VOL.041 爱养生的快收藏！脾胃虚，身体虚，如何调？非遗技艺帮你边吃边调
找个医生朋友聊聊
Deep Dive
Why is a weak spleen and stomach associated with various illnesses?
In traditional Chinese medicine, the spleen and stomach are considered the foundation of postnatal health. When their function declines, it can lead to a variety of issues such as coughing, asthma, skin problems, insomnia, and frequent urination. This is because the spleen and stomach are responsible for digestion and transformation of food, and their dysfunction can impair the body's ability to absorb nutrients and medications effectively.
What are the benefits of using ancient methods like Sha Ji Gao and black sesame pills for health?
Sha Ji Gao, a traditional Shanxi product, is known for its ability to strengthen the spleen and stomach, aid digestion, and treat coughs. Black sesame pills, made through a process of nine steamings and nine sunnings, are beneficial for nourishing the kidneys and improving hair health. These ancient methods are valued for their natural, additive-free preparation and their long-standing use in traditional health practices.
How does the traditional process of making Sha Ji Gao enhance its health benefits?
The traditional process of making Sha Ji Gao involves slow cooking in a clay pot over a wood fire for up to 30 hours. This method allows for the transformation of certain substances, such as the conversion of fruit sugar and flavonoids, which enhances the body's absorption of these nutrients. The process also increases the product's shelf life and develops a unique, rich flavor over time.
What distinguishes traditional black sesame pills from commercial ones?
Traditional black sesame pills are made through a meticulous process of nine steamings and nine sunnings, which breaks down the physical and structural components of the sesame seeds, enhancing their nutritional value and making them easier to digest. In contrast, commercial versions often lack this extensive processing and may include additives or other ingredients, reducing their health benefits.
