米國放大鏡-15 緬因：美國超過85%的龍蝦都來自這裡！岬角、港灣、森林、山丘間的海岸公路旅行 (ep.204)
23:10 Share

你眼中的美國是個怎樣的國家呢是呼風喚雨的世界強權還是科技與娛樂的潮流引領者呢

现在就让我们带着你一起从华盛顿到好莱坞从北极圈到南太平洋深入探索关于这个国家的一切旅行热炒店特别企划之米国放大镜

哈喽各位听众朋友大家好欢迎来到旅行热炒店之米国放大镜我是热炒店的主厨 Jerome 今天我们要来放大哪一个州呢我们要来放大的是位在美国最东北边的缅因州

讲到这个免疫州其实我们节目在很早期很早期对就是超过四年前了我们刚开播的时候 2020 年的这个 7 月的时候其实我们有介绍过免疫州那是在我们的 EP3 那其实那一集是跟大家分享说我在十几年前我还在读研究所的时候有一个暑假用三个月的时间跑到

缅因州那边去实习在森林大海还有小木屋的生活里面度过了非常愉快的三个月的时间所以后来在做米国放大镜系列的时候我一度有考虑说是不是要干脆把缅因州跳掉因为之前讲过可是我仔细想想其实那个时候并没有真的很认真的把这个州都介绍清楚

而且我必须要说对每一个 Podcaster 而言我们很早期做出来的单集都是黑历史就是现在都不太敢回去听了包括那一集免疫咒 EP3 虽然说故事可能蛮有趣的但是还是后来很多人跟我抱怨说那一集可能在制作的时候插入太多配乐了让他们觉得蛮被干扰的我后来也是觉得蛮不好意思的当年比较不专业跟各位说声抱歉总而言之我们今天还是要再来讲一次免疫咒

好那这个免疫粥呢我们讲到它的话大概还是无法离开几个关键字那就是海洋森林以及呢对我相信各位听众也都很爱吃很懂吃讲到吃呢对免疫粥就是出产龙虾好那这些呢我们今天都会在节目中介绍到那今天的节目呢我们就很简单的分成四个部分首先我们讲海洋包括龙虾以及海鲜的部分接下来呢我们讲陆地讲免疫粥的森林那再来呢我们简单讲一下

免英州的史地人文而最后呢就是跟大家讲哎在这边旅行你可能会看到什么样的东西那这集的内容呢会包括我自己在那边居住三个月的经验以及呢我们的听众读者于宁他所提供的他过去在那边居住了两年发现一些有趣的事情好那我们现在就马上开始来认识免英州

关于缅因州我觉得我们首先还是要从缅因州的海洋聊起因为我觉得缅因州不管是当地的生活还是他们出产的东西我觉得都跟海洋脱不了关系这个州和海洋的关系是十分密切的我们来看一下缅因州的面积其实它在美国并不算是说真的很大的一个州它的面积只有台湾的 2.5 倍大但是它有多长的海岸线呢它的海岸线的总长度大概是

大概是 5600 公里那是在美国本土所有州里面的拥有最长海岸线的这个州大家大概可以想象就是因为这个州它这个海岸线非常的曲折有很多这一种很长很长的这一种海湾海湾的两边就是夹角这样子那一个海湾可以到好几十公里长那就是因为它这个海岸线很曲折才导致说面积只有台湾的 2.5 倍大但是却有超过 5000 公里长的海岸线

好那接下来我们就来讲龙虾了对没错缅因州出产龙虾它号称的是世界龙虾首都我们来看一下缅因州到底出产多少的龙虾首先我们来看缅因州的海鲜它的这个经济规模它我查到 2023 年的产值呢缅因州的海鲜总产值呢是 32 亿美元

那在这个 32 亿美元里面呢有高达三分之一都是来自龙虾也就是说呢免疫州 2023 年这个龙虾的产值呢大概是 10 亿美元那么多那整个美国呢我们放眼整个美国超过 85%的龙虾都是从免疫州来的

