和产品总监王芳聊聊减脂代餐和人造肉、中年危机与时间管理
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大家好这是我们的百岁人生播客的第一次首次首秀然后这个播客主要是利于给大家讲一些健康分享一些健康职场还有生活方面的

一些一些见闻然后百岁人生我们觉得是随着现在的这个就是科技的进步以后我们虽然是有的是人到中年有的朋友可能是二十多岁但是其实我们还有很漫长的人生要度过那么我们

除了身体的健康还有心灵的健康我们都要保持一个良好状态去迎接我们未来的生活 OK 我们今天请到的嘉宾是我们的产品总监王芳女士有她来给大家做一个分享

现在首先欢迎王博各位朋友大家晚上好其实非常感谢大鹏子今天说让我跟大家分享一下其实我应该是说做产品的做了十几年那么对于健康行业的也涉足了 12 年

毕业于中国农业大学然后呢是注册营养师那么做健康食品这个行业有 12 年了今天呢也是想跟我们的圈里的朋友我们的应该说是伙伴们一起谈谈我个人的一些想法不一定对其实我觉得这是一个相互聊天相互认识相互一个分享和相互这种沟通的一个平台我明显感觉你有点紧张那个

首先说一下我们在这个环境我们在天通院的一家素食的餐厅感谢王芳今天推荐的这个地方然后我们刚才体验了一下就是他的所有的食品然后都是用素食做的包括汉堡然后炒饭然后还有他的披萨就是吃起来如果你不告诉我这是肉然后他里面的肠什么的我真的是吃不出来感觉还是非常好的

然后正好王芳呢其实也是在做实体的这种这种我们的健康的产品那我想听您聊一聊对这个这块的其实既然是提到了吃这个方面的其实我呢

正好我们就这个实体的产品其实可能我们的圈里的很多朋友呢就是做线上互联网的产品的可能大家会说这个东西是有相通之处吗其实在我看来啊因为我也学习了互联网的这种产品的这种整个的一个链路管理我觉得其实方法论是相通的会有一些差异的东西那在我看来呢其实实体的产品它

也会面临到一个从需求调研到分析然后到验证到上市到复盘的这么一个过程可能到具体的这种过程的管理上细节上可能会有一些差异差异可能就是说我们的迭代速度可能没有互联网的产品那么快

还有我们的这种用户的抓取数据可能没有我们互联网产品的那么数据广还有就是我们的这种应该是说我们的这种数据模型可能还没有咱们的呃产品的那种搭建的模型那么优化但是从我这个从业 12 年来的这种经验呢其实呃

大家可能对于这种产品产品管理的其实我们最开始的这种产品管理其实是在快销品诞生的快销品诞生了产品管理的这种思路我们看到了宝洁它其实在最开始的时候在呃

五六十年代那会儿就有了海菲斯的这种产品的这种品线管理其实这种品线管理跟我们的这种互联网的还不太一样就是实体产品可能会有品牌的东西的加入还有消费者分析的这种跟我们互联网产品的这是有种差异的这个可能是说

差别在就是从它的源头上来说实体产品会加入一些品牌的概念它有一个产品品牌的一个打造那么互联网产品更倾向于交互体验呀这种产品的这种本身的逻辑的这种呈现那么现在呢就说到了这个现在我所从事的行业呢其实是实体产品的我在这个工作过程中呢我就在想怎么样把这种嗯

原有的快销品的这种产品管理的方式和我们的互联网的这种产品的管理方式怎么样有一个有效的结合和一个去出取经的这么一个过程其实我也是在不断的摸索的那么怎么样把这种品牌的东西加入进去还有就是怎么样把我们互联网的规划

嗯

其实就这块我有一个问题就是说其实咱们的互联网产品主要是讲究这个敏捷开发快速迭代那么是不是实体产品在这块其实因为它是一个就是从研发到真正生产出来是需要有一个过程是不是在这块是有一些区别的

实体产品的话和我们的互联网产品它会有一个生命周期的一个区别我们常见的 3C 产品我们的互联网产品可能它的周期都会比较短比如说一年叫快速迭代我们的实体产品呢没有这么快的一个迭代周期因为针对于我所研究的领域来说呢比如说我的这种这种功能性食品还有就美妆客户的这些产品呢我们是有一定叫做就是迭代周期的作为

我们的核心品线来说我们的迭代周期一般会是在两年到两年左右的就是说它针对于这种用户的刚需的这种就是我们叫做高频消费的它不会迭代那么快我们可能在这种品类延伸上会有一些丰富那这是和互联网产品不太一样的互联网产品讲究的是变化

而我们的更多的是在品类就比如说我会做一个一我会做一个加一个品类就比如说我会有一个粉或者是一个粉扑这样的一个迭代其实这个应该不叫迭代叫做品类的延伸这是不同之处所以我们的生命周期呢往往会长一些我所从事的第一份呃

