Metabolic Uncle on Challenges with Ray Peat’s Bioenergetics
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好的,今天我们又请来了一位嘉宾,他在X上被称为Metabolic Uncle。有人说他是机器人,有人说他是人工智能,有人说他来自另一个星球。但他现在以我们在线所能做到的最大程度地“活生生地”加入了我们。你好吗?大家好,大卫。谢谢你邀请我。我很好,希望你也一样。

是的,我很好。你现在穿衬衫了。你的衬衫上写着什么?看得清吗?是的。“清醒零”,对吧?没错。我看到了你的帖子,我想,你知道,你有很多有趣的观点,而且,你知道,你表达得很好,而且你真的让一些人想知道更多关于你的信息。所以我认为也许你可以先做一个简单的自我介绍。显然,

对于那些关注你的人来说,你确实很享受Ray Peat及其理念的许多原则,但你并没有以任何意识形态的方式认同它。你从自己的健康历程中走到了这一步,你有一个相当了不起的故事。所以,跟我们说说你健康历程中的一些事情吧。我的健康历程始于大约12年前。在那之前,我的身体一直在不断衰退。

我从小就越来越胖。47岁的时候,现实突然狠狠地击中了我。我看到自己儿子拍的一段视频,我当时真的震惊了,因为我没有意识到当我照镜子的时候,我的体型已经变得如此之大了。

所以有点,我无法解释。我认为这与那些饿死的人看到的机制相同。他们照镜子时,不会认为自己快要死了,或者只是皮包骨。我认为相反的情况也略有发生,当你体重过大时,你往往会掩盖它,我想,

我从未意识到这一点,但后来我看到了那段我的视频,突然意识到,好吧,伙计,你不能再这样下去了。我儿子当时......他甚至还没到十几岁。而且,而且,而且我不想,我很确定。好吧,如果我继续这样下去,我随时可能死于心脏病之类的疾病。你在那段让你清醒的视频里做了什么?你是跳进游泳池里来个炮弹式入水吗?不,不。我们在度假,我们正在返回......

回家,我儿子拿着他的GoPro四处走动。后来当我播放他拍摄的素材时,我看到,我坐在车里。所以基本上,我有一个转变的视频,我把这个场景剪进去了。我坐在车里,这让我更加......他离得很近。也许这就是画面。所以我得到了一个极其扭曲的巨大体型的图像,

坐在那里。然后我意识到,好吧,我不想再这样下去了。就像任何曾经有过体重问题的人一样,这通常是一条漫长的道路。而且这不是一条平坦的道路。我不是说我没有尝试减肥。我开始的,我想我的第一次节食是在大约15岁左右。十几岁的时候,我记得很清楚,我不知道,我想是

不知怎么的,在第一部《洛奇》电影之后,过了一段时间。我十几岁的时候,连续几周在学校上课前醒来,慢跑,散步,在城市里慢跑。我真的瘦了。所以我当时有两张学校的班级照片,从一年到下一年。你无法比较这两张照片中看到的那两个人。你不会认为是同一个人。但是,再一次,

它并没有持续很久。所以基本上,我的一生都是同样的故事。体重变化就像股价一样。它上涨,然后略微回调,然后上涨得更高,总是达到新的高点,直到47岁。所以11岁,11岁半以前。

好吧,这件事发生在一个视频里。当时我的体重达到顶峰,大约147公斤。如果我认为大约是......超过300磅。是的,这基本上是我体重最重的时候。这也是我最后一次超重。从那以后,我没有反弹。

当然,总会有波动,所以......我最低的体脂率是在三四年以前,我基本上降到了略低于10%,你可以在视频和图像中看到这一点,但这并不是我感觉非常非常......好的状态,所以睡眠开始......

变得有点糟糕。所以我绝对不想保持那么低。现在我的体脂率在12%到14%之间徘徊,具体取决于冬天还是夏天。所以我们都认为,这可能甚至是一个荷尔蒙问题。其他人说,好吧,这是阳光,是冬天,是夏天。你知道,我们有新的理论出现。

关于季节性饮食。我本能地遵循这种方法。在冬天多吃点脂肪,夏天多吃点碳水化合物,我会感觉更好。但我认为如果你没有长大......

在你祖先长大的地方,我认为你不能画出这些直线,然后说,好吧,我现在住在挪威。现在我必须像斯堪的纳维亚人一样饮食。而我的祖先是希腊人。所以来自......你甚至不知道你的祖先两三代前是否真的来自希腊,或者来自更东边的地方。所以很难调整你的营养

基于你居住的气候。如果你在那里没有几代人的悠久历史,我认为你不能那么容易地优化。当你拥有不同的基因混合物和不同的......你知道,很难知道表观遗传触发因素在哪里,你知道吗?你是追溯到你的古老血统,还是追溯到最近三代?你知道,这非常......

