"第100期纽约文化沙龙—— “甜蜜”讲座和特别企划派对，终于来了!

本期特别活动由我们的“好奇心合作伙伴”萝卜太辣赞助，与医学与健康孔子学院合作举办。

这次讲座，我们邀请到米其林大厨朱越洲，带我们走进高级西餐厅的后厨，探索甜点背后的精妙。讲座结束之后，为了庆祝沙龙从一百个不同的角度阐释了“求知即性感 Curious is the New Sexy”的理念，我们特别策划了一个庆祝派对，让纽约文化沙龙的新老朋友可以共聚一堂，将“甜蜜”继续！

讲座简介：高级餐厅的甜点，除了带来味觉的愉悦，更多的是视觉的呈现。主厨精心设计的视觉惊喜和层次丰富的味觉元素融合在一起，产生美妙的综合体验。酸、甜、苦的交织，冷、热、冻的刺激，清新与醇厚结合、绵软与香脆对比，这令人回味的惊喜，是味蕾在告诉你，甜点原来可以有这么多种可能性，可以让人如此幸福。如果好奇的你想知道高级西点中味觉视觉搭配的精妙，想知道到底是什么让甜点具有如此魅力，那么请在这个悠闲的周末午后，让主讲人带你细数纽约最具代表性的米其林餐厅。从落座点餐到酒的搭配，从传统法式到现代风格，从摆盘甜点的设计思路到制作过程，从近期流行的甜点风格到装饰搭配，你将体会高级西点美妙口感背后的大厨设计，学会如何在高级餐厅的菜单中选择合适的甜点，了解主厨设计菜单时考虑的因素与原则、甜点菜单上专业词汇的具体含义、冰淇淋的不同分类和口感差异以及甜点中常用的水果和呈现形式等等。还有，就像你猜想的那样，主讲人将带来亲自制作，米其林水准的巧克力和蛋糕。

两小时讲座的甜蜜分享之后，还有我们的百期特别企划派对等着你参加！我们邀请了往期沙龙的主讲人、合作机构以及运营团队。衷心地希望不论是刚刚听说沙龙的新伙伴，还是常来做客的老朋友，都能在这里谈天说地、畅所欲言、开怀大笑！

除了派对上的美食、音乐和游戏，我们还有团队的摄影师录影师一起记录这一美好时刻。我们准备了一些纪念品送给游戏环节的胜利者，还有特别大奖等着你——价值$429，由萝卜太辣赞助的机器人套件！

作为100期特别活动，为了给讲座和大家的聚会带来更美好体验，我们将收取入场费用$10。请点击报名表链接，提前预定名额和付费。（我们为不能支付费用的朋友提供一定名额的免费赞助门票，如果你非常希望参加却无法支付入场券，请除填写报名表外回复邮件详细说明真实情况，我们同样欢迎你的到来）

DRESS CODE: 我们没有风格要求，希望当天的你尽情展现自己的风采！也许我们的摄影师会悄悄捕捉你的身影哦。

活动当天请大家携带Photo ID，与报名表上的中英文姓名一致。

亲爱的朋友们，我们诚挚地邀请你，和沙龙来一次甜蜜的约会，见证沙龙走进2.0时代。

沙龙时间：2016年4月2日周六 4-6 PM

聚会时间：2016年4月2日周六 6-8 PM

地点：Confucius Institute for Healthcare at SUNY Optometry (with ID)

地址：Room 222, 33 West 42nd St, New York City, NY 10036 （Bryant Park 北）

萝卜太辣（ROBOTERRA, Inc）是一家源自硅谷的教育类机器人科技公司，我们是一家提供“创造力产品”的公司，我们的目标是保护和推动孩子们的创造力，通过提供工具和方法，让他们更好的发挥创造力。萝卜太辣团队（RoboTerrians）毕业于哥伦比亚大学、斯坦福大学、卡耐基梅隆大学、清华大学等世界一流大学，曾从业于特斯拉汽车、苹果、麦肯锡咨询和非盈利机构“为美国而教”，具有业界领先的机器人制造经验和北美一线的教育教学经验的研发团队和教学团队。

主讲人：朱越洲毕业于 The Culinary Institute of America, Baking & Pastry 专业，曾工作于Castle Hotel & Spa, Tarrytown, 现工作于传统法餐厅Union League Cafe。

官网提供讲义、录音、视频、引用文献等参考资料下载：https://nyshalong.com/archive/100

转载、引用活动讲义、录音与视频等内容，必须获得主讲人和沙龙授权，同时需注明内容来源为：纽约文化沙龙(www.nyshalong.com)。"

0100：西点艺术——解读米其林甜品单 01:30:24 Share

纽约文化沙龙

Shownotes Transcript

0100：西点艺术——解读米其林甜品单