How can Mo Gan (dried bread) benefit the spleen and stomach?
Mo Gan, a traditional Shanxi snack made from dried bread, is beneficial for the spleen and stomach due to its charred nature, which helps to dispel dampness and restore the digestive organs' function. It is particularly useful for individuals with heavy dampness or loose stools, as it can help to regulate these conditions. However, it should be consumed in moderation and not as a regular snack to avoid overburdening the digestive system.
- 脾胃虚弱是多种疾病的根源
- 饮食过量会加重脾胃负担
- 脾胃虚弱会影响药物吸收
Shownotes Transcript
大家好 欢迎收听播客 找个医生朋友聊聊 我是主播阿喜如果您想离得我们更近 欢迎加入听友群 怎么添加呢 Show notes 里面有微信 您可以添加我的微信 拉您进群皮主生青 喜造物失 当你这个东西焦化了之后 它就能去失皮卫的功能就能增强 它可以帮助皮卫打败它的敌人
大家好
今天我们是在跨年夜录制的外面有些炮的声音希望大家一块儿喜迎 2025 年今天我们还邀请了一个特约嘉宾张小蝉她也是不完美 radio 的主播
大家好,我是小禅,很高兴来到找个医生朋友聊聊来串台那么也欢迎大家订阅不完美 radio 那边有阿喜在我们的播客里面串台的节目,也欢迎大家去收听梁主任,这个调脾胃对于我们人来说是不是非常的重要?脾胃为后天之本,所以脾胃很重要说到这个点上,我要说一个事情,就是昨天我大概有 50 多位患者
然后呢我知道了今天咱们要做这个这期节目的时候我就留意了一下我发现这 50 多位患者里面至少有 40 位或者是 30 多位都跟脾胃不好有关系他会出现什么样的病呢咳嗽啊哮喘呀
皮肤病啊睡不着觉呀小便多呀各种各样的问题然后你就会发现当一个人脾胃功能下降了以后他会出现百病丛生但是呢对于西医来说或者是说以他现在这个症状去看有可能比如说咳嗽看的是呼吸科
所以说从我们中医的角度来说要从怎么说呢从更根本的地方去解决它的问题比如说最简单的有一个患者他本身呢是上火上火一说大家可能都能理解从中医角度说就是内热内热完了之后然后你要清热清热的药一般都偏凉偏凉的药一般都有点伤脾胃
然后呢有的大夫来了之后他这个内热呀给他清热清完热之后也许内热下去了但是他会发生变症就是变化的变变症就出来了他可能会出现蕁麻疹为什么因为我接过这样的患者患者来了之后说我看蕁麻疹
但是呢我打开他的就诊记录一看他在其他地方已经看过了一些比如说他上火的一些症状调理过了然后呢药全部都是什么黄芹呀黄莲呀什么这些药我就跟他说你前面这个药偏凉已经伤了你的脾胃伤了脾胃导致你出现了慢性蕁麻疹
所以说我再去给他调脾胃好多问题其实最出发点有可能就是脾胃不好因为我们中医和西医不一样的点就在于我们对于人体疾病发生的地方或者是发生的点以及思考是不一样的它不是那么的单一化嗯
有很多基本体制就是一个人如果他基本体制不好他会出现的问题你要在解决他问题的时候你要照顾他基本体制的一个情况最常见的就是我们的脾胃虚弱昨天下午还和一个朋友分享这个问题就是可能跟我们最近就是咱们说过的饮食结构也好
你的这个生活习惯也好久而久之造成了脾胃功能的下降我说一个最简单的就是比如说我们饮食的过于丰富会造成一个问题是你的脾胃主要是干啥的它是管孕化的其实再简单说就是管消化你吃进去的所有东西都需要用脾胃来消化但是它的工作能力是有限的过度的工作导致它的一个退化负担过重
所以说随着年龄的增长你会发现 30 往上年轻还好一点 40 50 什么的很多人的脾胃功能是很低的在这样的情况下如果他有其他的疾病再去治疗的时候就慢或者是就稍微复杂一点因为他的脾胃功能下降了之后你连药物都不好去吸收了这是一个很严重的问题并不能就是