你必须知道。我的意思是,例如,在美国的你们大多数人,或者美国许多高加索人,

基本上都来自欧洲,在欧洲,你几代人之前也无法说出这些人来自哪里。所以,我认为这并不容易定义一些基因构成,然后说,好吧,这就是我的营养。你可能会尝试基因分析之类的,但我不知道。我认为你最重要的指标基本上是

你自己的感觉。是你的健康状况,你的精力状况。所以你的身体通常会告诉你,你是否做得很好,你是否喂养得对,你是否感觉良好,你是否精力充沛。我的意思是,我知道一些体重超重的人,他们感觉很好,血液指标也很好。所以你有这些情况。超重并不总是代谢功能障碍的标志。在许多许多或大多数情况下,情况会是这样。

但也有一些情况并非如此。例如,我们中的一些人有......我曾经的那种肥胖,或者我肥胖的那种类型,基本上并不是那种容易引发慢性疾病的类型。它可能会在未来10年、15年引发慢性疾病,现在,接近60岁,它可能会让我生病。但当时,你无法从我的血液指标看出我实际上是糖尿病患者之类的。你有不同的基因设置。我有这种类型。我把更多的体重放在我的背部和臀部以及全身的皮下。我认为这让我在增加过多方面节省了一些

内脏脂肪,这是问题真正开始出现的时候。例如,你看到了现在印度的现象,他们有10%或12%的2型糖尿病患者。这太多了。他们不是我们在欧洲或世界其他地区看到的肥胖类型。而且他们对体脂的耐受性肯定要小得多,他们也不会像我一样全身都长肉,或者像......我不知道,你可能也是这样。所以他们基本上都在内脏区域、器官、胃部和身体前部堆积脂肪。这些人通常会很快发展成......

严重的胰岛素抵抗或2型糖尿病。你减了肥。我不知道你说了多少,但你是用Ray Peat的原则来做的还是其他什么方法?不,不,不,不,不。我认为我们稍后可以在这个播客中讨论这个问题。我认为Ray Peat的方法......

这么说吧,它通常被理解的方式。我不想说Ray说了这个或那个。它通常被理解的方式绝对不是减肥的方法。Ray也从未说过这样的话。但我们稍后会详细讨论这些细节。

当时,对我来说,这是一条漫长的道路。一开始我折磨了自己。所以我把所有东西都混在一起了。一开始我基本上是轻柔地滑行,我从度假就开始散步。我多游泳了。我每天都多走了。我增加了我的体力活动,但强度很低。我基本上是从度假带回了这一点。

我继续每天......继续每天散步。这种情况持续了好几个月。我每天都走越来越长的路,但我并没有开始进行一些肌肉阻力训练之类的。然后我买了一辆山地自行车,我开始骑自行车。所以我增加了一点,我的有氧耐力,但这......

我减掉了大约30公斤左右,但我看起来仍然......

离可以接受的或我喜欢的状态还差得很远。因为当你开始减肥,你这样做一年左右的时候,你想要看到结果。然后很快你就会看到,好吧,这并不容易。我开始改变事情。我开始阅读文献,开始研究,是的,科学,研究,在Facebook上的特定小组中的讨论。所以我真的......

开始深入研究这个话题,然后我明白了,好吧,新陈代谢是如何运作的,碳水化合物、脂肪、蛋白质、宏量营养素,为什么,什么,什么时候重要,如何处理热量限制。我把我所有的东西都混合成......

一种新的方法,我基本上处于这种状态两年多了。这花了我相当长的时间,因为一开始我对体育锻炼和热量限制并不那么严格。在我开始阅读这个主题后,我明白我不希望成为那些“减肥大赢家”中的一员,因为我知道我之前生活中节食的效果。我知道......

越严格或越努力,减肥越快,体重反弹得越快。所以这种著名的“溜溜球节食”在我的一生中多次出现。这总是因为我强迫自己减掉体重。所以热量限制,体育活动,比如每天早上上学前跑步等等。

你不能永远欺骗你的身体。所以基本上你是在积累。这就像它会通过调节不同的激素来记住深刻的饥饿感。然后当你......同时经历这种适应性生热作用时,它会降低你的新陈代谢收入,你的新陈代谢率。而且......

当你再次开始增加食物摄入量时,你基本上处于最糟糕的情况或最糟糕的组合。你的新陈代谢率降低了,而且你感到非常非常饥饿,你的身体想要补偿。然后这两件事一起通常会让你......我认为是90%左右,甚至90%。是的,我认为超过90%的所有节食者......

再次增重。你真的很少看到这种情况,人们持续减肥并保持体重。是的。是的。当你谈到所有这些的时候,你知道,我......你知道,我发现Ray Peat的东西的原因之一是,与激励Ray本人的许多相同原因,那就是他看到了......

能够改善大众的新陈代谢作为他自己的政治议程。你知道,他认为如果他能提高大众,民众的精神能量和体力,他实际上可以对残酷的......你知道,他所谓的优生论者进行革命性的改变,他认为......你知道,他们掌管着......

全球体系。所以,你知道,我在我的议程中也有类似的方法,那就是无论我们在科学上或轶事上,或者无论什么方面发现什么,都是真正最有效的代谢疗愈途径。我希望并且渴望它能够轻松地扩展到普通人。不幸的是,即使Ray开发了许多......

表面上对普通人来说负担得起的必需品,比如每天一个鸡蛋,每天一根胡萝卜,白纽扣蘑菇,你知道,可口可乐是一种普通人买得起的普遍饮料。它不是像其他饮食那样花哨的康普茶之类的东西,你知道,拥有像......

