Should You Wash Your Chicken?
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这是Bithycal。是的，当然。

嘿，你把那辆车卖掉了吗？是的，卖给了Carvana。哦，我以为你卖给那个家伙了。那个想用外币支付我，36个月免息的家伙？是的，没有。Carvana几分钟内就给了我报价，取走了车，当场付钱给我。太方便了。就这么简单？是的。没有麻烦？没有。这超级方便。把你的车卖给Carvana，用方便代替麻烦。可能需要支付取车费。

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你告诉我一只鸡洗了这肉？不，是我洗的。这是一根热狗就是一个三明治。番茄酱是一种冰沙。是的，我在麦片里加冰，那又怎样？这没有意义。热狗就是一个三明治。热狗就是一个三明治。什么？

欢迎收听我们的播客《热狗就是一个三明治》，在这个节目中，我们将讨论世界上最激烈的食物辩论。我是你的主持人，Josh Scherer。我是你的主持人，Nicole Inaidi。Nicole，我们现在是2025年了。没错。新年到了。还是我们。新年，还是我们。但所有辩论都是新的。今天，我们实际上要讨论一个在网上确实让很多人感到激动的辩论。这是千真万确的。这是一个敏感话题。我们不怕敏感话题。

不再害怕了。我们喜欢争议。放马过来。我们的翅膀是用蜡做的，我们正朝着太阳飞去。像伊卡洛斯一样。这就是典故。你明白了。天哪，你真聪明。谢谢。你应该洗鸡肉吗？嗯？

唯一比这更具争议性的是，你应该洗你的腿还是让肥皂水流下来？现在，我知道我的立场是什么。你不应该洗你的鸡肉。你好。嗨。你好吗？开始新的一年。

不要洗鸡肉。为什么人们要洗鸡肉？很多人会洗鸡肉有很多原因。我可以回顾一下为什么很多人说他们洗鸡肉，那就是为了清洁它，对吧？当然。人们洗东西是为了清洁它。当我们描述洗鸡肉时，我们描述的是很多事情。当你说不洗鸡肉……

所有事情，这不仅仅适用于洗鸡肉的争论，这适用于生活中的所有事情。它比你想象的要微妙得多。生活是微妙的。生活绝对是微妙的。但是这场辩论微妙吗？这场辩论确实很微妙。所以当人们说，我洗我的鸡肉时，这可能意味着很多事情。有些人把鸡肉从包装中取出，然后在水龙头下冲洗，然后可能用纸巾擦干，腌制，无论什么，然后他们会

好的。然后煮熟。有些人会装满一碗水，把鸡肉浸泡一段时间。而这就是，我们说的是可以直接从包装中食用的鸡肉。让我们想象一下带骨带皮的鸡大腿。好的，公平。我吃，天哪，我一个月吃50只鸡的量。

我只是吃掉它们。而且它是包装好的，对吧？而且是密封的。你早上从熟食店买的，晚上就吃了。就像一家杂货店。是的，生鸡肉。是生鸡肉。不是冷冻的。不是冷冻的。好的。

另一种人们会做的方法是，他们会装满一碗静置的水，然后将鸡肉浸泡一段时间。人们称之为洗鸡肉的另一种方法，这在加勒比家庭中尤其流行。是的，我见过他们用酸橙，有时用醋来清洗。你可以把它浸泡在酸橙水、醋水中。我甚至见过有些人用新鲜的酸橙，切成两半，然后擦在鸡肉上。我见过。是的，是的，是的，是的，是的。

所以，如果你这样做是为了通过消除细菌来使你的鸡肉更安全地食用，我会说这没有科学依据。我同意。你的鸡肉含水。但这没有科学依据。你可能……

可能会让一些细菌流失。但是任何……当我们谈论鸡肉中的细菌时，我们谈论的是沙门氏菌。当然，是的。沙门氏菌是食源性疾病的主要原因。实际上，我认为从技术上讲，诺如病毒超过了它，但我认为诺如病毒是通过非食物传播的……

也是。所以沙门氏菌，就住院而言，它基本上是最大的坏蛋。每年26500例住院，美国420例死亡，135万例病例。哦，我的天哪。那是……你认为只有一个人生了200万例病例吗？不是200万。一个人得了10万例，把数字弄乱了？不，我认为……那么，美国有多少人？3.5亿？我不知道有多少人。我认为这是……

我不知道美国有多少人。我应该知道吗？是的，现在大约是3.5亿？我不知道有多少。重点是，135万例病例。沙门氏菌太多了。沙门氏菌对人们来说太多了。而疾病控制与预防中心和美国农业部，他们有动力去尝试让人们不要因沙门氏菌而住院。食品安全很重要。

很重要，是的。

所以当美国农业部进行一项研究，他们将水染成红色，通过水槽运行，将其放在你将要清洗的肉块上，以显示可能带有沙门氏菌的水滴在你的厨房中传播的距离。半径比你预期的要大得多。它有几英尺宽的半径。沙门氏菌会生活在这些超小的微观水中？好吧，这太、太、太……哦，我的上帝。然而它可以生存。

然而，并没有对水的微生物化合物进行实际研究。那么这项研究的重点是什么？好吧，他们只是展示了水滴。只是为了看看它会传播多远？他们不会做额外的工作来查看水中是否真的有沙门氏菌？实际上，是的。为什么我，一个播客主持人，会想到这样做，而科学家们却没有？你能向我解释一下吗？当然。

可能是。可能存在我们不知道的方法论原因。我们太笨了，当不了科学家。我们能做的就是向你大喊大叫关于洗鸡肉的事情。对吧？这就是我们知识的广度。当然。所以这被引用了很多，尤其是在2013年。他们发起了一场营销活动，告诉人们不要洗鸡肉。嗯哼。

