蚝油是什么？这是一个取决于时间节点的定义。

半个世纪前，以鲜蚝慢工细火熬制出的蚝油，还是高档酒楼、富贵人家才用得起的珍馐调味品，虽然它的鲜美滋味声名远扬，但昂贵价格让普罗大众望而却步。

蚝油的始创者李锦记，勇敢突破蚝油最初“物以稀为贵”的定位，以现代化、规模化的生产，将这味调料送上了寻常百姓的餐桌。而这家从小茶寮走出来的百年老字号，历经三个世纪，已成为行销全球逾百国家和地区的中式酱料世家。

李锦记的故事，正如其发家之作、超级单品旧庄蚝油一般滋味醇厚，其成功密码，在于打磨调味品所需的长期主义，“100-1=0”的“品质洁癖”，以及最重要的——五代人坚守的永远创业不守业的企业精神。

内容大纲：

一，从单一产品到酱料王国

二，百年品控守则：“100-1=0”

三，创新内核：更健康，更复合

图片素材：

1902年，李锦记迁往中国澳门，建立横跨粤港的分销网络，游客打卡地