凝胶状的肉块和汤以及牛奶和橙汁,这些至少在美国都是非常常见的美国必需品,不幸的是,它们的价格正在上涨,因为政府正在进行人工短缺,杀死了所有这些鸡和鸭子,用于......

但除了这一点,我的意思是,不幸的是,健康减肥的方法似乎如此复杂,以至于有时我有点绝望地认为,至少就目前所知,这不是一件可以扩展到大众的事情。

就像,大众可以理解低碳水化合物,你减少碳水化合物,你找出什么是碳水化合物,这对公众来说是一件很难的事情。但他们中的一些人弄清楚了什么是碳水化合物。然后他们开始弄清楚,好吧,如果我只是像躲避瘟疫一样避免这些东西,或者以非常小的数量计算它们。

那么体重就会减轻,酮类饮食就是这样起作用的。但是,当然,酮类饮食在长期内会遇到问题,因此它变得不可持续,因此它并没有解决许多人的代谢功能障碍问题。所以然后你认为,好吧,让我们尝试Ray Peat的无PUFA方法和低脂肪、高碳水化合物的方法,但这似乎是一个更难的拼图游戏。

对于普通人来说。无PUFA方法的问题在于,你基本上是在将一生的PUFA加载到你的体内脂肪储存中。即使你正在治愈你的新陈代谢,即使你只吃健康脂肪,

你的身体会试图摆脱PUFA,这需要几年时间才能不再成为你身体的负担,直到它基本上被回收和消除。所以这是人们经常忘记的一点,当你减肥,进入你的体内脂肪储存时,你基本上是在融化所有这些东西,以及随之而来的毒素。这就是为什么快速减肥的饮食,

也可能额外地抑制新陈代谢,也可能让你生病或感觉不适。回到Ray,如果他的信息甚至对你说的一切都有效,并且甚至允许更健康的肥胖类型,如果你没有所有的PUFA,如果你没有这些荷尔蒙紊乱,

我对此深信不疑,如果你能够增加皮下脂肪而不损害你的肝脏或器官,那么多余的体脂就只是一种美容问题。

但这对你健康来说并不重要。所以基本上,如果人们按照Ray所说的去做,他们就有机会不会发展那么多慢性疾病,尽管他们会肥胖。但问题是,我甚至不会说这是一种复杂的饮食。

它有一些必需品。是的,我并不是说它很难遵循。问题是人,他们不是大众。他们没有影响力。所以基本上,他们说,哦,太好了。我会试试的。我会喝可乐,我会吃冰淇淋,我会吃糖。但他们没有影响力。他们仍然继续吃加工食品。他们仍然不像大多数书呆子那样......

你和我所知道的,或者在Ray Peat的小组中看到的播客。所以问题是,他们实际上遵循这种方法的细致程度如何?我可以根据我个人的经验告诉你,PUFA问题是所有问题中最糟糕的。

在我真正体验到它之后,我无法相信它产生的影响,在我净化身体之后。我净化了好几年,基本上不含PUFA,从不吃任何东西。我甚至不会......

服用维生素E来在一些糟糕的餐馆吃一些薯条之类的。不,我不再碰那些东西了。一年前,一年多以前,我在印度出差。别问我为什么。为什么我忘了这个。我不知道,时差,无论什么。我们出去吃晚饭,那家印度公司的所有人都是素食主义者。

他们去了一家很棒的缅甸餐馆,所有东西都是纯素的。食物太好吃了。我甚至没有......我不知道,这个想法甚至没有触及我的想法,我正在疯狂地摄入PUFA,因为所有东西都是油炸的,而且有植物油和种子油等等。这简直是......我不知道,这是一顿PUFA冲击。

我可以告诉你,那顿饭后甚至不到一个小时......

我的精力下降了。我感觉非常糟糕,什么也没有。我没有胃痛之类的。但我去了印度三四次,我的消化从未有过任何问题,因为我一直也很谨慎。什么也没有。这不是流感。不是喉咙。鼻子也没有。胃里也没有酸痛感之类的。

这就像有人把我拔掉了电源一样。我所有的精力都消失了。我从我总是处于的那种高能量状态,在一瞬间就完全耗尽了。问题是第二天更糟了。它持续了一段时间。我从印度回来后,我的能量水平仍然没有恢复。这字面意思上花了我三到四个月的时间

才恢复到我之前的健康水平,因为我基本上......我知道我在做什么。我知道我能跑多快。我知道我能举起多重的重量。我知道我做的强度训练,我的极限是什么。我花了三到四个月的时间才感觉像我以前的样子,没有任何感冒症状之类的。是PUFA。

没有什么其他的东西可以解释我所经历的事情,因为这直接是一种能量问题。能量真的......完全消失了。我只能建议任何已经从体内清除PUFA的人,永远不要再碰这些东西,即使是遥远的接触。而普通人,让我们称他们为普通人,所以那些不了解PUFA的人,他们可能不会像你那样强烈地感受到它,因为你的身体会对每种毒素产生耐受性。