单纯的说想治什么病就能治什么病因为你要把脾胃调好了之后药物的吸收再转化再去治疗其他的问题这个过程相对来说就比较漫长所以说就是在这样的情况下呢你会发现很多大家讨论的以后脾胃这块确实是大家问题比较多的地方
这使我们正常一个人当你有不舒服的时候你会有一个感觉比如说你有的时候胃胀你又或者这样那样的不舒服反酸啊烧心啊甚至你会觉得自己消化不动或者是说有的人说不想吃饭就没什么胃口今天下午一个小孩十几岁我忘了来了之后他就不想吃饭为啥他已经感冒咳嗽一个月了一个月还没好然后呢他在第一次发烧的时候初中生他就去
输了一夜之后他虽然不发烧了但是他再往后的接下来这一个月一直感冒一直咳嗽就是症状一直有但是呢最大的变化就是他的这个体重在减少然后他的这个胃口在下降其实这个时候就是你最一开始的这个发烧可能比如说啊从西医角度来讲有炎症你用了这个消炎药偏凉给他的脾胃给受伤了受伤了之后你后边就应该去调理一下一下你没有管没有管之后呢
这个孩子呢平时可能家长一说不想吃饭那吃点水果吧或者是吃一点这个这个零食或者爱吃的面包吧什么的导致他这一个月脾胃都没好然后体重就下降所以说呀治疗很多疾病的时候如果你一不注意导致后边就会出现很多隐患我就想问一下小陈那么根据梁主任说的这个你的脾胃好吗我的脾胃非常之不好
有哪些表现经常会有这胃一受凉就觉得是胃胀吃不下饭那么是不是这种就属于脾胃虚弱的表现脾胃虚弱的表现其实比较多比如说消化不良比如说大便不好包括他说的这种受凉胃胀其实我一般临床上时候问的时候一般都是有没有反酸烧心胃胀胃痛如果这四个其中不管有哪一个基本上这个功能就好不了了
然后我就是一个问诊问诊完了之后他要去卖诊一号卖就知道这个脾胃的情况了除此之外还要问一些比如说大便的情况大便是肝还是膝什么的你就可以基本判断出来他这个脾胃功能好不好那么小长知道这种这些问题平时你是怎么来养脾胃呢就是会尽量的去避免吃一些凉的东西生冷的
那你水果也不吃吗热着吃它也不行因为这个东西属于寒湿虽然热了但是它湿还在湿还会让你的脾胃功能下降我可能就属于那种我疼的时候我不吃但我好了以后我还会吃那你还是不太疼有的人他就一点都不能吃
或者一点都不能吹你看如果要一个患者来了之后他主宿往那一坐我胃不好你给我治一治你就问他你胃怎么不好特别怕凉连衣服都不能敞开就别说吃凉对我现在的这个保护措施就是我会把我衣服扣上可能我以后以前年轻的时候就喜欢敞着衣服穿冬天我现在就会扣上这就是我的保护措施你老了哈哈哈哈
但是胃先衰退了这个确实你看有的时候你吃饭不规律没个点儿或者是随便吃一口今天有个患者是火车司机他的胃就不好
我说你这个情况确实是应该去好好的调整一下饮食结构或者是饮食规律他说我做不到那火车正开着我也不能吃饭人家不让吃对然后所以说他说今天我胃不舒服然后我为啥因为我昨天吃了两根火腿肠吃了一包干脆面因为火车正开着所以说有些工种
他就没办法所以说呢要去打理疲惫然后他呢就经常来吃药然后反复的去调他的最大的问题是他不舒服了之后就做了检查胃镜做完了之后什么肠上皮化生然后人家西医解毒什么癌前病变啊各种问题他就有点担心但是问题是你还解决不了你的
根本问题对就是影响你的这个主要矛盾所以说这个就是很难解决的一个点他只能是吃药他现在已经很有经验来吃药了可以自己给自己看药了对他知道什么情况下我应该吃哪种药久病成医但是刚才咱们讨论的还更多的是在门诊上找了您的您比如说我们的这个听友群很多您的粉丝其实还没达到要找您看病的这个时候还没有变成病那么对于小陈来说平时也是吃中成药吗还是有吃别的东西呢
中成药在就是不舒服的时候也会吃但我比如说看到有一些他会说这个东西对脾胃比较好我可能会比较关注就会去吃就比如说我今年三月份的时候去到了我们太原的一个古礁县他那个地方有一个飞仪叫做沙吉高
那么沙吉高呢我们当时去拍的时候并不知道他是养皮胃的但后来跟这个传说人聊天的时候聊着聊着突然发现他说我们这如果是遇到小孩不吃饭的这个皮胃不好的老人就会给喂两勺皮胃就好了所以我就对他很感兴趣我就从他那买了两罐来吃那么就是在那种比如说我吃的有点多的时候基石的时候吧应该是我会去吃那么两天觉得就
挺舒服的说明它还是有一定的这个消导的作用对吧它帮你孕化了是的那梁主任给评判一下是不是也有这个调理脾胃的作用评判不了我只能分析因为杀鸡就本来就是山西的一个很常见的一个这种作物吧
对它历史悠久所以说虽然说你说做肥胰的人他可能不知道他的中医的点在哪但是他千百年的经验积累他知道消化不良小孩子或者大人也是你吃一点之后会有帮助然后其实这个点要说你比如说对于养生食谱这一点我们有一个中医来说有一个经典的东西叫隋熙居饮食谱是清代末期王世雄大家叫王孟英这个人很厉害
