Deep Dive
Shownotes Transcript
加州 101 世界好好吃上周洛杉矶着大火所以录了一期长节目在加州 101 的主频道里这周两个主要火场 Policeid 和 Eton 这两个主要火场虽然还未完全的燃尽但是基本上算是消停了在这里再次感谢很多朋友发过来的问候的消息
这周已经是 1 月 19 号了马上就要到咱们的中国新年了对于中国人来说这也才真正算得上是一年之中最后的收尾现在离过年还剩不到两个星期在这个时间段里有一个十分重要的项目尤其是对于那些绝大多数的在异地工作背井离乡的朋友们那就是回家过年
当很多的在外工作在外打拼的朋友们一同在这个时间段里踏上回到自己的家乡自己的故乡的行程这个现象就是咱们所说的春运这一期咱们就来说一说春运说一说春运的旅途说一说春运的旅途中的事物在正式开始之前还是快速说一下咱们的广告
美国历史长篇系列,这就是美国的第一季从宗教改革到应许之地,已经在三个平台小宇宙看理想和三联中毒正式的上线并且更新完毕了。这第一季一共 13 集,总长度是 1100 分钟左右,讲说的历史从欧洲的宗教改革说起一路到 1691 年。
第二季还在紧张的制作中大家也不用太着急毕竟历史已经发生过的事了第一季的时间也蛮长的既然买了票不妨多听一听第二季上线之前一定会跟大家在这里提前打个招呼另外就是关于中东的这上下几千年的历史的历史长篇系列中东往事也是同样在这三个平台小宇宙看理想以及三林中毒都可以搜到
你只要下载和打开相应的平台搜索加州 101 或是中东网市或是这就是美国就可以找到在小宇宙这就是美国这个系列就在加州 101 频道下面的一个专门的专题里找到加州 101 在专题里就能够看到这个广告咱们就快速的说到这里接下来咱们就进入正题说一说春运说一说春运旅途中的食物
大家知道回家过年是个非常重要的项目所以春运才重要但是咱们在这里也要强调一下并不是所有的人都是春运的参与者首先来说它就不是所有人都是在外上班或者说在外打拼
很多你可以说比较幸运的朋友们你就生长在一个大城市里或者你生长的那个城市对于很多外来的朋友们来说它是一个充满着机遇的地方你生于寺长于寺你的父母亲朋好友都在这你当然不需要所谓参与到春运中来看
可能反倒是在这个时间里借着新年的假期借着春节的假期你打算来一次短暂的逃离这当然不能算得上是春运的一部分春运基本上都是指回家过年另外即便是很多身在异地或者说在他乡工作的朋友们到了一定的时间或者一定的年岁之后你也不再需要所谓的
所谓的回家过年了因为那里就已经成了你的家所以咱们才说呀故乡啊这个名词跟家乡不一样故乡它是有保质期的所谓故乡除了是它是你生长的地方它是你儿时的回忆更重要的一个指标就是
就是你在那里还有亲人说的准确一点就是你还有亲人在那里生活这里大多指的是比你年长的亲人们可以是你的爷爷奶奶你的父母你的大哥你的姐姐和你至亲但又比你年长的人
这些人总会越来越少有朝一日你也可能会在异地安家有了自己的下一代一般来说到这个时候故乡一词对于你来说可能也就过期了当然还有很多人有自己的不同的原因选择留在异地在异地过年但是无论怎样这是咱们说的不是每个人都是春运的参与者但是春运它涉及到很多人
所以在这个时间段里准备参与春运的朋友们最忙碌的一件事可能就是要筹备如何回去是吧买火车票也好自己开车也好坐飞机也好完成在节前或者说在大年三十之前回到故乡这件事情它并不是一个小项目甚至你可以说它真的是很复杂
尤其是对于成了家的朋友们来说你要是只是有男女朋友无论你是男是女你如果是有男女朋友可能在春运时间如果你们两个都是在外地工作两个人又来自于不同的地方可能你不太需要把另一半带回到自己家走一个所谓过年的流程各回各家各找各妈它是一个最简单的选择
但是对于很多结了婚的朋友们来说尤其是刚刚结婚的朋友们来说该回谁家或者说在过年的这段假期里怎么去分配这个时间谁先谁后它是一个需要商量的事这个就比较麻烦