所以你基本上会得到少量或大量的毒素,你不会那样感觉到它,但你永远不会感觉到你实际上可以拥有的能量潜力,如果你摆脱了这些东西。我从一瞬间到另一瞬间体验到了,如果你没有PUFA,然后一次性摄入大量的PUFA会是什么样的感觉。那是一次可怕的经历。

我对所有正在与线粒体疾病作斗争的人表示同情,无论以何种方式、形状或形式,或者总是感到这种精疲力尽的感觉。这是一种可怕的状态。我再也不想那样感觉了,因为我的正常生活总是......我总是精力充沛。我起床从来没有任何问题。我可以工作好几个小时。我每天都在进行锻炼。

我从不感到疲倦。所以这是一种全新的体验。现在,当你说不吃PUFA时,你是指避免其天然形式,比如坚果、种子和鱼类之类的东西吗?当然。我不再吃鲑鱼之类的了。早些时候,我肯定也吃过......

例如沙丁鱼,我更喜欢沙丁鱼而不是鲑鱼,因为我已经知道你吃的脂肪鱼越小,它们在食物链中的位置就越低。当它们在食物链中位置较低时,它们基本上......它们没有那么多时间积累像汞这样的毒素,就像大型鱼类一样。所以基本上,你能做的最糟糕的事情就是吃一条大型的肥鱼。

它位于食物链的顶端,因为它寿命更长,有更多的时间积累你随后食用的毒素。但我停止吃那些东西了。所以我得到的唯一证据是,我的意思是,我们需要一点,孩子们需要更多一点,只要他们的大脑还在继续发育。

他们肯定需要多一点。你也可以在母乳脂肪酸成分中看到这一点,你会在那里发现比你成年后吃的PUFA更多。但作为成年人,我的意思是,如果你摄入3克或4克ω-6和ω-3脂肪酸,你肯定没问题。我的意思是,大约五年左右,除了印度之行,那次摄入了大量的ω-6,

我再也没有吃过鱼之类的。没有鱼油。我以前服用过鱼油。我记得当时,在我肥胖的最后两三年里,我尝试过各种各样的东西。我甚至有一段时间是素食主义者。我吃过所有这些垃圾,还有鱼油等等。从不吃糖。而且我也对卡路里很敏感,但这并没有改变我的体重。

所以如果你吃动物性食物,你肯定能得到足够的ω-3和ω-6脂肪酸。基本上,当你吃鸡蛋时,你甚至可能比你想要的更多,而且你不知道鸡蛋的喂养情况如何。所以你用正常的动物性食物摄入的PUFA量总是取决于你吃的动物的食物。

所以你无法控制。坚果对我来说是一个很大的问题,因为我喜欢坚果,尤其是花生,在我成为Ray Peat的追随者之前,我吃了很多坚果。但现在我仍然只有一种坚果可以吃,那就是澳洲坚果,但这基本上是我唯一吃的坚果。

油,我也没有食用那么多橄榄油,因为如果你真的想减少PUFA的摄入量,你肯定也要注意橄榄油。它会含有8%到14%的PUFA,具体取决于质量。如果你在沙拉中加入两到三汤匙,你最终会摄入相当数量的ω-6脂肪酸。是的,所以这绝对是积极的......

多年来,我也一直在追踪我吃的所有食物,这已经成为一种习惯。我现在不需要那样做了,因为我基本上没有改变我的饮食。

如果有什么东西对我有用,而且我感觉良好,我倾向于坚持一段时间。所以在食物方面,我是一个斯巴达人。我曾经......是的,15岁、20岁,甚至30岁的时候。我喜欢烹饪。

一定有办法把它扩展到大众,你知道,因为这是我一直思考的事情。简化规则,并明确说明,只要你不认真地注意不吃任何PUFA,你就不能吃冰淇淋,不能喝可乐,也不能吃高糖饮食。

而且也不要吃太多脂肪。如果你的身体成分是你关心的问题,那么你绝对......它不会起作用。这就是Ray Peat领域中经常没有明确沟通的事情。我认为这是社区做错的事情,因为Ray意识到了这一点。他也提到了这一点。他并没有一直谈论这个问题,但是......

你可以在一些播客中听到他说,如果你想减肥,你必须少吃,或者喝脱脂牛奶而不是全脂牛奶等等。所以Ray,卡路里很重要。你不能神奇地......

添加大量的燃料,无论你的身体如何有效地利用能量,我的意思是,当然有一些人工的东西,你可以用荷尔蒙或......甚至还有药物来......曾经有一段时间,他们有现在被禁止的脂肪燃烧剂,健美运动员服用它们,他们实际上可以将他们的新陈代谢率提高到一定程度,以至于有些人甚至因此死亡。

所以你肯定可以操纵你的新陈代谢率,但这对于一个有机体来说没有任何生理意义,它会以越来越多的生理自然方式增加其新陈代谢率,而不仅仅是为了补偿。我们不是在谈论这些人,他们不是声称我可以多吃而不增重。他们中的一些人声称......

