【食・產業】直擊達美樂「金鑽夏威夷披薩」鳳梨產地！專利技術鎖住水分、披薩上的鳳梨片原來是這樣來的！
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主講人｜巫芷玲

一年平均銷售15萬個夏威夷披薩的台灣達美樂，於2024年3月18日起全面停止使用進口鳳梨罐頭，改用國產金鑽鳳梨，而這項改革背後的優良鳳梨供應商及專利「電磁保鮮技術」的加工廠都是十分關鍵的角色。隨著台灣達美樂宣布使用金鑽鳳梨，預計每年可增加1000公噸以上的鳳梨銷量，成為了自2021年台灣鳳梨暫停輸往中國後的新出路，而達美樂之所以這麼做的經營策略為何？鳳梨罐頭和冷凍果丁吃起來又真的有差嗎？食力帶你直擊達美樂的金鑽鳳梨產地「屏東龍潭果菜生產合作社」及專利冷凍加工廠「大嘴水果有限公司」！

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