晚年了然后他到了一个地方住然后他把他的经验总结写了这么一本书叫随息居隐食谱这就是公认的比较早的一种养生方法比较养生的一个中医食谱你可以根据它里面的内容去做养生特别好然后呢它里面就讲到了杀鸡这个东西杏仁啊甘甜啊它有这个补脾胃的作用有帮助消化的作用有能治咳嗽的作用但是从我的角度来说它为什么能治咳嗽因为它能把脾胃调好
我们讲过了脾胃易虚肺气先决很多人的咳嗽都是因为脾胃功能不好导致的长期咳嗽我们前面这个小孩记不记得刚才说他生病了一个月之后今天来了还咳嗽呢这就是他脾胃功能不好的一种表现我们治的时候就给他调脾胃
它后面就能好就是我当时查的时候说沙棘它是龟皮味精的古人他怎么总结的他吃这个东西然后他发生他发现这个东西对身体有一个什么样的作用让它龟到了哪个精其实就是这么一个龟法然后都是一个经验总结这个东西要不说非夷几千年的一个经验总结但是呢它更偏向于食疗它只能作为一个日常保健的一个这种
对对它没有入药但是它很典型是一个食药两用的一个东西但是我有一个疑问就是说因为您说是不要吃水果嘛但是沙棘它也是属于一种水果你看就是这规律就不一样了从我的角度来看它可以作为一个调理脾胃的一个东西就有些人他可能比如说我不愿意吃药你用这个完全是可以达到的而且它并不是吃生沙棘它是经过炮制的
经过处理的熬的这个是我挺奇怪的就是沙基之长剑沙基原浆也听说但是沙基高这也是第一次听说好像这个制作工艺好像是被评为非一是的就是这个古法沙基高的这个熬制技艺是我们那次去拍摄的这个非一你先描述一下这个当时拍摄的时候你的这种感受和这个现场的感觉
就我当时拍的时候因为我本身是南方人我第一次来到山西的时候我们在外面吃饭他们给我喝的饮料就是沙吉之所以确实沙吉之对我来说可能也有一些这个认知在里面了但是沙吉高确实是我第一次见但我去到那里之后我才发现啊
沙棘糕怎么是黑色的一般来说是黄色的对我就会想象说像果酱一样嘛就是沙棘熬成的果酱我的理解是这样的但是见到了这个食物之后我发现它是黑的就它是不是在熬制的过程中已经焦化了呢或者是和咱们中医的一些炮制的方法有一些什么样的类似的点在里面
对他当然说到这一点你看如果他焦化了以后其实你会发现有个问题是很多人他虽然不懂中医但是什么样的情况下对这个脾胃会好呢比如说一些焦的东西焦三鲜对这说到药了嘛
说到这个点很多人脑子里突然就想到了好像某些东西是那么一个焦的东西好像就是炒过的东西对脾胃是好的炒米泡水反正就是大概这一类的东西你会发现它其实是一个性味的一个问题为什么脾其实我们更脾胃脾胃我们说的更多是脾脾主生青喜造物失当你这个东西焦化了之后它就能去失脾胃的功能就能增强它可以帮助脾胃打败它的敌人要推荐一个对于女性怎么来着
内在的养颜的又好的这些东西我告诉你来了就是它咱们问一问看人家专业的制作人是不是这个角度去思考的好的小潮既然你去过制作的现场我们请飞翼传承人给我们讲讲他的制作工艺好的我现在来呼叫一下
喂我们现在在聊这个杀鸡糕的这个问题就想让您说一说这个杀鸡糕呢它是怎么就能对咱们的脾胃好呢我们现场还有那个一位中医生梁主任梁主任
梁主任您好小强您好咱们这个下集的话其实梁主任应该也知道就是在这个中医的应用里头的话主要强调的还就是在这个健脾开胃国学化医这个化痰这三个部分
那么在熬的时候为什么就变黑了呢熬制的方法和时间导致的而且的话我们用的是这个砂锅和柴火然后就是会很缓慢的去把它文武火结合要熬到两天一熊这样子的一个时间在这个很长的一段时间的这个熬制过程中的话它里面会有一些物质的转化
比如说像一部分的果糖它会转化所以说它就会就像那个抽离膏之类的东西类似于这种膏肪的这种包括它的这个里面的一个黄酮下去黄酮会转化为这个黄酮甘原对人体的这个吸收的话也是更有帮助的
咱们这个没有任何添加但这个沙子包的话就是主打的就是一个健康无添加然后我们也是想要把这个老一辈的这个传统的古法工艺传承下去所以我们都是一直在延续传承咱们古老的一些东西没有做过任何的这种添加咱们沙子的话它本身是一个酸度比较强的一种食物
大家有的可能对这个杀剂不是很了解的话可能对柠檬会比较清楚就是我们在做一些食物的时候有时候会加一些柠檬的东西它的目的之一就是这种
柠檬产生的就是酸气的那种环境然后可以很有效的去把它的这个保质期去延长那沙棘也同样是这样子的我们对这个沙棘膏的一个具体的研究方面的话有一些资料可以证实就是这个沙棘在熬制的过程中的话它
它的这个酸度还有就是它的随着它这个水分的这个挥发它的浓度也能达到酸度也能达到所以说它的保质期是很长的所以说其实就是我们的这个飞移的这个熬制办法然后保留了它的这个