我吃很多糖,而且我正在减肥。这会起作用。

在一个狭窄的范围内。假设你,例如,你的身体处于压力状态,你有水分潴留,诸如此类的事情。然后你增加糖的摄入量,你减少压力激素。你可能会产生一些影响,你的水分组成或身体组成会发生变化。你变得更紧致了,你感觉更苗条了。你实际上也可能会减掉水分,但你的身体不可能说,哦,好吧,

通常,我会燃烧3500卡路里,是的,大约。但现在这个人摄入了7000卡路里。所以让我提高我的新陈代谢率到8000卡路里,这样他就能减肥。这对一个有机体来说毫无意义。因此,我们必须真正区分能够补偿一些过度进食

通过提高体温,让你动得更多。这也是许多人没有谈论的事情,但正如卡路里限制会让你动得更少一样,

卡路里过量和嗡嗡作响的新陈代谢能够燃烧它会让你基本上动得更多,你甚至无法识别它,比如坐立不安之类的事情,你会更频繁地站起来,你会四处走动,你会更有活力,因此你的身体会本能地试图消耗能量,所以所有这些影响都没有被计算在内,哦

我在咖啡里加了2000卡路里的黄油和糖,我正在减肥。事情并非如此。从生理学上想象一下,对一个有机体来说,说

我会减肥,我会减轻体重,我的意思不是操纵你体内的水分,你可以很快地摆脱它,或者你也可以添加它。我的意思是,你看MMA运动员在为比赛做准备时,或者任何格斗家或拳击手等等,他们可以减掉多达两位数公斤的体重。

通过他们所做的所有操作。所以水肿不是问题,但没有人能告诉我,你可以在暴饮暴食的同时,无论你暴饮暴食什么,都能真正减掉大量的体脂。即使是

我最近展示和发布的大米饮食实验,很明显,那些在高糖饮食中体重减轻很大的人,他们都在进行卡路里限制。他们并没有限制到800卡路里或类似的东西,但他们不在这个群体中。所以其他患有慢性病的人,他们

我认为平均值约为2400卡路里,但一些不超重的人,他们实际上在这个96%的碳水化合物饮食中开始减肥。

然后他们增加了卡路里,这样他们就不会减掉太多的体重。所以肯定有一些东西,比如身体正在补偿,提高新陈代谢率。我认为Ray也经常引用一些关于动物研究的案例,这种情况发生了。但现在想象一下,在现实生活中,当有人听到这个消息时。

并且没有所有这些信息,然后认为,好吧,我所要做的就是喝可乐和吃冰淇淋,我的身体会减少压力荷尔蒙,我会感觉更好,我会减掉所有的体重。这就是许多人对Ray Peat饮食的想法,它从来就不是一种饮食,也不是一个非常严密的框架,这么说吧。我的意思是,你看这种篡改,让我们这样称呼它,

你今天看到的。我的意思是,你也可以从另一个方向看到它。所以我认为像这样的事情,例如,现在的蜂蜜饮食,这不是Ray提倡的。Ray总是会告诉你,吃均衡的饭菜,在碳水化合物中加入脂肪,以避免更大的胰岛素峰值,然后会引发糖尿病。

再次,皮质醇升高。所以所有这些事情都不是......许多事情都未被发现,也没有被察觉。任何某种程度上高碳水化合物的食物都被认为是Peat式的。但这并不是Ray Peat在谈论这些事情时所教导的。在他生命的后期,他也变得更加反高蛋白。我记得他......

我记得他有时每天建议人们摄入80克蛋白质。是的,但这让我不确定我是否会相信这一点。我会对此非常谨慎。我的意思是,当你有了,你知道,你现在的这个群体或其他群体中的年轻人

他们说,嘿,好吧,我不需要那么多蛋白质,那么多蛋白质,但他们也有更高的肌肉蛋白质合成率和更少的分解代谢。所以当,但假设一个普通人没有经过良好的训练,或者没有像我这样多年来在我的年龄段成功地进行Ray Peat饮食,没有进行阻力训练,然后甚至减少蛋白质摄入,那么肌肉流失肯定是一件重要的事情。

在35岁以后,它开始真正成为一个非常......

重要的问题。我认为这不是你能做的最好的事情。当你进行阻力训练时,你肯定可以减轻这种情况。因此,你从阻力训练中获得的肌肉蛋白质合成触发或信号甚至比从蛋白质摄入中获得的更强。这就是为什么你可以在禁食或低热量饮食期间保持肌肉质量。所以这是最重要的事情

但是大多数人都不想动。大多数人没有这样做,然后建议他们,好吧,现在减少你的蛋白质摄入量。我不太确定这一点。如果其他方面不完美,我的意思是......

