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cover of episode 199.食(识)食物者为俊杰：聊聊买菜做饭那些事儿

199.食(识)食物者为俊杰：聊聊买菜做饭那些事儿

2025/7/4
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不开玩笑 Jokes Aside
AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
史
史炎
知名中国脱口秀演员和主播，参与多个脱口秀节目和播客。
大
大雄
天
天一
猛
猛哥
田
田螺姑娘
蒋
蒋诗伟
Topics
史炎：我们今天聊买菜做饭的话题，请到了几位对吃很有研究的朋友，还有一位新朋友田螺姑娘。大家可以关注一下show note，我们五位主播第一次都穿了短裤。 猛哥：听众很想我，但我跟小梁不能同时出现。我今天的穿着是为夜跑准备的，但我不会真的去夜跑。 田螺姑娘：我从小就喜欢在厨房看爸妈做饭，还会帮忙打下手赚点零花钱。我现在几乎每天都做饭，也经常邀请朋友来家里吃饭。我会根据朋友的喜好来做菜，但如果他们说“都行”，我就觉得不太好搞。能做饭就很不容易。 天一：我很喜欢做饭，留学期间学会了很多菜，包括法国料理。在北京炖不了勃艮第红酒炖牛肉，因为没有那么好的锅。我想让朋友们处理不好处理的食材。 大雄：我是正经做饭的人，猛哥以前做饭多，现在一年只做一两次。我小时候看梁实秋、周作人、唐鲁孙、汪曾祺的书学做饭。吃饭的人写的书跟做饭的人写的书不一样。我家里可能得有二三十口锅。

Deep Dive

Chapters
本期节目围绕着买菜做饭展开，主播们分享了各自的烹饪经验，从烹饪爱好的养成到厨具的选择，以及在烹饪过程中遇到的各种趣事。
  • 主播们分享了各自的烹饪学习过程和经验
  • 讨论了各种厨具的使用和选择
  • 探讨了烹饪过程中遇到的问题和解决方法

Shownotes Transcript

本期主播：田螺姑娘、猛哥、天一、大雄、史炎

陈宇慧（小红书：田螺姑娘_hhhaze）（「厨此以外」主播）

猛哥（@猛哥天才捕手）（「天才捕手FM」主播）

天一（小红书：天一 stand-up comedian）

大雄（@大雄稳不稳）

史炎（@史炎nacl）

本期节目的主题是「买菜做饭」，几位主播聊了聊那些买来却被闲置的厨具、不知道该如何处理的食材以及地方特色菜肴…如何向餐厅主厨请教菜品秘诀呢？食材还有鄙视链？无论是创新菜式还是复刻家的味道，都希望大家能都享受烹饪，拥有做饭自由！

时间轴：

00:06:38 烹饪爱好的养成

00:12:41 烹饪学习的过程

00:25:08 差生文具多？原来有这么多种厨具

00:34:24 厨房的独处时光

00:39:32 南北方家庭美食的差异

00:46:01 属于家的味道

01:29:44 如何向餐厅主厨请教菜品秘诀

01:49:47 挑选时令食材的小技巧

01:56:57 烹饪实验与创新菜式

02:02:53 那些不知道该怎么处理的食材

02:19:35 谁来决定吃什么

02:23:07 希望大家都能有做饭自由

线下演出：

冰冰的脱口秀专场《不懂事儿》正在全国巡演！将会去到多个城市，希望能和大家见面！具体开票及购票信息请到公众号：万冰冰脱口秀

每周在北京和上海还有我们的脱口秀演出，微信搜索小程序「猫头鹰喜剧」，线下脱口秀演出等你来～

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商务合作：

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音乐采样：

Al Bowlly - The Very Thought of You

Tortoise - Cliff Dweller Society

策划：史炎、大雄、马军

剪辑：「内容中苔创作中心」孔老师

发布：冰块