很酷。我认为我们不会。哦，好吧。我们应该住在不同的院子里。你不想住在一个大院子里？不，不是我不想。我只是认为我们都有。不同的朋友。是的。是的。

哦，对不起。不，我现在感觉很糟糕。你认为我们会成为大院里的朋友吗？我不能说 Le Creuset。我不想和你住在同一个大院里。发生了什么事？过去五年半我们建立了什么？所以你不想让我来你的大院，但没关系。但是乔什，告诉大家，你应该清洗你的铸铁煎锅吗？

你应该随心所欲地处理你的铸铁煎锅。你可以用肥皂清洗你的铸铁煎锅。洛奇铸铁公司的首席执行官确实说过他这样做。这不会降低你调味料的聚合度。但是，如果你不想清洗你的铸铁锅，那也完全没问题。如果你想用……

水或肥皂，或者只是用纸巾擦拭一下。这都没问题。你能为铸铁锅做的最重要的事情是在准备阶段，是在实际调味阶段。就像生活中任何事情一样，刀具，最好的刀是锋利的刀。汽车，对吧？运行时间最长的汽车是保养最好的汽车。我现在真的需要换机油了，但这完全没问题。我遵循我对铸铁锅的建议。最重要的事情

人们不应该害怕铸铁锅，它只是一个锅，如果你看到有人把铸铁锅放在肥皂水中，不要害怕，这类似于清洗鸡肉，没问题，你可以安全地清洗鸡肉，你不必清洗鸡肉，你可以有效地清洗铸铁锅，你不必清洗铸铁锅，它是一个锅，它是一个好锅，我认为每个人都应该有一个，清洗它，不清洗它，只要你维护它，并在里面烹饪美味的食物，这就是最重要的

妮可，你怎么想？你应该清洗你的铸铁锅吗？我认为你应该清洗你的铸铁锅。关于是否这样做，一直有很多说法。我认为有一个干净的盘子，可以让你随心所欲地使用它，只要你以正确的方式维护它，你就可以随心所欲地使用它。但我将清洗我的，我希望你也会清洗你的。干净的锅，干净的头脑，干净的灵魂。这就是他们说的。我仍然不洗我的腿。哦。

肥皂会滴下来。你真的需要擦洗你的腿。我洗澡时真正清洗的身体部位很少，这让我很不安。你需要擦洗。我几乎什么都不洗。你有搓澡巾吗？不，我在健身房洗澡。我要给你买一个该死的搓澡巾。什么，我每天都要把搓澡巾带到健身房吗？是的。绝对不行。是的。我可以使用……你需要什么？好吧，我可以使用他们用来擦拭器材的小毛巾作为洗脸巾。桉树味的？是的。不要把它放在你的……哦，不，在我的私处？

你从哪里买的鞋子？很容易，它们来自 DSW。因为 DSW 有你目前喜欢的任何鞋子的确切款式。你知道，比如让你感觉办公室时间像快乐时光的运动鞋。比如让杂货店过道变成T台的靴子。以及所有展现你多面的风格，从梦想家到多任务处理者，以及介于两者之间的所有一切。因为你穿着非常棒的鞋子做所有事情。

在你的 DSW 商店或 DSW.com 找到适合你每个身份的鞋子。是的，当然。

嘿，你把那辆车卖掉了吗？是的，卖给了 Carvana。哦，我以为你卖给了那个人。那个想用外币支付我，36 个月免息的人？是的，不。Carvana 在几分钟内给了我报价，取走了车，当场付钱给我。太方便了。就这么简单？是的。没有麻烦？没有。这非常方便。把你的车卖给 Carvana，用方便代替麻烦。可能需要支付取车费。