工作呢就是统一的一个咖啡和奶茶大家有看到现在市面上的统一阿萨姆奶茶已经有 15 年了那我在从业刚开始呢这款奶茶就有大家看到它没有迭代它的包装也没有变所以说实体产品更倾向于稳定的抢占于用户心智的形成一个长久复构的这么一个逻辑啊

像这种实体产品是不是它在投入的时候会更重所以它决策的过程也会就不像互联网产品现在讲的是快速上线然后 AB 测试然后去尝试用户的需求的这种导向

实体产品它会有一个就是不一样的在我看来实体产品它是个叫做重投入的重投入的产业就比如说制造的那么实体产品它在研发的过程中呢它会有一个叫做技术技术领先的就比如说我们在做这款产品的时候它一定是有自己的技术的一些领先优势再一个就是说它

它会有一个渠道的一个优势那么可能我们的互联网产品是说我做好产品我去找用户我去让用户去喜欢我们而我们的实体产品一般会是我们用户已经有那些用户只要把我们的用户渠道

铺到用户那儿就可以了就是说互联网是要把产品去找到用户把产品卖给用户让用户见到它那我们的实体产品在做的时候基本上用户就是已经摆在那儿就是我们说的渠道的问题这也是我们营销中不一样的

就是互联网它不存在渠道的就是直接面向客户的那我们直接是要用渠道就等于是我们原有的 2P 3P 的这种模式这样的一个区别大家看到的我们常见的比如说我所经历的比如说我们的汤城被建的还有一些我们常见的一些

阿迪奈克的这种服装类虽然说我们也有迭代的东西但是大家会发现它的经典款永远就是那个配色永远那个样子它的材质也是一样的所以说我们更倾向于就是说在做的支出呢就告诉用户我是谁其实实体产品更倾向的是我的功能是什么我的品牌是什么我们在给客户

客户的传达的时候就告诉客户我是谁什么牌子我能解决你什么需求其实还有一个就是说我是一个叫做高频消费什么叫高频消费就是说你买了一次你还会买我而我们的互联网产品是靠快速迭代来形成复购的那我们呢就是说你喝完以后还得再喝所以这就是区别嗯

我可以认为您刚才说的互联网产品其实它是在渠道上它是有网络效应的它可以快速触达到实体产品实际上是经过一个渠道那么咱们现在的这种实体产品怎么去和互联网的这种方式去结合

这也是我其实比较关注的问题其实大家可以看到目前随着我们那个互联网的一个发展我们有很多产品都是在在网上进行销售了大家会看到目前我们有一些网红产品还有是有一些水啊饮料啊化妆品啊都在互联网上小红书上种草了其实我觉得这是两种通路的一种两种营销方式的一种呃

那么我觉得面临这种冲击的话我们怎么样做好这种原有的传统渠道的就是说不变不变是不行的怎么样做好一个我觉得是在一些球星和球艺上品类上是我觉得是不太一样的这是我觉得从我的角度来说如果打传统渠道的我们所面临的比如说我们线上的产品可能更多的是说

客户的用户体验要好还有就是说他的用户心智他的包装要好他的点要够精准还有就是他的易形成冲动消费的那么我们再看一下我们在传统的渠道去买的这种东西你可能会见到的就是说他

可能会是实实在在摆在那你可能需要店员的介绍的那么怎么样来形成一个有力的结合呢在我这里我觉得是说其实它是可以形成首先我觉得如果说是可以有仅仅是我本身的一个自我的一个说的不一定对也是可以大家来讨论的我觉得是

在产品设计上可能会有些区隔就是说我们如果说是传统的走渠道的产品它可能偏向于功能性还有偏向于实在性还有偏向于专业性而我们的互联网产品它可能偏向于包装的新颖抢占新智然后交互体验还有就是传播的更

更易传播性这是从产品设计上可能有差异那我就我所从事的虽然我们也做实体产品其实我们这种东西也是在互联网上进行传播的那么在这种传播渠道上不一样的话我可能会做两种配方的产品比如说我可能针对于大家有看到就是在互联网上传播的一些东西它会

更倾向于口碑营销更倾向于新潮更倾向于这种感觉会好一些用户体验好而在实体可能我们卖这些东西可能就会少一些更倾向于实在型的这种专业型的路线那么这是在产品的区隔

然后就是说如果是同一种东西的话可能在产品的形式上会有一些区隔然后我觉得还有一个就是说差异就是说实体的东西是叫做重投入的它和互联网的东西不一样就是说你一旦投入实体它都需要产业链的投入比如说我们的服装厂的产业链的投入那么