所以这被反洗鸡阵营大量引用。就像当你说不洗鸡肉时，你为什么这么说？好吧，水滴会分散，我想相信水中有沙门氏菌。这是一个非常合理的恐惧。是的。对吧？但是假设有人通过将水倒入一个干净的碗中，然后简单地将鸡肉放入其中，取出，用纸巾擦干来清洗鸡肉。这样做有什么意义？

将鸡肉浸在水中的目的是什么？为什么不把它放在盘子上，调味，然后煮呢？所以，这……我认为，这是非常合理的，对吧？我认为人们做事的许多原因实际上并不是他们做事的真正原因。所以，当你这么说，“我洗鸡肉是因为它，比如，让它更安全，或者它不干净，有细菌，我把它弄掉”，你实际上可能只是，比如，把包装中鸡肉上的那些汁液弄掉。我认为有一种可能性。我从未做过盲测的并排比较。它可能会让它尝起来更好。好的，真的吗？所以我从未……像清水一样？不像盐水？不像……是的，直接。

因为如果你仔细想想，对吧，就像你正在得到，如果你曾经那样腌制鸡肉，你知道，鸡肉在给水调味，水在给鸡肉调味，水和盐正在进入鸡肉细胞膜等等。是的。如果你将任何肉类浸泡在水中，尤其是在较长的时间内，煮沸时效果更好，一些风味会转移到水中。

当然。所以如果你认为鸡肉上有不好的味道，你想把它去掉。你想把它放到水里，这样当你煮熟它的时候，它就会有更干净的鸡肉味道。什么是不好的味道？你说的这种不好的味道是什么？我会告诉你我的一次经历，它改变了我对很多事情的看法。我正在做……

天哪，那是一些中国汤，我记不清是什么了，但它像是以五花肉为基础的汤。好的。我看到食谱上写着要将五花肉三次焯水。好的。焯水，就像把它浸泡在清水中，用清水焯水，取出，再用清水，再次焯水，冲洗，然后在锅里煮。我一开始是这样想的……

我只是要把五花肉在锅里煮。我喜欢猪肉的味道。会有一些浮沫，但你会把它冲洗掉，无论如何。我三次焯水，你得到了如此更好、更干净的，我只能形容为干净的猪肉味道。好吧，你正在加热水。它消除了我所说的猪肉臭味。

好吧，这是我能理解的。是的。这是否意味着有鸡肉臭味？是的，当然有鸡肉臭味。有。有时当你做汤的时候，会有鸡肉臭味。有鸡肉臭味，对吧？你有没有只是把一堆鸡肉块扔进压力锅里，然后在你做非常懒惰的汤或肉汤或其他东西的时候把它打开？是的，当然。会有鸡肉臭味从那里散发出来。是的，是的，是的，是的。

我不介意，尤其是我懒得做鸡肉汤，而且不太关心我在做什么。你知道，当我做波斯炖菜时，我总是先焯水，然后扔掉，然后放清水。但我希望能够想到，是什么？也许是慢炖的过程——

提取了我们所说的这种鸡肉臭味？或者也许只是当你煎带骨带皮的鸡大腿时，当你煎带骨带皮的鸡大腿时，会有鸡肉臭味吗？鸡肉臭味系数是否考虑了烹饪时间？我们在说什么？

完全不清楚，因为我没有测试过。不，但说真的，就像我没有反复测试这些东西。但我试图真正地让自己——我不洗鸡肉。我大多——我不洗鸡肉。我会用纸巾把鸡肉擦干，因为我可能会——如果你要煎它，即使你烤一块带骨带皮的鸡肉，你也希望它干燥，因为鸡皮会变得更脆。它会煮得更好，所有这些。也就是说——

有一个原因让我相信，如果你把鸡肉浸在水里，然后安全地倒掉水，之后消毒所有东西。你应该始终对你的厨房进行消毒。继续。然后你煮鸡肉。我认为它的味道会与直接从包装中取出的鸡肉不同。我认为这主要是因为有人洗了他们的鸡肉，特别是如果你从小看着你妈妈洗鸡肉，看着你奶奶洗鸡肉，看着她妈妈洗鸡肉等等长大。所以我会告诉你一个我做这项研究时看到的，让我非常非常有共鸣的故事。

所以有这么一个人，他正在为他的家人做圣诞火腿。好的。他从火腿后面切下大约两英寸，把它放在锅里然后煮。然后你开始想，为什么我要从火腿上切下两英寸？就像我一直被教导要那样做。这是正确的方法。我妈妈就是这样做的。我妈妈，没错。就像你说的，我家人每个人都这样做。

我要这样做。但让我问问为什么。他打电话给他妈妈，说，嘿，妈妈，为什么我们在把圣诞火腿放进烤箱之前要切掉两英寸？她说，哦，我这样做是因为你的曾曾祖母这样做，这样它就能放在她用来烹饪的锅里了。所以……

我不知道这是否完全是一对一的，但有时当你深入挖掘并做更多研究时，我认为你会找到答案，而不是仅仅接受，哦，我妈妈就是这样做的。我奶奶就是这样做的。通过食物传给你的代代相传的命运并不总是需要再次发生。但这只是我个人的想法。听着，我理解。我听到了。对我来说，这个论点的另一面是

现代社会做了很多事情来抹杀传统和文化。而食物与联系息息相关，对吧？所以，我认为当你试图完全消毒一切时，你会说，嘿，有可能那个水分子会在你洗完鸡肉后最终出现在你的微波炉把手。因此，你不应该做那些可能让你与你奶奶使用的方法有点联系的事情。我会说，去你的。