然后呢延长了它的这个使用时间是的而且像这个沙子糕的话我们还还还真是放的时间越久它的这个风味更加的独特因为比如说我们每年把它刚刚熬好的时候它是一种比较
清爽的一种酸但是你把它放一放以后你放到一年左右的时候你再去尝尝的时候它是一种浓厚的醇厚的一种绵酸你把它放的时间越久然后它的这个口感吃起来的时候就是更绵一些
是的这个我当时在现场尝过刚熬出来的和放了应该是七八年的吧那个口感的对比都不一样您是这个古法沙棘膏熬制记忆的传承人您是第几代呀到我这儿的话是第四代那我还想问一下比如说咱们这个沙棘它
一斤的沙棘糕需要多少斤的沙棘才能熬出来呢只能说个大概 20 比 1 就是说差不多就是 20 斤这种沙棘只条件差不多出一斤我想问你一下就是咱们熬制呢都是手工熬是吧对的
我们目前的话都是用的是这种砂锅和柴火然后手工手工去把它熬制的一个方法那为什么这么费劲非得用手工而且非得用柴火还得用砂锅这个有什么讲究呢中间上有一些讲究的话可能这个柴火的话是属于是洋火
对于我们来说的话可能就是手工熬制出来的更好吃一些然后它的这个品质的话确实又不一样一些目前市面上也有各种各样价格的一些杀鸡糕我们也对比过就是这种机器出来的话它第一颜色可能达不到您说的这种黑色的这种
就是它很快速的浓缩水分然后就达不到一个物质的转化第二个的话就是我们这个手工的熬制的话它这个出油率好像是更好一些因为我们熬好以后它这个上面在大锅里头就能看到很厚一层那个沙积油
这样的炸鸡油对非常的漂亮很香特别的香好的谢谢你郝老师谢谢你谢谢梁志元好的谢谢再见
你会发现它确实是非夷传承人传承了四代一代不用一百年了五十年总有吧对这就好几百年出来了现在有个问题是其实说到这一点我们就说一下非夷这个问题为什么很多非夷做的不是特别好就是首先这个东西
它是一个记忆传承在这个传承的过程当中很多人已经不知道他为什么会要就是用这样的方法但是它是严格按照祖辈的祖训来的古法对就是刚才说的古法这个东西要想出的快加快蒸发呀什么的但是人家为什么要熬 30 个小时
就像他说的一个这么转化其实这里边有很多可以用科学解释的东西为什么能补脾胃你就比如说当我们遇见一个东西的时候食物就是说如果我们是第一次遇见这个食物比如说一个古人他要去尝
尝完了之后终于讲了五味五色酸苦甘新鲜你对应的是哪个甜呢就对应的是脾胃所以说其实野生的沙棘没有那么酸我不知道你吃反正我小时候吃过没有那么酸但是你说熬浓缩了之后它就会变酸从这一点上来说中医有两个有个词酸甘化阴
心肝化阳这两个里边有一个共同的东西是啥肝肝是什么肝是甜对吧然后呢对应到我们的五脏刚才说的是脾胃所以说甜的东西就能对脾胃有好处这个时候然后有的人脑子就奔出来一个人说你既然说甜的东西对脾胃好那我就爱吃甜的为什么我脾胃还不行但是啥了就是太过了之后他会困脾就是很多人脾胃不好的时候他特别爱吃甜的
因为他觉得这个东西就是一个自我的生理的一个需求那我有时候就突然想吃奶油蛋糕了想吃点甜的是不是就是证明我那个时候脾胃不好呢不一定有的时候当你突然间想吃一个想干一个突然间有一个想特别想一个什么事情的时候你可能是肝气欲解了你需要找到一个出路让自己舒服好好好酸肝化阴心肝化氧共同点是肝肝就是对脾胃好然后我们刚才说你看沙棘是什么酸嗯
所以那天我喝他这个沙棘膏的时候我加的是蜂蜜从这一点上来说我可以给大家说这个点我们今天讲的这个沙棘膏首先我们选的东西是绝对经过验证的它经过古法的这个我们都是现场考察的是很好的
然后在这样的基础上它必须是对我们人体有益的首先我们要说一下它的好处比如说他刚才说了它能够帮助消化它能够帮助治疗咳嗽甚至于口腔溃疡为什么当你一个人脾胃功能下降了之后就会出现口腔溃疡这是属于从西医角度讲黏膜修复功能不好的一种表现很多就是
慢性的长期的复发性的口腔溃疡都是从脾胃论治的这是一个点然后呢酸肝化阴记不记得前段时间有一个听有留言说问到一个是让我推荐一个对于女性怎么来着内在的养颜的又好的这些东西我告诉你来了就是它为什么酸肝化阴就是阴血营养物质能够让我们人体变得乳润它是我们的营养的来源
然后呢还有个点是气对吧心肝化氧气我们今天讲的是血气阴阳血阴这个东西就能让我们变得润能让我们变得很容光焕发你说当一个人你说贫血是不是就很苍白或者很干燥看起来对吧当一个人容光焕发的时候他并不一定是气很多他绝对是血是充足的
所以看起来很润这个时候对于女性来说很重要因为她要来临假她要施血什么这些所以说这个东西对于女性来说对于养婴然后呢养颜美容特别好