我们在服装的这种大家可以看到在实体店里买到的东西它可能都是有专面的品牌这种服装那我们网上买的衣服大家可能看到比如说是一些这种常规的这种这个这个网上开的店呢大家可能看到的都是一些短平快的这种走的流量的东西那么那么我觉得就是说大家的初衷不一样就是我们叫做稳定效应就是说你在实体它的

产品是比较稳定的核心品就是核心品是不变的而在我们互联网它讲究一个快速迭代的这是我觉得在品类设计上的一个差异再一个是在营销方面也是不一样的那营销方面呢我们的实体更注重于客情维护那么互联网的更注重于消费者体验也是不一样的再一个是说从这种传播的角度来说也是有差异的

那么从这种传播角度来说呢实体产品更专注于它的功效性和品牌传播要做一些品牌的那么我们在互联网产品上呢可能除了这种更注重的是说你的产品的体验怎么样我觉得是不一样的再一个就是说从客户的单价上也是有一些差异的我们在网上买的东西呢往往会经过一些比价的环节就是说求性价比

那么我们在实体店呢可能不会那么关注性价比就是说在一些高值消费上可能更倾向于在实体店里去进行消费这是以上的几个总结不知道说的对不对啊嗯好了呃就是刚才在说到这个咱们的这个这个实体的这些产品哈就是我就想问一下那么咱们一般的产品都会有这个产品内的三角形哈

就是一个是它的使用价值一个是它的附加的价值可以理解为您刚才说的品牌那么还有一个价格那我想问一下如果我们打造的是这种就是比方说比较新概念的像咱们最近看到的有一些这个玻尿酸的水或者玻尿酸的软糖或者是一些助眠的软糖这种的

带有一定所谓科技的成分的那么我们怎么去解决它的使用价值就是用户到底使用了之后有没有这个效果然后这块你

是怎么做的呢其实这个大鹏这个问题问得很好啊就是其实这个产品呢它其实更适合于在我们的互联网来进行传播的因为这种产品呢它其实走的是一种打的是一种种草路线就是网红的概念那么

我们都知道其实如果想靠一个这种来进行传播的话它必然要有一些口碑的营销那么怎么样来打造用户的体验价值就是您说的价值使用价值还有它的价格那么这个如果说是按照我们实体的这种打法的话它可能会有

可能就会必须得有功效性还有必须得有它一点专业性那么这种产品呢就是说如果在按实体的做法来说呢它可能就是走到了保健品的这种路线那么我们知道这种路线呢在走专业路线它肯定是不好走的所以现在我们市场上常见的这种玻尿酸的这种东西还有这种睡眠软糖是比较适合叫做我们叫做打种草路线就打青概念就是说产品

就是说在配方上可以适当的做一些调整然后包装呢足够新颖在用户心智中呢他

更多的是说我们叫做卖一个期望值就是卖到他的期望值而且呢就是有点像化妆品的那种路线了就是他感觉他买到了很好的很好的东西未来他会有所功效和改变那这个呢就是更适合于口碑营销的这种网红产品所以呢他跟传统的打保健品的那种功效路线还是有所差异的所以也就造成了这种软糖的这种大家可能

那我可以认为就是

但是体验我总感觉像这种效果的就是我为你画一个明天的这种感受但是你要真正带不来他身体上的一个阶段的一个感受比方说真正的是皮肤变好了或者怎么样那他会不会就是过一段时间就不太会去使用这个产品那么如果说大鹏

顾虑的这些问题呢也是我们在做产品规划的时候会遇到的问题就是说那么面临的这种问题就是说我们这个其实就是涉及到的这种实体产品向互联网转化的过程那么怎么样让客户进行复购那其实这是我们的一个引入的产品怎么样来进行复购呢就是说

当我们

当把客户吸到过来的时候我们就要进行第二阶的产品的开发让他来是我们的第二阶的产品其实我们知道这种网红产品你想让他有一定的量必定是靠一些持续性的大家当感受不到的时候我们需要在第二个第三个产品上来进行一个创意其实客户呢其实

毕竟它不是保健品它就是个吃的其实它买的就是一个期望我们在给它卖产品的同时呢更多的是我们要加入一些期望值还有些其他的管理服务这也是我们在实体产品创新过程中需要附加的也就是说我们的产品附加值除了食物本身也有它产品附带的服务加入其中

那您怎么理解就是在这个过程中的科技的真正能带来改变的我们看到现在有一种现象就是中国为什么会被国外砍驳会发现真正的底层的一些科技的创新我们还是弱的因为我们的底子薄有一些核心的技术其实还是掌握在西方的手里那么有一种论点就是说如果真正没有科技的创新它是不会带来太大突破的

您刚才说的很多靠的是一种包装一种模式的营销是吧是一种客户的感受是的其实如果说我们真正的是想做一款产品的创新的话其实还是需要借助于科技的努力和科技的研发来去做的科技的进步去做的其实一款产品的