这个大家还记得吧这就是咱们以前所讲的所谓梅特卡夫定律就是当一个网络中的节点数量增加的时候它的关系矛盾数是成指数型增长的具体算式是 n 乘以 n-1 的差除以 2 所以咱们说什么矛盾关系是可以量化的
所以很多人多了这样的一步但是无论怎么样你都是需要收拾需要打包可能你还需要买礼物你这一步很麻烦是吧你得想说我给什么样的人买什么样的礼物什么样的东西是在我所在的城市里头很常见在我的故乡在我的老家不常见比较新奇的东西呢
买完了你还得塞到行李箱里大包小裹的很麻烦所以你看过年你就不如送给父母一套什么中东往事这就是美国之类的你看这个心意是吧它就不一样这主意谁想的
但是这些都不重要最重要的是什么最重要的是你怎么回去你可能会买车票买飞机票或者是自己开车用自己的家用的交通工具到这才是最难的即便现在咱们国内的铁路网很发达航线也越来越多但是它架不住人多是吧你什么数一除以 14 亿它都会变得很小
所以无论是买机票买车票还是你自驾走高速到了这个时间点上基本上是只要是条路人就很多
但是无论怎样回家过年这件事就这样只要你这个决心以下无论这个票有多不好买无论这个旅途有多么颠簸你总是会回到自己家的无非就是有多折腾的问题所以咱们才说准备的过程很重要你就是越提早准备越到那个节骨眼上你就越不会那么的狼狈那在准备的这个过程中无论你是打包也好买礼物也好那么有一项它是必不可少的那
那就是或多或少你要准备一些在旅途中的食物作为中国人大家都知道有一句话大家常说叫做穷家富禄是吧指的是说在旅途之中旅行之中你如果出门的话你就不要太节省旅行的时候吃好住好很重要不然的话你出去干嘛呢但是春运不一样春运它不是旅行它是赶路
他是赶回家的路所以在很多时候人们都只是草草的应付一下了事甚至在你准备的时候你可能都未经意不经意的就随手抓了一些东西塞到了你的行李箱里或是塞到了你随身的背包之中
可是越是这样简单的东西越是不经意之间这种潜意识中的选择才越能体现出来一个人真实的喜好平时里我们可能总问一个这样的问题就是说你最喜欢吃什么无论你是问别人也好还是问自己也好
当你被别人或者被自己问到这样问题的时候很多人可能很难一下子给出一个单一的答案会在两三个四五个之间做一种徘徊型的犹豫不决的选择但是当你在准备赶路的失误时你会发现
你随手抓的这几样东西甚至是在你打包行李时你脑子中第一个蹦出来的关于在赶路的途中要吃的东西的那样的影像往往才是你最真实的喜好或者说最真实的口味
未必是说你带了一碗红烧牛肉面就指的是说你最爱吃的就是方便面这个意思是指当你在有很多的选择的时候你最后塞到行李箱里的是这样的一种食物那么这一选择就一定是你在食物上偏好的一个重要的组成部分
所以大家就不妨在这时候设想一下说自己如果打包赶路的食物的时候你第一个脑海中蹦出的东西是什么同时这个时候也是观察或者说去了解你身边的你所关心的那个人喜好的一个居家的事迹
你去看他带的是什么样的食品带的是什么样的赶路的食物是什么样的口味是怎么吃的这些东西对于他来说可能是他平日里都不曾观察到自己却是他在口味上的重要偏好你像我如果要是坐飞机火车我可能必带的一样东西就是花生无论什么口味的我觉得都很好
可是奇怪的事是如果我是开长途的话就是我需要从一地到另一地开很长时间的路那我就特别喜欢在路上带什么呢就带那个鱼罐头尤其是凤尾鱼的那个罐头就那个甘竹牌我现在记得还特清楚是吧那黄色的那个包装那个鱼罐头
那个东西我一到开需要很长的路程的时候我就特别想吃没有它的话金枪鱼罐头也可以要是没有金枪鱼罐头青鱼罐头也可以就是茄汁青鱼或者是豆豉鲮鱼这些都没有的话沙丁鱼罐头也行反正市个超市它总有一款就这个鱼罐头
但是你做公共交通工具你就可能就有些东西你就不能那么带像鱼罐头它这个味比较大你就不方便所以其他的有一些食品你也不适合是吧在旅途中带尤其是乘坐公共交通的时候你说你整这个带盒榴莲你在飞机上吃那个奶酪也是一样哎