但是听到这一点上不要就是还是刚才说的不要一下子扣过去了它需要一个过程它需要你去除了这个点以外你需要有其他的注意的事项比如说你要早睡呀你要注意不要太爱吃辣椒啊到这个点上我又有个出来了它能够干什么能够缓解你爱吃辣椒的人吃完辣椒之后的副作用吃辣椒辣的不行来一杯叫什么沙棘蜂蜜水特别好
就能把辣椒的造性给它平衡掉这只是我们的一个补救办法但是有的人为什么他爱吃辣椒他根本戒不了你只能通过这个办法去给你平衡你会发现好像变好了不会出现太多的副作用这也是一个办法吧
也能起到这个作用所以说你从这个点上来说这个杀鸡膏的作用其实应该是注重在养阴润躁这个点上我觉得更好其实他当时就郝老师还给我介绍说这个杀鸡膏它可以去针对一些月经不调这些会有一些好的作用对啊因为月经就是需要血的充盈或者是血的顺畅它能够帮助血来改善它一些情况这都是非疑传承没有融合中医它只能
发现结果他不知道为什么其实很多点可以这么讲包括刚才他说的这个熬焦的这个过程就是他对脾胃就是好有点像中医熬药的感觉就是高方怎么这么说呢其实对大家是有好处的因为当你你不可能学了中医再去看怎么去吃只有我们就是学中医的才会从很多就是思考这样去思考
是不是我们再给大家解读一下然后发现这是一个好东西然后有人问了难道它没有坏处吗它有它不能说坏处它可能会带给你不一样的点在于如果本身可能你这个品味功能特别不好的人你要小心因为我刚才说了它酸甘化阴它太酸了对它有的时候会让你反酸加重所以说最后怎么吃减量加蜂蜜
饭后吃但是我的吃法可能和你们不一样我看到你们好像都是泡水喝的但我是直接咬出来吃的因为我发现有一个什么点因为我当时去过他那个地方刚刚郝老师也说过他熬的时候会有一层杀鸡油但是你在泡的过程中那层油就很可能挂在杯壁上喝不到对那天我还跟他说我喝完了之后我洗杯子用了好多洗洁精杀鸡油是的这个杀鸡油它
我记得它是有一个这种专门做沙基油的这种产品就是它喝沙基油是可以润肠通便的那我们如果它里面这个沙基膏里面就是沙基油的话说对了这就是可能沙基膏里面能够帮助消化的一个点就是在于它的沙基油然后呢本身它这个点呢又能够养血然后酸甘又加点蜂蜜酸甘耗盈又能养血所以它可能就是你看起来是一个多功效
就是这一点然后大家这个点这个时候搜沙棘什么你会发现有药叫沙棘什么干粉什么的然后它的成分主要就是沙棘油帮助解决小儿脾胃消化不良这个点看对上了不过对于他来说我怎么觉得也是太酸所以说对于我来说可能就直接吃我也觉得有点酸所以直接吃不了但是我就像你说我会加蜂蜜
加点也是可以的对了非常舒服喝完一点都不腻我觉得但是就是全挂杯壁上要你这么说含糊要挖一勺拿个小硅胶勺把它刮刮下来吃了然后再往嘴里再倒一勺蜂蜜是吧在嘴里面融合去是吧其实他当时他有两个产品一个就是纯沙棘膏一个是他后期熬好了之后往里最后加了一些冰糖的就有两种沙棘膏对于我来说还是太酸了还有一类东西我是常备
就是磨干什么意思山西特别多就是感觉是很粗糙的就是磨磨干然后面食的然后把它烤干的有各种各样的产品对于这种东西为什么吃了以后我的脾胃就感觉舒服呢
是不是严属于焦香这多聪明哦拜师吧我手把手教你对于这种魔干来说它也是一种焦化的对你能咽下去吗是不是很干是不是得喝口水这个东西就是还是说它能去湿嘛它能把湿性去粘附住然后让脾胃又恢复它的功能尤其是如果这个人大便吸沾马桶湿气重你需要它就这么简单嗯
这就对了但是不要把它当成零食你正常吃完饭之后然后我再吃点萌萌干吧时间长了以后这就是刚才说的疲惫负担再加重你给它多的工作量如果你要吃我告诉你一个办法比如说早餐我就可以吃这个东西但是前提是里面不要撒调料要加五香粉加什么一会儿孜然味一会儿就不行
你说起来这个不要加调料的这个我们之前去拍摄的时候也见到过一款这样的蘑菇干它就什么都没有然后做的很小很小
大概就这么大大拇指这么大的一个你这个南方人我们小时候是不是家里一个火炉然后馒头切完了是不是片放在上面烤吃然后小孩子脾胃都很好我们小时候没有见过蘑菇干这个东西南方不吃你们烤红薯是吧对烤红薯可以烤橘子烤红薯但蘑菇干的话就我见到他那个为什么我印象很深呢是因为他
他那个地方的那个老板他就跟我说他们的磨磨干就是在山西一个村子里面他那个地方的水做出来的磨磨干和别的地方还不一样你比如说胃不舒服的时候吃上那么四五颗就会很快的就缓解从这个角度来说虽然没有见着这个老板但是我猜测就你从你这个角度来说他这个地方的水的碱性大
你胃不难受你喝啥呀苏打水呀对碱性大了之后做出来的东西它能综合胃酸之后胃就能舒服啊山西是不是本身它这山西本身对山西的水质碱性就大了
它那个地方有起单了所以说对于这个位置还是有好处的那肯定有好处就是不能多吃你可以当成比如早饭吃但是你不能把它当成零食吃这就不对了或者是加班的时候你可以先拿这个东西垫一垫对比你拿什么蛋糕啊这甜食啊吃要好很多什么反式脂肪酸