当然,我们现在没有流行病学研究来考虑在低蛋白环境下进行20多年的Ray Peat饮食,才能真正地说,好吧,这有效。所以基本上,你必须是一个赌徒,说,哦,我相信这个生理理论。我会尝试一下。就我个人而言,我不会那样做。我可能会尝试或毫不犹豫地尝试的是说,嘿,好吧,

为什么不尝试几周100%的碳水化合物或减少蛋白质呢?例如,我通常相信循环方法。所以即使我仍然在吃混合餐,而不是像蜂蜜饮食那样,我早上的碳水化合物会少吃一些蛋白质和脂肪。

然后在晚上增加更多的蛋白质和脂肪。然后在睡觉前,我可能会添加大量的碳水化合物。我就是那种,我不应该公开这么说,因为有人可能会理解,哦,我所要做的就是吃一堆棉花糖。但我真的,有时我一天会吃掉600克碳水化合物或类似的东西。

其中一些是我可能会坐在那里,在晚上睡觉前吃掉一整袋300克的棉花糖。所以我也不是那种说我必须有时会笑的人

我过去也和其他人争论过,我不认为自己是网红,我没有Instagram或类似的东西。我现在只是使用“网红”这个词,在他们的帖子中与网红讨论。我通常会说,伙计们,我住在城市里,在四楼。

在一个非常紧密的,是的,我周围有各种各样的天线。如果我检查我的VLAN,我可能会发现我周围有20个路由器和一个5G天线。但我相信高能量状态可以保护我免受任何有害影响。如果你想用睡眠质量来衡量有害影响,

我可以吃一顿丰盛的饭。我坐在这样的环境中。当我上床睡觉时,我需要两三分钟就能睡着。我会一直睡到醒来。多年来没有中断。所以我真的这么认为。我认为你看到的这些生物黑客,哦,我需要......

我必须注意蓝光,我必须,我不知道,在我的床上需要一个接地垫,我需要优化这个和那个。我认为你的能量状态越低,你抑制新陈代谢率的程度越高,你可能需要越多这样的工具才能获得健康的睡眠。我不知道。这是一个理论。我没有研究过。你通常建议人们保持相当混合的宏量营养素比例吗?

现在,我会说这取决于你的目标是什么。如果你想减肥,当你专注于某一方面时,你会更容易减肥。

基本上是平衡。所以你肯定必须减少一些东西。所以非常高脂肪的饮食有效,高碳水化合物的饮食也有效,因为你减少了。所以你在这些饮食中看到的这些神奇效果,通常与自动的卡路里限制或减少有关

间歇性禁食也是如此。所以人们认为这些都是神奇的子弹,但我并不相信这些神奇的子弹。我绝对认为你基本上是在稍微调整你的卡路里摄入量。所以更容易......

通过专注于碳水化合物或脂肪,而不是同时吃这两种燃料宏量营养素,更容易控制卡路里,而无需控制卡路里。我以为你说Ray说要和碳水化合物一起吃脂肪来......

减少胰岛素。我知道。我不是说你应该减少到零,但我认为在一餐中只吃10克或最多15克脂肪而不是30克或40克是完全可以的。是的。这有很大的区别。所以它可能只是,嘿,好吧,我少吃脂肪,但我喝全脂牛奶。所以即使喝脱脂牛奶

也会产生比全脂牛奶更高的胰岛素反应。没有人谈论过这一点,实际上蛋白质来源越瘦,胰岛素反应越强。例如,瘦红肉会产生,这就是为什么许多低碳水化合物或食肉者会发现,当他们吃牛排时,他们的血糖会下降。

所以他们通常,他们的身体习惯于或习惯于,如果他们这样做很多年,他们会拥有相对较高的空腹血糖。特别是食肉者或特别是在高蛋白饮食中,他们会有更高的血糖。当他们吃东西时,他们的血糖会下降。

而不是增加,如果他们只吃正餐。所以蛋白质肯定有这种作用。这就是为什么Ray总是说你应该基本上一起吃,甚至先吃碳水化合物,然后再吃你的蛋白质来源。

以减轻这种影响。而脂肪的帮助,饱和的优质脂肪的帮助,它有不同的作用。当你吃土豆或淀粉或类似的东西时,你可以基本上阻止它们进入你描述的案例或研究中,这些分子,淀粉分子,

甚至会出现在你的血液中,并可能引起一些自身免疫反应等。所以这是与脂肪一起吃它们的一个原因。但简单的机械生理原因基本上是它减缓了吸收速度,因此你获得的胰岛素峰值较小。但是

较少,我的意思是,它基本上只是以不同的方式塑造曲线。所以如果你想象一下我们的血糖图或胰岛素图,你可以有一个峰值,然后突然下降,或者你可以有一个较低的增加,但它会持续更长时间,因为你的身体消化得更久。而基本上,所以你不会得到一个峰值,但你会持续更长时间地处理它。所以胰岛素的净增加量

不会有太大区别,但它肯定会影响你的食欲和饥饿感。所以如果你和脂肪一起吃,你不会像吃低脂或不含脂肪的食物那样快感到饥饿,因为那样你的反应会更快。当它再次下降时,你又需要吃东西。这可能是一种只吃碳水化合物的策略,

然后真的每隔,我不知道,90分钟,吃一些干果或类似的东西。只吃碳水化合物,并尝试避免血糖的上下波动。这是脂肪的帮助。

有助于调节并使其更平滑。如果你对胰岛素非常敏感,并且你在高碳水化合物饮食中变得对胰岛素敏感,你甚至可能会出现反应性低血糖或类似的情况。所以基本上你可以字面意义上吃碳水化合物或喝大量的橙汁或类似的东西。你甚至可以和蛋白质一起吃,然后你会在一瞬间感到寒冷。你的血液

血糖下降,你感觉就像低血糖一样。可能会发生。因此,混合总是最好的,但你如何混合,最终它仍然是一种卡路里游戏。所以很难。我的意思是,我可以想象有一些方法可以制定一种Ray Peat方法,你稍微多一点,是的,

你尝试添加一些无害的蔬菜,这些蔬菜是煮熟的,因为它们也会让你更长时间感到饱腹。所以如果你真的需要减掉大量的体重,那么你必须用比身体实际需要的更少的燃料来为身体提供燃料,这是没有办法避免的。这是没有办法避免的。而成功的途径......

