从“饭饭之交”这个名字就能看出，这档播客是由来自南方的主播创作的。

稻米可以做成各种各样的食物，圆的扁的，宽的细的，甜的咸的……稻米还可以用在生活里方方面面，洗发水，护肤品……

外国人也吃米呢，只是他们的吃法很不一样。我们会喜欢吃甜甜的米布丁，却吃不惯加了奶酪的意大利炖饭。肆无忌惮地享用甜辣口味的辣炒年糕，赶趟时髦学着吃越南米纸卷。漂泊异乡，家里一定要有一个电饭锅，它仿佛是我们厨房里的定海神针。

小时候吃米饭不计代价，长大了吃白米要思前想后，总要加点青菜才能稍微心理平衡一些，心里盘算着一碗米饭做多少的运动来抵消。当米饭变成了碳水化合物，童年也就随之而去。

我们以大米为主食，以稻米为灵魂给养，给DNA定调。大米贯穿了我们的一生以及生活的各个角落，我们的俗语里有许多与之有关的用法。

古诗有云，弃捐勿复道，努力加餐饭。吃饱了，才能继续生活，才能有力量朝前走。

这一期就以时间为顺序讲述大米在我们人生中的故事。

02:30 三月的烟雨飘摇的南方你坐在你空空的米店

03:30 大米在婴儿时期就奠定了我们的”灵魂底色“

04:40 回忆儿时家里煮饭的场景

07:30 淘米水的用法

08:55 啤酒也可以洗头发？

09:25 温州糯米饭的记忆和方言里的古语遗留

12:35 西双版纳傣族糯米饭的不同之处

13:55 云南傣族竹筒饭的“核心卖点”

17:50 米粉与米干

21:00 新鲜米粉加工厂的回忆

23:25 童年食物的神圣时刻

27:00 傣族泼水节上的“豪糯索”（“泼水粑粑”）

29:00 温州过年吃“桃糕”

35:45 学生时代的糯米零食

40:00 两个南方人之间也有粽子甜咸之争

41:10 大学时代打开米制品的新世界

44:25 河粉“靓仔”/Magic 阿水

47:15 北方舍友在南方馒头配葱抚慰乡愁

48:00 出国后接触到的米制品

53:40 德国医院病号饭之”亚洲炒饭“

57:10 谚语以及流行文化中的“米”

58:55 贯穿一生的米汤

1:01:55 弃捐勿复道，努力加餐饭

家庭版“毫糯索” （傣族年糕）方子

所需材料：

糯米粉 3杯

清水 1.5杯

红糖 50g

蔗糖蜜molasses 2汤匙

奇亚籽 2汤匙

椰子油 3汤匙

冷冻芭蕉叶几片

做法：

1.锅中加入红糖和水煮开融化，加入蔗糖蜜。

2.椰子油融化。把糖水和椰子油以及奇亚籽一起加到糯米面里搅拌均匀，呈浓稠状。

3.取适量糯米面团放到芭蕉叶中，左右上下分别折一下，折叠成一个长方形扁平小包。

4.上锅蒸，上汽后20分钟，关火焖10分钟即可。

【本期节目使用的音乐】

片头

Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod

片尾

张玮玮、郭龙《米店》

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Ep.3 那就，努力加餐饭！ 01:04:55 Share

饭饭之交

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Ep.3 那就，努力加餐饭！