我要自己掌控我的安全，并相信如果我想洗鸡肉，我知道如何正确清洁我的厨房。我认为过去我在这方面更严格，当时我说，不要洗鸡肉。难道你不知道沙门氏菌的分子——然后我在这里吃——我从一家日本餐馆吃了生鸡胸刺身，因为我想尝尝，对吧？但我是一个我很好的人——

承担这些与我个人安全相关的风险。是的。我知道我在做什么。我会吃购物车里的牡蛎。很好。就像你说的关于现代性一样，我认为可能那些一直在洗鸡肉的人，他们的曾曾祖母可能，比如，没有从商店买鸡肉，对吧？是的。例如，我妈妈，她不是在农场长大的，但是，比如，她养鸡。他们会杀鸡，拔毛，做所有的事情。是的。所以也许是因为……

她在洗鸡肉。现在洗鸡肉是有道理的。但我希望能够认为，杂货店正在尽职尽责，通过他们的卫生标准等等。他们提供给我的东西是安全的，可以直接从包装中食用。当然。另一个说法是我认为并不是每个人都像你想象的那么干净，Josh。

我认为人们，例如，当你洗完碗后，你会吗？我不是这方面的良好例子。你会吗？比如，我认为你家里最重要的餐具是水槽。

就像我每天晚上洗完碗后都会用漂白剂肥皂和水清洁整个水槽区域，我会用漂白剂湿巾、肥皂和水清洁每一个表面，确保它干净，清洁我的地板，这样它就可以焕然一新了。我是不是一个有点独特的故事，可能不是，你很整洁，因为我这样做，绝对是。哦，你也这样做。你们呢？你们的水槽，你们在清洁你们的水槽吗？是的，我用409清洁剂清洁水槽。哦

洗洁精？这还不够吗？是热水吗？热水？温水。热。你需要消毒它。因为这就是你感染沙门氏菌的方式。好的。也许那是……也许……好的，所以如果你想洗鸡肉就洗，但是请、请、请务必始终消毒你的水槽。这是一个好的想法吗？这能让你听到吗？我的手机掉了。哦，我的天哪。我弯不下腰，因为我的裤子太紧了。你能帮我拿一下吗？你能帮我拿手机吗？它去哪儿了？

我拿到了。不过我要把它踢过去。好的，我们回到水槽。对不起。那是什么？房间里另一头大象是，即使你非常仔细地清洗鸡肉，即使你正在消毒水槽，这些都不能杀死沙门氏菌。你在说什么？只有高温？高温。只有高温才能杀死沙门氏菌。等等，等等，等等。肥皂和热水能做到的是，而且我，

我对此做了一些研究。我过去写过这方面的内容。我很确定我在这里是对的。肥皂和热水能做到的是，它们可以带走带有沙门氏菌的分子、细菌，并将它们从那个区域移开。什么？所以假设你——你的水槽上沾满了生鸡肉汁。你正在用热水和肥皂清洗水槽。热水会增加分子的运动，对吧，动能。当然。所以东西在热水中会自由移动。

想想从盘子上洗掉脂肪。热水比冷水效果更好。肥皂实际上会与这些分子结合，让它们……肥皂来自脂肪，对吧？是的，它与离子和磁性有关。我读过《搏击俱乐部》。我读过。并且看过《搏击俱乐部》。他的名字是鲍勃·霍斯金斯还是什么的。如果你曾经看到，我记得我八年级的科学老师做过这个实验，向我们展示培养皿中的细菌。培养皿或其他什么东西，然后滴入少量肥皂，看看它的反应。它就像“呸”一样。

是的。所以无论如何，这可以让它安全地冲进下水道。所以肥皂和水接触到的任何东西，它只是将细菌从那里移开。所以这就行了。杀死细菌、沙门氏菌的唯一方法是即时杀灭温度，165华氏度，全部死亡。无论你得到的鸡肉有多脏，就沙门氏菌而言，还有其他细菌可以存活。可以存活。

但是沙门氏菌，165度，这是美国农业部建议你将鸡肉煮熟的温度，它会死亡。你也可以把它煮到较低的温度，并保持一段时间。余热烹饪。余热烹饪，对吧？甚至不是余热烹饪，只是热量和时间在细菌存活率方面的作用方式。所以如果你在……如果你将它保持半小时，你可以安全地在145度食用鸡肉。如果你长时间低温烹调鸡肉——

我甚至不建议这样做。我认为在150、155度食用鸡肉……

当你吃白肉时，至少当你长时间保存它时，是很好的。但这是唯一一种，比如，科学上安全的食用方法。如果它被保存了。它对安全没有任何作用。它可以改善风味，而且，你知道，见鬼，我不知道，文化传承，对吧？如果你想这样做。是的。但情况就是这样。你是说我必须用喷灯烧我的整个厨房才能让它没有沙门氏菌吗？是的，宝贝。我不想那样做。不，我不知道。

这太疯狂了。我不敢相信漂白剂和所有这些东西都不能杀死它。它只是让它移动得很快。是的。它把它移到那里。我很确定这是对的。我不知道。Josh，你是我现在与科学最接近的联系，除了Maggie，她拥有真正的科学学位，那是计算机科学，但仍然是科学。你怎么清洁电脑？电脑除尘器？是的，你只需把它浸在水槽里。这有意义吗？是的，就在水里。我经常把我的工作笔记本电脑放进洗碗机里。荒谬。