好了，妮可。我们已经听取了你我的意见。现在是时候了解宇宙中其他古怪的观点是什么了。是时候进行一个小环节了，我们称之为……观点就像砂锅菜！

乔什，你今天给了我很多被抛弃的问题。你不想让我来你的大院。你没有和我一起唱歌。哦，对不起。我试图在你唱歌的时候打鼓。我试图支持你的节奏部分。好吧，你应该告诉我。你不能就这么做。你是大卫·莱特曼，我是那个戴眼镜的秃头男人。他的名字是什么？菲尔？菲尔齐？你知道我的意思吗？对不起。我试图支持你。我只是会听取意见。不要以不支持的方式支持我。

现在这是给外面人们上的真正的人生课。嗨，我是瑞安。我以前从未做过这个。你做得很好，瑞安。我认为如果你把香蕉放在面包附近，任何一种面包，它尝起来都很恶心。它尝起来像香蕉。我遇到的任何人都没有这种感觉，除了我，但我对此感觉非常强烈。谢谢。我喜欢你们的播客。谢谢，瑞安。哇。

哇。聚乙烯。告诉我，跟我说说聚乙烯。是聚乙烯还是乙烯？我不知道。一些，聚是什么意思？多个。聚是指你有多个。聚等于多。所以聚，很多乙烯。好吧，是的，我不知道。无论如何，我只知道一种乙烯，但有一种乙烯是香蕉释放的，这可能是你所说的。所以香蕉……

我不知道是否有办法量化这一点，但我认为它们释放的乙烯要多得多，乙烯是一种天然使水果成熟的气体。所以我相信，如果你把其他水果放在香蕉旁边，它们实际上是在吸收乙烯，而且会更快成熟。是的。就像你把鳄梨和香蕉一起放在袋子里。有一些图表会告诉你，把这个和那个放在一起成熟。不要把这个和那个放在一起，以确保一切保持良好和中性。所以是的。但你知道他们怎么说吗，你不喜欢你香蕉的成熟度？等 10 分钟。是的。

香蕉成熟得很快，这就是我想说的。所以，如果你把某种食物放在香蕉旁边，特别是像面包这样多孔的食物，它会吸收很多气味，如果你把暴露的面包放在香蕉旁边，是的，它可能会吸收乙烯。我想知道是否有人做过，那叫什么？一篇关于这个的研究论文。面包靠近香蕉？是的。你是什么意思？香蕉附近的面包？是的。我想知道是否有人做过，我不知道，像，什么？一篇论文？

我今晚会做一个家庭实验。我有一个完美糟糕的面包底，我本来就害怕使用它。你知道我的意思吗？问题是，面包底可能不会收集那么多。不，它的表面足够好。对不起，它的表面足够好，虽然。是吗？好的。它的表面足够好。但它不是……好的，好的。它不仅仅是……因为，是的，面包皮可能会……是的，但我还有三个香蕉，一个糟糕的面包底。我会让你知道的，但你没有疯。我相信你。我认为你在这里是对的。我认为乙烯确实有点像香蕉的味道，因为……

你知道，香蕉释放了这么多乙烯，我认为我们会联想到这种气味。就像我闻到汽油味。我闻到香蕉味。我闻到汽油味。我想，哦，汽油是由什么制成的？我不明白下一个观点。我会谷歌一下，我会谷歌一下。是的，但里面还有其他东西。我会谷歌一下汽油，还有气味。哦，汽油是无味的。汽油成分。汽油是无味的，对吧？

他们添加了一种气味。他们添加了一种……有一个术语。并让人们知道是否发生燃气泄漏。是美味果汁吗？因为我非常喜欢汽油的味道。如果我可以，像，站在，像，加油站旁边，然后，像，吸入烟雾，我认为我会很高兴。我会达到自我实现。

你好，我是来自北卡罗来纳州罗利的凯特，但我最初来自佛蒙特州。加油，猫山。我想要更多咸味格兰诺拉麦片棒。不，你不需要。卡津坚果和种子之类的东西。好的。我不知道为什么它必须是甜的，上次我这样做的时候，盐也是防腐剂。我会告诉你为什么。让我知道。