那传统上来讲呢缅因州最知名那也最依赖的这个海鲜出产呢就是龙虾不过这几年呢因为这个市场的改变那慢慢的其他一些类别的海鲜呢他们这个产值也越来越大了那这里面呢包括 Mussel 中文翻译叫做壳菜壳还有扇贝牡蛎

隔离或者是读成隔离这两个字还有螃蟹这些在缅因州的海鲜出产里面重要性也越来越高缅因州总共有 3 万多人是从事海鲜相关产业的它只有一百多万人口然后里面竟然就有 3 万人那么多是从事海鲜相关产业的好 这边可以来分享一下我在当时去缅因州工作的时候我自己本身是学地理资讯系统的

那我工作的地方呢其实是缅因州的海洋资源局我的老板呢他是一位海洋生物学家他在做的事情呢就是他要去调查缅因州这个近海这边有一种草叫做蛮鱼草 Eo Grass 那这个蛮鱼草他要去调查它的生长状况那为什么要去调查这个呢主要就是说因为这个蛮鱼草啊是龙虾的食物所以呢诶

蛮鱼草长得好的话呢那龙虾的产量就会好这个草长得不好呢那这个龙虾的出产呢可能就会受到影响好那我老板呢他是海洋生物学家但是呢他需要有一个人去帮他用 GPS 定位那这个人呢最好还要去

懂一些地理资讯怎么处理以及地图怎么做所以就是因为这样子的关系我有幸到缅因州去实习了三个月而且那三个月我记得每一周就有两天是完全在海上这样子漂来漂去然后到处去找这些不同的蛮鱼草的棋地非常的有趣发现了很多很美丽然后没有人知道的这种世外桃源一般的海湾当然我们在这边走的时候也不时有机会和一些当地的

渔民去来往那有的时候就是在海上就直接跟那个渔民去寒暄嘛那我也记得当时呢我有这个朋友的家里呢他们是养殖牡蛎的有一次呢他们周末反正他们就是招待我去他们家玩就开着船带我去看他们那个养殖牡蛎的那个地点那个在一个海湾里面然后到那边呢他就说我们给你吃最新鲜的牡蛎这个 Oyster

我都还没有反应过来他就直接炖到水里面然后几分钟之后就拿着一颗完全新鲜的牡蛎 Oyster 写来给我吃我还记得我去实习之后过了几年之后 2016 年我又有一次回去找他们正好又碰到他们家里在办派对这次更夸张了他们派对应该有找了

我看可能有超过 100 个人来吧然后我就看到说原来缅因州他们有一种当地传统的海鲜料理方式很酷它叫做 Clem Bake 那它的这个做法呢是它是用一整个大木箱那个木箱里面就先铺一层海草一层龙虾再一层海草然后再一层比如说牡蛎然后一层一层那这上面再放玉米

然后下面是用碳火去烧所以呢就是这个海草海鲜类还有玉米他们全部在这个木箱里面被碳火去料理好所以那个料理过程中哇你看那个烟这样子上腾开始闻到那个香味然后当哇那个箱子一打开一摆

多只龙虾在里面那样子随便你吃的时候那个真的是很棒的一个体验那从这边我们也可以看出来说的确缅因州呢他们拥有非常多的海洋资源那这些海鲜以及这些海鲜料理的文化以及这种与海共生的关系在这个缅因州靠海的地带呢可以说是他们的文化 DNA 的一部分

讲完了海洋呢那接下来我们也要来讲一讲陆地的部分缅因州呢它是一个非常地广人稀的州我们刚刚提到它的这个面积呢大概是 2.5 个台湾大但是它的人口呢竟然只有一百多万人而且大部分的都聚集在靠海的这边所以呢只要往内陆一点那大部分的地方呢都是森林大部分的土地呢都是没有人居住或者是没有人活动的

我们现在如果把地图打开来看你会发现说这个缅因州湖泊也太多了吧的确缅因州又被称为是万湖之地 Land of Ten Thousand Lakes 这个地方它有非常多的湖泊这些我们之前在讲康乃迪克州的时候也有稍微提过算是在新英格兰一个很常见的