我认为2025年是个人成长的年份。你对此有什么感觉？把它说出来，姐妹。是的，我的意思是，每个人都像，哦，我要开始锻炼了。我要开始吃得更好了。但是我，我想学习一门外语。我认为这只会扩展我看待世界的方式以及我与他人沟通的方式。我认为这非常重要。

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这是本和亚当的《分手的决意》播客。在Apple Podcasts、Odyssey应用程序或你收听播客的任何地方。你有没有得到过像鸡肉或鸡胸肉一样的东西，上面仍然有翅膀？不是翅膀，而是羽毛。哦，是的，是的，是的。在这种情况下你怎么办？哦，我只是用削皮刀把它们取下来，但我对此相当满意。再说一次，你只需将羽毛煮到240度或165度进行即时杀灭。它从来没有让你有点反感吗？不，不。

我不知道，伙计。只是我吗？我只是有点反感。我不喜欢。我宁愿。我大多得到的是带有羽毛的翅膀，你知道吗？酷。是的。所以我不用太担心。让我们来看看酸橙清洁法，因为这很有趣。是的。所以我知道酸。酸会做什么？酸会杀死。兄弟，酸什么也做不了。但在这个应用中不行。烹饪对你来说意味着什么？

因为，不，真正起作用的是什么。烹饪对我来说意味着什么？所以当人们说酸橙在腌鱼中会煮熟鱼时，这对你来说实际上意味着什么？煮熟鱼。我认为它所做的就是将所有蛋白质紧密结合在一起。而且——哦，我的天哪。让我考虑一下。我知道。当你考虑它的时候，这实际上是一件很难处理的事情。酸煮熟鱼。不。酸不会煮熟——酸不会煮熟鱼。酸不会煮熟鱼。女孩，是的，是个女巫。好的。

是酸，好的，我会接受它。酸会使所有蛋白质凝固，并去除，它如何去除生味？生对你来说意味着什么？这是一个内部温度问题吗？生意味着未煮熟。你是字典定义。慈善是做慈善的能力。什么？谢谢，dictionary.com。什么，什么？

今天，Josh 和 Nicole 提出了一个将烹饪群体分成两派的问题：在烹饪前是否应该清洗鸡肉？ 给我们留言：(833) DOG-POD1 查看本播客的视频版本：http://youtube.com/@mythicalkitchen 要了解有关听众数据和我们的隐私惯例的更多信息，请访问：https://www.audacyinc.com/privacy-policy 了解您的广告选择。访问 https://podcastchoices.com/adchoices</context> <raw_text>0 哇，这真是个伤脑筋的问题。欢迎来到新年。烹饪，我认为它不会烹饪。我认为它只会使蛋白质凝固。也许它会杀死一些细菌。酸会杀死细菌。它不会杀死任何细菌。它会做什么？它不会杀死任何细菌。它会做什么？它会使蛋白质紧缩。哦，那是对的。它会使蛋白质紧缩，但这意味着烹饪吗？

因为同样的寄生虫，无论是 A、速冻，还是 B、烹饪都会死亡，我相信它们实际上喜欢酸。哦，糟糕。所以它实际上并没有提高安全性。但我对中世纪的想法很着迷，据说……

当然。

对吧？所以我认为，还有香料，很多香料也是抗菌的，对吧？所以很多，洋葱、大蒜等等，都可以帮助解决这个问题。柑橘类水果，特别是对鱼类来说，它实际上可以驯服或中和硫化物。所以它能让你的鱼尝起来不那么腥，很多人将这种味道与新鲜度联系起来。有趣。所以这是它在腌鱼中起到的作用之一，但就使鱼更安全食用而言。

不一定。所以你的意思是，每当我们在家里做腌鱼时，我们应该事先冷冻鱼？大多数鱼都是冷冻的。它们在船上速冻。你不会从池塘里捞一条鱼然后做成腌鱼。是的，没错。不要从污染的湖里捞那种新鲜的河鳟鱼。但是，是的，这是柑橘类水果的原因之一。鸡肉清洗方面呢？你知道我认为它会做什么吗？什么？

让它尝起来更好吃？让它尝起来更好吃，伙计。好的，公平。你做过吗？你有没有在鸡肉上擦生柑橘然后烹饪？你认为……你把所有这些精油都涂在上面了。它尝起来像酸橙。酸橙很棒。我想我以前从未做过。你认为在鸡皮上擦酸会使鸡皮稍微紧致一些吗？哦，我肯定会的。你这么认为吗？我肯定会的。我不知道它在烹饪过程中会有什么不同。有趣。但我认为很多……

尤其是在加勒比海的醋洗中。对我来说，酸和蛋白质就是绝配。我昨晚在牛排上放了柠檬。我很喜欢酸和蛋白质，尤其是和脂肪一起，比如鸡皮。所以我认为很多这些……

你这么做的健康风险。我认为你无法获得足够的变量来知道，哦，洗鸡肉的人比不洗鸡肉的人厨房更脏。所以很多网上的攻击，人们说，

你洗鸡肉会危及你的家人。我们不知道发帖的人是不是用没洗过的手把鸡肉直接放在……是的，或者去洗手间。但我们不知道的足够多，无法下结论。我认为即使是美国农业部也不知道该怎么说。甚至在美国农业部的网站上，他们说清洗生家禽，我们的科学，你的选择。因为他们就像，嘿，这里……他们这么说吗？老天，看看这个。清洗生家禽，我们的科学，你的选择。所以它说……