所以味道太大他就不适合除非你乘坐是吧你自己开车还行但是即便如此他也是这个人的重要的偏好体现所以旅途中赶路中的这个食物你别看他很简单但是他对于你了解自己了解你身边所关心的这个人来说很重要
那这是第一点第二点呢咱们要说这个赶路中啊这个旅途中的这个食物啊他准备起来呢也可以分成三大类第一类咱不用说了吧那就必然是要填饱肚子大家都知道有那么一句话叫做食物可以抚平人心食物怎么能够抚平人心呢从两个层面一个是生理层面另一个是精神层面
生理层面吃饱了你就不饿了你血糖回升了你心里头不再那么焦躁人在饿的时候有的时候会很焦躁甚至脾气会变得很不好这就电视上的广告以前说你饿了你就变了另外一个人做事就做不下去了很难受肚子里吃饱心里就不那么焦躁食物在生理上抚平人心就是这样
精神上那就更不用说了是吧你至亲的人你的妈妈爸爸你的另一半给你做的这个食物所给你带来的那个感觉或者说一种这个特殊的满足感是你在外面的饭店里吃什么样的山珍海味都无法比拟的所以咱们说这是食物在心理上在精神上扶平人心那这是食物扶平人心的两方面那
赶路或者说旅途中的食物必然是前者就是在生理上扶平人心这也就是咱们所谓常常把赶路中的食物叫做干粮就是这东西没水分吃了它就管饱让你在漫长的旅途中不那么焦躁这是旅途中食物的从功能上分类的第一类填饱肚子扶平人心
那旅途中食物的第二类是什么呢那就是非常重要的一点叫做消磨时间这个东西是当今旅途食物中的一个非常重要的功能很多人坐火车坐飞机一坐要坐很长很长的时间短的几个小时长的现在可能也能到十几个小时早以前坐绿皮火车的时候那真是一趟坐上几天那也并不少见那现在这样肯定是越来越少了但是
不管怎么样几个小时的时间你干坐在那里它也不短那你干嘛呢在早以前手机屏幕没有这么大的时候手机屏幕也没有那么好的时候绝大多数的朋友们可能会带一本书带几本杂志带几张报纸在旅途中看当然还得有耳机最最必破少的当然还得有充电宝这东西很重要是吧
旅途中你要把这个东西忘了的话手机可能也没什么大用了所以孔子说的好三人行必有充电宝你看电影也好追剧也好你听音乐也好或者是你玩游戏也好这都是在帮助你消磨时间
所以咱们才说消磨时间靠什么靠的是人的感官当然了前提是你没睡着的时候睡着了更消磨时间但是很多人他睡不着而感官之中最能够帮助你消磨时间的主要就是看听和味觉
随着时代的发展帮助你看也好听也好的这种消磨时间的方式都在进步从报纸杂志从书籍到手机平板电脑到游戏机听也是一样从车厢里放的广播音乐到你自己的 MP3 到手机从以前的 AM FM 到现在的播客
靠看靠听这两种敲锚时间的方式在科技上都在进步这个媒介也在变化但是后面这个
味觉靠吃却是几十年来甚至你可以说是千百年来一直未变的旅行中就这样的一种食物它吃起来甚至是可以很繁琐但是却可以让你这一路手嘴忙不停从而起到绝佳的消磨时间的方法甚至它还可以无缝的跟你眼睛耳朵消磨时间的方式相结合这就是咱们要说的在旅途之中食物的另一个非常重要的功能
那这样的食物呢一般具有几个非常重要的特性首先来说呢它一般都是被分成若干个这个小份并且这个小份是分的越细越好越多越好分成若干小份的一个非常重要的这个作用就是减慢你吃的或者说进食的速度从而在每一个小份上啊
都能够得到进食的满足感并且你进食的过程可以延续很长的一段时间像这样的食物大家都很熟悉这里面最厉害的一个消磨时间的食物的王者你可以说是那就是瓜子瓜子这个东西无论是白瓜籽就是南瓜籽还是什么西瓜籽还是葵花籽无论哪一种都是把这个功能发挥到极致的
它每一份的量都极小它的打开又比较繁琐而它的这份繁琐又恰到好处它不会像坚果那么麻烦什么榛子栗子核桃你看它剥起来你打开它很费劲但是它的确给你提供了一个不大不小的障碍它使得你剥开它得到里面瓜子仁的时候那个心的时候你满足感很大