让这件事进行下去,并保持减肥,就是持续地做,并以相对较小的到中等卡路里赤字来做,并且不做折磨和强迫自己,没有持续的食欲。例如,你会在健美运动员身上看到这一点。

健美运动员通常都在折磨自己。他们吃五到七顿高蛋白餐,蛋白质含量非常低。他们吃米饭、淀粉、淀粉类食物,以在所有正餐中获得最大的胰岛素和最大的肌肉蛋白质合成。但他们也在进行卡路里限制

而这基本上是你能处于的最糟糕的状态。所以你一直在吃东西。你会有这些起伏,因为你没有吃脂肪。你必须在某个地方节省卡路里,你必须处于低热量状态。而且你越瘦,情况就越糟,也越难。所以这真的是最糟糕的方式。你必须努力实现的是基本上实现卡路里赤字。

我不喜欢这个词。是的,因为我对这个主题的理解比普通的精神分析支持者要细致一些。但仍然,如果你没有,你必须实现这个卡路里赤字,而不会感到饥饿。这就是为什么间歇性禁食或生酮饮食对很多人有效,至少在一段时间内是有效的。

因为这两种方法都会让你进入一种状态,你的身体基本上会接管并带你进入另一种状态,产生酮体,并抑制你的食欲。当我第一次尝试生酮饮食和食肉饮食时,这两种方案,我吃了......

一段时间以来,我采用了一种低碳水化合物的方法,当时我减掉的体重最多,这基本上是我当时称之为“聪明碳水化合物”的东西。它比低碳水化合物略多一些。根据我今天所知道的东西,我当时在我的碳水化合物方面基本上处于安全区域,不会产生这种效果,我必须提高糖异生作用,因为我吃了120克,

克碳水化合物,150克碳水化合物。我有一个特殊的公式来选择我吃的碳水化合物来源。这些食物并不理想,因为今天我也会说,好吧,植酸,抗营养素。所以当时我吃了豆类。但我所做的基本上是吃中等,让我们说中等偏低的碳水化合物方法。

并保持脂肪相对较低以保持卡路里赤字。我吃了很多蔬菜来完成这一点。这让我

我把它与间歇性禁食结合起来,这有一个有趣的效果。我的身体变得非常代谢灵活,因为我也在禁食状态下锻炼。所以我从来没有饿过。我可以持续16、17、18个小时,白天我不会感到饥饿。这就是为什么这些方案有效。在生酮饮食中,你会产生这种效果,你的身体基本上会抑制你的食欲。

我想知道,从生理学上来说,由于大多数美国人是脂肪燃烧者,因为他们吃PUFA和高碳水化合物和高脂肪或其他东西,他们熟悉低碳水化合物,我想知道你刚才说的那种中等碳水化合物的方法是否可能,这可能对很多人来说是有效的,能够逐渐地

过渡到生物能量状态,如果他们不直接,你知道,每天吃500、600克碳水化合物,而是慢慢地进行,120、150、100,你知道,试图避免糖异生的压力,同时让他们的身体更舒适地过渡到碳水化合物,同时降低他们的脂肪。

可能是最安全、也许是最安全、最可持续的过渡到美国人的生物国际范式,尤其是在这里。是的。但你刚才说的一件事,吃PUFA并不会让你成为脂肪燃烧者。所以基本上,这些脂肪酸会......

破坏你的能量代谢,你的身体甚至可能更倾向于将它们储存起来,因为它是一种劣质的能量形式,它不仅仅是一种劣质的能量形式,它实际上是在减缓你的新陈代谢。所以我不会说因为你吃了很多PUFA,你就是一个理想的脂肪燃烧者。我绝对不会这么说。但另一点绝对是正确的。

我从布拉德·马歇尔关于冬眠和哺乳动物对吃橡子等等的反应会发出储存脂肪以进行冬眠的信号分子的观点中得到了脂肪燃烧者的概念。所以我的理解是,当你吃很多PUFA时,你是在向你的身体发出储存脂肪的信号,然后......

因为我们在美国吃高脂肪、高碳水化合物、高谷物饮食,你的血液中通常会有很多游离脂肪酸,因为你的身体一直处于一种混合的冬眠状态。如果你告诉我,不仅是美国人,地球上的每个人都可以在日常饮食中非常容易地将一种天然的Ozempic整合进去,你会相信我吗?