地貌那这个和以前这个冰河时期有关那时候很多冰河那冰河呢他就把山谷呢雕琢成这种长条形的而且这个谷底呢会比较平坦一些那所以呢后来这些低洼平坦的地方呢就很容易积水那就形成了许多的湖泊所以大家可以想象在这边走来走去就是哎

动不动就是森林里面出现一个很美丽而且没有什么人的湖泊你随便走来走去都是看到这样子的景象就跟你在文学作品里面看到之后你会想象的那个是一模一样的

另外一件事情值得一提的是,绵营州自然的森林面积非常大,所以野生动物也非常丰富。特别是如果在当地晚上开车的话,很容易撞到各种动物,特别是当地有一种比较大型的动物,是慕斯,陀鹿。关于陀鹿、寻鹿和麋鹿的差别,我们在 EP35 有讲过,这个大家就自己回去复习。

那我之前甚至还看过一篇期刊论文他是用这个地理资讯系统就是我本人的专业去分析说那个在缅因州车子和陀路他们都在什么地方相撞然后要怎么预防这样子所以你看这个车子和动物相撞的这个频率之高已经高到可以拿来写论文了

另外这边还要再讲一件事情就是免疫中有另外一个产物是它的特色之一但是我们常常都没有注意到的是它出产野蓝莓这个野蓝莓比较准确来说它是所谓的低层蓝莓它不一定是野生的但是它是其中一种蓝

那蓝莓我们一般在超市买的话比较多是这种高层的蓝莓它会比较大颗比较甜一点那这个免疫粥生产的是低层的蓝莓它比较没有那么甜有一点酸酸然后比较小颗但是它可以拿来做果酱所以大概占美国 99%的这个低层蓝莓的产量都是来自免疫粥的

我记得我在实习的暑假有时候我和我老板因为我们在外面做野外调查晚上没有事情做有时候就出去散步然后就随便在路边去采一些蓝莓我老板就会拿回家去做果酱这样子也算是在缅因州乡下生活的一个乐趣之一吧

接下来我们快速来讲一下历史还有人文的部分我觉得缅因州的历史就像这个地方的森林一样有点与世无争没有太大变化好像外界的扰动都不太能影响它缅因州它在美国诞生的时候其实它本来自己不是一个州它是属于另外一个州的一部分它本来是属于马萨诸塞州的一部分后来是在 1800 年

那时候美国发生一个事件叫做密苏里妥协案有兴趣的人去听 EP91 可以复习一下密苏里妥协案的结果就是密苏里成为一个州跟它同时免疫也独立成一个州两个州同时加入联邦去确保说那些支持奴隶制度的州和废除奴隶制度的州他们两边可以势均力敌

所以缅因州当时就是在那样的时空背景下加入美国的联邦的现在来讲其实缅因州有一件很特别的事情它大概有将近 90%的人口都是白人而且这个白人里面是不包含那些说西班牙语的那些人就是我们讲的

非希语意白人所以你可以说呢以统计资料上来讲呢它是美国最白的一个州那另外呢它也是都市化程度呢最低的几个州之一它只有大概 38.6%的人口呢是住在城市里面那跟它附近的佛蒙特州呢并列是这个全美国都市化程度最低的几个州

那这边再提一件事情我们如果看这个缅因州的地图你会发现说它只有南边跟美国连着它的这个北边东边西边都是被加拿大所包围起来而且它附近的这几个加拿大的省份不管是魁北克还是 New Brunswick

新布兰茨维省这些省其实都是法语的人口非常多的所以缅因州也有些地方是很受法语文化影响特别是他比较靠东北边跟加拿大接壤的地方我还记得当时我在缅因州实习的时候我们做野外调查后慢慢就做到比较接近加拿大的地方的时候有一次又是做完调查之后晚上我和我的老板

一起去这个卖场里面采购我们发现这个卖场里面的标识竟然是英文和法文有双语标识的你就可以从这边看出来其实缅因州有一些地方呢它是深受这个法语文化影响的那目前在一些小镇呢他们也有定期有一些活动是去纪念然后也去维系他们这个法语文化的传统的