告诉他们。乔什，告诉他们。你不需要糖来防腐。它是用来把它变成棒状的。糖是使棒状物保持在一起的东西。你有没有想过为什么像嚼劲十足的格兰诺拉麦片棒如此潮湿？因为糖提供了这种结构。我相信有一种方法可以制作像咸味坚果燕麦棒之类的食物，而不需要那么多糖。但我告诉你，这是一种现在市场上已经存在的产品。我以前吃过。

咸味格兰诺拉麦片棒？种类繁多，咸味，烤坚果和谷物棒，或者其他什么。所以是Kind Bars，我认为他们做得很好，就像，我们从小就吃耐嚼的格兰诺拉麦片棒或Kudos棒，或者其他什么。桂格燕麦片。自然谷，桂格燕麦片。它们就像，很甜。基本上就是糖果。Kind出现了，他们说，嘿，这是黑巧克力。上面有你可以看到的整颗坚果。我非常尊重Kind在这个行业所做的一切。现在他们开始做咸味的了。我吃了他们的迷迭香坚果和海盐。而且……

而且很好吃。它们尝起来有迷迭香的味道，我喜欢咸香的草本坚果。对我来说，它们的问题是糖太多了，因为那是支撑——或者我认为他们使用的是糙米糖浆或转化糖。是的。那是支撑棒子的东西。你说得对。所以我吃这个东西的时候，有点像，又甜又咸。

我想，为什么这么甜？然后我注意到牙齿上有焦糖状的拉丝。所以我认为这是一个实际的化学原因，为什么它不能纯粹是咸的。好吧，你可以做一个咸甜的。好吧，没错，Kind就是这样做的。这是一个相当不错的产品。只是我不……你听说过一把坚果吗？

听我说。你要做的就是买坚果，一把一把地抓着吃。你太被动攻击了。你就吃。你就吃。你就吃一大把坚果。Kind的CEO，墨西哥犹太人。他的忠实粉丝。墨西哥人。为什么我没有想到你会说墨西哥犹太人？我不知道。我不知道。但我曾在《鲨鱼坦克》上见过他。我以为你会说波斯人。哦，不。我以为你会说，你知道的，我和他女儿一起上学。我认识所有人。她的16岁生日派对，太疯狂了。我确实认识所有人。

嗨，热狗是三明治。我叫索菲亚，来自加利福尼亚州北部。我的问题是，巴西烤肉自助餐算不算自助餐？哦，我还有一个问题。我还有一个问题。我可以问吗？我喜欢他们喜欢巴西烤肉自助餐。你是在吃自助餐，还是只是去巴西烤肉自助餐？因为每当你吃巴西烤肉自助餐的时候，你都会有选择。你可以选择

自助餐，你可以选择自助餐和肉，或者你只吃肉。所以这是我的问题，索菲亚。好吧，好吧，说到我篮子空空。索菲亚，你去过一家叫“咝咝作响”的地方吗？因为我要说，“咝咝作响”的结构与大多数巴西烤肉自助餐相似。是的，我用的是巴西语发音的churrasco。

在大多数巴西烤肉自助餐，他们会有肉的部分，他们通常会从桌子到桌子地走。我不知道是不是所有的巴西烤肉自助餐都是这样，但是……那是我喜欢的一种。是的，我们去的那家就是这样。那是不对的。我喜欢那些……不，我喜欢……不。他们走过来，肉在巨大的剑上，他们直接在你的桌子上切下来，

然后还有一个单独的自助餐区，你可以去拿沙拉，你的心是棕榈树。有时他们会有牛肉Stroganoff。是的，他们有。炸鱼。是的。像这样的有趣的小点心。

对你来说，巴西烤肉自助餐更像牛排馆还是自助餐？它是完美的媒介。它是完美的媒介。但是如果你必须把它归入一个类别，因为我认为这是一个敏锐的问题。好吧，每当你进去的时候，门上写着什么？是巴西牛排馆，对吧？他们说是牛排馆。他们说是牛排馆。但就美国牛排馆的概念而言，你不会去韩国烧烤店说我去牛排馆，尽管你可能在那里是为了吃熟的牛排。那是真的。