想做出一款好的产品是值得在科研上大花利器的如果我们想打造一个什么爆款呀什么这样的其实如果不立足于长时间的研发是做不出来的如果我们是真的是想做一款产品特别有竞争力而且特别技术创新的产品是需要我们不要拘泥于资本的投入不要拘泥于打爆款

其实更应该踏踏实实的走其实我们现在有很多企业也是在做这方面的尝试比如说虽然说我们有网红的产品在去做其实还是应该有一些扎扎实实的就像我们有一些科研单位也是扎扎实实的在做一些实体产品的研究它可能不会带来短期的流量也没有带来那种流量但是它是在扎扎实实的做其实它扎扎实实的

他只要一旦把这种产品的做好以后借助我们的互联网的平台去进行推广他一样是可以去做好的这就是我们在追逐经济利益和资本流入的同时怎么样去平衡金钱金钱和科技的本身这也是我一直在关注的问题究竟我们是应该做一个快

这也是我觉得我们做产品人十分纠结的地方随着事件现在市场这么变化快大家都在说怎么挣快钱怎么变现大家都在看怎么还没挣钱呀赶紧

这个时候我们怎么样来平衡这个点其实我觉得这是一个平衡的问题就是我们怎么样又保证企业持续经营的同时做好我们的科研的公关这是我觉得不管是我们一个产品人还是做企业的老板们我觉得都是深刻思考的我们不仅为了金钱可能我们还有社会责任感和我们的使命在里头

那我现在看到的一些可能是这样子就是您觉得科技的这个主要是来源于一些院校还是企业内部去研发的更多一些我

我觉得现在应该是叫做双赢吧因为其实企业呢更多的是从市场角度的市场角度来去投入的因为他要去进行一些现金流的一个变现那院校呢可能不会考虑就是因为他没有资金的压力他可能有国家的投入那从目前我们的很多的同行来看的话其实有很多制造企业都在科技公关上做了很大的发力

那么如果说我们的重大的投入可能会院校啊这种科研单位或做的投入的多一些因为毕竟企业是要生存的可能在这方面的除非他有一个强大的决心这也就是考验一个企业家的一个决心和一个应该说是一个魄力的问题所以说我们会发现一些科

科技公关项目会是在院校来进行的一些但是也不排除像我们的华为也有一些他养了我知道任总养了大批的这种科学家数学家来在里头所以我觉得这是一个

非常有情怀的人总是非常有情怀的这就是说我们如果是做到一定的规模其实是可以去养这样的一个一批的技术团队其实目前来说呢我们企业和政府机关科研单位都在做可能政府机关科研

那么也就给我们一个考量就是说我们怎么样我们的科研院校怎么样把我们的研发的产品去市场化产品化这也是对我们的研究单位提出的一个思考然后我们的企业如何能更大限度的去开发更好的产品所以现在有很多模式就是说校企合作这样的就是说科研单位

嗯

那他们现在就是在实体产品这块应该也是先开始是洞察这个用户的需求那这块和互联网产品有什么区别吗用户这个区别就是说因为我们互联网呢可能会有数据的一些积累那么实体方面呢可能没有这些用户的积累因为它比较

毕竟没有线上化那么在用户的积累方面呢可能我们在大数据方面呢会用的比较少我们可能原来就是基于一些行业分析还有一些财报来去消费记录来分析的就是说在用户调研方面呢我们是没有强大的数据支持的这是一个缺陷

第二个来说呢在用户调研方面呢就是我觉得是说实体产品的用户呢是说变化呢是比较慢的就说他可能变化不会那么频繁而互联网的产品他可能今天喜欢你明天不喜欢你他的变化是比较快的

这是第二个方面第三个方面就是说人群的话可能不太一样就是说人群的话我们互联网的人群呢可能会是比较聚焦的叫做精准客户实体的产品可能不会聚焦到那么细也就是它可能面可能会

广一些在用户调研方面的方式也是不一样的我们在那个原来原有的产品的调研方式呢更多的比如说我们有访谈我们有这个问卷那实体产品更多的是原来我基于我的工作经验访谈是是会比较多的

访问我们的核心客户然后有些加问卷调研电话调研其实我们在原有的调研方式上也是有一些差别的更多的是倾向于我得深入了解我的客户就是访谈这样的一个方式那么在互联网产品因为有数据可能会做出来的模型更精准

那么大家还可以看到就是说呃互联网产品呢他可能今天会出一个产品明天调研完就出了实体产品他依赖于积累就是积累时间会比较长他的客户陪跑时间会比较长就是这也是基于呃就是客户使用的期限会比我们的互联网产品的使用期限会更长一些嗯