我有点喜欢这个。我也是。喜欢这个。我还……

对某些事情可能有令人不安的看法。所以我愿意接受人们不喜欢这一点的事实。所以也许我会。我是否要收回你永远不应该洗鸡肉的说法？也许你可以？也许这取决于你？我认为这是一个非常合理的说法。我认为很多人，尤其是在网上，食物与文化和身份息息相关。是的。和网民。这是非常正确的。他们想正确，他们想贬低别人，这样他们就知道自己是正确的。

很多人，我相信我过去也做过，很多人会说，你知道吗，水滴会在你厨房周围八英尺的半径内喷洒吗？然后有人平静地说，我只是在我的鸡肉上擦了酸橙。对。然后我把鸡肉扔进垃圾桶，然后煮熟，然后消毒一切。你为什么对我大喊大叫？我们不知道足够多的事情来说。我认为这也是，作为一个拥有冲浪安全食品处理卡的人……

我曾经有过。当然。至少我们已经上了课程。我们已经学习了。所以每当我们坐下来看屏幕说，不要对你的鸡肉这样做时，作为食品专业人员、专家、养活两个非常能吃的人，甚至是我们自己的人，我们应该怎么做？当我们得到的信息是，这是一个绝对不行的事情时，我们该怎么办？我认为每一个……

正如我之前所说，每件事都比看起来更细致入微。但与此同时，每件事也比看起来简单一些。当我说简单时，我的意思是有一些——

很少的事情你需要做。把你的鸡肉煮到正确的温度。正确。对厨房里的所有东西进行消毒。经常洗手。是的，是的，是的。我知道有人说过，我在拍摄烹饪视频时不洗手。当你对着镜头烹饪时，情况非常不同。对着镜头烹饪。很多都是后期制作。人们不明白，他们看着我给鸡肉调味，然后在下一段中，我像在做意大利面，他们说，他没洗手。

这两个镜头之间过了 15 分钟，我洗了手。这只是电脑的工作方式，它不是现实生活。我们确保 Josh 洗手。他自己也这么做。Josh 是个大男孩。Josh 是个大男孩。Josh 洗手。Josh 洗手，因为 Josh 想洗手。如果还有更多像，嘿，去洗手，他会这么做的，因为猜猜怎么了？他在一个烹饪节目中。谢谢。这是一个烹饪节目。谢谢。

那么，你在你自己的生活中做了什么来确保你和你的家人的食品安全呢？例如，你是否有一些科学支持的或非科学支持的事情要做？再说一次，我只是用我在 ServSafe 学到的东西。我知道已经很久了。它可能已经过期了。你最大的收获是什么？

嗯，最重要的事情是我总是消毒，无论如何。我真的会消毒我的整个厨房。我也会。我知道人们不会想到这一点。我认为对我们来说，传授一点智慧很重要，那就是使用热水和肥皂以及清洁剂来确保厨房清洁，这样你就不会传播疾病。当涉及到生食时，例如，如果我正在做……

这个周末我要做什么？我要做鸡翅，因为周日有橄榄球比赛，对吧？周日我有橄榄球比赛？周日早上的橄榄球比赛？是的，我有。看看你。所以我要做鸡翅，好吗？所以我要做的是，我要把……我大量购买肉类。所以我提前两个小时把鸡翅拿出来，放在碗里，然后放水流让它解冻，好吗？然后，我把鸡肉从那里拿出来……

然后我把它放在一个新的碗里。我把旧碗拿走，消毒，用热水和肥皂清洗。然后我消毒那个区域。然后我拿装着鸡肉的碗。然后我给它调味。然后我用，有时我戴手套。有时我不戴。取决于我的指甲有多长。我把它们放在烤盘上。然后我把它铺开，在烤箱里烤。我在烤箱里做美味的脆鸡翅。然后，我把腌制鸡肉的碗拿走。我用肥皂和水清洗它。然后我消毒它。然后就完成了。

听起来像一个地狱般的周日。你喜欢吗？我喜欢。我一直都这么做，处理鸡肉的时候。如果你真的想消除很多风险，我会再提一些其他的建议，确保你有一个肥皂分配器，你不需要用手去碰。这并不是说像机器人一样。哦，有趣。但我有一个非常大的东西，我可以肘击。哦，

哦，你有的。好的，我没有。所以我用肘击它。但即使我必须，一件很重要的事情也是消毒水槽的颈部、把手、肥皂瓶本身。你用来切鸡肉的刀。我感恩节切了一整只火鸡。太棒了。上次感恩节？这次感恩节？最近一次感恩节。是的，大约六周前。好的。

我感恩节后 10 个月切了一整只火鸡。就放在那里，露天，干式熟成。

不，但我有一只 22 磅重的鸟，你知道，我有大的砧板，大的准备台。我这样布置我的厨房。我的厨房也是我客厅的一半，因为我所有的设备都在那里。但它是一只 22 磅重的鸟。所以，是的，它到处都是。对。但之后，我的意思是，我用 409 和热水冲洗了所有东西，然后我彻底清洁了所有东西，并把它包装起来以确保安全。这尤其包括你可能触摸到的蜡烛。对，对，对。

一件没人谈论的奇怪的事情。这是我最后要说的一件事。不，不，请，请。你像做肉酱或玉米卷一样做一锅碎牛肉。正确。你有一个木勺，你正在切碎那块肉。是的。用木勺。你会换木勺吗？哦，我不会。在你切碎生肉后，你会把它放在水槽里，然后煮熟后换成另一个木勺吗？我会对你非常诚实的。我把它放在水槽上。我确保没有生肉接触到它，然后我就来回使用。