那是真的。好吧，你自己在做饭。所以这与牛排馆完全不同。但我认为牛排馆也与巴西烤肉自助餐大相径庭，因为他们在桌边服务。巴西烤肉自助餐是点心。是的。桌边小车，你只是在选择。点心是自助餐吗？不。不。

我会，好的，这是我的官方说法。我真的很喜欢这个问题。我也是。我真的很喜欢。我认为巴西烤肉自助餐是一种独特的体验。他们确实在巴西烤肉自助餐里提供自助餐，但这就像把带球池的麦当劳叫做游乐场一样。是的。

如果有人去麦当劳然后去游乐场，就不要相信任何人。这是一件奇怪的事情。它有一个游乐场。它不是游乐场。我就是那个孩子。但我认为一旦巴西烤肉自助餐越来越受欢迎，我希望它们会越来越受欢迎，因为上帝，我爱它们。南美烤肉令人难以置信。我认为它将被更多地认可为它自己的东西。就像韩国烧烤。就像韩国烧烤一样。公平。好的。我将倾向于认为它是一种牛排馆。好的。

而不是一种自助餐或其他任何东西，我要说巴西烧烤体验是一种牛排馆体验。这是一种不同的体验，但它仍然是牛排馆。我认为这是你能去的最好玩的牛排馆。索菲亚，我梦想的未来是你不需要把这些东西归类。这就是我梦想的未来。好问题，好观点。去中心化，谈论加密货币，去中心化牛排馆。见面会。

嗨，我是来自俄亥俄州的玛丽娜，我只有一个抱怨。每次有人谈到吞咽困难时，妮可总是很快地插话说，哦，phagia。不，phagia只是吞咽。对不起。这个phagia是吞咽困难。失语症。

是吞咽的缺失，所以是无法吞咽，好的，谢谢你让我发泄，对不起，等等，你做了什么？我不知道，我做了一些事情，我说失语症是吞咽困难，失语症，我已经在这个东西上说了很长时间了，他们只是在我面前放了一个麦克风

他们说说话，我说，好吧，会犯错误的。如果你错了怎么办？你有多少播客？别这么说我的朋友妮可。她是个好女人。我是否以你认为支持的方式给予支持？是的，是的。别再打电话了。再做一次。不，你可以回电。俄亥俄州很糟糕。嘿，嘿，嘿。我喜欢俄亥俄州。加油，巴基人。我觉得哥伦布市有点平淡无奇。我在克利夫兰玩得很开心。巴基人。那是……俄亥俄州的一种甜点。

和一个团队。它实际上是一棵树。它是一棵在土著医学中根深蒂固的树。它也是一个团队吗？它也是俄亥俄州立大学橄榄球队的名字。而且是花生酱球。它也是看起来像树上坚果的花生酱球。我现在就告诉你，我会犯错，我永远不会停止犯错，因为我是一个人，我感谢你指出我的错误，因为有时……

被指出错误感觉很好。再做一次。如果你再听到我做错任何事，就打电话说，妮可做错了。我喜欢。玛吉，你能谷歌一下吗？我不查这个。你能谷歌一下《上帝的羔羊》首张同名专辑的第七首曲目是什么吗？我认为它是同名的。但是《上帝的羔羊》的第一张录音室专辑，第七首曲目。该死。等等，向下滚动。第九首曲目。你在做什么？该死。查找《上帝的羔羊》巴基人。