只要把蔬菜作为他们的第一道菜,因为它肯定会操纵相同的荷尔蒙,减少你的食欲,减少你获得的胰岛素反应。这基本上是最简单的方法。这就是为什么我说如果有人问我,我应该做什么来减肥?而这在Ray Peat社区中可能不是一个,我不知道,受欢迎的观点。

因为蔬菜基本上是这些主题的简化,有时真的让我生气,当人们说Ray没有说要远离蔬菜,他说它们有这些和那些问题,但你可以把它们煮熟,所以你甚至可以吃菠菜,是的,如果你把它煮得很熟,并且注意所有的抗营养素,但我甚至没有告诉你吃菠菜

但是如果你吃蔬菜,你会得到它们,你会更容易感到饱腹。所以如果你想拥有理想的新陈代谢曲线或胰岛素和饱腹感曲线,你会先吃,你会吃一些蔬菜。

然后你会吃你的蛋白质来源,然后你会添加一些碳水化合物。我保证你,你会少吃很多,而且一两个小时后你不会再感到饥饿。这将是一个国家可以应用的最简单的饮食调整,以自然地产生与Ozempic相同的功效,而Ozempic有很多副作用,负面副作用。是的。

真的就这么简单。是的,感谢你的时间。我想我们在这里就结束了。你还有什么最后的想法想留下,或者你想给我们留下什么总结性想法?我完全同意你的观点。我们需要把这个信息传达出去,但我们需要让Ray Peat的信息更易于大众接受。我们必须以某种形式简化它。

我们必须使其更容易消化和理解,我们甚至可能必须将其分解成更容易接受的非常简单的规则。尽管如此,失败的可能性仍然很高,因为人们往往会做对他们不利的事情。好吧,希望我们能够回到一个时代,你知道,特别是

20世纪50年代、40年代、30年代和20年代的男人,他们并没有痴迷于饮食中的每一卡路里。我希望我们能够回到一个不需要

人们计算每一卡路里才能生存的时代。你知道,这太疯狂了。真的吗?你不应该让人类这样做。现在,如果你喜欢它,因为它是你个人的科学极客的事情,那么这并不疯狂。但普通人不想,你知道,每天都被锁在电脑前,测量他们吸收的每一件事。这并不是人类物种的主要设计目的。我希望,呃,

你知道,这里可能会有突破,以简化这一点,以便普通人可以过他们的生活,你知道,玩得开心或跳伞或做任何他们想做的事情,而不会痴迷于进入他们身体的一切。你无法健康地扩展这种痴迷。对于前沿人士、先驱者和科学极客来说,这样做是可以的,但他们无法扩展这种痴迷。

热情给其他人,因为大多数人只想继续他们的生活,你知道,希望MAHA会有一些影响,是的,我们会清理食物供应,但我的意思是,你四年能做什么,是的,你会告诉什么,你会建议鲍勃·肯尼迪什么,如果你有机会和他坐下来谈谈加工食品

必须受到监管。必须去除的不仅仅是几种染料。然后基本上是种子油和PUFA,整个行业,我认为这是慢性病的支柱之一。我知道他很清楚这一点。但这将是一头非常难以屠宰的母牛。因为这个行业是用垃圾,用垃圾赚钱。而且已经做了几十年了。而布鲁克·罗林斯,美国农业部长的候选人,她已经宣布......

她的幕僚长是前种子油游说集团的高级成员。所以这是她做出的一个重大声明。所以我们必须与之抗争。这是一个艰难的处境,因为,你知道,我想支持特朗普做正确的事情。但我必须指出他那些灾难性错误的事情。过去几十年来设计的证据之多,令人难以攀登。

我的意思是,总的来说,学术界,说实话,它基本上是

谁在资助它?是的,付费才能玩。谁在资助期刊和所有的一切?所以整个事情从你看到的每一个角度来看都是如此混乱。你不能现在作为一个政府部门或一个芭芭拉·肯尼迪来处理,因为每个人都会说,看,这是证据。没有人能够真正花时间来拆解所有这些证据,并说,嘿,这些和那些东西。

你知道,我最近听到或在一个视频中看到的引文,约翰·伊奥阿尼迪斯,我认为他是科学研究中被引用次数最多的科学家。他是美国大学的一位希腊人。他曾经说过,95%的科学研究基本上,他这样说的,它们甚至不值得写在纸上。是的。

因为有很多共同创始人,你可以影响研究结果。这真是一个烂摊子,然而我们基本上是基于此的。这甚至没有考虑到流行病学研究,所以不是临床双盲研究,例如,有安慰剂组,才能真正产生可衡量的效果,因为在这个领域你做不到。你真的做不到。

肯普纳用他的大米饮食做了这个。我的意思是,他把人们放在一家像......

是的,像监狱一样的医院。他控制了他们,他实际上得到了他想要的数据。但你今天不能对人类这样做。所以这甚至不是出于恶意操纵研究。只是使用流行病学研究,有很多协同因素,你不能简单地说,这是糖还是他们吃的所有其他垃圾?

在那段时间。所以这真是一个大烂摊子。我不想,是的,我不想让人们对这件事产生消极情绪。总有一些希望。必须有一些希望。但这真的是,这比这些人必须进行的艰苦战斗还要多。是的,让我们期待最好的结果。好吧,更多关于我们今天客人的评论,请在X上关注他,Metabolic Uncle。是这样吗?

现在只有X。我不知道这是否会扩展,但正如我已经说过的,我不是网红。我不认为自己是网红。好的。保重。感谢你的时间,先生。也感谢你的时间,David。再见。再见。

再见。