讲完了前面几个大概念之后呢那接下来我们就来聊一聊旅行的部分如果你来缅因州旅行呢那有很高的几率呢你通常是开这个 95 号洲际高速公路从南边进来那你会沿着这个海边开那南边的海岸线呢其实非常的平也很直而且呢这边有很多的海滩所以喜欢海滩的人呢那缅因州的南部或许会比较适合你

那接下来呢我们就会来到缅因州的第一大城叫做 PortlandPortland 它是最大的城市但是呢它不是首府首府是在另外一座比较小的城市叫做 Augusta 那我觉得它算是一个也是一个小而美的城市它也是靠海的

很适合说你路过的时候就来这边沿着海边走走吃海鲜随便逛一逛除了开车来美国国铁 M-TRAC 它其实也有一条路线是可以达到波特兰这边来的另外波特兰我们要提一件事情这边出了一个有名的作家就是 Steven King 史蒂芬金这个知名的写恐怖还有科幻作品的作家他的出生地就是在缅因州的波特兰

接下来从波特兰出发呢稍微往北一点我们又来到另外一个小镇了叫做 Freeport 那这个小镇乍看之下好像就是这边很一般的一个小镇但是呢这边出现了一个非常知名的户外品牌叫做 LLB 那他最有名的这个产品的大概是他们的靴子

各位我帮你们看过那种户外的靴子就是说它这个脚的地方和上面那个靴子撑高的那个地方它是用不同的材质去做的会用一个比较深的棕色和一个比较浅的棕色那这个就是 LLBIN 他们家最知名的产品它的辨识度非常的高它还算是一个被大家蛮被信任的一个老字号户外品牌也让 Freeport 这个小镇变成很多人路过的时候都会下来买东西的地方

好那接下来呢我们要继续往北那下一个城市呢叫做 Brunswick 从这边呢我们就会离开洲际高速公路那进入只有双线道的这个美国一号国道公路好那在这边呢你会发现说我们开始进入很多这种缅因州靠海的小镇那这些小镇呢它就是只有一条这个一号公路这样子通过去

所以到了假日的时候,很多人就会在小镇上逛,或者是在路边的卖海鲜的小摊子那边去买东西,人要过马路的时候就会造成塞车,所以每个周末这边的日常,每次只要一经过小镇就会塞车,然后会看到说身边的车牌都不是缅因州的,都是从外州开过来的。

那这边其中有一个不在公路旁边但是很多人会去的小镇就是我当年住了三个月的地方这个地方叫做 Booth Bay Harbor 那它是一个人口只有 2000 人而且全镇只有一座红绿灯的一个小镇不过这个小镇它有两个很大的单位在这里一个是我之前在实习的缅因州海洋资源局另外一个是一个叫做毕格罗海洋科学实验室的地方

再加上说当地观光也蛮发达的所以它有一个算是很优美的港口然后有一个小小的商店街可以在那边逛这边你也可以搭船到外面有一座小岛叫做 Cabbage Island 整体来说是一个非常适合夏日度假的小镇

好那离开了这边呢那接下来我们继续往前走那接下来呢我们就进入这个缅因州哇人烟更稀少的海岸了那这个地方呢我们把它叫做 Down East 那它是一般是讲就是缅因州已经很靠近加拿大的这最后一段海岸线一般把它称作 Down East 讲到这个 Down East 这个区域啊对最有名的呢就是这个国家公园叫做 Acadia National Park

阿卡迪亚国家公园那这个国家公园呢它不只是缅因州的唯一一座国家公园它是整个美国东北部新格兰唯一的一座国家公园这个国家公园呢在美国的东北部算是一个非常稀有的存在那这个国家公园有什么特色呢

首先这个国家公园它在的地方虽然是靠海岸但是它其实它所在的位置其实和这个缅因州的大陆部分是有稍微有一点分离的它是一座叫做 Mountain Desert Island