所以我总说瓜子这个东西它是最接近于电子游戏的这样的一种食物它能够以不是那么复杂的方式让你不断的持续的获得满足感然后它能让你吃很长一段时间所以咱们才说这是消磨时间的食物中的王者非瓜子莫属
但是它有很多不好的点其中可能最不好的就是它伤牙很多人喜欢用牙去刻那个瓜子最后把牙刻的那有个槽
不美观同时呢这东西它也不健康尤其是那个散装的瓜子不过现在的瓜子的个儿都大并且炒制的也比以前加工的更好了用手基本上一剥就开了用手剥着吃就比用牙要强很多另外这个瓜子越深度加工的这些瓜子它里面的什么糖啊钠呀这含量都很高所以
你要是真是喜欢吃瓜子最好是原味的可能还好一些当然了没有什么东西是绝对的健康的这个东西也都是慎吃关于瓜子咱们以后有机会再细说
那这是瓜子除了瓜子之外呢那另一个你要说瓜子是王者那下一个是什么呢下一个你要说次于瓜子但是不比瓜子差的那就得说是花生而这个花生呢这个咱们在这里多指的是指那种说未剥好的花生就是带壳的不是花生米不是花生豆为什么呢因为你一旦剥好了以后这东西吃起来就很快
除非你能够控制自己你说一粒一粒吃或者半粒半粒吃你有一个花生壳在那能够减慢你进食的速度因为你需要拨开它拿出来通常要把壳放到另一个地方你别看这每一个动作都很小但是当你吃上 100 个上千个的时候它能够减缓你进食的速度从而才能够起到所谓消磨时间的作用
所以带壳的花生是七色其实带壳的花生它的味道也有很多各种各样的什么红土的是吧咸干的南乳的蒜香的五香的等等等等但是带壳的花生有个不好的点什么呢就是它比较粘地是吧带壳的花生它那个壳的这个占的空间太大挺大的一包花生
这个实际上壳占了很大的空间并且它可能没有那一波瓜子啊扛吃所以可能这是带壳花生最大的问题那除了花生瓜子为代表的这些坚果之外其他相对健康一些的那可能就得是这个果干之类的
最早的果干都是腌制的其实不是很健康比方说什么化梅干因为里头的盐糖比例都非常的高但是现在大家都流行吃那种脱水食品是吧就是比方什么香蕉干苹果干芋头干菠萝蜜等等甚至还有很多的脱水的蔬菜还有奶酪
把这些水果蔬菜或者是奶酪切成小块之后再进行脱水处理最后成为蔬菜干或者水果干这样的这种小食品这些东西吃起来大多都是很脆当然有的也挺硬让你在旅途之中是吧嘴不闲着
这一类也还不错再往下那就真的只会纯是垃圾食品了像什么薯片爆米花还有其他一切你追剧的时候喜欢看电影的时候吃的那些东西都可以被归为这一类消磨时间这个功能你不能不说它对于旅途来说对于赶路来说还是很重要的
这是第二个功能了第三个功能那就得说是社交大家知道食物它自古它都具有社交功能它可以拉近彼此的关系食物的这项功能在全世界各民族各地的文化上都非常的重要
因为现存的几乎所有的文明都经历过食物短缺的时期所以都有坐下来分享食物的习惯所以咱们也说过几乎在这个世界上没有哪个人类的主要文明说在庆祝盛典的时候不坐下来搓一顿的无非就是吃的理由吃的方式和吃的食物的不同
旅途中的食物这些个社交的功能也很重要无论是对于你身边已经很亲近的人还是对于坐在你身边的那个陌生人来说分享食物都是拉近彼此的一个非常好的方法
但是咱们在这里呢,要首先说一下,就是现今的这个社会啊,你当然可以说是这个人和人之间不再那么相信彼此的那么一个社会啊,或者说,哎,这个不是一个所谓的安全的,可以彼此完全信任的社会,旅途之中,无论你是一个人也好,还是多个人也好。
最好都不要是吧现在大家都提醒说你不要吃陌生人的东西因为你担心是吧这下了药也好还是里面做了什么手脚也好但是说到底就是你不知道
坐在你对面的陌生人他是一个什么样的人你吃了他递给你的东西会产生什么的后果甚至很多人是吧现在说你去坐火车你上个厕所你都要把你随身的杯子拿着小心再小心这没什么不好所谓小心事的万年传
但是我们也不能说这事就因夜废食因为人彼此之间的交往或者交流有的时候也是必要的就如同美国这边的万圣节一样大家知道万圣节的时候小朋友都要出去要糖果你这个糖果说白了你都是从陌生人家里要来的早以前的时候就是说几十年前的时候