是的，我也是。每个人都是这样做的。那一定是细菌的污水坑。你可能说得对。你碰到了没有暴露的错误肉。不，但这就是我说的。永远不要声称自己是。我认为人们不应该。让我说话。让我说话。你太激动了。让女人说话。

我认为我们已经被训练成认为沙门氏菌是鸡肉中的大坏蛋。牛肉，让它去吧。让碎牛肉和碎肉去吧。如果你在锅里煮碎火鸡怎么办？但你知道什么很疯狂吗？就细菌而言，碎肉比一块鸡肉更危险，对吧？

我可能会，可能，这取决于你如何烹饪。因为它会经过机器，并且更有可能被研磨，机器可能没有完全清洗干净。但这只有在你做中等熟度的汉堡包时才会发生。是的。如果你把它完全煮熟，你就安全了。但你是对的。是的，是的。而不是一块只用刀切了几次然后放在包装里的鸡胸肉。所以我们应该更关心……

你的晚餐会杀死你吗？在热狗三明治上找到答案。哦，我们应该这样命名它。那会很棒。哦，我的上帝。让我们采用 90 年代新闻风格。你的孩子在玩龙与地下城时是否崇拜撒旦？找出答案。

本节目由 BetterHelp 赞助。Nicole，新年快乐。你知道这意味着什么。我不知道。告诉我，Josh。这是一个全新的机会，让我们最终成为我们想要成为的人。我以已婚男人的身份开始今年。所以现在，我不仅是为了自己而努力变得更好，也是为了我的伴侣，为了我的未来。我发现心理治疗非常有价值。我试图不再只为现在而活，我试图……

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好的，Nicole，现在是大家第三喜欢的环节了。没错。我们将把我们的食物琐事知识付诸实践。现在是我们的专属琐事环节……我的肚子很美味，有一些琐事要告诉你。没错。机器人麦琪准备了三个问题。Nicole，你和我会等到问题完成。然后我们会回答。如果错了，另一个人将有一次机会偷取并获得分数。

让我们听听第一个问题。我们全年都在跟踪记录。你喜欢我的衬衫吗？它与背景相匹配。看到了吗？我甚至不知道你在那里。我以为你是一个漂浮的头。我以为你像在《飞出个未来》里一样。罗纳德·里根漂浮的头？那就是我。你散发着浓厚的里根气息。里根！哪种食物种植系统使用鱼作为生物过滤器来过滤水，然后可以提供给植物？我知道。Nicole 不知道。那就是水产养殖。你确定吗？是的。

那不叫水培农业吗？等等，等等，等等。你不是在说水培法吧？正确答案是水培法。好的，是的。水产养殖，水培法，是一回事。干得好！但是，是的，是的。你怎么？不，水产养殖，水培农业，非常有趣。他们用罗非鱼的粪便来给植物施肥。真的吗？罗非鱼的粪便。不错。哪种水果，在法国被称为 pomme de mor，在文艺复兴时期被错误地认为是有毒的？嗯。

我认为我也知道三个。Pompote……土豆。我会说是西红柿。土豆。西红柿。正确答案是西红柿。哦，天哪。这就是为什么他们用西红柿砸人来嘘他们。是这样吗？因为我以为它有毒。是这样吗？这就是传说。我不知道。我已经仔细检查了研究结果。我想去意大利参加西红柿节，在那里他们会把西红柿扔在你身上。意大利还是西班牙的潘普洛纳？

我不知道。西班牙潘普洛纳，西红柿节？我想去西红柿节。你能在预算中为我们一起去西红柿节吗？是的，那是西班牙潘普洛纳的 Lata Martinez。如果可以的话，我想为此再加一分。我不确定这一点。我们可以去吗？我们可以只是用视频记录吗？它在布尼奥尔。等等，不，它在布尼奥尔。潘普洛纳是什么？

那是跑牛的地方吗？那是跑牛的地方。Josh 把事实搞混了。把我的分数扣掉。把我的分数扣掉。好的，开始，开始，开始。哪家快餐店，其最初的吉祥物名叫 Speedy，于 1940 年在加利福尼亚州圣贝纳迪诺由 Dick 和 Maurice 兄弟开设的烧烤店？宾戈。宾戈。一，二。麦当劳。露西尔。

正确答案是麦当劳。哦，三比三，宝贝。我今天怎么这么笨？三比三。不，总的来说，我们之间的琐事相当平均。这只是我现在不是我神话般的最佳状态。我喜欢。我有一些我知道的。现在我很好奇水培法和水产养殖之间是否有区别。哪一个是你要把盆栽放在壁橱里的那个？

水培法。水培法。好的。好吧，我们已经听说了，我不得不说，现在是时候去了解宇宙中其他哪些古怪的想法了。现在是我们的环节，叫做“意见就像砂锅”。你太平淡了。我一直都很平淡。我是一个丰满的男人，但我唱歌很平淡。嘿，Nicole 和 Josh。我的名字叫 Joni。嗨，Joni。我的热门话题是熊猫快餐和 P.F. Chang's。哦。我每天都选择熊猫快餐。听我说。

我不知道你是否吃过两家的胡椒牛排，或者比较过它们的橙子鸡、芝麻鸡。我认为熊猫快餐做得更好。我前几天吃了 P.F. Chang's 的胡椒牛排，几乎不能吃。熊猫快餐击败了 P.F. Chang's。

这就是我的看法。祝你们一天愉快，伙计们。这两家餐厅都在塑造美国人对中美食物的看法方面具有重要意义。就像，他们都是 P.F. Chang's 的家长，我记不起她的名字了，但她实际上写了第一本中美菜谱之一。对吧？是的，是的，是的。所以我对两者都非常尊重，尤其是他们所做的事情。是的。我……