现在这种科普太多了其实饮食健康是一个很大的问题这就是为什么古法越来越受大家的重视虽然说有些东西也是做这个古法的人他可能不是特别理解里面的道理但是如果你去深究或者用我们的医学的角度去去去解读的话它确实有它的意义对健康是有帮助的所以为了回馈我们的粉丝呀我们大家都辛苦了一年了给大家这个早餐也好还是晚餐也好
很多人问我来的时候我能不能多吃点黑芝麻为什么掉发的对 掉头发其实可以完全可以这就不是说可以但是这个是有前提的
你得能吸收刚才说了我们现在都喜欢这个古法还有这个我们的飞翼也非常的热我知道小船呢一直在拍摄这个飞翼的产品好像你还说过一个还有什么一个产品是古法的来着黑芝麻丸
黑芝麻碗好像也挺多的呀我发现这个地方和各个地方都有买这个就可能很多黑芝麻碗是那种零食就是横划食品啊或者是什么这种小食品类的黑芝麻碗但我们去拍摄的那个黑芝麻碗我觉得给我印象很深的就是因为我前两天刚在办公室吃了我们同事给我的一个黑芝麻碗就里面是黑芝麻不是
它是那个黑芝麻流心就如果你作为一个小零食吃的话其实它口感还是挺好的当我再见到这个飞移的黑芝麻丸的时候我就觉得咱们山西人怎么这么实诚呢它的黑芝麻丸就是整整的一颗完完全全的就是黑芝麻做的就和我以前吃到那种零食黑芝麻丸是完全不一样的它是这种古法九蒸九晒做出来的它
他最早有一个什么小故事是说这个黑芝麻丸是到市屁股的时候吃的对 是的这时候一天就只吃黑芝麻丸可能一两颗对所以说就和发同年对 就是屁股丹就是黑芝麻丸是吗对黑芝麻丸从中医的角度来说有什么样的特殊性呢那特殊性太多了当然说到这个点上我刚才你说的这个点我前两天吃了一个黑芝麻丸它全是能够看见的黑芝麻加上蜂蜜揉在一起的这种东西
就是临时没有任何意义今天说这个久蒸久晒其实久蒸久晒这个事情很麻烦你得有太阳你还得蒸所以说你光做一个工序怎么也不得十天半个月的好的熟地就是这么来的好像对所以说现在的这些东西都做的但是你看说到古法这一块就是
人家的传承就是你一旦能传下来的还是很地道的是的这一点就是我们山西人实在就说在这儿他经过久蒸久晒之后会把他里面的一些副作用消除掉黑芝麻有个最大的问题你吃多了之后会有点的庸质就跟吃大枣有点相似油性大对你也消化不了吸收不了这个时候如果你脾胃功能不好你吃了一个没有久蒸久晒的直接顶住了
嗯很很脾胃胀啊或者会出现这样的问题但是经过他的一些加工九层九筛这个工序完了之后他会好很多嗯
这是一个很重要的一个点然后呢你看就像刚才说的他屁股单本身人家倒是还练功人有内功心法的要什么呼吸吐纳他并不是说这个东西能让他什么得到成仙啊还是得练从我们中医的角度来分析他颜色黑然后呢大家都知道哎很多人问啊我来到之后我能不能多吃点黑芝麻为什么咬发的对掉头发其实可以完全可以这就不是说可以但是这个是有前提的你得能吸收
还得通先吃沙棘糕把脾胃调好了然后再吃黑芝麻丸一起吃然后吃一个黑芝麻丸然后喝一杯沙棘水下午茶就有这个养生是不是够可以很先进了吧一般就是很多包括做养生馆的如果你把我们的理论拿过去就拿这个东西做你这个东西是很有说服力的嗯
这个就是从中意角度来说它没有任何可质疑的点颜色黑的这个本身黑芝麻就能润又能润又能补身但是呢大家其实是不要把它放大现在就怕这个你说这个好
来一天吃好多很多人都着急或者说他觉得我这个头发怎么变得那么白我要尝试多吃是不是多吃的多好不一定而且那个黑芝麻还挺好吃的我记得我当时就是一吃就吃了三颗没事你偶尔吃这样吃可以就是说你对于养生保健需要最大的就是需要保持耐心嗯
这不是一个速成的事情就是我们当讲完这个东西之后你听懂了它对我们有什么好处就是可以去尝试这是一个怎么说呢你一个很好的一个实践过程其实就是把这个养生变成我们的一种生活方式有个患者然后他就说我从第一期开始听到现在我都感觉我有一点就是有一点中医的知识了我确实是我想
在往后呢应该更通俗的去讲有的时候不是给这个这个医生讲是给大家讲所以说大家听的时候也要就是从中医的角度去听不要着急你一下听不懂当你一年一年跟着我们听完了之后你肯定会懂嗯
对吧就是说我们本身我们中国人的这个传统思维里面对于中医这种东西他很容易理解对吧然后当你慢慢积累够了一定阶段之后你发现有一点就通了所以还是要多听我们的播客对是的从头开始一点一点认真听好的那小潮既然你去过这个制作的现场那我们请这个飞移传承人给我们讲一讲他的制作工艺好的那我现在就来联系一下我们这个黑芝麻丸的这个飞移传承人
好飞龙 Hello 张老飞龙张先生好张先生好我们现在在录黑之马玩所以想请您跟我们讲一讲黑之马玩你们是怎么一个制作过程我们好山坊九神九帅黑之马玩其实它的传承比较久远了您是第几代传承人到我这已经是第五代了