您刚才提到这个渠道的作用那么你们在收集需求的时候也会听取渠道的这方面的反馈吗

是的会听这种渠道的反馈其实我们原有的渠道比如说我们原来是 2C 的客户那我们怎么样来通过渠道给到我们的客户原有的快销的企业它会有 2P 批发商经销商的这种模型我们会听取渠道经销商的反馈那么我们怎么样来搜集渠道的反馈其实我们也是通过这种访谈的模型访谈的模式来进行的

那么有点类似于就是我们互联网的 2B 的就是说对企业客户的这种我们要听企业客户的声音其实在传统的快销产品里头是非常注重渠道的因为它怎么样触达到终端它需要渠道接力水管接力所以说叫做怎么样掌握终端掌握渠道方能掌握终端这是原有的答法那么我们现在呢互联网已经的

人人都是渠道人人都能触达到他的这个我们的用户的这种非常快捷一一键就能触达到用户这也是跟我们原有的实体产品不一样的地方所以说如果说我们要进行变变现在的来进行一个改革呢其实我觉得是说渠道要抓好然后客户也要抓好那就是一个权重的问题那原来的我们实体产品是说叫做

注重渠道叫做抓好渠道强化终端怎么讲呢就是说我既要把渠道抓到狠狠的抓在手里把渠道控制在我手里同时终端也要铺好就是说让我们的消费者都看到我的东西那互联网产品呢可能就是说

直接到就是直接一键到达客户那就是客户能掌握到那渠道呢其实也其实呢这个是就等于是说我没有中间商的一个一个一个这个一个东西在在里头那么我们如果后

就是说等于是我们会有一些限制这也是互联网产品的一个优势所在就是它没有渠道的限制而传统的话我们会有渠道的限制就是说我掌握不了就

我们等于是会受经销商的束缚其实可以这么理解就是说实体的渠道还在很长时间之内也是一个流量的入口所以我们是两手都要抓线上的和直接触达用户的和这个渠道其实两边都要抓我们其实可以看到李宁他做法就是说经销商是以

50%然后向上 50%大概是这样子 OK 我们来聊聊实际的产品您之前也都接触过这种减脂了速冻的食品然后半成品的这种您可以谈谈对这块的

正好呢其实我这五年呢一直在做减脂的产品其实就我看到的目前咱们那个小红树上种草的几个产品一个冬吃的 21 天的减肥产品还有超激凌的还有我们 Fit8 的产品呢还有一些我们看到的王宝宝的产品其实都在做一些减脂的概念其实有时候

有时候我就在想我们的消费者究竟是要什么其实与其说是为什么说现在减脂叫做正餐化消费者呢现在我们的消费者已经不倾向于吃一个代餐奶昔啊因为他没有吃饭的感觉消费者更倾向于能像吃饭一样的去减脂所以就诞生了这种减脂餐比如说我们的这种

简直的这种速冻的产品那么我们在市面上呢也能常见到我们这种冬吃的冷链物流的产品它能靠冷链来配送的还有这种超级零的产品它是方便食品走的是罐头的这种包装来送达到客户手中那么究竟这些客户的这种需求是什么其实深入去挖掘的话我们可以发现这部分

部分客户呢他其实就是第一个是说他没有时间再一个他不想运动再一个他还想正常吃饭他希望不运动

不吃减肥药不吃代餐奶昔正常吃饭的就瘦下来所以就诞生了这批减肥产品那么其实这种产品呢就是解决了这部分客户的需求那从目前的这几个包括我们的这个若饭若饭也在做这个减脂产品那从目前的这种产品的各个企业来做的这些产品类型上我们可以看到不管是冬吃的冷链物流还是这个超级灵的这种方便食品

都是在解决客户的某一部分需求东吃解决的是正餐需求其实这个超级零呢解决的就是方便快捷的那我们在发现解决需求的同时呢其实也有些点是没有解决好的比如说东吃的这种速冻产品它可能菜不够新鲜而在那个超级零方面呢它可能就没有菜那么它呢

必定会存在一种叫做生命周期过短的情况当用户吃一定阶段的话他会觉得不像正餐比如说没有蔬菜那或者是口味不敢不佳那我们怎么样来保证一个长线的这就是对于我们提出产品人提出的一个深刻思考的问题怎么样来持续复购让客户复购那怎么样来解决呢就是你的口味做的够不够好你的营养能不能解决得了这是一个需要解决的问题

那么我们的客户如果买过我们的产品一段时间他会觉得不好吃或者是解决不了他营养的需求他可能就是一个短线的一个产品这也就是他的生命周期就决定他不会长久不管您是吃什么都要首先他是正正常常的吃饭然后瘦下来所以这个产品我有预估就是说他会被一些新的产品类型所替代所以生命周期还是不会很长的这仅代表个人意见啊