我对这个有什么看法吗？我是一个熊猫快餐的铁杆粉丝。我认为他们的食物很棒，而且很容易买到，美味。任何人都可以吃熊猫快餐并享受它。P.F. Chang's 有时会成功，有时会失败。我认为它并不那么一致。我认为他们的标准不如熊猫快餐那样深入人心。我认为熊猫的标准高于 P.F. Chang's。

我认为如果你把橙子鸡和橙子鸡放在一起比较，熊猫百分百获胜。我认为如果你把大部分主菜放在一起比较，上帝，甚至炒面，我认为熊猫快餐的炒面更好。炒面太好吃了。真的，真的很好吃。我能尝到它的味道。你能尝到酱油烧焦在面条上的味道。太不可思议了。口感真的很好，伙计。呃，

我认为熊猫快餐几乎在所有方面都获胜。但你给我那些生菜杯。哦。兄弟。是的，非常好的生菜杯。但仍然，橙子鸡，蜂蜜核桃虾。如果熊猫快餐的食物是用 P.F. Chang's 的同样的餐具盛放的，对吧？是的。

熊猫酒店？在熊猫酒店，就在那里。如果你来洛杉矶，那里有全套服务的熊猫餐厅，原名熊猫酒店，在那里就是这样，你会意识到食物实际上有多好。我知道很多人在纽约州罗切斯特的某个购物中心有过不好的熊猫快餐体验。我相信你，但在最好的情况下，熊猫快餐真的做得很好，伙计。我同意你的看法。这是一个很好的观点。

嗨，Josh。嗨，Nicole。我是 Jay。我来自牙买加，我想说，牙买加最好的熏肉永远是牙买加辣味鸡肉。牙买加辣味鸡肉，宝贝。我喜欢这个节目。啊。

牙买加辣味鸡肉是世界上最伟大的烹饪奇迹之一，伙计。特别是当你得到正宗的、正宗的辣味鸡肉时。我们前几天在厨房里谈论过这个。我们谈论过。我们在谈论什么？我们当时在谈论我认为区分你所看到的美食频道上写的牙买加辣味鸡肉食谱的东西，它会像是一茶匙从树枝上剥下来的百里香叶。然后你实际上看着一个牙买加人做辣味鸡肉，他们就像，

他们会扔进整个苏格兰辣椒，连茎一起扔。连茎一起扔。他们会扔进一捆一捆的百里香。一捆一捆的。连茎一起扔。是的。你把它混合直到变成美味的黑糊状。你有酱油。你得到葱，所有这些都在里面。

它实际上就像茎、树枝，所有这些都是不可或缺的，因为辣味鸡肉有一种可爱的感觉，它的外皮有一种质感。当然。它不仅仅是像腌料一样渗透到肉里。它是一层厚厚的涂层，然后你把它擦拭。我完全同意，像正宗的木炭烤辣味鸡肉，我一生中只想吃辣烤鸡肉。

我一年 365 天都可以吃这个。对吧？它很健康。它也很健康。它很好吃。有什么不喜欢的呢？它简直完美无缺。我完全同意你的看法。我需要在我的生活中多吃一些辣味鸡肉。不幸的是，我只吃过非常次等的牙买加辣味鸡肉。所以我必须改进我的游戏。我必须吃更好、更多的辣味鸡肉。我会说，上次我去布鲁克林的时候，我去一家牙买加餐厅吃辣味鸡肉。

我走进去，那个女人说，我们没有辣味鸡肉。那里有一大堆辣味鸡肉在等着。我说，那是什么？她说，嗯。

不。我说，你什么意思？我看到辣味鸡肉了。我很想吃辣味鸡肉。Josh 被牙买加鸡肉女士不尊重了。然后她说，好吧。她给了我辣味鸡肉。我吃过的最好吃的辣味鸡肉。它很好吃吗？哦，我的天哪。幸运。是的，听着。我只是非常感激我得到了辣味鸡肉。你真幸运。她不会给我牛尾，没关系。没关系。它可能为其他人预留了。

我的名字叫 Chris。我来自肯塔基州。我需要举报一起食品犯罪。哦，上帝。我的女儿喜欢吃罐装肉，然后她把它和奶油奶酪混合在一起。你的女儿？然后把它插入一个挖空的黄瓜中，称之为零食。我个人觉得它很令人反感。你对此有什么看法？至少它是生酮的。

为什么我不生气？等等。它还不错。它还不错。为什么一个孩子……我猜是一个孩子。为什么一个孩子可以接触到罐装肉？哪个孩子会伸手去拿罐装肉？是的，为什么你家里有罐装肉？是的，我只在……

Piggly wigglies 等商店的货架上看到它。罐装肉就像一种，它是一种午餐肉类食品，对吧？它就像魔鬼肉。魔鬼肉。它是经过混合的肉。可吐的肉。可吐的肉。把它加到奶油奶酪里有什么问题？没什么，问题在于它在家里。你正在做肉味奶油奶酪。我喜欢肉奶酪。你需要重新审视，也许你需要重新审视你自己的偏见。这听起来像某人。我在开玩笑。我真的，我真的真诚地认为这没什么问题。

你认为这有问题。我只是很生气它在家里。我不能因为它在家里而生气。我从小就在家里吃了一罐又一罐的猪肝酱。每罐 79 美分。美味。越南品牌。所有东西，伙计。我说，给我一个热狗。给我一个芝士热狗，然后在上面放一些猪肝酱。好吧，好吧，好吧。好吧，好吧。