该死，我以为我做对了。《上帝的羔羊》也有一首名为《巴基人》的歌曲。这是哪张专辑？这已经不重要了。但是等等，等等，不。向下滚动，向下滚动。玛吉，哪张专辑？哦，我的上帝，这是，呃。不是《上帝的羔羊》。是在他们以“烧祭司”的名字活动的时候，在《烧祭司》专辑里。所以这是在他们成为《上帝的羔羊》之前。我现在感觉很愚蠢。我显然用错了词来形容错误的问题。你毁了妮可的一天。不，事实上，我感觉更有活力去犯更多错误，并再次被指出错误。

我不想从中学到任何结论。嘿，伙计们。我是来自芝加哥的伊森。我不相信你。我和我的女儿一起做自制的零食混合物。哦，真有趣。我认为菲多士比薯片更好。我同意。你知道，菲多士，就像，放在三明治旁边有点糟糕。嗯哼。但是如果你必须，就像，它是辣椒。是的。辣的。啊。

如果你吃了辣椒，那就太好了。墨西哥卷饼，太棒了。只是薯片有点糟糕。你怎么认为？我想做个墨西哥卷饼，放些菲多士进去。我很想知道。好的，让我们分解一下。菲多士，对吧？原味菲多士。浓郁的玉米味。很棒的松脆感。但是你为什么认为它作为独立的薯片会失败呢？我有点同意他。本能地，我同意他。我将永远，永远支持玉米味。我认为纯粹的玉米味真的很好。

但是你会对像波浪形原味薯片说同样的话吗？因为我永远不会吃原味土豆片，而不是烧烤味、火焰热味或蜂蜜芥末味。原味薯片，我没有，除非我蘸着什么东西吃。盐和胡椒薯片呢？不。哦，我的上帝，我喜欢。我会直接跳过它们。哦，我的上帝，哦，我的上帝，我喜欢原味薯片。不，给我多加些黑胡椒粉，但它们从来都不够辣。什么？什么？

我喜欢原味薯片。我喜欢纯正的薯片。我喜欢菲多士的玉米味。我喜欢乐事和咸味的土豆味。所以我并不完全同意这一点，因为我非常喜欢玉米。

我认为有趣的是，菲多士的味道非常强烈，但这种味道最终来自大自然，这很有趣。我喜欢这样。对吧？而像火焰热塔可也是一种味道很浓的薯片。不在自然界。在自然界找不到。这些东西都不是在自然界中发现的。

所以我认为这很有趣。我认为这也许就是为什么它可能与其他食物搭配得很好，特别是，谈到辣椒和墨西哥卷饼，就像，特别是与墨西哥食物。对。因为你得到了，它是一种非常强烈的烤玉米味。如果你有，你吃过的最好的玉米饼应该有浓郁的玉米味。但是，哦，有一家大型公司拥有，就像，

世界89%的玉米饼产量。它叫做Gruma。Gruma集团。他们拥有像Guerrero和所有那些品牌。使命？是的，我认为他们拥有使命。不，使命可能是一家美国公司。但无论如何，就像他们所有的玉米饼，它们都经过高度加工。它们尝起来不像玉米。你知道我的意思吗？所以你往里面加菲多士。你就像得到了这种浓郁的玉米味。这是一个敏锐的观察。我认为两者兼而有之。我认为我不会站在中间，我只是要说它是一种很好的独立薯片，我不同意你的观点。

感觉如何，嗯？我现在想吃一份原味菲多士，配上火腿蛋黄酱和美国奶酪三明治。对，对。我们可以这样做吗？你可以做任何你想做的事情。是的，自由意志，伙计。我早餐已经吃了一大把火腿了。哦，是的，一大把火腿。这是我的新金属乐队。好吧，说到这里，非常感谢您来到播客。如果你喜欢它，

太好了。这就是我们每次的目标。是的，如果你想发表意见，请拨打833-DOGPOD1。号码再次是833-DOGPOD1。每周三推出新的音频剧集。每周日在YouTube上推出新的视频。我们在Mythical Kitchen制作了很多其他YouTube视频。你应该看看。下次再见。再见。再见。