就是我总结一下您刚才说的其实不是很看好这种代餐奶昔啊或者是一些正餐的替代品就是从一个方面来说他实际上就还是没有吃饭的那种感觉再有一个呢是不是还会有一种感觉就是说我经常吃这种东西我会被周围的人就是觉得比较另类或者是那个短时间可能还好

我觉得是经常吃这个东西如果短时间我觉得是可以因为这个我大家可以分析一下就是做吃吃这部分减脂餐的人群我们会有一个客户画像首先这部分画像我我认为是没有时间所以他不愿意做饭还有一部分人群是不会做饭

不会做饭他会买这部分捐制捐制餐可以分析就是说一部分是没有时间还有就是不会做饭还有就是懒明明会做饭也有时间但是懒得做但是我又想减肥这部分画像我们可以把这部分消费者来圈出来那么长期吃这些东西是肯定不行的也就代表了我们产品的生命周期是会有局限性的你怎么样来进行复购呢他可能会

可能又得涉及到拉新客户来进行一个营销的过程因为这种不能形成长线消费也就毕竟影响了他的频次和产品的生命周期所以我对于这种产品呢是持

保留态度的我认为他就是一过性网红产品仅代表个人意见就实际上他会带来就是像东施这些就是我也体验过哈就是像您刚才说的味道不佳而且他的成本其实是蛮高的啊他冷链的配送包括他这个像您刚才说如果他不能呃就这个 LTV 就是这个用户的长期生命债是他只是说一个流量我觉得他他很难包住他的这个商业价值啊

形成一个正向的一个收入的这个循环所以它还有很长的这个所以我觉得那么对于我们的企业家来说对于我们作为产品的人来说怎么样在客户即将离开我们的时候我们有新的产品出现还有怎么样让我们的产品客户实现复购是需要我们深入去探讨的这个过程其实我们叫做解决了客户的某一部分需求但是

但是另一部分需求长线复构的还没有解决掉也就是需要我们来深入思考的当然了我其实是很佩服我们这些产品的创意的那么怎么样来解决的更好是我们一起努力的也是我们产品人一起共同努力的目标和方向这个我觉得它还有一个替代品就是在外卖里面的这种健康餐这块您是怎么看的呢

我觉得外卖里的健康餐呢目前从我们来看的这种外卖的健康餐首先它要有一个首先这种成本肯定会很高的那作为外卖行业的这种健康餐要打呃

我了解的话这种外卖行业其实可能大家可能不太知道其实我们很多外卖都是预制菜怎么叫预制菜呢就是提前已经做好了只需要一加热就行了对对对外卖的菜包都是这样的

就是菜包的形式就是我们所看到的外卖行业就是它这个菜包它已经提前呢通过我们的食品工业化工厂送到了我们的店铺里头我们的饭店里头它都是一种菜包客户下单的时候我一加热就好了其实它都是预制了做好的这种东西如果我们想打健康的概念的话首先的话打健康的概念那么这些东西呢首先成本必定会很高那么我们

那么我们的客户想吃健康餐的话那么我们这些客户希望通过外卖来解决健康餐的话他毕竟得是高职客户那么他的这部分高职客户呢首先我觉得是说他的消费能力要有还有他一定要有品牌的认知

如果说我就我分析的话这部分客户的话他的粘性也会比较强的那么我们怎么样在外卖打健康餐呢这个需要在我们的这种呃功效技术上都需要做深入的思考目前呢呃

各个餐饮企业大家有看到就是西北现在不是也在做吗其实它的成本是降不下它的成本好高它的那种健康餐的这种比如说它现在卖的什么配送的这种那个几大件吧有那个过年春节卖的几大件甲国龙功夫菜大家能看到的这种东西都是比较贵的那么这种客户群就是它通过外卖来买这种东西它的客户的需求它一定是高价位客户

基本上你通过外卖来买健康餐的话他跟到饭店里去吃一顿健康餐的价格是一样的贵那么这部分需求就是我们待考虑的他希望通过外卖来解决健康的需求而且他还要花同等的钱他为什么不去饭店吃呢这个也是困扰我很久的问题那什么样的客户会通过外卖

高价来买健康餐那这部分的客户究竟他是什么样子呢目前还是一个值得思考的问题嗯反正我盖特到两个点哈第一个就是说像您刚才说如果他是用菜包加工而且包括健康餐的其实他的烹饪方式是比较简单的那么如果真想吃的话其实可以通过这个在在网上买一些冷冻的然后自己来简单的加工一下降低这个成本是的然后第二个呢就是嗯

您刚才也说到客单价确实咱们看到是其实比你点正常外卖还是要贵的那你就很难可能做到坚持长期吃还有一个它的现在的市面上的都是以沙拉为主辅佐一些牛排或者是鸡胸肉口味还是相对比较单一的所以可能长期坚持吃大家可能也会很难坚持