被称为一个岛屿所以它有点自成一格的生态系在这边一样有海岸有森林但是这个森林会和一些非常壮观的花岗岩一起交错出现然后有湖泊错落在其间在这样子的景观里面它其实是一个春夏秋冬四季皆宜的地方春天来看花开夏天来享受阳光还有海滩秋天来看红叶冬天来看鸡肋雪的森林还有湖泊四季你都可以来

那這邊可以特別推薦一條很有名的步道叫做 B-Hive 蜂窩那這個蜂窩呢它是由花崗岩岩體所構成的一個山頭那它的這個表面呢還蠻陡峭的所以呢你要爬這個步道上去的時候哇你就要用手腳並用加上抓鐵鍊的方式呢爬到這個非常陡峭的花崗岩的岩體上面去而且有些地方呢哇你還會整個人懸在外面我覺得是一個刺激指數非常高的一條步道

除了这个之外呢过去在早期的时候呢那有一些富豪会来这边旅游嘛所以他们也在这个国家公园里面呢新建了大概 72 公里长的一个马车道的系统那这个马车道呢它和外面的公路是完全分离的

那过去呢是由马车来开现在呢就变成自行车道了所以喜欢自行车旅行的人呢这边有 72 公里的自行车道可以随便你骑那不过我还是要讲后我觉得阿卡迪亚国家公园相较于你在美国西部看到的那些国家公园来讲呢

阿卡迪亚它算是比较多这种人为开发的一个地方就是有时候你在国家公园里面的道路开开开就进入别人的住宅区或者是别的村子里面去了你会觉得是说好像没有那么远离城销的感觉但是它的美景本身还是非常适合推荐的从阿卡迪亚国家公园其实我们还可以继续往东这边还有更多的小镇这边的人也更少所以你想要躲开人潮的话可以继续往东边移动

那一直到最后一个小镇叫做卡内那经过卡内之后呢你过了一座桥就来到了加拿大那当然你也可以从这边呢继续往加拿大那边继续玩继续去探索加拿大东北边的海洋三省

好最后又来到我们的不专业选情分析时间我们来聊一下免疫州在总统选举上面其实它有一个地方和别的州是很不一样的别的州都是用这个赢者全拿制全州的所有参议员还有众议员是全部投给那个在这个州胜出的候选人的

但是在缅因州还有内布拉斯加州他们是不一样的缅因州他有四席议员他有两席参议员两席众议员这两席众议员他是根据自己选区的结果去投票的所以假设这两个选区比如说 A 选区是民主党胜出 B 选区是共和党胜出这样子的话 A 选区就会去投民主党 B 选区就会去投共和党

一个州里面的议员可以是投不同候选人的那这件事情呢我们也在最近几年有看到就是在 2016 年和 2020 年这两次选举呢那免疫中呢他都是三票投给民主党还有一票投给共和党

以目前大部分媒体的预测 2024 年应该也会是这样子就是有三票投给民主党一票投给共和党这样子的结果这是缅因州还有内部拉斯加州和别人不一样的地方

好那最后我还是要来讲一下这个免疫州毕竟是一个我住过的地方所以我对它呢有一些感情也有比较多的记忆如果问我说免疫州在我的生命中留下什么样子的养分的话那我会觉得说其实免疫州真的是一种我现在回想那个画面真的就是岁月静好与世无争的一个地方那的确我那时候身边接触了很多朋友他们可能就是家族在那边住了好几代那似乎也没有太多的追求只要可以在那边安安静静的生活就好了

但是即使是这样子的地方呢当年我刚来美国还对这个文化很不熟的时候呢他们对我这样一个外来者呢仍然是用温暖还有热情呢来欢迎我的那我想这是为什么我对免疫州会留下那么好的印象吧

好所以以上呢就是我们关于免英州的分享那接下来的几集呢我们这个顺序有稍微调动所以下一集没有意外的话应该会是堪萨斯州或者也有可能是密西根州可能是 K 或者是 M 开头的那我们会继续呢以字母的顺序一周一周的呢来解锁美国的每一个州旅行热潮电池米国放大镜谢谢各位听众的收听我们下集见咯拜拜

拜拜