We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!
Export Podcast Subscriptions
back
S2E21「先干为敬」vol.5 | 西班牙葡萄酒巡游之经典产区篇
47:11
Share
2023/2/1
ARTsOUT | 艺术出圈
AI Chapters
Transcribe
Chapters
本期节目介绍
里奥哈 Rioja 介绍
里奥哈地理位置
里奥哈 阿拉维萨 Rioja Alavesa
上里奥哈 Rioja Alta
洛格罗尼奥 Logroño 现为拉里奥哈 (La Rioja) 单省自治区首府
东里奥哈 Rioja Oriential (Baja)
里奥哈的历史
里奥哈在1932年成为第一批法定产区 DO (Denominación de Origen)
葡萄酒管理委员会 Consejo Regulador
1991年里奥哈升级成为优质法定产区 DOCa/DOQ (Denominación de Origen Calificada)
里奥哈的葡萄酒风格
里奥哈主要葡萄】丹魄 Tempranillo，来西语词汇 temprano
丹魄发源于埃布罗河（Erbo）沿岸
里奥哈混酿 60-80% 丹魄 Tempranillo，剩下歌海娜Garnacha, Graciano, Mazuelo
里奥哈的木桶陈年
四个陈年档次: 一般/年轻酒 Generico/Joven, 陈酿酒 Crianza (孕育), 珍藏 Reserva, 特级珍藏 Gran Reserva
木桶陈年收到法国影响
卡洛斯战争 Carlist Wars 1830s-1860s
根瘤蚜虫 1890s
西班牙人用美国白橡木桶的原因
四种不同陈年里奥哈酒的风格
里奥哈的餐酒搭配
里奥哈个人推荐酒
Lopez de Heredia Reserva Vina Tondonia 土豆泥
Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial
普里奥拉 Priorat 介绍
普里奥拉地理位置
塔拉戈纳 Tarragona
特别的板岩土壤 llicorella
普里奥拉历史
罗伯特帕克 Robert Parker 和 葡萄酒倡导者 (Wine Advocate)
普里奥拉的葡萄酒风格
歌海娜 Granacha/Grenache 介绍
普里奥拉的干燥的风 塞尔佐 Cierzo
南法地区的风 密斯托拉 Mistral
歌海娜源自于西班牙的阿拉贡地区 Arragon
佳利酿 Cariñena/Carignan/Mazuelo 介绍
里奥哈与普里奥拉的风格对比
普里奥拉的餐酒搭配
普里奥拉个人推荐酒
Clos Mogador 克摩卡多酒庄
卡瓦 Cava 起泡酒介绍
卡瓦起源地地理位置
佩内德斯 Penedes
卡瓦的历史
1872年 Josep Raventós Fatjó
1888年 儿子 Manuel Raventós Domènech
确立了三种混酿 Xare-lo, Macabeo, Parellada
1950年确立了卡瓦Cava这个名字
什么是传统方法起泡酒
西班牙人发明了转瓶机器 girasol 成为诶后全自动机器 Gyropallet的原型
卡瓦陈年等级：一般 Cava/Generico, 珍藏 Reserva, 特级珍藏 Gran Reserva, 单一优质葡萄园级别 Paraje Calificado
Corpinnat 的成立
卡瓦的风格和葡萄种类
三种白葡萄 Xare-lo, Macabeo, Parellada
桃红用到的红葡萄：Granacha, Carignan, Pinot Noir, Monastrall, Trepat
不同葡萄起到的作用 Xare-lo提供酸度, Macabeo提供花果香, Parellada 提供酒体和结构
卡瓦和香槟的对比
卡瓦的餐酒搭配
卡瓦推荐酒款
Raventós家族所在的新法定产区Conca del Riu Anoia
Raventos de la Finca Brut
结尾以及其他产区
加利西亚 Garlicia 的产区 Rias Biaxas 的葡萄Albarino
卡斯蒂利亚-莱昂 Castilla y León 的产区 Bierzo 的葡萄 Mencia
卡斯蒂利亚-莱昂 的产区 Toro 和 Ribera del Duero 产区的丹魄
加纳利群岛 Islas Canarias 的火山酒
Shownotes
Transcript
No transcript made for this episode yet, you may request it for free.
