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cover of episode EP453｜看見酒的生命、用酒紀錄生命，舌尖上的優雅與感動｜放送觀點

EP453｜看見酒的生命、用酒紀錄生命，舌尖上的優雅與感動｜放送觀點

2025/5/15
logo of podcast 迷誠品

迷誠品
AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
N
Nical
Topics
Nical：我认为，酒不应仅仅是奢侈品，而应该融入我们的日常生活。我特别关注酒与菜肴的搭配，尤其是如何将我所销售的法国酒与我们常吃的台湾菜或中国菜相结合。这不仅是一项挑战，更是一种乐趣。通过这样的搭配，我希望能为顾客带来独特的味觉体验，让他们在日常生活中也能享受到美酒与美食的和谐。

Deep Dive

Chapters
誠品酒窖創辦人 Nical 分享了他30年品酒經歷，以及如何將酒融入日常生活，並用酒記錄人生點滴。他強調酒的搭配應與自身飲食文化結合，而非盲目追求西方模式。
  • 用音樂和酒記錄人生
  • 酒的搭配應與自身飲食文化結合
  • 重視酒與台灣菜餚的搭配

Shownotes Transcript

小籠包、雞排、麻辣鍋、牛肉麵，台灣美食百百種，誰是你的最愛？享受美食的時候，你喜歡有美酒相伴嗎？你是否曾經困惑，亞洲食物要如何搭配西方美酒，才能創造和諧的滋味？ . 誠品酒窖創辦人 Nical 說，法國菜配法國酒，是外國人的飲食文化；回到日常生活，我們買的酒終究要能融入自己的飲食，這樣才有意義。對他而言，酒是有生命的，用不同的態度對待，創造的價值也因而不同。 . 新手入門要如何挑酒？哪種產地年份的酒最好喝？Nical 說，唯有試了才知道。學習品酒30年，他發現如何醒酒、如何挑選酒器，都有博大精深的學問。因為酒時時都在變化，他也必須不停學習、探索，甚至用酒來紀錄自己的生命。如果你是品酒小白，這集節目將告訴你小資族入門的方法；若你是資深的饕客，這集 Podcast 將帶你領略舌尖上的優雅與感動。 . ▍ #迷誠品Podcast EP453｜#放送觀點 看見酒的生命、用酒紀錄生命，舌尖上的優雅與感動 來賓｜Nical（誠品酒窖創辦人） 主持｜李承軒（誠品職人）

▍ 2025 誠品韻藏風華酒展 https://www.accupass.com/event/2505150327171376362965)

▍ 延伸聆聽 EP237｜侍酒師親自揭密，品酒初心者的賞味全攻略｜放送觀點 https://link.chtbl.com/lIWGL9YJ)

※未滿十八歲禁止飲酒，飲酒過量有害健康

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