崇明人的年菜—卷银包，一般在小年的时候吃。#小年 #年菜 #崇明

卷银包，光听名字就知道它寄寓着人们对家财兴旺富裕的祈盼之意。据说关于它的名称，还有这样一个传说——

腊月二十四日是灶王节。二十三夜晚民间祭灶时，农家都会在灶君老爷的神像前供上一盆盆糕点、水果，为的是用甜甜腻腻的食物让灶君一饱口福，以便他第二天上天庭启奏时，多为人间讲讲各种好事，不言坏话，让玉皇大帝听了心中高兴，降福下来，好让天下处处丰衣足食，家家安康幸福。但是，这方法早先在崇明却不大灵验，百姓年年仍旧都要承受旱涝灾害。有一年，一个从江南嫁到崇明沙洲上来的媳妇知道了这一情况，就在年末祭灶的时候，仿照自己江南老家，用薄面皮放上青菜、豆腐、茹菇等农家菜肴，卷裹成一卷卷之状，说是银包与钱捆，把它们与糕点、水果放在一起祭祀灶君老爷。由于灶君既被甜糯的糕点粘住了口，又被银包钱捆塞满了衣袋，上天自然尽言好事善事。天上玉皇听了后，也就特别眷顾崇明，使它成了年年丰产岁岁常熟的地方。

这个用多种菜肴包卷而成的银包，就这样在不经意间成了崇明人过小年和吃年夜饭时的美食。

333 春节特辑 | 崇明年菜“卷银包” 00:57 Share

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333 春节特辑 | 崇明年菜“卷银包”