对其实呃外卖的这个产品呢针对的客户是不太喜欢做饭的呃又时间比较紧的这部分需求来解决的其实我觉得还是有很长的路要走的嗯那个 OK 那就这说到就是刚才这个这个单一哈咱们就可以来聊聊这个当前这个比较火的这种人造肉包括刚才咱们在这个餐厅里吃到这个人造肉的这个炸鸡汉堡啊

然后其实咱们知道它是分成两类的一个是这种植物蛋白的就是豆子改换了口感还有一种是真正的人造肉那么这个趋势您是怎么看的其实人造肉呢是在天猫品类上从 2020 年我们可以看到人造肉的这种品类的增长趋势是很强劲的那各个巨头我们可以看到这种逼生克也好星巴克也好汉堡王各个

包括雀巢他们都在做人造肉的其实人造肉呢这个区间为什么说各个巨头都在做这个呢首先是说我们的这种如果要生产肉的话它肯定会涉及到养的这种养殖动物会涉及到一些二氧化碳的排放我们要想减少温室气体效应我们可能会减少一些动物的饲养然后我们会有一些做一些素食的东西再

这个就是说人造肉这种动物蛋白能在提供相应能量和蛋白质的同时能减少脂肪的摄入再一个是对于纯素主义者这种的产品是比较好的再一个它能很好的

那么人造肉的这个市场呢其实就我来看呢是圈里呢是比较热炒就是我们在在这个国内市场上各个巨头也在做我们可以看到伊利的有一做一些植物蛋白酸奶然后有做一些像星巴克有做那个燕麦拿铁还有我们的

我们看到汉堡王在做植物的素汉堡其实这个呢都是在大家都在资本都在逐利这个市场那么都在做那么可是呢消费者我们可以看到大家是在呈观望态势的就是什么人

那么

那么从如果说我们是一个创业型企业来说呢这个市场呢是曾成增长趋势的但是它目前呢还没有达到一定的基数就是如果一个我们的创业型企业要完全靠这个来打市场它可能会面临很大的一个客群的压力

再一个说我们这种产品的要做到跟动物肉一样的口感和口味它还是需要加一些额外的东西的那么在完全它会有一定的差异其实这部分产品抢的是什么市场它抢的其实是一个叫做动物产品的一个替代就是你吃同样的东西

一样的口碑东西我的价格比你低然后呢再一个对纯素主义者其实我觉得是谨慎投入可以做补充品线但不做一做长就是核心产品来进行发力如果说一些创新型产品我们其实有看到有植物肉公司专门做这个的有些像我们南方企业食品公司有做这些的其实是依赖于

嗯

所以我觉得这个东西小企业想创业需要有很大的科研经历和它的强大的渠道和营销推广大企业把它作为补充这是我对于这个产品的一个认知 OK 那现在在这个人造肉领域的话我看到是美国率先在引领这个风潮那么这个科技的能力

中国的企业具备吗也就是说我们和美国是站在一个起跑场我觉得是其实从我们的人造肉其实是在那个美国市比如说星巴克也好还是我们汉堡王也好他们都做得很好了

其实从目前我们的国内的科研开发能力不管是大豆纤维蛋白组织蛋白其实我们已经具备了和国际领先水平同样的研发实力目前我们是可以做到的我们的差异就在于

其实就是美国是美国他们的做法是原来他们就摄入动物蛋白比较多他们等于是告诉消费者把动物蛋白换成植物蛋白而我们中国的消费者呢本来就是个大豆蛋大豆大锅我们本来就吃这种东西所以说

我觉得从认知方面来说不太一样就是美国的消费者是说从喝牛奶变成吃大豆蛋白而我们本来中国人就吃大豆比较多所以吃人造肉的话我觉得教育成本会比美国的这种消费群体更低一些也就是说中国的市场开拓其实反而会更容易一些因为美国它涉及到一个

肉类转植物类的因为它本来我们知道美国的是从小就喝牛奶的包括他们成年以后每天可能喝一升牛奶而中国呢是靠吃豆腐豆类来来作为一个蛋白补充的所以我认为美国

美国来转化人造肉的成本会高一些而中国我们本来就是吃素的一个民族教育成本反而会更低一些好的感谢刚才这个是咱们健康的这一 part 然后接下来我知道您最近这段时间在面试有很多的经验包括咱们的年纪基本上都是处在 35 岁中年危机之后了那么这块呢

可以谈一谈你最近的感受吗其实我们有很多朋友会说我 35 岁以后干什么 35 岁以后到这个阶段会面临着有家庭有房贷有车贷有老人的赡养有孩子的抚养其实我们叫做一个应该是说非常疲惫的一个中年人那么我们在这个年龄段会面临着我们的精力不够

我们要负担的很多同时呢我们也面临一种中年危机那怎么看待这个问题呢其实我是觉得我会遇到一些压力不瞒大家说我会有压力因为我们在体力能力上还拼不过年轻人那我觉得面对这种压力是肯定有的那我觉得面对