始创于 1898 年清光续 24 年像我们还是遵循古法真正的做到九针九扇这个工艺
那为什么要这么费劲非得遵从这个公益呢下一方面是祖辈们留下来的这种桃汁祖训其实通过久蒸久晒更能激发这个黑芝麻里面的营养成分对于咱们吸收就比如说咱们家这种久蒸久晒的芝麻丸和别人家的这些芝麻丸有什么不一样的地方吗
其实它最主要的有两个方面一方面是工艺另一方面就是咱们的原材料工艺刚才我讲了像我们这个好上坊黑芝麻丸炮制技艺也被认定为军中式的非物融化遗产这也是对我们技艺的一个很大的认可另一方面就是原材料我们的原材料非常干净就是选用的是上等黑芝麻和天然蜂蜜
就是说黑芝麻丸像一般我们因为很多吃到的都是那种像零食一样的那种其实我们也遇到好多客户来问这个怎么就是说怎么就能知道你们家是真正的酒人酒膻呢好多市场上的也这么宣称的其实我告诉大家一个简单的辨别的一个方法吧就是打开这个像我们都是破碎了的这个
黑芝麻打开这个黑芝麻完之后掰开它里面看它的那个芝麻仁儿的那个颜色就是正常来说不蒸不晒的它黑芝麻它的皮是黑的但是它的仁儿还是白的哦
对从视觉上来比较直观的能判断它是不是九层九晒经过九层九晒之后吸收了太阳的能量真是它其实是个阴的过程亮晒它是一个阳的过程经过九次反复阴阳交替的这个过程可以把这黑芝麻里面的物理成分和结构成分打破可以说相当于现在的破壁技术也是古人的智慧它更能发挥到黑芝麻丸的功效和它的
营养价值那咱们这个黑芝麻它在制作的时候它是要整个碾碎了还是说整颗芝麻就开始来做呢像我们制作一批黑芝麻都要历经 26 道工序从最开始的清洗蒸制 晾晒反复久置还有炒制最后它需要一个糯粉的一个环节最开始它是
好的那个仁的到了最后一道工序才把它打碎来和咱们的蜂蜜天然蜂蜜混到一起所以它这个打开黑芝麻丸蒸蒸久蒸久蒸的时候呢可以看到的那个黑芝麻仁是中褐色的打成粉了怎么看呢如果它不掺其他的成分的话纯黑芝麻的话它不可能打成咱们就是面粉那么细打成面粉那么细的话就磨成那个芝麻浆了可以这么说因为它的那个
含油的成分非常高像咱们的香油香油是白芝麻做的其实咱们黑芝麻的黑芝麻油的价值更高也被称为月子油就是说黑芝麻油是黑的是吗它的颜色又会稍微深一点但是不是那么想象的那么过于黑它比咱们看到的香油颜色会
更重一些更深一些但是不是黑漆漆的好像如果市面上看到那么干的黑芝麻它肯定是掺了其他的成分比如掺了黑米或掺了黑豆粉这些它的芝麻丸它出来是那种比较干的发干的
因为我当时去到咱们的那个工厂的时候我记得咱们那个黑芝麻丸它是油亮油亮的那个油其实对身体是非常好的它还有丰富的胃液对咱们身体所需的这个多布瓦和脂肪酸亚这些对咱们身体是非常好的好的好的谢谢贝龙所以说你看他刚才讲的这个黑芝麻丸里面的东西我觉得更重要的还是这个古法九蒸九晒这个过程太繁琐了
你对于如果你要想大量的去生产那很麻烦这个这就挣不上钱谁做呀但是比那种零食性的好像贵很多了已经毕竟东西不一样那零食你某多多你几毛钱都能买一罐对那能吃吗便宜美好货永远都是这个道理你不能
第一个正常的是正常的这个市场价然后呢很多人问哈就是黑芝麻这个东西吃完了之后有些评论上就有一些我看还说导致肤脏这个我觉得难免就像你说的有些人他吃的多他本身品味功能不好他除了这个还是别的所以说我们其实你会发现带给大家带来这些东西的时候其实我觉得因为你说完全忌口可能我就是比较要求严格你可以说啊这个不行那个不行
不一定能做到事实上我也不一定能做到我只是从理论的角度来讲它比较极端事实上你可以有的时候做不到的时候你怎么来替代就像刚才我说你吃辣椒记不了你吃完辣椒以后也许你别吃太辣你去喝一点这个沙基蜂蜜水哎挺好
是吧然后呢你想去补肾你不要买那么多乱七八糟的保健品你就吃一点可以这么玩所以说大家把这个点呢就是放松一点我们去探讨这个事情就可以了所以我觉得就是梁主任一直的观点有病你赶快去医院找正规的医生然后养生呢你也不要把它太
过于看重然后如果真要想平时吃东西来调理调理一定要选正规的好的产品我觉得就是要把养生当做一种自己的生活方式吧你不能今天养生了明天又去湖市海河了肯定不是一个长久之计
是的所以说希望大家能够理解我们在干什么所以这一期播客呢我们推荐了其实相当于是我们山西的两款产品然后对于大家呢可以根据自己的需求来选购对吧我们也愿意推荐我们山西的好的产品其实我觉得我来山西十几年了
我就觉得山西其实是有很多好的产品的就像今天说的这几个都是古法的一些产品但是他们很难去走出去一个就是飞移它本身古法刚刚梁主任也说了它产量就会很小也会有一些局限别忘了我们这期还有听友福利我们将从留言中选 10 位听友送大家山西的特产魔杆好了这期我们就聊到这里感谢梁主任感谢小船我们下期见拜拜