We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!
Export Podcast Subscriptions
cover of episode 从菜街到厨房-20 鉴茶哥做客来喝茶,聊聊春日茶山

从菜街到厨房-20 鉴茶哥做客来喝茶,聊聊春日茶山

2022/3/28
logo of podcast 从菜街到厨房

从菜街到厨房

AI Chapters
Chapters

Shownotes Transcript

大家好。拖更的第20期节目值得等待,因为这期请到了喝茶如修行的鉴茶哥来做嘉宾,有聊又有料。

→方便找重点的快进时间线 01:27 鉴茶哥名字的由来 04:48 鉴茶哥关于喝茶的用心练习 07:09 对比起来,普通人喝茶没有拆解 08:41 食物的味觉更强势,但茶是细腻的入口食物 10:54 茶气,是有物质基础的么 13:07 云南茶是不是等于普洱茶? 14:11 滇红的故事,英雄茶的名字是怎么来的? 17:48 白茶,也是云南茶的一个代表 20:49 云南茶的大致分类,滇红和白茶之外就都是普洱茶了 21:08 生普和熟普的差异到底在哪里? 24:30 跑茶山的故事 26:59 一线山头和二线山头对采茶工的竞争 28:46 云南的一线山头和二线山头有哪些 30:50 除了风土的不同,一线山头之间也有品种的不同 32:48 古树和台地的概念又有什么不同 35:12 对比葡萄的种植来看,普洱茶为什么更讲究树龄?生态对于茶叶又要怎样的影响? 40:05 景迈山和老班章的茶山故事 43:47 从采茶工的日工资说起,一年四季可以做的农活 45:48 茶山上的好吃的 47:20 大树、小树和台地茶的不同 49:32 茶山上的农家菜为什么那么好吃 50:44 螃蟹脚是什么? 54:50 什么人在跑茶山?跑茶山的目的是什么? 1:00:49 普通消费者怎么选茶,怎么买茶? 1:03:17 泡茶的方式上有什么讲究?为什么在茶叶店感觉更好喝? 1:06:53 山头之外,大厂有哪些?它们的优势在哪里? 1:09:21 大厂之外,怎么进阶? 1:12:18 网友为什么会去找茶农?茶农手上买茶有什么优势? 1:14:56 做自己品牌的茶农多么? 谢谢朋友们的等待和收听,春日平安