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Metabolic Uncle on Challenges with Ray Peat’s Bioenergetics
2025/1/28
David Gornoski
M
Metabolic Uncle
Metabolic Uncle: 我在47岁时意识到自己严重超重,这促使我开始关注健康和减肥。我减肥的过程是一个漫长的学习和调整过程,我结合了运动、阅读文献和调整饮食等方法。快速减肥往往会导致体重反弹,因为身体会适应并降低代谢率。我减肥的成功并非完全依赖于Ray Peat的原则,我认为Ray Peat的饮食方法的有效性取决于人们是否严格遵守,许多人并没有严格执行。PUFA对身体健康的影响非常大,我亲身经历了PUFA摄入过量后的负面影响。长期摄入少量PUFA会使人对PUFA产生耐受性,从而难以察觉其对身体的负面影响。我避免摄入所有形式的PUFA,包括天然来源的PUFA。成年人每天摄入3-4克omega-6和omega-3脂肪酸就足够了。想要减肥成功,必须避免摄入过多糖分和加工食品,同时注意PUFA的摄入量。Ray Peat的饮食方法中,卡路里控制很重要,这一点常常被忽视。即使代谢率很高,也不可能通过大量摄入食物来减肥。即使是高糖饮食,如果处于热量限制状态,也能导致体重下降。Ray Peat的饮食方法被错误解读和滥用。对于不进行力量训练的人来说,减少蛋白质摄入可能会导致肌肉流失。目前缺乏长期研究来验证低蛋白Ray Peat饮食方法的有效性。我个人会根据一天中的不同时间调整碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量。想要减肥,最好专注于减少碳水化合物或脂肪的摄入,而不是同时减少两者。Ray Peat建议将脂肪与碳水化合物一起食用以减少胰岛素反应,但我认为少量脂肪就足够了。瘦肉的胰岛素反应比肥肉更强。想要减肥,就必须减少卡路里的摄入,但要避免过度节食。过度节食和频繁进食会增加减肥的难度。我曾经通过中等碳水化合物、低脂肪的饮食方式成功减肥。对于美国人来说,中等碳水化合物、低脂肪的饮食方式可能是一种更温和、更可持续的减肥方法。摄入过多PUFA不会促进脂肪燃烧,反而会损害能量代谢。蔬菜可以有效控制食欲和胰岛素反应,有助于减肥。
David Gornoski: 我希望找到一种易于推广的健康代谢方法,帮助更多人改善健康状况。目前,健康减肥的方法过于复杂,难以推广到大众。如果能避免PUFA等有害物质的摄入,那么即使超重,对健康的影响也可能很小。我们需要对加工食品进行监管,尤其要控制PUFA的摄入。许多科学研究的结果不可靠,因为存在资金等方面的干扰。我们需要简化Ray Peat的饮食方法,以便更好地推广到大众。
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