让我们来谈谈这个。好的。你说的挖空黄瓜是什么意思？我想知道，它是波斯黄瓜吗？是英国黄瓜吗？是温室黄瓜吗？

我们深入到什么程度？我的意思是，黄瓜有多大？你要灌多少该死的肉和奶油奶酪？我知道你在做什么，你这个变态。你拿一个裱花袋。不，你不会。你拿一个 Ziploc 袋，把混合物放进去，然后系好，然后取下来，然后……

把它塞进挖空的黄瓜里，然后你把它灌进去，然后你吃掉？你认为这个孩子几岁？这是一个孩子吗？你确定他们说是孩子吗？哦，一个女儿！

这是女儿。如果他们四处走动，很高兴她吃黄瓜，伙计。太好了。哇。孩子吃蔬菜。太完美了。我会先切片，然后放锅。哦，你说的是蘸酱。是的，蘸酱。但是，是的，挖空它，然后也许只是带着它四处走动，在她每天的女儿生活中四处走动，这取决于她几岁，让我们说，7 岁到 26 岁之间。你认为她像在电脑上一样。是的。她是在看 Cocomelon 还是在开车去车管所？我们需要更多关于罪犯的信息。

你知道吗？哦，是的。食品犯罪。肉、奶酪、黄瓜怎么样？哦，那应该是一个新的部分。那应该是一个新的部分。食品犯罪。这很有趣。这是一个很好的观点。请拨打电话，提供更多食品犯罪信息。是的，做一个告密者。做一个告密者。是的，是的。Josh 和 Nicole 警官正在执行任务，长官。女儿要坐牢吗？

0 哦，我们是判他们监禁还是让他们免于牢狱之灾？我认为你女儿应该去少年拘留所，但只有一天，就像一个吓唬人的情况。有人说，别再那样做了。不，我真不相信女儿应该坐牢。我不认为这是食品犯罪。我认为这是一种健康但略微放纵的零食。干得好。我认为你应该去少管所待一天，看看那是什么样的。

想想看。好吧。再来一个，本尼。再来一个。来吧，玛吉。嘿，乔什和妮可。来自康涅狄格州的基思。我的F. 玛丽杀是玉米卷。

披萨、汉堡或芝士汉堡。你想杀了芝士汉堡，因为你可以在其他地方吃到它。你想嫁给玉米卷，因为它有很多变化。你可以每天吃它们。你想和披萨发生关系，因为它偶尔很有趣，但你不能每天都吃它。想法？好吧。是什么？玉米卷披萨什么？玉米卷披萨汉堡。F结婚杀。好吧。你想先来吗？

他说出来了。他说什么了？他说出了我要说的话。是什么？你应该嫁给玉米卷，因为玉米卷有无限多种，不同的蛋白质，对吧？不同的莎莎酱。是的，是的，是的。不同的玉米饼结构。我可以每天都吃玉米卷。我还——玉米卷非常符合我的营养目标。太棒了。比汉堡更棒。你杀了汉堡。我认为我可以在其他地方获得这种满足感。

然后是我的披萨。你要把它搞砸吗？我要把它搞砸。你要把披萨搞砸吗？我和那个披萨发生过性关系。而且我不生气。对我来说，披萨没有比这更有趣、更放纵的食物了

我今天更想吃披萨而不是汉堡。哇。你知道，我要嫁给汉堡，因为它是我的生活中一个常数。所以为什么不给它戴上戒指呢？我们已经做了多年的朋友了。我们为什么不一起生个孩子呢？没错。那就是我和汉堡。我认为我会……

该死。我想我会整天、每天都和玉米卷发生关系。我喜欢玉米卷。玉米卷很辣。等等。在F结婚杀中，你是在暗示你可以有一种像法国式的情况吗？是的。

就像你有一个住在小公寓里的情妇。是的，是的。而你的妻子住在郊区。我付小公寓的钱。你付小公寓的钱。是的，好吧，是我的小公寓。你没有拥有玉米卷。我不拥有别人。我拥有玉米卷常去的地方。玉米卷待在你那里，你对玉米卷有某种假定的使用权。是的，我随时都可以吃玉米卷。但在这个思想实验中，F. 玛丽杀游戏的理念不是排他性吗？

我知道有不同的关系结构，你知道，多元恋爱，等等。继续。所以我将嫁给汉堡。我会和玉米卷发生关系，我会杀了披萨。但这只是因为我认为当我去了意大利时，我并没有获得很好的披萨体验。所以我必须去获得更好的披萨体验。去康涅狄格州。好吧。

但你就像是在和汉堡建立生活。我正在和汉堡建立生活。而玉米卷对你们的关系很满意。玉米卷不知道，也不在乎。你看过《巴黎最后的探戈》吗？没有。我也没有。好吧。我认为你可以继续下一个点了。好吧。除非你真的想钻进这个兔子洞。我们两个都没看过的电影。玛吉，你看过吗？

太棒了。妮可，继续。所以，就像，我们不问问题，你知道吗？就是这样，就是这样。我们在房间对面四目相对。它就这样发生了。但会持续下去。你只需要知道我的名字。你还需要知道什么？哇，你真会演，伙计。辛辣的爱情故事。玉米卷。乔什认为我是一个

我不是那样说的。乔什，他是个荡妇。不，我想知道。我想确保玉米卷对这种情况没问题。你为什么这么担心？玉米卷是不是暗地里想要更多的东西。玉米卷是我吃掉的东西。妮可，你正在和它发生关系。那又怎样？考虑一下玉米卷的感受。我只是说，听着，生活很混乱。人际关系很混乱。乔什，生活不能总是这么情绪化。有时你需要把你的情绪从你