对这种 35 岁的危机包括我们现在大厂的裁员 35 岁以上就会不要我觉得面临这种危机我会有我自己的一些看法我觉得就是在年轻的时候就要储备自己的核心竞争力就是知道自己要干什么

那么其实压力是相对的然后竞争力也是相对的怎么样让我们自己处于行业的这种有竞争力的地位上我觉得是说在 35 岁之前就要爬到一定的位置然后有一定的全局观成为不可替代的一个

不是说那么我们在大厂工作的时候他可能会遇到一个萝卜一个坑然后到一定年龄段他会有没有一个晋升的空间我觉得在年轻的时候就要做好各方面的储备然后有一个长久的规划首先是有一个

核心竞争力的一个打造然后要有一个就是核心的一种叫做纵向能力的深入能力还有就是平线就是我们的全局观的这种就是比如说我们有些战略思维还有一些理财的还有一些沟通能力我们要打一个复合性人才

我面试了这么十多家我觉得得益于我的这种复合能力因为我本身呢是做培训我有培训的能力有写作的能力还有一些做产品的能力还有做营销的能力我觉得怎么样应对 35 岁以后的中年危机首先就是要打造多

就是说你要打多

多个能力第二个就是说要学习新知识我为什么说要学习新知识呢我跟大家分享一下就说

我们怎么样跟年轻人拼年轻人是新的一代他们了解最新的资讯他们生在手机上长在手机上我们怎么跟他竞争那么我们的核心竞争力就是我们能快速学习新知识我们有很多同志一到了 35 岁以上没有年轻的笨的劲头了那么我觉得是要学习新知识他们

他们懂的我们也懂他们喜欢的这种潮流我们也明白那么我们在这方面有行业的积累我觉得就不会输给他们这是第二点第三点我觉得就是要有一个平和的心态什么叫平和的心态呢就是说胜不骄败不馁持续保持匀速跑的这种状态我觉得是告诉自己的一个

就是这种心态不断地告诉自己往前冲吧不断地去努力树标杆人生没有终点我们一直在奔跑不是说我们结了婚生了孩子什么都解决了我们就可以歇一歇了我觉得人生是一场马拉松

从我们出生开始就开始了这场马拉松一直跑到终点随着我们闭上眼睛这场马拉松结束了所以说我认为没有什么 35 岁什么危机啊中年危机是不可克服的我们一直学学到老活到老让我们一起努力去克服这个危机如果我们做到了

做好自己把自己丰富起来我觉得没有危机是克服不了的一定可以的好谢谢王芳啊说得非常好那个刚才你提到学习的这块然后包括时间的管理我也知道你是一个时间管理这个达人啊然后那个可不可以给我们分享一块这方面的经验其实我在时间管理方面呢其实我是在一零零年那会儿呢我会把那个就是

我的时间管理是这样的就是说我在年初的时候会有年度计划我会把自己年初的时候我会说今年我要干成几件事一二三要干成的目标我会有个年度计划然后我每个月会有月度计划那么其实这种时间管理呢会分布到就是

我工作要做成什么我家庭要做成什么然后我要朋友我要做成什么这是我的一个管理然后阅读计划我会有周计划我会有自己的一个本本然后我会有一个我会有一个台历我的周历上头会写写明白我的周计划要做什么我还有我的日计划我是这样管理的可能大家会说王芳你这样的思维好像生活很累其实我觉得就是有规矩

我们规划的人生才不会出错我们规划并不是说要把每一分每一秒都规划进去我的原则是说大事做规划小事可处理就 OK 了那么我们把详细的事情规划好我们要做的事情有条不紊的进行才可以避免我们忙中出错所以我一般不喜欢把我会把重要紧急的事情都安排好这样就能

不会到 deadline 的时候完成不了也会有条不紊的去进行包括我们我做时间规划是跟大家分享的我会把陪孩子的时间学习的时间工作的时间我会在一周都做到切分同时呢

不会规划的特别死有些灵活激动的时间然后去做一些调整可能这也是我多年来的习惯就是我觉得有条不紊的去计划生活呢同时呢也不要同时留一些呃就是激动的时间会有一些自己的灵活处理的呃

这样看来呢人生有规划时间有计划我们才能生活的更好然后工作的更好对你刚才说的这个让我想起来就是高效能人士的七个习惯里面就这些要事为先呀然后把这个时间留给更重要的事情上然后合理的分配自己的这个使用就非常棒谢谢

然后 OK 那就一个多小时感谢王芳也非常谢谢大鹏今天的邀请跟大家啰啰嗦嗦说了这么多有机会再跟大家再进行分享非常谢谢大家好的谢谢王芳谢谢今天就到这拜拜