这两年，开始控制午餐成本的打工人不在少数。而白人饭、“穷鬼套餐”等都是这种需求下的产物。

实际上，不只打工人，几乎所有消费者都开始在意起餐饮的价格。以北京市场为例，一位餐饮资深从业者向虎嗅表示，大部分消费者可以接受的快餐价格上限就是30元左右。

要知道，消费者的需求，一定程度上左右着餐饮企业的发展路径。于是，在过去一年，餐饮行业的洗牌开始加速。一大批平价餐饮品牌成了打工人的新宠，山东的超意兴、东北的米村拌饭等平价快餐品牌开始“进京”探路。

此外，还有多家餐饮企业开始推自助、逃离购物中心，推出了客单价更低的产品……显然，几乎所有餐饮企业都在寻找性价比时代的出口。

性价比是你在就餐时的首选吗？平价餐饮是否真正迎来了春天？本期播客，一起来聊聊。

穷鬼套餐香得很 06:53 Share

虎嗅·商业有味道

Shownotes Transcript

穷鬼套餐香得很