至少在美国这边很多人还自己家做的糖果拿去分给小朋友但是是吧后来有各式各样的你可以说是案例也好传言也好
现在基本上都变成说你必须要买包装的糖果就是有那种独立包装的那种糖果然后拍拍给小朋友同时拿回家加成检查之后还是把小朋友最后才能吃所以在旅途之中咱们相信说每个人分享食物给陌生人的时候或者是在接受陌生人的食物的时候可能也都有自己相对的原则但是如果要是劝大家一句话的话可能不给予不接受是最好的尤其对于小朋友来说
不过话说回来还是和如咱们前面说的一样就是现在随着这个时代到了今天现在说愿意跟坐在身边的人陌生人搭话的这样的人现在都是比较上岁数的或者换句话说都是对电子产品没那么上瘾的这些人以大爷大妈为主像我这样的年轻人现在都很少见了
大家都是低头是吧你看手机的看手机玩手机的玩手机你别说什么分享食物了就看你一眼那也是因为那是广告事件它不像以前了以前说你赶个火车坐个飞机没什么意思看书看报都愿意找身边的人聊个天也促成了很多不正当男女关系之外的美好因缘我曾经认识的一些朋友里他就有坐火车认识的后来两个人就在一起了
隔现在它就不一样了如果都能看手机手机还有电能够打游戏干嘛还要和旁边的姑娘聊天呢
所以现在陌生人之间的彼此的交流啊的确就少了和以前比啊这当然是所以这陌生人之间分享食物上的事在今天也几几乎啊这个不大可能发生那咱们在这里说的啊这个食物的社交功能主要指的是和你相识的旅行的伙伴就是你认识的啊你知道他和你一同回家的啊你认识的这些人
食物的分享功能能够更好的拉近彼此的关系同时增加你这个旅行中食物的多样性同时也是深入了解彼此的一个非常好的方法如果你在漫长的旅途之中能有一个同行的人这本身就是一件幸运的事的如果和你同行的这个朋友他总是带着各式各样的丰富的这个食品同时还愿意和你分享那这样的朋友那你真是要倍加珍惜啊
就如同哈利波特里哈利波特里头那个 Royal 罗恩一样是吧他每次坐火车的时候跟这个哈利波特在一起他都会带着丰富的各式各样的这个零食大家都看过那个电影是吧几乎每一部里面都有必不可少的在火车上吃的这一段要不然你说这两个人为什么关系好呢这个道理就在于此哎
这个兄弟伙伴之间如此异性之间就更是了旅途漫漫啊边吃边聊没准你就是吧聊出点什么事来哈哈哎从普通朋友更进一步哎要不然为什么咱们很多的朋友们是吧听完这个节目他都脱单了呢是吧不光道理在于此是吧你要复制于行动哎
所以咱们说春运如果你有幸没有经历过像咱们前面说的你的城市就是你的家乡那么反正说其实你也错过了不少这种只有春运才有的这种特殊的体验
而从另一个角度来说呢如果你是一位这个需要参与春运的这个不得不回家过年的人那么在面对这个繁琐的整个回家的旅途的准备的这个过程时你不妨呢也把它当成一个这个有意思的事情去准备因为你不知道旅途之中你将遇到什么样的人经历什么样的事情听到什么样的故事
即便可能这一路你都会低头看手机打游戏即便这一路很颠簸很辛苦即便你在旅途之中不断的跟自己说明年我再也不想这样的折腾了
你也不妨想一想正如咱们前面所说的正如青春一样故乡一词也是有时间限制的也是有保质期的所以春运的旅途这趟回家的赶路虽然让你很疲惫有的时候甚至可以说是心里憔悴但是早晚有一天春运会随着你故乡这一概念的过期临你而去早晚有一天你这个故乡的家可能永远也就回不去了
那这就是咱们这一期的春运以及旅途中的事物
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没有时间去补充图文资料咱们有时间这周开始应该就开始补充前几期的图文资料如果大家感兴趣可以关注咱们的微信公众号五个字加州 101 加州汉字 101 阿拉伯数字就可以找到或是在小宇宙收听的朋友也可以在小宇宙的每一集的节目详情介绍之中看到往期的图文资料好吧咱们这一集就到这欢迎大家收听世界好好吃咱们下周接着吃
哈哈